Kompletan vodič za uzgoj kupusa u vašem kućnom vrtu

Vrtna gredica sa zelenim, crvenim i savojskim kupusom koji raste u bujnim, detaljno oblikovanim grozdovima. Više informacija

Ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati za uspješan uzgoj kupusa, od odabira pravih sorti do berbe savršenih glavica.

Odabir prave sorte kupusa

Sa stotinama dostupnih sorti kupusa, odabir prave za vašu baštu može izgledati neodoljivo. Prilikom odabira uzmite u obzir svoju klimu, sezonu rasta i kulinarske preferencije.

Različite sorte kupusa nude jedinstvene okuse, teksture i karakteristike uzgoja

Popularne vrste kupusa

Preporučene sorte za početnike

• Rani Jersey Wakefield - Pouzdana naslijeđena sorta sa šiljastim glavicama koje su otporne na cijepanje.
• Golden Acre - Brzo sazrijeva (65 dana) sa kompaktnim glavicama od 1,3 kg
• Stonehead - Otporna na bolesti i rano sazrijevajuća sorta za proljetnu sadnju
• Ruby Perfection - Živahni crveni kupus idealan za jesenju berbu
• Savoy Ace - Odličan okus s otpornošću na mraz za produženu berbu

Kada saditi kupus

Pravovremena sadnja je ključna za uspješan uzgoj kupusa. Kao kultura hladne sezone, kupus uspijeva na temperaturama između 7°C i 24°C. Sadnja u pravo vrijeme pomaže u izbjegavanju problema poput pucanja, pucanja i lošeg formiranja glavica.

Uporedna slika sadnje kupusa u proljeće i jesen s rukavicama i sezonskim tlom Više informacija

Proljetna sadnja

Za ljetnu žetvu, počnite sa sijanjem sjemena u zatvorenom prostoru 6-8 sedmica prije posljednjeg očekivanog proljetnog mraza. Presadite sadnice na otvorenom 2-3 sedmice prije posljednjeg mraza. Sadnice kupusa mogu podnijeti lagani mraz, ali ih zaštitite ako temperature padnu ispod -1°C.

Jesenja sadnja

Za jesenju žetvu, počnite sjeme 10-12 sedmica prije prvog očekivanog jesenjeg mraza. U vrućim regijama, obezbijedite popodnevnu sjenu za mlade biljke. Jesenji kupus često razvija slađi okus zbog nižih temperatura tokom sazrijevanja.

Savjet: Zrele biljke kupusa mogu podnijeti temperature do -1°C, što ih čini odličnim za produženu jesenju berbu u mnogim regijama.

Priprema lokacije i tla

Kupus je teška biljka koja zahtijeva tlo bogato hranjivim tvarima i pravilan odabir mjesta za optimalan rast. Odvajanje vremena za pripremu vaše gredice značajno će poboljšati vaše šanse za uzgoj velikih, zdravih glavica kupusa.

Redovi mladih sadnica kupusa ravnomjerno raspoređenih po dobro pripremljenoj vrtnoj gredici s bogatim smeđim tlom. Više informacija

Zahtjevi za sunčevu svjetlost

Odaberite lokaciju koja prima najmanje 6 sati direktne sunčeve svjetlosti dnevno. U toplijim klimama, popodnevna sjena može pomoći u sprječavanju toplotnog stresa tokom ljetnih mjeseci.

Priprema tla

• Vrsta tla: Kupus preferira dobro drenirano, ilovasto tlo s visokim sadržajem organske tvari
• PH nivo: Ciljajte na pH vrednost zemljišta između 6,5 i 6,8 za optimalnu dostupnost hranljivih materija.
• Izmjene: U gornjih 15 cm zemlje prije sadnje umiješajte 5-7,5 cm komposta ili dobro trulog gnojiva.
• Plodored: Izbjegavajte sadnju tamo gdje su druge kupusnjače (brokula, karfiol, kelj) rasle u posljednje 3-4 godine.

Sadnja kupusa

Bilo da se počinje sa sjemenom ili presađivanjem, pravilne tehnike sadnje pomažu u uspostavljanju jakih biljaka kupusa koje će se razviti u zdrave glavice.

Uzgoj sjemena u zatvorenom prostoru

1. Posijte sjeme na dubinu od 6 mm u mješavinu za sadnju.
2. Održavajte temperaturu tla između 18-24°C za klijanje
3. Obezbijedite jako svjetlo kada se sadnice pojave
4. Prorijedite na jednu sadnicu po ćeliji kada razviju prave listove
5. Počnite kaljenje sadnica sedmicu dana prije presađivanja.

Baštovan kleči u zemlji dok sadi ravnomjerno raspoređene sadnice kupusa u vrtnom redu. Više informacija

Presađivanje sadnica

Presadite sadnice kupusa kada imaju 4-6 pravih listova i kada su visoke 10-15 cm. Razmak između biljaka treba biti 30-60 cm, a među redovima 60-90 cm. Manji razmak (30-45 cm) daje manje glavice, dok širi razmak omogućava veće glavice.

Direktna sjetva

Za jesenje usjeve, sjemenski kupus možete sijati direktno u vrtu:

• Posijte sjeme na dubinu od ¼-½ inča
• Razmak od sjemenki je 5-7,5 cm
• Prorijedite sadnice do konačnog razmaka kada imaju 2-3 prava lista
• Održavajte zemlju stalno vlažnom do klijanja

Važno: Sadnice kupusa posadite malo dublje nego što su bile u svojim posudama, ali nemojte zakopavati stabljike dalje od prvog para pravih listova.

Pogled odozgo na devet ravnomjerno raspoređenih biljaka kupusa koje rastu u vrtnoj gredici. Više informacija

Briga o vašim biljkama kupusa

Pravilna njega tokom cijele vegetacijske sezone osigurava zdrave biljke i visokokvalitetne glavice kupusa. Fokusirajte se na redovno zalijevanje, odgovarajuću gnojidbu i budno suzbijanje štetočina.

Zalijevanje

Konstantna vlaga je ključna za razvoj kupusa. Neredovno zalijevanje može dovesti do pucanja glavica, gorkog okusa i slabog rasta.

• Obezbjeđujte 2,5-3,8 cm vode sedmično
• Duboko zalijte kako biste podstakli razvoj dubokog korijena
• Koristite kap po kap navodnjavanje kako biste lišće održali suhim i smanjili rizik od bolesti
• Malčirajte oko biljaka s 5-7,5 cm organskog materijala kako biste zadržali vlagu i suzbili korov.

Gnojenje

Kupus je bogata biljka kojoj redovno gnojenje koristi, posebno tokom ranih faza rasta.

• Gnojivo bogato dušikom primijenite kada biljke imaju 4-5 pravih listova.
• Prihranite kompostom ili uravnoteženim gnojivom 3 sedmice nakon presađivanja.
• Izbjegavajte gnojenje kada se glavice počnu formirati, jer to može uzrokovati pucanje.

Zdrave zelene biljke kupusa rastu u urednim redovima u dobro održavanoj vrtnoj gredici. Više informacija

Suzbijanje štetočina i bolesti

Kupus je podložan raznim štetočinama i bolestima, ali preventivne mjere mogu smanjiti štetu.

Uobičajene štetočine

• Kupusni crvi - Zelene gusjenice koje grizu rupe u lišću
• Lisne uši - mali insekti koji se skupljaju na listovima i stabljikama
• Buhe - Sitne bube koje stvaraju male rupe u lišću
• Crvi kupusa - larve koje oštećuju korijenje

Metode organske kontrole

• Pokrijte biljke plutajućim pokrivačima za redove kako biste spriječili pristup insekata
• Primjena Bacillus thuringiensis (Bt) za suzbijanje gusjenica
• Koristite insekticidni sapun za lisne uši i mekotjelesne štetočine
• Sadite prateće biljke poput timijana, mente ili dragoljuba kako biste odbili štetočine.
• Primjenjujte plodored kako biste spriječili nakupljanje bolesti

Krupni plan lista kupusa sa zelenim kupusnim crvima i gustom skupinom lisnih uši. Više informacija

Žetva kupusa

Poznavanje vremena i načina branja kupusa osigurava da ćete uživati u najboljem okusu i najdužem roku skladištenja vaših domaćih glavica.

Kada žeti

Kupus je spreman za berbu kada glavice dostignu očekivanu veličinu i postanu čvrste na dodir kada se lagano stisnu. Ovisno o sorti, to se obično događa 70-100 dana nakon presađivanja.

Pokazatelji žetve:

• Glava se osjeća čvrsto i kompaktno kada se lagano stisne
• Vanjski listovi izgledaju puni i zdravi
• Glava je dostigla očekivanu veličinu za sortu

Osoba koja nožem reže veliku glavicu kupusa s vrtne biljke. Više informacija

Kako žeti

• Oštrim nožem odrežite stabljiku odmah ispod glave
• Ostavite nekoliko vanjskih listova pričvršćenih kako biste zaštitili glavicu.
• Žetva ujutro kada su temperature hladne
• Za jesenje usjeve, berbu treba obaviti prije jakih mrazeva (ispod -1°C).

Nakon što uberete glavnu glavicu, ostavite stabljiku i korijenje u zemlji. Mnoge sorte kupusa će od preostale stabljike proizvesti manje sekundarne glavice (često veličine teniske loptice), što će vam dati dodatni urod!

Svježe zelene glavice kupusa aranžirane na drvenom vrtnom stolu na otvorenom. Više informacija

Čuvanje i upotreba kupusa

Pravilno uskladišten kupus može trajati mjesecima, što vam omogućava da uživate u svom urodu dugo nakon završetka vegetacijske sezone.

Opcije za pohranu

• Hlađenje: Neoprane glavice umotajte u plastičnu foliju i čuvajte u frižideru 1-2 sedmice.
• Podrum za korijenje: Čuvajte glavice s korijenjem na hladnom (0-4°C) i vlažnom mjestu 3-4 mjeseca.
• Zamrzavanje: Blanširajte isjeckani kupus 1-2 minute, brzo ohladite i zamrznite u hermetički zatvorenim posudama.
• Fermentacija: Pretvorite kupus u dugotrajni kiseli kupus ili kimchi

Kulinarska upotreba

Kupus je nevjerovatno svestran u kuhinji. Evo nekoliko ukusnih načina da uživate u svom urodu:

• Svježe u salatama i kupus salati
• Fermentirano u kiseli kupus ili kimchi
• Punjeni mesom i rižom za sarme od kupusa
• Dinstano ili prženo kao prilog
• Dodaje se supama i varivima
• Dinstano s jabukama i sjemenkama kima
• Koristi se kao omot za tortilje s niskim udjelom ugljikohidrata

Zdjele salate od kupusa i kiselog kupusa okružene svježim kupusom na drvenom stolu Više informacija

Zajednička sadnja s kupusom

Strateška sadnja pratilaca može poboljšati rast kupusa, odvratiti štetočine i maksimalno iskoristiti prostor u vrtu.

Korisni pratioci

• Aromatično bilje (timijan, menta, ruzmarin) - Odbija štetočine kupusa
• Luk i bijeli luk - Suzbijanje kupusnih crva i lisnih uši
• Nasturtijumi - služe kao hvataljke za lisne uši
• Celer - Odbija bijele leptire kupusa
• Kamilica - Poboljšava okus i rast kupusa

Biljke koje treba izbjegavati

• Jagode - Takmiče se za hranjive tvari
• Paradajz - Može inhibirati rast kupusa
• Druge kupusnjače - Takmiče se za hranjive tvari i privlače iste štetočine
• Ruta - Sprječava rast kupusa

Podignuta vrtna gredica sa zdravim biljkama kupusa okružena makovima, koprom i lavandom. Više informacija

Rješavanje uobičajenih problema s kupusom

Čak i iskusni vrtlari se suočavaju s izazovima prilikom uzgoja kupusa. Evo kako prepoznati i riješiti uobičajene probleme.

Zašto mi se glavice kupusa cijepaju?

Do cijepanja kupusa dolazi kada kupus prebrzo upija vodu nakon perioda suše. Održavajte konstantnu vlažnost tla i izbjegavajte obilno zalijevanje nakon sušnih perioda. Ako se predviđa kiša, a vaš kupus je zreo, požnjebite ga ili uvijte biljku za četvrtinu kruga kako biste slomili korijenje i usporili upijanje vode.

Zašto moj kupus ne formira glavice?

Neuspjeh u formiranju glavica može biti posljedica nekoliko faktora: toplotnog stresa, nedovoljnih hranjivih tvari, gužve ili oštećenja tačke rasta. Osigurajte da biljke dobiju dovoljno gnojiva, odgovarajući razmak i zaštitu od ekstremnih temperatura. Kupusu su potrebne hladne temperature da bi formirao čvrste glavice.

Zašto mi listovi kupusa žute?

Žutilo lišća može ukazivati na nedostatak hranjivih tvari (posebno dušika), prekomjerno zalijevanje ili bolest. Provjerite drenažu tla, prilagodite navike zalijevanja i razmislite o primjeni uravnoteženog gnojiva. Uklonite zahvaćene vanjske listove ako je problem ograničen.

Zašto moj kupus cvjeta umjesto da formira glavice?

Prijevremeno cvjetanje (izbijanje) se događa kada kupus doživljava temperaturne fluktuacije ili toplotni stres. Sadite ga u odgovarajuće vrijeme za vašu klimu i odaberite sorte otporne na izbijanje za toplije regije. Nakon što počne izbijanje, biljka neće formirati upotrebljivu glavicu.

Biljke kupusa u zemlji pokazuju rascijepljenu glavicu i žute vanjske listove, što ilustruje uobičajene probleme u uzgoju. Više informacija

Počnite uzgajati vlastiti kupus već danas

Uzgoj kupusa u kućnom vrtu je isplativo iskustvo koje pruža hranjive i raznovrsne urode tokom cijele vegetacijske sezone. Uz pravilno planiranje, njegu i pažnju posvećenu vremenu, možete uživati u hrskavim, ukusnim glavicama kupusa koje daleko nadmašuju sve što je dostupno u trgovinama.

Zapamtite da uspjeh uzgoja kupusa zavisi od hladnih temperatura, konstantne vlage, plodnog tla i budnog suzbijanja štetočina. Slijedeći smjernice u ovom sveobuhvatnom vodiču, bit ćete na dobrom putu da uberete prekrasne glavice kupusa iz vlastitog vrta.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Najzdravije bobičasto voće za uzgoj u vašem vrtu
• Vodič za uzgoj najboljeg kelja u vašem vrtu
• Vodič za uzgoj najboljih manga u vašem kućnom vrtu