Leiðbeiningar um að rækta eigin gúrkur frá fræi til uppskeru

Þroskaðar grænar gúrkur hangandi á vínvið inni í sólríku gróðurhúsi með gróskumiklum laufum og röðum af plöntum í bakgrunni. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Með tiltölulega hraðri vaxtarhringrás og rausnarlegri uppskeru umbuna gúrkum garðyrkjumönnum með ríkulegri uppskeru allt vaxtartímabilið. Hvort sem þú ert með rúmgóðan bakgarð eða bara nokkra potta á veröndinni þinni, geta gúrkur dafnað með réttri umhirðu. Þessi ítarlega handbók mun leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta þínar eigin gúrkur með góðum árangri frá fræi til uppskeru.

Bestu agúrkuafbrigðin fyrir heimilisgarða

Mismunandi agúrkutegundir sem henta í heimilisgarða: sneiðing (vinstri) og súrsun (hægri)

Að velja rétta agúrkutegund er nauðsynlegt fyrir farsæla uppskeru. Agúrkur falla almennt í tvo meginflokka: sneiddar og súrsaðar. Að skilja muninn muninn mun hjálpa þér að velja afbrigði sem henta þínum þörfum og vaxtarskilyrðum best.

Að skera gúrkur

Sneiðar af gúrkum eru aðallega ræktaðar til ferskrar neyslu. Þær framleiða yfirleitt lengri og mýkri ávexti með þynnri hýði og færri fræjum. Þessar tegundir eru fullkomnar í salöt, samlokur og snarl.

Marketmore 76 - Sjúkdómsþolin afbrigði sem framleiðir dökkgrænar, 20-23 cm langar ávextir. Þroskast á 68 dögum.

Straight Eight - Klassísk afbrigði sem gefur af sér 20 cm beinar, dökkgrænar gúrkur. Þroskast á 58 dögum.

Sweet Success - Kjarnlaus blendingur sem framleiðir 30-35 cm ávexti án beiskju. Þroskast á 54 dögum.

Burpless - Eins og nafnið gefur til kynna innihalda þessar tegundir minna af efninu sem veldur meltingartruflunum. Armenskar gúrkur falla undir þennan flokk.

Diva - Frælaus, þunnhýdd afbrigði með frábæru bragði. Ónæm fyrir ýmsum sjúkdómum. Þroskast á 58 dögum.

Súrsun gúrka

Súrsunargúrkur eru styttri og þykkari með ójöfnum hýði og fastri innra byrði. Þessir eiginleikar hjálpa þeim að viðhalda stökkleika við súrsunarferlið.

Boston Pickling - Arfgengt afbrigði sem framleiðir 7,5-15 cm ávexti með svörtum hryggjum. Þroskast á 55 dögum.

Calypso - Blendingur með frábæra sjúkdómsþol. Framleiðir einsleita ávexti sem eru tilvaldir til súrsunar. Þroskast á 52 dögum.

County Fair - Sjúkdómsþolin afbrigði sem framleiðir 7,5 cm langa, kekkjótta ávexti. Þroskast á 52 dögum.

Súrsúr súrsuð runna - Þétt planta, tilvalin fyrir potta eða litla garða. Framleiðir 10-13 cm ávexti. Þroskast á 48 dögum.

Plásssparandi afbrigði

Ef þú ert að garðyrkja á takmörkuðu rými skaltu íhuga þessar þéttar eða runnaafbrigði:

Spacemaster - Þétt vínviður (60-90 cm) sem framleiðir 18-20 cm sneiðar af gúrkum.

Salad Bush Hybrid - Verðlaunað afbrigði sem verður aðeins 60 cm hátt og breitt. Tilvalið fyrir potta. Þroskast á 57 dögum.

Bush Champion - Þéttar plöntur sem bera stóra 20-25 cm ávexti. Hentar vel í potta og litla garða.

Mismunandi tegundir af gúrkufræjum, fræpokar, plöntur í mópottum og ferskar gúrkur raðaðar á gróft tréborð. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Leiðbeiningar um gróðursetningu skref fyrir skref

Að sá gúrkufræjum á réttri dýpt og bili

Gúrkur eru hlýjar plöntur sem þurfa hitastig á bilinu 24-29°C til að ná sem bestum vexti. Rétt tímasetning gróðursetningar er mikilvæg fyrir farsæla uppskeru.

Hvenær á að planta

Gróðursetjið gúrkur aðeins eftir að öll hætta á frosti er liðin hjá og jarðvegshitastigið hefur náð að minnsta kosti 18°C. Í flestum héruðum þýðir þetta að planta:

• 2-3 vikum eftir síðasta vorfrostdag
• Þegar hitastig dagsins nær stöðugt 21°C (70°F)
• Þegar næturhiti er yfir 50°F (10°C)

Að byrja að rækta fræ innandyra

Til að uppskera fyrr skaltu sá gúrkufræjum innandyra 2-3 vikum fyrir síðasta frostdag:

Notið niðurbrjótanleg mópotta eða -kúlur til að lágmarka röskun á rótum við ígræðslu.

Sáðu fræjum 1/2 til 1 tommu djúpt í fræblöndunni.

Haldið jarðvegshita á milli 21-32°C (70-90°F) fyrir bestu spírun.

Gefðu 14-16 klukkustunda ljós þegar plönturnar koma upp.

Herðið plönturnar með því að láta þær smám saman vera úti í 7-10 daga áður en þær eru gróðursettar.

Bein sáning utandyra

Einnig er hægt að sá gúrkum beint í garðinn eftir að öll hætta á frosti er liðin hjá:

Sáðu fræjum 2,5 cm djúpt í hópum með 4-6 fræjum og búðu til „hæðir“ með 1,2-1,5 metra millibili.

Fyrir raðir, sáðu fræjum með 6-8 tommu millibili í raðir sem eru 3-5 fet á milli.

Haldið jarðveginum stöðugt rökum þar til spírun á sér stað (venjulega innan 7-10 daga).

Þegar fyrstu laufblöðin eru komin fram á sprotanum skal þynna plönturnar niður í 2-3 sterkustu plönturnar í hverjum hól eða raða þeim með 30 cm millibili.

Ígræðsla plöntur

Þegar gúrkuplöntur eru gróðursettar í garðinn:

Bíddu þar til plönturnar hafa fengið 2-3 alvöru laufblöð og hitastigið utandyra er orðið hátt.

Rýmið ígræðslur með 30-45 cm millibili fyrir runnaafbrigði eða 60-90 cm millibili fyrir vínviðartegundir.

Gróðursetjið á sama dýpi og þau voru að vaxa í pottunum sínum.

Vökvið vel eftir ígræðslu og berið lag af mold í kringum plönturnar.

Ef þú notar niðurbrjótanlega potta skaltu rífa af brúnina sem er fyrir ofan jarðvegslínuna til að koma í veg fyrir að raki berist frá rótunum.

Hendur sá gúrkufræjum vandlega í jafnt dreifðar raðir af frjósamri garðmold með verkfærum og plöntum í nágrenninu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Jarðvegsundirbúningur og kröfur um sólarljós

Undirbúningur næringarríks jarðvegs með lífrænum efnum fyrir gúrkurræktun

Gúrkur þrífast í frjósömum, vel framræstum jarðvegi með miklu lífrænu efni. Rétt undirbúningur jarðvegsins er nauðsynlegur fyrir heilbrigðar plöntur og ríkulega uppskeru.

Kröfur um jarðveg

Kjörjarðvegur fyrir gúrkur hefur eftirfarandi eiginleika:

PH gildi: Lítilsháttar súrt til hlutlaust (6,0-6,8)

Áferð: Laus, vel framræst leirmold

Lífrænt efni: Ríkt af mold eða vel rotnuðum áburði

Hitastig: Að minnsta kosti 18°C fyrir gróðursetningu

Undirbúningur garðjarðvegs

Fylgdu þessum skrefum til að undirbúa jarðveginn fyrir gúrkur:

Prófið sýrustig jarðvegsins og næringarefnainnihald (hafið samband við ykkar sveitarfélag til að fá prófunarþjónustu).

Fjarlægið illgresi, steina og rusl af gróðursetningarsvæðinu.

Bætið 5-10 cm af mold eða gömlum áburði saman við efstu 20-25 cm af jarðveginum.

Ef jarðvegurinn er þungur leir, bætið þá við lífrænu efni og íhugið upphækkað beð fyrir betri frárennsli.

Fyrir sandjarðveg skal bæta við auka mold til að bæta vatnsgeymslu.

Berið áburð á sem jafnvægan hátt (eins og 5-10-10) með hlutfallinu 3 pund á hverja 100 fermetra fætur.

Kröfur um sólarljós

Gúrkur eru sólelskandi plöntur sem þurfa:

Full sól: Lágmark 6-8 klukkustundir af beinu sólarljósi daglega

Staðsetning: Gróðursetjið raðir frá norðri til suðurs fyrir hámarks sólarljós

Vernd: Í mjög heitu loftslagi getur létt skuggi síðdegis verið gagnlegt

Jarðvegsblanda í ílát

Ef þú ræktar gúrkur í pottum skaltu búa til hágæða pottablöndu:

• 1 hluti gæðapottmold
• 1 hluti moldar
• 1 hluti perlíts eða vermikúlíts til frárennslis

Hæglosandi jafnvægisáburður samkvæmt leiðbeiningum á pakka

Ráð frá fagfólki: Að hita jarðveginn fyrir gróðursetningu getur gefið gúrkunum forskot. Hyljið gróðursetningarsvæðið með svörtum plastfilmu í 1-2 vikur fyrir gróðursetningu til að hækka jarðvegshita um 3-5 gráður.

Garðbeð með frjósamri mold sem er blandað saman við kompost með skóflu, gúrkuplöntum og garðyrkjutólum í nágrenninu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Vökvunar- og áburðaráætlun

Dropvökvun veitir stöðugan raka beint til róta agúrkuplöntunnar

Regluleg vökvun og rétt áburðargjöf eru mikilvæg fyrir gúrkuplöntur til að þær geti framleitt mjúka og bragðgóða ávexti. Gúrkur innihalda um það bil 95% vatn, sem gerir nægilegan raka nauðsynlegan fyrir bestu mögulegu vöxt og þróun ávaxta.

Leiðbeiningar um vökvun

Fylgdu þessum vökvunaraðferðum fyrir heilbrigðar gúrkur:

Magn: Gefið 2,5-5 cm af vatni á viku, aðlagað eftir úrkomu

Tíðni: Vökvaðu djúpt 1-2 sinnum í viku frekar en tíð grunnvökvun.

Tími: Vökvaðu að morgni til að leyfa laufunum að þorna fyrir kvöldið

Aðferð: Notið dropavökvun eða vökvunarslöngur til að halda laufunum þurrum og draga úr sjúkdómum.

Samræmi: Viðhalda jöfnum raka í jarðvegi — óregluleg vökvun leiðir til beiskra ávaxta og lélegrar þroska.

Einkenni vatnsálags: Visnandi lauf, gulnandi smjör, bogadregnir ávextir og beiskt bragð eru allt vísbendingar um að gúrkuplönturnar þínar þurfi meiri vökvun.

Frjóvgunaráætlun

Gúrkur eru miklar næringarþörfur sem njóta góðs af reglulegri áburðargjöf allan vaxtartímann:

Ráðleggingar um áburðargjöf

Til að ná sem bestum árangri við áburðargjöf á gúrkur:

Berið áburð á hliðaráburð í 15 cm fjarlægð frá stilkum plantnanna.

Vökvið vel eftir að þurr áburður hefur verið borinn á

Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi meðan á ávaxtamyndun stendur, sem stuðlar að óhóflegum laufvexti á kostnað ávaxtaframleiðslu.

Íhugaðu að nota lífræna valkosti eins og kompost, fiskimjöl eða vel rotnaðan áburð.

Berið lag af mold á miðjan tímabil sem náttúrulegan áburðarauka

Varúð: Ofáburður getur leitt til gróskumikra laufgróða en lélegrar ávaxtaframleiðslu. Fylgið alltaf leiðbeiningum um pakkann og veljið minna frekar en meira þegar þið notið áburð.

Dropvökvunarslanga vökvar röð af heilbrigðum gúrkuplöntum í garði með grænum laufum, gulum blómum og rökum jarðvegi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Trellis- og stuðningskerfi

Agúrkuvínviður sem dafna á lóðréttu espalierkerfi

Þó að gúrkuplöntur geti breiðst út eftir jörðinni, þá býður það upp á marga kosti að þjálfa þær til að vaxa lóðrétt á espalierum eða öðrum stuðningskerfum. Lóðrétt ræktun sparar pláss, bætir loftflæði, dregur úr sjúkdómsálagi, auðveldar uppskeru og framleiðir beinnari og hreinni ávexti.

Valkostir fyrir grindverk

Íhugaðu þessar árangursríku aðferðir við að klippa gúrkur:

A-ramma grindverk

Tvær spjöld halla saman til að mynda A-laga lögun. Plöntur vaxa upp báðum megin og hámarka þannig rýmið. Tilvalið fyrir raðir eða beð í garði.

Girðingarpallborðsgrindur

Endurnýtt vírgirðing eða nautgripagrindur festar við staura. Sterkar og geta borið þungar gúrkur. Hentar vel fyrir langar raðir.

Strengjagrind

Lóðréttir strengir festir við láréttan stuðning. Ódýrt og sérsniðið. Best fyrir léttar vínviðarplöntur og vernduð svæði.

Netgrindur

Plast- eða nylonnet strekkt á milli stuðninga. Auðvelt í uppsetningu og geymslu. Gott fyrir minni garða og léttari gúrkutegundir.

Stuðningur við Bush-afbrigði

Jafnvel þéttar runnaafbrigði njóta góðs af einhverjum stuðningi:

Tómatbúr: Lítil tómatbúr veita nægilega stuðning fyrir runnaagúrkutegundir.

Lágt girðing: 60-90 cm girðing getur hjálpað til við að halda plöntum uppréttum

Staurhringir: Málmhringir með staurum geta innihaldið og stutt runnaafbrigði

Þjálfun gúrkuvínviða

Fylgdu þessum skrefum til að þjálfa gúrkuvínvið rétt á stuðningum:

Setjið upp valið stuðningskerfi fyrir eða stuttu eftir gróðursetningu til að koma í veg fyrir ræturskemmdir.

Þegar vínviðurinn nær 6-8 tommur að lengd, stýrðu honum varlega að stuðningsgrindinni.

Agúrkuplöntur hafa snáka sem grípa náttúrulega í stuðninga, en fyrstu leiðbeiningar hjálpa.

Fyrir strengi eða netkerfi gætirðu þurft að binda vínvið lauslega við stuðninginn þar til snákar ná taki.

Athugaðu plönturnar vikulega og beindu öllum villtum vínviðum aftur til stuðningsins.

Fyrir þungar ávaxtategundir skaltu íhuga að nota dúkræmur eða plöntubönd til að styðja við ávaxtaríkar greinar.

Agúrkuplöntur klifra upp grænt vírgrindverk í gróskumiklum garði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Algengar meindýr og sjúkdómar með lífrænum lausnum

Agúrkubjalla á agúrkublaði umkringd hvítlauk, kísilgúr og strámulch Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Skemmdir af völdum agúrkubjalla og lífrænar aðferðir til að stjórna þeim

Gúrkur geta staðið frammi fyrir ýmsum meindýrum og sjúkdómum á vaxtartímabilinu. Að greina vandamál snemma og innleiða lífrænar aðferðir til að stjórna þeim getur hjálpað til við að viðhalda heilbrigðum plöntum og ríkulegri uppskeru.

Algengar agúrku meindýr

Agúrkubjöllur

Gul- og svartröndóttar eða flekkóttar bjöllur sem nærast á laufum, stilkum og blómum. Geta borið með bakteríuvisnun.

Meðferðarúrræði:

• Röðþekjur þar til blómgun
• Gular klístraðar gildrur
• Neem olíuúði
• Kynntu gagnleg skordýr eins og maríubjöllur

Blaðlús

Lítil græn, svört eða hvít skordýr safnast saman á neðri hliðum laufblaða. Veldur krulluðum, afmynduðum laufblöðum og klístruðum leifum.

Meðferðarúrræði:

• Sterk vatnsúði til að losa sig við
• Skordýraeitur sápa
• Neemolía
• Maríubjöllur og lacewings sem rándýr

Köngulóarmaurar

Smáar blettir á laufblöðum, fín vefjagigt og gulnandi lauf. Algengara í heitum og þurrum aðstæðum.

Meðferðarúrræði:

• Regluleg úðun á plöntum
• Skordýraeitur sápa
• Neemolía
• Ránmítlar

Squash Bugs

Grábrúnar, flatbakaðar skordýr sem sjúga plöntusafa. Veldur visnun og gulum blettum á laufblöðum.

Meðferðarúrræði:

• Handtínsla og eyðilegging eggja og fullorðinna fugla
• Kísilgúr í kringum plöntur
• Gildruræktun eins og grasker
• Röðþekjur þar til blómgun

Algengar agúrkusjúkdómar

Duftkennd mygla

Hvítir duftkenndir blettir á laufblöðum sem dreifast og þekja allt yfirborðið. Minnkar ljóstillífun og uppskeru.

Meðferðarúrræði:

• Mjólkurúði (1:9 hlutfall af mjólk og vatni)
• Matarsódaúði (1 msk á gallon af vatni með nokkrum dropum af sápu)
• Neemolía
• Rétt bil fyrir loftflæði

Bakteríuvisnun

Skyndileg visnun vínviðar sem jafnar sig ekki við vökvun. Smitað með gúrkubjöllum.

Meðferðarúrræði:

• Stjórna agúrku bjöllum
• Fjarlægja og eyða sýktum plöntum
• Plöntuþolnar afbrigði
• Snúa uppskeru

Dúnmögnun

Gulir, kantaðar blettir á efri yfirborði blaðanna með loðnum gráfjólubláum vexti að neðan.

• Kopar sveppalyf (lífrænt samþykkt)
• Rétt bil
• Vökvun á morgnana til að leyfa laufunum að þorna
• Fjarlægðu sýkt lauf

Hyrndur laufblettur

Vatnsdregnir, hornóttir blettir á laufblöðum sem verða brúnir og geta dottið af og skilið eftir sig holur.

Meðferðarúrræði:

• Kopar-byggð sveppalyf
• Forðist vökvun að ofan
• Uppskeruskipti
• Fjarlægðu plöntuleifar í lok tímabilsins

Fyrirbyggjandi aðgerðir

Notið þessar aðferðir til að lágmarka meindýra- og sjúkdómavandamál:

• Notið ræktunarskiptingu og forðist að planta gúrkum á sama stað í 3-4 ár.
• Veldu sjúkdómsþolnar afbrigði ef þau eru tiltæk
• Notið raðhlífar þar til blómgun til að vernda ungar plöntur
• Gróðursetjið fylgiplöntur eins og gullmola, nasturtium og radísur til að fæla frá meindýrum.
• Haldið réttu bili fyrir góða loftflæði
• Vökvið við rætur plantnanna, til að halda laufunum þurrum
• Fjarlægðu og eyðileggðu sjúkt plöntuefni tafarlaust
• Þrífið garðáhöld á milli nota til að koma í veg fyrir útbreiðslu sjúkdóma

Ráðleggingar um uppskeru og tímasetningarvísar

Að uppskera gúrkur rétt með því að skera þær frekar en að rífa þær af vínviðnum

Að vita hvenær og hvernig á að uppskera gúrkur er mikilvægt fyrir bestu mögulegu bragði og áframhaldandi uppskeru. Gúrkur vaxa hratt og ætti að uppskera þær reglulega til að hvetja plöntuna til að framleiða fleiri ávexti.

Hvenær á að uppskera

Uppskerutími fer eftir gúrkutegundinni og fyrirhugaðri notkun:

Mikilvægt: Leyfið ekki gúrkum að ofþroskast á vínviðnum. Ofþroskaðar gúrkur þróa með sér fræ sem harðna, hýði sem seigist og kjöt sem verður beiskt. Að auki gefur það plantanum merki um að hægja á framleiðslunni ef þær eru skildar eftir á vínviðnum.

Hvernig á að uppskera

Fylgdu þessum aðferðum til að uppskera gúrkur rétt:

Notið hreinar, hvassar skæri eða klippi til að skera gúrkuna af vínviðnum.

Skiljið stuttan stilk (um það bil 0,6 cm) eftir á gúrkunni.

Forðist að toga eða snúa ávöxtum af vínviðnum, það getur skemmt plöntuna.

Uppskerið að morgni þegar hitastigið er lægra til að fá stökkustu gúrkurnar.

Farið varlega með til að forðast marbletti á viðkvæmri húð.

Athugið plönturnar á 1-2 daga fresti á háannatíma framleiðslu.

Hendur nota klippur til að uppskera þroskaðar gúrkur af gróskumiklum vínviði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hámarka uppskeru

Til að hvetja til áframhaldandi framleiðslu allt vaxtartímabilið:

Uppskera reglulega, jafnvel þótt þú þurfir að farga eða jarðgera umfram gúrkur

Vökvið plönturnar vel, sérstaklega á meðan þær bera ávöxt.

Berið áburð á um miðja vertíð.

Fjarlægið strax alla skemmda eða sjúka ávexti

Íhugaðu að planta nýjum plöntum á 2-3 vikna fresti til að tryggja samfellda uppskeru.

Gúrkur af ýmsum stærðum raðaðar á tré til að sýna bestu uppskerustig Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymslu- og varðveisluaðferðir

Heimagerðar súrsaðar gúrkur í ýmsum stílum: dill, brauð og smjör og spjót

Eftir að gúrkurnar eru uppskornar munu réttar geymslu- og varðveisluaðferðir hjálpa þér að njóta uppskerunnar lengur. Ferskar gúrkur hafa tiltölulega stuttan geymsluþol, en með réttum aðferðum er hægt að lengja notagildi þeirra.

Fersk geymsla

Til skammtímageymslu á ferskum gúrkum:

Kæling: Geymið óþvegnar gúrkur í grænmetisskúffu ísskápsins við 7-10°C.

Pökkun: Vefjið gúrkurnar hverja fyrir sig í pappírshandklæði eða setjið þær í gataðan plastpoka til að viðhalda rakastigi án þess að þær verði of rakar.

Einangrun: Haldið gúrkum frá etýlenframleiðandi ávöxtum eins og tómötum, banönum og melónum, sem flýta fyrir skemmdum.

Geymslutími: Rétt geymdar gúrkur endast í 7-10 daga í kæli.

Notkun að hluta: Fyrir skornar gúrkur, hyljið útsetta endann með plastfilmu og notið innan 1-2 daga.

Aðferðir við súrsun

Súrsun er vinsælasta leiðin til að varðveita gúrkur til langtímageymslu:

Fljótlegar súrar gúrkur í kæli

Ekki þarf að niðursuðu; geymið í kæli í allt að 2 mánuði:

Þvoið og sneiðið gúrkur (spjót, franskar eða heilar fyrir litlar súrsunartegundir).

Pakkaðu í hreinar krukkur með kryddi að eigin vali (dilli, hvítlauk, piparkornum o.s.frv.).

Hitið edik, vatn, salt og sykur (ef vill) að suðu.

Hellið heitu pækli yfir gúrkurnar og skiljið eftir 1,2 cm pláss að ofan.

Lokið með lokum og geymið í kæli í að minnsta kosti 24 klukkustundir áður en neytt er.

Niðursuðu í vatnsbaði

Fyrir geymsluþolnar súrar gúrkur sem endast í 1-2 ár:

Útbúið gúrkur og pækil eins og fyrir súrar gúrkur í kæli.

Notið réttar niðursuðukrukkur, ný lok og hringi.

Hitið krukkur með vatni í sjóðandi vatnsbaði (10 mínútur fyrir lítra, 15 mínútur fyrir lítra).

Takið krukkurnar út og látið þær kólna óhreyfðar í 24 klukkustundir.

Athugið innsigli og geymið á köldum, dimmum stað.

Frysting gúrka

Þótt ekki sé tilvalið vegna breytinga á áferð, er hægt að frysta gúrkur til sérstakra nota:

Agúrkusneiðar: Frystið í einu lagi á bökunarplötu og setjið síðan í frystipoka (best í þeytinga eða eldaða rétti)

Agúrkumauk: Blandið gúrkum saman og frystið í ísformum til að bæta út í þeytinga eða kaldar súpur.

Vatnsteningar með ís: Frystið gúrkusneiðar í vatni í ísformum fyrir bragðbættar drykki.

Ofþornun

Þurrkaðir gúrkubitar eru stökkt og hollt snarl:

Skerið gúrkur í sneiðar 1/8 til 1/4 tommu þykkar.

Valfrjálst: Leggið í bleyti í saltvatni í 1-2 klukkustundir til að fá auka stökkleika og þerrið síðan létt.

Raðið í einu lagi á þurrkaraplötur.

Þurrkið við 57°C í 6-8 klukkustundir þar til stökkt.

Geymið í loftþéttum ílátum í allt að 6 mánuði.

Tvær glerkrukkur af nýsúrsuðum gúrkum með dilli, hvítlauk og kryddi á grófu viðarborði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Úrræðaleit á algengum vaxtarvandamálum

Sjónræn samanburður: heilbrigð gúrkuplanta (vinstri) samanborið við planta með algeng vandamál (hægri)

Jafnvel reyndir garðyrkjumenn lenda stundum í áskorunum þegar þeir rækta gúrkur. Að greina vandamál snemma og taka á þeim getur hjálpað til við að bjarga uppskerunni og bæta framtíðaruppskeru.

Af hverju blómstra gúrkuplönturnar mínar en bera ekki ávöxt?

Þetta algenga vandamál hefur nokkrar mögulegar orsakir:

• Léleg frævun: Agúrkur þurfa skordýrafrævun. Ef frævunaraðilar eru af skornum skammti má reyna að handfræva með því að flytja frjókorn frá karlkyns blómum (þeim sem eru án lítillar agúrku á bak við sig) yfir í kvenkyns blóm með litlum bursta.
• Öfgakennd hitastig: Hitastig yfir 32°C eða undir 13°C getur truflað frævun og ávaxtamyndun. Sjáðu til skugga í miklum hita.
• Of mikið köfnunarefni: Of mikið köfnunarefnisáburður stuðlar að gróskumiklum laufum á kostnað ávaxtar. Skiptið yfir í áburð með minna köfnunarefni og meira fosfór.
• Tímasetning: Karlblóm birtast venjulega 1-2 vikum á undan kvenblómum. Verið þolinmóð og haldið áfram að annast þær vandlega.

Af hverju eru gúrkur mínar bitur?

Beiskja í gúrkum stafar af efnasamböndum sem kallast cucurbitacins, sem aukast við streituvaldandi aðstæður:

• Vatnsálag: Óregluleg vökvun er algengasta orsökin. Viðhaldið jöfnum raka í jarðvegi.
• Hitaálag: Langvarandi hátt hitastig getur aukið beiskju. Veitið skugga síðdegis í heitu loftslagi.
• Fjölbreytni: Sumar tegundir eru náttúrulega bitrari en aðrar. Prófið „burpless“ tegundir fyrir minni beiskju.
• Uppskera: Ofþroskaðar gúrkur eru yfirleitt bitrari. Uppskerið þær þegar þær eru rétt stórar.

Athugið: Beiskjan er oftast einbeitt í stilknum og hýðinu. Það hjálpar oft að flysja og fjarlægja stilkinn.

Af hverju eru gúrkurnar mínar aflögunarlausar eða bognar?

Nokkrir þættir geta valdið óreglulegri lögun agúrka:

• Léleg frævun: Ófullkomin frævun leiðir til ófullkomins ávaxta. Hvetjið frævunaraðila eða handfrævið.
• Óregluleg vökvun: Sveiflur í raka jarðvegs valda ójafnri vexti. Vökvið reglulega.
• Næringarefnaskortur: Sérstaklega skortur á kalsíum eða bór. Íhugaðu jafnvægisáburð eða jarðvegspróf.
• Þröngun: Gúrkur þurfa pláss til að vaxa rétt. Þynnið plönturnar og gefið nægilegt bil á milli þeirra.
• Vaxtarstaður: Gúrkur sem vaxa upp við jörðina eða hindranir geta beygt sig. Að nota grindverk hjálpar til við að framleiða beinni ávexti.

Af hverju eru agúrkublöðin mín að gulna?

Gulnun laufblaða (klórósa) getur bent til nokkurra vandamála:

• Næringarefnaskortur: Sérstaklega köfnunarefni, magnesíum eða járn. Berið viðeigandi áburð á eftir einkennum.
• Ofvökvun: Blautur jarðvegur leiðir til rótarvandamála og gulnandi laufblaða. Tryggið góða frárennsli.
• Sjúkdómur: Dúnmyglu, bakteríuvisnun eða agúrkumósaíkveira geta valdið gulnun. Greinið tiltekna sjúkdóminn til að fá rétta meðferð.
• Meindýraskaði: Köngulóarmaurar og blaðlúsar geta valdið gulnun. Athugið hvort meindýr séu á neðanverðu laufblaðanna.
• Náttúruleg öldrun: Neðri laufblöð gulna náttúrulega þegar plönturnar þroskast. Ekki áhyggjuefni ef það hefur aðeins áhrif á eldri, neðri laufblöð.

Af hverju deyja gúrkuplönturnar mínar stuttu eftir að þær koma upp?

Mistök í fræplöntum eru oft vegna:

• Rakamyndun: Sveppasjúkdómur sem veldur því að stilkar falla saman við jarðvegshæð. Komið í veg fyrir þetta með góðri loftrás, forðist ofvökvun og notið sæfða blöndu til sáningar.
• Kaldur jarðvegur/loft: Gúrkur þurfa hlýjar aðstæður til að dafna. Bíddu þar til jarðvegshiti nær að minnsta kosti 18°C.
• Meindýraskaði: Sniglar, agúrkur eða bjöllur geta ráðist á ungar plöntur. Notið hlífðarkraga í kringum stilka og viðeigandi lífræna áburð.
• Of mikil áburður: Of mikill áburður getur brennt plöntur. Notið þynnta lausn fyrir ungar plöntur.

Ráðleggingar um garðyrkjudagbók: Haltu garðyrkjudagbók til að skrá gróðursetningardagsetningar, afbrigði, veðurskilyrði og öll vandamál sem kunna að koma upp. Þessar upplýsingar eru ómetanlegar til að bæta árangur gúrkuræktar þinnar í framtíðinni.

Hlið við hlið mynd af heilbrigðri gúrkuplöntu og einni með gulnandi laufum, blettum og hægfara vexti. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða

Góður uppskera af heimaræktuðum gúrkum

Að rækta sínar eigin gúrkur er gefandi reynsla sem veitir ferskar og bragðgóðar afurðir allt vaxtartímabilið. Með því að fylgja leiðbeiningunum í þessari ítarlegu handbók - allt frá því að velja réttu afbrigðin til réttrar gróðursetningar, umhirðu og uppskeruaðferða - verður þú vel undirbúinn til að rækta farsæla gúrkuuppskeru í heimilisgarðinum þínum.

Mundu að garðyrkja er bæði vísindi og list. Hvert vaxtartímabil færir ný tækifæri til að læra og fínpússa tækni þína. Láttu ekki einstaka bakslög draga úr þér kjarkinn; líttu frekar á þau sem verðmæta lærdóma sem munu gera þig að hæfari garðyrkjumanni.

Með tiltölulega hraðri vaxtarhringrás og rausnarlegri uppskeru eru gúrkur frábær kostur fyrir bæði byrjendur og reynda garðyrkjumenn. Hvort sem þú nýtur þeirra ferskra í salötum, býrð til heimagerðar súrar gúrkur eða deilir ríkulegri uppskeru með vinum og nágrönnum, þá bjóða heimaræktaðar gúrkur upp á sumarbragð sem keyptar tegundir fá einfaldlega ekki jafnast á við.

Ýmsar gúrkutegundir nýuppteknar úr heimagarði, sýndar á grófu tré. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Ræktun grænna bauna: Heildarleiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn
• Heilbrigðustu berin til að rækta í garðinum þínum
• Leiðbeiningar um ræktun gojiberja í heimilisgarðinum þínum