உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் காலார்டுகளை வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி

தோட்ட மண்ணில் வளரும் பெரிய, அடர் பச்சை இலைகளைக் கொண்ட புதிய காலார்ட் கீரைகளின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உங்கள் உணவில் அதிக வீட்டு ஊட்டச்சத்தை சேர்க்க விரும்பினாலும் சரி அல்லது உங்கள் சொந்த கீரைகளை அறுவடை செய்வதன் திருப்தியை அனுபவிக்க விரும்பினாலும் சரி, இந்த வழிகாட்டி கோலார்டுகளை வெற்றிகரமாக வளர்ப்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.

காலார்ட் பசுமைகள் என்றால் என்ன?

காலார்டுகள் (பிராசிகா ஒலரேசியா) முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, அவை காலே, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையவை. முட்டைக்கோஸைப் போலல்லாமல், காலார்டுகள் ஒரு தலையை உருவாக்குவதில்லை - அதற்கு பதிலாக, அவை திறந்த ரொசெட் வடிவத்தில் வளரும் பெரிய, அடர் பச்சை, சற்று மெழுகு போன்ற இலைகளை உருவாக்குகின்றன. வரலாற்றுக்கு முந்தைய தோற்றமுடைய இந்த தாவரங்கள் முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தின் பழமையான உறுப்பினர்களில் ஒன்றாகும், மேலும் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து சக்தி வாய்ந்தது: கோலார்ட் கீரைகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சத்தானவை, சிறந்த அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே மற்றும் கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களை வழங்குகின்றன. அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, அவை எந்த உணவிலும் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக அமைகின்றன.

தெற்கு சமையலில் காலார்டுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் பல்துறை திறன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காரணமாக நாடு முழுவதும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. இந்த உறுதியான தாவரங்கள் 15°F வரையிலான வெப்பநிலையைத் தாங்கும், இதனால் நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய மிகவும் குளிரை தாங்கும் காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். உண்மையில், பல தோட்டக்காரர்கள் உறைபனியால் முத்தமிடப்பட்ட பிறகு காலார்டுகள் இனிமையாக இருப்பதைக் காண்கிறார்கள்!

தோட்டப் படுக்கையில் அருகருகே வளரும் மூன்று தனித்துவமான காலார்ட் கீரை வகைகள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய காலார்ட் வகைகள்

வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கு பல சிறந்த காலார்ட் வகைகள் கிடைக்கின்றன. உங்கள் வளரும் பருவம் மற்றும் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்யவும்:

சாம்பியன்

சிறந்த குளிர் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் போல்ட் எதிர்ப்பு கொண்ட பிரபலமான கலப்பின வகை. அடர் நீலம்-பச்சை இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் வசந்த காலம் மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் நடவு செய்வதற்கு ஏற்றது. 60-75 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

சூரிய ஒளி படும் காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் சாம்பியன் காலார்ட் கீரைகளின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஜார்ஜியா தெற்கு

மென்மையான, பெரிய இலைகள் மற்றும் வெள்ளை தண்டுகளைக் கொண்ட ஒரு உன்னதமான பாரம்பரிய வகை. மிகவும் வெப்பத்தையும் குளிரையும் தாங்கும். தாவரங்கள் 3 அடி வரை ஈர்க்கக்கூடிய உயரத்தை எட்டும். 70-80 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

பிரகாசமான கோடை சூரிய ஒளியில் சுத்தமாக வரிசையாக வளரும் ஜார்ஜியா தெற்கு காலார்ட் கீரைகளின் அருகாமையில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஃபிளாஷ்

சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் விரைவான வளர்ச்சியைக் கொண்ட ஒரு கலப்பினமாகும். சீரான, சற்று மங்கலான அடர் பச்சை இலைகளை உருவாக்குகிறது. இது போல்ட் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டதாக இருப்பதால், வசந்த காலத்தில் நடவு செய்வதற்கு ஏற்றது. 55-60 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

வெயில் நிறைந்த நாளில் நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் ஃப்ளாஷ் வகை காலார்ட் கீரைகளின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வாட்ஸ்

சிறிய வளர்ச்சிப் பழக்கமும் நல்ல குளிர் தாங்கும் தன்மையும் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய வகை. அடர் பச்சை, அலை அலையான இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. சிறிய தோட்டங்களுக்கு சிறந்தது. 75-80 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

வெயில் நிறைந்த நாளில் நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் வேட்ஸ் வகை காலார்ட் கீரைகளின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

டாப் பன்ச் 2.0

நிமிர்ந்த வளர்ச்சி மற்றும் லேசாக சவோய் இலைகள் கொண்ட கலப்பின வகை. சிறந்த சீரான தன்மை மற்றும் அதிக மகசூல். நல்ல நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் வெப்ப சகிப்புத்தன்மை. 70 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

வெயில் நிறைந்த கோடை நாளில் நன்கு பராமரிக்கப்படும் காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் டாப் பன்ச் 2.0 காலார்ட் கீரைகளின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மோரிஸ் ஹெடிங்

முட்டைக்கோஸைப் போன்ற தளர்வான தலைகளை உருவாக்கும் ஒரு பாரம்பரியம். சிறந்த சுவையுடன் கூடிய பெரிய, மென்மையான இலைகள். நல்ல குளிர் சகிப்புத்தன்மை. 70-80 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும்.

சூரிய ஒளி படும் காய்கறித் தோட்டத்தில் வளரும் மோரிஸ் ஹெடிங் காலார்ட் கீரைகளின் அருகாமைப் படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

திட்டமிடல் மற்றும் தயாரிப்பு

ஆரோக்கியமான கீரைகளை வளர்ப்பதற்கு நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மண் அவசியம்.

காலார்டுகளை எப்போது நட வேண்டும்

காலார்டுகளை வளர்க்கும்போது சரியான நேரம் மிக முக்கியமானது. இந்த குளிர் பருவ காய்கறிகள் 55°F முதல் 75°F வரை வெப்பநிலை இருக்கும்போது சிறப்பாக வளரும். இரண்டு உகந்த நடவு முறைகள் உள்ளன:

வசந்த காலத்தில் நடவு செய்தல்

• உங்கள் கடைசி வசந்த உறைபனி தேதிக்கு 6-8 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்குங்கள்.
• கடைசி உறைபனிக்கு 3-4 வாரங்களுக்கு முன்பு நாற்றுகளை வெளியில் நடவு செய்யுங்கள்.
• வசந்த காலத்தில் நடவு செய்வதற்கு போல்ட் எதிர்ப்பு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• கோடை வெப்பம் வருவதற்கு முன் அறுவடை.

இலையுதிர் கால நடவு (விரும்பினால்)

• முதல் இலையுதிர் உறைபனிக்கு 6-8 வாரங்களுக்கு முன்பு நேரடி விதைப்பு அல்லது நடவு.
• குளிர்ந்த காலநிலையில் தாவரங்கள் முதிர்ச்சியடையும்.
• ஸ்டார்ச்ஸை சர்க்கரைகளாக மாற்றுவதன் மூலம் ஃப்ரோஸ்ட் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
• மிதமான காலநிலையில் குளிர்காலம் முழுவதும் அறுவடைகளை வழங்க முடியும்.

வளமான மண் மற்றும் சம இடைவெளி கொண்ட காலார்ட் பச்சை நாற்றுகள் கொண்ட தோட்டப் படுக்கையின் இயற்கை புகைப்படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

சரியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

முழு வெயிலில், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில், காலார்டுகள் செழித்து வளரும், ஆனால் பகுதி நிழலைத் தாங்கும். தினமும் குறைந்தது 4-5 மணிநேரம் நேரடி சூரிய ஒளியைப் பெறும் இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நோய் பிரச்சினைகளைக் குறைக்க, அந்தப் பகுதியில் நல்ல காற்று சுழற்சி இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள், ஆனால் பெரிய இலைகளை சேதப்படுத்தும் பலத்த காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது.

மண் தயாரிப்பு

கொலார்டுகள் அதிக அளவில் உணவளிப்பவை, அவை ஏராளமான இலை வளர்ச்சியை உருவாக்க வளமான, நன்கு வடிகால் வசதியுள்ள மண் தேவைப்படுகின்றன:

• உங்கள் மண்ணின் pH ஐ சோதிக்கவும் - கோலார்டுகள் 6.0 மற்றும் 6.8 க்கு இடையில் சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட pH ஐ நடுநிலையான pH ஐ விரும்புகின்றன.
• மேல் 6 அங்குல மண்ணில் 2-3 அங்குல உரம் அல்லது நன்கு அழுகிய எருவை இடுங்கள்.
• தொகுப்பு வழிமுறைகளின்படி சமச்சீர் கரிம உரத்தைச் சேர்க்கவும்.
• மண் நன்றாக வடிகட்டப்படுவதை உறுதி செய்யுங்கள் - காலார்டுகளுக்கு ஈரமான கால்கள் பிடிக்காது.
• வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய பாறைகள், வேர்கள் அல்லது குப்பைகளை அகற்றவும்.

காலார்ட் கீரைகளை நடுதல்

விதைகளிலிருந்து தொடங்கி

மண்ணின் வெப்பநிலை 45°F முதல் 85°F வரை இருக்கும்போது கோலார்டு விதைகள் சிறப்பாக முளைக்கும். அவற்றை வெற்றிகரமாக எவ்வாறு தொடங்குவது என்பது இங்கே:

உட்புற விதை தொடக்கம் (வசந்த காலத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)

• விதைத் தட்டுகளை விதை தொடக்கக் கலவையால் நிரப்பவும்.
• விதைகளை ¼ அங்குல ஆழத்தில், ஒரு செல்லுக்கு 2-3 விதைகள் வீதம் நடவும்.
• மண்ணை தொடர்ந்து ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.
• உகந்த முளைப்புக்கு 70-75°F வெப்பநிலையை பராமரிக்கவும்.
• நாற்றுகள் முதல் உண்மையான இலைகளை உருவாக்கியவுடன், ஒரு செல்லுக்கு ஒரு செடி என்ற அளவில் மெல்லியதாக மாற்றவும்.
• 7-10 நாட்களுக்குள் படிப்படியாக வெளிப்புற நிலைமைகளுக்கு வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் நாற்றுகளை கடினப்படுத்தவும்.

நேரடி விதைப்பு (இலையுதிர் பயிருக்கு சிறந்தது)

• 6-8 அங்குல ஆழத்திற்கு தளர்த்தி மண்ணைத் தயாரிக்கவும்.
• விதைகளை ¼ முதல் ½ அங்குல ஆழத்தில் விதைக்கவும்.
• விதைகளை வரிசைகளில் 3-4 அங்குல இடைவெளியில் 18-24 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.
• முளைக்கும் வரை (பொதுவாக 5-10 நாட்கள்) மண்ணை தொடர்ந்து ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள்.
• நாற்றுகள் 4-5 அங்குல உயரத்தை அடைந்ததும், மெல்லியதாகவோ அல்லது இறுதி இடைவெளியில் 18-24 அங்குலமாகவோ நடவும்.
• சாலடுகள் அல்லது சமையலில் மெல்லிய நாற்றுகளைப் பயன்படுத்துங்கள் - அவை முற்றிலும் உண்ணக்கூடியவை!

தோட்டத்தில் சரியான இடைவெளியில் வரிசையாக காலார்ட் நாற்றுகளை கைகளால் நடுதல். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நடவு செய்தல்

நீங்கள் வீட்டிற்குள் விதைகளை விதைத்திருந்தாலும் சரி அல்லது நாற்றுகளை வாங்கியிருந்தாலும் சரி, சரியான நடவு நுட்பம் மிக முக்கியமானது:

• மேகமூட்டமான நாளிலோ அல்லது மாலையிலோ நடவு செய்து, மாற்று அதிர்ச்சியைக் குறைக்கவும்.
• வேர் பந்தை விட சற்று பெரிய துளைகளை தோண்டவும்.
• 24-36 அங்குல இடைவெளியில் வரிசைகளில் 18-24 அங்குல இடைவெளியில் செடிகளை வைக்கவும்.
• தாவரங்களை அவை முன்பு வளர்ந்த அதே ஆழத்தில் நடவும்.
• நடவு செய்த பிறகு வேர்களைச் சுற்றியுள்ள மண்ணைப் படியச் செய்ய நன்கு தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
• ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாக்கவும் களைகளை அடக்கவும் கரிம தழைக்கூளத்தின் ஒரு அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தொழில்முறை குறிப்பு: காலார்டுகளுக்கு அவற்றின் பெரிய இலைகள் வளர நிறைய இடம் தேவை. அவற்றை மிக நெருக்கமாக ஒன்றாக நட ஆசைப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் கூட்டமாக இருப்பது சிறிய தாவரங்களுக்கும் நோய் பிரச்சனைகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.

பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு

சரியான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் பராமரிப்பு பசுமையான, ஆரோக்கியமான காலார்ட் தாவரங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

நீர்ப்பாசனம்

மென்மையான, சுவையான காலார்ட் கீரைகளை வளர்ப்பதற்கு நிலையான ஈரப்பதம் முக்கியமாகும்:

• மழை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால் வாரத்திற்கு 1-1.5 அங்குல நீர் வழங்கவும்.
• ஆழமான வேர் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க அடிக்கடி தண்ணீர் ஊற்றுவதை விட ஆழமாக தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• காலையில் தண்ணீர் ஊற்றவும், இதனால் மாலைக்குள் இலைகள் காய்ந்துவிடும் (நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்)
• இலைகளை உலர வைக்க ஊறவைக்கும் குழாய் அல்லது சொட்டு நீர் பாசனத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
• மண்ணின் ஈரப்பதத்தை சரிபார்க்க உங்கள் விரலை 2 அங்குலம் மண்ணில் செருகவும் - அது வறண்டதாக உணர்ந்தால், தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டிய நேரம் இது.

பாசனத்திற்காக கருப்பு ஊறவைக்கும் குழாய் கொண்ட தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் பசுமையான காலார்ட் பச்சை தாவரங்கள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உரமிடுதல்

காலார்டுகள் வழக்கமான உரமிடுதலால் பயனடையும் அதிக உணவை உண்ணும் பூச்சிகள்:

• நடவு செய்த 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு நைட்ரஜன் நிறைந்த உரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• ஒவ்வொரு 3-4 வாரங்களுக்கும் உரம் அல்லது சமச்சீர் கரிம உரத்துடன் பக்கவாட்டு உரமிடுங்கள்.
• எரிவதைத் தவிர்க்க, தாவரத் தண்டுகளிலிருந்து 4-6 அங்குல தூரத்தில் உரத்தை வைக்கவும்.
• ஊட்டச்சத்துக்கள் வேர்களை அடைய உதவும் வகையில் உரமிட்ட பிறகு நன்கு தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
• கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறுவது பெரும்பாலும் நைட்ரஜன் குறைபாட்டைக் குறிக்கிறது.

தழைக்கூளம்

2-3 அங்குல அடுக்கு கரிம தழைக்கூளம் பல நன்மைகளை வழங்குகிறது:

• மண்ணின் ஈரப்பதத்தைப் பாதுகாக்கிறது
• களை வளர்ச்சியை அடக்குகிறது
• மண்ணின் வெப்பநிலையை மிதப்படுத்துகிறது
• மழை அல்லது நீர்ப்பாசனத்தின் போது இலைகளில் மண் தெறிப்பதைத் தடுக்கிறது
• மண்ணில் கரிமப் பொருட்கள் சிதைவடையும் போது அதைச் சேர்க்கிறது.

பூச்சி மேலாண்மை

பல பூச்சிகள் காலார்ட் கீரைகளைப் பாதிக்கலாம். மிகவும் பொதுவானவற்றை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது என்பது இங்கே:

முட்டைக்கோஸ் புழுக்கள்

இந்தப் பச்சை கம்பளிப்பூச்சிகள் தாவரங்களின் இலைகளை விரைவாக உதிர்த்துவிடும்.

• கம்பளிப்பூச்சிகளை கையால் தேர்ந்தெடுத்து அகற்றவும்.
• பட்டாம்பூச்சிகள் முட்டையிடுவதைத் தடுக்க வரிசை மூடிகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• ஒரு கரிமக் கட்டுப்பாட்டுப் பொருளான பேசிலஸ் துரிஞ்சியென்சிஸ் (Bt) ஐப் பயன்படுத்துங்கள்.

அசுவினிகள்

இலைகளில் கொத்தாக வாழும் சிறிய சாறு உறிஞ்சும் பூச்சிகள்.

• வலுவான நீர் ஓட்டத்துடன் தாவரங்களுக்கு தெளிக்கவும்.
• லேடிபக்ஸ் போன்ற நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
• கடுமையான தொற்றுகளுக்கு பூச்சிக்கொல்லி சோப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் புழுக்கள் இலைகளை உண்ணும் பூச்சி சேதத்துடன் காணக்கூடிய அருகாமையில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நோய் தடுப்பு

கருப்பு அழுகல், அடிச்சாம்பு பூஞ்சை காளான் மற்றும் கிளப்ரூட் ஆகியவை காலார்டுகளைப் பாதிக்கும் பொதுவான நோய்களாகும். தடுப்பு உங்கள் சிறந்த உத்தி:

• பயிர் சுழற்சியை கடைப்பிடிக்கவும் - கடந்த 3-4 ஆண்டுகளில் மற்ற பிராசிகாக்கள் வளர்ந்த இடத்தில் காலார்டுகளை நட வேண்டாம்.
• தாவரங்களுக்கு இடையில் நல்ல காற்று சுழற்சியை உறுதி செய்யுங்கள்.
• தாவரங்களின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் ஊற்றி, இலைகளை உலர வைக்கவும்.
• நோயுற்ற தாவரப் பொருட்களை அகற்றி அழிக்கவும்.
• கிளப்ரூட் நோயைத் தடுக்க சரியான மண்ணின் pH (6.0-6.8) ஐப் பராமரிக்கவும்.

காலார்ட் கீரைகளை அறுவடை செய்தல்

செடி தொடர்ந்து வளர அனுமதிக்க, கீழ் இலைகளை முதலில் அகற்றி காலார்டுகளை அறுவடை செய்யவும்.

காலார்டுகளை வளர்ப்பதன் சிறந்த நன்மைகளில் ஒன்று அவற்றின் நீட்டிக்கப்பட்ட அறுவடை காலம். ஒரு முறை நடவு செய்வது பல மாதங்களுக்கு இலைகளை வழங்கும், குறிப்பாக லேசான காலநிலையில். உங்கள் அறுவடையை எவ்வாறு அதிகரிப்பது என்பது இங்கே:

எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்

• இலைகள் சுமார் 10 அங்குல நீளமாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
• இளம் இலைகள் (6-8 அங்குலம்) மென்மையாகவும், லேசான சுவையுடனும் இருக்கும்.
• முதிர்ந்த இலைகள் வலுவான சுவையையும் கடினமான அமைப்பையும் கொண்டுள்ளன.
• உறைபனிக்கு ஆளான பிறகு இலைகள் மிகவும் இனிப்பான சுவையைக் கொண்டுள்ளன.
• இலைகள் மொறுமொறுப்பாகவும் ஈரப்பதம் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும்போது காலையில் அறுவடை செய்யுங்கள்.

அறுவடை செய்வது எப்படி

இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தி கோலார்டுகளை அறுவடை செய்யலாம்:

வெட்டி மீண்டும் வரும் முறை (பரிந்துரைக்கப்படுகிறது)

• மிகக் குறைந்த, வெளிப்புற இலைகளுடன் தொடங்குங்கள்.
• மண்ணிலிருந்து 1-2 அங்குலம் உயரத்தில் இலைகளை வெட்ட கூர்மையான கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தவும்.
• மைய வளர்ச்சிப் புள்ளியை அப்படியே விடவும்.
• ஆலை மையத்திலிருந்து புதிய இலைகளை உற்பத்தி செய்வதைத் தொடரும்.
• புதிய இலைகள் உருவாகும்போது ஒவ்வொரு 1-2 வாரங்களுக்கும் அறுவடை செய்யுங்கள்.

முழு தாவர அறுவடை

• முழு செடியையும் மண்ணிலிருந்து 2 அங்குலம் உயரத்தில் வெட்டுங்கள்.
• ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு தேவைப்படும்போது சிறந்தது
• மிதமான காலநிலையில், செடி அடிமரத்திலிருந்து மீண்டும் வளரக்கூடும்.
• புதிய வளர்ச்சி சிறியதாக இருந்தாலும் பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கும்.
• பருவத்தின் இறுதியில் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

மைய வளர்ச்சிப் புள்ளியைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில், முதிர்ந்த காலார்ட் இலைகளை கைகளால் வெட்டுதல். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

அறுவடைக்குப் பிந்தைய கையாளுதல்

அறுவடைக்குப் பிறகு சரியான கையாளுதல் சிறந்த தரம் மற்றும் சுவையை உறுதி செய்கிறது:

• மண் மற்றும் பூச்சிகளை அகற்ற குளிர்ந்த நீரில் இலைகளை நன்கு துவைக்கவும்.
• பிடிவாதமான அழுக்குகளுக்கு, இலைகளை குளிர்ந்த நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
• இலைகளை சுத்தமான துண்டுடன் துடைக்கவும் அல்லது சாலட் ஸ்பின்னரைப் பயன்படுத்தவும்.
• தேவைப்பட்டால் (குறிப்பாக பெரிய இலைகளிலிருந்து) அடர்த்தியான மைய தண்டுகளை அகற்றவும்.
• கழுவப்படாத இலைகளை துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும்.
• நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, இலைகளை 10-12 மாதங்கள் வரை வெளுத்து, உறைய வைக்கவும்.

புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட காலார்ட் கீரைகள் சமையலறை தொட்டியில் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உங்கள் காலார்ட் அறுவடையை அனுபவியுங்கள்

சரியாக சமைக்கப்பட்ட காலார்ட் கீரைகள் மென்மையாகவும், சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

காலார்டுகளை வளர்ப்பதில் நீங்கள் கடுமையாக உழைத்த பிறகு, அவற்றை அனுபவிக்க வேண்டிய நேரம் இது! காலார்டு கீரைகள் சமையலறையில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பல்துறை திறன் கொண்டவை:

தயாரிப்பு குறிப்புகள்

• இளம், மென்மையான இலைகளை பச்சையாக சாலட்களில் அல்லது உறைகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• முதிர்ந்த இலைகளை மென்மையாக்க சமைப்பதால் நன்மை பயக்கும்.
• சமைப்பதற்கு முன் பெரிய இலைகளிலிருந்து கடினமான மையத் தண்டை அகற்றவும்.
• இலைகளை கையாளக்கூடிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கிழிக்கவும்.
• உறைய வைப்பதற்கு முன் 1-2 நிமிடங்கள் வெண்மையாக்குவது நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கும்.

சமையல் முறைகள்

கொலார்டுகளை பல வழிகளில் தயாரிக்கலாம்:

தெற்கு பாணி

இந்த உன்னதமான முறையில், புகைபிடித்த இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, மிகவும் மென்மையாக (1-2 மணிநேரம்) வேகும் வரை, காலார்டுகளை மெதுவாக சமைப்பது அடங்கும். இது சோள ரொட்டியுடன் சேர்த்து சுவையாக இருக்கும், பானை மதுபானம் (சமையல் திரவம்) கொண்ட ஒரு சுவையான, மென்மையான உணவை உருவாக்குகிறது.

விரைவான சாட்

வேகமான தயாரிப்பிற்கு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி கீரையை பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் பிரகாசமான பச்சை நிறமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை வதக்கவும். சுவையை பிரகாசமாக்க சிறிது வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் முடிக்கவும்.

வேகவைத்தல்

நறுக்கிய கொத்தமல்லிகளை 5-8 நிமிடங்கள் மென்மையாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை வேகவைக்கவும். இந்த முறை கொதிக்க வைப்பதை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் சுத்தமான, புதிய சுவையை உருவாக்குகிறது. உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவைக்கவும்.

சேமிப்பு குறிப்பு: பிளான்ச் செய்யப்பட்ட காலார்ட் கீரைகள் விதிவிலக்காக நன்றாக உறைகின்றன. உங்கள் தோட்டத்தில் புதிய காலார்ட் கீரைகள் கிடைக்காதபோது, ஆண்டு முழுவதும் எளிதாகப் பயன்படுத்த, அவற்றை ஃப்ரீசர் பைகளில் பிரித்து வைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பீங்கான் தட்டில் பதப்படுத்தப்பட்ட சமைத்த காலார்ட் கீரைகள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பொதுவான சிக்கல்களை சரிசெய்தல்

சிறந்த பராமரிப்பு இருந்தாலும், காலார்டுகளை வளர்க்கும்போது நீங்கள் சில சவால்களை சந்திக்க நேரிடும். பொதுவான பிரச்சினைகளுக்கான தீர்வுகள் இங்கே:

என் காலார்ட் இலைகள் ஏன் மஞ்சள் நிறமாக மாறுகின்றன?

மஞ்சள் நிற இலைகள் பல சிக்கல்களைக் குறிக்கலாம்:

• நைட்ரஜன் குறைபாடு: மஞ்சள் நிறமாக மாறுதல் பழைய, கீழ் இலைகளில் தொடங்குகிறது. நைட்ரஜன் நிறைந்த உரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம்: மண் நன்றாக வடிந்து, நீர்ப்பாசனங்களுக்கு இடையில் மேல் அங்குலம் உலர அனுமதிக்கவும்.
• நீர்ப்பாசனம்: மண்ணின் ஈரப்பதத்தை தவறாமல் சரிபார்த்து, சீரான நீர்ப்பாசனம் வழங்கவும்.
• நோய்: மஞ்சள் நிறத்தில் கருமையான புள்ளிகள் அல்லது அசாதாரண வடிவங்கள் இருந்தால், பூஞ்சை நோய் இருக்கலாம். பாதிக்கப்பட்ட இலைகளை அகற்றி காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்தவும்.

ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறையால் மஞ்சள் நிற இலைகளைக் காட்டும் கோலார்ட் பச்சை தாவரம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

என் கழுத்துப்பட்டைகளில் பூக்காம்புகள் வளர்ந்து வருகின்றன. என்ன நடக்கிறது?

இது "போல்டிங்" என்று அழைக்கப்படுகிறது - செடி இலை உற்பத்தியிலிருந்து பூக்கும் மற்றும் விதை உற்பத்திக்கு மாறும்போது. இது தூண்டப்படுகிறது:

• வெப்பம்: 80°F க்கு மேல் தொடர்ந்து வெப்பநிலை இருந்தால் போல்டிங் ஏற்படலாம்.
• நீண்ட நாட்கள்: வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் பகல் நீளம் அதிகரிப்பது தாவரங்கள் பூக்க சமிக்ஞை செய்கிறது.
• வயது: காலார்டுகள் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை வளரும் செடிகள் மற்றும் இயற்கையாகவே இரண்டாம் ஆண்டில் பூக்கும்.

காய்க்க ஆரம்பித்தவுடன், இலைகள் கசப்பாக மாறும். மீதமுள்ள பயன்படுத்தக்கூடிய இலைகளை அறுவடை செய்து, இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு புதிய பயிரை நடவும், அல்லது நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்த்து விதைகளை சேகரிக்க தாவரங்களை பூக்க விடவும்.

என் காலார்ட் இலைகளில் உள்ள இந்த ஓட்டைகள் என்ன?

இலைகளில் துளைகள் பொதுவாக பூச்சி பூச்சிகளால் ஏற்படுகின்றன:

• முட்டைக்கோஸ் புழுக்கள்: இலையின் அடிப்பகுதியில் சிறிய பச்சை கம்பளிப்பூச்சிகளைப் பாருங்கள்.
• பிளே வண்டுகள்: சிறிய துளை சேதத்தை உருவாக்கும் சிறிய கருப்பு வண்டுகள்.
• நத்தைகள்: சேறு பாதைகளை விட்டுவிட்டு இரவில் உணவளிக்கும்.

கட்டுப்பாட்டு முறைகளில் கையால் பறித்தல், வரிசை மூடுதல்கள், கம்பளிப்பூச்சிகளுக்கு Bt போன்ற கரிம பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் பிளே வண்டுகள் மற்றும் நத்தைகளுக்கு டயட்டோமேசியஸ் மண் ஆகியவை அடங்கும்.

தோட்டப் படுக்கையில் வெள்ளை வரிசை உறைகளால் பாதுகாக்கப்பட்ட இளம் காலார்ட் தாவரங்கள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

முடிவுரை

வெற்றிகரமான காலார்ட் அறுவடை பலனளிப்பதாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் காலார்டுகளை வளர்ப்பது ஒரு பலனளிக்கும் அனுபவமாகும், இது உங்கள் மேஜைக்கு சத்தான, பல்துறை கீரைகளை வழங்குகிறது. இந்த கடினமான தாவரங்கள் ஆரம்பநிலையாளர்களுக்கு மன்னிக்கும் அதே வேளையில் அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்களுக்கு திருப்திகரமாக உள்ளன, பல பருவங்களில் நீட்டிக்கப்பட்ட அறுவடைகளை வழங்குகின்றன. இந்தக் கட்டுரையில் உள்ள வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சொந்த காலார்டு கீரைகளை வளர்ப்பதன் திருப்தியை நீங்கள் அனுபவிக்கும் பாதையில் செல்வீர்கள்.

நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய மிகவும் குளிரை தாங்கும் காய்கறிகளில் கோலார்டுகளும் ஒன்று என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது பெரும்பாலும் பல பகுதிகளில் குளிர்காலம் வரை அறுவடைகளை வழங்குகிறது. உறைபனியைத் தாங்கும் அவற்றின் திறன் உங்கள் வளரும் பருவத்தை நீட்டிப்பது மட்டுமல்லாமல், உண்மையில் அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது, இது எந்த காய்கறித் தோட்டத்திற்கும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாக அமைகிறது.

நீங்கள் தெற்கு பாணியில் சமைத்தாலும், சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளில் சேர்த்தாலும், அல்லது புதிய தயாரிப்புகளைப் பரிசோதித்தாலும், கடையில் வாங்கும் விருப்பங்களுடன் ஒப்பிடும்போது வீட்டில் வளர்க்கப்பட்ட கொலார்டுகள் சிறந்த சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் வழங்குகின்றன. மேலும், உங்கள் சொந்த கொல்லைப்புறத்திலிருந்து இரவு உணவை அறுவடை செய்வதில் உள்ள திருப்திக்கு நிகர் வேறு எதுவும் இல்லை!

கருமையான தோட்ட மண்ணில் புதிய காலார்ட் கீரைகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தீய கூடையின் நிலப்பரப்பு புகைப்படம், அதன் அருகில் தோட்டக்கலை கருவிகள் உள்ளன. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• பாதாமி பழங்களை வளர்ப்பது: வீட்டில் வளர்க்கப்படும் இனிப்புப் பழங்களுக்கான வழிகாட்டி
• பீச் செடிகளை எப்படி வளர்ப்பது: வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கான வழிகாட்டி.
• உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்க சிறந்த பீட் வகைகளுக்கான வழிகாட்டி.