Kompletný sprievodca pestovaním kapusty vo vašej domácej záhrade

Záhon so zelenou, červenou a savojskou kapustou rastúcou v bujných, detailných zhlukoch. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Táto príručka vás prevedie všetkým, čo potrebujete vedieť pre úspešné pestovanie kapusty, od výberu správnych odrôd až po zber perfektných hlávok.

Výber správnej odrody kapusty

Vzhľadom na stovky dostupných odrôd kapusty sa výber tej správnej pre vašu záhradu môže zdať ohromujúci. Pri výbere zvážte podnebie, vegetačné obdobie a kulinárske preferencie.

Rôzne odrody kapusty ponúkajú jedinečné chute, textúry a pestovateľské vlastnosti

Populárne druhy kapusty

Odporúčané odrody pre začiatočníkov

• Raná odroda Jersey Wakefield - spoľahlivé dedičstvo so špicatými hlávkami, ktoré odolávajú štiepeniu.
• Golden Acre - Rýchlo dozrievajúca (65 dní) s kompaktnými úhormi s hmotnosťou 1,3 kg
• Stonehead - Odolná voči chorobám a skorá odroda na jarnú výsadbu
• Ruby Perfection - Žiarivo sfarbená červená kapusta ideálna na jesenný zber
• Savoy Ace - Vynikajúca chuť s odolnosťou voči mrazu pre dlhšiu úrodu

Kedy sadiť kapustu

Načasovanie je kľúčové pre úspešné pestovanie kapusty. Ako plodina pre chladné obdobie sa kapuste darí pri teplotách medzi 7 °C a 24 °C. Výsadba v správnom čase pomáha predchádzať problémom, ako je vyrastanie, praskanie a zlá tvorba hlávok.

Obrázok vedľa seba zachytávajúci výsadbu kapusty na jar a na jeseň s rukavicami a sezónnou pôdou Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Jarná výsadba

Pre letnú úrodu začnite semienka vysievať v interiéri 6-8 týždňov pred poslednými očakávanými jarnými mrazmi. Sadenice presaďte von 2-3 týždne pred poslednými mrazmi. Sadenice kapusty znesú mierne mrazy, ale chráňte ich, ak teploty klesnú pod -3 °C.

Jesenná výsadba

Pre jesenný zber začnite semienka vysievať 10-12 týždňov pred prvými očakávanými jesennými mrazmi. V horúcich oblastiach zabezpečte mladým rastlinám popoludňajší tieň. Jesenná kapusta má často sladšiu chuť vďaka nižším teplotám počas dozrievania.

Tip: Zrelé rastliny kapusty znesú teploty až do -1 °C, vďaka čomu sú v mnohých regiónoch vynikajúce na predĺžený jesenný zber.

Príprava miesta a pôdy

Kapusta je ťažká rastlina, ktorá si pre optimálny rast vyžaduje pôdu bohatú na živiny a správny výber miesta. Čas venovaný príprave záhonu výrazne zvýši vaše šance na pestovanie veľkých a zdravých hlávok kapusty.

Riadky mladých sadeníc kapusty rovnomerne rozmiestnené na dobre pripravenom záhone s bohatou hnedou pôdou. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Požiadavky na slnečné svetlo

Vyberte si miesto, ktoré je denne vystavené priamemu slnečnému žiareniu aspoň 6 hodín. V teplejšom podnebí môže popoludňajší tieň pomôcť predchádzať tepelnému stresu počas letných mesiacov.

Príprava pôdy

• Typ pôdy: Kapusta uprednostňuje dobre priepustnú, hlinitú pôdu s vysokým obsahom organickej hmoty
• Úroveň pH: Pre optimálnu dostupnosť živín sa snažte o pH pôdy medzi 6,5 a 6,8.
• Zmeny: Pred výsadbou zapracujte do vrchných 15 cm pôdy 5 až 7,5 cm kompostu alebo dobre prehnitého hnoja.
• Striedanie: Vyhnite sa výsadbe na miestach, kde v posledných 3-4 rokoch rástli iné kapustovité rastliny (brokolica, karfiol, kel).

Výsadba kapusty

Či už začínate zo semien alebo sadeníc, správne techniky výsadby pomáhajú založiť silné rastliny kapusty, z ktorých sa vyvinú zdravé hlávky.

Pestovanie semien v interiéri

1. Semená zasejte do hĺbky ¼ palca do zmesi na semienka.
2. Pre klíčenie udržiavajte teplotu pôdy medzi 18 – 24 °C
3. Hneď ako sadenice vyklíčia, zabezpečte jasné svetlo.
4. Keď sa im vyvinú pravé listy, preriedte ich na jednu sadenicu na bunku.
5. Začnite otužovať sadenice týždeň pred presadením

Záhradník kľačí v pôde a zároveň sadí rovnomerne rozmiestnené sadenice kapusty v záhradnom riadku. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Presádzanie sadeníc

Sadenice kapusty presádzajte, keď majú 4 – 6 pravých listov a sú vysoké 10 – 15 cm. Rastliny umiestnite od seba 30 – 60 cm a riadky vzdialené od seba 60 – 90 cm. Menšie rozostupy (30 – 45 cm) povedú k menším hlávkam, zatiaľ čo väčšie rozostupy umožňujú väčšie hlávky.

Priamy výsev

Pri jesenných plodinách môžete semennú kapustu priamo vysiať do záhrady:

• Semená zasejte do hĺbky ¼-½ palca
• Semená od seba umiestnite 5 až 7,5 cm
• Preriediť sadenice na konečnú vzdialenosť, keď majú 2-3 pravé listy
• Udržujte pôdu stále vlhkú až do klíčenia

Dôležité: Sadenice kapusty zasaďte o niečo hlbšie, ako boli v nádobách, ale stonky nezakopávajte za prvú sadu pravých listov.

Pohľad zhora nadol na deväť rovnomerne rozmiestnených rastlín kapusty rastúcich v záhradnom záhone. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Starostlivosť o vaše kapustové rastliny

Správna starostlivosť počas celého vegetačného obdobia zaručuje zdravé rastliny a kvalitné hlávky kapusty. Zamerajte sa na pravidelnú zálievku, vhodné hnojenie a dôslednú ochranu proti škodcom.

Zalievanie

Konzistentná vlhkosť je kľúčová pre vývoj kapusty. Nepravidelné zavlažovanie môže viesť k rozštiepeniu hlávok, horkej chuti a slabému rastu.

• Poskytnite 2,5 až 3,8 cm vody týždenne.
• Dlho zalievajte, aby ste podporili rast hlbokých koreňov
• Používajte kvapkovú závlahu, aby ste udržali listy suché a znížili riziko chorôb
• Zamulčujte okolo rastlín 5 až 7,5 cm organického materiálu, aby ste udržali vlhkosť a potlačili burinu.

Hnojenie

Kapusta je plodina, ktorej prospieva pravidelné hnojenie, najmä v počiatočných fázach rastu.

• Hnojivo bohaté na dusík aplikujte, keď rastliny majú 4-5 pravých listov.
• 3 týždne po presadení prihnojte kompostom alebo vyváženým hnojivom.
• Hnojeniu sa vyhnite hneď, ako sa začnú tvoriť hlávky, pretože to môže spôsobiť praskanie.

Zdravé zelené rastliny kapusty rastúce v úhľadných radoch v dobre udržiavanom záhone. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Boj proti škodcom a chorobám

Kapusta je náchylná na viacero škodcov a chorôb, ale preventívne opatrenia môžu minimalizovať škody.

Bežní škodcovia

• Kapustové červy - zelené húsenice, ktoré prehrýzť diery v listoch
• Vošky - malý hmyz, ktorý sa zhromažďuje na listoch a stonkách
• Blšie chrobáky - drobné chrobáky, ktoré vytvárajú malé dierky v listoch
• Lary kapusty - larvy, ktoré poškodzujú korene

Metódy organickej kontroly

• Rastliny prikryte plávajúcimi krytmi riadkov, aby ste zabránili prístupu hmyzu
• Aplikujte Bacillus thuringiensis (Bt) na kontrolu húseníc
• Na vošky a mäkkotelových škodcov použite insekticídne mydlo.
• Vysaďte sprievodné plodiny, ako je tymian, mäta alebo kapucínky, aby ste odpudzovali škodcov
• Dodržiavajte striedanie plodín, aby ste predišli hromadeniu chorôb

Detailný záber na list kapusty so zelenými kapustovými červami a hustým zhlukom vošiek. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Zber kapusty

Vedieť, kedy a ako zberať kapustu, vám zaručí, že si z domácich hlávok vychutnáte najlepšiu chuť a najdlhšiu trvanlivosť.

Kedy zberať úrodu

Kapusta je pripravená na zber, keď hlávky dosiahnu očakávanú veľkosť a pri jemnom stlačení sú pevné. V závislosti od odrody sa to zvyčajne deje 70 – 100 dní po presadení.

Ukazovatele úrody:

• Hlava sa pri jemnom stlačení cíti pevná a kompaktná
• Vonkajšie listy vyzerajú plne veľké a zdravé
• Hlava dosiahla očakávanú veľkosť pre danú odrodu

Osoba odrezáva veľkú hlávku kapusty zo záhradnej rastliny nožom. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Ako zbierať úrodu

• Ostrým nožom odrežte stonku tesne pod hlavou
• Nechajte niekoľko vonkajších listov pripevnených na ochranu hlavy
• Zberajte ráno, keď sú teploty chladné
• Pri jesenných plodinách zberajte pred silnými mrazmi (pod -1 °C).

Po zbere hlavnej hlávky nechajte stonku a korene v zemi. Mnohé odrody kapusty vytvoria z zostávajúcej stonky menšie sekundárne hlávky (často veľkosti tenisovej loptičky), čo vám poskytne bonusovú úrodu!

Čerstvé zelené hlávky kapusty usporiadané na drevenom záhradnom stole vonku. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Skladovanie a používanie kapusty

Správne skladovaná kapusta môže vydržať mesiace, čo vám umožní vychutnať si úrodu dlho po skončení vegetačného obdobia.

Možnosti úložiska

• Chladenie: Neumyté hlavy zabaľte do plastu a skladujte v chladničke 1-2 týždne.
• Koreňová pivnica: Hlávky s koreňmi skladujte v chladnom (0-4 °C) a vlhkom prostredí 3-4 mesiace.
• Mrazenie: Nastrúhanú kapustu blanšírujte 1-2 minúty, rýchlo nechajte vychladnúť a zmrazte vo vzduchotesných nádobách.
• Kvasenie: Premeňte kapustu na trvanlivú kyslú kapustu alebo kimchi

Kulinárske využitie

Kapusta je v kuchyni neuveriteľne všestranná. Tu je niekoľko lahodných spôsobov, ako si vychutnať svoju úrodu:

• Čerstvé v šalátoch a coleslawoch
• Fermentované na kyslú kapustu alebo kimchi
• Plnené mäsom a ryžou na kapustové rolky
• Restované alebo restované ako príloha
• Pridáva sa do polievok a dusených pokrmov
• Dusené s jablkami a rascou
• Používa sa ako wrapy ako nízkosacharidová alternatíva k tortillám

Misky s coleslawom a kyslou kapustou obklopené čerstvou kapustou na drevenom stole Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Spoločná výsadba s kapustou

Strategická spoločná výsadba môže zlepšiť rast kapusty, odradiť škodcov a maximalizovať priestor v záhrade.

Užitoční spoločníci

• Aromatické bylinky (tymian, mäta, rozmarín) – odpudzujú škodcov kapusty
• Cibuľa a cesnak - odpudzujú kapustové červy a vošky
• Kapucínky - slúžia ako pasce na vošky
• Zeler - odpudzuje motýle kapustové
• Harmanček - zlepšuje chuť a rast kapusty

Rastliny, ktorým sa treba vyhnúť

• Jahody - Súťažia o živiny
• Paradajky - môžu brzdiť rast kapusty
• Ostatné kapustovité rastliny - Súťažia o živiny a priťahujú rovnakých škodcov
• Ruta - Inhibuje rast kapusty

Vyvýšený záhon so zdravými rastlinami kapusty obklopený makom, kôprom a levanduľou. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Riešenie bežných problémov s kapustou

Aj skúsení záhradníci sa pri pestovaní kapusty stretávajú s problémami. Tu je návod, ako identifikovať a riešiť bežné problémy.

Prečo sa mi hlávky kapusty praskajú?

K praskaniu kapusty dochádza, keď kapusta po období sucha príliš rýchlo absorbuje vodu. Udržiavajte stálu vlhkosť pôdy a po obdobiach sucha sa vyhýbajte silnému zalievaniu. Ak sa očakáva dážď a vaša kapusta je zrelá, zozbierajte ju alebo rastlinu otočte o štvrť otáčky, aby ste zlomili niektoré korene a spomalili absorpciu vody.

Prečo sa mi z kapusty netvoria hlávky?

Nevytvorenie hlávok môže byť spôsobené niekoľkými faktormi: tepelným stresom, nedostatkom živín, prehustením alebo poškodením bodu rastu. Zabezpečte, aby rastliny dostávali dostatočné hnojivo, správny rozostup a boli chránené pred extrémnymi teplotami. Kapusta potrebuje chladné teploty na vytvorenie pevných hlávok.

Prečo mi žltnú listy kapusty?

Žltnutie listov môže naznačovať nedostatok živín (najmä dusíka), nadmerné zalievanie alebo chorobu. Skontrolujte odvodňovanie pôdy, upravte závlahové postupy a zvážte použitie vyváženého hnojiva. Ak je problém obmedzený, odstráňte postihnuté vonkajšie listy.

Prečo mi kapusta kvitne namiesto toho, aby tvorila hlávky?

Predčasné kvitnutie (rastanie) nastáva, keď kapusta zažíva teplotné výkyvy alebo tepelný stres. Vysádzajte ju v čase vhodnom pre vašu klímu a pre teplejšie oblasti si vyberte odrody odolné voči rastaniu. Keď rastlina začne raniť, nevytvorí použiteľnú hlávku.

Rastliny kapusty v pôde s rozštiepenou hlavou a žltnúcimi vonkajšími listami, čo ilustruje bežné problémy s pestovaním. Kliknutím alebo ťuknutím na obrázok získate ďalšie informácie.

Začnite pestovať vlastnú kapustu ešte dnes

Pestovanie kapusty v domácej záhrade je obohacujúci zážitok, ktorý poskytuje výživnú a všestrannú úrodu počas celého vegetačného obdobia. Pri správnom plánovaní, starostlivosti a načasovaní si môžete vychutnať chrumkavé a chutné hlávky kapusty, ktoré ďaleko prekonajú všetko, čo je dostupné v obchodoch.

Pamätajte, že úspešné pestovanie kapusty závisí od nízkych teplôt, stálej vlhkosti, úrodnej pôdy a dôslednej ochrany proti škodcom. Dodržiavaním pokynov v tejto komplexnej príručke budete na dobrej ceste k zberu krásnych hlávok kapusty z vlastnej záhrady.

Ďalšie čítanie

Ak sa vám tento príspevok páčil, možno sa vám budú páčiť aj tieto návrhy:

• Najlepšie odrody čerešní na pestovanie vo vašej záhrade
• Najlepšie ovocné stromy na výsadbu vo vašej záhrade
• Sprievodca najlepšími odrodami stromov servecus, ktoré môžete vysadiť vo svojej záhrade