Pilnīgs ceļvedis kāpostu audzēšanai jūsu mājas dārzā
Publicēts: 2025. gada 15. decembris 14:30:27 UTC
Kāposti ir daudzpusīga, barojoša vēsās sezonas kultūra, kas ir pelnījusi vietu katrā mājas dārzā. Neatkarīgi no tā, vai kārojat kraukšķīgus kāpostu salātus, sātīgas zupas vai mājās gatavotus skābētus kāpostus, savu kāpostu audzēšana nodrošina svaigu, aromātisku ražu, kas krietni pārspēj veikalā nopērkamās iespējas.
The Complete Guide to Growing Cabbage in Your Home Garden
Šajā rokasgrāmatā ir sniegta visa nepieciešamā informācija, lai veiksmīgi audzētu kāpostus, sākot no pareizo šķirņu izvēles līdz perfektu galviņu novākšanai.
Pareizās kāpostu šķirnes izvēle
Tā kā ir pieejamas simtiem kāpostu šķirņu, pareizās izvēle savam dārzam var šķist sarežģīta. Izvēloties, ņemiet vērā savu klimatu, augšanas sezonu un kulinārijas vēlmes.
Dažādām kāpostu šķirnēm ir unikālas garšas, tekstūras un augšanas īpašības
Populāri kāpostu veidi
| Kāpostu veids | Raksturojums | Dienas līdz termiņa beigām | Labākie pielietojumi |
| Zaļie kāposti | Apaļas, blīvas galviņas ar gludām lapām | 70–100 dienas | Kāpostu salāti, skābēti kāposti, gatavošana |
| Sarkanie/violetie kāposti | Spilgta krāsa, nedaudz piparota garša | 75–180 dienas | Salāti, marinēšana, sautēšana |
| Savojas kāposti | Sakrokotas lapas, irdenākas galviņas | 85–110 dienas | Rullīši, vokpannā cepti ēdieni, zupas |
| Napa/ķīniešu kāposti | Iegarena forma, maiga garša | 60–80 dienas | Wok ēdieni, kimchi, zupas |
Ieteicamās šķirnes iesācējiem
- Agrīnā Džērsijas Veikfīlda — uzticama mantojuma vieta ar smailām galviņām, kas pretojas šķelšanai
- Golden Acre - Ātri nogatavojas (65 dienas) ar kompaktām, 1,3 kg galviņām.
- Stonehead - pret slimībām izturīga un agri nogatavojoša pavasara stādīšanai
- Ruby Perfection - spilgti sarkanie kāposti, kas ideāli piemēroti rudens ražai
- Savoy Ace - Lieliska garša ar salizturību ilgstošai ražai
Kad stādīt kāpostus
Lai veiksmīgi audzētu kāpostus, laiks ir ļoti svarīgs. Kā vēsās sezonas kultūra kāposti labi aug temperatūrā no 7 līdz 24 °C (45 °F līdz 75 °F). Pareiza laika stādīšana palīdz izvairīties no tādām problēmām kā ziedēšana, plaisāšana un slikta galviņu veidošanās.
Pavasara stādīšana
Lai iegūtu vasaras ražu, sēklas sēj iekštelpās 6–8 nedēļas pirms pēdējām gaidāmajām pavasara salnām. Stādus pārstādiet ārā 2–3 nedēļas pirms pēdējām salnām. Kāpostu stādi var paciest vieglas salnas, taču tie ir jāaizsargā, ja temperatūra nokrītas zem -3°C.
Rudens stādīšana
Lai iegūtu rudens ražu, sēklas jāsēj 10–12 nedēļas pirms pirmajām gaidāmajām rudens salnām. Karstos reģionos jauniem augiem nodrošiniet pēcpusdienas ēnu. Rudens kāpostiem bieži vien ir saldāka garša, pateicoties vēsākai temperatūrai nogatavošanās laikā.
Padoms: Nobrieduši kāpostu augi var paciest temperatūru līdz -3°C, padarot tos par lieliski piemērotiem ilgstošai rudens ražai daudzos reģionos.
Vietnes un augsnes sagatavošana
Kāposts ir smags barības vielu avots, kam nepieciešama barības vielām bagāta augsne un pareiza vietas izvēle optimālai augšanai. Veltot laiku dārza dobes sagatavošanai, ievērojami palielināsies jūsu izredzes izaudzēt lielas, veselīgas kāpostu galviņas.
Saules gaismas prasības
Izvēlieties vietu, kas katru dienu saņem vismaz 6 stundas tiešu saules staru. Siltākā klimatā pēcpusdienas ēna var palīdzēt novērst karstuma stresu vasaras mēnešos.
Augsnes sagatavošana
- Augsnes tips: Kāposti dod priekšroku labi drenējošai, mālainai augsnei ar augstu organisko vielu saturu
- PH līmenis: Lai nodrošinātu optimālu barības vielu pieejamību, centieties panākt augsnes pH līmeni no 6,5 līdz 6,8.
- Grozījumi: Pirms stādīšanas augsnes virskārtā iestrādājiet 2–3 collas komposta vai labi sapuvuša kūtsmēslu.
- Rotācija: Izvairieties stādīt vietās, kur pēdējo 3–4 gadu laikā ir auguši citi krustziežu dzimtas augi (brokoļi, ziedkāposti, lapu kāposti).
Kāpostu stādīšana
Neatkarīgi no tā, vai stādīšana sākas ar sēklām vai pārstādījumiem, pareizas stādīšanas metodes palīdz izveidot spēcīgus kāpostu stādus, kas attīstīsies par veselīgām galviņām.
Sēklu audzēšana telpās
- Sējiet sēklas ¼ collas dziļumā sēklu sākuma maisījumā
- Dīgšanai uzturēt augsnes temperatūru no 18 līdz 24°C
- Nodrošiniet spilgtu apgaismojumu, tiklīdz parādās stādi
- Retiniet līdz vienam stādam katrā šūnā, kad tiem attīstās īstās lapas
- Sāciet stādu sacietēšanu nedēļu pirms pārstādīšanas
Stādu pārstādīšana
Pārstādiet kāpostu stādus, kad tiem ir 4–6 īstās lapas un tie ir 10–15 cm augsti. Stādījumus izvietojiet 30–60 cm attālumā vienu no otra, bet rindas – 61–91 cm attālumā vienu no otras. Mazāks atstatums (30–46 cm) dod mazākas galviņas, savukārt lielāks atstatums ļauj iegūt lielākas galviņas.
Tiešā sēšana
Rudens kultūrām dārzā var stādīt sēklas kāpostus:
- Sējiet sēklas ¼-½ collas dziļumā
- Sēklas jāatstāj 5-7 cm attālumā viena no otras.
- Retiniet stādus līdz galīgajam atstatumam, kad tiem ir 2–3 īstās lapas.
- Uzturēt augsni vienmērīgi mitru līdz dīgšanai
Svarīgi: kāpostu stādus stādiet nedaudz dziļāk nekā podos, bet neaprakiet stublājus tālāk par pirmo īsto lapu pāri.
Rūpes par kāpostu stādiem
Pareiza kopšana visā augšanas sezonā nodrošina veselīgus augus un augstas kvalitātes kāpostu galviņas. Pievērsiet uzmanību regulārai laistīšanai, atbilstošai mēslošanai un modrai kaitēkļu apkarošanai.
Laistīšana
Pastāvīgs mitrums ir ļoti svarīgs kāpostu attīstībai. Neregulāra laistīšana var izraisīt galviņu šķelšanos, rūgtu garšu un sliktu augšanu.
- Nodrošiniet 2,5–3,8 cm ūdens nedēļā
- Dziļi laistiet, lai veicinātu dziļu sakņu attīstību
- Izmantojiet pilienveida apūdeņošanu, lai lapas paliktu sausas un samazinātu slimību risku
- Mulčējiet ap augiem 5–7,5 cm organiskā materiāla, lai saglabātu mitrumu un apspiestu nezāles.
Mēslošana
Kāposti ir smags barotavas augs, kam nepieciešama regulāra mēslošana, īpaši agrīnās augšanas stadijās.
- Slāpekļa mēslojumu lieto, kad augiem ir 4–5 īstas lapas.
- 3 nedēļas pēc pārstādīšanas mēslojiet ar kompostu vai sabalansētu mēslojumu
- Izvairieties no mēslošanas, kad sāk veidoties galviņas, jo tas var izraisīt šķelšanos.
Kaitēkļu un slimību apkarošana
Kāposti ir uzņēmīgi pret dažādiem kaitēkļiem un slimībām, taču preventīvie pasākumi var samazināt bojājumus.
Bieži sastopamie kaitēkļi
- Kāpostu tārpi - zaļi kāpuri, kas košļā caurumus lapās
- Laputis - mazi kukaiņi, kas pulcējas uz lapām un kātiem
- Blusvaboles - sīkas vaboles, kas lapās rada mazus caurumus
- Kāpostu sakņu kāpuri - kāpuri, kas bojā saknes
Organiskās kontroles metodes
- Lai novērstu kukaiņu piekļuvi, pārklājiet augus ar peldošiem rindu pārsegiem
- Kāpuru apkarošanai lietojiet Bacillus thuringiensis (Bt)
- Izmantojiet insekticīdu ziepes laputīm un mīkstķermeņa kaitēkļiem
- Lai atbaidītu kaitēkļus, stādiet pavadošās kultūras, piemēram, timiānu, piparmētru vai kreses.
- Lai novērstu slimību uzkrāšanos, ievērojiet augseku
Kāpostu novākšana
Zinot, kad un kā novākt kāpostus, jūs nodrošināsiet vislabāko garšu un ilgāko uzglabāšanas laiku no jūsu pašu audzētajām galviņām.
Kad novākt ražu
Kāposti ir gatavi ražas novākšanai, kad galviņas sasniedz paredzēto izmēru un, viegli saspiežot, ir stingras. Atkarībā no šķirnes tas parasti notiek 70–100 dienas pēc pārstādīšanas.
Ražas rādītāji:
- Viegli saspiežot, galviņa šķiet cieta un kompakta
- Ārējās lapas izskatās pilna izmēra un veselīgas
- Galva ir sasniegusi šķirnei paredzēto izmēru
Kā novākt ražu
- Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu kātu tieši zem galvas
- Atstājiet dažas ārējās lapas piestiprinātas, lai aizsargātu galviņu
- Novākt ražu no rīta, kad temperatūra ir vēsa
- Rudens kultūraugus novāciet pirms stiprām salnām (zem -2°C).
Pēc galvenās galviņas novākšanas atstājiet stublāju un saknes zemē. Daudzas kāpostu šķirnes no atlikušā stublāja veidos mazākas sekundārās galviņas (bieži vien tenisa bumbiņas lielumā), nodrošinot papildu ražu!
Kāpostu uzglabāšana un lietošana
Pareizi uzglabāti kāposti var saglabāties mēnešiem ilgi, ļaujot baudīt ražu ilgi pēc augšanas sezonas beigām.
Uzglabāšanas iespējas
- Atdzesēšana: Ietiniet nemazgātas galvas plastmasā un uzglabājiet ledusskapī 1-2 nedēļas.
- Sakņu pagrabs: Uzglabājiet galviņas ar pievienotajām saknēm vēsā (0–2°C), mitrā vidē 3–4 mēnešus.
- Saldēšana: Blanšējiet sasmalcinātus kāpostus 1-2 minūtes, ātri atdzesējiet un sasaldējiet hermētiskā traukā.
- Fermentācija: Pārveidojiet kāpostus ilgstoši uzglabājamos skābētos kāpostos vai kimchi
Kulinārijas pielietojums
Kāposti ir neticami daudzpusīgi izmantojami virtuvē. Šeit ir daži gardi veidi, kā baudīt ražu:
- Svaigs salātos un kāpostu salātos
- Fermentēti skābētos kāpostos vai kimchi
- Pildīti ar gaļu un rīsiem kāpostu tīteņiem
- Apcepts vai apcepts kā piedeva
- Pievienots zupām un sautējumiem
- Sautēts ar āboliem un ķimeņu sēklām
- Izmanto kā aptinumus kā zemu ogļhidrātu alternatīvu tortiljām
Kāpostu pavadošā stādīšana
Stratēģiska pavadoņu stādīšana var uzlabot kāpostu augšanu, atturēt kaitēkļus un maksimāli palielināt dārza platību.
Labvēlīgi pavadoņi
- Aromātiskie garšaugi (timiāns, piparmētra, rozmarīns) - atbaida kāpostu kaitēkļus
- Sīpoli un ķiploki - atbaida kāpostu tārpus un laputis
- Nasturcijas — kalpo kā slazds laputīm
- Selerijas - atbaida kāpostu baltos tauriņus
- Kumelīte - uzlabo kāpostu garšu un augšanu
Augi, no kuriem jāizvairās
- Zemenes - konkurē par barības vielām
- Tomāti - var kavēt kāpostu augšanu
- Citi krustziežu dzimtas augi — konkurē par barības vielām un piesaista tos pašus kaitēkļus
- Rūta - kavē kāpostu augšanu
Biežāk sastopamo kāpostu problēmu novēršana
Pat pieredzējuši dārznieki saskaras ar grūtībām, audzējot kāpostus. Lūk, kā atpazīt un risināt bieži sastopamās problēmas.
Kāpēc manas kāpostu galviņas plaisā?
Kāposts plaisā, ja pēc sausuma perioda pārāk ātri uzsūc ūdeni. Uzturiet pastāvīgu augsnes mitrumu un pēc sausuma periodiem izvairieties no pārmērīgas laistīšanas. Ja tiek prognozēts lietus un jūsu kāposts ir nobriedis, novāciet to vai pagrieziet augu par ceturtdaļpagriezienu, lai pārlauztu dažas saknes un palēninātu ūdens uzņemšanu.
Kāpēc maniem kāpostiem neveidojas galviņas?
Galviņu veidošanās neveiksmi var izraisīt vairāki faktori: karstuma stress, nepietiekams barības vielu daudzums, drūzmēšanās vai augšanas vietas bojājumi. Nodrošiniet, lai augi saņemtu pietiekamu mēslojumu, pareizus atstatumus un aizsardzību pret ekstremālām temperatūrām. Kāpostiem nepieciešama vēsa temperatūra, lai veidotos blīvas galviņas.
Kāpēc manas kāpostu lapas kļūst dzeltenas?
Lapu dzeltēšana var liecināt par barības vielu (īpaši slāpekļa) trūkumu, pārmērīgu laistīšanu vai slimību. Pārbaudiet augsnes drenāžu, pielāgojiet laistīšanas praksi un apsveriet iespēju lietot sabalansētu mēslojumu. Noņemiet skartās ārējās lapas, ja problēma ir ierobežota.
Kāpēc mans kāposts zied, nevis veido galviņas?
Priekšlaicīga ziedēšana (ziedēšana) notiek, ja kāposti piedzīvo temperatūras svārstības vai karstuma stresu. Stādiet savam klimatam atbilstošā laikā un siltākiem reģioniem izvēlieties pret ziedēšanu izturīgas šķirnes. Kad sāksies ziedēšana, augs neveidos izmantojamu galviņu.
Sāciet audzēt savus kāpostus jau šodien
Kāpostu audzēšana mājas dārzā ir gandarījuma pilna pieredze, kas nodrošina barojošu un daudzpusīgu ražu visā augšanas sezonā. Pareizi plānojot, rūpējoties un pievēršot uzmanību laikam, jūs varat baudīt kraukšķīgas, aromātiskas kāpostu galviņas, kas krietni pārspēj visu, kas pieejams veikalos.
Atcerieties, ka kāpostu audzēšanas panākumi ir atkarīgi no vēsas temperatūras, pastāvīga mitruma, auglīgas augsnes un modras kaitēkļu apkarošanas. Ievērojot šajā visaptverošajā rokasgrāmatā sniegtos norādījumus, jūs būsiet ceļā uz skaistu kāpostu galviņu ražu savā dārzā.
Papildu lasāmviela
Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:
- Kā audzēt persikus: ceļvedis mājas dārzniekiem
- Burkānu audzēšana: pilnīgs ceļvedis dārza panākumiem
- Aveņu audzēšana: ceļvedis sulīgām mājas ogām