As melhores variedades de cerejeira para cultivar no seu jardim

Publicado: 27 de agosto de 2025 às 06:40:24 UTC

Cultivar suas próprias cerejeiras oferece uma deliciosa combinação de beleza ornamental e colheitas deliciosas. Das espetaculares flores da primavera às doces frutas do verão, as cerejeiras recompensam os jardineiros com várias estações de diversão. Quer tenha um quintal espaçoso ou um terreno de jardim modesto, é provável que haja uma variedade de cerejeiras que irá prosperar no seu espaço. Este guia irá ajudá-lo a navegar pelas muitas opções e selecionar as melhores variedades de cereja para cultivar no seu jardim com base no seu clima, espaço e preferências de sabor.

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The Best Cherry Varieties to Grow in Your Garden

Um close-up de uma pilha de cerejas frescas em várias cores, dispostas em uma superfície de madeira. As cerejas exibem uma gama vibrante de tonalidades, incluindo vermelho profundo, vermelho brilhante, laranja e amarelo, destacando a sua maturação e variedade. Cada cereja tem uma pele brilhante e suave que reflete a luz, enfatizando a sua suculência e frescura. Os caules, ainda presos, variam em comprimento e alguns têm pontas secas, adicionando um toque natural e orgânico. O fundo de madeira quente contrasta lindamente com as cerejas, realçando suas cores vivas e tornando-as ainda mais apetitosas.

Fatores-chave para escolher as melhores variedades de cereja

Antes de mergulhar em variedades específicas, é importante entender os principais fatores que determinarão quais cerejeiras prosperarão em seu jardim. Fazer a escolha certa desde o início poupará tempo, esforço e potencial deceção.

Zonas de Adequação Climática e Rusticidade

As cerejeiras têm requisitos climáticos específicos para produzir frutos com sucesso. As cerejas doces (Prunus avium) geralmente prosperam nas zonas 5-8 do USDA, enquanto as cerejas tortas (Prunus cerasus) podem lidar com temperaturas mais frias nas zonas 4-7. Ambos os tipos requerem um certo número de "horas de frio" (tempo gasto abaixo de 45°F) durante o inverno para definir a fruta corretamente.

Requisitos de polinização

Compreender as necessidades de polinização é crucial na seleção de variedades de cereja. Muitas cerejas doces requerem polinização cruzada de uma variedade compatível para produzir frutas, o que significa que você precisará plantar pelo menos duas variedades diferentes compatíveis. No entanto, existem excelentes cerejas autopolinizadoras disponíveis que podem produzir frutos sem uma árvore parceira, tornando-as ideais para jardins mais pequenos.

Espaço e tamanho da árvore

As cerejeiras vêm em vários tamanhos, desde o padrão (atingindo 25-30 pés de altura) até variedades semi-anãs (15-20 pés) e anãs (8-12 pés). O tamanho é determinado principalmente pelo porta-enxerto no qual a variedade é enxertada. As cerejeiras anãs são perfeitas para jardins mais pequenos e podem até ser cultivadas em grandes recipientes em pátios.

Tipo de Fruta e Preferências de Sabor

As variedades de cereja dividem-se em duas categorias principais: cerejas doces para alimentação fresca e cerejas azedas usadas principalmente para cozinhar e assar. As cerejas doces tendem a ser maiores com um sabor rico e doce, enquanto as cerejas tortas têm um perfil brilhante e ácido que as torna perfeitas para tortas, conservas e sucos. O uso pretendido orientará qual tipo escolher.

8 melhores variedades de cereja para cultivar no seu jardim

Após extensa pesquisa e consulta com especialistas em horticultura, identificamos as principais variedades de cereja que oferecem excelente sabor, boa resistência a doenças e produção confiável para jardineiros domésticos. Cada variedade foi selecionada pelas suas qualidades excecionais e adaptabilidade a diferentes condições de cultivo.

1. Cereja do Bing

Zonas de Hardiness: 5-8

Tamanho da árvore: 18-25 pés (padrão); 12-15 pés (semi-anão)

Polinização: Requer polinização cruzada

Perfil de sabor: Doce, rico e suculento com carne firme

Bing é a variedade clássica de cereja doce e continua a ser uma das mais populares por um bom motivo. Estes frutos grandes em forma de coração desenvolvem uma cor vermelha de mogno profundo quando totalmente maduros e oferecem um sabor excecional. As árvores são produtivas e relativamente vigorosas, embora necessitem de outra variedade de cereja doce compatível nas proximidades para polinização. Tartariano Negro, Van e Stella são excelentes polinizadores para o Bing.

As cerejas Bing são perfeitas para comer fresco, mas também resistem bem para preservar e congelar. Eles normalmente amadurecem em meados de junho até o início de julho, dependendo da sua zona climática.

Um cacho de cerejas maduras penduradas numa árvore, rodeadas por folhas verdes frescas. As cerejas são brilhantes e rechonchudas, com uma cor vermelha escura rica, algumas parecendo quase bordô, indicando pico de maturação. As suas peles lisas refletem a luz natural, dando-lhes uma aparência brilhante e apetitosa. As folhas verdes proporcionam um contraste vibrante, destacando os tons profundos das cerejas. A perspetiva de perto enfatiza a sua frescura e beleza natural, capturando a essência das cerejas ainda presas à árvore antes da colheita.

2. Cereja Stella

Zonas de Hardiness: 5-8

Tamanho da árvore: 15-20 pés (padrão); 10-14 pés (semi-anão)

Polinização: Auto-fértil

Perfil de Sabor: Doce e rico com boa textura

Stella foi a primeira variedade de cereja doce auto-fértil desenvolvida e continua a ser uma das melhores escolhas para jardins domésticos. Esta cereja canadense produz frutas vermelhas grandes e escuras com excelente sabor. Como é autopolinizadora, você só precisa de uma árvore para obter uma boa colheita, tornando-a ideal para espaços menores.

Além de ser auto-fértil, Stella também é um excelente polinizador universal para outras variedades de cereja doce. A árvore é moderadamente vigorosa com um hábito de disseminação e normalmente começa a dar frutos dentro de 3-5 anos após o plantio. Os frutos amadurecem no meio da estação, geralmente do final de junho ao início de julho.

Uma visão de perto de cerejas maduras penduradas em uma árvore, cercadas por folhas verdes. As cerejas são brilhantes e rechonchudas, com uma cor vermelha profunda e uma superfície lisa e reflexiva que destaca a sua frescura. Algumas cerejas têm uma forma ligeiramente semelhante ao coração, aumentando o seu apelo visual. As folhas verdes ao fundo contrastam fortemente com o vermelho rico das cerejas, enfatizando a sua maturação. O ambiente natural e as cores vibrantes capturam a essência das cerejas frescas cultivadas no pomar no pico da estação.

3. Cereja Lapins

Zonas de Hardiness: 5-9

Tamanho da árvore: 15-20 pés (padrão); 10-14 pés (semi-anão)

Polinização: Auto-fértil

Perfil de sabor: Sabor doce e rico semelhante ao Bing

Lapins é outra excelente variedade de cereja doce auto-fértil desenvolvida no Canadá. Muitas vezes descrito como uma versão auto-fértil do Bing, produz frutos grandes e firmes com pele vermelha escura de mogno e polpa doce e suculenta. A árvore é vigorosa com um hábito de crescimento vertical e mostra boa resistência à fissuração, um problema comum com cerejas durante os períodos chuvosos.

Esta variedade é particularmente valiosa para jardineiros em climas mais quentes, uma vez que tem menores exigências de horas de frio (cerca de 400 horas) em comparação com muitas outras cerejas doces. Lapins normalmente amadurece no final de junho até o início de julho, cerca de 10 dias após o Bing.

Um aglomerado de cerejas vermelhas maduras e profundas penduradas em um galho de árvore, cercadas por folhas verdes macias. As cerejas são rechonchudas, brilhantes e ligeiramente em forma de coração, com peles suaves e reflexivas que realçam a sua frescura e suculência. Pequenas gotículas de água agarram-se às suas superfícies, adicionando uma sensação de hidratação e apelo naturais. O vermelho vibrante das cerejas contrasta lindamente com a folhagem verde brilhante ao fundo, criando uma atmosfera fresca semelhante a um pomar que evoca o pico da temporada de colheita de cerejas.

4. Cereja de Montmorency

Zonas de Hardiness: 4-7

Tamanho da árvore: 15-20 pés (padrão); 10-12 pés (anão)

Polinização: Auto-fértil

Perfil de sabor: Brilhante, sabor azedo perfeito para assar e conservas

Montmorency é o padrão ouro das cerejas ácidas, apreciadas por seus frutos vermelhos brilhantes com suco claro e sabor clássico de ginja. Esta variedade auto-fértil é excepcionalmente resistente ao frio e a doenças, tornando-se uma das cerejas mais fáceis de cultivar em hortas domésticas. As árvores são naturalmente menores do que as variedades de cereja doce e começam a dar frutos em uma idade mais jovem, muitas vezes dentro de 2-3 anos após o plantio.

Embora muito torta para a maioria das pessoas para desfrutar de fresco, as cerejas Montmorency são perfeitas para tortas, conservas, sucos e secagem. Eles também são ricos em antioxidantes e têm sido estudados por seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo a redução da inflamação e melhorar a qualidade do sono devido ao seu conteúdo natural de melatonina.

Um close-up de um cacho de cerejas vermelhas brilhantes penduradas em seus caules, cercadas por folhas verdes. As cerejas são lisas, brilhantes e redondas, com uma cor vermelha vibrante e uniforme que sugere pico de maturação. Suas peles brilhantes refletem a luz natural, enfatizando sua textura rechonchuda e suculenta. Os caules verde-amarelados contrastam suavemente com os frutos vermelhos arrojados, enquanto o fundo verde desfocado dá uma sensação natural de pomar, destacando as cerejas como o principal ponto focal e evocando uma sensação de frescura e colheita de verão.

5. Cereja Tartariana Preta

Zonas de Hardiness: 5-8

Tamanho da árvore: 20-30 pés (padrão); 15-18 pés (semi-anão)

Polinização: Requer polinização cruzada

Perfil de sabor: Rico, doce e aromático com polpa macia

Black Tartarian é uma variedade herdeira que remonta ao início de 1800, amada por suas frutas excepcionalmente doces e suculentas com um sabor distinto. As cerejas são de tamanho médio com uma cor preta arroxeada profunda quando totalmente maduras. Embora as frutas sejam mais suaves do que variedades modernas como o Bing, muitos entusiastas de cerejas consideram seu sabor rico e complexo incomparável.

Esta variedade é um excelente polinizador para outras cerejas doces e é uma das primeiras a amadurecer, tipicamente entre o final de maio e o início de junho. A árvore é vigorosa com um hábito de crescimento vertical e pode ser bastante grande na maturidade, embora porta-enxertos anões possam mantê-la mais manejável para jardins domésticos.

Um aglomerado de cerejas escuras e maduras penduradas em seus caules, cercadas por folhas verdes frescas. As cerejas têm uma cor profunda, quase vermelho-escura, indicando plena maturação, e as suas peles lisas e brilhantes refletem a luz, dando-lhes um aspeto fresco e suculento. Pequenas gotículas de água agarram-se às suas superfícies, realçando o seu apelo natural. As folhas verdes vibrantes contrastam fortemente com os tons ricos e escuros das cerejas, criando uma composição visualmente marcante que evoca a frescura da fruta colhida no pomar.

6. Cereja Rainier

Zonas de Hardiness: 5-9

Tamanho da árvore: 18-25 pés (padrão); 12-15 pés (semi-anão)

Polinização: Requer polinização cruzada

Perfil de sabor: Excepcionalmente doce com baixa acidez e sabor delicado

Rainier é uma variedade premium de cereja doce desenvolvida na Washington State University cruzando as variedades Bing e Van. Estas cerejas grandes em forma de coração têm uma pele amarela distinta com um blush rosa a vermelho e polpa amarela cremosa. Seu sabor excepcionalmente doce com baixa acidez os torna favoritos para comer fresco.

As cerejas mais chuvosas requerem outra variedade de cereja doce para polinização, com Bing, Van e Black Tartarian sendo boas escolhas. As árvores são moderadamente vigorosas e produtivas, embora os frutos de cor clara possam ser mais suscetíveis a danos de aves do que variedades mais escuras. No lado positivo, a cor clara os torna menos propensos a mostrar hematomas.

Um close-up de um cacho de cerejas Rainier maduras penduradas em seus caules, cercadas por folhas verdes exuberantes. As cerejas exibem um belo gradiente de cores, transitando do amarelo dourado na base para um suave blush vermelho-rosado perto do topo, indicando sua maturação e doçura. As suas peles suaves e brilhantes refletem a luz natural, realçando o seu aspeto fresco e suculento. O contraste vibrante entre os tons quentes de cereja e a folhagem verde cria uma cena visualmente atraente e apetitosa, evocando o pico da colheita de verão.

7. Cereja da Estrela do Norte

Zonas de Hardiness: 4-8

Tamanho da árvore: 8-10 pés (naturalmente anão)

Polinização: Auto-fértil

Perfil de sabor: Brilhante, sabor azedo semelhante ao Montmorency

North Star é uma excelente escolha para jardineiros com espaço limitado que querem cultivar cerejas azedas. Esta variedade naturalmente anã normalmente atinge apenas 8-10 pés de altura e largura, tornando-a adequada para pequenos jardins e até mesmo grandes recipientes. Desenvolvido na Universidade de Minnesota, é excepcionalmente resistente ao frio e a doenças.

Os frutos vermelhos brilhantes têm o clássico sabor de cereja torta, perfeito para tortas, conservas e outros usos culinários. A Estrela do Norte é auto-fértil e normalmente começa a dar frutos em tenra idade, muitas vezes dentro de 2-3 anos após o plantio. Ele amadurece em meados a final de julho na maioria das regiões.

Um close-up de cerejas vermelhas brilhantes penduradas em cachos de um galho de árvore, cercadas por folhas verdes. As cerejas são redondas, rechonchudas e brilhantes, refletindo a luz solar, o que realça o seu aspeto fresco e suculento. Sua cor vermelha vibrante sugere o pico de maturação, tornando-os doces e prontos para comer. A folhagem verde contrasta lindamente com o tom vermelho arrojado das cerejas, criando uma cena viva e natural que captura a essência de uma frutífera colheita de verão em um pomar.

8. Cereja Coração Doce

Zonas de Hardiness: 5-8

Tamanho da árvore: 15-20 pés (padrão); 10-14 pés (semi-anão)

Polinização: Auto-fértil

Perfil de sabor: Doce e firme com bom equilíbrio

Sweet Heart é uma variedade auto-fértil mais recente que estende a estação das cerejas com o seu tempo de maturação tardio, tipicamente 2-3 semanas após o Bing. Os frutos vermelhos grandes e brilhantes são firmes e resistentes a rachaduras com excelente sabor doce. Esta variedade canadense (do mesmo programa que desenvolveu Lapins) rapidamente se tornou popular entre os jardineiros domésticos por sua confiabilidade e qualidade.

A árvore é vigorosa com um hábito de propagação e começa a dar frutos dentro de 3-5 anos. Como uma variedade auto-fértil, pode produzir boas colheitas sem um polinizador, embora também sirva como um bom polinizador para outras variedades de cereja doce de floração tardia.

Um aglomerado de cerejas vermelhas brilhantes penduradas em seus caules, cercadas por folhas verdes exuberantes. As cerejas são brilhantes e rechonchudas, com uma superfície lisa que reflete a luz natural, dando-lhes um aspeto fresco e suculento. Notavelmente, várias cerejas têm uma forma distinta de coração, adicionando um charmoso e único apelo visual. Os frutos vermelhos vibrantes contrastam lindamente com a folhagem verde, criando uma cena convidativa e apetitosa que evoca a essência de uma colheita de verão em um pomar de cerejas.

Dicas de Plantação e Cuidados para Cerejeiras

Depois de selecionar as melhores variedades de cereja para o seu jardim, o plantio adequado e os cuidados são essenciais para o sucesso. Aqui estão as principais diretrizes para ajudar as suas cerejeiras a prosperar:

Local de Plantação e Solo

As cerejeiras requerem sol pleno (mínimo de 6-8 horas de luz solar direta diariamente) e solo bem drenado. Preferem solos ligeiramente ácidos a neutros (pH 6,2-6,8), mas podem adaptar-se a vários tipos de solo, desde que a drenagem seja boa. Uma drenagem deficiente pode levar à podridão das raízes e a outras doenças.

Ao plantar, cave um buraco duas vezes maior que a bola de raiz, mas não mais fundo. A união do enxerto (inchaço visível no tronco) deve permanecer 1-2 centímetros acima da linha do solo após o plantio. Árvores padrão espacial a 20-30 pés de distância, semi-anãs a 15-20 pés de distância e variedades anãs a 8-12 pés de distância.

Rega e Adubação

As cerejeiras recém-plantadas necessitam de rega regular durante o seu primeiro ano, especialmente durante os períodos secos. Uma vez estabelecidos, eles normalmente requerem cerca de 1 polegada de água por semana durante a estação de crescimento. Evite regas aéreas, que podem promover doenças fúngicas.

Para a fertilização, espere até que a árvore comece o crescimento ativo na primavera antes de aplicar um fertilizante equilibrado para a árvore frutífera. As árvores jovens beneficiam de uma fórmula com baixo teor de azoto (como o 5-10-10) para incentivar a produção de frutos em vez de um crescimento vegetativo excessivo. Siga sempre as instruções do pacote para as taxas de aplicação.

Poda e Formação

A poda adequada é essencial para que as cerejeiras desenvolvam uma estrutura forte e produzam bons frutos. A maioria das cerejeiras são podadas para um centro aberto ou sistema de líder central modificado. A melhor época para podar é no final do inverno, enquanto a árvore ainda está adormecida, mas antes do início do crescimento na primavera.

Para árvores jovens, concentre-se em estabelecer uma boa estrutura de ramos de andaimes. Remova todos os ramos que crescem para baixo, para dentro em direção ao centro, ou cruze outros ramos. Para árvores maduras, dilua áreas lotadas para melhorar a circulação de ar e a penetração de luz, o que ajuda a reduzir problemas de doenças e melhora a qualidade dos frutos.

Gestão de Pragas e Doenças

As cerejeiras podem ser suscetíveis a várias pragas e doenças, incluindo mosca da cereja, pulgões, podridão marrom e cancro bacteriano. Uma abordagem proativa à gestão inclui:

Escolher variedades resistentes a doenças, sempre que possível
Manter uma boa circulação de ar através de uma poda adequada
Limpar folhas caídas e frutas prontamente
Utilização de pulverizações orgânicas ou convencionais adequadas, conforme necessário
Proteger os frutos em maturação das aves com redes

Muitos problemas com cerejeiras podem ser prevenidos ou minimizados com boas práticas culturais, pelo que a monitorização e manutenção regulares são a chave para o sucesso.

Perguntas frequentes sobre o cultivo de cerejeiras

Quanto tempo demora para as cerejeiras darem frutos?

A maioria das cerejeiras começa a dar frutos dentro de 3-5 anos após o plantio. As variedades anãs e as cerejas tortas geralmente produzem mais cedo (às vezes em 2-3 anos), enquanto as cerejas doces de tamanho padrão podem levar de 5 a 7 anos para atingir a produção total. O cuidado e a manutenção adequados podem ajudar as árvores a atingir a idade de rolamento mais rapidamente.

Posso cultivar cerejeiras em recipientes?

Sim, as variedades de cereja anã podem ser cultivadas com sucesso em recipientes. Escolha um vaso grande (mínimo 18-24 polegadas de diâmetro) com boa drenagem. Use terra de vaso de alta qualidade misturada com composto e esteja preparado para regar com mais frequência do que as árvores no solo. Variedades anãs como a Estrela do Norte (torta) e variedades compactas de cereja doce no porta-enxerto Gisela 5 são boas opções para o cultivo em recipientes.

Quais são as melhores variedades de cereja resistentes ao frio para jardins do norte?

Para as regiões frias do norte (zonas 4-5), as cerejas tortas geralmente têm um desempenho melhor do que as variedades doces. Montmorency e North Star são cerejas excepcionalmente resistentes ao frio. Para cerejas doces em climas mais frios, considere Stella, Ouro Preto ou Ouro Branco, que têm melhor rusticidade a frio do que muitas outras variedades doces. Plantar numa encosta virada a sul ou perto de um edifício também pode fornecer alguma proteção contra condições de inverno rigoroso.

Como posso proteger a minha colheita de cereja das aves?

Os pássaros adoram cerejas tanto quanto nós! A proteção mais eficaz é cobrir as árvores com redes de pássaros à medida que os frutos começam a amadurecer. Para árvores anãs, isso é relativamente fácil; Para árvores maiores, pode ser necessário concentrar-se na proteção dos ramos inferiores. Outros fatores dissuasores incluem fita refletora, chamariz de predadores e dispositivos ultrassónicos, embora estes tendam a ser menos eficazes com o tempo, à medida que as aves se habituam a eles.

O que faz com que os frutos de cereja rachem e como posso evitá-lo?

As fissuras ocorrem quando as cerejas absorvem o excesso de água através da pele após a chuva, especialmente quando estão perto do amadurecimento. Para minimizar as fissuras, mantenha a umidade consistente do solo (evite secas seguidas de regas pesadas) e considere o cultivo de variedades resistentes a rachaduras como Lapins, Sweet Heart e Rainier. Alguns jardineiros também usam capas de plástico para proteger os frutos maduros da chuva.

Conclusão

O cultivo de cerejeiras em seu jardim oferece beleza ornamental e colheitas deliciosas que superam em muito a fruta comprada na loja em sabor e frescor. Ao selecionar variedades adequadas ao seu clima, espaço e preferências de sabor, você pode desfrutar do sucesso mesmo como um fruticultor iniciante.

Para espaços pequenos ou iniciantes, variedades autopolinizadoras como Stella, Lapins ou North Star oferecem o caminho mais simples para o sucesso. Aqueles com espaço para várias árvores podem desfrutar da excelência clássica do Bing emparelhado com um bom polinizador como o Tartariano Negro. E para os entusiastas da culinária, incluir pelo menos uma cereja torta como Montmorency garante que você terá a fruta perfeita para tortas, conservas e outras guloseimas.

Seja qual for a variedade que você escolher, o plantio adequado e o cuidado irão recompensá-lo com anos de flores da primavera e frutas de verão que fazem das cerejeiras uma das adições mais amadas a qualquer jardim doméstico.

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