बियाण्यापासून कापणीपर्यंत स्वतःच्या काकड्या वाढवण्यासाठी मार्गदर्शक
प्रकाशित: १२ जानेवारी, २०२६ रोजी ३:१९:२३ PM UTC
स्वतःच्या काकड्या वाढवल्याने असा आनंद मिळतो जो दुकानातून विकत घेतलेल्या जातींशी जुळत नाही. या कुरकुरीत, ताजेतवाने भाज्या केवळ सॅलड आणि सँडविचमध्येच चविष्ट नसतात तर लोणच्यासाठी देखील परिपूर्ण असतात.
A Guide to Growing Your Own Cucumbers From Seed to Harvest
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
त्यांच्या तुलनेने जलद वाढीच्या चक्रामुळे आणि भरपूर उत्पादनामुळे, काकडी संपूर्ण वाढत्या हंगामात बागायतदारांना भरपूर पीक देतात. तुमची प्रशस्त अंगण बाग असो किंवा तुमच्या अंगणात फक्त काही कंटेनर असोत, योग्य काळजी घेतल्यास काकडी वाढू शकतात. हे सर्वसमावेशक मार्गदर्शक तुम्हाला तुमच्या स्वतःच्या काकडी यशस्वीरित्या वाढवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींबद्दल मार्गदर्शन करेल. बियाण्यापासून ते कापणीपर्यंत.
घरातील बागांसाठी सर्वोत्तम काकडीच्या जाती
घरातील बागेसाठी योग्य असलेल्या काकडीच्या विविध जाती: काप (डावीकडे) आणि लोणचे (उजवीकडे)
यशस्वी कापणीसाठी काकडीची योग्य जात निवडणे आवश्यक आहे. काकडी सामान्यतः दोन मुख्य श्रेणींमध्ये मोडतात: कापण्याचे आणि पिकलिंगचे प्रकार. फरक समजून घेतल्याने तुम्हाला तुमच्या गरजा आणि वाढत्या परिस्थितीनुसार योग्य वाण निवडण्यास मदत होईल.
काकडी कापून घेणे
कापलेल्या काकड्या प्रामुख्याने ताज्या खाण्यासाठी पिकवल्या जातात. त्या सामान्यतः लांब, गुळगुळीत फळे, पातळ साल आणि कमी बिया देतात. या जाती सॅलड, सँडविच आणि स्नॅकिंगसाठी योग्य आहेत.
मार्केटमोर ७६ - रोग-प्रतिरोधक वाण जी गडद हिरव्या रंगाची, ८-९ इंच लांबीची फळे देते. ६८ दिवसांत परिपक्व होते.
स्ट्रेट एट - ८ इंच सरळ, गडद हिरव्या काकड्या देणारी क्लासिक जात. ५८ दिवसांत परिपक्व होते.
गोड यश - बियाणरहित संकरित जे १२-१४ इंच लांबीची फळे देते आणि कडूपणा राहत नाही. ५४ दिवसांत पिकते.
बर्पलेस - नावाप्रमाणेच, या जातींमध्ये पचनास त्रास देणारे संयुग कमी असते. आर्मेनियन काकडी या श्रेणीत येतात.
दिवा - बिया नसलेली, पातळ त्वचेची जात, उत्कृष्ट चव असलेली. अनेक रोगांना प्रतिरोधक. ५८ दिवसांत परिपक्व होते.
काकडीचे लोणचे
लोणच्याच्या काकड्या लहान आणि जाड असतात, त्यांची त्वचा खडबडीत असते आणि आतील भाग घन असतो. लोणच्याच्या प्रक्रियेदरम्यान त्यांना कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवण्यास या वैशिष्ट्यांमुळे मदत होते.
बोस्टन पिकलिंग - वंशपरंपरागत जाती ज्यामध्ये काळ्या काट्यांसह ३-६ इंच फळे येतात. ५५ दिवसांत परिपक्व होतात.
कॅलिप्सो - उत्कृष्ट रोग प्रतिकारशक्ती असलेली संकरित जात. लोणच्यासाठी आदर्श असलेली एकसारखी फळे देते. ५२ दिवसांत परिपक्व होते.
काउंटी फेअर - रोग-प्रतिरोधक जात जी ३ इंचाची फळे देते. ५२ दिवसांत पिकते.
बुश लोणचे - कंटेनर किंवा लहान बागांसाठी आदर्श कॉम्पॅक्ट रोपे. ४-५ इंच फळे देतात. ४८ दिवसांत पिकतात.
जागा वाचवणाऱ्या जाती
जर तुम्ही मर्यादित जागेत बागकाम करत असाल, तर या कॉम्पॅक्ट किंवा बुश जातींचा विचार करा:
स्पेसमास्टर - ७-८ इंचाचे कापलेले काकडी तयार करणाऱ्या कॉम्पॅक्ट वेली (२-३ फूट).
सॅलड बुश हायब्रिड - पुरस्कार विजेता प्रकार जो फक्त २ फूट उंच आणि रुंद वाढतो. कंटेनरसाठी योग्य. ५७ दिवसांत परिपक्व होतो.
बुश चॅम्पियन - पूर्ण आकाराचे ८-१० इंच फळे देणारे कॉम्पॅक्ट रोपे. कंटेनर आणि लहान बागांसाठी चांगले.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
लागवडीच्या चरण-दर-चरण सूचना
काकडीच्या बिया योग्य खोली आणि अंतरावर लावणे
काकडी ही उष्ण हंगामातील पिके आहेत ज्यांना चांगल्या वाढीसाठी ७५-८५°F (२४-२९°C) दरम्यान तापमान आवश्यक असते. यशस्वी कापणीसाठी लागवडीची योग्य वेळ निश्चित करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.
लागवड कधी करावी
दंवाचा धोका संपल्यानंतर आणि मातीचे तापमान किमान ६५°F (१८°C) पर्यंत पोहोचल्यानंतरच काकडीची लागवड करा. बहुतेक प्रदेशांमध्ये, याचा अर्थ लागवड करणे:
- शेवटच्या वसंत ऋतूतील दंव तारखेनंतर २-३ आठवडे
- जेव्हा दिवसाचे तापमान सातत्याने ७०°F (२१°C) पर्यंत पोहोचते
- जेव्हा रात्रीचे तापमान ५०°F (१०°C) पेक्षा जास्त राहते
घरामध्ये बियाणे लावणे सुरू करणे
लवकर कापणीसाठी, शेवटच्या दंवाच्या तारखेच्या २-३ आठवडे आधी घरामध्ये काकडीच्या बिया लावा:
लावणी दरम्यान मुळांचा त्रास कमी करण्यासाठी बायोडिग्रेडेबल पीट पॉट्स किंवा पेलेट्स वापरा.
बियाणे पेरण्याच्या मिश्रणात १/२ ते १ इंच खोल बियाणे लावा.
चांगल्या उगवणीसाठी मातीचे तापमान ७०-९०°F (२१-३२°C) दरम्यान ठेवा.
रोपे उगवल्यानंतर १४-१६ तास प्रकाश द्या.
रोपे लावण्यापूर्वी ७-१० दिवस हळूहळू बाहेरच्या परिस्थितीत ठेवून त्यांना कडक करा.
थेट बाहेर पेरणी
दंवाचा धोका संपल्यानंतर काकड्यांची पेरणी थेट बागेत करता येते:
४-६ बियांच्या गटात १ इंच खोल बियाणे लावा, ४-५ फूट अंतरावर "टेकड्या" तयार करा.
ओळींच्या लागवडीसाठी, ३-५ फूट अंतर असलेल्या ओळींमध्ये ६-८ इंच अंतरावर बियाणे पेरा.
उगवण होईपर्यंत (सहसा ७-१० दिवसांच्या आत) माती सतत ओलसर ठेवा.
रोपांना पहिली खरी पाने आली की, प्रत्येक टेकडीवर २-३ रोपे पातळ ते सर्वात मजबूत करा किंवा ओळींमध्ये १२ इंच अंतरावर रोपे लावा.
रोपांची पुनर्लागवड
बागेत काकडीची रोपे लावताना:
रोपांना २-३ खरी पाने येईपर्यंत आणि बाहेरचे तापमान उबदार होईपर्यंत वाट पहा.
झुडुपांच्या जातींसाठी १२-१८ इंच अंतरावर किंवा द्राक्षांच्या प्रकारांसाठी २४-३६ इंच अंतरावर जागेवर रोपण केले जाते.
त्यांच्या भांड्यात ज्या खोलीवर रोपे वाढत होती त्याच खोलीवर लावा.
पुनर्लागवड केल्यानंतर चांगले पाणी द्या आणि रोपांभोवती आच्छादनाचा थर लावा.
जर तुम्ही बायोडिग्रेडेबल भांडी वापरत असाल तर मातीच्या रेषेच्या वरचा भाग फाडून टाका जेणेकरून मुळांपासून ओलावा शोषला जाऊ नये.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
मातीची तयारी आणि सूर्यप्रकाश आवश्यकता
काकडी लागवडीसाठी सेंद्रिय पदार्थांसह पोषक तत्वांनी समृद्ध माती तयार करणे
काकडी सुपीक, चांगला निचरा होणाऱ्या आणि भरपूर सेंद्रिय पदार्थ असलेल्या जमिनीत वाढतात. निरोगी वनस्पती आणि मुबलक पीक घेण्यासाठी मातीची योग्य तयारी आवश्यक आहे.
मातीची आवश्यकता
काकडी लागवडीसाठी आदर्श मातीमध्ये खालील वैशिष्ट्ये आहेत:
पीएच पातळी: किंचित आम्लयुक्त ते तटस्थ (६.०-६.८)
पोत: सैल, चांगला निचरा होणारा चिकणमाती
सेंद्रिय पदार्थ: भरपूर कंपोस्ट किंवा चांगले कुजलेले खत
तापमान: लागवडीसाठी किमान ६५°F (१८°C)
बागेची माती तयार करणे
काकडीसाठी तुमच्या बागेची माती तयार करण्यासाठी या चरणांचे अनुसरण करा:
तुमच्या मातीचे पीएच आणि पोषक तत्वांचे प्रमाण तपासा (चाचणी सेवांसाठी तुमच्या स्थानिक विस्तार कार्यालयाशी संपर्क साधा).
लागवड क्षेत्रातून तण, दगड आणि कचरा काढून टाका.
वरच्या ८-१० इंच जमिनीत २-४ इंच कंपोस्ट किंवा जुने खत घाला.
जर माती जड चिकणमाती असेल तर अतिरिक्त सेंद्रिय पदार्थ घाला आणि चांगल्या निचऱ्यासाठी उंच बेडचा विचार करा.
वाळूच्या जमिनीसाठी, पाणी साठवण सुधारण्यासाठी अतिरिक्त कंपोस्ट घाला.
१०० चौरस फूट जागेवर ३ पौंड या दराने संतुलित खत (जसे की ५-१०-१०) लावा.
सूर्यप्रकाश आवश्यकता
काकडी ही सूर्यप्रेमळ वनस्पती आहेत ज्यांना आवश्यक आहे:
पूर्ण सूर्य: दररोज किमान ६-८ तास थेट सूर्यप्रकाश
दिशा: जास्तीत जास्त सूर्यप्रकाशासाठी उत्तरेकडून दक्षिणेकडे रांगा लावा.
संरक्षण: अत्यंत उष्ण हवामानात, दुपारची हलकी सावली फायदेशीर ठरू शकते.
कंटेनर माती मिश्रण
जर तुम्ही काकडी कंटेनरमध्ये वाढवत असाल तर उच्च दर्जाचे भांडे मिश्रण तयार करा:
- १ भाग दर्जेदार कुंडी माती
- १ भाग कंपोस्ट
- ड्रेनेजसाठी १ भाग परलाइट किंवा व्हर्मिक्युलाईट
पॅकेजच्या निर्देशांनुसार हळूहळू सोडणारे संतुलित खत
प्रो टिप: लागवड करण्यापूर्वी माती गरम केल्याने तुमच्या काकड्यांना सुरुवात होऊ शकते. लागवड करण्यापूर्वी १-२ आठवडे लागवड क्षेत्र काळ्या प्लास्टिकने झाकून ठेवा जेणेकरून मातीचे तापमान ३-५ अंशांनी वाढेल.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
पाणी देणे आणि खत घालण्याचे वेळापत्रक
ठिबक सिंचनामुळे काकडीच्या मुळांना थेट सतत ओलावा मिळतो.
काकडीच्या झाडांना कोमल, चवदार फळे येण्यासाठी सातत्याने पाणी देणे आणि योग्य खत देणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. काकडीत अंदाजे ९५% पाणी असते, ज्यामुळे चांगल्या वाढीसाठी आणि फळांच्या विकासासाठी पुरेसा ओलावा आवश्यक असतो.
पाणी देण्याच्या मार्गदर्शक तत्त्वे
निरोगी काकडीच्या रोपांसाठी या पाणी देण्याच्या पद्धतींचे अनुसरण करा:
प्रमाण: दर आठवड्याला १-२ इंच पाणी द्या, पावसानुसार समायोजित करा.
वारंवारता: वारंवार उथळ पाणी देण्याऐवजी आठवड्यातून १-२ वेळा खोल पाणी द्या.
वेळ: सकाळी पाणी द्या जेणेकरून संध्याकाळपूर्वी पाने सुकू शकतील.
पद्धत: झाडाची पाने कोरडी ठेवण्यासाठी आणि रोग कमी करण्यासाठी ठिबक सिंचन किंवा भिजवणाऱ्या नळ्या वापरा.
सुसंगतता: जमिनीतील ओलावा समान राखा - पाण्याच्या विसंगतीमुळे फळे कडू होतात आणि त्यांचा विकास कमी होतो.
पाण्याच्या ताणाची लक्षणे: पाने कोमेजणे, पाने पिवळी पडणे, फळे वळणे आणि कडू चव हे सर्व तुमच्या काकडीच्या झाडांना अधिक सतत पाणी देण्याची आवश्यकता असल्याचे दर्शवितात.
खत वेळापत्रक
काकडी हे जास्त खाद्य देणारे आहेत ज्यांना वाढत्या हंगामात नियमित खतांचा फायदा होतो:
| वाढीचा टप्पा | खताचा प्रकार | अर्ज दर | वारंवारता |
| लागवड करण्यापूर्वी | संतुलित (५-१०-१०) | १०० चौरस फूट जागेवर ३ पौंड | माती तयार करताना एकदा |
| जेव्हा वेली धावू लागतात | नायट्रोजनयुक्त (२१-०-०) | १०० चौरस फूट जागेवर १ पौंड | एकदा |
| जेव्हा पहिले फुले येतात | संतुलित पाण्यात विरघळणारे | पॅकेज निर्देशांनुसार | दर २-३ आठवड्यांनी |
| फळधारणा दरम्यान | कमी-नायट्रोजन, जास्त-पोटॅशियम | पॅकेज निर्देशांनुसार | दर ३-४ आठवड्यांनी |
खत वापरण्याच्या सूचना
काकडीच्या रोपांना खत देताना सर्वोत्तम परिणामांसाठी:
झाडाच्या देठापासून ६ इंच अंतरावर खताचे साइड ड्रेसिंग लावा.
सुक्या खतांचा वापर केल्यानंतर चांगले पाणी द्या.
फळधारणेच्या वेळी जास्त नायट्रोजनयुक्त खते टाळा, ज्यामुळे फळांच्या उत्पादनावर परिणाम होऊन पानांची जास्त वाढ होते.
कंपोस्ट चहा, माशांचे इमल्शन किंवा चांगले कुजलेले खत यासारखे सेंद्रिय पर्याय वापरण्याचा विचार करा.
नैसर्गिक खत वाढविण्यासाठी हंगामाच्या मध्यात कंपोस्टचा थर लावा.
खतांचा अतिरेक केल्याने झाडाची पाने हिरवीगार होऊ शकतात परंतु फळांचे उत्पादन कमी होऊ शकते. नेहमी पॅकेजवरील सूचनांचे पालन करा आणि खते देताना जास्त न देता कमी खतांचा वापर करा.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
ट्रेलीझिंग आणि सपोर्ट सिस्टम्स
उभ्या ट्रेलीस प्रणालीवर वाढणाऱ्या काकडीच्या वेली
काकडीची झाडे जमिनीवर पसरू शकतात, परंतु त्यांना ट्रेलीसेस किंवा इतर आधार प्रणालींवर उभ्या वाढण्यास प्रशिक्षित केल्याने अनेक फायदे होतात. उभ्या लागवडीमुळे जागा वाचते, हवेचे अभिसरण सुधारते, रोगाचा दाब कमी होतो, कापणी सोपी होते आणि सरळ, स्वच्छ फळे येतात.
ट्रेलीस पर्याय
तुमच्या काकडीच्या रोपांसाठी या प्रभावी ट्रेलीझिंग पद्धतींचा विचार करा:
ए-फ्रेम ट्रेलीस
दोन पॅनल एकमेकांना झुकून ए-आकार तयार करतात. रोपे दोन्ही बाजूंनी वाढतात, जास्तीत जास्त जागा देतात. बागेच्या रांगा किंवा बेडसाठी आदर्श.
कुंपण पॅनेल ट्रेलीस
पुन्हा वापरण्यात येणारे तारांचे कुंपण किंवा खांबांना जोडलेले कॅटल पॅनल. टिकाऊ आणि जड काकडीचे भार सहन करू शकते. लांब रांगांसाठी चांगले काम करते.
स्ट्रिंग ट्रेलीस
क्षैतिज आधाराला जोडलेले उभ्या दोरे. स्वस्त आणि कस्टमाइझ करण्यायोग्य. हलक्या वजनाच्या वेली आणि संरक्षित क्षेत्रांसाठी सर्वोत्तम.
जाळीदार जाळीदार जाळी
आधारांमध्ये पसरलेले प्लास्टिक किंवा नायलॉनचे जाळे. बसवणे आणि साठवणे सोपे. लहान बागांसाठी आणि हलक्या काकडीच्या जातींसाठी चांगले.
बुश जातींसाठी आधार
अगदी कॉम्पॅक्ट बुश जातींनाही काही आधाराचा फायदा होतो:
टोमॅटोचे पिंजरे: लहान टोमॅटोचे पिंजरे बुश काकडीच्या जातींसाठी पुरेसा आधार देतात.
कमी लांबीचे कुंपण: २-३ फूट कुंपण रोपांना सरळ ठेवण्यास मदत करू शकते.
स्टेक रिंग्ज: स्टेक असलेल्या धातूच्या रिंग्जमध्ये बुश जाती असू शकतात आणि त्यांना आधार देऊ शकतात.
काकडीच्या वेलींना प्रशिक्षण देणे
काकडीच्या वेलींना आधारांवर योग्यरित्या प्रशिक्षित करण्यासाठी या चरणांचे अनुसरण करा:
मुळांचे नुकसान टाळण्यासाठी लागवडीपूर्वी किंवा नंतर लगेचच तुमची निवडलेली आधार प्रणाली बसवा.
जेव्हा वेलींची लांबी ६-८ इंच होते तेव्हा त्यांना आधार संरचनेकडे हळूवारपणे मार्गदर्शन करा.
काकडीच्या झाडांमध्ये टेंड्रिल्स असतात जे नैसर्गिकरित्या आधारांना पकडतात, परंतु सुरुवातीचे मार्गदर्शन मदत करते.
दोरी किंवा जाळी प्रणालींसाठी, तुम्हाला वेलींना आधारावर सैलपणे बांधावे लागेल जोपर्यंत टेंड्रिल्स पकडत नाहीत.
दर आठवड्याला झाडे तपासा आणि जर काही वेली चुकल्या असतील तर त्या आधाराकडे परत वळवा.
जड फळांच्या जातींसाठी, फळांनी भरलेल्या फांद्यांना आधार देण्यासाठी कापडी पट्ट्या किंवा रोपांच्या बांधणी वापरण्याचा विचार करा.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
सेंद्रिय द्रावणांसह सामान्य कीटक आणि रोग
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
काकडीच्या भुंग्याचे नुकसान आणि सेंद्रिय नियंत्रण पद्धती
काकड्यांना वाढीच्या हंगामात अनेक कीटक आणि रोगांच्या आव्हानांना तोंड द्यावे लागू शकते. समस्या लवकर ओळखणे आणि सेंद्रिय नियंत्रण पद्धती लागू केल्याने निरोगी रोपे आणि मुबलक पीक राखण्यास मदत होऊ शकते.
काकडीचे सामान्य कीटक
काकडीचे बीटल
पिवळ्या आणि काळ्या पट्टेदार किंवा ठिपकेदार भुंगे जे पाने, देठ आणि फुले खातात. बॅक्टेरियामुळे होणारा मरगळ पसरू शकतो.
उपचार पर्याय:
- फुल येईपर्यंत ओळी झाकून ठेवा
- पिवळे चिकट सापळे
- कडुलिंबाच्या तेलाचा स्प्रे
- लेडीबग्स सारख्या फायदेशीर कीटकांचा परिचय द्या.
मावा कीटक
पानांच्या खालच्या बाजूला लहान हिरवे, काळे किंवा पांढरे कीटक एकत्र येतात. त्यामुळे पाने वळलेली, विकृत आणि चिकट अवशेष निर्माण होतात.
उपचार पर्याय:
- बाहेर काढण्यासाठी पाण्याचा जोरदार फवारा
- कीटकनाशक साबण
- कडुलिंबाचे तेल
- शिकारी म्हणून लेडीबग आणि लेसविंग्ज
कोळी माइट्स
पानांवर लहान ठिपके, बारीक जाळे आणि पिवळी पाने. उष्ण, कोरड्या हवामानात अधिक सामान्य.
उपचार पर्याय:
- रोपांची नियमित धुलाई
- कीटकनाशक साबण
- कडुलिंबाचे तेल
- भक्षक माइट्स
स्क्वॅश बग्स
राखाडी-तपकिरी, चपटे पाठीचे किडे जे वनस्पतींचा रस शोषतात. पानांवर कोमेजणे आणि पिवळे डाग पडतात.
उपचार पर्याय:
- अंडी आणि प्रौढ हाताने वेचून नष्ट करा.
- वनस्पतींभोवती डायटोमेशियस माती
- स्क्वॅश सारखी सापळा पिके
- फुल येईपर्यंत ओळी झाकून ठेवा
काकडीचे सामान्य आजार
भुरी
पानांवर पांढरे पावडरीसारखे डाग पडतात जे संपूर्ण पृष्ठभाग व्यापतात. प्रकाशसंश्लेषण आणि उत्पादन कमी करते.
उपचार पर्याय:
- दुधाचा फवारा (दूध आणि पाण्याचे प्रमाण १:९)
- बेकिंग सोडा स्प्रे (प्रति गॅलन पाण्यात १ टेबलस्पून काही थेंब साबणाने मिसळा)
- कडुलिंबाचे तेल
- हवेच्या अभिसरणासाठी योग्य अंतर
जिवाणूजन्य करपा
द्राक्षवेली अचानक कोमेजणे आणि पाणी देऊनही बरे होत नाही. काकडीच्या भुंग्यांमुळे हा आजार होतो.
उपचार पर्याय:
- काकडीच्या भुंग्यांचे नियंत्रण करा
- संक्रमित झाडे काढा आणि नष्ट करा
- प्रतिरोधक वाण लावा
- पिके फिरवा
केळीजन्य रोग
पानांच्या वरच्या पृष्ठभागावर पिवळे टोकदार ठिपके आणि खाली अस्पष्ट राखाडी-जांभळ्या रंगाची वाढ.
- तांबे बुरशीनाशके (सेंद्रिय मान्यताप्राप्त)
- योग्य अंतर
- पाने सुकू देण्यासाठी सकाळी पाणी देणे
- संक्रमित पाने काढा.
पानांवरील टोकदार ठिपके
पानांवर पाण्याने भिजलेले टोकदार ठिपके तपकिरी होतात आणि गळून पडतात, ज्यामुळे छिद्रे पडतात.
उपचार पर्याय:
- तांबे-आधारित बुरशीनाशके
- वरचे पाणी देणे टाळा
- पीक फिरवणे
- हंगामाच्या शेवटी वनस्पतींचे अवशेष काढा.
प्रतिबंधात्मक उपाय
कीटक आणि रोगांच्या समस्या कमी करण्यासाठी या पद्धती लागू करा:
- पीक रोटेशनचा सराव करा, ३-४ वर्षे एकाच ठिकाणी काकडी लावू नका.
- उपलब्ध असल्यास रोग प्रतिरोधक वाण निवडा.
- तरुण रोपांचे संरक्षण करण्यासाठी फुले येईपर्यंत ओळींचे आवरण वापरा.
- कीटकांना दूर ठेवण्यासाठी झेंडू, नॅस्टर्टियम आणि मुळा यांसारखी साथीदार झाडे लावा.
- चांगल्या हवेच्या अभिसरणासाठी योग्य अंतर ठेवा.
- झाडांच्या मुळाशी पाणी द्या, पाने कोरडी ठेवा.
- रोगग्रस्त वनस्पतींचे साहित्य त्वरित काढून टाका आणि नष्ट करा.
- रोगाचा प्रसार रोखण्यासाठी बागेतील अवजारे वापरादरम्यान स्वच्छ करा.
कापणी टिप्स आणि वेळ निर्देशक
वेलींपासून उपटण्याऐवजी कापून काकडी योग्यरित्या काढणे
काकडीची कापणी केव्हा आणि कशी करावी हे जाणून घेणे हे चांगल्या चवीसाठी आणि सतत उत्पादनासाठी अत्यंत महत्वाचे आहे. काकडी लवकर वाढतात आणि रोपाला अधिक फळे देण्यासाठी नियमितपणे कापणी करावी.
कापणी कधी करावी
काकडीच्या जातीवर आणि वापराच्या उद्देशावर कापणीचा वेळ अवलंबून असतो:
| काकडीचा प्रकार | इष्टतम आकार | दृश्य निर्देशक | फुलण्यापासूनचे दिवस |
| कापणी | ६-८ इंच लांब | घट्ट, गडद हिरवी, गुळगुळीत त्वचा | १०-१४ दिवस |
| पिकलिंग (घेरकिन्स) | २-४ इंच लांब | कडक, खडबडीत त्वचा, पिवळी पडत नाही. | ४-७ दिवस |
| बर्पलेस/इंग्रजी | १०-१२ इंच लांब | पातळ, गडद हिरवा, फुगवटा नाही | १२-१५ दिवस |
| लिंबू काकडी | २-३ इंच व्यासाचा | फिकट पिवळा रंग, गोल आकार | ७-८ दिवस |
महत्वाचे: काकडी वेलीवर जास्त पिकू देऊ नका. जास्त पिकलेल्या काकड्यांमधून बिया कडक होतात, साल घट्ट होते आणि मांस कडू होते. याव्यतिरिक्त, प्रौढ काकडी वेलीवर ठेवल्याने वनस्पती उत्पादन कमी करण्याचा संकेत देते.
कापणी कशी करावी
काकडीची योग्य कापणी करण्यासाठी या तंत्रांचे अनुसरण करा:
काकडी वेलीपासून कापण्यासाठी स्वच्छ, तीक्ष्ण कात्री किंवा छाटणी कात्री वापरा.
काकडीला एक लहान देठ (सुमारे १/४ इंच) चिकटून ठेवा.
वेलीची फळे उपटणे किंवा मुरडणे टाळा, कारण यामुळे झाडाचे नुकसान होऊ शकते.
सकाळी जेव्हा सर्वात कुरकुरीत काकड्यांसाठी तापमान थंड असेल तेव्हा कापणी करा.
नाजूक त्वचेला जखम होऊ नये म्हणून हळूवारपणे हाताळा.
उत्पादनाच्या उच्च हंगामात दर १-२ दिवसांनी रोपांची तपासणी करा.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
जास्तीत जास्त कापणी करणे
संपूर्ण वाढत्या हंगामात सतत उत्पादनास प्रोत्साहन देण्यासाठी:
जास्तीचे काकडी टाकून द्यावे किंवा कंपोस्ट करावे लागले तरीही नियमितपणे कापणी करा.
रोपांना चांगले पाणी द्या, विशेषतः फळधारणेच्या वेळी
हंगामाच्या मध्यात कंपोस्टची साइड ड्रेसिंग लावा.
खराब झालेले किंवा रोगग्रस्त फळे ताबडतोब काढून टाका.
सतत कापणीसाठी सलग लागवड (दर २-३ आठवड्यांनी नवीन रोपे लावणे) विचारात घ्या.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
साठवणूक आणि जतन करण्याच्या पद्धती
घरी बनवलेल्या लोणच्याच्या काकड्या विविध शैलींमध्ये: बडीशेप, ब्रेड आणि बटर आणि भाले
काकडीची कापणी केल्यानंतर, योग्य साठवणूक आणि जतन करण्याच्या पद्धती तुम्हाला जास्त काळासाठी तुमच्या कापणीचा आनंद घेण्यास मदत करतील. ताज्या काकड्यांची शेल्फ लाइफ तुलनेने कमी असते, परंतु योग्य तंत्रांनी तुम्ही त्यांची उपयुक्तता वाढवू शकता.
ताजे साठवणूक
ताज्या काकड्यांच्या अल्पकालीन साठवणुकीसाठी:
रेफ्रिजरेशन: न धुतलेल्या काकड्या रेफ्रिजरेटरच्या क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये ४५-५०°F (७-१०°C) तापमानावर ठेवा.
गुंडाळणे: जास्त ओलावा न राहता ओलावा राखण्यासाठी काकडी कागदाच्या टॉवेलमध्ये स्वतंत्रपणे गुंडाळा किंवा छिद्रित प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा.
आयसोलेशन: टोमॅटो, केळी आणि खरबूज यांसारख्या इथिलीन उत्पादक फळांपासून काकडी दूर ठेवा, कारण फळे खराब होण्यास गती देतात.
कालावधी: योग्यरित्या साठवलेल्या काकड्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ७-१० दिवस टिकतील.
आंशिक वापर: कापलेल्या काकडीसाठी, उघड्या टोकाला प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकून ठेवा आणि १-२ दिवसांच्या आत वापरा.
लोणच्याच्या पद्धती
काकडी दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी जतन करण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग म्हणजे लोणचे:
जलद रेफ्रिजरेटर लोणचे
कॅनिंगची आवश्यकता नाही; २ महिन्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा:
काकड्या धुवून कापून घ्या (भाले, चिप्स किंवा लहान लोणच्याच्या जातींसाठी संपूर्ण).
स्वच्छ भांड्यात इच्छित मसाले (बडीशेप, लसूण, मिरपूड इ.) भरून भरा.
व्हिनेगर, पाणी, मीठ आणि साखर (जर हवे असेल तर) उकळी आणा.
काकडीवर गरम मीठ घाला, १/२ इंच डोक्यावर जागा सोडा.
झाकणांनी बंद करा आणि खाण्यापूर्वी किमान २४ तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
वॉटर बाथ कॅनिंग
१-२ वर्षे टिकणाऱ्या शेल्फ-स्टेबल लोणच्यासाठी:
रेफ्रिजरेटरच्या लोणच्याप्रमाणे काकडी आणि समुद्र तयार करा.
योग्य कॅनिंग जार, नवीन झाकणे आणि रिंग्ज वापरा.
भरलेल्या जारांना उकळत्या पाण्याच्या बाथमध्ये प्रक्रिया करा (पिंट्ससाठी १० मिनिटे, क्वार्ट्ससाठी १५ मिनिटे).
जार काढा आणि २४ तासांपर्यंत न विचलित होऊन थंड होऊ द्या.
सील तपासा आणि थंड, गडद ठिकाणी साठवा.
काकडी गोठवणे
पोत बदलांमुळे आदर्श नसले तरी, विशिष्ट वापरासाठी काकडी गोठवता येतात:
काकडीचे तुकडे: बेकिंग शीटवर एकाच थरात गोठवा, नंतर फ्रीजर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा (स्मूदी किंवा शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये सर्वोत्तम वापरले जाते)
काकडीची प्युरी: काकडी मिसळा आणि स्मूदी किंवा थंड सूपमध्ये घालण्यासाठी बर्फाच्या क्यूब ट्रेमध्ये गोठवा.
इन्फ्युज्ड वॉटर क्यूब्स: चवदार पेयांसाठी काकडीचे तुकडे आइस क्यूब ट्रेमध्ये पाण्यात गोठवा.
निर्जलीकरण
डिहायड्रेटेड काकडीचे चिप्स कुरकुरीत आणि निरोगी नाश्ता बनवतात:
काकडीचे १/८ ते १/४ इंच जाडीचे तुकडे करा.
पर्यायी: अधिक कुरकुरीतपणासाठी मिठाच्या पाण्यात १-२ तास भिजवा, नंतर वाळवा.
डिहायड्रेटर ट्रेवर एकाच थरात व्यवस्थित लावा.
१३५°F (५७°C) वर ६-८ तास कुरकुरीत होईपर्यंत डिहायड्रेट करा.
६ महिन्यांपर्यंत हवाबंद डब्यात साठवा.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
सामान्य वाढत्या समस्यांचे निवारण
दृश्य तुलना: निरोगी काकडीचे रोप (डावीकडे) विरुद्ध सामान्य समस्या असलेले रोप (उजवीकडे)
अनुभवी बागायतदारांनाही काकडी पिकवताना कधीकधी अडचणी येतात. समस्या लवकर ओळखून त्यांचे निराकरण केल्याने तुमचे पीक वाचण्यास आणि भविष्यातील कापणी सुधारण्यास मदत होऊ शकते.
माझ्या काकडीच्या झाडांना फुले का येत आहेत पण फळ का येत नाहीत?
या सामान्य समस्येची अनेक संभाव्य कारणे आहेत:
- कमी परागीकरण: काकड्यांना कीटकांचे परागीकरण आवश्यक असते. जर परागकण कमी असतील, तर लहान ब्रश वापरून नर फुलांचे (ज्यांच्या मागे लहान काकडी नाही) परागकण मादी फुलांमध्ये हस्तांतरित करून हाताने परागकण करण्याचा प्रयत्न करा.
- तापमानाची तीव्रता: ९०°F (३२°C) पेक्षा जास्त किंवा ५५°F (१३°C) पेक्षा कमी तापमान परागण आणि फळधारणेत व्यत्यय आणू शकते. अति उष्णतेमध्ये सावली द्या.
- नायट्रोजन ओव्हरलोड: जास्त नायट्रोजन खतामुळे फळांचे उत्पादन कमी होऊन पानांची हिरवळ वाढते. कमी नायट्रोजन आणि जास्त फॉस्फरस असलेल्या खताचा वापर करा.
- वेळ: नर फुले साधारणपणे मादी फुलांच्या १-२ आठवडे आधी येतात. धीर धरा आणि योग्य काळजी घेत राहा.
माझ्या काकडीची फळे कडू का आहेत?
काकडींमध्ये कडूपणा क्युकरबिटासिन नावाच्या संयुगांमुळे होतो, जो तणावाच्या परिस्थितीत वाढतो:
- पाण्याचा ताण: अनियमित पाणी देणे हे सर्वात सामान्य कारण आहे. जमिनीतील ओलावा एकसमान ठेवा.
- उष्णतेचा ताण: दीर्घकाळापर्यंत उच्च तापमानामुळे कडूपणा वाढू शकतो. उष्ण हवामानात दुपारची सावली द्या.
- विविधता: काही जाती नैसर्गिकरित्या इतरांपेक्षा जास्त कडू असतात. कमी कडूपणासाठी "बर्पलेस" वाण वापरून पहा.
- काढणी: जास्त पिकलेल्या काकड्या जास्त कडू असतात. योग्य आकारात काढणी करा.
टीप: कटुता सहसा देठाच्या टोकावर आणि त्वचेवर केंद्रित असते. देठाचे टोक सोलून काढून टाकल्याने अनेकदा मदत होते.
माझ्या काकडीची फळे विकृत किंवा वक्र का आहेत?
काकडीचा आकार अनियमित असण्याचे अनेक कारण असू शकतात:
- कमी परागण: अपूर्ण परागणामुळे फळे अर्धवट विकसित होतात. परागकणांना प्रोत्साहन द्या किंवा हाताने परागकण करा.
- विसंगत पाणी देणे: जमिनीतील ओलाव्यातील चढउतारांमुळे असमान वाढ होते. सतत पाणी देणे.
- पोषक तत्वांची कमतरता: विशेषतः कॅल्शियम किंवा बोरॉनची कमतरता. संतुलित खत किंवा माती परीक्षणाचा विचार करा.
- गर्दी: काकड्यांना योग्यरित्या वाढण्यासाठी जागेची आवश्यकता असते. रोपे पातळ करा आणि पुरेसे अंतर द्या.
- वाढण्याची स्थिती: जमिनीवर किंवा अडथळ्यांवर वाढणारी काकडी वक्र होऊ शकतात. ट्रेलीझिंगमुळे सरळ फळे येण्यास मदत होते.
माझ्या काकडीची पाने पिवळी का होत आहेत?
पाने पिवळी पडणे (क्लोरोसिस) हे अनेक समस्या दर्शवू शकते:
- पोषक तत्वांची कमतरता: विशेषतः नायट्रोजन, मॅग्नेशियम किंवा लोह. लक्षणांवर आधारित योग्य खत वापरा.
- जास्त पाणी देणे: ओल्या मातीमुळे मुळांच्या समस्या आणि पाने पिवळी पडण्याची शक्यता असते. योग्य निचरा सुनिश्चित करा.
- रोग: डाऊनी मिल्ड्यू, बॅक्टेरियल विल्ट किंवा काकडी मोज़ेक विषाणूमुळे पिवळेपणा येऊ शकतो. योग्य उपचारांसाठी विशिष्ट रोग ओळखा.
- कीटकांचे नुकसान: कोळी माइट्स आणि मावा पिवळे होऊ शकतात. कीटकांसाठी पानांच्या खालच्या बाजूची तपासणी करा.
- नैसर्गिक वृद्धत्व: झाडे प्रौढ होताना खालची पाने नैसर्गिकरित्या पिवळी पडतात. जर फक्त जुन्या, खालच्या पानांवर परिणाम होत असेल तर काळजी करण्याची गरज नाही.
माझ्या काकडीची रोपे उगवल्यानंतर लगेचच का मरत आहेत?
रोपांची विफलता बहुतेकदा खालील कारणांमुळे होते:
- ओलसरपणा: एक बुरशीजन्य रोग ज्यामुळे मातीच्या पातळीवर फांद्या कोसळतात. योग्य हवेच्या अभिसरणाने प्रतिबंध करा, जास्त पाणी देणे टाळा आणि निर्जंतुक बियाणे-सुरुवातीचे मिश्रण वापरा.
- थंड माती/हवा: काकड्यांना वाढण्यासाठी उबदार परिस्थितीची आवश्यकता असते. मातीचे तापमान किमान ६५°F (१८°C) पर्यंत पोहोचेपर्यंत वाट पहा.
- कीटकांचे नुकसान: कटवर्म्स, स्लग्स किंवा काकडीचे बीटल तरुण रोपांवर हल्ला करू शकतात. देठांभोवती संरक्षक कॉलर वापरा आणि योग्य सेंद्रिय नियंत्रणे वापरा.
- जास्त खत: जास्त खत रोपांना जाळू शकते. तरुण रोपांसाठी पातळ केलेले द्रावण वापरा.
बाग जर्नल टीप: लागवडीच्या तारखा, वाण, हवामान परिस्थिती आणि आलेल्या कोणत्याही समस्यांचा मागोवा घेण्यासाठी बाग जर्नल ठेवा. भविष्यातील हंगामात तुमच्या काकडीच्या लागवडीच्या यशात सुधारणा करण्यासाठी ही माहिती अमूल्य आहे.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
निष्कर्ष
घरगुती काकड्यांची फायदेशीर कापणी
स्वतः काकडी वाढवणे हा एक फायदेशीर अनुभव आहे जो संपूर्ण वाढत्या हंगामात ताजे, चवदार उत्पादन देतो. या व्यापक मार्गदर्शकातील मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करून - योग्य जाती निवडण्यापासून ते योग्य लागवड, काळजी आणि कापणी तंत्रांपर्यंत - तुम्ही तुमच्या घरातील बागेत यशस्वी काकडीचे पीक वाढवण्यासाठी सुसज्ज असाल.
लक्षात ठेवा की बागकाम हे एक शास्त्र आणि एक कला दोन्ही आहे. प्रत्येक वाढणारा हंगाम तुमच्या तंत्रांना सुधारण्यासाठी नवीन शिकण्याच्या संधी आणि संधी घेऊन येतो. अधूनमधून येणाऱ्या अडचणींमुळे निराश होऊ नका; त्याऐवजी, त्यांना मौल्यवान धडे म्हणून पहा जे तुम्हाला अधिक कुशल माळी बनवतील.
त्यांच्या तुलनेने जलद वाढीच्या चक्रामुळे आणि भरपूर उत्पादनामुळे, काकडी नवशिक्या आणि अनुभवी बागायतदारांसाठी एक उत्तम पर्याय आहेत. तुम्ही त्यांना सॅलडमध्ये ताजेतवाने खात असाल, घरगुती लोणचे बनवत असाल किंवा मित्र आणि शेजाऱ्यांसोबत तुमचे मुबलक पीक शेअर करत असाल, घरगुती काकडी उन्हाळ्याची अशी चव देतात जी दुकानातून खरेदी केलेल्या जातींशी जुळत नाही.
अधिक माहिती आणि उच्च रिझोल्यूशनसाठी प्रतिमेवर क्लिक किंवा टॅप करा.
पुढील वाचन
जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर तुम्हाला हे सूचना देखील आवडतील:
- तुमच्या बागेत वाढण्यासाठी सर्वोत्तम मनुका जाती आणि झाडे
- ब्लॅकबेरी वाढवणे: घरगुती बागायतदारांसाठी एक मार्गदर्शक
- स्वतःची ब्रोकोली वाढवणे: घरातील बागायतदारांसाठी एक मार्गदर्शक