Opas omien kurkkujen kasvattamiseen siemenestä sadonkorjuuseen

Kypsiä vihreitä kurkkuja roikkuu viiniköynnöksistä auringonvalossa olevassa kasvihuoneessa, taustalla rehevät lehdet ja kasvirivit. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Suhteellisen nopean kasvusyklinsä ja runsaiden satojensa ansiosta kurkut palkitsevat puutarhurit runsaalla sadolla koko kasvukauden ajan. Olipa sinulla sitten tilava takapihan puutarha tai vain muutama ruukku terassillasi, kurkut voivat menestyä oikealla hoidolla. Tämä kattava opas opastaa sinut läpi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kasvattaaksesi omat kurkkusi onnistuneesti siemenestä sadonkorjuuseen.

Parhaat kurkkulajikkeet kotipuutarhoihin

Erilaisia kotipuutarhoihin sopivia kurkkulajikkeita: viipalointi (vasen) ja säilöntä (oikea)

Oikean kurkkulajikkeen valitseminen on välttämätöntä onnistuneen sadon saamiseksi. Kurkut jakautuvat yleensä kahteen pääluokkaan: viipalointi- ja säilöntäkurkut. Erojen ymmärtäminen auttaa sinua valitsemaan lajikkeet, jotka sopivat parhaiten tarpeisiisi ja kasvuolosuhteisiisi.

Kurkkujen viipalointi

Viipalointikurkkuja kasvatetaan pääasiassa tuoreena syötäväksi. Ne tuottavat tyypillisesti pidempiä, sileämpiä hedelmiä, joissa on ohuempi kuori ja vähemmän siemeniä. Nämä lajikkeet sopivat täydellisesti salaatteihin, voileipiin ja välipaloihin.

Marketmore 76 - Tautia kestävä lajike, joka tuottaa tummanvihreitä, 8–9 tuuman kokoisia hedelmiä. Kypsyy 68 päivässä.

Straight Eight - Klassinen lajike, joka tuottaa 20 cm pitkiä suoria, tummanvihreitä kurkkuja. Kypsyy 58 päivässä.

Sweet Success - Siemenetön hybridi, joka tuottaa 30–35 cm:n kokoisia hedelmiä ilman kitkeryyttä. Kypsyy 54 päivässä.

Röyhtäilemättömät - Kuten nimestä voi päätellä, näissä lajikkeissa on vähemmän ruoansulatusvaivoja aiheuttavaa yhdistettä. Armenialaiset kurkut kuuluvat tähän luokkaan.

Diva - Siemenetön, ohutkuorinen lajike, jolla on erinomainen maku. Kestää useita sairauksia. Kypsyy 58 päivässä.

Kurkkujen suolakurkku

Suolakurkut ovat lyhyempiä ja paksumpia, ja niissä on epätasainen kuori ja kiinteä sisus. Nämä ominaisuudet auttavat niitä säilyttämään rapeutensa suolakurkun aikana.

Boston Pickling - Perintölajike, jonka hedelmät ovat 8–15 cm pitkiä ja piikit mustia. Kypsyy 55 päivässä.

Calypso - Hybridilajike, jolla on erinomainen taudinkestävyys. Tuottaa tasaisia hedelmiä, jotka sopivat ihanteellisesti säilöntään. Kypsyy 52 päivässä.

County Fair - Tautiresistentti lajike, joka tuottaa paakkumaisia, 7,5 cm:n kokoisia hedelmiä. Kypsyy 52 päivässä.

Pensaspikkeli - Kompakti kasvi, ihanteellinen ruukkuihin tai pieniin puutarhoihin. Tuottaa 10–12 cm:n hedelmiä. Kypsyy 48 päivässä.

Tilaa säästävät lajikkeet

Jos puutarhanhoito on rajoitetussa tilassa, harkitse näitä kompakteja tai pensaslajikkeita:

Spacemaster - Kompaktit viiniköynnökset (2-3 jalkaa), jotka tuottavat 7-8 tuuman viipaloivia kurkkuja.

Salaattipensashybridi - Palkittu lajike, joka kasvaa vain 60 cm korkeaksi ja leveäksi. Täydellinen ruukkuihin. Kypsyy 57 päivässä.

Bush Champion - Kompaktit kasvit, jotka tuottavat täysikokoisia 8–10 tuuman hedelmiä. Sopii hyvin ruukkuihin ja pieniin puutarhoihin.

Erilaisia kurkunsiemeniä, siemenpusseja, taimia turveruukuissa ja tuoreita kurkkuja aseteltuna maalaismaiselle puupöydälle. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Vaiheittaiset istutusohjeet

Kurkun siementen kylväminen oikeaan syvyyteen ja etäisyydelle toisistaan

Kurkut ovat lämpimän kauden kasveja, jotka tarvitsevat optimaalisen kasvun saavuttamiseksi 24–29 °C:n lämpötilan. Istutus on oikein ajoitettu onnistuneen sadon saamiseksi.

Milloin istuttaa

Istuta kurkut vasta, kun hallanvaara on kokonaan ohi ja maaperän lämpötila on saavuttanut vähintään 18 °C. Useimmilla alueilla tämä tarkoittaa seuraavien istuttamista:

• 2-3 viikkoa viimeisten keväthallojen jälkeen
• Kun päivälämpötilat nousevat jatkuvasti 21 °C:een
• Kun yölämpötilat pysyvät yli 10 °C:ssa

Siementen aloittaminen sisätiloissa

Aikaisemman sadon saamiseksi aloita kurkun siementen kylväminen sisätiloissa 2–3 viikkoa ennen viimeisiä halloja:

Käytä biohajoavia turveruukkuja tai -pellettejä juuriston häiriöiden minimoimiseksi siirron aikana.

Kylvä siemenet 1/2–1 tuuman syvyyteen siementen aloitusseokseen.

Pidä maaperän lämpötila 21–32 °C:n välillä optimaalisen itämisen saavuttamiseksi.

Anna valoa 14–16 tuntia taimien ilmestyttyä.

Karaise taimet altistamalla ne vähitellen ulkoolosuhteille 7–10 päivän ajan ennen uudelleenistutusta.

Suorakylvö ulkona

Kurkkuja voidaan kylvää myös suoraan puutarhaan, kun kaikki hallanvaara on ohi:

Kylvä siemenet 2,5 cm syvyyteen 4–6 siemenen ryhmissä muodostaen "kukkuloja", joiden väliin jää 1,2–1,5 metriä.

Riviistutusta varten kylvä siemenet 15–20 cm:n välein riveihin, joiden väli on 0,9–1,5 metriä.

Pidä maaperä tasaisen kosteana, kunnes taimet itävät (yleensä 7–10 päivän kuluessa).

Kun taimet ovat kehittäneet ensimmäiset oikeat lehtensä, harvenna vahvimpiin 2–3 kasviin mäkeä kohden tai aseta kasvit 30 cm:n päähän toisistaan riveissä.

Taimien uudelleenistutus

Kun istutat kurkun taimia puutarhaan:

Odota, kunnes taimilla on 2–3 aitoa lehteä ja ulkolämpötila on lämmin.

Istuta taimet 30–45 cm:n välein pensaslajikkeilla tai 60–90 cm:n välein köynnöslajikkeilla.

Istuta samaan syvyyteen kuin ne kasvoivat ruukuissaan.

Kastele huolellisesti istutuksen jälkeen ja levitä kerros multaa kasvien ympärille.

Jos käytät biohajoavia ruukkuja, revi pois maarajan yläpuolella oleva reuna estääksesi kosteuden imeytymisen pois juurista.

Kädet istuttavat huolellisesti kurkun siemeniä tasaisesti välein oleviin riveihin ravinteikasta puutarhamultaa työkalujen ja taimien kanssa lähellä Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Maaperän valmistelu ja auringonvalon vaatimukset

Ravinteikkaan orgaanista ainesta sisältävän maaperän valmistelu kurkun istutusta varten

Kurkut viihtyvät ravinteikkaassa, hyvin vettä läpäisevässä ja runsaasti orgaanista ainesta sisältävässä maaperässä. Oikea maanmuokkaus on välttämätöntä terveiden kasvien ja runsaan sadon saamiseksi.

Maaperän vaatimukset

Ihanteellisella maaperällä kurkkujen kasvattamiseen on seuraavat ominaisuudet:

PH-taso: Hieman hapan tai neutraali (6,0–6,8)

Rakenne: Irtonainen, hyvin vettä läpäisevä savimaa

Orgaaninen aines: Runsaasti kompostia tai hyvin maatunutta lantaa

Lämpötila: Vähintään 18 °C istutusta varten

Puutarhamaan valmistelu

Valmista puutarhamulta kurkkuja varten seuraavasti:

Testaa maaperän pH ja ravinnetasot (ota yhteyttä paikalliseen maatalousneuvontaan testauspalveluiden saamiseksi).

Poista rikkaruohot, kivet ja kasvijätteet istutusalueelta.

Lisää 2–4 tuumaa kompostia tai vanhennettua lantaa maaperän ylimpään 8–10 tuumaan.

Jos maaperä on raskasta savea, lisää orgaanista ainesta ja harkitse korotettuja penkkejä paremman salaojituksen saavuttamiseksi.

Hiekkaiseen maaperään lisätään kompostia vedenpidätyskyvyn parantamiseksi.

Levitä tasapainoista lannoitetta (kuten 5-10-10) nopeudella 3 paunaa per 100 neliöjalkaa.

Auringonvalon vaatimukset

Kurkut ovat aurinkoa rakastavia kasveja, jotka vaativat:

Täysi aurinko: Vähintään 6–8 tuntia suoraa auringonvaloa päivässä

Suunta: Istuta riveihin pohjoisesta etelään maksimaalisen auringonvalon saavuttamiseksi

Suojaus: Erittäin kuumassa ilmastossa kevyt iltapäivän varjo voi olla hyödyllistä

Säiliön multaseos

Jos kasvatat kurkkuja ruukuissa, luo korkealaatuinen ruukutusmultaseos:

• 1 osa laadukasta kukkamultaa
• 1 osa kompostia
• 1 osa perliittiä tai vermikuliittia salaojitukseen

Hitaasti vapautuva tasapainoinen lannoite pakkauksen ohjeiden mukaan

Vinkki: Maaperän lämmittäminen ennen istutusta voi antaa kurkuille etumatkaa. Peitä istutusalue mustalla muovilla 1–2 viikkoa ennen istutusta, jotta maaperän lämpötila nousee 3–5 asteella.

Puutarhapenkki, jossa ravinteikasta multaa sekoitetaan kompostiin lapiolla, kurkun taimia ja puutarhatyökaluja lähellä Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kastelu- ja lannoitusaikataulu

Tippakastelu tarjoaa tasaista kosteutta suoraan kurkkukasvien juurille

Tasainen kastelu ja asianmukainen lannoitus ovat ratkaisevan tärkeitä, jotta kurkkukasvit tuottavat mureita ja maukkaita hedelmiä. Kurkut sisältävät noin 95 % vettä, joten riittävä kosteus on välttämätöntä optimaalisen kasvun ja hedelmien kehityksen kannalta.

Kasteluohjeet

Noudata näitä kastelukäytäntöjä terveiden kurkkukasvien saamiseksi:

Määrä: Anna 2,5–5 cm vettä viikossa, säädä sateen mukaan

Tiheys: Kastele syvästi 1–2 kertaa viikossa mieluummin kuin usein matalasti

Ajoitus: Kastele aamulla, jotta lehdet ehtivät kuivua ennen iltaa

Menetelmä: Käytä tippukastelua tai kasteluletkuja pitääksesi lehdet kuivina ja vähentääksesi tauteja

Tasaisuus: Pidä maaperän kosteus tasaisena – epätasainen kastelu johtaa karvaisiin hedelmiin ja heikkoon kehitykseen

Vesistressin merkit: Nuutuvat lehdet, kellastuvat lehdet, käyrät hedelmät ja karvas maku ovat kaikki merkkejä siitä, että kurkkukasvit tarvitsevat säännöllisempää kastelua.

Lannoitusohjelma

Kurkut ovat runsasravinteisia kasveja, jotka hyötyvät säännöllisestä lannoituksesta koko kasvukauden ajan:

Lannoitteiden levitysvinkkejä

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kurkkukasvien lannoituksessa:

Levitä lannoitteita sivuille 15 senttimetrin päähän kasvien varsista.

Kastele huolellisesti kuivien lannoitteiden levittämisen jälkeen

Vältä runsastyppisiä lannoitteita hedelmäsadon aikana, sillä ne edistävät liiallista lehtien kasvua hedelmätuotannon kustannuksella.

Harkitse orgaanisten vaihtoehtojen, kuten kompostiteen, kalaemulsion tai hyvin lahonneen lannan, käyttöä.

Levitä kompostikerros kesken kauden luonnollisena lannoitteena

Varoitus: Liiallinen lannoitus voi johtaa reheviin lehdistä, mutta heikkoon hedelmien tuotantoon. Noudata aina pakkauksen ohjeita ja käytä lannoitteita mieluummin vähemmän kuin liikaa.

Tippakasteluletku kastelee riviä terveitä kurkkukasveja puutarhassa, jossa on vihreät lehdet, keltaiset kukat ja kostea maaperä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Säleikkö- ja tukijärjestelmät

Kurkkuköynnökset kukoistavat pystysuorassa säleikköjärjestelmässä

Vaikka kurkkukasvit voivat levittäytyä maan suuntaisesti, niiden kouluttaminen kasvamaan pystysuunnassa säleikköjen tai muiden tukijärjestelmien avulla tarjoaa lukuisia etuja. Pystysuuntainen kasvatus säästää tilaa, parantaa ilmankiertoa, vähentää tautipaineita, helpottaa sadonkorjuuta ja tuottaa suorempia ja puhtaampia hedelmiä.

Säleikkövaihtoehdot

Harkitse näitä tehokkaita kurkkukasvien säleikkömenetelmiä:

A-kehysristikko

Kaksi yhteen nojattua paneelia muodostaa A-muodon. Kasvit kasvavat molemmille puolille maksimoiden tilan. Ihanteellinen puutarhariveihin tai -penkkeihin.

Aitapaneelin säleikkö

Uudelleenkäytettävä verkkoaita tai karjapaneelit, jotka on kiinnitetty tolppiin. Kestävä ja kantaa raskaita kurkkukuormia. Sopii hyvin pitkille riveille.

String Trellis

Pystysuuntaiset nauhat kiinnitettynä vaakasuoraan tukeen. Edullinen ja muokattavissa. Paras kevyille köynnöksille ja suojaisille alueille.

Verkkosäleikkö

Muovi- tai nailonverkko pingotettuna tukien väliin. Helppo asentaa ja säilyttää. Sopii pienempiin puutarhoihin ja kevyemmille kurkkulajikkeille.

Tuki pensaslajikkeille

Jopa kompaktit pensaslajikkeet hyötyvät jonkin verran tuesta:

Tomaattihäkit: Pienet tomaattihäkit tarjoavat riittävän tuen pensaskurkkulajikkeille

Matala aita: 60–90 cm aita voi auttaa pitämään kasvit pystyssä

Tukirenkaat: Metallirenkaat, joissa on tukirenkaat, voivat sisältää ja tukea pensaslajikkeita

Kurkkuköynnösten kouluttaminen

Noudata näitä ohjeita kurkkuköynnösten kouluttamiseksi oikein tukien varassa:

Asenna valitsemasi tukijärjestelmä ennen istutusta tai pian sen jälkeen juurien vaurioitumisen välttämiseksi.

Kun viiniköynnökset ovat 6–8 tuuman pituisia, ohjaa niitä varovasti tukirakennetta kohti.

Kurkkukasveilla on lonkeroita, jotka tarttuvat luonnostaan tukiin, mutta alustava ohjaus auttaa.

Naru- tai verkkojärjestelmiä käytettäessä viiniköynnökset on ehkä sitottava löyhästi tukeen, kunnes lonkerot tarttuvat.

Tarkista kasvit viikoittain ja ohjaa harhautuneet köynnökset takaisin tukeen.

Painavien hedelmälajikkeiden kohdalla harkitse kangasnauhojen tai kasvisiteiden käyttöä hedelmiä täynnä olevien oksien tukemiseen.

Kurkkukasvit kiipeävät vihreää metalliverkkoa pitkin rehevässä puutarhassa Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Yleisiä tuholaisia ja tauteja orgaanisten ratkaisujen avulla

Kurkkukuoriainen kurkunlehdellä, jota ympäröi valkosipuli, piimaa ja olkikatto Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kurkkukuoriaisten vauriot ja orgaaniset torjuntamenetelmät

Kurkut voivat kohdata useita tuholais- ja taudinaiheuttajia kasvukauden aikana. Ongelmien tunnistaminen varhain ja orgaanisten torjuntamenetelmien käyttöönotto voivat auttaa ylläpitämään terveitä kasveja ja runsasta satoa.

Yleiset kurkkutuholaiset

Kurkkukuoriaiset

Kelta- ja mustaraidallisia tai täplikkäitä kovakuoriaisia, jotka syövät lehtiä, varsia ja kukkia. Voivat levittää bakteerien lakastumista.

Hoitovaihtoehdot:

• Rivisuojat kukintaan asti
• Keltaiset tahmeat ansat
• Neem-öljysuihke
• Esittele hyödyllisiä hyönteisiä, kuten leppäkerttuja

Kirvat

Pieniä vihreitä, mustia tai valkoisia hyönteisiä kerääntyy lehtien alapinnoille. Aiheuttaa käpristyneitä, vääristyneitä lehtiä ja tahmeita jäämiä.

Hoitovaihtoehdot:

• Voimakas vesisuihku irrottamiseksi
• Hyönteismyrkky saippua
• Neem-öljy
• Leppäkertut ja pitsisiipet saalistajina

Hämähäkkipunkit

Pieniä täpliä lehdissä, ohuita verkkoja ja kellastuneita lehtiä. Yleisempää kuumissa ja kuivissa olosuhteissa.

Hoitovaihtoehdot:

• Kasvien säännöllinen sumutus
• Hyönteismyrkky saippua
• Neem-öljy
• Petopunkit

Squash Bugs

Harmaanruskeita, litteäselkäisiä luteita, jotka imevät kasvinesteitä. Aiheuttaa lehtien nuutumista ja keltaisia laikkuja.

Hoitovaihtoehdot:

• Kerää ja tuhoa munat ja aikuiset
• Piatomamaata kasvien ympärillä
• Pysäytä kasveja, kuten kurpitsaa
• Rivisuojat kukintaan asti

Yleisiä kurkkutauteja

Härmä

Valkoisia jauhemaisia täpliä lehdissä, jotka leviävät peittämään koko pinnan. Vähentää yhteyttämistä ja satoa.

Hoitovaihtoehdot:

• Maitosuihke (maidon ja veden suhde 1:9)
• Ruokasoodasuihke (1 rkl gallonaa vettä kohden, muutama tippa saippuaa)
• Neem-öljy
• Oikea etäisyys ilmankiertoa varten

Bakteerien kuihtuminen

Köynnösten äkillinen nuutuminen, joka ei toivu kastelulla. Kurkkukuoriaisten levittämä.

Hoitovaihtoehdot:

• Torju kurkkukuoriaisia
• Poista ja tuhoa tartunnan saaneet kasvit
• Kasvien kestävät lajikkeet
• Kierrätä viljelykasveja

Härmä

Lehtien yläpinnoilla keltaisia kulmikkaita täpliä, joiden alla on sumeaa harmaanviolettia kasvustoa.

• Kuparisienitautien torjunta-aineet (luomuhyväksytyt)
• Oikea välistys
• Aamukastelu lehtien kuivumiseksi
• Poista tartunnan saaneet lehdet

Kulmikas lehtilaikku

Lehdissä on vedessä kasteltuja kulmikkaita täpliä, jotka ruskettuvat ja voivat pudota pois jättäen reikiä.

Hoitovaihtoehdot:

• Kuparipohjaiset sienitautien torjunta-aineet
• Vältä kastelua yläpuolelta
• Viljelykierto
• Poista kasvijätteet kauden lopussa

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

Noudata näitä käytäntöjä tuholaisten ja tautien ongelmien minimoimiseksi:

• Harjoittele viljelykiertoa ja vältä kurkkujen istuttamista samaan paikkaan 3–4 vuoden ajan.
• Valitse taudeille vastustuskykyisiä lajikkeita, kun niitä on saatavilla
• Käytä rivisuojia kukintaan asti nuorten kasvien suojaamiseksi
• Istuta seuralaiskasveja, kuten samettikukkoja, krasseja ja retiisejä, tuholaisten torjumiseksi.
• Pidä riittävä etäisyys hyvän ilmankierron varmistamiseksi
• Kastele kasvien tyveä, jotta lehdet pysyvät kuivina
• Poista ja tuhoa sairastunut kasvimateriaali viipymättä
• Puhdista puutarhatyökalut käyttökertojen välillä tautien leviämisen estämiseksi

Sadonkorjuuvinkkejä ja ajoituksen indikaattoreita

Kurkkujen asianmukainen korjaaminen leikkaamalla viiniköynnöksestä vetämällä sen sijaan, että ne vetäisivät

Kurkkujen korjaamisen ajankohdan ja tavan tunteminen on ratkaisevan tärkeää optimaalisen maun ja jatkuvan sadon kannalta. Kurkut kasvavat nopeasti ja ne tulisi korjata säännöllisesti, jotta kasvi tuottaa enemmän hedelmiä.

Milloin sadonkorjuu

Sadonkorjuuaika riippuu kurkkulajikkeesta ja käyttötarkoituksesta:

Tärkeää: Älä anna kurkkujen kypsyä liikaa viiniköynnöksessä. Ylikypsät kurkut kehittävät kovettuneet siemenet, sitkeän kuoren ja kitkerän hedelmälihan. Lisäksi kypsien kurkkujen jättäminen viiniköynnökseen antaa kasville signaalin hidastaa tuotantoa.

Sadonkorjuu

Noudata näitä tekniikoita kurkkujen asianmukaiseen sadonkorjuuseen:

Käytä puhtaita, teräviä saksia tai oksasaksia kurkun leikkaamiseen viiniköynnöksestä.

Jätä lyhyt varsi (noin 1,5 cm) kiinni kurkkuun.

Vältä hedelmien vetämistä tai kiertämistä viiniköynnöksestä, sillä se voi vahingoittaa kasvia.

Korjaa sato aamulla, kun lämpötilat ovat viileämpiä rapeimpien kurkkujen saamiseksi.

Käsittele varovasti välttääksesi herkän ihon vahingoittumisen.

Tarkista kasvit 1-2 päivän välein ruuhka-aikaan.

Kädet käyttävät oksasaksia kypsien kurkkujen korjaamiseen rehevästä vihreästä köynnöksestä Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Sadon maksimointi

Jatkuvan tuotannon edistämiseksi koko kasvukauden ajan:

Korjaa sato säännöllisesti, vaikka joutuisitkin hävittämään tai kompostoimaan ylimääräiset kurkut

Pidä kasvit hyvin kasteltuina, erityisesti hedelmäsadon aikana

Levitä kompostikastetta kauden puolivälissä

Poista kaikki vaurioituneet tai sairaat hedelmät välittömästi

Harkitse peräkkäisistutusta (uusien kasvien istuttaminen 2–3 viikon välein) jatkuvan sadon saamiseksi.

Eri kokoisia kurkkuja puulle järjestettynä optimaalisten sadonkorjuuvaiheiden osoittamiseksi Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Varastointi- ja säilytysmenetelmät

Kotitekoisia suolakurkkuja eri tyyleissä: tilli-, leipä- ja voikurkkuja sekä varsia

Kurkkujen korjaamisen jälkeen asianmukaiset säilytys- ja säilöntämenetelmät auttavat sinua nauttimaan sadosta pidempään. Tuoreilla kurkuilla on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika, mutta oikeilla tekniikoilla voit pidentää niiden käyttöikää.

Tuore säilytys

Tuoreiden kurkkujen lyhytaikaiseen säilytykseen:

Jäähdytys: Säilytä pesemättömiä kurkkuja jääkaapin vihanneslaatikossa 7–10 °C:ssa.

Kääriminen: Kääri kurkut yksittäin talouspaperiin tai laita rei'itettyyn muovipussiin kosteuden säilyttämiseksi ilman liiallista kosteutta

Eristäminen: Pidä kurkut erillään etyleeniä tuottavista hedelmistä, kuten tomaateista, banaaneista ja meloneista, jotka nopeuttavat pilaantumista.

Säilyvyys: Oikein säilytetyt kurkut säilyvät jääkaapissa 7–10 päivää.

Osittainen käyttö: Leikattujen kurkkujen osalta peitä paljastunut pää muovikelmulla ja käytä 1–2 päivän kuluessa.

Peittausmenetelmät

Suolakurkku on suosituin tapa säilyttää kurkkuja pitkäaikaiseen säilytykseen:

Nopeat jääkaappisuolakurkut

Ei vaadi säilömistä; säilytä jääkaapissa enintään 2 kuukautta:

Pese ja viipaloi kurkut (viipaloi, suikaleina tai kokonaisina pienille säilöntälajikkeille).

Pakkaa puhtaisiin purkkeihin haluamillasi mausteilla (tilli, valkosipuli, pippurit jne.).

Kiehauta etikka, vesi, suola ja sokeri (halutessasi).

Kaada kuuma liemi kurkkujen päälle jättäen 1,5 cm tilaa yläpuolelle.

Sulje kansilla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen syömistä.

Vesihautepurkinta

Hyllynkestävät suolakurkut, jotka säilyvät 1-2 vuotta:

Valmistele kurkut ja liemi kuten jääkaappisuolakurkkujen valmistukseen.

Käytä oikeita säilyketölkkejä, uusia kansia ja renkaita.

Keitä täytetyt purkit kiehuvassa vesihauteessa (10 minuuttia tuoppia, 15 minuuttia litraa).

Ota purkit pois ja anna niiden jäähtyä ilman häiriöitä 24 tuntia.

Tarkista tiivisteet ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Kurkkujen pakastaminen

Vaikka kurkut eivät olekaan ihanteellisia rakenteen muutosten vuoksi, ne voidaan pakastaa tiettyihin käyttötarkoituksiin:

Kurkkuviipaleet: Pakasta yhteen kerrokseen leivinpaperilla ja siirrä sitten pakastuspusseihin (parhaimmillaan smoothieissa tai kypsennetyissä ruoissa)

Kurkkusose: Soseuta kurkut ja pakasta jääpalamuotteihin lisätäksesi niitä smoothieihin tai kylmiin keittoihin.

Infusoidut vesikuutiot: Pakasta kurkkuviipaleet vedessä jääpalamuoteissa maustettuja juomia varten

Nestehukka

Kuivatut kurkkulastut ovat rapea ja terveellinen välipala:

Viipaloi kurkut 1/8 - 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi.

Valinnainen: Liota suolavedessä 1–2 tuntia saadaksesi erityisen rapean lopputuloksen ja taputtele sitten kuivaksi.

Asettele yhteen kerrokseen kuivausrummun tarjottimille.

Kuivaa 57°C:ssa 6–8 tuntia, kunnes pinta on rapea.

Säilytä ilmatiiviissä astioissa jopa 6 kuukautta.

Kaksi lasipurkkia tuoreita suolakurkkuja tillin, valkosipulin ja mausteiden kera maalaismaisella puupinnalla. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Yleisten kasvuongelmien vianmääritys

Visuaalinen vertailu: terve kurkku (vasen) vs. kasvi, jolla on yleisiä ongelmia (oikea)

Kokeneemmatkin puutarhurit kohtaavat toisinaan haasteita kurkkujen kasvatuksessa. Ongelmien tunnistaminen ja ratkaiseminen varhain voi auttaa pelastamaan satosi ja parantamaan tulevia satoja.

Miksi kurkkuni kukkivat, mutta eivät tuota hedelmiä?

Tällä yleisellä ongelmalla on useita mahdollisia syitä:

• Huono pölytys: Kurkut tarvitsevat hyönteispölytystä. Jos pölyttäjiä on vähän, kokeile käsinpölytystä siirtämällä siitepölyä hedekukista (niistä, joiden takana ei ole pientä kurkkua) emikukkiin pienellä siveltimellä.
• Äärilämpötilat: Yli 32 °C:n (90 °F) tai alle 13 °C:n (55 °F) lämpötilat voivat häiritä pölytystä ja hedelmöittymistä. Tarjoa varjoa äärimmäisen kuumuuden aikana.
• Typen ylikuormitus: Liian suuri typpilannoite edistää rehevää lehdistöä hedelmien tuotannon kustannuksella. Vaihda vähätyppiseen ja runsasfosforiseen lannoitteeseen.
• Ajoitus: Hedekukat ilmestyvät tyypillisesti 1–2 viikkoa ennen emikukkia. Ole kärsivällinen ja jatka asianmukaista hoitoa.

Miksi kurkkuni ovat kitkeriä?

Kurkkujen katkeruuden aiheuttavat kurkurbitasiinit, joiden määrä lisääntyy stressitilanteissa:

• Vesistressi: Epätasainen kastelu on yleisin syy. Pidä maaperän kosteus tasaisena.
• Lämpöstressi: Pitkäaikainen korkea lämpötila voi lisätä katkeruutta. Tarjoa varjoa iltapäivisin kuumassa ilmastossa.
• Lajike: Jotkut lajikkeet ovat luonnostaan katkerampia kuin toiset. Kokeile "röyhtäilemättömiä" lajikkeita saadaksesi vähemmän katkeruutta.
• Sadonkorjuu: Ylikypsät kurkut ovat yleensä kitkerämpiä. Korjaa sopivan kokoisina.

Huomautus: Katkeruus keskittyy yleensä varren päähän ja kuoreen. Varren pään kuoriminen ja poistaminen auttaa usein.

Miksi kurkkuni ovat epämuodostuneita tai käyriä?

Useat tekijät voivat aiheuttaa epäsäännöllisen kurkun muodon:

• Huono pölytys: Epätäydellinen pölytys johtaa osittain kehittyneisiin hedelmiin. Kannusta pölyttäjiä tai pölytä käsin.
• Epätasainen kastelu: Maaperän kosteuden vaihtelut aiheuttavat epätasaista kasvua. Kastele tasaisesti.
• Ravinteiden puutos: Erityisesti kalsiumin tai boorin puutos. Harkitse tasapainoista lannoitetta tai maaperätestiä.
• Ruuhkautuminen: Kurkut tarvitsevat tilaa kehittyäkseen kunnolla. Harvenna kasveja ja jätä riittävästi tilaa kasvien väliin.
• Kasvuasento: Maanpintaa tai esteitä vasten kasvavat kurkut voivat kaartua. Säleikkö auttaa tuottamaan suorempia hedelmiä.

Miksi kurkunlehdet kellastuvat?

Lehtien kellastuminen (kloroosi) voi viitata useisiin ongelmiin:

• Ravinteiden puutos: Erityisesti typen, magnesiumin tai raudan puutos. Levitä oireiden mukaan sopivaa lannoitetta.
• Liikakastelu: Märkä maaperä johtaa juuriongelmiin ja lehtien kellastumiseen. Varmista asianmukainen salaojitus.
• Tauti: Lehtihome, bakteerien lakastuminen tai kurkun mosaiikkivirus voivat aiheuttaa kellastumista. Tunnista tietty tauti asianmukaista hoitoa varten.
• Tuholaisten aiheuttamat vahingot: Hämähäkkipunkit ja kirvat voivat aiheuttaa lehtien kellastumista. Tarkista lehtien alapinta tuholaisten varalta.
• Luonnollinen ikääntyminen: Alemmat lehdet kellastuvat luonnostaan kasvien kypsyessä. Ei hätää, jos ikääntyminen vaikuttaa vain vanhempiin, alempiin lehtiin.

Miksi kurkun taimeni kuolevat pian itämisen jälkeen?

Taimen epäonnistuminen johtuu usein:

• Taimivamma: Sienitauti, joka aiheuttaa varsien taittumisen maanpinnan tasolle. Estä tämä varmistamalla riittävä ilmankierto, välttämällä liikakastelua ja käyttämällä steriiliä kylvölannoitetta.
• Kylmä maaperä/ilma: Kurkut tarvitsevat lämpimiä olosuhteita menestyäkseen. Odota, kunnes maaperän lämpötila saavuttaa vähintään 18 °C.
• Tuholaisten aiheuttamat vahingot: Leikkomadot, etanat tai kurkkukuoriaiset voivat hyökätä nuorten taimien kimppuun. Käytä suojakauluksia varsien ympärillä ja sopivia orgaanisia torjunta-aineita.
• Liiallinen lannoite: Liika lannoite voi polttaa taimia. Käytä laimennettua liuosta nuorille taimille.

Puutarhapäiväkirjavinkki: Pidä puutarhapäiväkirjaa istutuspäivien, lajikkeiden, sääolosuhteiden ja mahdollisten ongelmien kirjaamiseksi. Nämä tiedot ovat korvaamattomia kurkkujen kasvatusmenestyksen parantamiseksi tulevina kausina.

Vierekkäinen kuva terveestä kurkkukasvista ja sellaisesta, jossa on kellastuneita lehtiä, täpliä ja kitukasvuista kasvua. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Johtopäätös

Antoisa sato kotimaisia kurkkuja

Kurkkujen kasvattaminen itse on palkitseva kokemus, joka tarjoaa tuoretta ja maukasta satoa koko kasvukauden ajan. Noudattamalla tämän kattavan oppaan ohjeita – oikeiden lajikkeiden valinnasta asianmukaiseen istutukseen, hoitoon ja sadonkorjuutekniikoihin – olet hyvin varustautunut kasvattamaan menestyksekästä kurkkusatoa kotipuutarhassasi.

Muista, että puutarhanhoito on sekä tiedettä että taidetta. Jokainen kasvukausi tuo mukanaan uusia oppimismahdollisuuksia ja mahdollisuuksia hioa tekniikoitasi. Älä anna satunnaisten takaiskujen lannistua; pidä niitä sen sijaan arvokkaina oppitunteina, jotka tekevät sinusta taitavamman puutarhurin.

Suhteellisen nopean kasvusyklinsä ja runsaan satonsa ansiosta kurkut ovat erinomainen valinta sekä aloitteleville että kokeneille puutarhureille. Nautitpa niitä sitten tuoreina salaateissa, teetpä itse pikkelöitä tai jaat runsaan satosi ystävien ja naapureiden kanssa, itse kasvatetut kurkut tarjoavat kesän maun, jota kaupasta ostetut lajikkeet eivät yksinkertaisesti pysty tarjoamaan.

Kotipuutarhasta tuoreena korjattuja erilaisia kurkkulajikkeita, esillä maalaismaisella puulla Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:

• Täydellinen opas herneiden kasvattamiseen omassa puutarhassasi
• Vihreiden papujen kasvatus: Täydellinen opas kotipuutarhureille
• Parhaat kirsikkalajikkeet puutarhassasi kasvatukseen