Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En İyi Domates Çeşitleri

Domates Çeşitlerini Seçerken Dikkat Edilmesi Gereken Temel Faktörler

Farklı domates çeşitleri benzersiz tatlar, renkler ve büyüme özellikleri sunar

Belirli çeşitlere dalmadan önce, seçim sürecinizi yönlendirmesi gereken temel faktörleri anlamak önemlidir:

Büyüme Alışkanlığı

Belirli çeşitler, önceden belirlenmiş bir yüksekliğe (genellikle 90-120 cm) kadar büyür, kısa bir süre içinde tüm meyvelerini verir ve ardından solar. Bu kompakt bitkiler, saksılar, küçük alanlar ve konserve yapmak için hepsini birden hasat etmek isteyen bahçıvanlar için idealdir.

Belirsiz çeşitler, don nedeniyle ölene kadar sezon boyunca büyümeye ve meyve vermeye devam eder. 1,8 metreden fazla yüksekliğe ulaşabilirler ve sağlam bir kazık veya kafes gerektirirler. Sürekli hasat isteyen bahçıvanlar için mükemmeldirler.

İklim Hususları

Kısa sezon yetiştiricileri için olgunlaşma süresi çok önemlidir. Daha soğuk bölgelerde, 60-75 günde olgunlaşan çeşitleri tercih edin.

Sıcaklıkların düzenli olarak 32°C'yi aştığı güney bölgelerinde ısı toleransı önemlidir.

Özellikle mantar hastalıklarının yaygın olduğu nemli bölgelerde hastalık direnci çok önemlidir.

Amaç

Dilimlenmiş domatesler ince kabuklu ve suludur, taze tüketime uygundur.

Salçalık domatesler daha kalın duvarlara, daha az çekirdeğe ve daha az su içeriğine sahip olduklarından soslar ve konserveler için idealdir.

Kiraz domatesleri atıştırmalık ve salatalara çok yakışan küçük, tatlı meyveler üretir.

Tohum Türü

Nesiller boyu aktarılan miras çeşitleri, benzersiz lezzetler ve özellikler sunar. Tohumlar ileride ekim için saklanabilir.

Hibrit çeşitler, iki ana bitkinin çaprazlanmasıyla elde edilir ve genellikle hastalıklara karşı daha iyi direnç ve verim sunar. Tohumlar saklanırsa aynı bitki elde edilmez.

En Lezzetli Geleneksel Çeşitler

Çeroki Moru

Bu sevilen aile yadigarı, belirgin koyu mor-kırmızı renkte ve yeşil omuzlu, orta ila büyük meyveler üretir. Tadı zengin ve tatlıdır ve genellikle diğer domateslerden farklı olarak dumanlı bir derinliğe sahip olduğu söylenir.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kadar Gün Sayısı: 80-85 gün
• Lezzet Profili: Zengin, tatlı ve dumanlı alt tonlar
• En İyi Kullanım Alanları: Taze tüketim, sandviçler
• Yetiştirme İpuçları: Sağlam bir destek ve düzenli sulama sağlayın. Bir miktar sıcağa dayanıklıdır, ancak çok sıcak iklimlerde öğleden sonra gölgesinden faydalanır.

Brendi şarabı

Genellikle domates aromasının altın standardı olarak kabul edilen Brandywine, 750 grama kadar ağırlığa sahip büyük, pembemsi-kırmızı meyveler üretir. Patates yaprağı yaprakları belirgindir ve tadı tatlılık ve asidite arasında mükemmel bir dengeye sahiptir.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kadar Gün Sayısı: 90-100 gün
• Lezzet Profili: Tatlı, zengin, mükemmel asit dengesine sahip
• En İyi Kullanım Alanları: Taze tüketim, sandviçler, salatalar
• Yetiştirme İpuçları: Güçlü desteğe ihtiyaç duyar ve hava sirkülasyonunu iyileştirmek için budamadan faydalanır. Aşırı sıcaklarda meyve tutması yavaştır.

Kara Kırım

Kırım Yarımadası'ndan gelen bu Rus yadigarı, koyu kırmızı-mor kabuklu ve yeşil omuzlu orta büyüklükte meyveler üretir. Tadı yoğun, zengin ve hafif tuzludur; bu da tat testlerinde gerçekten öne çıkar.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kadar Gün Sayısı: 75-80 gün
• Lezzet Profili: Karmaşık, zengin, hafif tuzlu
• En İyi Kullanım Alanları: Taze tüketim, salatalar
• Yetiştirme İpuçları: Sıcağa iyi dayanır ancak sürekli neme ihtiyaç duyar. Sulama düzensiz yapılırsa çatlayabilir.

En İyi Hastalıklara Dirençli Hibrit Çeşitler

Eğer bölgenizde hastalık baskısı yüksekse veya daha güvenilir bir üretim istiyorsanız, bu hibrit çeşitler iyi lezzeti korurken mükemmel direnç sunar:

Büyük Sığır Eti

1994 All-America Selections ödülüne layık görülen bu domates, eski usul domates lezzetini modern hastalık direnciyle birleştiriyor. Mükemmel lezzet ve dokuya sahip, 350-450 gramlık büyük biftek domatesleri üretir.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 73 gün
• Hastalık Direnci: V, F, N, TMV, ASC, St
• Lezzet Profili: Zengin, klasik domates aroması
• Yetiştirme İpuçları: Yoğun meyve yüküne karşı güçlü destek sağlayın. Düzenli beslenmeye iyi yanıt verir.

Kız

Geleneksel lezzeti mükemmel hastalık direnciyle birleştiren yeni bir melez. Tatlılık ve asiditenin mükemmel dengesine sahip, 225-350 gr ağırlığında, pembe renkli meyveler üretir.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 73 gün
• Hastalık Direnci: Geç yanıklık, nematodlar, verticillium solgunluğu
• Lezzet Profili: Tatlı, zengin, dengeli
• Yetiştirme İpuçları: Destekli kaplarda iyi gelişir. Daha iyi hava sirkülasyonu için budayın.

Şefin Seçimi Yeşil

2016 AAS Ödülü sahibi bu çeşit, olgunlaştığında yeşil kalan sarı çizgili güzel yeşil meyveler üretir. Lezzetli ve tatlı bir aromaya sahip olup mükemmel hastalık direnci ve verimlilik sunar.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 85 gün
• Hastalık Direnci: TMV, A, St
• Lezzet Profili: Tatlı, keskin, karmaşık
• Yetiştirme İpuçları: Meyveler aşırı sıcakta güneş yanığı olabilir; gerekirse öğleden sonra biraz gölge sağlayın.

Küçük Alanlar ve Kaplar İçin En İyi Domatesler

Bahçe alanınızın sınırlı olması, evde yetiştirdiğiniz domateslerin tadını çıkaramayacağınız anlamına gelmez. Bu kompakt çeşitler, saksılarda veya küçük bahçe arazilerinde gelişir:

Bushsteak

Sadece 50-60 cm boyunda büyüyen bir bitki üzerinde tam boy biftek domatesleri üreten kompakt bir belirleyici çeşittir. Veranda saksıları veya küçük bahçe alanları için mükemmeldir.

• Büyüme Türü: Belirleyici
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 65 gün
• Meyve Boyutu: 8-12 oz
• Konteyner Boyutu: Minimum 5 galonluk konteyner
• Yetiştirme İpuçları: Budamaya gerek yok. Meyveler ağır olabileceğinden destek olarak bir kafes kullanın.

Patio Choice Sarı

Bu AAS kazananı, asılı sepetler veya saksılar için mükemmel kompakt bitkilerde bol miktarda tatlı sarı kiraz domatesi üretir. Basamaklı yapısı onu hem dekoratif hem de verimli kılar.

• Büyüme Türü: Belirleyici
• Vadeye Kadar Gün Sayısı: 45-55 gün
• Meyve Boyutu: 1 inç kiraz
• Konteyner Boyutu: 12 inç kadar küçük konteynerlerde kullanılabilir
• Yetiştirme İpuçları: Çatlamayı önlemek için düzenli olarak sulayın. Saksı toprağı besinleri hızla tükettiğinden düzenli olarak besleyin.

Takla atan Tom

Hem kırmızı hem de sarı çeşitleri bulunan bu salkımlı kiraz domatesi, asma saksılar ve pencere saksıları için mükemmeldir. Kompakt bitkiler, sezon boyunca 2,5-5 cm boyunda tatlı meyveler verir.

• Büyüme Türü: Belirleyici
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 70 gün
• Meyve Boyutu: 1-2 inç kirazlar
• Konteyner Boyutu: Asma sepetler, pencere kutuları
• Yetiştirme İpuçları: Dalların saksı kenarlarından taşmasına izin verin. Üretimi teşvik etmek için sık sık hasat edin.

Saksıda Yetiştirme İpucu: Saksıda yetiştirilen tüm domatesler, bahçede yetiştirilenlere göre daha sık sulama ve gübrelemeye ihtiyaç duyar. Yavaş salınımlı gübre içeren yüksek kaliteli bir saksı karışımı kullanın ve 2-3 haftada bir sıvı domates gübresi ile takviye edin.

Sos ve Konserve İçin En İyi Domates Salçası

Hasadınızı sos, salsa veya konserve yapmayı planlıyorsanız, bu salça çeşitleri pişirildiğinde etli bir doku, düşük nem içeriği ve mükemmel bir lezzet sunar:

Roma

Klasik salçalık domates olan Roma, kalın duvarlı, az çekirdekli ve minimum sulu, bol miktarda erik biçimli meyve üretir. Güvenilirliği ve verimliliği, onu sos üreticileri için vazgeçilmez kılar.

• Büyüme Türü: Belirleyici
• Vadeye Kadar Gün Sayısı: 75-80 gün
• Lezzet Profili: Pişirildiğinde yoğunlaşır
• En İyi Kullanım Alanları: Sos, macun, konserve, kurutma
• Yetiştirme İpuçları: Maksimum verim için bitkileri sık dikin (45-60 cm). Kısa bir süre içinde tüm ürünü hasat edin.

San Marzano

İtalya'nın en kaliteli sos domatesi olarak kabul edilen San Marzano, kalın etli, az çekirdekli, pişirildiğinde yoğunlaşan zengin ve tatlı bir tada sahip uzun meyveler üretir.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 80 gün
• Lezzet Profili: Tatlı, düşük asitli, kompleks
• En İyi Kullanım Alanları: Birinci sınıf soslar, bütün olarak konserveleme
• Yetiştirme İpuçları: Destek gerektirir ve hava sirkülasyonunu iyileştirmek için budamadan faydalanılır. En iyi lezzet için tamamen kızardığında hasat edin.

Amish Macunu

Bu geleneksel macun çeşidi, Roma'dan daha fazla sulu ve sos için mükemmel bir lezzet sunan, büyük, dana kalbi şeklinde meyveler üretir. Boyutları, onları hem taze tüketim hem de işleme için çok yönlü kılar.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 85 gün
• Lezzet Profili: Zengin, tatlı, karmaşık
• En İyi Kullanım Alanları: Sos, konserve, taze tüketim
• Yetiştirme İpuçları: Ağır meyveler için güçlü destek sağlayın. Daha büyük meyveler için 2-3 ana gövdeye kadar budayın.

Atıştırmalık İçin En İyi Kiraz Domatesleri

Kiraz domatesleri genellikle en verimli ve yetiştirilmesi en kolay olanlardır. Bu çeşitler olağanüstü lezzet ve bol hasat sunar:

Sungold

Genellikle piyasadaki en tatlı domates olarak kabul edilen Sungold, domatese şüpheyle yaklaşanları bile hayran bırakan tropikal, meyvemsi bir tatlılığa sahip, bol miktarda altın-turuncu kiraz domatesi üretiyor.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kadar Gün Sayısı: 57-65 gün
• Lezzet Profili: Yoğun tatlı, meyveli
• En İyi Kullanım Alanları: Taze tüketim, salatalar
• Yetiştirme İpuçları: Uygun destekle 2,5 metreden fazla uzayabilir. Yağmurdan sonra çatlamaya meyillidir; olgunlaştığında hemen hasat edin.

Siyah Kiraz

Bu eşsiz kiraz çeşidi, siyah domateslerin karmaşık, zengin lezzetine sahip koyu mor-kahverengi meyveler üretir, ancak atıştırmalık olarak tüketilebilecek boyuttadır.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 65 gün
• Lezzet Profili: Zengin, karmaşık, tatlı-ekşi denge
• En İyi Kullanım Alanları: Taze tüketim, salatalar, kızartma
• Yetiştirme İpuçları: Çok kuvvetlidir; büyümeyi kontrol altına almak için budamaya ihtiyaç duyar. Birçok kiraz çeşidinden daha iyi çatlamaya dayanıklıdır.

Gündoğumu Yaban Arısı

Artisan Bumblebee serisinin bir parçası olan bu çeşit, kırmızı çizgili güzel sarı kiraz domatesleri üretir. Tadı tatlı ve hafiftir, daha az asiditeyi tercih edenler için mükemmeldir.

• Büyüme Türü: Belirsiz
• Vadeye Kalan Gün Sayısı: 70 gün
• Lezzet Profili: Tatlı, hafif, düşük asitli
• En İyi Kullanım Alanları: Taze tüketim, renkli salatalar
• Yetiştirme İpuçları: Çatlamayı önlemek için sürekli nem sağlayın. Meyveler olgunlaştığında asmada iyi tutunur.

Domates Çeşit Karşılaştırma Tablosu

Tavsiye ettiğimiz domates çeşitlerimizin temel özelliklerini karşılaştırmak için bu hızlı referans tablosunu kullanın:

Başarı İçin Temel Büyüme İpuçları

Başlangıç Tohumları

• Son don tarihinden 6-8 hafta önce tohumları iç mekanda ekin.
• En iyi çimlenme için tohum ekim karışımı kullanın ve alttan ısıtma sağlayın.
• Fideler çıktıktan sonra, uzun süre büyümelerini önlemek için parlak ışık sağlayın.
• Fideleri dikmeden önce 7-10 gün boyunca yavaş yavaş dış ortam koşullarına maruz bırakarak sertleştirin.

Ekme

• Tam güneşe dikin (günde en az 6-8 saat).
• Belirsiz çeşitleri 24-36 inç aralıklarla; belirli çeşitleri 18-24 inç aralıklarla yerleştirin.
• Güçlü kök gelişimini teşvik etmek için gövdenin 2/3'ünü gömerek derin bir şekilde dikin.
• Dikim çukuruna kompost ve dengeli bir organik gübre ekleyin.

Destek ve Budama

• Daha sonra köklere zarar gelmesini önlemek için dikim zamanında kazık, kafes veya kafesleri yerleştirin.
• Belirsiz çeşitlerde, hava sirkülasyonunu iyileştirmek ve enerjiyi meyve üretimine yönlendirmek için sürgünleri (yaprak koltuklarında oluşan sürgünleri) çıkarın.
• Belirli çeşitlerin minimum budamaya ihtiyacı vardır; toprağa değen yaprakların çıkarılmasına odaklanın.

Sulama ve Besleme

• Haftada 2,5-5 cm olacak şekilde düzenli ve derinlemesine sulayın.
• Nemliliği korumak ve yabani otları bastırmak için malç uygulayın.
• Dikimden önce dengeli bir organik gübre ile besleyin, meyveler oluşmaya başladığında ise daha az azotlu bir gübreye geçin.
• Hastalık riskini azaltmak için üstten sulamadan kaçının; bitkilerin diplerine su verin.

İpucu: Hastalık baskısını azaltmak için domates ekim yerlerinizi her yıl değiştirin. Aynı yere domates veya benzeri ürünler (biber, patlıcan, patates) ekmeden önce 3-4 yıl bekleyin.

Yaygın Sorunlar ve Çözümleri

Önleme Stratejileri

• İkliminize uygun hastalıklara dayanıklı çeşitleri seçin
• Bitkiler arasında iyi hava sirkülasyonu sağlayın
• Bitkilerin yapraklarına değil, diplerine su verin
• Toprağın yapraklara sıçramasını önlemek için malç uygulayın
• Ürün rotasyonunu uygulayın
• Hastalıklı bitki materyalini çıkarın ve imha edin

Ortak Sorunlar

• Çiçek ucu çürümesi (kalsiyum eksikliği)
• Erken yanıklık (mantar hastalığı)
• Geç yanıklık (mantar hastalığı)
• Meyvelerde çatlama (düzensiz sulama)
• Çiçek dökümü (aşırı sıcaklıklar)
• Boynuzlu kurtlar ve yaprak bitleri (zararlılar)

Çiçek ucu çürümesini nasıl önleyebilirim?

Çiçek ucu çürümesi, meyvelerin alt kısmında koyu renkli, çökük bir alan olarak ortaya çıkar ve genellikle düzensiz sulamadan kaynaklanan kalsiyum eksikliğinden kaynaklanır. Önlemek için:

• Sürekli ve derinlemesine sulayın
• Toprak nemini eşit şekilde korumak için malç kullanın
• Optimum kalsiyum alımı için toprak pH'ının 6,0-6,8 arasında olduğundan emin olun
• Dikim çukurlarına ezilmiş yumurta kabukları ekleyin
• Sorunlar devam ederse kalsiyum spreyi kullanmayı düşünün

Domates yapraklarım sararmaya veya lekelenmeye başlarsa ne yapmalıyım?

Sararmış veya benekli yapraklar genellikle erken yanıklık veya septoria yaprak lekesi gibi mantar hastalıklarının belirtisidir. Şu adımları izleyin:

• Etkilenen yaprakları hemen çıkarın
• Budama ve uygun aralıklarla hava sirkülasyonunu iyileştirin
• Önleyici olarak bakır veya kükürt gibi organik mantar öldürücüler uygulayın
• Yukarıdan sulama yapmaktan kaçının
• Ciddi şekilde etkilenen bitkileri değiştirmeyi düşünün

Çözüm

Bahçenizde en iyi domates çeşitlerini yetiştirmek, sizi kendi yemeğinizi üretmenin keyfiyle buluşturan ödüllendirici bir deneyimdir. İster geleneksel domateslerin karmaşık lezzetlerine, ister hibritlerin güvenilirliğine, ister saksı çeşitlerinin rahatlığına kapılın, keşfetmenizi bekleyen mükemmel bir domates mutlaka vardır.

İlk yılınızda 2-3 çeşitle başlayın, deneyim kazandıkça koleksiyonunuzu genişletin. Mükemmel domates bahçesi, denenmiş ve beğenilen çeşitleri, keşfedilecek heyecan verici yeni çeşitlerle dengeler.

Önümüzdeki büyüme sezonu için tohum ekmeye veya fide satın almaya zamanınız olduğundan emin olmak için hemen planlamaya başlayın. Bahçenizde yetiştireceğiniz en iyi domates çeşitlerinin, özel koşullarınıza ve tercihlerinize bağlı olduğunu unutmayın.

Daha Fazla Okuma

Bu yazıyı beğendiyseniz, şu öneriler de ilginizi çekebilir:

• Ev Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En Sağlıklı 10 Sebze
• Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En İyi Çilek Çeşitleri
• Bahçenizde Yetiştirebileceğiniz En İyi Kiraz Çeşitleri