Những giống anh đào tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn

Các yếu tố chính để lựa chọn giống anh đào tốt nhất

Trước khi tìm hiểu về các giống cây cụ thể, điều quan trọng là phải hiểu các yếu tố chính quyết định loại cây anh đào nào sẽ phát triển tốt trong vườn nhà bạn. Lựa chọn đúng đắn ngay từ đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và tránh được những thất vọng tiềm ẩn.

Vùng thích hợp khí hậu và vùng chịu đựng

Cây anh đào có những yêu cầu khí hậu cụ thể để ra quả tốt. Anh đào ngọt (Prunus avium) thường phát triển tốt ở vùng 5-8 theo tiêu chuẩn USDA, trong khi anh đào chua (Prunus cerasus) có thể chịu được nhiệt độ lạnh hơn ở vùng 4-7. Cả hai loại đều cần một số "giờ lạnh" nhất định (thời gian dưới 45°F) trong mùa đông để đậu quả đúng cách.

Yêu cầu thụ phấn

Hiểu rõ nhu cầu thụ phấn là rất quan trọng khi lựa chọn giống anh đào. Nhiều giống anh đào ngọt cần thụ phấn chéo từ một giống tương thích để ra quả, nghĩa là bạn sẽ cần trồng ít nhất hai giống tương thích khác nhau. Tuy nhiên, có những giống anh đào tự thụ phấn tuyệt vời có thể ra quả mà không cần cây đối chứng, rất lý tưởng cho những khu vườn nhỏ.

Không gian và kích thước cây

Cây anh đào có nhiều kích cỡ khác nhau, từ loại tiêu chuẩn (cao 25-30 feet) đến loại bán lùn (15-20 feet) và loại lùn (8-12 feet). Kích thước chủ yếu được xác định bởi gốc ghép của giống cây. Cây anh đào lùn rất lý tưởng cho những khu vườn nhỏ và thậm chí có thể trồng trong các chậu lớn trên sân thượng.

Sở thích về loại trái cây và hương vị

Các loại anh đào được chia thành hai loại chính: anh đào ngọt để ăn tươi và anh đào chua (tart cherry) chủ yếu dùng để nấu ăn và nướng bánh. Anh đào ngọt thường to hơn với hương vị ngọt ngào, đậm đà, trong khi anh đào chua có vị chua tươi sáng, rất lý tưởng để làm bánh nướng, mứt và nước ép. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn mà bạn sẽ chọn loại anh đào phù hợp.

8 giống anh đào tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn

Sau quá trình nghiên cứu chuyên sâu và tham khảo ý kiến của các chuyên gia làm vườn, chúng tôi đã xác định được những giống anh đào hàng đầu, mang lại hương vị tuyệt hảo, khả năng kháng bệnh tốt và năng suất đáng tin cậy cho người làm vườn tại nhà. Mỗi giống được lựa chọn dựa trên những phẩm chất vượt trội và khả năng thích nghi với các điều kiện trồng trọt khác nhau.

1. Anh đào Bing

Vùng chịu đựng: 5-8

Kích thước cây: 18-25 feet (tiêu chuẩn); 12-15 feet (bán lùn)

Thụ phấn: Cần thụ phấn chéo

Hương vị đặc trưng: Ngọt, đậm đà và mọng nước với phần thịt chắc

Bing là giống anh đào ngọt cổ điển và vẫn là một trong những giống phổ biến nhất vì nhiều lý do. Những quả lớn, hình trái tim này chuyển sang màu đỏ gụ đậm khi chín hoàn toàn và mang lại hương vị đặc biệt. Cây cho năng suất cao và tương đối khỏe mạnh, mặc dù chúng cần một giống anh đào ngọt tương thích khác ở gần để thụ phấn. Black Tartarian, Van và Stella là những giống thụ phấn tuyệt vời cho Bing.

Anh đào Bing rất thích hợp để ăn tươi nhưng cũng rất bền khi bảo quản và đông lạnh. Chúng thường chín vào giữa tháng 6 đến đầu tháng 7, tùy thuộc vào vùng khí hậu của bạn.

2. Anh đào Stella

Vùng chịu đựng: 5-8

Kích thước cây: 15-20 feet (tiêu chuẩn); 10-14 feet (bán lùn)

Thụ phấn: Tự thụ phấn

Hương vị: Ngọt ngào và đậm đà với kết cấu tốt

Stella là giống anh đào ngọt tự thụ phấn đầu tiên được phát triển và vẫn là một trong những lựa chọn tốt nhất cho vườn nhà. Giống anh đào được lai tạo tại Canada này cho quả to, màu đỏ sẫm với hương vị tuyệt hảo. Vì tự thụ phấn, bạn chỉ cần một cây để có một vụ thu hoạch bội thu, rất lý tưởng cho những không gian nhỏ.

Ngoài khả năng tự thụ phấn, Stella còn là một loài thụ phấn phổ biến tuyệt vời cho các giống anh đào ngọt khác. Cây có sức sống trung bình, tán rộng và thường bắt đầu ra quả trong vòng 3-5 năm sau khi trồng. Quả chín vào giữa mùa, thường là cuối tháng 6 đến đầu tháng 7.

3. Anh đào Lapins

Vùng chịu đựng: 5-9

Kích thước cây: 15-20 feet (tiêu chuẩn); 10-14 feet (bán lùn)

Thụ phấn: Tự thụ phấn

Hương vị đặc trưng: Ngọt ngào, hương vị đậm đà tương tự như Bing

Lapins là một giống anh đào ngọt tự thụ phấn tuyệt vời khác được lai tạo ở Canada. Thường được mô tả là phiên bản tự thụ phấn của Bing, giống này cho quả to, chắc với vỏ màu đỏ gụ sẫm và thịt quả ngọt, mọng nước. Cây sinh trưởng mạnh mẽ, phát triển thẳng đứng và có khả năng chống nứt tốt, một vấn đề thường gặp ở cây anh đào vào mùa mưa.

Giống anh đào này đặc biệt có giá trị đối với những người làm vườn ở vùng khí hậu ấm hơn vì nó có yêu cầu về thời gian lạnh thấp hơn (khoảng 400 giờ) so với nhiều loại anh đào ngọt khác. Anh đào Lapins thường chín vào cuối tháng 6 đến đầu tháng 7, khoảng 10 ngày sau anh đào Bing.

4. Anh đào Montmorency

Vùng chịu đựng: 4-7

Kích thước cây: 15-20 feet (tiêu chuẩn); 10-12 feet (lùn)

Thụ phấn: Tự thụ phấn

Hương vị: Hương vị tươi sáng, chua nhẹ, thích hợp để nướng và bảo quản

Montmorency là tiêu chuẩn vàng của giống anh đào chua, được đánh giá cao nhờ quả đỏ tươi, nước trong vắt và hương vị anh đào chua đặc trưng. Giống anh đào tự thụ phấn này có khả năng chịu lạnh và kháng bệnh cực tốt, khiến nó trở thành một trong những giống anh đào dễ trồng nhất trong vườn nhà. Cây anh đào Montmorency nhỏ hơn các giống anh đào ngọt và bắt đầu ra quả sớm hơn, thường trong vòng 2-3 năm sau khi trồng.

Tuy hơi chua đối với hầu hết mọi người khi ăn tươi, anh đào Montmorency lại rất lý tưởng để làm bánh nướng, mứt, nước ép và sấy khô. Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa và đã được nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm giảm viêm và cải thiện chất lượng giấc ngủ nhờ hàm lượng melatonin tự nhiên.

5. Anh đào Tartarian đen

Vùng chịu đựng: 5-8

Kích thước cây: 20-30 feet (tiêu chuẩn); 15-18 feet (bán lùn)

Thụ phấn: Cần thụ phấn chéo

Hương vị: Đậm đà, ngọt ngào và thơm với phần thịt mềm

Black Tartarian là một giống cherry gia truyền có từ đầu những năm 1800, được yêu thích vì vị ngọt thanh, mọng nước đặc trưng cùng hương vị đặc trưng. Quả cherry có kích thước trung bình, màu đen tím sẫm khi chín hoàn toàn. Mặc dù quả mềm hơn các giống cherry hiện đại như Bing, nhưng nhiều người đam mê cherry vẫn cho rằng hương vị đậm đà, phức hợp của chúng là vô song.

Giống này là một loài thụ phấn tuyệt vời cho các loại anh đào ngọt khác và là một trong những giống chín sớm nhất, thường vào cuối tháng 5 đến đầu tháng 6. Cây phát triển mạnh mẽ với đặc tính sinh trưởng thẳng đứng và có thể khá lớn khi trưởng thành, mặc dù gốc ghép lùn có thể giúp cây dễ chăm sóc hơn khi trồng trong vườn nhà.

6. Anh đào Rainier

Vùng chịu đựng: 5-9

Kích thước cây: 18-25 feet (tiêu chuẩn); 12-15 feet (bán lùn)

Thụ phấn: Cần thụ phấn chéo

Hương vị đặc trưng: Ngọt ngào đặc biệt với độ axit thấp và hương vị tinh tế

Rainier là giống anh đào ngọt hảo hạng được phát triển tại Đại học Bang Washington bằng cách lai tạo giữa giống Bing và Van. Những quả anh đào lớn hình trái tim này có vỏ màu vàng đặc trưng với sắc hồng phớt đỏ và thịt quả màu vàng kem. Hương vị ngọt ngào đặc biệt với độ axit thấp khiến chúng trở thành loại quả được ưa chuộng để ăn tươi.

Anh đào Rainier cần một giống anh đào ngọt khác để thụ phấn, trong đó Bing, Van và Black Tartarian là những lựa chọn tốt. Cây có sức sống và năng suất trung bình, mặc dù quả màu sáng dễ bị chim phá hoại hơn so với các giống sẫm màu. Ưu điểm là màu sáng giúp quả ít bị dập nát hơn.

7. Anh đào sao Bắc Đẩu

Vùng chịu đựng: 4-8

Kích thước cây: 8-10 feet (lùn tự nhiên)

Thụ phấn: Tự thụ phấn

Hương vị đặc trưng: Hương vị tươi sáng, chua nhẹ tương tự như Montmorency

North Star là lựa chọn tuyệt vời cho những người làm vườn có không gian hạn chế muốn trồng anh đào chua. Giống anh đào lùn tự nhiên này thường chỉ cao khoảng 2,4-3 mét, phù hợp với những khu vườn nhỏ và thậm chí cả những chậu trồng lớn. Được phát triển tại Đại học Minnesota, giống anh đào này có khả năng chịu lạnh và kháng bệnh cực tốt.

Quả màu đỏ tươi mang hương vị anh đào chua cổ điển, hoàn hảo cho bánh nướng, mứt và các công dụng ẩm thực khác. North Star là giống tự thụ phấn và thường bắt đầu ra quả từ khi còn non, thường trong vòng 2-3 năm sau khi trồng. Quả chín vào giữa đến cuối tháng 7 ở hầu hết các vùng.

8. Anh đào trái tim ngọt ngào

Vùng chịu đựng: 5-8

Kích thước cây: 15-20 feet (tiêu chuẩn); 10-14 feet (bán lùn)

Thụ phấn: Tự thụ phấn

Hương vị: Ngọt và chắc với sự cân bằng tốt

Sweet Heart là giống anh đào tự thụ phấn mới, giúp kéo dài mùa anh đào nhờ thời gian chín muộn, thường là 2-3 tuần sau Bing. Quả to, màu đỏ tươi, chắc, khó nứt và có hương vị ngọt ngào tuyệt hảo. Giống anh đào được lai tạo tại Canada này (cùng chương trình đã phát triển Lapins) đã nhanh chóng trở nên phổ biến với những người làm vườn tại nhà nhờ độ tin cậy và chất lượng.

Cây sinh trưởng mạnh mẽ, tán rộng và bắt đầu ra quả trong vòng 3-5 năm. Là giống tự thụ phấn, cây có thể cho năng suất cao mà không cần thụ phấn, nhưng cũng là cây thụ phấn tốt cho các giống anh đào ngọt nở muộn khác.

Mẹo trồng và chăm sóc cây anh đào

Sau khi đã chọn được những giống anh đào tốt nhất cho khu vườn của mình, việc trồng và chăm sóc đúng cách là điều cần thiết để cây phát triển tốt. Dưới đây là những hướng dẫn chính giúp cây anh đào của bạn phát triển tốt:

Vị trí trồng và đất

Cây anh đào cần ánh nắng đầy đủ (tối thiểu 6-8 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày) và đất thoát nước tốt. Chúng ưa đất hơi chua đến trung tính (pH 6,2-6,8) nhưng có thể thích nghi với nhiều loại đất khác nhau miễn là thoát nước tốt. Thoát nước kém có thể dẫn đến thối rễ và các bệnh khác.

Khi trồng, đào một hố rộng gấp đôi bầu rễ nhưng không được sâu hơn. Chỗ ghép (phần sưng rõ trên thân cây) nên cao hơn mặt đất từ 2,5-5 cm sau khi trồng. Khoảng cách giữa các cây tiêu chuẩn là 6-9 mét, cây bán lùn là 4,5-6 mét, và các giống lùn là 2,4-3,6 mét.

Tưới nước và bón phân

Cây anh đào mới trồng cần được tưới nước thường xuyên trong năm đầu tiên, đặc biệt là trong thời kỳ khô hạn. Khi cây đã bén rễ, chúng thường cần khoảng 2,5 cm nước mỗi tuần trong suốt mùa sinh trưởng. Tránh tưới nước quá nhiều, vì có thể tạo điều kiện cho nấm bệnh phát triển.

Đối với việc bón phân, hãy đợi đến khi cây bắt đầu sinh trưởng mạnh vào mùa xuân trước khi bón phân cân đối cho cây ăn quả. Cây non sẽ phát triển tốt hơn nếu sử dụng công thức phân bón ít nitơ (như 5-10-10) để thúc đẩy quá trình ra quả thay vì sinh trưởng quá mức. Luôn tuân thủ hướng dẫn sử dụng trên bao bì về liều lượng bón.

Cắt tỉa và huấn luyện

Việc cắt tỉa đúng cách là điều cần thiết để cây anh đào phát triển cấu trúc khỏe mạnh và cho quả tốt. Hầu hết cây anh đào được cắt tỉa theo kiểu mở trung tâm hoặc hệ thống dẫn trung tâm được điều chỉnh. Thời điểm cắt tỉa tốt nhất là vào cuối mùa đông, khi cây vẫn còn ngủ đông nhưng trước khi cây bắt đầu sinh trưởng vào mùa xuân.

Đối với cây non, hãy tập trung tạo bộ khung giàn tốt. Loại bỏ bất kỳ cành nào mọc hướng xuống, hướng vào giữa, hoặc vắt chéo các cành khác. Đối với cây trưởng thành, hãy tỉa thưa những khu vực rậm rạp để cải thiện lưu thông không khí và khả năng hấp thụ ánh sáng, giúp giảm các vấn đề về bệnh và cải thiện chất lượng quả.

Quản lý dịch hại và bệnh tật

Cây anh đào có thể dễ bị nhiễm nhiều loại sâu bệnh khác nhau, bao gồm ruồi đục quả anh đào, rệp, thối nâu và bệnh loét do vi khuẩn. Một phương pháp quản lý chủ động bao gồm:

• Chọn giống kháng bệnh khi có thể
• Duy trì sự lưu thông không khí tốt thông qua việc cắt tỉa đúng cách
• Dọn sạch lá và trái cây rụng kịp thời
• Sử dụng thuốc xịt hữu cơ hoặc thông thường phù hợp khi cần thiết
• Bảo vệ trái cây chín khỏi chim bằng lưới

Nhiều vấn đề về cây anh đào có thể được ngăn ngừa hoặc giảm thiểu bằng các biện pháp canh tác tốt, vì vậy việc theo dõi và bảo dưỡng thường xuyên là chìa khóa thành công.

Những câu hỏi thường gặp về việc trồng cây anh đào

Phải mất bao lâu thì cây anh đào mới ra quả?

Hầu hết cây anh đào bắt đầu ra quả trong vòng 3-5 năm sau khi trồng. Các giống anh đào lùn và anh đào chua thường cho quả sớm hơn (đôi khi trong 2-3 năm), trong khi anh đào ngọt cỡ tiêu chuẩn có thể mất 5-7 năm để đạt năng suất tối đa. Việc chăm sóc và bảo dưỡng đúng cách có thể giúp cây đạt tuổi ra quả nhanh hơn.

Tôi có thể trồng cây anh đào trong chậu không?

Có, các giống anh đào lùn có thể trồng tốt trong chậu. Hãy chọn chậu lớn (đường kính tối thiểu 45-60 cm) có khả năng thoát nước tốt. Sử dụng đất bầu chất lượng cao trộn với phân trộn, và hãy chuẩn bị tưới nước thường xuyên hơn so với cây trồng trong đất. Các giống anh đào lùn như North Star (chua) và các giống anh đào ngọt nhỏ gọn trên gốc ghép Gisela 5 là những lựa chọn tốt để trồng trong chậu.

Những giống anh đào chịu lạnh nào tốt nhất cho các khu vườn phía bắc?

Đối với các vùng lạnh phía bắc (vùng 4-5), anh đào chua thường cho năng suất cao hơn các giống anh đào ngọt. Montmorency và North Star là những giống anh đào chua chịu lạnh cực tốt. Đối với anh đào ngọt ở vùng khí hậu lạnh hơn, hãy cân nhắc Stella, Black Gold hoặc White Gold, những giống có khả năng chịu lạnh tốt hơn nhiều giống anh đào ngọt khác. Trồng trên sườn dốc hướng nam hoặc gần tòa nhà cũng có thể giúp cây tránh được điều kiện mùa đông khắc nghiệt.

Làm thế nào để bảo vệ vụ thu hoạch anh đào của tôi khỏi chim?

Chim cũng thích anh đào như chúng ta vậy! Cách bảo vệ hiệu quả nhất là phủ lưới chống chim lên cây khi quả bắt đầu chín. Đối với cây lùn, việc này tương đối dễ dàng; đối với cây lớn hơn, bạn có thể cần tập trung bảo vệ các cành thấp hơn. Các biện pháp ngăn chặn khác bao gồm băng phản quang, mồi nhử động vật ăn thịt và thiết bị siêu âm, mặc dù những biện pháp này thường kém hiệu quả hơn theo thời gian khi chim đã quen với chúng.

Nguyên nhân nào khiến quả anh đào bị nứt và tôi có thể ngăn ngừa điều này bằng cách nào?

Hiện tượng nứt quả xảy ra khi quả anh đào hấp thụ nước thừa qua lớp vỏ sau khi mưa, đặc biệt là khi quả gần chín. Để giảm thiểu tình trạng nứt quả, hãy duy trì độ ẩm đất ổn định (tránh hạn hán rồi tưới nước quá nhiều) và cân nhắc trồng các giống anh đào chống nứt như Lapins, Sweet Heart và Rainier. Một số người làm vườn cũng sử dụng màng bọc nhựa để bảo vệ quả chín khỏi mưa.

Phần kết luận

Trồng cây anh đào trong vườn vừa mang lại vẻ đẹp trang trí vừa cho ra những vụ mùa bội thu, thơm ngon hơn hẳn trái cây mua ngoài cửa hàng về hương vị và độ tươi ngon. Bằng cách lựa chọn giống phù hợp với khí hậu, không gian và sở thích, bạn có thể thành công ngay cả khi mới bắt đầu trồng cây ăn quả.

Với không gian nhỏ hoặc người mới bắt đầu, các giống tự thụ phấn như Stella, Lapins hoặc North Star là lựa chọn đơn giản nhất để thành công. Những ai có đủ không gian trồng nhiều cây có thể thưởng thức hương vị cổ điển tuyệt vời của Bing kết hợp với một giống thụ phấn tốt như Black Tartarian. Và với những người đam mê ẩm thực, việc bổ sung ít nhất một quả anh đào chua như Montmorency sẽ đảm bảo bạn có loại quả hoàn hảo cho bánh nướng, mứt và các món ăn khác.

Dù bạn chọn giống cây nào, việc trồng và chăm sóc đúng cách sẽ mang lại cho bạn nhiều năm hoa nở vào mùa xuân và trái cây mùa hè, khiến cây anh đào trở thành một trong những loại cây được yêu thích nhất trong bất kỳ khu vườn gia đình nào.

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau:

• Những giống dâu tây tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn
• 10 loại rau củ tốt nhất cho sức khỏe để trồng trong vườn nhà bạn
• Những giống cà chua tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn