Panduan Lengkap Menanam Kubis di Kebun Rumah Anda

Diterbitkan: 15 Desember 2025 pukul 14.30.24 UTC

Kubis adalah tanaman musim dingin yang serbaguna dan bergizi, yang layak ditanam di setiap kebun rumah. Baik Anda menginginkan salad kol yang renyah, sup yang lezat, atau asinan kubis buatan sendiri, menanam kubis sendiri akan memberikan hasil panen segar dan beraroma yang jauh lebih unggul daripada pilihan yang dibeli di toko.

Halaman ini diterjemahkan oleh mesin dari bahasa Inggris agar dapat diakses oleh sebanyak mungkin orang. Sayangnya, terjemahan mesin belum merupakan teknologi yang sempurna, sehingga kesalahan dapat terjadi. Jika Anda mau, Anda dapat melihat versi bahasa Inggris aslinya di sini:

The Complete Guide to Growing Cabbage in Your Home Garden

Sebuah petak kebun dengan kubis hijau, merah, dan Savoy yang tumbuh dalam kelompok-kelompok yang rimbun dan teratur. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Panduan ini akan memandu Anda melalui semua yang perlu Anda ketahui untuk berhasil menanam kubis, mulai dari memilih varietas yang tepat hingga memanen kepala kubis yang sempurna.

Memilih Varietas Kubis yang Tepat

Dengan ratusan varietas kubis yang tersedia, memilih yang tepat untuk kebun Anda bisa terasa membingungkan. Pertimbangkan iklim, musim tanam, dan preferensi kuliner Anda saat membuat pilihan.

Berbagai varietas kubis menawarkan cita rasa, tekstur, dan karakteristik pertumbuhan yang unik.

Jenis-jenis Kubis Populer

Jenis Kubis	Karakteristik	Hari hingga Jatuh Tempo	Penggunaan Terbaik
Kubis Hijau	Kepala bunga bulat dan padat dengan daun yang halus.	70-100 hari	Salad kol, asinan kubis, memasak
Kubis Merah/Ungu	Warna cerah, rasa sedikit pedas.	75-180 hari	Salad, acar, merebus
Kubis Savoy	Daun keriput, kepala bunga lebih longgar	85-110 hari	Wrap, tumisan, sup
Kubis Napa/Kubis Cina	Bentuk memanjang, rasa ringan	60-80 hari	Tumisan, kimchi, sup

Varietas yang Direkomendasikan untuk Pemula

Early Jersey Wakefield - Varietas pusaka yang andal dengan bulir runcing yang tahan pecah.
Golden Acre - Cepat matang (65 hari) dengan bulir kompak seberat 3 pon
Stonehead - Tahan penyakit dan cepat matang, cocok untuk penanaman di musim semi.
Ruby Perfection - Kubis merah cerah yang ideal untuk panen musim gugur
Savoy Ace - Rasa yang luar biasa dengan toleransi terhadap embun beku untuk panen yang lebih lama.

Kapan Menanam Kubis?

Penentuan waktu sangat penting untuk keberhasilan budidaya kubis. Sebagai tanaman musim dingin, kubis tumbuh subur pada suhu antara 45°F dan 75°F (7°C hingga 24°C). Menanam pada waktu yang tepat membantu menghindari masalah seperti pembentukan bunga, pecah, dan pembentukan kepala yang buruk.

Gambar berdampingan penanaman kubis di musim semi dan musim gugur dengan tangan bersarung tangan dan tanah musiman. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Penanaman Musim Semi

Untuk panen musim panas, mulai semai benih di dalam ruangan 6-8 minggu sebelum tanggal perkiraan embun beku terakhir di musim semi. Pindahkan bibit ke luar ruangan 2-3 minggu sebelum embun beku terakhir. Bibit kubis dapat mentolerir embun beku ringan, tetapi lindungi jika suhu turun di bawah 25°F (-4°C).

Penanaman Musim Gugur

Untuk panen musim gugur, mulai semai benih 10-12 minggu sebelum perkiraan embun beku pertama di musim gugur. Di daerah panas, berikan naungan di sore hari untuk tanaman muda. Kubis musim gugur seringkali memiliki rasa yang lebih manis karena suhu yang lebih dingin selama pematangan.

Tip: Tanaman kubis yang sudah dewasa dapat mentolerir suhu hingga -6°C (24°F), sehingga sangat cocok untuk panen musim gugur yang lebih panjang di banyak wilayah.

Persiapan Lahan dan Tanah

Kubis adalah tanaman yang membutuhkan banyak nutrisi dan memerlukan tanah yang kaya nutrisi serta pemilihan lokasi yang tepat untuk pertumbuhan optimal. Meluangkan waktu untuk mempersiapkan lahan kebun Anda akan secara signifikan meningkatkan peluang Anda untuk menanam kubis yang besar dan sehat.

Barisan bibit kubis muda yang berjarak sama di atas bedengan kebun yang telah disiapkan dengan baik dengan tanah cokelat yang subur. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Persyaratan Cahaya Matahari

Pilih lokasi yang menerima setidaknya 6 jam sinar matahari langsung setiap hari. Di iklim yang lebih hangat, naungan di siang hari dapat membantu mencegah stres akibat panas selama bulan-bulan musim panas.

Persiapan Tanah

Jenis Tanah: Kubis lebih menyukai tanah lempung yang mudah mengalirkan air dan memiliki kandungan bahan organik tinggi.
Tingkat pH: Usahakan pH tanah berada antara 6,5 dan 6,8 untuk ketersediaan nutrisi yang optimal.
Perbaikan: Campurkan kompos atau pupuk kandang yang sudah membusuk setebal 2-3 inci ke dalam 6 inci lapisan tanah bagian atas sebelum penanaman.
Rotasi: Hindari menanam di lahan yang sebelumnya telah ditanami tanaman brassica lain (brokoli, kembang kol, kale) dalam 3-4 tahun terakhir.

Menanam Kubis Anda

Baik ditanam dari biji maupun bibit, teknik penanaman yang tepat membantu menumbuhkan tanaman kubis yang kuat dan sehat.

Menanam Benih di Dalam Ruangan

Taburkan biji sedalam ¼ inci di dalam campuran media penyemaian.
Pertahankan suhu tanah antara 65-75°F agar perkecambahan terjadi.
Berikan cahaya terang setelah bibit muncul.
Jarangkan hingga tersisa satu bibit per sel ketika bibit tersebut mengembangkan daun sejati.
Mulailah melakukan pengerasan bibit satu minggu sebelum penanaman.

Seorang tukang kebun berlutut di tanah sambil menanam bibit kubis dengan jarak yang sama di barisan kebun. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Memindahkan Bibit

Pindahkan bibit kubis ketika sudah memiliki 4-6 daun sejati dan tingginya 4-6 inci. Jarak tanam antar tanaman 12-24 inci, dengan jarak antar baris 24-36 inci. Jarak tanam yang lebih rapat (12-18 inci) menghasilkan kepala kubis yang lebih kecil, sedangkan jarak tanam yang lebih lebar memungkinkan kepala kubis yang lebih besar.

Penanaman Langsung

Untuk tanaman musim gugur, Anda dapat menanam kubis langsung di kebun:

Tanam benih sedalam ¼-½ inci.
Beri jarak antar biji 2-3 inci.
Jarangkan bibit hingga mencapai jarak tanam akhir ketika bibit memiliki 2-3 daun sejati.
Jaga agar tanah tetap lembap secara konsisten hingga perkecambahan terjadi.

Penting: Tanam bibit kubis sedikit lebih dalam daripada saat berada di dalam wadahnya, tetapi jangan menanam batangnya hingga melewati sepasang daun sejati pertama.

Tampilan dari atas sembilan tanaman kubis yang tumbuh dengan jarak yang sama di bedengan kebun. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Merawat Tanaman Kubis Anda

Perawatan yang tepat sepanjang musim tanam memastikan tanaman yang sehat dan kepala kubis berkualitas tinggi. Fokuslah pada penyiraman yang konsisten, pemupukan yang tepat, dan pengendalian hama yang cermat.

Pengairan

Kelembapan yang konsisten sangat penting untuk perkembangan kubis. Penyiraman yang tidak teratur dapat menyebabkan kepala kubis pecah, rasa pahit, dan pertumbuhan yang buruk.

Berikan 1-1,5 inci air per minggu
Siram secara mendalam untuk mendorong perkembangan akar yang dalam
Gunakan irigasi tetes untuk menjaga dedaunan tetap kering dan mengurangi risiko penyakit.
Berikan mulsa di sekitar tanaman dengan bahan organik setebal 2-3 inci untuk mempertahankan kelembapan dan menekan gulma.

Pemupukan

Kubis membutuhkan banyak nutrisi dan mendapat manfaat dari pemupukan secara teratur, terutama pada tahap pertumbuhan awal.

Berikan pupuk kaya nitrogen ketika tanaman memiliki 4-5 daun sejati.
Berikan pupuk kompos atau pupuk seimbang 3 minggu setelah penanaman ulang
Hindari pemupukan setelah malai mulai terbentuk, karena hal ini dapat menyebabkan pecahnya malai.

Tanaman kubis hijau yang sehat tumbuh dalam barisan rapi di bedengan kebun yang terawat dengan baik. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Kubis rentan terhadap beberapa hama dan penyakit, tetapi tindakan pencegahan dapat meminimalkan kerusakan.

Hama Umum

Ulat Kubis - Ulat hijau yang menggerogoti daun hingga berlubang
Kutu daun - Serangga kecil yang bergerombol di daun dan batang.
Kumbang Kutu - Kumbang kecil yang membuat lubang-lubang kecil di daun.
Belatung Akar Kubis - Larva yang merusak akar

Metode Pengendalian Organik

Tutupi tanaman dengan penutup baris apung untuk mencegah serangga masuk.
Gunakan Bacillus thuringiensis (Bt) untuk pengendalian ulat.
Gunakan sabun insektisida untuk kutu daun dan hama bertubuh lunak.
Tanam tanaman pendamping seperti timi, mint, atau nasturtium untuk mengusir hama.
Lakukan rotasi tanaman untuk mencegah penumpukan penyakit.

Gambar close-up daun kubis dengan ulat kubis hijau dan sekelompok kutu daun yang padat. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Memanen Kubis Anda

Mengetahui kapan dan bagaimana cara memanen kubis akan memastikan Anda menikmati rasa terbaik dan masa penyimpanan terlama dari kubis hasil panen sendiri.

Kapan Panen

Kubis siap dipanen ketika kuntumnya mencapai ukuran yang diharapkan dan terasa padat saat ditekan perlahan. Tergantung pada varietasnya, ini biasanya terjadi 70-100 hari setelah penanaman.

Indikator Panen:

Bagian kepala terasa kokoh dan padat saat ditekan perlahan.
Daun-daun terluar tampak berukuran penuh dan sehat.
Ukuran kepala sudah mencapai ukuran yang diharapkan untuk varietas ini.

Seseorang sedang memotong kepala kubis besar dari tanaman di kebun menggunakan pisau. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Cara Panen

Gunakan pisau tajam untuk memotong batang tepat di bawah kepala.
Sisakan beberapa daun terluar yang menempel untuk melindungi bagian kepala.
Panen pada pagi hari saat suhu dingin
Untuk tanaman musim gugur, panenlah sebelum terjadi pembekuan yang parah (di bawah 25°F).

Setelah memanen kepala utama, biarkan batang dan akarnya tetap di dalam tanah. Banyak varietas kubis akan menghasilkan kepala sekunder yang lebih kecil (seringkali seukuran bola tenis) dari batang yang tersisa, sehingga Anda mendapatkan panen tambahan!

Kepala kubis hijau segar yang disusun di atas meja kayu di taman luar ruangan. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Cara Menyimpan dan Menggunakan Kubis Anda

Kubis yang disimpan dengan benar dapat bertahan selama berbulan-bulan, memungkinkan Anda untuk menikmati hasil panen Anda jauh setelah musim tanam berakhir.

Opsi Penyimpanan

Pendinginan: Bungkus kepala ayam yang belum dicuci dengan plastik dan simpan di lemari es selama 1-2 minggu.
Gudang Bawah Tanah: Simpan umbi beserta akarnya di tempat yang sejuk (32-40°F) dan lembap selama 3-4 bulan.
Pembekuan: Rebus sebentar kubis yang sudah diiris selama 1-2 menit, dinginkan dengan cepat, dan bekukan dalam wadah kedap udara.
Fermentasi: Ubah kubis menjadi sauerkraut atau kimchi yang tahan lama.

Penggunaan Kuliner

Kubis sangat serbaguna di dapur. Berikut beberapa cara lezat untuk menikmati hasil panen Anda:

Cocok untuk salad dan salad kol.
Difermentasi menjadi sauerkraut atau kimchi.
Diisi dengan daging dan nasi untuk lumpia kubis
Ditumis atau digoreng sebagai lauk pendamping.
Ditambahkan ke dalam sup dan semur
Dimasak dengan cara direbus bersama apel dan biji jintan.
Digunakan sebagai pembungkus untuk alternatif rendah karbohidrat pengganti tortilla.

Mangkuk berisi salad kol dan asinan kubis dikelilingi oleh kubis segar di atas meja kayu. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Menanam Tanaman Pendamping dengan Kubis

Penanaman tanaman pendamping secara strategis dapat meningkatkan pertumbuhan kubis, mencegah hama, dan memaksimalkan ruang kebun.

Sahabat yang Bermanfaat

Rempah-rempah aromatik (timi, mint, rosemary) - Mengusir hama kubis
Bawang Bombay dan Bawang Putih - Mencegah ulat kubis dan kutu daun
Nasturtium - Berfungsi sebagai tanaman perangkap untuk kutu daun
Seledri - Mengusir kupu-kupu kubis putih
Kamomil - Meningkatkan rasa dan pertumbuhan kubis

Tanaman yang Harus Dihindari

Stroberi - Bersaing untuk mendapatkan nutrisi
Tomat - Dapat menghambat pertumbuhan kubis
Tanaman Brassica lainnya - Bersaing memperebutkan nutrisi dan menarik hama yang sama
Rue - Menghambat pertumbuhan kubis

Bedengan kebun yang ditinggikan dengan tanaman kubis yang sehat dikelilingi oleh bunga poppy, adas, dan lavender. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Panduan Mengatasi Masalah Umum pada Tanaman Kubis

Bahkan tukang kebun berpengalaman pun menghadapi tantangan saat menanam kubis. Berikut cara mengidentifikasi dan mengatasi masalah umum.

Mengapa kepala kubis saya pecah?

Pecahnya daun terjadi ketika kubis menyerap air terlalu cepat setelah periode kekeringan. Jaga kelembapan tanah tetap konsisten dan hindari penyiraman berlebihan setelah musim kering. Jika diperkirakan akan hujan dan kubis Anda sudah matang, panenlah atau putar tanaman seperempat putaran untuk mematahkan beberapa akar dan memperlambat penyerapan air.

Mengapa kubis saya tidak membentuk kuntum?

Kegagalan pembentukan kuntum kubis dapat disebabkan oleh beberapa faktor: stres panas, kekurangan nutrisi, kepadatan tanaman, atau kerusakan pada titik tumbuh. Pastikan tanaman mendapatkan pupuk yang cukup, jarak tanam yang tepat, dan perlindungan dari suhu ekstrem. Kubis membutuhkan suhu dingin untuk membentuk kuntum yang rapat.

Mengapa daun kubis saya menguning?

Daun yang menguning dapat mengindikasikan kekurangan nutrisi (terutama nitrogen), penyiraman berlebihan, atau penyakit. Periksa drainase tanah, sesuaikan praktik penyiraman, dan pertimbangkan untuk menggunakan pupuk seimbang. Buang daun terluar yang terdampak jika masalahnya terbatas.

Mengapa kubis saya berbunga dan bukannya membentuk kuntum?

Pembungaan dini (bolting) terjadi ketika kubis mengalami fluktuasi suhu atau tekanan panas. Tanamlah pada waktu yang tepat untuk iklim Anda dan pilih varietas yang tahan terhadap pembungaan dini untuk daerah yang lebih hangat. Begitu pembungaan dimulai, tanaman tidak akan membentuk kepala yang dapat digunakan.

Tanaman kubis di dalam tanah yang menunjukkan kepala kubis yang terbelah dan daun luar yang menguning, menggambarkan masalah umum dalam budidaya. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Mulailah Menanam Kubis Sendiri Hari Ini

Menanam kubis di kebun rumah Anda adalah pengalaman yang memuaskan yang memberikan hasil panen bergizi dan serbaguna sepanjang musim tanam. Dengan perencanaan, perawatan, dan perhatian yang tepat terhadap waktu, Anda dapat menikmati kepala kubis yang renyah dan beraroma yang jauh lebih unggul daripada yang tersedia di toko.

Ingatlah bahwa keberhasilan budidaya kubis bergantung pada suhu yang sejuk, kelembapan yang konsisten, tanah yang subur, dan pengendalian hama yang cermat. Dengan mengikuti panduan dalam buku panduan komprehensif ini, Anda akan segera dapat memanen kubis yang indah dari kebun Anda sendiri.

Bacaan Lebih Lanjut

Jika Anda menikmati postingan ini, Anda mungkin juga menyukai saran berikut: