Kompletan vodič za uzgoj kupusa u vašem kućnom vrtu

Vrtni krevet sa zelenim, crvenim i savojskim kupusom koji raste u bujnim, detaljnim grozdovima. Više informacija

Ovaj vodič će vas provesti kroz sve što vam je potrebno da znate za uspešno uzgoj kupusa, od odabira pravih sorti do žetve savršenih glava.

Izbor prave sorte kupusa

Sa stotinama dostupnih sorti kupusa, odabir pravog za vaš vrt može izgledati neodoljivo. Razmislite o svojoj klimi, sezoni rasta i kulinarskim preferencijama prilikom donošenja izbora.

Različite sorte kupusa nude jedinstvene ukuse, teksture i karakteristike uzgoja

Popularne vrste kupusa

Preporučene sorte za početnike

• Earli Džersi Vakefield - Pouzdano nasleđe sa šiljastim glavama koje se odupiru cepanju
• Golden Acre - Brzo sazrevanje (65 dana) sa kompaktnim glavama od 3 kilograma
• Stonehead - Otporan na bolesti i rano sazrevanje za prolećnu sadnju
• Rubi Perfection - Živahni crveni kupus idealan za jesenske žetve
• Savoi Ace - Odličan ukus sa tolerancijom na mraz za produžene žetve

Kada saditi kupus

Tajming je presudan za uspešan uzgoj kupusa. Kao hladna sezona useva, kupus uspeva na temperaturama između 45 ° F i 75 ° F (7 ° C do 24 ° C). Sadnja u pravo vreme pomaže da se izbegnu problemi kao što su vijci, cepanje, i loše formiranje glave.

Side-bi-side slika sadnje kupusa u proljeće i jesen s rukama u rukavicama i sezonskim zemljištem Više informacija

Prolećna sadnja

Za letnju žetvu, započnite seme u zatvorenom prostoru 6-8 nedelja pre poslednjeg očekivanog datuma prolećnog mraza. Presadite sadnice na otvorenom 2-3 nedelje pre poslednjeg mraza. Sadnice kupusa mogu tolerisati lagani mraz, ali ih štite ako temperature padnu ispod 25 ° F.

Jesenja sadnja

Za jesenju žetvu, započnite seme 10-12 nedelja pre prvog očekivanog mraza. U vrućim krajevima obezbedite popodnevnu hladovinu za mlade biljke. Jesenji kupus često razvija slađi ukus zbog hladnijih temperatura tokom sazrevanja.

Savet: Zrele biljke kupusa mogu tolerisati temperature do 24 ° F, što ih čini odličnim za produžene jesenske žetve u mnogim regionima.

Priprema lokacije i zemljišta

Kupus je teška hranilica koja zahteva zemljište bogato hranljivim sastojcima i pravilan izbor lokacije za optimalan rast. Uzimanje vremena za pripremu vrtnog kreveta značajno će poboljšati vaše šanse za uzgoj velikih, zdravih glava kupusa.

Redovi mladih sadnica kupusa ravnomerno raspoređeni preko dobro pripremljenog vrtnog kreveta sa bogatom smeđom zemljom. Više informacija

Sunčeva svetlost Zahtevi

Izaberite lokaciju koja prima najmanje 6 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno. U toplijim klimatskim uslovima, popodnevna hladovina može pomoći u sprečavanju toplotnog stresa tokom letnjih meseci.

Priprema zemljišta

• Tip zemljišta: Kupus preferira dobro drenirano, ilovasto zemljište sa visokim sadržajem organske materije
• Nivo pH: Cilj je pH tla između 6,5 i 6,8 za optimalnu dostupnost hranljivih materija
• Amandmani: Radite 2-3 inča komposta ili dobro istrunulog stajnjaka u vrh 6 inča zemljišta pre sadnje
• Rotacija: Izbegavajte sadnju tamo gde su u proteklih 3-4 godine rasle druge kupusnjače (brokoli, karfiol, kelj)

Sadnja kupusa

Bez obzira da li počevši od semena ili transplantacije, pravilne tehnike sadnje pomažu u uspostavljanju jakih biljaka kupusa koje će se razviti u zdrave glave.

Pokretanje semena u zatvorenom prostoru

1. Sejte seme 1/4 inča duboko u mešavini semena
2. Održavajte temperaturu tla između 65-75 ° F za klijanje
3. Obezbedite jaku svetlost kada se sadnice pojave
4. Tanka do jedne sadnice po ćeliji kada razviju prave listove
5. Počnite sa otvrdnjavanjem sadnica nedelju dana pre presađivanja

Vrtlar kleči u zemljištu dok sadi ravnomerno raspoređene sadnice kupusa u vrtnom redu. Više informacija

Presađivanje sadnica

Presadite sadnice kupusa kada imaju 4-6 pravih listova i visoke su 4-6 inča. Prostor biljke 12-24 inča odvojeno, sa redovima 24-36 inča odvojeno. Bliži razmak (12-18 inča) proizvodi manje glave, dok širi razmak omogućava veće glave.

Direktno setve

Za jesenske useve, možete usmeriti semenski kupus u bašti:

• Seje seme 1/4-1/2 inča duboko
• Prostor seme 2-3 inča razmak
• Tanke sadnice do konačnog razmaka kada imaju 2-3 prava lišća
• Držite zemlju dosledno vlažnom do klijanja

Važno: Sadite sadnice kupusa malo dublje nego što su bile u svojim kontejnerima, ali nemojte zakopati stabljike pored prvog seta pravih listova.

Pogled odozgo na dole devet ravnomerno raspoređenih biljaka kupusa koje rastu u baštenskom krevetu. Više informacija

Briga za vaše biljke kupusa

Pravilna nega tokom vegetacije obezbeđuje zdrave biljke i kvalitetne glave kupusa. Fokusirajte se na dosledno zalivanje, odgovarajuće đubrenje i budno upravljanje štetočinama.

Zaliva

Konzistentna vlaga je ključna za razvoj kupusa. Nepravilno zalivanje može dovesti do podeljenih glava, gorkog ukusa i slabog rasta.

• Obezbedite 1-1,5 inča vode nedeljno
• Voda duboko da podstakne dubok razvoj korena
• Koristite navodnjavanje kap po kap kako bi lišće bilo suvo i smanjilo rizik od bolesti
• Malč oko biljaka sa 2-3 inča organskog materijala da zadrži vlagu i suzbija korov

Đubrenje

Kupus je teška hranilica koja ima koristi od redovne oplodnje, posebno u ranim fazama rasta.

• Nanesite đubrivo bogato azotom kada biljke imaju 4-5 pravih listova
• Bočna haljina sa kompostom ili uravnoteženim đubrivom 3 nedelje nakon presađivanja
• Izbegavajte đubrenje kada glave počnu da se formiraju, jer to može izazvati cepanje

Zdrave biljke zelenog kupusa koje rastu u urednim redovima u dobro održavanom vrtnom krevetu. Više informacija

Upravljanje štetočinama i bolestima

Kupus je podložan nekoliko štetočina i bolesti, ali preventivne mjere mogu minimizirati štetu.

Uobičajeni štetočine

• Kupus crvi - Zelene gusenice koje žvaču rupe u lišću
• Lisne uši - Mali insekti koji se grupiraju na listovima i stabljikama
• Bube - sitne bube koje stvaraju male rupe u lišću
• Crvi korena kupusa - ličinke koje oštećuju korenje

Organske metode kontrole

• Pokrijte biljke plutajućim poklopcima redova kako biste sprečili pristup insekata
• Nanesite Bacillus thuringiensis (Bt) za kontrolu gusenica
• Koristite insekticidni sapun za lisne uši i štetočine mekog tela
• Sadite prateće usjeve poput majčine dušice, mente ili nasturtiuma kako biste odbili štetočine
• Vežbajte plodored kako biste sprečili nakupljanje bolesti

Krupni plan lista kupusa sa crvima zelenog kupusa i gustim grozdom lisnih uši. Više informacija

Žetva kupusa

Znajući kada i kako žetvu kupusa osigurava da ćete uživati u najboljem ukusu i najdužem životu od vaših domaćih glava.

Kada žetvu

Kupus je spreman za žetvu kada glave dostignu očekivanu veličinu i osećaju se čvrsto kada se lagano stisnu. U zavisnosti od sorte, to se obično dešava 70-100 dana nakon presađivanja.

Indikatori žetve:

• Glava se oseća čvrsto i kompaktno kada se lagano stisne
• Spoljni listovi izgledaju u punoj veličini i zdravi
• Glava je dostigla očekivanu veličinu za sortu

Osoba koja nožem seče veliku glavu kupusa iz vrtne biljke. Više informacija

Kako žetvu

• Oštrim nožem izrežite stabljiku odmah ispod glave
• Ostavite nekoliko spoljnih listova pričvršćenih za zaštitu glave
• Žetva ujutro kada su temperature hladne
• Za jesenje useve, žetva pre tvrdog smrzavanja (ispod 25 ° F)

Nakon žetve glavne glave, ostavite stabljiku i korijenje u zemlji. Mnoge sorte kupusa će proizvesti manje sekundarne glave (često veličine teniske loptice) od preostale stabljike, dajući vam bonus žetvu!

Sveže zeleni kupus glave raspoređeni na drvenom baštenskom stolu na otvorenom. Više informacija

Čuvanje i korišćenje kupusa

Pravilno uskladišteni kupus može trajati mjesecima, omogućavajući vam da uživate u žetvi dugo nakon završetka vegetacije.

Opcije skladištenja

• Hlađenje: Omotajte neoprane glave u plastiku i čuvajte u frižideru 1-2 nedelje
• Koren podrum: Čuvajte glave sa korenima pričvršćenim u hladnom (32-40 ° F), vlažnom okruženju za 3-4 meseca
• Zamrzavanje: Blanširajte isjeckani kupus 1-2 minuta, brzo ohladite i zamrznite u hermetički zatvorenim posudama
• Fermentacija: Pretvorite kupus u dugotrajan kiseli kupus ili kimchi

Kulinarske upotrebe

Kupus je neverovatno svestran u kuhinji. Evo nekoliko ukusnih načina da uživate u žetvi:

• Sveže u salatama i salatama od kupusa
• Fermentisano u kiseli kupus ili kimchi
• Punjeno mesom i pirinčem za peciva od kupusa
• Pirjano ili prženo kao prilog
• Dodaje se supama i varivima
• Pirjano sa jabukama i semenkama kima
• Koristi se kao obloge za alternativu tortiljama sa niskim sadržajem ugljenih hidrata

Posude od salate od kupusa i kiselog kupusa okružene svežim kupusom na drvenom stolu Više informacija

Pratilac sadnje sa kupusom

Strateška sadnja pratilaca može poboljšati rast kupusa, odvratiti štetočine i maksimizirati vrtni prostor.

Korisni pratioci

• Aromatično bilje (majčina dušica, menta, ruzmarin) - Odbijte štetočine kupusa
• Luk i beli luk - Odvratite kupusne crve i lisne uši
• Nasturtiums - Ponašajte se kao usjevi za lisne uši
• Celer - Odbija bele leptire kupusa
• Kamilica - Poboljšava ukus i rast kupusa

Biljke koje treba izbegavati

• Jagode - Takmičite se za hranljive materije
• Paradajz - Može inhibirati rast kupusa
• Ostale kupusnjače - Takmičite se za hranljive materije i privlače iste štetočine
• Rue - Inhibira rast kupusa

Podignuta baštenska gredica sa zdravim biljkama kupusa okružena makom, mirođijom i lavandom. Više informacija

Rešavanje problema sa zajedničkim kupusom

Čak se i iskusni vrtlari susreću sa izazovima prilikom uzgoja kupusa. Evo kako identifikovati i rešiti uobičajena pitanja.

Zašto se moje glave kupusa razdvajaju?

Razdvajanje se dešava kada kupus prebrzo apsorbuje vodu nakon perioda suše. Održavajte konzistentnu vlažnost tla i izbegavajte teško zalivanje nakon suvih čarolija. Ako se prognozira kiša i vaš kupus je zreo, berite ga ili okrenite biljku četvrtinu okreta da razbije neke korene i uspori unos vode.

Zašto moj kupus ne formira glave?

Neuspeh u formiranju glava može biti rezultat nekoliko faktora: toplotnog stresa, nedovoljnih hranljivih materija, gužve ili oštećenja tačke rasta. Osigurajte da biljke dobiju adekvatno đubrivo, pravilan razmak i zaštitu od ekstremnih temperatura. Kupusu su potrebne hladne temperature da bi se formirale čvrste glave.

Zašto su moji listovi kupusa postaju žuti?

Žuti listovi mogu ukazivati na nedostatak hranljivih materija (posebno azota), prekomerno zalivanje ili bolesti. Proverite drenažu zemljišta, prilagodite praksu navodnjavanja i razmislite o primeni uravnoteženog đubriva. Uklonite pogođene spoljne listove ako je problem ograničen.

Zašto moj kupus cveta umesto da formira glave?

Prerano cvetanje (zavrtnje) se dešava kada kupus doživljava temperaturne fluktuacije ili toplotni stres. Sadite u odgovarajuće vreme za vašu klimu i izaberite sorte otporne na vijke za toplije regione. Kada zavrtanje počne, biljka neće formirati upotrebljivu glavu.

Kupus biljke u zemljištu pokazuje podeljenu glavu i žute spoljne listove, ilustrujući zajedničke rastuće probleme. Više informacija

Počnite da uzgajate sopstveni kupus već danas

Uzgoj kupusa u vašoj kućnoj bašti je korisno iskustvo koje obezbeđuje hranljive, svestrane žetve tokom vegetacije. Uz pravilno planiranje, brigu i pažnju na vreme, možete uživati u hrskavim, ukusnim glavama kupusa koje daleko prevazilaze sve što je dostupno u prodavnicama.

Zapamtite da uspeh uzgoja kupusa zavisi od hladnih temperatura, dosledne vlage, plodnog tla i budnog upravljanja štetočinama. Prateći smernice u ovom sveobuhvatnom vodiču, bićete na dobrom putu za žetvu prelepih glava kupusa iz sopstvene bašte.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Uzgoj malina: vodič za sočne domaće bobice
• Uzgoj sopstvenog brokolija: vodič za kućne vrtlare
• Vodič za uzgoj savršenih krušaka: vrhunske sorte i savjeti