Ένας οδηγός για την καλλιέργεια των δικών σας αγγουριών από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή

Ώριμα πράσινα αγγούρια κρέμονται από κλήματα μέσα σε ένα ηλιόλουστο θερμοκήπιο με πλούσια φύλλα και σειρές φυτών στο φόντο. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Με τον σχετικά γρήγορο κύκλο ανάπτυξής τους και τις γενναιόδωρες αποδόσεις τους, τα αγγούρια ανταμείβουν τους κηπουρούς με άφθονες συγκομιδές καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Είτε έχετε έναν ευρύχωρο κήπο στην αυλή σας είτε μόνο μερικές γλάστρες στην αυλή σας, τα αγγούρια μπορούν να ευδοκιμήσουν με τη σωστή φροντίδα. Αυτός ο περιεκτικός οδηγός θα σας καθοδηγήσει σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να καλλιεργήσετε με επιτυχία τα δικά σας αγγούρια από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή.

Οι καλύτερες ποικιλίες αγγουριού για οικιακούς κήπους

Διαφορετικές ποικιλίες αγγουριού κατάλληλες για οικιακούς κήπους: τεμαχισμός (αριστερά) και τουρσί (δεξιά)

Η επιλογή της σωστής ποικιλίας αγγουριού είναι απαραίτητη για μια επιτυχημένη συγκομιδή. Τα αγγούρια γενικά εμπίπτουν σε δύο κύριες κατηγορίες: σε φέτες και σε τουρσί. Η κατανόηση των διαφορών θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ποικιλίες που ταιριάζουν καλύτερα στις ανάγκες και τις συνθήκες καλλιέργειας σας.

Κοπή αγγουριών σε φέτες

Τα αγγούρια σε φέτες καλλιεργούνται κυρίως για φρέσκια κατανάλωση. Συνήθως παράγουν μακρύτερους, πιο λείους καρπούς με λεπτότερη φλούδα και λιγότερους σπόρους. Αυτές οι ποικιλίες είναι ιδανικές για σαλάτες, σάντουιτς και σνακ.

Marketmore 76 - Ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες που παράγει σκουροπράσινους καρπούς 20-24 εκατοστών. Ωριμάζει σε 68 ημέρες.

Straight Eight - Κλασική ποικιλία που αποδίδει ίσια, σκούρα πράσινα αγγούρια 20 εκατοστών. Ωριμάζει σε 58 ημέρες.

Γλυκιά Επιτυχία - Υβρίδιο χωρίς κουκούτσια που παράγει καρπούς 12-14 ιντσών χωρίς πικράδα. Ωριμάζει σε 54 ημέρες.

Αφράτα αγγούρια - Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτές οι ποικιλίες περιέχουν λιγότερη από την ένωση που προκαλεί πεπτική δυσφορία. Τα αρμενικά αγγούρια εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.

Diva - Ποικιλία χωρίς κουκούτσια, με λεπτό φλοιό και εξαιρετική γεύση. Ανθεκτικό σε πολλαπλές ασθένειες. Ωριμάζει σε 58 ημέρες.

Αγγούρια τουρσί

Τα αγγούρια που προορίζονται για τουρσί είναι κοντύτερα και πιο χοντρά, με ανώμαλη φλούδα και συμπαγές εσωτερικό. Αυτά τα χαρακτηριστικά τα βοηθούν να διατηρούν την τραγανότητά τους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τουρσί.

Boston Pickling - Ποικιλία Heirloom που παράγει καρπούς 3-6 ιντσών με μαύρα αγκάθια. Ωριμάζει σε 55 ημέρες.

Καλυψώ - Υβριδική ποικιλία με εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες. Παράγει ομοιόμορφους καρπούς ιδανικούς για τουρσί. Ωριμάζει σε 52 ημέρες.

County Fair - Ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες που παράγει καρπούς σε τετράγωνα κομμάτια διαμέτρου 3 ιντσών. Ωριμάζει σε 52 ημέρες.

Τουρσί Bush - Συμπαγή φυτά ιδανικά για γλάστρες ή μικρούς κήπους. Παράγει καρπούς 10-15 εκατοστών. Ωριμάζει σε 48 ημέρες.

Ποικιλίες που εξοικονομούν χώρο

Αν καλλιεργείτε σε περιορισμένο χώρο, σκεφτείτε αυτές τις συμπαγείς ή θαμνώδεις ποικιλίες:

Spacemaster - Συμπαγή αμπέλια (2-3 πόδια) που παράγουν αγγούρια σε φέτες 7-8 ιντσών.

Υβρίδιο Salad Bush - Βραβευμένη ποικιλία που φτάνει σε ύψος και πλάτος μόλις 60 εκατοστά. Ιδανική για γλάστρες. Ωριμάζει σε 57 ημέρες.

Bush Champion - Συμπαγή φυτά που παράγουν καρπούς πλήρους μεγέθους 8-10 ιντσών. Κατάλληλο για γλάστρες και μικρούς κήπους.

Διαφορετικές ποικιλίες σπόρων αγγουριού, συσκευασίες σπόρων, σπορόφυτα σε γλάστρες τύρφης και φρέσκα αγγούρια τοποθετημένα σε ένα ρουστίκ ξύλινο τραπέζι. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Οδηγίες φύτευσης βήμα προς βήμα

Φύτευση σπόρων αγγουριού στο σωστό βάθος και απόσταση

Τα αγγούρια είναι καλλιέργειες θερμής εποχής που απαιτούν θερμοκρασίες μεταξύ 75-85°F (24-29°C) για βέλτιστη ανάπτυξη. Ο σωστός χρόνος φύτευσης είναι ζωτικής σημασίας για μια επιτυχημένη συγκομιδή.

Πότε να φυτέψετε

Φυτέψτε αγγούρια μόνο αφού περάσει όλος ο κίνδυνος παγετού και η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τουλάχιστον τους 18°C. Στις περισσότερες περιοχές, αυτό σημαίνει φύτευση:

• 2-3 εβδομάδες μετά την ημερομηνία του τελευταίου εαρινού παγετού
• Όταν οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας φτάνουν σταθερά τους 70°F (21°C)
• Όταν οι νυχτερινές θερμοκρασίες παραμένουν πάνω από 50°F (10°C)

Έναρξη σποράς σε εσωτερικούς χώρους

Για μια πιο πρόωρη συγκομιδή, ξεκινήστε να φυτεύετε σπόρους αγγουριού σε εσωτερικό χώρο 2-3 εβδομάδες πριν από την ημερομηνία του τελευταίου παγετού:

Χρησιμοποιήστε βιοδιασπώμενα δοχεία ή σφαιρίδια τύρφης για να ελαχιστοποιήσετε την ενόχληση των ριζών κατά τη μεταφύτευση.

Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 1,2 έως 2,5 εκατοστών στο μείγμα για την έναρξη των σπόρων.

Διατηρήστε τη θερμοκρασία του εδάφους μεταξύ 21-32°C για βέλτιστη βλάστηση.

Παρέχετε 14-16 ώρες φωτός μόλις εμφανιστούν τα σπορόφυτα.

Σκληρύνετε τα σπορόφυτα εκθέτοντάς τα σταδιακά σε εξωτερικές συνθήκες για 7-10 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση.

Άμεση σπορά σε εξωτερικούς χώρους

Τα αγγούρια μπορούν επίσης να σπαρθούν απευθείας στον κήπο αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού:

Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 2,5 εκατοστών σε ομάδες των 4-6 σπόρων, δημιουργώντας "λόφους" σε απόσταση 1,2-3 μέτρων μεταξύ τους.

Για φύτευση σε σειρές, σπείρετε τους σπόρους σε απόσταση 15-20 εκατοστών μεταξύ τους σε σειρές που έχουν απόσταση 3-5 ποδιών μεταξύ τους.

Διατηρείτε το έδαφος σταθερά υγρό μέχρι να εμφανιστεί η βλάστηση (συνήθως εντός 7-10 ημερών).

Μόλις τα σπορόφυτα αναπτύξουν τα πρώτα αληθινά τους φύλλα, αραιώστε τα στα πιο δυνατά 2-3 φυτά ανά λόφο ή τοποθετήστε τα φυτά σε απόσταση 20 εκατοστών μεταξύ τους σε σειρές.

Μεταφύτευση σπορόφυτων

Κατά τη μεταφύτευση σπορόφυτων αγγουριού στον κήπο:

Περιμένετε μέχρι τα σπορόφυτα να έχουν 2-3 αληθινά φύλλα και οι εξωτερικές θερμοκρασίες να είναι ζεστές.

Μεταφυτεύσεις σε απόσταση 12-18 ιντσών μεταξύ τους για ποικιλίες θάμνων ή 24-36 ιντσών μεταξύ τους για τύπους αμπέλου.

Φυτέψτε στο ίδιο βάθος με το οποίο αναπτύσσονταν στις γλάστρες τους.

Ποτίστε καλά μετά τη μεταφύτευση και εφαρμόστε ένα στρώμα σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά.

Εάν χρησιμοποιείτε βιοδιασπώμενες γλάστρες, σκίστε το χείλος που βρίσκεται πάνω από τη γραμμή του εδάφους για να αποτρέψετε την απομάκρυνση της υγρασίας από τις ρίζες.

Χέρια που φυτεύουν προσεκτικά σπόρους αγγουριού σε ομοιόμορφα κατανεμημένες σειρές πλούσιου χώματος κήπου με εργαλεία και σπορόφυτα κοντά Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Προετοιμασία εδάφους και απαιτήσεις ηλιακού φωτός

Προετοιμασία εδάφους πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά με οργανική ύλη για φύτευση αγγουριού

Τα αγγούρια ευδοκιμούν σε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με άφθονη οργανική ύλη. Η σωστή προετοιμασία του εδάφους είναι απαραίτητη για υγιή φυτά και άφθονες συγκομιδές.

Απαιτήσεις εδάφους

Το ιδανικό έδαφος για την καλλιέργεια αγγουριών έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

Επίπεδο pH: Ελαφρώς όξινο έως ουδέτερο (6,0-6,8)

Υφή: Χαλαρή, καλά στραγγιζόμενη άργιλος

Οργανική ύλη: Πλούσιο σε κομπόστ ή καλά σάπια κοπριά

Θερμοκρασία: Τουλάχιστον 18°C για φύτευση

Προετοιμασία εδάφους κήπου

Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να προετοιμάσετε το χώμα του κήπου σας για αγγούρια:

Ελέγξτε το pH του εδάφους σας και τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών (επικοινωνήστε με το τοπικό γραφείο επέκτασης για υπηρεσίες δοκιμών).

Αφαιρέστε ζιζάνια, πέτρες και υπολείμματα από την περιοχή φύτευσης.

Ενσωματώστε 5-6 εκατοστά κομπόστ ή παλαιωμένης κοπριάς στα πάνω 22-25 εκατοστά του εδάφους.

Εάν το έδαφος είναι βαρύ πηλό, προσθέστε επιπλέον οργανική ύλη και σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε υπερυψωμένα παρτέρια για καλύτερη αποστράγγιση.

Για αμμώδη εδάφη, προσθέστε επιπλέον κομπόστ για να βελτιώσετε την κατακράτηση νερού.

Εφαρμόστε ένα ισορροπημένο λίπασμα (όπως 5-10-10) σε αναλογία 3 λίβρες ανά 100 τετραγωνικά πόδια.

Απαιτήσεις ηλιακού φωτός

Τα αγγούρια είναι ηλιόλουστα φυτά που απαιτούν:

Πλήρης ηλιοφάνεια: Τουλάχιστον 6-8 ώρες άμεσου ηλιακού φωτός καθημερινά

Προσανατολισμός: Φυτέψτε τις σειρές από βορρά προς νότο για μέγιστη έκθεση στον ήλιο

Προστασία: Σε εξαιρετικά ζεστά κλίματα, η ελαφριά σκιά το απόγευμα μπορεί να είναι ωφέλιμη

Μείγμα εδάφους για δοχείο

Εάν καλλιεργείτε αγγούρια σε γλάστρες, δημιουργήστε ένα υψηλής ποιότητας μείγμα γλάστρας:

• 1 μέρος χώμα γλάστρας υψηλής ποιότητας
• 1 μέρος κομπόστ
• 1 μέρος περλίτη ή βερμικουλίτη για αποστράγγιση

Ένα ισορροπημένο λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας

Συμβουλή από ειδικό: Η θέρμανση του εδάφους πριν από τη φύτευση μπορεί να δώσει στα αγγούρια σας ένα προβάδισμα. Καλύψτε την περιοχή φύτευσης με μαύρο πλαστικό για 1-2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση για να αυξήσετε τη θερμοκρασία του εδάφους κατά 3-5 βαθμούς.

Παρτέρι κήπου με πλούσιο χώμα που αναμειγνύεται με κομπόστ χρησιμοποιώντας φτυάρι, σπορόφυτα αγγουριού και εργαλεία κηπουρικής σε κοντινή απόσταση Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Πρόγραμμα Πότισμα και Λίπανση

Η στάγδην άρδευση παρέχει σταθερή υγρασία απευθείας στις ρίζες των φυτών αγγουριού

Το τακτικό πότισμα και η σωστή λίπανση είναι ζωτικής σημασίας για τα φυτά αγγουριάς, ώστε να παράγουν τρυφερά, γευστικά φρούτα. Τα αγγούρια περιέχουν περίπου 95% νερό, καθιστώντας την επαρκή υγρασία απαραίτητη για τη βέλτιστη ανάπτυξη και ανάπτυξη των καρπών.

Οδηγίες ποτίσματος

Ακολουθήστε αυτές τις πρακτικές ποτίσματος για υγιή φυτά αγγουριάς:

Ποσότητα: Παρέχετε 2,5-4 εκατοστά νερό την εβδομάδα, προσαρμοσμένο στις βροχοπτώσεις.

Συχνότητα: Ποτίστε βαθιά 1-2 φορές την εβδομάδα αντί για συχνό ρηχό πότισμα.

Χρόνος ποτίσματος: Ποτίστε το πρωί για να στεγνώσουν τα φύλλα πριν το βράδυ

Μέθοδος: Χρησιμοποιήστε στάγδην άρδευση ή σωλήνες εμποτισμού για να διατηρήσετε το φύλλωμα στεγνό και να μειώσετε τις ασθένειες

Συνοχή: Διατηρήστε ομοιόμορφη υγρασία του εδάφους - το ασυνεπές πότισμα οδηγεί σε πικρούς καρπούς και κακή ανάπτυξη

Σημάδια Υδάτινης Καταπόνησης: Τα μαραμένα φύλλα, το κιτρίνισμα του φυλλώματος, οι κυρτοί καρποί και η πικρή γεύση είναι όλα ενδείξεις ότι τα φυτά αγγουριάς σας χρειάζονται πιο τακτικό πότισμα.

Πρόγραμμα γονιμοποίησης

Τα αγγούρια είναι βαριά τροφοδότες που επωφελούνται από την τακτική λίπανση καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου:

Συμβουλές εφαρμογής λιπασμάτων

Για καλύτερα αποτελέσματα κατά τη λίπανση φυτών αγγουριάς:

Εφαρμόστε λιπάσματα στο πλάι σε απόσταση 15 εκατοστών από τους μίσχους των φυτών.

Ποτίστε καλά μετά την εφαρμογή ξηρών λιπασμάτων

Αποφύγετε τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο κατά την καρποφορία, τα οποία προάγουν την υπερβολική ανάπτυξη των φύλλων εις βάρος της παραγωγής καρπών.

Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε οργανικές εναλλακτικές λύσεις όπως τσάι κομπόστ, γαλάκτωμα ψαριών ή καλά σάπια κοπριά

Εφαρμόστε ένα στρώμα κομπόστ στα μέσα της σεζόν ως φυσικό λίπασμα

Προσοχή: Η υπερβολική λίπανση μπορεί να οδηγήσει σε πλούσιο φύλλωμα αλλά σε κακή παραγωγή καρπών. Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες της συσκευασίας και προτιμήστε λιγότερα αντί για περισσότερα λιπάσματα.

Σωλήνας άρδευσης με σταγόνες που ποτίζει μια σειρά από υγιή φυτά αγγουριάς σε έναν κήπο με πράσινα φύλλα, κίτρινα λουλούδια και υγρό χώμα. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Συστήματα Στήριξης και Πλέγματος

Κλήματα αγγουριού που ευδοκιμούν σε ένα κατακόρυφο σύστημα πέργκολας

Ενώ τα φυτά αγγουριάς μπορούν να απλωθούν κατά μήκος του εδάφους, η εκπαίδευσή τους ώστε να αναπτύσσονται κάθετα σε πέργκολες ή άλλα συστήματα στήριξης προσφέρει πολλά οφέλη. Η κάθετη καλλιέργεια εξοικονομεί χώρο, βελτιώνει την κυκλοφορία του αέρα, μειώνει την πίεση των ασθενειών, διευκολύνει τη συγκομιδή και παράγει πιο ίσιους, καθαρότερους καρπούς.

Επιλογές πέργκολας

Σκεφτείτε αυτές τις αποτελεσματικές μεθόδους πέργκολας για τα φυτά αγγουριάς σας:

Πλέγμα A-Frame

Δύο πάνελ ενωμένα μεταξύ τους σχηματίζοντας σχήμα Α. Τα φυτά αναπτύσσονται και στις δύο πλευρές, μεγιστοποιώντας τον χώρο. Ιδανικό για σειρές ή παρτέρια κήπου.

Πλέγμα πάνελ περίφραξης

Επαναχρησιμοποιούμενη συρμάτινη περίφραξη ή πάνελ για βοοειδή στερεωμένα σε στύλους. Ανθεκτικό και μπορεί να υποστηρίξει βαριά φορτία αγγουριών. Λειτουργεί καλά για μεγάλες σειρές.

Πλέγμα με χορδές

Κάθετες χορδές προσαρτημένες σε οριζόντια βάση. Οικονομικό και προσαρμόσιμο. Ιδανικό για ελαφριά αμπέλια και προστατευόμενες περιοχές.

Πλέγμα δικτυώματος

Πλαστικό ή νάιλον δίχτυ τεντωμένο ανάμεσα στα στηρίγματα. Εύκολο στην εγκατάσταση και την αποθήκευση. Κατάλληλο για μικρότερους κήπους και ελαφρύτερες ποικιλίες αγγουριού.

Υποστήριξη για τις ποικιλίες Bush

Ακόμη και οι συμπαγείς ποικιλίες θάμνων επωφελούνται από κάποια υποστήριξη:

Κλουβιά ντομάτας: Τα μικρά κλουβιά ντομάτας παρέχουν επαρκή υποστήριξη για ποικιλίες αγγουριού θάμνου

Χαμηλός φράχτης: Ο φράχτης ύψους 2-3 ποδιών μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της όρθιας θέσης των φυτών

Δαχτυλίδια με πασσάλους: Οι μεταλλικοί δακτύλιοι με πασσάλους μπορούν να περιέχουν και να υποστηρίζουν ποικιλίες θάμνων

Εκπαίδευση Αγγούρι Αμπέλια

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να εκπαιδεύσετε σωστά τα αγγουράκια σε στηρίγματα:

Εγκαταστήστε το σύστημα υποστήριξης που έχετε επιλέξει πριν ή λίγο μετά τη φύτευση για να αποφύγετε ζημιές στις ρίζες.

Όταν τα αμπέλια φτάσουν τα 15-20 εκατοστά σε μήκος, οδηγήστε τα απαλά προς τη δομή στήριξης.

Τα φυτά αγγουριάς έχουν έλικες που πιάνονται φυσικά στα στηρίγματα, αλλά η αρχική καθοδήγηση βοηθάει.

Για συστήματα με σπάγκο ή δίχτυ, ίσως χρειαστεί να δέσετε χαλαρά τα κλήματα στο στήριγμα μέχρι να πιαστούν οι έλικες.

Ελέγχετε τα φυτά εβδομαδιαίως και ανακατευθύνετε τυχόν αδέσποτα αμπέλια πίσω στο στήριγμα.

Για ποικιλίες με πολλά φρούτα, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε υφασμάτινες λωρίδες ή δεματικά φυτών για να στηρίξετε τα κλαδιά που είναι γεμάτα φρούτα.

Φυτά αγγουριάς σκαρφαλώνουν σε μια πράσινη συρμάτινη πέργκολα σε έναν καταπράσινο κήπο Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Κοινά παράσιτα και ασθένειες με βιολογικά διαλύματα

Σκαθάρι αγγουριού σε φύλλο αγγουριού περιτριγυρισμένο από σκόρδο, γη διατόμων και άχυρο με σάπια φύλλα Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Ζημιές από σκαθάρια αγγουριού και μέθοδοι οργανικού ελέγχου

Τα αγγούρια μπορούν να αντιμετωπίσουν αρκετές προκλήσεις από παράσιτα και ασθένειες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ο έγκαιρος εντοπισμός των προβλημάτων και η εφαρμογή βιολογικών μεθόδων ελέγχου μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση υγιών φυτών και άφθονων συγκομιδών.

Κοινά παράσιτα αγγουριού

Σκαθάρια Αγγουριού

Κίτρινα και μαύρα ριγέ ή στίγματα σκαθάρια που τρέφονται με φύλλα, μίσχους και άνθη. Μπορούν να μεταδώσουν βακτηριακή μάρανση.

Επιλογές θεραπείας:

• Καλύπτει τις σειρές μέχρι την ανθοφορία
• Κίτρινες κολλώδεις παγίδες
• Σπρέι ελαίου Neem
• Εισάγετε ωφέλιμα έντομα όπως πασχαλίτσες

Αφίδες

Μικρά πράσινα, μαύρα ή λευκά έντομα συγκεντρώνονται στην κάτω πλευρά των φύλλων. Προκαλούν κυρτά, παραμορφωμένα φύλλα και κολλώδη υπολείμματα.

Επιλογές θεραπείας:

• Δυνατός ψεκασμός νερού για αποκόλληση
• Εντομοκτόνο σαπούνι
• Λάδι neem
• Πασχαλίτσες και δαντελωτές φτερούγες ως αρπακτικά

Ακάρεα αράχνης

Μικροσκοπικές κηλίδες στα φύλλα, λεπτό πλέγμα και κιτρίνισμα του φυλλώματος. Πιο συχνό σε ζεστές, ξηρές συνθήκες.

Επιλογές θεραπείας:

• Τακτικό ψέκασμα των φυτών
• Εντομοκτόνο σαπούνι
• Λάδι neem
• Αρπακτικά ακάρεα

Σκουός Έντομα

Γκριζοκαφέ έντομα με επίπεδη ράχη που ρουφούν τους χυμούς των φυτών. Προκαλούν μαρασμό και κίτρινες κηλίδες στα φύλλα.

Επιλογές θεραπείας:

• Συλλέξτε και καταστρέψτε τα αυγά και τα ενήλικα αυγά με το χέρι
• Γη διατόμων γύρω από τα φυτά
• Παγιδεύστε καλλιέργειες όπως κολοκύθα
• Καλύπτει τις σειρές μέχρι την ανθοφορία

Κοινές ασθένειες αγγουριού

Ωίδιο

Λευκές κηλίδες σκόνης στα φύλλα που εξαπλώνονται και καλύπτουν ολόκληρες επιφάνειες. Μειώνει τη φωτοσύνθεση και την απόδοση.

Επιλογές θεραπείας:

• Σπρέι γάλακτος (αναλογία γάλακτος προς νερό 1:9)
• Σπρέι μαγειρικής σόδας (1 κουταλιά της σούπας ανά γαλόνι νερού με μερικές σταγόνες σαπουνιού)
• Λάδι neem
• Κατάλληλη απόσταση για την κυκλοφορία του αέρα

Βακτηριακή Μαρασμός

Ξαφνικός μαρασμός των αμπελιών που δεν ανακάμπτει με το πότισμα. Μεταδίδεται από τα σκαθάρια της αγγουριάς.

Επιλογές θεραπείας:

• Έλεγχος σκαθαριών αγγουριού
• Αφαίρεση και καταστροφή μολυσμένων φυτών
• Ποικιλίες ανθεκτικές στα φυτά
• Εναλλαγή καλλιεργειών

Περονόσπορος

Κίτρινες γωνιώδεις κηλίδες στις άνω επιφάνειες των φύλλων με θολή γκριζο-μωβ ανάπτυξη από κάτω.

• Μυκητοκτόνα χαλκού (εγκεκριμένα από βιολογικά προϊόντα)
• Σωστή απόσταση
• Πότισμα το πρωί για να στεγνώσουν τα φύλλα
• Αφαιρέστε τα μολυσμένα φύλλα

Γωνιακή κηλίδα φύλλων

Γωνιακές κηλίδες εμποτισμένες με νερό στα φύλλα που γίνονται καφέ και μπορεί να πέσουν, αφήνοντας τρύπες.

Επιλογές θεραπείας:

• Μυκητοκτόνα με βάση τον χαλκό
• Αποφύγετε το πότισμα από πάνω
• Αμειψισπορά
• Αφαιρέστε τα υπολείμματα των φυτών στο τέλος της σεζόν

Προληπτικά μέτρα

Εφαρμόστε τις ακόλουθες πρακτικές για να ελαχιστοποιήσετε τα προβλήματα με παράσιτα και ασθένειες:

• Εφαρμόστε την αμειψισπορά, αποφεύγοντας τη φύτευση αγγουριών στην ίδια θέση για 3-4 χρόνια
• Επιλέξτε ποικιλίες ανθεκτικές στις ασθένειες όταν είναι διαθέσιμες
• Χρησιμοποιήστε καλύμματα σειρών μέχρι την ανθοφορία για να προστατεύσετε τα νεαρά φυτά
• Φυτέψτε συνοδευτικά φυτά όπως κατιφέδες, νερουλιά και ραπανάκια για να απωθήσετε τα παράσιτα
• Διατηρήστε την κατάλληλη απόσταση για καλή κυκλοφορία του αέρα
• Ποτίστε τη βάση των φυτών, διατηρώντας το φύλλωμα στεγνό
• Αφαιρέστε και καταστρέψτε άμεσα το άρρωστο φυτικό υλικό
• Καθαρίζετε τα εργαλεία κήπου μεταξύ των χρήσεων για να αποτρέψετε την εξάπλωση ασθενειών

Συμβουλές συγκομιδής και δείκτες χρονισμού

Σωστή συγκομιδή αγγουριών κόβοντας αντί να τραβάτε από το αμπέλι

Η γνώση του πότε και πώς να μαζεύετε τα αγγούρια είναι ζωτικής σημασίας για τη βέλτιστη γεύση και τη συνεχή παραγωγή. Τα αγγούρια αναπτύσσονται γρήγορα και πρέπει να συλλέγονται τακτικά για να ενθαρρύνεται το φυτό να παράγει περισσότερους καρπούς.

Πότε να συγκομίσετε

Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία αγγουριού και την προβλεπόμενη χρήση:

Σημαντικό: Μην αφήνετε τα αγγούρια να υπερωριμάσουν πάνω στο αμπέλι. Τα υπερώριμα αγγούρια αναπτύσσουν σπόρους που σκληραίνουν, φλούδα που σκληραίνει και σάρκα που πικραίνει. Επιπλέον, αν αφήσετε ώριμα αγγούρια πάνω στο αμπέλι, αυτό δίνει σήμα στο φυτό να επιβραδύνει την παραγωγή.

Πώς να συγκομίσετε

Ακολουθήστε αυτές τις τεχνικές για τη σωστή συγκομιδή αγγουριού:

Χρησιμοποιήστε καθαρό, κοφτερό ψαλίδι ή κλαδευτήρι για να κόψετε το αγγούρι από το κλήμα.

Αφήστε ένα κοντό κοτσάνι (περίπου 1/4 ίντσας) προσαρτημένο στο αγγούρι.

Αποφύγετε να τραβάτε ή να στρίβετε τους καρπούς από το αμπέλι, κάτι που μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο φυτό.

Συγκομίστε το πρωί, όταν οι θερμοκρασίες είναι πιο δροσερές για τα πιο τραγανά αγγούρια.

Χειριστείτε απαλά για να αποφύγετε τον μώλωπα στο ευαίσθητο δέρμα.

Ελέγχετε τα φυτά κάθε 1-2 ημέρες κατά την περίοδο αιχμής της παραγωγής.

Χέρια που χρησιμοποιούν ψαλίδι κλαδέματος για να μαζέψουν ώριμα αγγούρια από ένα καταπράσινο αμπέλι Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Μεγιστοποίηση της Συγκομιδής

Για να ενθαρρυνθεί η συνεχής παραγωγή καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου:

Συγκομίστε τακτικά, ακόμα κι αν πρέπει να πετάξετε ή να κομποστοποιήσετε τα πλεονάζοντα αγγούρια

Ποτίζετε καλά τα φυτά, ειδικά κατά την καρποφορία

Εφαρμόστε ένα πλαϊνό επίδεσμο από κομπόστ στα μέσα της σεζόν

Αφαιρέστε αμέσως τυχόν κατεστραμμένα ή άρρωστα φρούτα

Εξετάστε το ενδεχόμενο διαδοχικής φύτευσης (έναρξη νέων φυτών κάθε 2-3 εβδομάδες) για συνεχή συγκομιδή.

Αγγούρια διαφόρων μεγεθών τοποθετημένα σε ξύλο για να δείξουν τα βέλτιστα στάδια συγκομιδής Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Μέθοδοι Αποθήκευσης και Συντήρησης

Σπιτικά αγγουράκια τουρσί σε διάφορα στυλ: άνηθος, ψωμί με βούτυρο και λόγχες

Μετά τη συγκομιδή των αγγουριών σας, οι κατάλληλες μέθοδοι αποθήκευσης και συντήρησης θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε τη συγκομιδή σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα φρέσκα αγγούρια έχουν σχετικά μικρή διάρκεια ζωής, αλλά με τις σωστές τεχνικές, μπορείτε να παρατείνετε τη χρησιμότητά τους.

Αποθήκευση φρέσκων προϊόντων

Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση φρέσκων αγγουριών:

Ψύξη: Φυλάξτε τα άπλυτα αγγούρια στο συρτάρι του ψυγείου στους 7-10°C.

Τύλιγμα: Τυλίξτε τα αγγούρια ξεχωριστά σε χαρτί κουζίνας ή τοποθετήστε τα σε μια τρυπητή πλαστική σακούλα για να διατηρήσετε την υγρασία χωρίς υπερβολική υγρασία.

Απομόνωση: Κρατήστε τα αγγούρια μακριά από φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, όπως ντομάτες, μπανάνες και πεπόνια, τα οποία επιταχύνουν την αλλοίωση.

Διάρκεια: Τα σωστά αποθηκευμένα αγγούρια διαρκούν 7-10 ημέρες στο ψυγείο

Μερική Χρήση: Για κομμένα αγγούρια, καλύψτε την εκτεθειμένη άκρη με πλαστική μεμβράνη και καταναλώστε εντός 1-2 ημερών.

Μέθοδοι τουρσί

Το τουρσί είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος διατήρησης των αγγουριών για μακροχρόνια αποθήκευση:

Γρήγορα τουρσιά ψυγείου

Δεν απαιτείται κονσερβοποίηση· φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 2 μήνες:

Πλύνετε και κόψτε τα αγγούρια σε φέτες (σε φέτες, σε τσιπς ή ολόκληρα για μικρές ποικιλίες τουρσί).

Συσκευάστε σε καθαρά βάζα με τα επιθυμητά καρυκεύματα (άνηθο, σκόρδο, πιπέρι κ.λπ.).

Βράστε ξίδι, νερό, αλάτι και ζάχαρη (αν θέλετε).

Ρίξτε ζεστή άλμη πάνω από τα αγγούρια, αφήνοντας 1,25 εκατοστά ελεύθερο χώρο.

Κλείστε με καπάκια και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν το φάτε.

Κονσερβοποίηση με νερό

Για τουρσιά που διατηρούνται στο ράφι και διαρκούν 1-2 χρόνια:

Ετοιμάστε τα αγγούρια και την άλμη όπως για τα τουρσιά ψυγείου.

Χρησιμοποιήστε κατάλληλα βάζα κονσερβοποίησης, καινούργια καπάκια και δακτυλίους.

Βάλτε τα γεμιστά βάζα σε βραστό νερό (10 λεπτά για πίντες, 15 λεπτά για λίτρα).

Αφαιρέστε τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν χωρίς να τα ανακατέψουν για 24 ώρες.

Ελέγξτε τις σφραγίδες και φυλάξτε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Παγωμένα αγγούρια

Αν και δεν είναι ιδανικό λόγω αλλαγών στην υφή, τα αγγούρια μπορούν να καταψυχθούν για συγκεκριμένες χρήσεις:

Φέτες αγγουριού: Καταψύξτε σε μία στρώση σε ένα ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σακούλες κατάψυξης (καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε σε smoothies ή μαγειρεμένα πιάτα)

Πουρές Αγγουριού: Πολτοποιήστε τα αγγούρια και καταψύξτε τα σε παγοθήκες για να τα προσθέσετε σε smoothies ή κρύες σούπες.

Κύβοι νερού με έγχυση: Καταψύξτε φέτες αγγουριού σε νερό σε παγοθήκες για αρωματισμένα ποτά

Αφυδάτωση

Τα αφυδατωμένα τσιπς αγγουριού αποτελούν ένα τραγανό, υγιεινό σνακ:

Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες πάχους 1/8 έως 1/4 ίντσας.

Προαιρετικά: Μουλιάστε σε αλατισμένο νερό για 1-2 ώρες για επιπλέον τραγανότητα και στη συνέχεια στεγνώστε ταμποναριστά.

Τοποθετήστε σε μία στρώση σε δίσκους αφυγραντήρα.

Αφυδατώστε το στους 57°C για 6-8 ώρες μέχρι να γίνει τραγανό.

Φυλάσσετε σε αεροστεγή δοχεία για έως και 6 μήνες.

Δύο γυάλινα βάζα με φρεσκοψημένα αγγούρια με άνηθο, σκόρδο και μπαχαρικά σε μια ρουστίκ ξύλινη επιφάνεια. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Αντιμετώπιση Συνηθισμένων Προβλημάτων Καλλιέργειας

Οπτική σύγκριση: υγιές φυτό αγγουριού (αριστερά) έναντι φυτού με κοινά προβλήματα (δεξιά)

Ακόμα και οι έμπειροι κηπουροί αντιμετωπίζουν περιστασιακά δυσκολίες κατά την καλλιέργεια αγγουριών. Ο έγκαιρος εντοπισμός και η αντιμετώπιση των προβλημάτων μπορεί να βοηθήσει στη διάσωση της καλλιέργειάς σας και στη βελτίωση των μελλοντικών συγκομιδών.

Γιατί τα φυτά αγγουριάς μου ανθίζουν αλλά δεν παράγουν καρπούς;

Αυτό το κοινό πρόβλημα έχει αρκετές πιθανές αιτίες:

• Κακή Επικονίαση: Τα αγγούρια απαιτούν επικονίαση από έντομα. Εάν οι επικονιαστές είναι λίγοι, δοκιμάστε να επικονιάσετε με το χέρι μεταφέροντας γύρη από αρσενικά άνθη (αυτά που δεν έχουν μικρό αγγούρι πίσω τους) σε θηλυκά άνθη χρησιμοποιώντας μια μικρή βούρτσα.
• Ακραίες θερμοκρασίες: Θερμοκρασίες άνω των 32°C ή κάτω των 13°C μπορούν να επηρεάσουν την επικονίαση και την καρπόδεση. Παρέχετε σκιά κατά τη διάρκεια ακραίας ζέστης.
• Υπερφόρτωση αζώτου: Η υπερβολική ποσότητα αζωτούχου λιπάσματος προάγει την πλούσια βλάστηση εις βάρος της παραγωγής φρούτων. Αλλάξτε σε ένα λίπασμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άζωτο και υψηλότερη περιεκτικότητα σε φώσφορο.
• Χρονισμός: Τα αρσενικά άνθη εμφανίζονται συνήθως 1-2 εβδομάδες πριν από τα θηλυκά άνθη. Να είστε υπομονετικοί και να συνεχίσετε την κατάλληλη φροντίδα.

Γιατί τα φρούτα αγγουριού μου είναι πικρά;

Η πικράδα στα αγγούρια προκαλείται από ενώσεις που ονομάζονται κουκουρβιτακίνη, οι οποίες αυξάνονται υπό συνθήκες στρες:

• Υδάτινη καταπόνηση: Το ασυνεπές πότισμα είναι η πιο συνηθισμένη αιτία. Διατηρήστε ομοιόμορφη υγρασία του εδάφους.
• Θερμική καταπόνηση: Οι παρατεταμένες υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να αυξήσουν την πικράδα. Παρέχετε σκιά το απόγευμα σε ζεστά κλίματα.
• Ποικιλία: Ορισμένες ποικιλίες είναι φυσικά πιο πικρές από άλλες. Δοκιμάστε ποικιλίες "χωρίς ρεψίματα" για λιγότερη πικράδα.
• Συγκομιδή: Τα υπερώριμα αγγούρια τείνουν να είναι πιο πικρά. Συγκομίστε στο κατάλληλο μέγεθος.

Σημείωση: Η πικράδα συνήθως συγκεντρώνεται στην άκρη του κοτσανιού και στη φλούδα. Το ξεφλούδισμα και η αφαίρεση της άκρης του κοτσανιού συχνά βοηθάει.

Γιατί τα φρούτα αγγουριού μου έχουν παραμορφωμένο ή καμπύλο σχήμα;

Διάφοροι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν ακανόνιστα σχήματα αγγουριού:

• Κακή Επικονίαση: Η ατελής επικονίαση οδηγεί σε μερικώς ανεπτυγμένους καρπούς. Ενθαρρύνετε τους επικονιαστές ή επικονιάστε με το χέρι.
• Ασυνεπές πότισμα: Οι διακυμάνσεις στην υγρασία του εδάφους προκαλούν ανομοιόμορφη ανάπτυξη. Ποτίστε ομοιόμορφα.
• Ελλείψεις θρεπτικών συστατικών: Ιδιαίτερα ελλείψεις ασβεστίου ή βορίου. Εξετάστε το ενδεχόμενο χρήσης ισορροπημένου λιπάσματος ή δοκιμής εδάφους.
• Συνωστισμός: Τα αγγούρια χρειάζονται χώρο για να αναπτυχθούν σωστά. Αραιώστε τα φυτά και εξασφαλίστε επαρκή απόσταση.
• Θέση καλλιέργειας: Τα αγγούρια που αναπτύσσονται κόντρα στο έδαφος ή σε εμπόδια μπορεί να καμπυλώνουν. Η σχάρα βοηθά στην παραγωγή πιο ίσιων καρπών.

Γιατί κιτρινίζουν τα φύλλα του αγγουριού μου;

Το κιτρίνισμα των φύλλων (χλωρόζη) μπορεί να υποδηλώνει διάφορα προβλήματα:

• Ελλείψεις θρεπτικών συστατικών: Ιδιαίτερα άζωτο, μαγνήσιο ή σίδηρος. Εφαρμόστε κατάλληλο λίπασμα με βάση τα συμπτώματα.
• Υπερβολικό πότισμα: Το υγρό χώμα οδηγεί σε προβλήματα ριζών και κιτρίνισμα των φύλλων. Βεβαιωθείτε για την κατάλληλη αποστράγγιση.
• Ασθένεια: Ο περονόσπορος, ο βακτηριακός μαρασμός ή ο ιός της μωσαϊκής αγγουριάς μπορεί να προκαλέσουν κιτρίνισμα. Προσδιορίστε τη συγκεκριμένη ασθένεια για την κατάλληλη θεραπεία.
• Ζημιές από παράσιτα: Τα ακάρεα της αράχνης και οι αφίδες μπορούν να προκαλέσουν κιτρίνισμα. Ελέγξτε την κάτω πλευρά των φύλλων για παράσιτα.
• Φυσική Γήρανση: Τα χαμηλότερα φύλλα κιτρινίζουν φυσικά καθώς τα φυτά ωριμάζουν. Δεν αποτελεί ανησυχία εάν επηρεάζουν μόνο τα παλαιότερα, χαμηλότερα φύλλα.

Γιατί τα σπορόφυτα αγγουριού μου πεθαίνουν λίγο μετά τη φύτρωσή τους;

Η αποτυχία των σπορόφυτων οφείλεται συχνά σε:

• Υγρασία: Μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλεί την κατάρρευση των στελεχών στο επίπεδο του εδάφους. Αποτρέψτε την με σωστή κυκλοφορία αέρα, αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα και χρησιμοποιήστε αποστειρωμένο μείγμα για την έναρξη των σπόρων.
• Κρύο Έδαφος/Αέρας: Τα αγγούρια χρειάζονται θερμές συνθήκες για να ευδοκιμήσουν. Περιμένετε μέχρι η θερμοκρασία του εδάφους να φτάσει τουλάχιστον τους 18°C.
• Ζημιές από παράσιτα: Τα σκουλήκια, οι γυμνοσάλιαγκες ή τα σκαθάρια της αγγουριάς μπορεί να επιτεθούν σε νεαρά σπορόφυτα. Χρησιμοποιήστε προστατευτικά κολάρα γύρω από τους μίσχους και κατάλληλα οργανικά μέσα ελέγχου.
• Υπερβολική ποσότητα λιπάσματος: Η υπερβολική ποσότητα λιπάσματος μπορεί να κάψει τα σπορόφυτα. Χρησιμοποιήστε αραιωμένο διάλυμα για νεαρά φυτά.

Συμβουλή για το Ημερολόγιο Κήπου: Κρατήστε ένα ημερολόγιο κήπου για να παρακολουθείτε τις ημερομηνίες φύτευσης, τις ποικιλίες, τις καιρικές συνθήκες και τυχόν προβλήματα που αντιμετωπίζετε. Αυτές οι πληροφορίες είναι ανεκτίμητες για τη βελτίωση της επιτυχίας στην καλλιέργεια αγγουριού σας σε μελλοντικές εποχές.

Φωτογραφία δίπλα-δίπλα ενός υγιούς φυτού αγγουριού και ενός με κιτρινισμένα φύλλα, κηλίδες και καχεκτική ανάπτυξη. Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Σύναψη

Μια ικανοποιητική συγκομιδή από σπιτικά αγγούρια

Η καλλιέργεια των δικών σας αγγουριών είναι μια ικανοποιητική εμπειρία που σας προσφέρει φρέσκα, γευστικά προϊόντα καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ακολουθώντας τις οδηγίες σε αυτόν τον ολοκληρωμένο οδηγό—από την επιλογή των σωστών ποικιλιών έως τις σωστές τεχνικές φύτευσης, φροντίδας και συγκομιδής—θα είστε άρτια εξοπλισμένοι για να καλλιεργήσετε μια επιτυχημένη καλλιέργεια αγγουριού στον κήπο σας.

Να θυμάστε ότι η κηπουρική είναι ταυτόχρονα επιστήμη και τέχνη. Κάθε καλλιεργητική περίοδος φέρνει νέες ευκαιρίες μάθησης και ευκαιρίες για να βελτιώσετε τις τεχνικές σας. Μην αποθαρρύνεστε από περιστασιακές αποτυχίες. Αντίθετα, δείτε τις ως πολύτιμα μαθήματα που θα σας κάνουν πιο επιδέξιο κηπουρό.

Με τον σχετικά γρήγορο κύκλο ανάπτυξής τους και τις γενναιόδωρες αποδόσεις τους, τα αγγούρια αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους κηπουρούς. Είτε τα απολαμβάνετε φρέσκα σε σαλάτες, είτε φτιάχνετε σπιτικά τουρσιά, είτε μοιράζεστε την άφθονη σοδειά σας με φίλους και γείτονες, τα σπιτικά αγγούρια προσφέρουν μια γεύση καλοκαιριού που απλά δεν μπορεί να συγκριθεί με τις ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα.

Ποικιλία ποικιλιών αγγουριού φρεσκοκομμένων από έναν κήπο σπιτιού, που εκτίθενται σε ρουστίκ ξύλο Κάντε κλικ ή πατήστε την εικόνα για περισσότερες πληροφορίες.

Περαιτέρω ανάγνωση

Αν σας άρεσε αυτή η ανάρτηση, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι προτάσεις:

• Καλλιέργεια μελιού στον κήπο σας: Ένας οδηγός για μια γλυκιά ανοιξιάτικη συγκομιδή
• Οι καλύτερες ποικιλίες φράουλας για να καλλιεργήσετε στον κήπο σας
• Ένας πλήρης οδηγός για την καλλιέργεια λεμονιών στο σπίτι