Öz bağçanızda xren yetişdirmək üçün təlimat

Günəşli bir gündə yaxşı baxımlı tərəvəz bağçasında bitən sulu yaşıl yarpaqları olan xren bitkisi. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Öz xreninizi yetişdirmək, mümkün olan ən təzə və ən güclü köklərə çıxış əldə etməyinizi təmin edir - bu, tez-tez öz təsirini itirən mağaza seçimlərindən daha üstündür. Üstəlik, əkildikdən sonra bu az qulluq tələb edən çoxillik bitki sizi ildən-ilə məhsulla mükafatlandıracaq.

Bu ətraflı təlimatda, ev bağçanızda xren yetişdirmək, ona qulluq etmək və yığmaq üçün bilməli olduğunuz hər şeyi izah edəcəyik. Təcrübəli bağban və ya yeni başlayan biri olun, qızartmalara, dəniz məhsullarına və evdə hazırlanmış ədviyyatlara ədviyyatlı dad qatan bu çox yönlü otu becərməyin nə qədər asan olduğunu kəşf edəcəksiniz.

Horseradish ilə Başlamaq

Əkin üçün təzə horseradish kökləri hazırdır

Xren sərin havada yaxşı inkişaf edir və sakit bir dövr tələb edir, bu da onu USDA-nın 3-9 sərtlik zonalarındakı bağbanlar üçün ideal hala gətirir. Xren əkmək üçün ən yaxşı vaxtlar erkən yaz (torpaq becərilə bilən kimi) və ya gec payızdır (torpaq donmazdan əvvəl). Yaz əkini ümumiyyətlə yeni başlayanlar üçün üstünlük təşkil edir, çünki bu, bitkilərə qışdan əvvəl tam böyümə mövsümü verir.

Horseradish kök şlamlarının alınması

Əksər tərəvəzlərdən fərqli olaraq, xren adətən toxumdan yetişdirilmir. Bunun əvəzinə, kök şlamlarından (həmçinin "dəstlər" adlanır) çoxaldılır. Bunları bir neçə yolla əldə edə bilərsiniz:

• Bağ mərkəzlərindən və ya onlayn uşaq bağçalarından kök şlamları alın
• Fermer bazarlarından və ya baqqal mağazalarından təzə horseradish kökləri alın
• Xren yetişdirən bağban dostunuzdan kök bölmələri üçün soruşun

Kök şlamlarının hazırlanması

Əkin üçün xren kökləri seçərkən, təxminən 8-10 düym uzunluğunda və ən azı 0,5 düym diametrində möhkəm, xəstəliksiz nümunələr axtarın. Kökün daha qalın ucu yuxarı (tac), nazik ucu isə aşağıya doğru yönələcək. Mağazadan alınmış köklərdən istifadə edirsinizsə, kiçik qönçələr və ya yaşıl cücərtilər kimi həyat əlamətləri göstərənləri seçin.

Şlamlarınızı hazırlamaq üçün:

• Kökü alt ucundan 45 dərəcəlik bir açı ilə kəsin (bu, əkin zamanı istiqamətləndirməyə kömək edir)
• Böyük bir kök istifadə edirsinizsə, onu bir neçə 8 düymlük hissəyə kəsə bilərsiniz və hər bir hissədə tac toxuması və ya qönçələr olduğundan əmin ola bilərsiniz.
• Əkmədən əvvəl kəsilmiş səthlərin bir neçə saat qurumasına icazə verin

Təzə xren kökləri və yaşıl cücərtilər şumlanmış yaz torpağına səpilmiş. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əkin və Sahə Seçimi

Xren kökünü düzgün bucaq altında əkmək yaxşı böyüməni təmin edir

İdeal Yer Seçimi

Xren tam günəşli yerdə daha yaxşı böyüyür, lakin qismən kölgəyə dözür. Əkin yeri seçərkən, xreninin olduqca güclü və potensial olaraq invaziv ola biləcəyini unutmayın. Aşağıdakı yerləri seçin:

• Bitkilər gündə ən azı 6 saat birbaşa günəş işığı alırlar
• Torpaq dərin, zəngin və yaxşı drenajlıdır
• Bitkilərin yayılması üçün kifayət qədər yer var (hər bitkinin təxminən 2-3 fut boşluq tələb olunur)
• Digər bağ bitkilərinə mane olmayacaq (xüsusi bir yataq və ya sərhəd sahəsi nəzərdən keçirin)

Bir çox bağban xren yayılması qarşısını almaq üçün xüsusi qablarda və ya qaldırılmış yataqlarda yetişdirməyi seçir. Torpağa əkirsinizsə, kökləri saxlamaq üçün basdırılmış kirəmitlər və ya dibsiz vedrələr kimi maneələrdən istifadə etməyi düşünün.

Torpağın hazırlanması

Xren üzvi maddələrlə zəngin olan bir az turşulu və ya neytral (pH 5.5-7.0) torpağa üstünlük verir. Əkməzdən əvvəl:

• Kök sisteminin dərinliyinə uyğunlaşmaq üçün torpağı 10-12 düym dərinliyə qədər qazın və gevşetin.
• Köklərin formasında dəyişiklik yarada biləcək hər hansı bir daş, kök və ya zibil çıxarın
• 2-3 düym kompost və ya yaxşı çürümüş peyin əlavə edin
• Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq balanslaşdırılmış üzvi gübrə (məsələn, 10-10-10) əlavə edin

Əkin Təlimatları

Saytınız hazırlandıqdan sonra, horseradish əkmək üçün bu addımları izləyin:

• 2-3 düym dərinlikdə xəndəklər və ya fərdi çuxurlar qazın
• Kök şlamlarını 45 dərəcəlik bir bucaq altında, üst ucu (düz kəsilmiş) torpaq səthindən təxminən 1-2 düym aşağıda yerləşdirin.
• Birdən çox kök əkirsinizsə, onları bir-birindən 18-24 düym məsafədə 30-36 düym aralıda sıralara yerləşdirin.
• Torpaq və su ilə yaxşıca örtün

Qablarda yetişdirmək üçün ən azı 18 düym dərinlikdə və enində bir qab seçin. Eyni əkin üsulundan istifadə edin, lakin qabda kifayət qədər drenaj dəliklərinin olduğundan əmin olun.

Bağban yaxşı hazırlanmış torpaqda 45 dərəcəlik bucaq altında xren kökü şlamları əkir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Baxım və texniki xidmət

Sağlam yarpaqları olan horseradish bitkiləri

Suvarma

Xren, xüsusən də ilk vegetasiya mövsümündə və yayın sonu və payızın əvvəllərində kök inkişafı zamanı davamlı nəmə ehtiyac duyur. Bununla belə, su basmış şəraitdə kök çürüməsinə də həssasdır.

• Həftədə bir dəfə dərin sulayın, təxminən 1 düym su təmin edin
• İsti, quru dövrlərdə suvarmağı artırın
• Məhsul yığımı yaxınlaşdıqca payızın sonlarında suvarmağı azaldın
• Konteynerlərdə yetişdirilən bitkilərin daha tez-tez suvarılması lazımdır

Gübrələmə

Xren ağır qidalandırıcı deyil və çox azot köklərin dad intensivliyini azalda bilər. Ən yaxşı nəticələr üçün:

• Erkən yazda balanslaşdırılmış, azotlu gübrə (məsələn, 5-10-10) tətbiq edin.
• Bitki mövsümünün ortasında kompostla yan örtük
• Kök keyfiyyətini aşağı sala biləcək mövsümün sonlarında gübrələmədən çəkinin

Səliqəli bağ sırasında böyüyən böyük yaşıl xren yarpaqları. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Alaq otlarına qarşı mübarizə

Alaq otlarına qarşı mübarizə, xüsusilə mövsümün əvvəlində, horseradish bitkiləri hələ kiçik olduqda və asanlıqla rəqabət apara bildikdə vacibdir.

• Bitkilərin ətrafına 2-3 düymlük üzvi malç (məsələn, saman və ya doğranmış yarpaqlar) təbəqəsi çəkin
• Xren köklərini narahat etməmək üçün diqqətli olun, alaq otlarını müntəzəm olaraq əl ilə yığın
• Zəruri hallarda dayaz şəkildə becərin, çünki dərin becərmə köklərə zərər verə bilər

Böyümənin idarə edilməsi

Yan tumurcuqların çıxarılması daha böyük əsas köklərin inkişafına kömək edir

Düz, qalın kökləri olan yüksək keyfiyyətli xren yetişdirmək üçün əlavə qulluq tövsiyə olunur:

• Bitkilər təxminən 8 düym hündürlüyə çatdıqda, əsas kökün yuxarı hissəsinin ətrafındakı torpağı diqqətlə çıxarın.
• Bütün kiçik kökləri və tumurcuqları ovuşdurun, yalnız ən yaxşı yarpaq tacını qoyun
• Bitki ətrafındakı torpağı geri qaytarın
• Təxminən 6 həftə sonra bu prosesi təkrarlayın

Qaldırma və soyma" kimi tanınan bu təcrübə, bitkini bir çox kiçik kök əvəzinə tək bir böyük əsas kök inkişaf etdirməyə enerji sərf etməyə təşviq edir.

Yayılma ehtiva edir

Xren düzgün idarə olunmazsa, invaziv hala gələ bilər. Onu nəzarət altında saxlamaq üçün:

• Konteynerlərdə və ya maneələri olan qaldırılmış çarpayılarda əkin
• Hər il mümkün qədər çox kök parçasını çıxararaq yaxşıca yığın
• Basdırılmış kafel və ya dibsiz vedrələr kimi fiziki maneələrdən istifadə etməyi düşünün
• Təyin olunmuş əkin sahəsindən kənarda görünən bütün könüllü bitkiləri çıxarın

Bağban daha böyük kök inkişafını təşviq etmək üçün xrendən yan tumurcuqları çıxarır. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Məhsul yığımı və saxlanması

Nə vaxt məhsul yığmaq

Xren kökləri soyuq temperaturlara məruz qaldıqdan sonra ən yaxşı dadını inkişaf etdirir. İdeal yığım vaxtları bunlardır:

• Gec payız, bir neçə şaxtadan sonra, lakin yer donmamışdan əvvəl (oktyabr-noyabr)
• Yeni böyümə başlamazdan əvvəl (mart-aprel) erkən yaz

Birinci il bitkiləri yığımdan əvvəl tam bir mövsüm ərzində böyüməyə icazə verilməlidir. Sonrakı illərdə ən keyfiyyətli köklər üçün hər il yığa bilərsiniz. Bir neçə il ərzində yerdə qalan köklər oduncaqlaşmağa və daha az dadlı olmağa meyllidir.

Necə məhsul yığmaq olar

Xren yığımı bir az səy tələb edir, çünki kökləri olduqca dərin böyüyə bilər:

• Bitkinin ətrafındakı torpağı tacdan təxminən 12 düym məsafədə bir dairə şəklində işləyərək bağ çəngəli ilə boşaldın.
• Əsas kökü qırmamaq üçün diqqətlə qazın və altına qoyun
• Yan köklər də daxil olmaqla bütün kök sistemini qaldırın
• İstəsəniz, yenidən əkmək üçün bir neçə qələm ölçülü kök saxlayın
• Üstləri kəsin, təxminən 1 düym tac buraxın

Təzə yığılmış xren kökləri nəm torpaqda bağ hortumu ilə təmizlənir. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Təzə köklərin təmizlənməsi və saxlanması

Saxlama üçün hazır olan təmiz horseradish kökləri

Yığımdan sonra düzgün təmizləmə və saxlama köklərin keyfiyyətini qorumağa kömək edəcək:

• Kökləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, bütün torpaqları təmizləyin
• Zədələnmiş sahələri və ya kiçik kökləri kəsin
• Köklərin tamamilə qurumasına icazə verin
• Uzunmüddətli saxlama üçün kökləri bir az nəm qumla örtülmüş perforasiya edilmiş plastik torbaya qoyun
• 32-40°F temperaturda soyuducu və ya zirzəmi kimi sərin, qaranlıq yerdə saxlayın

Düzgün saxlanılan xren kökləri soyuducuda 3-6 ay, kök zirzəmisində isə 10-12 aya qədər saxlanıla bilər.

Saxlama üçün taxta bir qutunun içərisində qismən nəm quma basdırılmış təmiz xren kökləri. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Təzə horseradish hazırlanması

Təzə xrenləri açıq havada sürtmək güclü dumanlardan göz qıcıqlanmasının qarşısını alır

Öz horseradish ədviyyatınızı hazırlamaq üçün:

• Buxarlar çox güclü ola biləcəyi üçün yaxşı havalandırılan bir yerdə (tercihen açıq havada) işləyin
• Kökləri soyun və kiçik parçalara kəsin
• Qida prosessorunda emal edin və ya əl ilə sürtgəcdən keçirin
• Hər stəkan sürtgəcdən keçirilmiş xren üçün 2-3 xörək qaşığı ağ sirkə və bir çimdik duz əlavə edin
• Daha yumşaq xren üçün dərhal sirkə əlavə edin; daha acı xren üçün sirkə əlavə etməzdən əvvəl 3 dəqiqə gözləyin
• Soyuducuda hava keçirməyən qablarda 4-6 həftəyə qədər saxlayın

Günəşli mətbəxdə sirkə şüşəsi və sürtgəc ilə birlikdə doğrama taxtasında təzə sürtgəcdən keçirilmiş xren. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ümumi problemlər və həll yolları

Zərərvericilər

Xren ümumiyyətlə bir çox bağ zərərvericilərinə qarşı davamlı olsa da, bir neçə spesifik həşəratdan təsirlənə bilər:

Birə böcəyinin zədələnməsindən kiçik dəlikləri olan xren yarpaqlarının yaxından çəkilmiş görüntüsü. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Xəstəliklər

Xren, xüsusən də nəm şəraitdə bir sıra xəstəliklərə həssas ola bilər:

Xren kökünün səthində ağ pas püstülləri göstərən yaxın planı. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Artan Məsələlər

Bəzi ümumi böyümə problemləri və onların həlləri bunlardır:

Çəngəllənmiş və ya Formasız Köklər

Səbəblər: Qayalı torpaq; torpaq hazırlığının qeyri-kafi olması; böyümə zamanı kök zədələnməsi

Həll yolları: Əkindən əvvəl torpağı dərindən hazırlayın; daşları və zibilləri təmizləyin; böyümə zamanı köklərə zərər verməyin

Zəif Dad İnkişafı

Səbəblər: Çox erkən məhsul yığımı; həddindən artıq azot; qeyri-kafi soyuq məruz qalma

Həllər: Şaxtadan sonra məhsul yığın; azotlu gübrələrdən istifadə edin; məhsul yığımından əvvəl bitkilərin soyuq temperaturda olmasını təmin edin

İnvaziv yayılma

Səbəblər: Aqressiv kök sistemi; natamam yığım

Həll yolları: Qablarda əkin; kök baryerlərindən istifadə edin; hər il tam şəkildə yığın; könüllü bitkiləri dərhal çıxarın

Boltlama (Vaxtından əvvəl çiçəkləmə)

Səbəblər: İstilik stressi; bitki yaşı; ətraf mühit amilləri

Həll yolları: Çiçək saplaqlarını dərhal çıxarın; isti iqlimlərdə günortadan sonra kölgə təmin edin; kökləri çox köhnəlməmişdən əvvəl yığın

Nəticə

Öz xreninizi yetişdirməyin mükafatı: təzə, güclü evdə hazırlanmış sous

Bağçanızda xren yetişdirmək, mağazadan alınan növlərdən daha çox təzə və güclü bir inqrediyent təqdim edən faydalı bir təcrübədir. Bu, bir az səbir tələb etsə də - yığımdan əvvəl ilk becərmə mövsümünü gözləmək lazımdır - minimal qulluq və etibarlı istehsal onu istənilən bağ üçün əla bir əlavə edir.

Unutmayın ki, xren çoxillik bitkidir, ona görə də əkin yerinizi diqqətlə planlaşdırın və ya yayılmasını nəzarətdə saxlamaq üçün qablardan istifadə edin. Artan mövsümdə lazımi qayğı və diqqətli yığım texnikaları ilə, bu dadlı kökün bolluğundan illərlə zövq alacaqsınız.

İstər onu qızardılmış mal ətinə əlavə edin, istər dəniz məhsulları kokteyli sousuna qarışdırın, istərsə də öz xüsusi ədviyyatınızı hazırlayın, özünüz yetişdirdiyiniz təzə sürtgəcdən keçirilmiş xreninin kəskin, təmiz istiliyi qədər heç nə yoxdur. Buna görə də bu yaz bir neçə kök şlamı götürün, bağçanızda bir yer hazırlayın və bu qədim və çox yönlü otu yetişdirməyə başlayın!

Taxta səthdə təzə xren köklərinin yanında xren sousu bankası. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Ev bağçanızda Goji giləmeyvə yetişdirmək üçün bələdçi
• Öz Bağçanızda Ənginar Yetişdirmək üçün Təlimat
• Mükəmməl armud yetişdirmək üçün bələdçi: Ən yaxşı çeşidlər və məsləhətlər