画像： 醸造所でのピッチング酵母
出版された： 2025年8月5日 9:02:15 UTC
最終更新日 2025年9月5日 12:54:07 UTC
醸造家が、タンクと温かみのある間接照明を背景に、慎重に酵母を発酵容器に投入しています。
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Pitching Yeast in Brewhouse
Pitching Yeast in Brewhouse
温かみのある間接照明で薄暗く照らされたステンレス製の醸造所。手前では、醸造家が濃厚でクリーミーな酵母スラリーを発酵槽に丁寧に注ぎ、液面に達すると渦を巻きながら滝のように流れ落ちる。中景には発酵槽が映し出され、透明な壁からは活発な酵母細胞が活動を始める様子が垣間見える。背景には、満杯の発酵タンクが一列に並び、それぞれが酵母投入の精密な技術を物語っている。この光景は、醸造家たちの計算され尽くした慎重な動きが、生きた培養菌を新たな住処へと導き、麦汁を風味豊かで香り高いビールへと変貌させる準備を整えている様子を捉えている。
画像は関連するものです： Fermentis SafAle T-58酵母を使ったビール発酵