بیج سے کٹائی تک اپنے کھیرے اگانے کے لیے ایک گائیڈ

سورج کی روشنی والے گرین ہاؤس کے اندر بیلوں سے لٹکی پکی ہوئی سبز کھیرے جس کے پس منظر میں سرسبز پتوں اور پودوں کی قطاریں ہیں۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

اپنے نسبتاً تیز نمو کے چکر اور فراخدلی سے حاصل ہونے والی پیداوار کے ساتھ، کھیرے باغبانوں کو پورے بڑھتے ہوئے موسم میں وافر فصل کے ساتھ انعام دیتے ہیں۔ چاہے آپ کے پاس گھر کے پچھواڑے کا ایک وسیع باغ ہو یا آپ کے آنگن پر صرف چند کنٹینرز ہوں، کھیرے صحیح دیکھ بھال کے ساتھ پروان چڑھ سکتے ہیں۔ یہ جامع گائیڈ آپ کو ہر اس چیز کے بارے میں بتائے گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ آپ اپنے کھیرے کو بیج سے لے کر کٹائی تک کامیابی سے اگائیں۔

گھریلو باغات کے لیے ککڑی کی بہترین اقسام

گھریلو باغات کے لیے موزوں ککڑی کی مختلف اقسام: سلائسنگ (بائیں) اور اچار (دائیں)

کامیاب کٹائی کے لیے ککڑی کی صحیح قسم کا انتخاب ضروری ہے۔ کھیرے عام طور پر دو اہم اقسام میں آتے ہیں: سلائسنگ اور اچار کی اقسام۔ اختلافات کو سمجھنے سے آپ کو ایسی اقسام منتخب کرنے میں مدد ملے گی جو آپ کی ضروریات اور بڑھتے ہوئے حالات کے مطابق ہوں۔

کھیرے کاٹنا

کٹے ہوئے کھیرے بنیادی طور پر تازہ کھانے کے لیے اگائے جاتے ہیں۔ وہ عام طور پر پتلی جلد اور کم بیجوں کے ساتھ لمبے، ہموار پھل پیدا کرتے ہیں۔ یہ اقسام سلاد، سینڈوچ اور اسنیکنگ کے لیے بہترین ہیں۔

Marketmore 76 - بیماریوں کے خلاف مزاحم قسم جو گہرے سبز، 8-9 انچ پھل پیدا کرتی ہے۔ 68 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

سیدھے آٹھ - کلاسیکی قسم جس میں 8 انچ سیدھے، گہرے سبز کھیرے ہوتے ہیں۔ 58 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

میٹھی کامیابی - بغیر بیج کے ہائبرڈ جو بغیر کڑواہٹ کے 12-14 انچ پھل دیتا ہے۔ 54 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

برپلس - جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، ان اقسام میں کم مرکب ہوتا ہے جو ہاضمہ کی تکلیف کا باعث بنتا ہے۔ آرمینیائی کھیرے اس زمرے میں آتے ہیں۔

Diva - بہترین ذائقہ کے ساتھ بیج کے بغیر، پتلی جلد والی قسم۔ متعدد بیماریوں کے خلاف مزاحم۔ 58 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

کھیرے کا اچار

اچار والی کھیرے کھردری جلد اور ٹھوس اندرونی حصوں کے ساتھ چھوٹے اور موٹے ہوتے ہیں۔ یہ خصوصیات اچار کے عمل کے دوران کرکرا پن برقرار رکھنے میں ان کی مدد کرتی ہیں۔

بوسٹن اچار - وراثتی قسم جو سیاہ ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ 3-6 انچ پھل پیدا کرتی ہے۔ 55 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

Calypso - بہترین بیماریوں کے خلاف مزاحمت کے ساتھ ہائبرڈ قسم۔ یکساں پھل پیدا کرتا ہے جو اچار کے لیے مثالی ہے۔ 52 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

کاؤنٹی فیئر - بیماری سے بچنے والی قسم جو بلاکی 3 انچ پھل دیتی ہے۔ 52 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

بش اچار - کومپیکٹ پودے کنٹینرز یا چھوٹے باغات کے لیے مثالی ہیں۔ 4-5 انچ پھل پیدا کرتا ہے۔ 48 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

خلائی بچت کی اقسام

اگر آپ محدود جگہ پر باغبانی کر رہے ہیں، تو ان کمپیکٹ یا بش کی اقسام پر غور کریں:

اسپیس ماسٹر - کومپیکٹ بیلیں (2-3 فٹ) جو 7-8 انچ کے کھیرے کاٹتی ہیں۔

سلاد بش ہائبرڈ - ایوارڈ یافتہ قسم جو صرف 2 فٹ لمبی اور چوڑی ہوتی ہے۔ کنٹینرز کے لئے کامل. 57 دنوں میں پختہ ہو جاتا ہے۔

بش چیمپیئن - کمپیکٹ پودے جو پورے سائز کے 8-10 انچ پھل پیدا کرتے ہیں۔ کنٹینرز اور چھوٹے باغات کے لیے اچھا ہے۔

ککڑی کے بیجوں کی مختلف اقسام، بیجوں کے پیکٹ، پیٹ کے برتنوں میں پودے، اور تازہ کھیرے ایک دیہاتی لکڑی کی میز پر ترتیب دیے گئے ہیں۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مرحلہ وار پودے لگانے کی ہدایات

کھیرے کے بیج کو مناسب گہرائی اور فاصلہ پر لگائیں۔

کھیرے گرم موسم کی فصلیں ہیں جن کی بہترین نشوونما کے لیے 75-85°F (24-29°C) کے درمیان درجہ حرارت درکار ہوتا ہے۔ اپنی پودے لگانے کا صحیح وقت کامیاب کٹائی کے لیے بہت ضروری ہے۔

کب لگانا ہے۔

کھیرے کو صرف اس وقت لگائیں جب ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جائے اور مٹی کا درجہ حرارت کم از کم 65°F (18°C) تک پہنچ جائے۔ زیادہ تر علاقوں میں، اس کا مطلب ہے پودے لگانا:

• موسم بہار کی آخری ٹھنڈ کی تاریخ کے 2-3 ہفتے بعد
• جب دن کا درجہ حرارت مسلسل 70 ° F (21 ° C) تک پہنچ جاتا ہے
• جب رات کے وقت درجہ حرارت 50 ° F (10 ° C) سے اوپر رہتا ہے

بیج گھر کے اندر شروع کرنا

پہلے کی کٹائی کے لیے، اپنی آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے 2-3 ہفتے پہلے کھیرے کے بیج گھر کے اندر شروع کریں:

پیوند کاری کے دوران جڑوں میں خلل کو کم سے کم کرنے کے لیے بایوڈیگریڈیبل پیٹ کے برتنوں یا چھروں کا استعمال کریں۔

بیج شروع کرنے والے مکس میں 1/2 سے 1 انچ گہرائی میں بیج لگائیں۔

زیادہ سے زیادہ انکرن کے لیے مٹی کا درجہ حرارت 70-90°F (21-32°C) کے درمیان برقرار رکھیں۔

پودے نکلنے کے بعد 14-16 گھنٹے روشنی فراہم کریں۔

پودے لگانے سے پہلے 7-10 دن کے لیے بتدریج بیرونی حالات کے سامنے رکھ کر پودوں کو سخت کریں۔

باہر براہ راست بوائی

ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جانے کے بعد کھیرے کو براہ راست باغ میں بھی لگایا جا سکتا ہے:

بیجوں کو 4-6 بیجوں کے گروپوں میں 1 انچ گہرائی میں لگائیں، 4-5 فٹ کے فاصلے پر "پہاڑی" بنائیں۔

قطار میں پودے لگانے کے لیے، 3-5 فٹ کے فاصلے پر قطاروں میں 6-8 انچ کے فاصلے پر بیج بویں۔

انکرن ہونے تک مٹی کو مسلسل نم رکھیں (عام طور پر 7-10 دنوں کے اندر)۔

ایک بار جب کونپلیں اپنے پہلے سچے پتے تیار کرلیں، سب سے مضبوط 2-3 پودے فی پہاڑی یا خلائی پودے قطاروں میں 12 انچ کے فاصلے پر ہوں۔

بیجوں کی پیوند کاری

باغ میں ککڑی کے پودوں کی پیوند کاری کرتے وقت:

انتظار کریں جب تک کہ پودوں میں 2-3 سچے پتے نہ ہوں اور باہر کا درجہ حرارت گرم ہو۔

جھاڑیوں کی اقسام کے لیے 12-18 انچ کے فاصلے پر یا انگور کی قسموں کے لیے 24-36 انچ کے فاصلے پر خلائی پیوند کاری کریں۔

اسی گہرائی میں پودے لگائیں جس طرح وہ اپنے کنٹینرز میں بڑھ رہے تھے۔

پیوند کاری کے بعد اچھی طرح پانی دیں اور پودوں کے گرد ملچ کی تہہ لگائیں۔

اگر بایوڈیگریڈیبل برتنوں کا استعمال کر رہے ہیں، تو اس کنارے کو پھاڑ دیں جو مٹی کی لکیر کے اوپر بیٹھا ہے تاکہ نمی کو جڑوں سے دور ہونے سے روکا جا سکے۔

ہاتھ احتیاط سے کھیرے کے بیجوں کو یکساں فاصلہ والی قطاروں میں بھرپور باغیچے کی مٹی کے ساتھ قریب کے اوزاروں اور پودوں کے ساتھ لگا رہے ہیں. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مٹی کی تیاری اور سورج کی روشنی کی ضروریات

کھیرے کے پودے لگانے کے لیے نامیاتی مادے کے ساتھ غذائیت سے بھرپور مٹی کی تیاری

کھیرے کافی مقدار میں نامیاتی مادے کے ساتھ زرخیز، اچھی نکاسی والی مٹی میں پروان چڑھتے ہیں۔ صحت مند پودوں اور وافر فصل کے لیے مٹی کی مناسب تیاری ضروری ہے۔

مٹی کی ضروریات

کھیرے اگانے کے لیے مثالی مٹی میں یہ خصوصیات ہیں:

پی ایچ کی سطح: قدرے تیزابیت سے غیر جانبدار (6.0-6.8)

بناوٹ: ڈھیلا، اچھی طرح سوھا ہوا لوم

نامیاتی مادہ: کمپوسٹ یا اچھی طرح سڑی ہوئی کھاد سے بھرپور

درجہ حرارت: پودے لگانے کے لیے کم از کم 65°F (18°C)

باغ کی مٹی کی تیاری

کھیرے کے لیے اپنے باغ کی مٹی تیار کرنے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں:

اپنی مٹی کی پی ایچ اور غذائیت کی سطح کی جانچ کریں (ٹیسٹنگ سروسز کے لیے اپنے مقامی ایکسٹینشن آفس سے رابطہ کریں)۔

پودے لگانے کے علاقے سے جڑی بوٹیوں، پتھروں اور ملبے کو ہٹا دیں۔

اوپر کی 8-10 انچ مٹی میں 2-4 انچ کھاد یا بوڑھی کھاد ڈالیں۔

اگر مٹی بھاری مٹی ہے، تو اضافی نامیاتی مادہ شامل کریں اور بہتر نکاسی کے لیے اٹھائے ہوئے بستروں پر غور کریں۔

ریتیلی مٹی کے لیے، پانی کی برقراری کو بہتر بنانے کے لیے اضافی کھاد ڈالیں۔

3 پاؤنڈ فی 100 مربع فٹ کی شرح سے متوازن کھاد (جیسے 5-10-10) لگائیں۔

سورج کی روشنی کی ضروریات

کھیرے سورج سے محبت کرنے والے پودے ہیں جن کی ضرورت ہوتی ہے:

مکمل سورج: روزانہ کم از کم 6-8 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی

واقفیت: زیادہ سے زیادہ سورج کی نمائش کے لیے شمال سے جنوب تک قطاریں لگائیں۔

تحفظ: انتہائی گرم آب و ہوا میں، دوپہر کا ہلکا سایہ فائدہ مند ہو سکتا ہے۔

کنٹینر مٹی مکس

اگر کنٹینرز میں کھیرے اُگا رہے ہیں تو ایک اعلیٰ معیار کا برتن بنانے کا مکس بنائیں:

• 1 حصہ معیاری برتن والی مٹی
• 1 حصہ کھاد
• نکاسی کے لیے 1 حصہ پرلائٹ یا ورمیکولائٹ

پیکیج کی ہدایات کے مطابق ایک سست ریلیز متوازن کھاد

پرو ٹِپ: پودے لگانے سے پہلے مٹی کو گرم کرنا آپ کے کھیرے کو سر کا آغاز دے سکتا ہے۔ زمین کے درجہ حرارت کو 3-5 ڈگری تک بڑھانے کے لیے پودے لگانے سے پہلے 1-2 ہفتوں کے لیے پودے لگانے کے علاقے کو سیاہ پلاسٹک سے ڈھانپ دیں۔

بیلچہ، ککڑی کے پودے اور قریبی باغبانی کے اوزار کا استعمال کرتے ہوئے بھرپور مٹی کے ساتھ باغیچے کے بستر کو کھاد کے ساتھ ملایا جا رہا ہے۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

پانی پلانے اور فرٹیلائزیشن کا شیڈول

ڈرپ ایریگیشن کھیرے کے پودوں کی جڑوں کو براہ راست مستقل نمی فراہم کرتی ہے۔

کھیرے کے پودوں کے لیے نرم، ذائقے دار پھل پیدا کرنے کے لیے مسلسل پانی دینا اور مناسب کھاد ڈالنا بہت ضروری ہے۔ کھیرے میں تقریباً 95 فیصد پانی ہوتا ہے، جو کہ زیادہ سے زیادہ نمی اور پھلوں کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔

پانی دینے کی ہدایات

صحت مند ککڑی کے پودوں کے لیے پانی دینے کے ان طریقوں پر عمل کریں:

مقدار: بارش کے لیے ایڈجسٹ، فی ہفتہ 1-2 انچ پانی فراہم کریں۔

تعدد: بار بار اتلی پانی دینے کے بجائے فی ہفتہ 1-2 بار گہرا پانی دیں۔

وقت: صبح کو پانی دیں تاکہ پودوں کو شام سے پہلے خشک ہونے دیں۔

طریقہ: پودوں کو خشک رکھنے اور بیماری کو کم کرنے کے لیے ڈرپ اریگیشن یا سوکر ہوز کا استعمال کریں۔

مستقل مزاجی: یہاں تک کہ مٹی کی نمی کو برقرار رکھیں - متضاد پانی دینے سے کڑوے پھل اور خراب نشوونما ہوتی ہے

پانی کے تناؤ کی نشانیاں: مرجھائے ہوئے پتے، زرد پڑنے والے پتے، مڑے ہوئے پھل، اور کڑوا ذائقہ یہ سب اس بات کے اشارے ہیں کہ آپ کے ککڑی کے پودوں کو زیادہ مستقل پانی کی ضرورت ہے۔

فرٹیلائزیشن کا شیڈول

کھیرے بھاری فیڈر ہیں جو بڑھتے ہوئے موسم کے دوران باقاعدگی سے کھاد ڈالنے سے فائدہ اٹھاتے ہیں:

کھاد کی درخواست کے نکات

کھیرے کے پودوں کو کھاد دیتے وقت بہترین نتائج کے لیے:

پودے کے تنوں سے 6 انچ دور کھاد کی سائیڈ ڈریسنگ لگائیں۔

خشک کھاد ڈالنے کے بعد اچھی طرح پانی دیں۔

پھل لگانے کے دوران زیادہ نائٹروجن والی کھادوں سے پرہیز کریں، جو پھلوں کی پیداوار کی قیمت پر پتیوں کی ضرورت سے زیادہ نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔

نامیاتی متبادلات استعمال کرنے پر غور کریں جیسے کھاد چائے، مچھلی کا ایمولشن، یا اچھی طرح سے سڑی ہوئی کھاد

قدرتی کھاد کو فروغ دینے کے لیے وسط سیزن میں کھاد کی ایک تہہ لگائیں۔

احتیاط: ضرورت سے زیادہ کھاد ڈالنا سرسبز پودوں کا باعث بن سکتا ہے لیکن پھل کی پیداوار کم ہو سکتی ہے۔ ہمیشہ پیکیج کی ہدایات پر عمل کریں اور کھاد ڈالتے وقت زیادہ کی بجائے کم کی طرف غلطی کریں۔

سبز پتوں، پیلے پھولوں اور نم مٹی والے باغ میں کھیرے کے صحت مند پودوں کی قطار کو پانی دینے والی ڈرپ اریگیشن ہوز۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

ٹریلیسنگ اور سپورٹ سسٹم

کھیرے کی بیلیں عمودی ٹریلس سسٹم پر پھلتی پھولتی ہیں۔

اگرچہ کھیرے کے پودے زمین کے ساتھ پھیل سکتے ہیں، لیکن انہیں ٹریلیس یا دیگر سپورٹ سسٹم پر عمودی طور پر اگنے کی تربیت دینے سے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ عمودی اگانا جگہ بچاتا ہے، ہوا کی گردش کو بہتر بناتا ہے، بیماری کے دباؤ کو کم کرتا ہے، کٹائی کو آسان بناتا ہے، اور سیدھا، صاف پھل پیدا کرتا ہے۔

ٹریلس کے اختیارات

اپنے ککڑی کے پودوں کے لیے ان مؤثر طریقوں پر غور کریں:

A-فریم ٹریلس

A-شکل بنانے کے لیے دو پینل ایک ساتھ جھک گئے۔ پودے دونوں طرف بڑھتے ہیں، زیادہ سے زیادہ جگہ۔ باغ کی قطاروں یا بستروں کے لیے مثالی۔

باڑ پینل ٹریلس

دوبارہ تیار کردہ تار کی باڑ یا مویشیوں کے پینل پوسٹوں پر محفوظ ہیں۔ پائیدار اور بھاری ککڑی کے بوجھ کو سہارا دے سکتا ہے۔ لمبی قطاروں کے لیے اچھی طرح کام کرتا ہے۔

سٹرنگ ٹریلس

افقی سپورٹ کے ساتھ منسلک عمودی ڈور۔ سستا اور مرضی کے مطابق۔ ہلکی پھلکی بیلوں اور محفوظ علاقوں کے لیے بہترین۔

نیٹنگ ٹریلس

سپورٹ کے درمیان پھیلا ہوا پلاسٹک یا نایلان جال۔ انسٹال اور اسٹور کرنے میں آسان۔ چھوٹے باغات اور ہلکی ککڑی کی اقسام کے لیے اچھا ہے۔

بش کی اقسام کے لیے سپورٹ

یہاں تک کہ کمپیکٹ جھاڑی کی قسمیں بھی کچھ مدد سے فائدہ اٹھاتی ہیں:

ٹماٹر کے پنجرے: ٹماٹر کے چھوٹے پنجرے بش ککڑی کی اقسام کے لیے مناسب مدد فراہم کرتے ہیں۔

کم باڑ لگانا: 2-3 فٹ باڑ لگانے سے پودوں کو سیدھا رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

سٹیک رِنگز: سٹیک کے ساتھ دھاتی انگوٹھیوں میں جھاڑی کی اقسام شامل اور معاون ہو سکتی ہیں۔

کھیرے کی بیلوں کو تربیت دینا

سپورٹ پر ککڑی کی بیلوں کو صحیح طریقے سے تربیت دینے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں:

جڑ کے نقصان سے بچنے کے لیے پودے لگانے سے پہلے یا اس کے فوراً بعد اپنا منتخب کردہ سپورٹ سسٹم انسٹال کریں۔

جب انگوروں کی لمبائی 6-8 انچ تک پہنچ جائے تو آہستہ سے انہیں سپورٹ ڈھانچے کی طرف رہنمائی کریں۔

کھیرے کے پودوں میں ٹینڈریل ہوتے ہیں جو قدرتی طور پر سہارے کو پکڑ لیتے ہیں، لیکن ابتدائی رہنمائی مدد کرتی ہے۔

سٹرنگ یا جالی کے نظام کے لیے، آپ کو بیلوں کو ڈھیلے طریقے سے سپورٹ پر باندھنے کی ضرورت ہو سکتی ہے جب تک کہ ٹینڈریل پکڑ نہ لیں۔

پودوں کو ہفتہ وار چیک کریں اور کسی بھی راہی بیل کو سپورٹ پر واپس بھیجیں۔

پھلوں کی بھاری اقسام کے لیے، پھلوں سے لدی شاخوں کو سہارا دینے کے لیے کپڑے کی پٹیوں یا پودوں کے ٹائیوں کے استعمال پر غور کریں۔

کھیرے کے پودے ایک سرسبز باغ میں سبز تاروں کے ٹریلس پر چڑھ رہے ہیں۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

نامیاتی حل کے ساتھ عام کیڑے اور بیماریاں

کھیرے کی پتی پر کھیرے کی چقندر جس کے چاروں طرف لہسن، ڈائیٹومیسیئس ارتھ، اور سٹرا ملچ. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

کھیرے کے چقندر کو پہنچنے والے نقصان اور نامیاتی کنٹرول کے طریقے

بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کھیرے کو کیڑوں اور بیماریوں کے کئی چیلنجز کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ مسائل کی جلد شناخت اور نامیاتی کنٹرول کے طریقوں پر عمل درآمد صحت مند پودوں اور وافر فصلوں کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

کھیرے کے عام کیڑے

ککڑی بیٹلس

پیلے اور کالے دھاری دار یا داغ دار چقندر جو پتوں، تنوں اور پھولوں کو کھاتے ہیں۔ بیکٹیریل مرجھا منتقل کر سکتے ہیں.

علاج کے اختیارات:

• پھول آنے تک قطار کا احاطہ کرتا ہے۔
• پیلے چپچپا جال
• نیم کے تیل کا سپرے
• لیڈی بگ جیسے فائدہ مند کیڑے متعارف کروائیں۔

افڈس

پتوں کے نچلے حصے پر چھوٹے سبز، سیاہ یا سفید کیڑے کلسٹر ہوتے ہیں۔ گھماؤ، مسخ شدہ پتے اور چپچپا باقیات کا سبب بنتا ہے۔

علاج کے اختیارات:

• اتارنے کے لیے پانی کا مضبوط سپرے
• کیڑے مار صابن
• نیم کا تیل
• شکاریوں کے طور پر لیڈی بگز اور لیس ونگس

اسپائیڈر مائٹس

پتوں پر چھوٹے دھبے، باریک جال، اور پیلے رنگ کے پتے۔ گرم، خشک حالات میں زیادہ عام۔

علاج کے اختیارات:

• پودوں کی باقاعدگی سے دھول
• کیڑے مار صابن
• نیم کا تیل
• شکاری ذرات

اسکواش کیڑے

سرمئی بھوری، چپٹی پشت والے کیڑے جو پودوں کا رس چوستے ہیں۔ پتوں پر مرجھانے اور پیلے دھبوں کا سبب بنتا ہے۔

علاج کے اختیارات:

• انڈے اور بڑوں کو ہاتھ سے چن کر تلف کریں۔
• پودوں کے گرد ڈائیٹومیسیئس زمین
• اسکواش جیسی فصلوں کو ٹریپ کریں۔
• پھول آنے تک قطار کا احاطہ کرتا ہے۔

کھیرے کی عام بیماریاں

پاؤڈری پھپھوندی

پتوں پر سفید پاؤڈری دھبے جو پوری سطحوں پر پھیل جاتے ہیں۔ فوٹو سنتھیسز اور پیداوار کو کم کرتا ہے۔

علاج کے اختیارات:

• دودھ کا اسپرے (1:9 دودھ اور پانی کا تناسب)
• بیکنگ سوڈا سپرے (صابن کے چند قطروں کے ساتھ 1 چمچ فی گیلن پانی)
• نیم کا تیل
• ہوا کی گردش کے لیے مناسب وقفہ

بیکٹیریل مرجھانا

انگوروں کا اچانک مرجھانا جو پانی دینے سے ٹھیک نہیں ہوتا ہے۔ ککڑی برنگ کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے۔

علاج کے اختیارات:

• کھیرے کے چقندر کو کنٹرول کریں۔
• متاثرہ پودوں کو ہٹا دیں اور تلف کریں۔
• پودے کی مزاحمتی اقسام
• فصلوں کو گھمائیں۔

Downy Mildew

پتے کی اوپری سطحوں پر پیلے رنگ کے کونیی دھبے جن کے نیچے دھندلا بھوری جامنی رنگ کی نشوونما ہوتی ہے۔

• کاپر فنگسائڈز (نامیاتی منظور شدہ)
• مناسب وقفہ کاری
• صبح کو پانی دینا تاکہ پتے خشک ہوجائیں
• متاثرہ پتے ہٹا دیں۔

کونیی پتی کا دھبہ

پتوں پر پانی میں بھیگے ہوئے کونیی دھبے جو بھورے ہو جاتے ہیں اور سوراخ چھوڑ کر گر سکتے ہیں۔

علاج کے اختیارات:

• تانبے پر مبنی فنگسائڈس
• اوور ہیڈ پانی دینے سے گریز کریں۔
• فصل کی گردش
• موسم کے اختتام پر پودوں کا ملبہ ہٹا دیں۔

احتیاطی تدابیر

کیڑوں اور بیماریوں کے مسائل کو کم کرنے کے لیے ان طریقوں کو نافذ کریں:

• فصل کی گردش کی مشق کریں، کھیرے کو ایک ہی جگہ پر 3-4 سال تک لگانے سے گریز کریں۔
• دستیاب ہونے پر بیماری کے خلاف مزاحمت کرنے والی اقسام کا انتخاب کریں۔
• جوان پودوں کی حفاظت کے لیے پھول آنے تک قطار کے احاطہ کا استعمال کریں۔
• کیڑوں کو بھگانے کے لیے ساتھی پودے لگائیں جیسے میریگولڈ، نیسٹورٹیم اور مولیاں
• اچھی ہوا کی گردش کے لیے مناسب وقفہ رکھیں
• پودوں کی بنیاد پر پانی، پودوں کو خشک رکھنا
• بیمار پودوں کے مواد کو فوری طور پر ہٹا دیں اور تلف کریں۔
• بیماری کے پھیلاؤ کو روکنے کے لیے استعمال کے درمیان باغ کے اوزار کو صاف کریں۔

کٹائی کے نکات اور وقت کے اشارے

کھیرے کو بیل سے نکالنے کے بجائے کاٹ کر صحیح طریقے سے کاٹنا

یہ جاننا کہ کب اور کیسے کھیرے کی کٹائی کی جائے زیادہ سے زیادہ ذائقہ اور مسلسل پیداوار کے لیے بہت ضروری ہے۔ کھیرے تیزی سے اگتے ہیں اور پودوں کو زیادہ پھل پیدا کرنے کی ترغیب دینے کے لیے ان کی باقاعدگی سے کٹائی کی جانی چاہیے۔

فصل کب کرنی ہے۔

کٹائی کا وقت ککڑی کی قسم اور مطلوبہ استعمال پر منحصر ہے:

اہم: کھیرے کو بیل پر زیادہ پختہ نہ ہونے دیں۔ زیادہ پکنے والے کھیرے ایسے بیج تیار کرتے ہیں جو سخت ہوتے ہیں، جلد جو سخت ہو جاتے ہیں، اور گوشت جو کڑوا ہو جاتا ہے۔ مزید برآں، بیل پر پختہ کھیرے چھوڑنا پودے کو پیداوار کو سست کرنے کا اشارہ دیتا ہے۔

کٹائی کرنے کا طریقہ

کھیرے کی مناسب کٹائی کے لیے ان تکنیکوں پر عمل کریں:

بیل سے ککڑی کو کاٹنے کے لیے صاف، تیز کینچی یا کٹائی کی کینچی کا استعمال کریں۔

کھیرے کے ساتھ ایک چھوٹا سا تنا (تقریباً 1/4 انچ) لگا رہنے دیں۔

بیل سے پھلوں کو کھینچنے یا مروڑنے سے گریز کریں، جو پودے کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

صبح کے وقت کٹائی کریں جب درجہ حرارت زیادہ ٹھنڈا ہو کرکرے کھیرے کے لیے۔

نازک جلد پر زخم آنے سے بچنے کے لیے نرمی سے ہینڈل کریں۔

چوٹی کی پیداوار کے موسم میں ہر 1-2 دن بعد پودوں کی جانچ کریں۔

ہری بھری بیل سے پکی ہوئی کھیرے کی کٹائی کے لیے کٹائی کینچی کا استعمال کرتے ہوئے ہاتھ. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

فصل کو زیادہ سے زیادہ کرنا

بڑھتے ہوئے موسم میں مسلسل پیداوار کی حوصلہ افزائی کے لیے:

باقاعدگی سے کٹائی کریں، چاہے آپ کو ضرورت سے زیادہ کھیرے کو ضائع یا کمپوسٹ کرنا پڑے

پودوں کو اچھی طرح سے پانی پلائیں، خاص طور پر پھل لگنے کے دوران

کمپوسٹ کے وسط سیزن کی سائیڈ ڈریسنگ لگائیں۔

کسی بھی خراب یا بیمار پھل کو فوری طور پر ہٹا دیں۔

مسلسل کٹائی کے لیے یکے بعد دیگرے پودے لگانے (ہر 2-3 ہفتوں میں نئے پودے شروع کرنے) پر غور کریں۔

کٹائی کے بہترین مراحل دکھانے کے لیے لکڑی پر مختلف سائز کے ککڑیاں ترتیب دی گئی ہیں۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے طریقے

مختلف سٹائل میں گھریلو اچار والے ککڑی: ڈل، روٹی اور مکھن، اور نیزے۔

آپ کے کھیرے کی کٹائی کے بعد، مناسب ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کے طریقے آپ کو طویل عرصے تک اپنی فصل سے لطف اندوز ہونے میں مدد کریں گے۔ تازہ کھیرے کی شیلف لائف نسبتاً کم ہوتی ہے، لیکن صحیح تکنیک کے ساتھ، آپ ان کی افادیت کو بڑھا سکتے ہیں۔

تازہ ذخیرہ

تازہ کھیرے کو قلیل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے:

ریفریجریشن: بغیر دھوئے ہوئے کھیرے کو ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں 45-50°F (7-10°C) پر رکھیں۔

ریپنگ: ککڑیوں کو کاغذ کے تولیوں میں انفرادی طور پر لپیٹیں یا کسی سوراخ شدہ پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں تاکہ زیادہ نمی کے بغیر نمی برقرار رہے۔

تنہائی: کھیرے کو ایتھیلین پیدا کرنے والے پھلوں جیسے ٹماٹر، کیلے اور خربوزے سے دور رکھیں، جو خرابی کو تیز کرتے ہیں۔

دورانیہ: مناسب طریقے سے ذخیرہ شدہ کھیرے ریفریجریٹر میں 7-10 دن تک رہیں گے۔

جزوی استعمال: کٹے ہوئے کھیرے کے لیے، کھلے ہوئے سرے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 1-2 دن کے اندر استعمال کریں۔

اچار کے طریقے

کھیرے کو طویل مدتی اسٹوریج کے لیے محفوظ کرنے کا سب سے مقبول طریقہ اچار ہے:

فوری فریج کا اچار

کیننگ کی ضرورت نہیں؛ ریفریجریٹر میں 2 ماہ تک ذخیرہ کریں:

کھیرے کو دھو کر کاٹ لیں (نیزے، چپس، یا چھوٹی اچار والی اقسام کے لیے پوری)۔

صاف جار میں مطلوبہ مصالحے (ڈل، لہسن، کالی مرچ وغیرہ) کے ساتھ پیک کریں۔

سرکہ، پانی، نمک اور چینی (اگر چاہیں) کو ابالیں۔

کھیرے کے اوپر گرم نمکین پانی ڈالیں، 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ دیں۔

ڈھکنوں سے بند کریں اور کھانے سے کم از کم 24 گھنٹے پہلے فریج میں رکھیں۔

واٹر باتھ کیننگ

شیلف مستحکم اچار کے لیے جو 1-2 سال تک چلتے ہیں:

فریج کے اچار کی طرح کھیرے اور نمکین پانی تیار کریں۔

کیننگ جار، نئے ڈھکن اور انگوٹھیاں استعمال کریں۔

ابلتے ہوئے پانی کے غسل میں بھرے ہوئے جار پر عمل کریں (پنٹ کے لیے 10 منٹ، کوارٹس کے لیے 15 منٹ)۔

جار کو ہٹا دیں اور 24 گھنٹے تک بغیر کسی رکاوٹ کے ٹھنڈا ہونے دیں۔

سیل کو چیک کریں اور کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔

منجمد ککڑیاں

اگرچہ ساخت کی تبدیلیوں کی وجہ سے مثالی نہیں ہے، کھیرے کو مخصوص استعمال کے لیے منجمد کیا جا سکتا ہے:

کھیرے کے ٹکڑے: بیکنگ شیٹ پر ایک ہی تہہ میں منجمد کریں، پھر فریزر بیگز میں منتقل کریں (اسموتھیز یا پکی ڈشز میں بہترین استعمال کیا جاتا ہے)

کھیرے کی پیوری: کھیرے کو بلینڈ کریں اور اسموتھیز یا ٹھنڈے سوپ میں شامل کرنے کے لیے آئس کیوب ٹرے میں منجمد کریں۔

انفیوزڈ واٹر کیوبز: ذائقہ دار مشروبات کے لیے کھیرے کے ٹکڑوں کو آئس کیوب ٹرے میں پانی میں منجمد کریں۔

پانی کی کمی

پانی کی کمی والی ککڑی کے چپس ایک کرچی، صحت بخش ناشتہ بناتے ہیں:

کھیرے کو 1/8 سے 1/4 انچ موٹی سلائس کریں۔

اختیاری: نمکین پانی میں 1-2 گھنٹے کے لیے بھگو دیں تاکہ اضافی کرکرا ہو جائے، پھر تھپکی سے خشک کریں۔

ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ایک ہی پرت میں ترتیب دیں۔

کرکرا ہونے تک 6-8 گھنٹے تک 135 ° F (57 ° C) پر پانی کی کمی کریں۔

ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں 6 ماہ تک اسٹور کریں۔

دہاتی لکڑی کی سطح پر تازہ اچار والے کھیرے کے دو گلاس جار جس میں ڈل، لہسن اور مصالحے ہیں۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

عام بڑھتے ہوئے مسائل کا ازالہ کرنا

بصری موازنہ: صحت مند ککڑی کا پودا (بائیں) بمقابلہ عام مسائل والا پودا (دائیں)

یہاں تک کہ تجربہ کار باغبان بھی کھیرے اگاتے وقت کبھی کبھار چیلنجوں کا سامنا کرتے ہیں۔ مسائل کی جلد شناخت اور ان سے نمٹنے سے آپ کی فصل کو بچانے اور مستقبل کی فصل کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

میرے کھیرے کے پودے کیوں پھول رہے ہیں لیکن پھل نہیں دے رہے؟

اس عام مسئلے کی کئی ممکنہ وجوہات ہیں:

• ناقص پولینیشن: کھیرے کو کیڑے جرگن کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر پولینیٹرز کی کمی ہے تو، چھوٹے برش کا استعمال کرتے ہوئے نر پھولوں (جن کے پیچھے چھوٹی ککڑی نہیں ہے) سے پولن کو مادہ پھولوں میں منتقل کرکے ہاتھ سے جرگ کرنے کی کوشش کریں۔
• درجہ حرارت کی انتہا: 90°F (32°C) سے اوپر یا 55°F (13°C) سے نیچے کا درجہ حرارت پولینیشن اور پھلوں کے سیٹ میں مداخلت کر سکتا ہے۔ شدید گرمی میں سایہ فراہم کریں۔
• نائٹروجن اوورلوڈ: بہت زیادہ نائٹروجن کھاد پھلوں کی پیداوار کی قیمت پر سرسبز پودوں کو فروغ دیتی ہے۔ کم نائٹروجن، زیادہ فاسفورس والی کھاد پر جائیں۔
• وقت: نر پھول عموماً مادہ پھولوں سے 1-2 ہفتے پہلے ظاہر ہوتے ہیں۔ صبر کریں اور مناسب دیکھ بھال جاری رکھیں۔

میرے کھیرے کے پھل کڑوے کیوں ہیں؟

کھیرے میں کڑواہٹ cucurbitacins نامی مرکبات کی وجہ سے ہوتی ہے جو کہ تناؤ کے حالات میں بڑھتے ہیں:

• پانی کا تناؤ: متضاد پانی دینا سب سے عام وجہ ہے۔ مٹی کی نمی کو بھی برقرار رکھیں۔
• گرمی کا تناؤ: طویل اونچا درجہ حرارت تلخی کو بڑھا سکتا ہے۔ گرم موسم میں دوپہر کا سایہ فراہم کریں۔
• مختلف قسمیں: کچھ قسمیں قدرتی طور پر دوسروں کے مقابلے میں زیادہ تلخ ہوتی ہیں۔ کم کڑواہٹ کے لیے "برپلس" قسمیں آزمائیں۔
• کٹائی: زیادہ پکنے والے کھیرے زیادہ کڑوے ہوتے ہیں۔ مناسب سائز پر فصل کاشت کریں۔

نوٹ: تلخی عام طور پر تنے کے سرے اور جلد میں مرکوز ہوتی ہے۔ تنے کے سرے کو چھیلنے اور ہٹانے سے اکثر مدد ملتی ہے۔

میرے کھیرے کے پھل غیر شکل یا خم کیوں ہیں؟

کئی عوامل کھیرے کی بے ترتیب شکلوں کا سبب بن سکتے ہیں:

• ناقص پولینیشن: نامکمل جرگن جزوی طور پر تیار شدہ پھلوں کی طرف لے جاتا ہے۔ پولینیٹرز کی حوصلہ افزائی کریں یا ہاتھ سے پولینیٹ کریں۔
• متضاد پانی دینا: مٹی کی نمی میں اتار چڑھاو ناہموار نشوونما کا سبب بنتا ہے۔ پانی لگاتار۔
• غذائیت کی کمی: خاص طور پر کیلشیم یا بوران کی کمی۔ متوازن کھاد یا مٹی کے ٹیسٹ پر غور کریں۔
• ہجوم: کھیرے کو مناسب طریقے سے نشوونما کے لیے جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودے پتلے اور مناسب وقفہ فراہم کریں۔
• بڑھتی ہوئی پوزیشن: کھیرے جو زمین کے خلاف اگتے ہیں یا رکاوٹیں مڑ سکتے ہیں۔ ٹریلیسنگ سیدھا پھل پیدا کرنے میں مدد کرتی ہے۔

میرے ککڑی کے پتے پیلے کیوں ہو رہے ہیں؟

پیلے پتے (کلوروسس) کئی مسائل کی نشاندہی کر سکتے ہیں:

• غذائیت کی کمی: خاص طور پر نائٹروجن، میگنیشیم، یا آئرن۔ علامات کی بنیاد پر مناسب کھاد ڈالیں۔
• زیادہ پانی دینا: گیلی مٹی جڑوں کے مسائل اور پتوں کے زرد ہونے کا باعث بنتی ہے۔ مناسب نکاسی کو یقینی بنائیں۔
• بیماری: ڈاؤنی پھپھوندی، بیکٹیریل وِلٹ، یا ککڑی کا موزیک وائرس پیلا ہونے کا سبب بن سکتا ہے۔ مناسب علاج کے لیے مخصوص بیماری کی نشاندہی کریں۔
• کیڑوں کا نقصان: مکڑی کے ذرات اور افڈس پیلے پن کا سبب بن سکتے ہیں۔ کیڑوں کے لئے پتے کے نیچے کی طرف چیک کریں۔
• قدرتی عمر بڑھنا: نچلے پتے قدرتی طور پر زرد ہو جاتے ہیں جیسے جیسے پودے پختہ ہو جاتے ہیں۔ تشویش کی بات نہیں اگر صرف پرانے، نچلے پتوں پر اثر پڑے۔

میرے کھیرے کے پودے نکلنے کے فوراً بعد کیوں مر رہے ہیں؟

بیج کی ناکامی اکثر اس کی وجہ سے ہوتی ہے:

• ڈیمپنگ آف: ایک فنگل بیماری جس کی وجہ سے تنے مٹی کی سطح پر گر جاتے ہیں۔ مناسب ہوا کی گردش سے روکیں، زیادہ پانی سے بچیں، اور جراثیم سے پاک بیج شروع کرنے والے مکس کا استعمال کریں۔
• ٹھنڈی مٹی/ہوا: کھیرے کو پھلنے پھولنے کے لیے گرم حالات کی ضرورت ہوتی ہے۔ مٹی کا درجہ حرارت کم از کم 65 ° F (18 ° C) تک پہنچنے تک انتظار کریں۔
• کیڑوں کا نقصان: کٹ کیڑے، سلگس، یا ککڑی کے چقندر جوان پودوں پر حملہ کر سکتے ہیں۔ تنوں کے گرد حفاظتی کالر اور مناسب نامیاتی کنٹرول استعمال کریں۔
• ضرورت سے زیادہ کھاد: بہت زیادہ کھاد پودوں کو جلا سکتی ہے۔ جوان پودوں کے لیے پتلا محلول استعمال کریں۔

گارڈن جرنل ٹپ: پودے لگانے کی تاریخوں، اقسام، موسمی حالات، اور کسی بھی مسائل کا سامنا کرنے کے لیے باغیچے کا جریدہ رکھیں۔ یہ معلومات مستقبل کے موسموں میں آپ کی ککڑی کی بڑھتی ہوئی کامیابی کو بہتر بنانے کے لیے انمول ہے۔

ایک صحت مند ککڑی کے پودے کی ساتھ ساتھ تصویر اور ایک جس میں پیلے پتے، دھبے اور رکی ہوئی نشوونما ہے۔. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

نتیجہ

گھریلو کھیرے کی ایک فائدہ مند فصل

اپنی مرضی کے کھیرے اگانا ایک فائدہ مند تجربہ ہے جو بڑھتے ہوئے موسم میں تازہ، ذائقہ دار پیداوار فراہم کرتا ہے۔ اس جامع گائیڈ میں دی گئی ہدایات پر عمل کرتے ہوئے—صحیح اقسام کے انتخاب سے لے کر پودے لگانے، دیکھ بھال اور کٹائی کی مناسب تکنیک تک—آپ اپنے گھر کے باغ میں ککڑی کی کامیاب فصل اگانے کے لیے اچھی طرح سے لیس ہو جائیں گے۔

یاد رکھیں کہ باغبانی ایک سائنس اور فن دونوں ہے۔ ہر بڑھتا ہوا موسم سیکھنے کے نئے مواقع اور آپ کی تکنیک کو بہتر بنانے کے مواقع لاتا ہے۔ کبھی کبھار ناکامیوں سے حوصلہ نہ ہاریں۔ اس کے بجائے، انہیں قیمتی اسباق کے طور پر دیکھیں جو آپ کو زیادہ ہنر مند باغبان بنائے گا۔

ان کی نسبتاً تیز رفتار نشوونما اور عمدہ پیداوار کے ساتھ، کھیرے ابتدائی اور تجربہ کار باغبانوں کے لیے بہترین انتخاب ہیں۔ چاہے آپ انہیں سلاد میں تازہ کر رہے ہوں، گھر میں اچار بنا رہے ہوں، یا دوستوں اور پڑوسیوں کے ساتھ اپنی وافر فصل کا اشتراک کر رہے ہوں، دیسی کھیرے موسم گرما کا ذائقہ پیش کرتے ہیں جو کہ اسٹور سے خریدی گئی اقسام سے مماثل نہیں ہو سکتے۔

گھریلو باغ سے تازہ کٹائی گئی ککڑی کی مختلف اقسام، دہاتی لکڑی پر آویزاں. مزید معلومات اور اعلیٰ قراردادوں کے لیے تصویر پر کلک کریں یا ٹیپ کریں۔

مزید پڑھنا

اگر آپ اس پوسٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ ان تجاویز کو بھی پسند کر سکتے ہیں:

• گھر میں لیموں اگانے کے لیے ایک مکمل گائیڈ
• آپ کے اپنے باغ میں مٹر اگانے کے لیے ایک مکمل گائیڈ
• آپ کے باغ میں لیمن گراس اگانے کے لیے ایک گائیڈ