最适合在自家花园种植的樱桃品种

已出版： 2025年8月27日 UTC 06:40:30

自己种植樱桃树，既能欣赏美景，又能收获美味，真是赏心悦目。从春天盛开的花朵到夏天甜美的果实，樱桃树能为园丁们带来四季的乐趣。无论您拥有宽敞的庭院还是一小块花园，总有一款樱桃品种适合您。本指南将帮助您在众多选择中寻找灵感，并根据您的气候、空间和口味偏好，选择最适合您花园种植的樱桃品种。

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The Best Cherry Varieties to Grow in Your Garden

特写镜头：一堆色彩缤纷的新鲜樱桃摆放在木质表面上。樱桃呈现出鲜艳的色调，包括深红、鲜红、橙色和黄色，凸显了它们的成熟度和多样性。每颗樱桃都拥有光滑的果皮，反射着光线，更加凸显了它们的多汁和新鲜。樱桃的果蒂仍然连在果蒂上，长度不一，有些果蒂的尖端已经干枯，增添了一丝自然的气息。温暖的木质背景与樱桃形成了美丽的对比，衬托出它们鲜艳的色彩，更显诱人。

选择最佳樱桃品种的关键因素

在深入了解特定品种之前，务必先了解决定哪些樱桃树适合在你的花园中茁壮成长的关键因素。从一开始就做出正确的选择，可以节省你的时间、精力，并避免潜在的失望。

气候适宜性和耐寒区

樱桃树对气候条件有特定的要求才能顺利结果。甜樱桃（学名Prunus avium）通常生长在美国农业部5-8区，而酸樱桃（学名Prunus cerasus）则能在4-7区适应较冷的气候。这两种樱桃都需要在冬季经历一定数量的“冷却时间”（低于45°F（约7摄氏度）的低温）才能正常结果。

授粉要求

在选择樱桃品种时，了解授粉需求至关重要。许多甜樱桃需要与兼容品种进行异花授粉才能结果，这意味着您需要种植至少两种不同的兼容品种。然而，也有一些优秀的自花授粉樱桃，它们无需伴生树即可结果，非常适合小型花园。

空间和树大小

樱桃树有各种尺寸，从标准型（高达25-30英尺）到半矮型（15-20英尺）以及矮型（8-12英尺）。樱桃树的尺寸主要取决于嫁接的砧木。矮型樱桃树非常适合小型花园，甚至可以种植在露台上的大型容器中。

水果类型和口味偏好

樱桃品种主要分为两类：甜樱桃可供鲜食，酸樱桃主要用于烹饪和烘焙。甜樱桃通常个头较大，口感浓郁香甜；而酸樱桃则酸味浓郁，非常适合制作派、果酱和果汁。您的预期用途将决定您选择哪种樱桃。

8种最适合在花园里种植的樱桃品种

经过广泛的研究并咨询园艺专家，我们甄选出了一些顶级樱桃品种，它们风味绝佳、抗病性强，产量稳定，适合家庭园艺爱好者。每个品种都因其卓越的品质和对不同生长条件的适应性而被精心挑选。

1. Bing Cherry

耐寒区：5-8

树木尺寸：18-25 英尺（标准）；12-15 英尺（半矮）

授粉：需要异花授粉

风味特征：甜美、浓郁、多汁，果肉紧实

宾樱桃是经典的甜樱桃品种，一直以来都是最受欢迎的品种之一，这并非偶然。这些硕大的心形果实成熟时会呈现出深红木色，风味独特。宾樱桃树产量高，生长势旺盛，但需要附近其他兼容的甜樱桃品种进行授粉。黑鞑靼樱桃、凡樱桃和斯特拉樱桃都是宾樱桃的理想授粉品种。

宾樱桃非常适合新鲜食用，也适合保存和冷冻。它们通常在六月中旬到七月初成熟，具体时间取决于您所在的气候区。

一串成熟的樱桃挂在树上，周围环绕着鲜嫩的绿叶。樱桃饱满光滑，色泽深红，有些甚至接近勃艮第酒红色，预示着成熟的高峰。光滑的果皮反射着自然光线，呈现出闪亮诱人的景象。绿叶与樱桃形成鲜明对比，凸显了樱桃的深邃色调。特写视角强调了樱桃的新鲜度和自然美，捕捉到了采摘前仍挂在树上的樱桃的精髓。

2. 斯特拉·切里

耐寒区：5-8

树木尺寸：15-20 英尺（标准）；10-14 英尺（半矮）

授粉：自花授粉

风味特征：甜美浓郁，质地良好

斯特拉（Stella）是第一个被开发出来的自花授粉甜樱桃品种，至今仍是家庭花园的最佳选择之一。这种加拿大培育的樱桃果实硕大，深红色，风味极佳。由于它是自花授粉的，只需一棵树就能获得丰收，非常适合小空间种植。

斯特拉除了自花授粉外，还是其他甜樱桃品种的优秀通用授粉品种。该品种树势中等，具有蔓生性，通常在种植后3-5年内开始结果。果实在中期成熟，通常为6月下旬至7月上旬。

近距离观察，成熟的樱桃悬挂在树上，周围环绕着绿叶。樱桃饱满光滑，色泽深红，表面光滑反光，更显新鲜。有些樱桃略呈心形，更添魅力。背景中的绿叶与樱桃的浓郁红色形成鲜明对比，更突显了它们的成熟度。自然环境和鲜艳的色彩捕捉到了果园里樱桃在最佳季节的新鲜精髓。

3. 拉宾斯樱桃

耐寒区：5-9

树木尺寸：15-20 英尺（标准）；10-14 英尺（半矮）

授粉：自花授粉

风味特征：甜美浓郁的风味，类似冰

Lapins是另一种在加拿大培育的优良自花授粉甜樱桃品种。它常被描述为Bing的自花授粉版本，果实硕大紧实，果皮呈深桃花心木色，果肉甜美多汁。该树生长旺盛，直立生长，抗裂性强，而裂果是雨季樱桃的常见问题。

与许多其他甜樱桃相比，该品种对温暖气候地区的园丁尤其有价值，因为它所需的冷时长较低（约400小时）。拉宾樱桃通常在6月下旬至7月上旬成熟，比宾樱桃晚10天左右。

一串成熟的深红色樱桃悬挂在树枝上，周围环绕着柔软的绿叶。樱桃饱满、光滑，略呈心形，光滑的果皮反光亮泽，更凸显了其新鲜多汁的口感。细小的水珠附着在樱桃表面，增添了自然的滋润感和魅力。樱桃的鲜红色与背景中鲜绿的叶子形成了鲜明的对比，营造出清新的果园氛围，令人联想到樱桃采摘季的高峰。

4. 蒙莫朗西樱桃

耐寒区：4-7

树木尺寸：15-20 英尺（标准）；10-12 英尺（矮）

授粉：自花授粉

风味特征：明亮、酸涩的口味，非常适合烘焙和蜜饯

蒙莫朗西酸樱桃堪称酸樱桃的黄金标准，以其鲜红的果实、清澈的汁液和经典的酸樱桃风味而备受赞誉。这种自花授粉品种耐寒性极强，抗病性极强，是家庭花园中最容易种植的樱桃品种之一。其树体比甜樱桃品种小，而且在种植后2-3年内即可开始结果。

蒙莫朗西樱桃虽然酸味过重，大多数人无法享用新鲜的樱桃，但它却非常适合制作馅饼、果酱、果汁和干果。它们还富含抗氧化剂，并因其潜在的健康益处而被研究，包括减少炎症，以及因其天然褪黑激素含量而改善睡眠质量。

一串鲜红的樱桃悬挂在枝干上，周围环绕着绿叶。樱桃光滑圆润，色泽鲜艳，呈现出均匀的红色，预示着成熟的高峰。闪亮的果皮反射着自然的光线，更凸显了其饱满多汁的口感。黄绿色的枝干与鲜红的果实形成柔和的对比，而模糊的绿色背景则营造出一种自然果园般的氛围，将樱桃作为主要焦点，唤起人们对夏日丰收的清新感。

5.黑鞑靼樱桃

耐寒区：5-8

树木尺寸：20-30 英尺（标准）；15-18 英尺（半矮）

授粉：需要异花授粉

风味特征：浓郁、香甜、芳香，果肉柔软

黑鞑靼樱桃是一种起源于19世纪初的传家宝品种，因其格外甜美多汁的果实和独特的风味而备受喜爱。樱桃中等大小，成熟时呈深紫黑色。虽然其果实比宾等现代品种更软，但许多樱桃爱好者认为其浓郁复杂的风味无与伦比。

该品种是其他甜樱桃的优良授粉品种，也是最早成熟的品种之一，通常在五月下旬至六月初成熟。该品种树势旺盛，生长习性直立，成熟时可长得相当高大，但矮砧木更利于家庭花园的管理。

一串深色成熟的樱桃悬挂在枝干上，周围环绕着鲜嫩的绿叶。樱桃呈深邃的、近乎黑红色，表明已经完全成熟。光滑亮泽的果皮反射着光线，呈现出新鲜多汁的口感。细小的水滴附着在果皮上，更增添了其自然的魅力。鲜亮的绿叶与樱桃浓郁的深色调形成鲜明对比，构成一幅令人惊艳的构图，令人联想到果园采摘的新鲜水果。

6. 雷尼尔樱桃

耐寒区：5-9

树木尺寸：18-25 英尺（标准）；12-15 英尺（半矮）

授粉：需要异花授粉

风味特征：格外甜美，酸度低，口感细腻

Rainier 是华盛顿州立大学通过 Bing 和 Van 品种杂交培育出的优质甜樱桃品种。这些个头大、心形的樱桃果皮呈独特的黄色，果肉呈奶油黄色，色泽从粉红色到红色不等。其口味格外甜美，酸度较低，是鲜食的首选。

雷尼尔樱桃需要另一种甜樱桃品种进行授粉，宾樱桃、凡樱桃和黑鞑靼樱桃都是不错的选择。这些樱桃树生长势旺盛，产量适中，不过浅色樱桃比深色樱桃更容易受到鸟类的伤害。不过，浅色樱桃也不容易出现瘀伤。

一串成熟的雷尼尔樱桃的特写，悬挂在枝干上，周围环绕着茂盛的绿叶。樱桃呈现出美丽的渐变色，从底部的金黄色过渡到顶部柔和的粉红色，展现出它们的成熟和甜美。光滑亮泽的果皮反射着自然光线，更显其新鲜多汁的口感。温暖的樱桃色调与翠绿的叶子形成鲜明对比，营造出一幅赏心悦目的景象，令人食欲大开，令人联想到夏季丰收的高峰。

7.北极星樱桃

耐寒区：4-8

树木尺寸：8-10 英尺（天然矮树）

授粉：自花授粉

风味特征：明亮、酸涩，类似 Montmorency

对于空间有限又想种植酸樱桃的园丁来说，北极星（North Star）是一个绝佳的选择。这种天然矮生品种通常高度和宽度只有8-10英尺（约2.4-3.0米），适合小型花园甚至大型容器栽培。它由明尼苏达大学培育，具有极强的耐寒性和抗病性。

鲜红色的果实散发着经典的酸樱桃香味，非常适合制作馅饼、果酱和其他烹饪用途。北极星自花授粉，通常在幼苗期（种植后2-3年）即可结果。在大多数地区，北极星在7月中下旬成熟。

鲜红的樱桃成串地悬挂在树枝上，周围环绕着绿叶。樱桃圆润饱满，晶莹剔透，在阳光的映衬下，更显其鲜嫩多汁的口感。鲜艳的红色预示着成熟的果实，看起来甜美可口，随时可以享用。翠绿的叶子与樱桃鲜红的色调形成鲜明对比，营造出一幅生机勃勃、自然流畅的景象，捕捉到了果园里丰收的夏日景象。

8.甜心樱桃

耐寒区：5-8

树木尺寸：15-20 英尺（标准）；10-14 英尺（半矮）

授粉：自花授粉

口味特征：甜美而浓郁，均衡

Sweet Heart 是一个较新的自花授粉品种，其晚熟期通常比 Bing 晚 2-3 周，从而延长了樱桃的产季。其果实硕大、鲜红，质地紧实，不易开裂，口感香甜。这个加拿大培育的品种（与 Lapins 出自同一培育项目）因其可靠性和高品质而迅速受到家庭园艺爱好者的青睐。

该树生长旺盛，具有蔓生习性，3-5年即可结果。作为自花授粉品种，它无需传粉媒介即可结出丰硕的果实，同时也能为其他晚开甜樱桃品种提供良好的传粉媒介。

一串鲜红的樱桃悬挂在枝头，周围环绕着茂盛的绿叶。樱桃饱满光滑，表面光滑，反射着自然光线，呈现出新鲜多汁的口感。值得注意的是，几颗樱桃呈现出独特的心形，增添了迷人而独特的视觉吸引力。鲜红的果实与翠绿的叶子形成鲜明对比，营造出诱人而诱人的景象，令人回味无穷，仿佛置身于樱桃园夏日丰收的景象。

樱桃树的种植和护理技巧

为你的花园选好最合适的樱桃品种后，合适的种植和养护对于樱桃树的成功至关重要。以下是一些帮助你的樱桃树茁壮成长的关键指导原则：

种植地点和土壤

樱桃树需要充足的阳光（每天至少6-8小时的直射阳光）和排水良好的土壤。它们喜欢微酸性至中性土壤（pH值6.2-6.8），但只要排水良好，它们也能适应各种土壤类型。排水不良会导致根腐病和其他疾病。

种植时，挖一个比根球宽两倍的洞，但不要太深。嫁接处（树干上可见的膨大部分）种植后应高出土壤线1-2英寸。标准树株间距为20-30英尺，半矮化品种株间距为15-20英尺，矮化品种株间距为8-12英尺。

浇水和施肥

新栽的樱桃树在第一年需要定期浇水，尤其是在干旱时期。一旦成活，在生长季通常每周需要约1英寸（约2.5厘米）的水。避免从树顶浇水，因为这可能会滋生真菌病害。

施肥时，应等到春季树木开始活跃生长后再施用均衡的果树肥料。低氮配方（例如 5-10-10）对幼树有益，因为它能促进果实生长，避免营养过度生长。施肥量务必遵循包装说明。

修剪和训练

适当的修剪对于樱桃树形成强健的结构并结出优质的果实至关重要。大多数樱桃树会被修剪成开放式或改良式的中央主枝系统。修剪的最佳时间是冬末，此时树苗仍处于休眠状态，但尚未进入春季生长阶段。

对于幼树，重点是建立良好的支撑枝框架。去除所有向下生长、向内生长或与其他枝条交叉的枝条。对于成熟树，应疏剪密集区域，以改善空气流通和光照，这有助于减少病害并提高果实品质。

病虫害管理

樱桃树易受各种病虫害侵害，包括樱桃果蝇、蚜虫、褐腐病和细菌性溃疡病。积极的管理方法包括：

尽可能选择抗病品种
通过适当的修剪保持良好的空气流通
及时清理落叶和水果
根据需要使用适当的有机或常规喷雾剂
用网保护成熟的水果免受鸟类侵害

许多樱桃树问题可以通过良好的栽培措施来预防或减少，因此定期监测和维护是成功的关键。

关于种植樱桃树的常见问题

樱桃树要多久才能结果？

大多数樱桃树种植后3-5年即可开始结果。矮樱桃品种和酸樱桃通常结果更早（有时2-3年即可），而标准尺寸的甜樱桃则可能需要5-7年才能完全结果。适当的养护和维护可以帮助树木更快达到结果年龄。

我可以在容器中种植樱桃树吗？

是的，矮樱桃品种可以在容器中成功种植。选择一个排水良好的大花盆（直径至少18-24英寸）。使用混合了堆肥的优质盆栽土壤，并做好比地栽树更频繁浇水的准备。矮樱桃品种，例如北极星（酸樱桃）和吉塞拉5号砧木上的紧凑型甜樱桃品种，都是容器种植的不错选择。

最适合北方花园的耐寒樱桃品种有哪些？

在寒冷的北方地区（4-5区），酸樱桃通常比甜樱桃品种表现更好。蒙莫朗西（Montmorency）和北极星（North Star）是耐寒性极强的酸樱桃。对于在寒冷气候下种植甜樱桃，可以考虑斯特拉（Stella）、黑金（Black Gold）或白金（White Gold），它们的耐寒性比许多其他甜樱桃品种更好。种植在朝南的斜坡上或靠近建筑物的地方，也能在一定程度上抵御严寒的冬季气候。

我该如何保护我的樱桃免受鸟类侵害？

鸟儿和我们一样喜爱樱桃！最有效的保护方法是在樱桃开始成熟时用防鸟网覆盖树干。对于矮树来说，这相对容易；对于高大的树木，你可能需要重点保护较低的枝条。其他的防鸟措施包括反光带、捕食者诱饵和超声波装置，但随着时间的推移，随着鸟类逐渐习惯这些设备，它们的效果会逐渐减弱。

什么原因导致樱桃开裂？我该如何防止这种情况发生？

雨后樱桃果皮吸收过多水分会导致开裂，尤其是在接近成熟时。为了最大程度地减少开裂，请保持土壤湿度恒定（避免干旱后大量浇水），并考虑种植抗开裂品种，例如Lapins、Sweet Heart和Rainier。一些园丁还会使用塑料罩来保护成熟的果实免受雨水侵袭。

结论

在自家花园种植樱桃树，既能观赏美景，又能收获美味可口的果实，其风味和新鲜度远超市售水果。选择适合自家气候、空间和口味偏好的品种，即使是水果种植新手也能收获成功。

对于小空间或新手来说，像 Stella、Lapins 或 North Star 这样的自花授粉品种是最简单的成功途径。对于那些有空间种植多棵树的人来说，或许可以尝试经典的 Bing 品种，搭配像 Black Tartarian 这样优秀的授粉品种。对于烹饪爱好者来说，至少种植一颗像 Montmorency 这样的酸樱桃，就能确保你拥有制作派、果酱和其他美食的完美果实。

无论您选择什么品种，适当的种植和护理都会为您带来多年的春天花朵和夏天果实，使樱桃树成为任何家庭花园中最受喜爱的植物之一。

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