Vodič za uzgoj hrena u sopstvenom vrtu

Biljka hrena sa bujnim zelenim lišćem raste u dobro održavanom povrtnjaku po sunčanom danu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uzgoj sopstvenog hrena osigurava da ćete imati pristup najsvežijim, najmoćnijim korenima - daleko superiornijim od opcija kupljenih u prodavnici koje često gube svoj udarac. Osim toga, jednom uspostavljena, ova trajnica sa niskim održavanjem će vas nagraditi žetvama iz godine u godinu.

U ovom sveobuhvatnom vodiču prošetaćemo kroz sve što vam je potrebno da znate da biste uspešno uzgajali, održavali i sakupljali hren u vašoj kućnoj bašti. Bez obzira da li ste iskusni baštovan ili tek počinjete, otkrićete koliko je jednostavno kultivisati ovu svestranu biljku koja dodaje pikantan ukus pečenja, morskih plodova i domaćih začina.

Prvi koraci sa hrenom

Sveži koreni hrena spremni za sadnju

Hren uspeva u hladnom vremenu i zahteva period mirovanja, što ga čini idealnim za baštovane u USDA zonama tvrdoće 3-9. Najbolje vreme za sadnju hrena je rano proleće (čim se zemlja može obrađivati) ili kasna jesen (neposredno pre nego što se zemlja smrzne). Prolećna sadnja je generalno poželjna za početnike jer daje biljkama punu vegetaciju da se uspostavi pre zime.

Dobijanje reznica korena hrena

Za razliku od većine povrća, ren se obično ne uzgaja iz semena. Umesto toga, razmnožava se iz reznica korena (koje se nazivaju i "setovi"). Možete ih dobiti na nekoliko načina:

• Kupite reznice korena iz baštenskih centara ili mrežnih rasadnika
• Kupite sveže korenje hrena na tržištima ili prodavnicama prehrambenih proizvoda
• Pitajte prijatelja baštovanstva koji uzgaja hren za neke podele korena

Priprema reznica korena

Prilikom odabira korena rena za sadnju, potražite čvrste uzorke bez bolesti duge oko 8-10 inča i prečnika najmanje 1/2 inča. Deblji kraj korena će biti vrh (kruna), dok tanji kraj pokazuje nadole. Ako koristite korene kupljene u prodavnici, izaberite one koji pokazuju neke znake života, kao što su mali pupoljci ili zelene klice.

Da biste pripremili svoje reznice:

• Odrežite koren pod uglom od 45 stepeni na donjem kraju (to pomaže u orijentaciji prilikom sadnje)
• Ako koristite veliki koren, možete ga iseći na nekoliko 8-inčnih delova, osiguravajući svaki komad ima neku krunu tkivo ili pupoljke
• Ostavite da se isečene površine osuše nekoliko sati pre sadnje

Sveži koreni hrena sa zelenim klicama položeni na obrađeno prolećno tlo. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sadnja i izbor lokacije

Sadnja korena hrena pod odgovarajućim uglom obezbeđuje dobar rast

Izbor idealne lokacije

Hren najbolje raste na punom suncu, ali će tolerisati delimičnu hladovinu. Prilikom odabira mjesta sadnje, imajte na umu da hren može biti prilično snažan i potencijalno invazivan. Izaberite lokaciju gde:

• Biljke dobijaju najmanje 6 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno
• Tlo je duboko, bogato i dobro drenirano
• Ima dovoljno prostora za biljke da se šire (svaka biljka treba oko 2-3 metra prostora)
• Neće ometati druge baštenske biljke (razmotrite namenski krevet ili pogranično područje)

Mnogi vrtlari odlučuju da uzgajaju hren u posebnom kontejneru ili podignutom krevetu kako bi kontrolisali njegovo širenje. Ako sadite u zemlju, razmislite o korišćenju barijera kao što su zakopane pločice ili kante bez dna da sadrže korenje.

Priprema zemljišta

Hren preferira blago kiselo do neutralno zemljište (pH 5,5-7,0) koje je bogato organskom materijom. Pre sadnje:

• Kopajte i otpustite zemlju do dubine od 10-12 inča kako biste se prilagodili dubokom korenovom sistemu
• Uklonite sve stene, korenje ili ostatke koji mogu izazvati deformisane korene
• Pomešajte 2-3 inča komposta ili dobro istrulog stajnjaka
• Dodajte uravnoteženo organsko đubrivo (kao 10-10-10) prema uputstvima na pakovanju

Uputstva za sadnju

Kada je vaš sajt pripremljen, sledite ove korake da biste posadili hren:

• Kopajte rovove ili pojedinačne rupe duboke 2-3 inča
• Postavite reznice korena pod uglom od 45 stepeni, sa gornjim krajem (narezanim ravno) oko 1-2 inča ispod površine tla
• Ako sadite više korena, razmaknite ih 18-24 inča u redovima koji su udaljeni 30-36 inča
• Temeljito prekrijte zemljom i vodom

Za kontejner raste, izaberite lonac najmanje 18 centimetara duboko i široko. Koristite isti način sadnje, ali osigurajte da kontejner ima adekvatne rupe za odvodnjavanje.

Vrtlar sadi rezanje korena hrena pod uglom od 45 stepeni u dobro pripremljenom zemljištu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Nega i održavanje

Zdrave biljke hrena sa utvrđenim lišćem

Zaliva

Hrenu je potrebna stalna vlaga, posebno tokom prve vegetacije i tokom razvoja korena krajem leta i početkom jeseni. Međutim, takođe je podložan truljenju korena u preplavljenim uslovima.

• Voda duboko jednom nedeljno, obezbeđujući oko 1 inča vode
• Povećajte zalivanje tokom vrućih i suvih perioda
• Smanjite zalivanje u kasnu jesen kako se približava žetva
• Biljke koje se uzgajaju u kontejnerima će trebati češće zalivanje

Đubrenje

Ren nije teška hranilica, a previše azota zapravo može smanjiti intenzitet ukusa korena. Za najbolje rezultate:

• Nanesite uravnoteženo đubrivo sa niskim sadržajem azota (kao što je 5-10-10) u rano proleće
• Bočna haljina sa kompostom sredinom vegetacije
• Izbegavajte đubrenje u kasnoj sezoni, što može smanjiti kvalitet korena

Veliki zeleni listovi hrena koji rastu u urednom vrtnom redu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Suzbijanje korova

Suzbijanje korova je posebno važno rano u sezoni kada su biljke hrena još uvek male i mogu se lako nadmašiti.

• Nanesite 2-3 inča sloj organskog malča (kao slame ili iseckanog lišća) oko biljaka
• Redovno povlačite korov, pazeći da ne poremetite korenje hrena
• Kultivišite plitko kada je to potrebno, jer duboka kultivacija može oštetiti korenje

Upravljanje rastom

Uklanjanje bočnih izdanaka pomaže u razvoju većih glavnih korena

Za uzgoj visokokvalitetnog hrena sa ravnim, debelim korenima, preporučuje se dodatno održavanje:

• Kada biljke su oko 8 centimetara visok, pažljivo uklonite zemlju iz oko gornjeg dela glavnog korena
• Obrišite sve male korijene i izdanke, ostavljajući samo najbolju krunu lišća
• Vratite zemlju oko biljke
• Ponovite ovaj postupak oko 6 nedelja kasnije

Ova praksa, poznata kao "podizanje i skidanje", podstiče biljku da stavi energiju u razvoj jednog velikog glavnog korena, a ne mnogo manjih.

Sadrži širenje

Hren može postati invazivan ako se njime ne upravlja pravilno. Da biste ga držali pod kontrolom:

• Sadite u kontejnere ili podignute gredice sa barijerama
• Svake godine temeljito uberite, uklanjajući što više fragmenata korena
• Razmislite o korišćenju fizičkih barijera kao što su zakopane pločice ili kante bez dna
• Uklonite sve dobrovoljne biljke koje se pojavljuju izvan određenog područja uzgoja

Vrtlar uklanja bočne izdanke iz hrena kako bi promovisao veći razvoj korena. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Žetva i skladištenje

Kada žetvu

Koreni hrena razvijaju svoj najbolji ukus nakon izlaganja hladnim temperaturama. Idealna vremena žetve su:

• Kasna jesen, posle nekoliko mrazeva, ali pre nego što se zemlja zamrzne (oktobar-novembar)
• Rano proleće, pre nego što počne novi rast (mart-april)

Biljke prve godine treba dozvoliti da rastu punu sezonu pre žetve. U narednim godinama možete godišnje žetvu za najkvalitetnije korenje. Koreni ostavljeni u zemlji više godina imaju tendenciju da postanu drvenasti i manje ukusni.

Kako žetvu

Žetva hrena zahteva određeni napor, jer koreni mogu rasti prilično duboko:

• Otpustite zemlju oko biljke vrtnom viljuškom, radeći u krugu oko 12 centimetara od krune
• Pažljivo iskopajte i ispod glavnog korena kako biste izbegli njegovo razbijanje
• Podignite ceo korenski sistem, uključujući i bočne korene
• Sačuvajte nekoliko korena veličine olovke za presađivanje po želji
• Odrežite vrhove, ostavljajući oko 1 inča krune

Sveže ubrani koreni hrena koji se čiste vrtnim crevom na vlažnom tlu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Čišćenje i čuvanje svežih korena

Očistite korenje hrena spremno za skladištenje

Nakon žetve, pravilno čišćenje i skladištenje će pomoći u održavanju kvaliteta korena:

• Temeljito operite korijenje pod tekućom vodom, očistite svu zemlju
• Odrežite sva oštećena područja ili male korene
• Ostavite korenje da se potpuno osuši
• Za dugotrajno skladištenje, stavite korenje u perforiranu plastičnu kesu sa blago vlažnim peskom
• Čuvati na hladnom i tamnom mestu kao što je koren podrum ili frižider na 32-40 ° F

Pravilno uskladišteni koreni hrena mogu se čuvati 3-6 meseci u frižideru ili do 10-12 meseci u korenskom podrumu.

Očistite korijenje hrena delimično zakopano u vlažnom pesku unutar drvenog sanduka za skladištenje. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Priprema svežeg hrena

Ribanje svežeg hrena na otvorenom sprečava iritaciju očiju od jakih isparenja

Da biste pripremili sopstveni začin od hrena:

• Radite u dobro provetrenom prostoru (po mogućnosti na otvorenom) jer isparenja mogu biti veoma jaka
• Ogulite korenje i isecite na male komade
• Obradite u procesoru hrane ili rešetki ručno
• Dodajte 2-3 kašike belog sirćeta i prstohvat soli po šolji naribanog hrena
• Za blaži hren odmah dodajte sirće; za topliji hren sačekajte 3 minuta pre dodavanja sirćeta
• Čuvati u hermetički zatvorenim kontejnerima u frižideru do 4-6 nedelja

Sveže naribani hren na dasci za sečenje sa bocom sirćeta i rende u suncem obasjanoj kuhinji. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uobičajeni problemi i rešenja

Štetočine

Iako je hren generalno otporan na mnoge vrtne štetočine, na njega može uticati nekoliko specifičnih insekata:

Krupni plan lišća hrena sa malim rupama od oštećenja buva. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Bolesti

Hren može biti podložan nekoliko bolesti, posebno u vlažnim uslovima:

Krupni plan korena hrena koji pokazuje pustule bele rđe na njegovoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rastuća pitanja

Neki uobičajeni rastući problemi i njihova rešenja uključuju:

Račvasti ili izobličeni koreni

Uzroci: Stjenovito tlo; neadekvatna priprema zemljišta; oštećenje korena tokom rasta

Rešenja: Pripremite zemlju duboko pre sadnje; ukloniti kamenje i ostatke; izbegavajte uznemiravanje korena tokom rasta

Loš razvoj ukusa

Uzroci: Žetva prerano; prekomerni azot; neadekvatno izlaganje hladnoći

Rešenja: Žetva posle mraza; koristiti đubriva sa niskim sadržajem azota; Osigurajte da biljke dožive hladne temperature pre žetve

Invazivno širenje

Uzroci: Agresivan korenski sistem; nepotpuna žetva

Rešenja: Biljka u kontejnerima; koristiti korenske barijere; žetva temeljno svake godine; odmah uklonite dobrovoljne biljke

Bolting (prerano cvetanje)

Uzroci: Toplotni stres; biljna starost; faktori životne sredine

Rešenja: Odmah uklonite cvetne stabljike; obezbediti popodnevnu hladovinu u vrućim klimatskim uslovima; žetva korena pre nego što postanu prestari

Zakljuиak

Nagrada za uzgoj sopstvenog hrena: svež, moćan domaći sos

Uzgoj hrena u vašoj bašti je korisno iskustvo koje vam pruža svež, moćan sastojak koji daleko prevazilazi verzije kupljene u prodavnici. Iako je potrebno malo strpljenja - čekanje kroz prvu vegetacijsku sezonu pre žetve - minimalno održavanje i pouzdana proizvodnja čine ga odličnim dodatkom svakom vrtu.

Zapamtite da je hren snažna višegodišnja godina, pa pažljivo planirajte lokaciju sadnje ili koristite kontejnere za kontrolu njegovog širenja. Uz pravilnu negu tokom vegetacije i pažljivim tehnikama žetve, uživaćete u obilnoj ponudi ovog pikantnog korena u godinama koje dolaze.

Bez obzira da li ga dodajete u pečenu govedinu, mešanje ga u morskim plodovima koktel sos, ili kreiranje sopstvenog potpisa začina, ne postoji ništa slično oštrom, čistom toplotom sveže rendanog rena koji ste sami odrasli. Zato zgrabite neke reznice korena ovog proleća, pripremite mesto u svojoj bašti i počnite da uzgajate ovu drevnu i svestranu biljku!

Tegla sosa od hrena pored svežeg korena hrena na drvenoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Kompletan vodič za uzgoj grejpfruta od sadnje do žetve
• Top 10 najzdravijih povrća za uzgoj u vašem kućnom vrtu
• Vodič za uzgoj celera u sopstvenom vrtu