Immagine: Pitching del lievito in birrificio

Un birrificio in acciaio inossidabile, scarsamente illuminato da una calda luce ambientale. In primo piano, un birraio versa con cura una densa e cremosa miscela di lievito in un tino di fermentazione, il liquido vortica e cola a cascata quando tocca la superficie. Il secondo piano rivela il tino di fermentazione, le cui pareti trasparenti lasciano intravedere le cellule di lievito attive che iniziano il loro lavoro. Sullo sfondo, una fila di tini di fermentazione pieni sono pronti, ognuno a testimonianza della precisa arte dell'inoculo del lievito. La scena emana un senso di attenzione concentrata, i movimenti del birraio sono misurati e deliberati, mentre guidano la coltura viva nella sua nuova casa, pronta a trasformare il mosto in una birra saporita e aromatica.

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