Krienų auginimo savo sode vadovas

Krienų augalas su vešliais žaliais lapais, augantis gerai prižiūrimame daržovių sode saulėtą dieną. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Augindami savo krienus, gausite šviežiausias ir stipriausias šaknis – daug geresnes nei pirktiniai variantai, kurie dažnai praranda savo stiprumą. Be to, įsitvirtinę, šie mažai priežiūros reikalaujantys daugiamečiai augalai duos jums derlių metai iš metų.

Šiame išsamiame vadove apžvelgsime viską, ką reikia žinoti norint sėkmingai auginti, prižiūrėti ir nuimti krienų derlių savo namų sode. Nesvarbu, ar esate patyręs sodininkas, ar tik pradedate, atrasite, kaip paprasta auginti šią universalią žolelę, suteikiančią pikantiško skonio kepsniams, jūros gėrybėms ir naminiams pagardams.

Darbo su krienais pradžia

Šviežios krienų šaknys, paruoštos sodinimui

Krienai klesti vėsiame ore ir jiems reikalingas ramybės periodas, todėl jie idealiai tinka sodininkams, gyvenantiems USDA atsparumo zonose 3–9. Geriausias laikas sodinti krienus yra ankstyvas pavasaris (kai tik galima įdirbti dirvą) arba vėlyvas ruduo (prieš pat įšąlant žemei). Pradedantiesiems paprastai geriau sodinti pavasarį, nes tai suteikia augalams visą vegetacijos sezoną įsitvirtinti prieš žiemą.

Krienų šaknų auginių gavimas

Skirtingai nuo daugumos daržovių, krienai paprastai neauginami iš sėklų. Jie dauginami iš šaknų auginių (dar vadinamų „ataugais“). Jų galite gauti keliais būdais:

• Įsigykite šaknų auginius sodo centruose arba internetiniuose medelynuose
• Pirkite šviežių krienų šaknų iš ūkininkų turgų arba maisto prekių parduotuvių
• Paklauskite sodininko draugo, kuris augina krienus, apie šaknų dalijimąsi

Šaknų auginių paruošimas

Rinkdamiesi krienų šaknis sodinimui, ieškokite tvirtų, ligų nepažeistų, maždaug 20–25 cm ilgio ir bent 1,25 cm skersmens egzempliorių. Storesnis šaknies galas bus viršūnė (karūna), o plonesnis galas nukreiptas žemyn. Jei naudojate pirktas šaknis, rinkitės tas, kurios rodo gyvybės požymius, pavyzdžiui, mažus pumpurus ar žalius daigus.

Norėdami paruošti auginius:

• Šaknį apatiniame gale nupjaukite 45 laipsnių kampu (tai padeda orientuotis sodinant)
• Jei naudojate didelę šaknį, galite ją supjaustyti į kelias 20 cm ilgio dalis, užtikrindami, kad kiekviena dalis turėtų vainikinių audinių ar pumpurų.
• Prieš sodinimą leiskite nupjautiems paviršiams kelias valandas išdžiūti

Šviežios krienų šaknys su žaliais daigais, padėtos ant įdirbtos pavasarinės žemės. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Sodinimas ir vietos parinkimas

Krienų šaknų sodinimas tinkamu kampu užtikrina gerą augimą

Idealios vietos pasirinkimas

Krienai geriausiai auga saulėtoje vietoje, bet toleruoja ir dalinį pavėsį. Renkantis sodinimo vietą, nepamirškite, kad krienai gali būti gana vešlūs ir potencialiai invaziniai. Pasirinkite vietą, kurioje:

• Augalai kasdien gauna bent 6 valandas tiesioginių saulės spindulių
• Dirvožemis yra gilus, turtingas ir gerai drenuojamas
• Augalams yra pakankamai vietos plisti (kiekvienam augalui reikia apie 60–90 cm vietos)
• Tai netrukdys kitiems sodo augalams (apsvarstykite galimybę auginti tam lysvėje arba pasienio plote).

Daugelis sodininkų renkasi auginti krienus specialiame inde arba pakeltoje lysvėje, kad kontroliuotų jų plitimą. Jei sodinate žemėje, apsvarstykite galimybę naudoti užtvaras, tokias kaip užkastos plytelės arba kibirai be dugno, kad šaknys nepatektų.

Dirvožemio paruošimas

Krienai mėgsta silpnai rūgščią arba neutralią dirvą (pH 5,5–7,0), kurioje gausu organinių medžiagų. Prieš sodinimą:

• Kaskite ir atlaisvinkite dirvą iki 25–30 cm gylio, kad tilptų gili šaknų sistema.
• Pašalinkite visus akmenis, šaknis ar šiukšles, kurios gali sukelti deformuotas šaknis
• Įmaišykite 2–3 colius komposto arba gerai perpuvusio mėšlo
• Įpilkite subalansuotų organinių trąšų (pvz., 10-10-10) pagal instrukcijas ant pakuotės.

Sodinimo instrukcijos

Kai jūsų svetainė bus paruošta, atlikite šiuos veiksmus, kad pasodintumėte krienus:

• Kaskite tranšėjas arba atskiras duobes 2–3 colių gylyje
• Šaknų auginius dėkite 45 laipsnių kampu, viršutinį galą (perpjautą tiesiai) maždaug 2,5–5 cm žemiau dirvos paviršiaus.
• Jei sodinate kelias šaknis, dėkite jas 18–24 colių atstumu viena nuo kitos eilėmis, kurios yra 30–36 colių atstumu viena nuo kitos.
• Uždenkite dirvožemiu ir kruopščiai palaistykite

Auginant vazone, pasirinkite bent 45 cm gylio ir pločio vazoną. Naudokite tą patį sodinimo metodą, tačiau įsitikinkite, kad vazone yra pakankamai drenažo angų.

Sodininkas sodina krienų šaknų auginius 45 laipsnių kampu gerai paruoštoje dirvoje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Priežiūra ir priežiūra

Sveiki krienų augalai su įsišaknijusia lapija

Laistymas

Krienams reikia nuolatinės drėgmės, ypač pirmuoju vegetacijos sezonu ir šaknų vystymosi laikotarpiu vasaros pabaigoje bei ankstyvą rudenį. Tačiau permirkusiomis sąlygomis jie taip pat jautrūs šaknų puviniui.

• Laistykite gausiai kartą per savaitę, pateikdami apie 2,5 cm vandens
• Padidinkite laistymą karštu, sausu laikotarpiu
• Vėlyvą rudenį, artėjant derliaus nuėmimui, laistykite mažiau
• Konteineriuose auginamus augalus reikės dažniau laistyti

Tręšimas

Krienai nėra daug maitinami augalais, o per didelis azoto kiekis gali sumažinti šaknų skonio intensyvumą. Norėdami gauti geriausius rezultatus:

• Ankstyvą pavasarį tręškite subalansuotomis, mažai azoto turinčiomis trąšomis (pvz., 5-10-10).
• Augimo sezono viduryje tręškite kompostu
• Venkite tręšimo vėlyvuoju sezono metu, nes tai gali sumažinti šaknų kokybę

Dideli žali krienų lapai, augantys tvarkingoje sodo eilėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Piktžolių kontrolė

Piktžolių kontrolė yra ypač svarbi sezono pradžioje, kai krienų augalai dar maži ir juos galima lengvai nukonkuruoti.

• Aplink augalus užtepkite 5–7,5 cm storio organinio mulčio (pvz., šiaudų ar susmulkintų lapų) sluoksnį.
• Reguliariai rankomis ravėkite piktžoles, stengdamiesi nepažeisti krienų šaknų.
• Prireikus dirbkite negiliai, nes gilus dirbimas gali pažeisti šaknis

Augimo valdymas

Šoninių ūglių pašalinimas padeda išauginti didesnes pagrindines šaknis

Norint užauginti aukštos kokybės krienus su tiesiomis, storomis šaknimis, rekomenduojama atlikti papildomą priežiūrą:

• Kai augalai pasieks maždaug 20 cm aukštį, atsargiai pašalinkite dirvožemį nuo pagrindinės šaknies viršutinės dalies.
• Nutrinkite visas mažas šaknis ir ūglius, palikdami tik geriausią lapų vainiką.
• Grąžinkite dirvožemį aplink augalą
• Pakartokite šią procedūrą maždaug po 6 savaičių

Ši praktika, vadinama „kėlimu ir lupimu“, skatina augalą skirti energijos vienos didelės pagrindinės šaknies, o ne daugelio mažesnių, vystymui.

Turinti plitimą

Krienai gali tapti invaziniais, jei jie netinkamai kontroliuojami. Norėdami juos kontroliuoti:

• Sodinkite į konteinerius arba pakelta lysves su užtvarais
• Kasmet kruopščiai nuimkite derlių, pašalindami kuo daugiau šaknų fragmentų
• Apsvarstykite galimybę naudoti fizines kliūtis, tokias kaip užkastos plytelės arba kibirai be dugno
• Pašalinkite visus savaime augančius augalus, kurie pasirodo už nustatytos auginimo vietos ribų.

Sodininkas šalina krienų šoninius ūglius, kad paskatintų didesnių šaknų vystymąsi. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Kada nuimti derlių

Krienų šaknys geriausią skonį įgauna palaikiusios šaltą temperatūrą. Idealus derliaus nuėmimo laikas yra:

• Vėlyvą rudenį, po kelių šalnų, bet prieš užšąlant žemei (spalis–lapkritis)
• Ankstyvą pavasarį, prieš prasidedant naujiems ūgliams (kovo–balandžio mėn.)

Pirmamečius augalus prieš derliaus nuėmimą reikėtų leisti augti visą sezoną. Vėlesniais metais, norint gauti geriausios kokybės šaknis, derlių galima nuimti kasmet. Šaknys, paliktos žemėje kelerius metus, linkusios sumedėti ir prarasti savo skonį.

Kaip nuimti derlių

Krienų derliaus nuėmimas reikalauja šiek tiek pastangų, nes šaknys gali augti gana giliai:

• Atlaisvinkite dirvą aplink augalą sodo šakute, dirbdami ratu maždaug 12 colių atstumu nuo viršūnės.
• Atsargiai kaskite žemyn ir po pagrindine šaknimi, kad jos nesulaužytumėte
• Pakelkite visą šaknų sistemą, įskaitant šonines šaknis
• Jei pageidaujate, išsaugokite kelias pieštuko dydžio šaknis persodinimui
• Nupjaukite viršūnes, palikdami apie 1 colio vainiko

Šviežiai nuskintos krienų šaknys valomos sodo žarna ant drėgnos dirvos. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Šviežių šaknų valymas ir laikymas

Švarios krienų šaknys, paruoštos laikymui

Tinkamas valymas ir laikymas po derliaus nuėmimo padės išlaikyti šaknų kokybę:

• Kruopščiai nuplaukite šaknis po tekančiu vandeniu, pašalindami visą žemę
• Nupjaukite visas pažeistas vietas ar mažas šakneles
• Leiskite šaknims visiškai išdžiūti
• Ilgalaikiam laikymui šaknis sudėkite į perforuotą plastikinį maišelį su šiek tiek drėgnu smėliu
• Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šakniavaisių rūsyje arba šaldytuve, 32–40 °F temperatūroje

Tinkamai laikomos krienų šaknys šaldytuve gali būti laikomos 3–6 mėnesius, o šakniavaisių rūsyje – iki 10–12 mėnesių.

Švarios krienų šaknys, iš dalies užkastos drėgname smėlyje medinėje dėžėje laikymui. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Šviežių krienų paruošimas

Šviežių krienų tarkavimas lauke apsaugo nuo stiprių garų sudirginimo akimis

Norėdami paruošti savo krienų pagardą:

• Dirbkite gerai vėdinamoje patalpoje (geriausia lauke), nes garai gali būti labai stiprūs.
• Nulupkite šaknis ir supjaustykite mažais gabalėliais
• Apdorokite virtuviniu kombainu arba rankomis
• Į puodelį tarkuotų krienų įpilkite 2–3 šaukštus baltojo acto ir žiupsnelį druskos.
• Jei norite švelnesnio skonio krienų, nedelsdami įpilkite acto; jei norite aštresnio skonio krienų, palaukite 3 minutes prieš pildami actą.
• Laikyti sandariuose induose šaldytuve iki 4–6 savaičių

Šviežiai tarkuoti krienai ant pjaustymo lentos su acto buteliu ir trintuvu saulės apšviestoje virtuvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažnos problemos ir sprendimai

Kenkėjai

Nors krienai paprastai yra atsparūs daugeliui sodo kenkėjų, juos gali paveikti keli specifiniai vabzdžiai:

Krienų lapų su mažomis skylutėmis nuo blusvabalių pažeidimų stambaus plano. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Ligos

Krienai gali būti jautrūs kelioms ligoms, ypač drėgnomis sąlygomis:

Krienų šaknies stambus planas, kuriame matyti baltos rūdžių pustulės ant jos paviršiaus. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Augančios problemos

Kai kurios dažniausios augimo problemos ir jų sprendimai:

Šakuotos arba deformuotos šaknys

Priežastys: uolėtas dirvožemis; netinkamas dirvožemio paruošimas; šaknų pažeidimas augimo metu

Sprendimai: Prieš sodinimą kruopščiai paruoškite dirvą; pašalinkite akmenis ir šiukšles; augimo metu netrukdykite šaknims

Prastas skonio vystymasis

Priežastys: per ankstyvas derliaus nuėmimas; per didelis azoto kiekis; nepakankamas šalčio poveikis

Sprendimai: nuimkite derlių po šalnų; naudokite mažai azoto turinčias trąšas; prieš derlių užtikrinkite, kad augalai būtų vėsūs

Invazinis plitimas

Priežastys: agresyvi šaknų sistema; nepilnas derliaus nuėmimas

Sprendimai: sodinkite į konteinerius; naudokite šaknų barjerus; kasmet kruopščiai nuimkite derlių; laiku pašalinkite savaime augalus; nedelsdami pašalinkite savaime augalus.

Priešlaikinis žydėjimas (Bolting)

Priežastys: karščio stresas; augalo amžius; aplinkos veiksniai

Sprendimai: nedelsdami pašalinkite žiedkočius; karšto klimato sąlygomis suteikite popietinį pavėsį; nuimkite šaknis, kol jos per daug nepaseno.

Išvada

Savo krienų auginimo atlygis: šviežias, stiprus naminis padažas

Krienų auginimas savo sode yra vertinga patirtis, suteikianti jums šviežią, veiksmingą ingredientą, gerokai pranokstantį parduotuvėje pirktus variantus. Nors tam reikia šiek tiek kantrybės – reikia palaukti pirmąjį auginimo sezoną prieš nuimant derlių – minimali priežiūra ir patikimas derlius daro juos puikiu bet kurio sodo papildymu.

Atminkite, kad krienai yra vešlus daugiametis augalas, todėl atidžiai suplanuokite sodinimo vietą arba naudokite konteinerius, kad kontroliuotumėte jo plitimą. Tinkamai prižiūrint auginimo sezono metu ir kruopščiai nuimant derlių, daugelį metų džiaugsitės gausiu šios gardžios šaknies derliumi.

Nesvarbu, ar dedate jį į keptą jautieną, ar maišote su jūros gėrybių kokteilių padažu, ar kuriate savo firminį pagardą, niekas neprilygsta aštriam, švariam šviežiai tarkuotų krienų, kuriuos užsiauginote patys, aitrumui. Taigi šį pavasarį paimkite šaknų auginių, paruoškite vietą savo sode ir pradėkite auginti šią senovinę ir universalią žolelę!

Krienų padažo stiklainis šalia šviežių krienų šaknų ant medinio paviršiaus. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Geriausių šeivamedžių auginimo sode vadovas
• Lapinių kopūstų auginimo savo sode vadovas
• Geriausi vaismedžiai, kuriuos galite sodinti savo sode