Täydellinen opas kaalin kasvattamiseen kotipuutarhassasi

Puutarhapenkki, jossa vihreät, punaiset ja savoijinkaalit kasvavat rehevinä, yksityiskohtaisina terttuina. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Tämä opas opastaa sinut läpi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää kaalin onnistuneeseen kasvattamiseen, oikeiden lajikkeiden valinnasta täydellisten pääten korjaamiseen.

Oikean kaalilajikkeen valitseminen

Satojen kaalilajikkeiden joukosta oikean valitseminen puutarhaasi voi tuntua ylivoimaiselta. Ota huomioon ilmastosi, kasvukautesi ja kulinaariset mieltymyksesi tehdessäsi valintaa.

Eri kaalilajikkeilla on ainutlaatuisia makuja, koostumuksia ja kasvuominaisuuksia.

Suosittuja kaalityyppejä

Suositellut lajikkeet aloittelijoille

• Varhainen Jersey Wakefield - Luotettava perintökalleus, jonka terävät päät eivät halkeile
• Golden Acre - Nopeasti kypsyvä (65 päivää), tiiviillä, 1,3-kiloisilla pääillä
• Stonehead - Tautinkestävä ja aikaisin kypsyvä kevätistutukseen
• Ruby Perfection - Eloisa punakaali, ihanteellinen syksyn satoihin
• Savoy Ace - Erinomainen maku ja pakkaskestävyys pitkille sadoille

Milloin kaalia istutetaan

Ajoitus on ratkaisevan tärkeää kaalin onnistuneelle kasvatukselle. Viileän vuodenajan satona kaali viihtyy 7–24 °C:n lämpötiloissa. Oikeaan aikaan istuttaminen auttaa välttämään ongelmia, kuten versojen puhkeamista, halkeilua ja heikkoa pään muodostumista.

Vierekkäinen kuva kaalin istutuksesta keväällä ja syksyllä hanskat kädessä ja kausittaisessa mullassa Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kevätistutukset

Kesäsatoa varten aloita siementen kylvö sisätiloissa 6–8 viikkoa ennen viimeisiä odotettuja keväthalloja. Istuta taimet ulos 2–3 viikkoa ennen viimeisiä halloja. Kaalitaimet sietävät kevyttä hallaa, mutta suojaa niitä, jos lämpötila laskee alle -3 °C:n.

Syksyn istutus

Syksysatoa varten aloita siementen kerääminen 10–12 viikkoa ennen ensimmäisiä odotettuja syyshalloja. Kuumilla alueilla tarjoa nuorille taimille iltapäivän varjoa. Syyskaali kehittää usein makeamman maun viileämpien lämpötilojen ansiosta kypsymisen aikana.

Vinkki: Aikuiset kaalit sietävät jopa -2°C:n lämpötiloja, mikä tekee niistä erinomaisia pitkäkestoisiin syksyn satoihin monilla alueilla.

Paikan ja maaperän valmistelu

Kaali on runsasravinteinen kasvi, joka vaatii ravinnepitoista maaperää ja oikeanlaista kasvupaikkaa optimaalisen kasvun saavuttamiseksi. Ajan varaaminen puutarhapenkin valmisteluun parantaa merkittävästi mahdollisuuksiasi kasvattaa suuria ja terveitä kaalinpäitä.

Rivit nuoria kaalin taimia tasaisesti jaettuna hyvin valmisteltuun puutarhapenkkiin, jossa on runsas ruskea maaperä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Auringonvalon vaatimukset

Valitse paikka, joka saa vähintään 6 tuntia suoraa auringonvaloa päivittäin. Lämpimämmässä ilmastossa iltapäivän varjo voi auttaa ehkäisemään lämpöstressiä kesäkuukausina.

Maaperän valmistelu

• Maaperätyyppi: Kaali viihtyy hyvin vettä läpäisevässä, savisessa maaperässä, jossa on paljon orgaanista ainesta.
• PH-taso: Pyri pitämään maaperän pH-arvo 6,5–6,8 optimaalisen ravinteiden saatavuuden saavuttamiseksi.
• Muutokset: Sekoita 5–8 cm kompostia tai hyvin maatunutta lantaa 15 cm:n maaperän kerrokseen ennen istutusta.
• Kiertoviljely: Vältä istuttamista paikkoihin, joissa on kasvanut muita ristikukkaiskasveja (parsakaalia, kukkakaalia, lehtikaalia) viimeisten 3–4 vuoden aikana.

Kaalin istuttaminen

Aloitettiinpa sitten siemenistä tai taimista, oikeat istutustekniikat auttavat kasvattamaan vahvoja kaalin taimia, jotka kehittyvät terveiksi keräksi.

Siementen aloittaminen sisätiloissa

1. Kylvä siemenet ¼ tuuman syvyyteen siementen aloitusseokseen
2. Pidä maaperän lämpötila 18–24 °C:n välillä itämistä varten
3. Tarjoa kirkasta valoa taimien ilmestyttyä
4. Harvenna yhteen taimeen solua kohden, kun ne kehittävät aitoja lehtiä
5. Aloita taimien karkaisu viikkoa ennen istutusta

Puutarhuri polvistuu mullassa istuttaen tasaisesti välein kaalin taimia puutarhariviin. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Taimien uudelleenistutus

Istuta kaalin taimet, kun niillä on 4–6 aitoa lehteä ja ne ovat 10–15 cm korkeita. Istuta taimet 30–60 cm:n välein ja rivit 61–91 cm:n välein. Lyhyempi väli (30–46 cm) tuottaa pienempiä keräjä, kun taas suurempi väli mahdollistaa suuremmat kerät.

Suorakylvö

Syksyn satoja varten voit ohjata siemenkaalia puutarhaan:

• Kylvä siemenet ¼-½ tuuman syvyyteen
• Siemenet 5–7,5 cm välein
• Harvenna taimet lopulliseen väliin, kun niillä on 2–3 aitoa lehteä.
• Pidä maaperä jatkuvasti kosteana itämiseen asti

Tärkeää: Istuta kaalin taimet hieman syvemmälle kuin ne olivat ruukuissaan, mutta älä hauta varsia ensimmäisen aidon lehtiparin yli.

Ylhäältä alas kuvattu näkymä yhdeksästä tasaisin välein kasvavasta kaalin taimesta puutarhapenkissä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kaalikasvien hoitaminen

Asianmukainen hoito koko kasvukauden ajan varmistaa terveet kasvit ja korkealaatuiset kaalinpäät. Keskity säännölliseen kasteluun, asianmukaiseen lannoitukseen ja valppaaseen tuholaistorjuntaan.

Kastelu

Tasainen kosteus on ratkaisevan tärkeää kaalin kehitykselle. Epäsäännöllinen kastelu voi johtaa halkeileviin päähän, kitkerään makuun ja heikkoon kasvuun.

• Anna 2,5–3,8 cm vettä viikossa
• Kastele syvästi edistääksesi syvän juuren kehitystä
• Käytä tippukastelua pitääksesi lehdet kuivina ja vähentääksesi tautiriskiä
• Peitä kasvien ympärille 5–7,5 cm:n kerroksella orgaanista multaa kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen torjumiseksi.

Lannoitus

Kaali on raskas ravinnelähde, joka hyötyy säännöllisestä lannoituksesta, erityisesti kasvun alkuvaiheessa.

• Levitä typpipitoista lannoitetta, kun kasveilla on 4–5 aitoa lehteä.
• Sivulannoite kompostilla tai tasapainoisella lannoitteella 3 viikkoa istutuksen jälkeen
• Vältä lannoittamista, kun kukat alkavat muodostua, sillä se voi aiheuttaa kukintojen halkeilua.

Terveitä vihreitä kaalin taimia siisteissä riveissä hyvin hoidetussa puutarhapenkissä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Kaali on altis useille tuholaisille ja taudeille, mutta ennaltaehkäisevät toimenpiteet voivat minimoida vahingot.

Yleiset tuholaiset

• Kaalimadot - Vihreät toukat, jotka pureskelevat reikiä lehtiin
• Kirvat - Pieniä hyönteisiä, jotka kerääntyvät lehtiin ja varsiin
• Kirppukovakuoriaiset - Pienet kovakuoriaiset, jotka luovat pieniä reikiä lehtiin
• Kaalin juuritoukat - toukat, jotka vahingoittavat juuria

Orgaaniset torjuntamenetelmät

• Peitä kasvit kelluvilla rivipeitteillä hyönteisten pääsyn estämiseksi
• Levitä Bacillus thuringiensis (Bt) -kasvia toukkien torjuntaan
• Käytä hyönteismyrkkyä kirvoja ja pehmytrakoita vastaan
• Istuta kumppanikasveja, kuten timjamia, minttua tai krassia, tuholaisten torjumiseksi.
• Harjoittele viljelykiertoa tautien leviämisen estämiseksi

Lähikuva kaalinlehdestä, jossa on vihreitä kaalimatoja ja tiheä kirvaryppä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kaalin korjuu

Kun tiedät milloin ja miten kaali korjataan, varmistat, että nautit parhaasta mausta ja säilytät kotimaiset kaalipääsi pisimpään.

Milloin sadonkorjuu

Kaali on valmis korjattavaksi, kun päät ovat odotetun kokoisia ja tuntuvat kiinteiltä, kun niitä puristetaan kevyesti. Lajikkeesta riippuen tämä tapahtuu tyypillisesti 70–100 päivää uudelleenistutuksen jälkeen.

Sadonkorjuun indikaattorit:

• Pää tuntuu tukevalta ja kompaktilta, kun sitä puristetaan kevyesti
• Ulkolehdet näyttävät täysikokoisilta ja terveiltä
• Pää on saavuttanut lajikkeelle odotetun koon

Henkilö leikkaa veitsellä suurta kaalinpäätä puutarhakasvista. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Sadonkorjuu

• Leikkaa varsi terävällä veitsellä juuri pään alapuolelta
• Jätä muutama ulompi lehti kiinni suojaamaan päätä
• Sadonkorjuu aamulla, kun lämpötila on viileä
• Syyskasvien sato on korjattava ennen kovia pakkasia (alle -2°C).

Kun olet korjannut pääkerän, jätä varsi ja juuret maahan. Monet kaalilajikkeet tuottavat jäljellä olevasta varresta pienempiä sivukeriä (usein tennispallon kokoisia), mikä antaa sinulle lisäsadon!

Tuoreita vihreitä kaalinpäitä aseteltuna puiselle puutarhapöydälle ulkona. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kaalin säilytys ja käyttö

Oikein varastoitu kaali voi säilyä kuukausia, joten voit nauttia sadosta pitkään kasvukauden päättymisen jälkeen.

Tallennusvaihtoehdot

• Jäähdytys: Kääri pesemättömät päät muoviin ja säilytä jääkaapissa 1–2 viikkoa.
• Juurikellari: Säilytä juurineen kiinnittyneitä taimia viileässä (0–2 °C) ja kosteassa paikassa 3–4 kuukautta.
• Pakastaminen: Ryöppää silputtua kaalia 1–2 minuuttia, jäähdytä nopeasti ja pakasta ilmatiiviissä rasioissa.
• Fermentointi: Muunna kaali pitkäkestoiseksi hapankaaliksi tai kimchiksi

Kulinaariset käyttötarkoitukset

Kaali on uskomattoman monipuolinen keittiössä. Tässä on muutamia herkullisia tapoja nauttia sadosta:

• Tuoreena salaateissa ja kaalisalaateissa
• Fermentoitu hapankaaliksi tai kimchiksi
• Täytetty lihalla ja riisillä kaalikääryleitä varten
• Paistettuna tai wokissa lisukkeena
• Lisätään keittoihin ja pataan
• Haudutettu omenoiden ja kuminansiementen kanssa
• Käytetään tortillojen vähähiilihydraattisena vaihtoehtona kääreinä

Kulhollisia kaalisalaattia ja hapankaalia tuoreen kaalin ympäröimänä puupöydällä Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Seuralainen istutus kaalin kanssa

Strateginen seuralaisistutus voi parantaa kaalin kasvua, torjua tuholaisia ja maksimoida puutarhatilan.

Hyödyllisiä seuralaisia

• Aromaattiset yrtit (timjami, minttu, rosmariini) - Torju kaalin tuholaisia
• Sipulit ja valkosipulit - torjuvat kaalimatoja ja kirvoja
• Krassit - Toimivat kirvojen loukkukasveina
• Selleri - Karkottaa kaalinvalkoisia perhosia
• Kamomilla - Parantaa kaalin makua ja kasvua

Vältettävät kasvit

• Mansikat - Kilpailevat ravinteista
• Tomaatit - Voivat estää kaalin kasvua
• Muut ristikukkaiskasvit - Kilpailevat ravinteista ja houkuttelevat samoja tuholaisia
• Rue - Estää kaalin kasvua

Korotettu puutarhapenkki, jossa on terveitä kaalin taimia unikkojen, tillin ja laventelin ympäröimänä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Yleisten kaaliongelmien vianmääritys

Jopa kokeneet puutarhurit kohtaavat haasteita kaalin kasvatuksessa. Näin tunnistat ja ratkaiset yleisiä ongelmia.

Miksi kaalinpääni halkeilevat?

Kaali halkeilee, kun se imee vettä liian nopeasti kuivuuden jälkeen. Pidä maaperän kosteus tasaisena ja vältä runsasta kastelua kuivien jaksojen jälkeen. Jos sadetta on ennustettu ja kaali on kypsä, korjaa se tai kierrä kasvia neljänneskierroksen, jotta juuret katkeavat ja vedenotto hidastuu.

Miksi kaalin päät eivät kasva?

Kaalien muodostumattomuus voi johtua useista tekijöistä: lämpöstressistä, riittämättömistä ravinteista, ahtautumisesta tai kasvupisteen vaurioitumisesta. Varmista, että kasvit saavat riittävästi lannoitetta, oikeanlaiset välit ja suojattuna äärimmäisiltä lämpötiloilta. Kaali tarvitsee viileää lämpötilaa tiiviin kalojen muodostamiseksi.

Miksi kaalinlehdet kellastuvat?

Kellastuneet lehdet voivat viitata ravinteiden (erityisesti typen) puutokseen, liikakasteluun tai tautiin. Tarkista maaperän salaojitus, säädä kastelukäytäntöjä ja harkitse tasapainoisen lannoitteen käyttöä. Poista vaurioituneet ulommat lehdet, jos ongelma on rajallinen.

Miksi kaalini kukkii sen sijaan, että se muodostaisi päätä?

Ennenaikainen kukinta (kukinta) tapahtuu, kun kaali altistuu lämpötilan vaihteluille tai lämpöstressille. Istuta ilmastollesi sopivana ajankohtana ja valitse lämpimämmille alueille kukkimiskestäviä lajikkeita. Kun kukkiminen alkaa, kasvi ei muodosta käyttökelpoista kerää.

Maassa olevat kaalit, joissa on haljennut kerä ja kellastuneet ulkolehdet, jotka kuvaavat yleisiä kasvuongelmia. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Aloita oman kaalin kasvattaminen tänään

Kaalin kasvattaminen kotipuutarhassa on palkitseva kokemus, joka tarjoaa ravitsevaa ja monipuolista satoa koko kasvukauden ajan. Asianmukaisella suunnittelulla, huolenpidolla ja ajoituksen huomioimisella voit nauttia rapeista ja maukkaista kaalinpäistä, jotka ylittävät kaiken kaupoista saatavan.

Muista, että kaalin kasvatuksen menestys riippuu viileistä lämpötiloista, tasaisesta kosteudesta, ravinteikkaasta maaperästä ja valppaasta tuholaistorjunnasta. Noudattamalla tämän kattavan oppaan ohjeita olet hyvällä tiellä kauniiden kaalinpäiden korjaamiseen omasta puutarhastasi.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:

• Opas parhaiden seljanmarjojen kasvattamiseen puutarhassasi
• Opas pinaatin kasvattamiseen kotipuutarhassasi
• Kakikasvien kasvatus: Opas makean menestyksen viljelemiseen