Ձեր տան այգում կաղամբ աճեցնելու ամբողջական ուղեցույցը
Հրապարակվել է՝ 15 դեկտեմբերի, 2025 թ., 14:30:53 UTC
Կաղամբը բազմակողմանի, սննդարար, զով եղանակի համար նախատեսված մշակաբույս է, որը արժանի է իր տեղին յուրաքանչյուր տնային այգում: Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք խրթխրթան կաղամբի աղցան, սննդարար ապուրներ, թե տնական թթու կաղամբ, ձեր սեփական կաղամբը աճեցնելը ապահովում է թարմ, համեղ բերք, որը շատ ավելի լավ է, քան խանութում գնված տարբերակները:
The Complete Guide to Growing Cabbage in Your Home Garden
Այս ուղեցույցը ձեզ կծանոթացնի կաղամբի հաջող աճեցման համար անհրաժեշտ ամեն ինչի հետ՝ սկսած ճիշտ սորտերի ընտրությունից մինչև կատարյալ գլուխներ հավաքելը։
Կաղամբի ճիշտ տեսակը ընտրելը
Հարյուրավոր տեսակի կաղամբի առկայության պայմաններում, ձեր այգու համար ճիշտը ընտրելը կարող է դժվար թվալ: Ընտրություն կատարելիս հաշվի առեք ձեր կլիման, աճեցման սեզոնը և խոհարարական նախասիրությունները:
Կաղամբի տարբեր տեսակները առաջարկում են յուրահատուկ համեր, հյուսվածքներ և աճեցման առանձնահատկություններ
Կաղամբի հայտնի տեսակները
| Կաղամբի տեսակը | Բնութագրերը | Օրեր մինչև հասունություն | Լավագույն կիրառությունները |
| Կանաչ կաղամբ | Կլոր, խիտ գլուխներ՝ հարթ տերևներով | 70-100 օր | Կաղամբի աղցան, թթու կաղամբ, խոհարարություն |
| Կարմիր/մանուշակագույն կաղամբ | Կենսունակ գույն, թեթևակի պղպեղի համ | 75-180 օր | Աղցաններ, թթու դնել, շոգեխաշել |
| Սավոյական կաղամբ | Ծալքավոր տերևներ, ավելի թույլ գլուխներ | 85-110 օր | Փաթաթվածներ, տապակած կարտոֆիլ, ապուրներ |
| Նապա/Չինական կաղամբ | Երկարացված ձև, մեղմ համ | 60-80 օր | Տապակած կարտոֆիլ, կիմչի, ապուրներ |
Սկսնակների համար առաջարկվող տեսակներ
- Վաղ Ջերսի Ուեյքֆիլդ - հուսալի ժառանգական իր՝ սրածայր գլխիկներով, որոնք դիմադրում են ճեղքմանը
- Գոլդեն Էյքր - արագ հասունացող (65 օր)՝ կոմպակտ 3 ֆունտանոց գլխիկներով
- Սթոունհեդ - հիվանդությունների նկատմամբ դիմացկուն և վաղ հասունացող գարնանային տնկման համար
- Ruby Perfection - վառ կարմիր կաղամբ, իդեալական աշնանային բերքահավաքի համար
- Savoy Ace - Գերազանց համ՝ ցրտադիմացկունությամբ՝ երկարատև բերքահավաքի համար
Ե՞րբ տնկել կաղամբը
Ժամանակը կարևոր է կաղամբի հաջող աճեցման համար: Որպես զով եղանակի մշակաբույս, կաղամբը ծաղկում է 7°C-ից 24°C (45°F-ից 75°F) ջերմաստիճանում: Ճիշտ ժամանակին տնկելը օգնում է խուսափել այնպիսի խնդիրներից, ինչպիսիք են ցողունների ճեղքումը, ճեղքումը և գլխիկի վատ ձևավորումը:
Գարնանային տնկում
Ամառային բերքահավաքի համար սերմերը տնկեք փակ տարածքում՝ գարնանային վերջին ցրտահարությունից 6-8 շաբաթ առաջ։ Սածիլները տեղափոխեք բացօթյա՝ վերջին ցրտահարությունից 2-3 շաբաթ առաջ։ Կաղամբի սածիլները կարող են դիմանալ թույլ ցրտահարությանը, բայց պաշտպանեք դրանք, եթե ջերմաստիճանը իջնի 2°C-ից ցածր։
Աշնանային տնկում
Աշնանային բերքահավաքի համար սերմերը ցանեք առաջին սպասվող աշնանային ցրտահարությունից 10-12 շաբաթ առաջ: Տաք շրջաններում երիտասարդ բույսերի համար ապահովեք կեսօրվա ստվեր: Աշնանային կաղամբը հաճախ ավելի քաղցր համ է ձեռք բերում հասունացման ընթացքում ավելի զով ջերմաստիճանների պատճառով:
Հուշում. Հասուն կաղամբի բույսերը կարող են դիմանալ մինչև -24°F ջերմաստիճանին, ինչը դրանք հիանալի է դարձնում երկարատև աշնանային բերքահավաքի համար շատ շրջաններում:
Տեղանքի և հողի նախապատրաստում
Կաղամբը ծանր սննդարար բույս է, որը պահանջում է սննդարար նյութերով հարուստ հող և ճիշտ տեղանքի ընտրություն՝ օպտիմալ աճի համար: Ձեր այգու մարգը պատրաստելու համար ժամանակ հատկացնելը զգալիորեն կբարձրացնի մեծ, առողջ կաղամբի գլուխներ աճեցնելու ձեր հնարավորությունները:
Արևի լույսի պահանջները
Ընտրեք մի վայր, որը օրական առնվազն 6 ժամ ուղիղ արևի լույս է ստանում: Ավելի տաք կլիմայական պայմաններում կեսօրվա ստվերը կարող է օգնել կանխել ջերմային սթրեսը ամառային ամիսներին:
Հողի նախապատրաստում
- Հողի տեսակը՝ կաղամբը նախընտրում է լավ ջրահեռացման, կավային հող՝ բարձր օրգանական նյութերի պարունակությամբ
- pH մակարդակ. Սննդանյութերի օպտիմալ մատչելիության համար հողի pH-ը պետք է լինի 6.5-ից 6.8 միջակայքում:
- Փոփոխություններ՝ տնկելուց առաջ հողի վերին 6 դյույմ շերտի մեջ լցրեք 2-3 դյույմ կոմպոստ կամ լավ փտած գոմաղբ։
- Ռոտացիա. Խուսափեք տնկելուց այնտեղ, որտեղ վերջին 3-4 տարիների ընթացքում աճել են այլ բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, կաղամբ:
Կաղամբ տնկելը
Անկախ նրանից՝ սերմերից են սկսում, թե փոխպատվաստում, ճիշտ տնկման տեխնիկան օգնում է ստեղծել ուժեղ կաղամբի բույսեր, որոնք կզարգանան և կվերածվեն առողջ գլուխների:
Սերմերի տնկում տանը
- Սերմերը ցանեք ¼ դյույմ խորությամբ՝ սերմ աճեցնող խառնուրդի մեջ
- Պահպանեք հողի ջերմաստիճանը 20-24°C-ի սահմաններում՝ բողբոջման համար
- Սածիլների հայտնվելուց հետո ապահովեք պայծառ լույս
- Նոսրացրեք մինչև մեկ սածիլ մեկ բջջում, երբ նրանք իսկական տերևներ են զարգացնում
- Սկսեք սածիլները կարծրացնել տնկելուց մեկ շաբաթ առաջ
Սածիլների փոխպատվաստում
Կաղամբի սածիլները փոխպատվաստեք, երբ դրանք ունենան 4-6 իսկական տերև և 4-6 դյույմ բարձրություն։ Բույսերը միմյանցից 12-24 դյույմ հեռավորության վրա տեղադրեք, իսկ շարքերը՝ 24-36 դյույմ։ Ավելի մոտ հեռավորությունը (12-18 դյույմ) կհանգեցնի ավելի փոքր գլխիկների առաջացմանը, մինչդեռ ավելի լայն հեռավորությունը թույլ կտա ավելի մեծ գլխիկներ ունենալ։
Ուղիղ ցանքս
Աշնանային մշակաբույսերի համար կարող եք կաղամբը ուղղակիորեն ցանել այգում՝
- Սերմերը ցանեք ¼-½ դյույմ խորության վրա
- Սերմերը տարածեք միմյանցից 2-3 դյույմ հեռավորության վրա
- Նոսրացրեք սածիլները վերջնական հեռավորության վրա, երբ նրանք ունենան 2-3 իրական տերև
- Պահպանեք հողը անընդհատ խոնավ մինչև բողբոջումը
Կարևոր է. կաղամբի սածիլները տնկեք մի փոքր ավելի խորը, քան դրանք իրենց տարաների մեջ էին, բայց մի թաղեք ցողունները իսկական տերևների առաջին շարքից այն կողմ:
Ձեր կաղամբի բույսերի խնամքը
Աճման ողջ սեզոնի ընթացքում պատշաճ խնամքը ապահովում է առողջ բույսեր և բարձրորակ կաղամբի գլուխներ: Կենտրոնացեք կանոնավոր ջրման, համապատասխան պարարտացման և վնասատուների դեմ զգոն պայքարի վրա:
Ջրում
Կաղամբի զարգացման համար կարևոր է մշտական խոնավությունը։ Անկանոն ջրելը կարող է հանգեցնել կաղամբի ճաքճքած գլխիկների, դառը համի և վատ աճի։
- Շաբաթական 1-1,5 դյույմ ջուր տվեք
- Խորը ջրեք՝ խորը արմատների զարգացումը խթանելու համար
- Օգտագործեք կաթիլային ոռոգում՝ տերևները չոր պահելու և հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար
- Բույսերի շուրջը ցանքածածկեք 5-7 սմ օրգանական նյութով՝ խոնավությունը պահպանելու և մոլախոտերը կանխելու համար
Պարարտացում
Կաղամբը ծանր սննդարար բույս է, որը օգուտ է քաղում կանոնավոր պարարտացումից, հատկապես աճի վաղ փուլերում:
- Երբ բույսերը ունենան 4-5 իրական տերև, կիրառեք ազոտով հարուստ պարարտանյութ
- Փոխպատվաստումից 3 շաբաթ անց կողքից պարարտացրեք կոմպոստով կամ հավասարակշռված պարարտանյութով
- Խուսափեք պարարտացումից, երբ գլուխները սկսում են ձևավորվել, քանի որ դա կարող է ճեղքման պատճառ դառնալ
Վնասատուների և հիվանդությունների կառավարում
Կաղամբը ենթակա է մի շարք վնասատուների և հիվանդությունների, բայց կանխարգելիչ միջոցառումները կարող են նվազագույնի հասցնել վնասը:
Տարածված վնասատուներ
- Կաղամբի որդեր - կանաչ թրթուրներ, որոնք ծամում են տերևների անցքերը
- Աֆիդներ - Փոքր միջատներ, որոնք կուտակվում են տերևների և ցողունների վրա
- Թրթուր բզեզներ - Փոքրիկ բզեզներ, որոնք տերևների վրա փոքր անցքեր են ստեղծում
- Կաղամբի արմատային թրթուրներ - թրթուրներ, որոնք վնասում են արմատները
Օրգանական վերահսկողության մեթոդներ
- Ծածկեք բույսերը լողացող շարքային ծածկոցներով՝ միջատների մուտքը կանխելու համար
- Թրթուրի դեմ պայքարի համար կիրառեք Bacillus thuringiensis (Bt)
- Օգտագործեք միջատասպան օճառ աֆիդների և փափուկ մարմնով վնասատուների դեմ
- Տնկեք ուղեկցող մշակաբույսեր, ինչպիսիք են չամանը, անանուխը կամ նաստուրցիաները՝ վնասատուներին վանելու համար
- Հիվանդությունների կուտակումը կանխելու համար կիրառեք ցանքաշրջանառություն
Կաղամբի բերքահավաքը
Իմանալով, թե երբ և ինչպես հավաքել կաղամբը, դուք կվայելեք ձեր տնային աճեցված կաղամբի լավագույն համը և ամենաերկար պահպանման ժամկետը։
Ե՞րբ պետք է բերքահավաք անել
Կաղամբը պատրաստ է հավաքելու, երբ գլխիկները հասնում են իրենց սպասվող չափսին և թեթևակի սեղմելիս ամուր են զգացվում։ Կախված տեսակից, սա սովորաբար տեղի է ունենում տնկելուց 70-100 օր հետո։
Բերքահավաքի ցուցանիշներ.
- Գլուխը թեթևակի սեղմելիս ամուր և կոմպակտ է զգացվում
- Արտաքին տերևները լիարժեք չափի և առողջ տեսք ունեն
- Գլուխը հասել է տեսակի համար նախատեսված չափսին
Ինչպես հավաքել
- Օգտագործեք սուր դանակ՝ ցողունը գլխի տակ կտրելու համար
- Թողեք մի քանի արտաքին տերևներ կցված՝ գլուխը պաշտպանելու համար
- Հավաքեք առավոտյան, երբ ջերմաստիճանը զով է
- Աշնանային մշակաբույսերի համար բերքահավաքը կատարեք ուժեղ սառեցումներից առաջ (25°F-ից ցածր ջերմաստիճանում):
Հիմնական գլուխը հավաքելուց հետո թողեք ցողունը և արմատները հողի մեջ: Կաղամբի շատ տեսակներ մնացած ցողունից կտան ավելի փոքր երկրորդական գլուխներ (հաճախ թենիսի գնդակի չափ), ինչը ձեզ լրացուցիչ բերք կտա:
Կաղամբի պահպանումը և օգտագործումը
Ճիշտ պահված կաղամբը կարող է պահպանվել ամիսներով, ինչը թույլ է տալիս վայելել ձեր բերքը աճող սեզոնի ավարտից երկար ժամանակ անց։
Պահպանման տարբերակներ
- Սառնարանում պահելը. չլվացված գլուխները փաթեթավորեք պլաստիկե տոպրակի մեջ և պահեք սառնարանում 1-2 շաբաթ։
- Արմատների նկուղ. Գլուխները արմատներով պահեք զով (32-40°F) և խոնավ միջավայրում 3-4 ամիս:
- Սառեցում. Կտրատած կաղամբը սպիտակեցրեք 1-2 րոպե, արագ սառեցրեք և սառեցրեք հերմետիկ տարաների մեջ։
- Խմորում. կաղամբը վերածեք երկարատև թթու կաղամբի կամ կիմչիի
Խոհարարական կիրառություններ
Կաղամբը խոհանոցում աներևակայելիորեն բազմակողմանի է։ Ահա մի քանի համեղ եղանակներ ձեր բերքը վայելելու համար.
- Թարմ՝ աղցանների և կաղամբի աղցանների մեջ
- Խմորվել է թթու կաղամբի կամ կիմչիի մեջ
- Լցոնված մսով և բրնձով կաղամբի գլանափաթեթների համար
- Տապակած կամ խառը տապակած՝ որպես խավարտ
- Ավելացվում է ապուրներին և ռագուներին
- Խնձորով և քեմոնի սերմերով տապակած
- Օգտագործվում է որպես փաթաթան՝ որպես տորտիլաների ցածր ածխաջրային այլընտրանք
Կաղամբով ուղեկցող տնկում
Ռազմավարական ուղեկցող տնկումը կարող է բարելավել կաղամբի աճը, կանխել վնասատուների առաջացումը և մեծացնել այգու տարածքը։
Օգտակար ուղեկիցներ
- Արոմատիկ խոտաբույսեր (ուրց, անանուխ, խնկունի) - Վախեցնում են կաղամբի վնասատուներին
- Սոխ և սխտոր - կանխում է կաղամբի որդերն ու լվիճները
- Նաստուրցիումներ - գործում են որպես թակարդային մշակաբույսեր աֆիդների համար
- Սելերի - վանում է կաղամբի սպիտակ թիթեռները
- Երիցուկ - բարելավում է կաղամբի համը և աճը
Բույսեր, որոնցից պետք է խուսափել
- Ելակ - մրցակցում են սննդանյութերի համար
- Լոլիկ - կարող է կանխել կաղամբի աճը
- Այլ բրասիկաներ - մրցում են սննդանյութերի համար և գրավում են նույն վնասատուներին
- Rue - կանխում է կաղամբի աճը
Կաղամբի տարածված խնդիրների լուծում
Նույնիսկ փորձառու այգեպանները դժվարությունների են հանդիպում կաղամբ աճեցնելիս: Ահա, թե ինչպես կարելի է բացահայտել և լուծել տարածված խնդիրները:
Ինչո՞ւ են կաղամբիս գլուխները պոկվում։
Կաղամբի ճեղքումը տեղի է ունենում, երբ երաշտի ժամանակահատվածից հետո կաղամբը չափազանց արագ է կլանում ջուրը: Պահպանեք հողի կայուն խոնավությունը և խուսափեք առատ ջրումից չորային շրջաններից հետո: Եթե կանխատեսվում է անձրև, և ձեր կաղամբը հասուն է, հավաքեք այն կամ պտտեք բույսը մեկ քառորդ պտույտով՝ որոշ արմատներ կոտրելու և ջրի կլանումը դանդաղեցնելու համար:
Ինչո՞ւ իմ կաղամբը գլուխ չի ձևավորում։
Գլուխների չձևավորումը կարող է պայմանավորված լինել մի քանի գործոններով՝ ջերմային սթրես, սննդանյութերի անբավարար քանակություն, գերբնակեցում կամ աճի կետի վնասում: Համոզվեք, որ բույսերը ստանում են բավարար պարարտանյութ, պատշաճ հեռավորություն և պաշտպանված են ծայրահեղ ջերմաստիճաններից: Կաղամբը կարիք ունի զով ջերմաստիճանի՝ ամուր գլխիկներ ձևավորելու համար:
Ինչու են իմ կաղամբի տերևները դեղին դառնում:
Դեղնած տերևները կարող են վկայել սննդանյութերի անբավարարության (հատկապես ազոտի), չափից շատ ջրելու կամ հիվանդության մասին: Ստուգեք հողի ջրահեռացումը, կարգավորեք ջրելու եղանակը և մտածեք հավասարակշռված պարարտանյութ կիրառելու մասին: Հեռացրեք ազդակիր արտաքին տերևները, եթե խնդիրը սահմանափակ է:
Ինչո՞ւ է իմ կաղամբը ծաղկում, փոխարենը գլուխներ ձևավորելու։
Վաղաժամ ծաղկումը (պտտվող կաղամբը) տեղի է ունենում, երբ կաղամբը ենթարկվում է ջերմաստիճանի տատանումների կամ ջերմային սթրեսի: Տնկեք ձեր կլիմայի համար հարմար ժամանակին և ընտրեք պտտվող կաղամբին դիմացկուն տեսակներ ավելի տաք շրջանների համար: Երբ սկսվի պտտվող կաղամբը, բույսը չի առաջացնի օգտագործելի գլխիկ:
Սկսեք ձեր սեփական կաղամբը աճեցնել այսօր
Ձեր տան այգում կաղամբ աճեցնելը հաճելի փորձառություն է, որը ապահովում է սննդարար, բազմակողմանի բերք ամբողջ աճման սեզոնի ընթացքում: Ճիշտ պլանավորման, խնամքի և ժամանակին ուշադրություն դարձնելու դեպքում դուք կարող եք վայելել խրթխրթան, համեղ կաղամբի գլուխներ, որոնք շատ ավելի լավն են, քան խանութներում առկա ցանկացած կաղամբ:
Հիշե՛ք, որ կաղամբի աճեցման հաջողությունը կախված է զով ջերմաստիճանից, մշտական խոնավությունից, բերրի հողից և վնասատուների դեմ պայքարից։ Հետևելով այս համապարփակ ուղեցույցի ուղեցույցներին՝ դուք կկարողանաք ձեր սեփական այգուց գեղեցիկ կաղամբի գլուխներ հավաքել։
Լրացուցիչ ընթերցանություն
Եթե ձեզ դուր եկավ այս գրառումը, ձեզ կարող են նաև դուր գալ այս առաջարկները.
- Գազարի աճեցում. Այգու հաջողության ամբողջական ուղեցույց
- Ամենաառողջ հատապտուղները, որոնք կարող եք աճեցնել ձեր այգում
- Ինչպես աճեցնել դեղձ. ուղեցույց տնային այգեպանների համար