Image: Lancer de la levure dans une salle de brassage
Publié : 5 août 2025 à 09 h 03 min 27 s UTC
Dernière mise à jour : 5 septembre 2025 à 12 h 54 min 23 s UTC
Un brasseur lance soigneusement la levure dans un récipient de fermentation, avec des cuves et un éclairage ambiant chaleureux en arrière-plan.
Pitching Yeast in Brewhouse
Une salle de brassage en acier inoxydable, faiblement éclairée avec un éclairage d’ambiance chaleureux. Au premier plan, un brasseur verse soigneusement une bouillie de levure épaisse et crémeuse dans un récipient de fermentation, le liquide tourbillonnant et en cascade lorsqu’il touche la surface. Le juste milieu révèle le récipient de fermentation, ses parois transparentes permettant d’entrevoir les cellules de levure actives qui commencent leur travail. À l’arrière-plan, une rangée de cuves de fermentation remplies sont prêtes, chacune témoignant de l’art précis de lancer la levure. La scène dégage un sentiment d’attention concentrée, les mouvements du brasseur mesurés et délibérés, alors qu’ils guident la culture vivante dans sa nouvelle maison, prête à transformer le moût en bière savoureuse et aromatique.
L'image est liée à : Fermentation de la bière avec la levure Fermentis SafAle T-58