Una guia per cultivar api al vostre propi jardí

Filera de plantes d'api verdes i saludables que creixen dretes en sòl fosc de jardí sota la llum natural. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Aquesta guia us explicarà tot el que necessiteu saber per cultivar api amb èxit, des de la selecció de varietats fins a la collita de les vostres tiges cruixents i saboroses.

Comprensió dels conceptes bàsics de l'api

L'api (Apium graveolens) és una verdura biennal de temporada fresca que normalment es conrea com a anual. Pertany a la família de les umbel·líferes, juntament amb les pastanagues, el fonoll, el julivert i l'anet. Creix fins a una alçada de 45-60 cm, l'api consisteix en tiges amb fulles a la part superior disposades en forma de con, unides en una base comuna.

Plantes d'api sanes que creixen en un jardí amb l'espai adequat

L'api prospera en condicions específiques i requereix alguns elements clau per créixer amb èxit:

• Clima fresc: l'api prefereix temperatures entre 13 i 18 °C i no tolera la calor extrema.
• Llarga temporada de creixement: requereix 120-140 dies des de la llavor fins a la collita
• Humitat constant: necessita reg regular per evitar tiges fibroses i amargues
• Sòl ric: requereix un sòl fèrtil, ben drenat i amb molta matèria orgànica.
• Paciència: Lenta per germinar i establir-se, que requereix una cura acurada durant tot el seu creixement.

Començant amb l'api

Triar el mètode de cultiu

Hi ha diverses maneres de cultivar api, cadascuna amb els seus propis avantatges. Considera quin mètode funciona millor per a la teva situació:

Començant per llavors

Començar a sembrar api a partir de llavors ofereix la selecció de varietats més àmplia i és l'enfocament més econòmic. Tanmateix, requereix el temps més llarg i una atenció acurada durant la fase de germinació.

Primer pla de plàntules d'api joves que creixen en cel·les individuals d'una safata de llavors de plàstic negre, amb fulles de color verd brillant que emergeixen d'un sòl fosc i humit. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Ús de trasplantaments

Comprar plàntules d'api d'un viver us dóna un avantatge en la temporada de creixement. Tot i que són més cares que les llavors, els trasplantaments redueixen el temps de collita i eliminen els problemes de germinació.

Plàntules d'api joves que creixen en testos biodegradables disposats en safates sobre terra de jardí acabada de llaurar amb una paleta manual a prop. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Selecció de varietats d'api

Triar la varietat d'api adequada per al vostre clima i condicions de cultiu és crucial per a l'èxit. Aquí teniu algunes varietats recomanades per a horts domèstics:

Calendari de plantació d'api

El moment és crític a l'hora de cultivar api a causa de les seves preferències de temperatura i la seva llarga temporada de creixement:

Cultiu de primavera

Per a un cultiu de primavera, comenceu les llavors a l'interior 10-12 setmanes abans de la data de l'última gelada de primavera. Aquest inici primerenc dóna temps a les plantes per madurar abans que arribi la calor de l'estiu.

Cultiu de tardor

Per a una collita de tardor, comenceu les llavors 16-18 setmanes abans de la primera gelada de tardor. Això permet que les plantes madurin durant les temperatures més fresques de la tardor.

Calendari il·lustrat de plantació i collita d'api que mostra els terminis de sembra, trasplantament i collita de les llavors al llarg dels mesos de l'any. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Plantació i cura de l'api

Preparació del sòl

L'api és un aliment pesat amb arrels poc profundes, que requereix un sòl ric en nutrients que retingui la humitat alhora que dreni bé:

• Prova el pH del sòl: l'api prefereix un sòl lleugerament àcid o neutre (pH 6.0-7.0)
• Treballeu de 5 a 10 cm de compost envellit o fems ben descompost a la vostra zona de plantació
• Afluixeu la terra a una profunditat de 30-38 cm per adaptar-se al sistema radicular de l'api
• Penseu en afegir un fertilitzant equilibrat (com ara 5-10-10) abans de plantar.
• Assegureu-vos que el sòl pugui retenir la humitat però que no s'entolli

Terra de jardí acabada de llaurar amb compost barrejat amb una pala, amb plàntules d'api verdes en una safata al costat del llit. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Procés de plantació

Començar les llavors a l'interior

• Remulleu les llavors d'api en aigua tèbia durant la nit per millorar la germinació
• Ompliu les safates de llavors amb una barreja de sembra de qualitat i afermeu suaument la superfície.
• Premeu les llavors a la superfície del sòl; no les cobriu, ja que necessiten llum per germinar.
• Cobriu les safates amb film transparent per mantenir la humitat
• Col·loqueu-ho en un lloc càlid (21-24 °C) fins que es produeixi la germinació (7-21 dies).
• Un cop emergeixin les plàntules, proporcioneu-hi 16 hores de llum diàries amb llums de cultiu.
• Quan les plàntules arribin a 5 cm d'alçada, trasplanteu-les a testos individuals.
• Endurir les plàntules durant 7-10 dies abans de trasplantar-les a l'aire lliure

Trasplantament a l'aire lliure

Trasplanteu l'api a l'aire lliure quan les temperatures del sòl arribin almenys a 10 °C i les temperatures nocturnes es mantinguin per sobre dels 4 °C:

• Espaieu les plantes a una distància de 8-10 polzades en files de 18-24 polzades
• Planteu-los a la mateixa profunditat a la qual creixien als seus contenidors
• Regar abundantment després de plantar per ajudar a establir les arrels
• Aplicar una capa de cobertor vegetal per retenir la humitat i eliminar les males herbes

Filera de plàntules d'api recentment trasplantades espaiades uniformement en terra fosca amb una línia de reg per degoteig que les uneix. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Requisits de reg

El reg constant és potser l'aspecte més crític per al cultiu d'api amb èxit:

L'api necessita de 2,5 a 5 cm d'aigua per setmana per desenvolupar tiges tendres i cruixents. El reg inconsistent fa que l'api es torni fibroso i dur amb un gust amarg.

• Rega profundament i regularment, mantenint la terra uniformement humida
• Considereu el reg per degoteig per a un subministrament d'humitat eficient i consistent
• Augmentar el reg durant els períodes calorosos i secs
• Apliqueu una capa de cobertor vegetal de 2 a 3 polzades per ajudar a retenir la humitat del sòl
• Regar la base de les plantes per mantenir el fullatge sec i prevenir malalties

Calendari de fertilització

Com a aliment pesat, l'api es beneficia de la fertilització regular durant tota la temporada de creixement:

• En plantar: aplicar un fertilitzant equilibrat incorporat a la terra
• 3-4 setmanes després del trasplantament: fertilitzar lateralment amb fertilitzant ric en nitrogen
• 6-8 setmanes després del trasplantament: aplicar una segona capa lateral de fertilitzant equilibrat
• Durant tota la temporada: considereu aplicar te de compost cada 2-3 setmanes

Escaldar (opcional)

El escaldat és el procés d'excloure la llum de les tiges d'api per produir un api més pàl·lid i de gust més suau:

Blanqueig tradicional

Quan les plantes tinguin uns 30 cm d'alçada, emboliqueu la part inferior de les tiges amb paper, tubs de cartró o terra muntanyosa al voltant de la base, deixant les fulles exposades. Mantingueu aquesta coberta durant 2-3 setmanes abans de la collita.

Varietats autoblanquejants

Algunes varietats, com la Golden Self-Blanching, produeixen tiges més lleugeres de manera natural sense necessitat de cobrir-les, cosa que facilita el seu cultiu per als principiants.

Plantes d'api que creixen en fileres de jardí amb les tiges embolicades en paper marró per escaldar-les sota la càlida llum del sol. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Problemes comuns del cultiu d'api

Tot i que el cultiu d'api pot ser difícil, conèixer els problemes comuns us ajuda a abordar-los ràpidament:

Plagues

Malalties

Reptes creixents

Reconèixer els problemes a temps ajuda a prevenir la pèrdua de collites

Consells de prevenció

• Utilitzeu cobertes de fila durant les primeres etapes de creixement
• Practica la rotació de cultius (no plantis on recentment han crescut altres cultius de la família de les umbel·líferes)
• Mantenir un horari de reg constant
• Assegureu-vos d'un espai adequat per a la circulació de l'aire
• Eliminar les restes vegetals ràpidament

Errors comuns

• Reg inconsistent que provoca tiges fibroses
• Plantar massa tard a la primavera (provocant l'escalfor durant la calor de l'estiu)
• Preparació insuficient del sòl
• Plantes sobrepoblades
• Negligència en el seguiment de plagues

Comparació de plantes d'api sanes amb fulles verdes vibrants i tiges fortes enfront d'api no saludable que mostra fulles groguenques, taques foliars, creixement retardat i problemes d'arrel. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Collita i emmagatzematge d'api

Quan collir

L'api sol estar llest per collir-se entre 120 i 140 dies després de plantar les llavors o entre 80 i 100 dies després de trasplantar les plàntules. Podeu collir-lo de dues maneres principals:

Collita de planta sencera

Talleu tota la planta a nivell del terra quan les tiges tinguin entre 20 i 25 cm d'alçada i la planta hagi assolit la mida desitjada, normalment quan el diàmetre de la base és d'uns 7,5 cm.

Jardiner tallant una planta d'api madura a la base amb un ganivet en un hort. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Collita individual de tiges

Traieu les tiges exteriors segons calgui, permetent que la planta continuï creixent. Això allarga el període de collita i permet que les tiges interiors es desenvolupin més.

Com més fosques siguin les tiges, més nutrients contindran. Tanmateix, les tiges de color verd més fosc també tindran un sabor més fort i una textura més dura que les tiges més clares.

Mans collint una tija d'api exterior amb un ganivet mentre deixen créixer la resta de la planta d'api en un parterre. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Mètodes d'emmagatzematge

L'api correctament emmagatzemat pot durar setmanes, mantenint la seva textura cruixent i sabor:

• Nevera: Emboliqueu l'api sense rentar amb paper d'alumini o poseu-lo en una bossa de plàstic al calaix de les verdures. Si es guarda correctament, pot durar de 2 a 4 setmanes.
• Congelació: Escaldeu els trossos d'api durant 3 minuts, refredeu-los amb aigua gelada, escorreu-los i congeleu-los en recipients hermètics. És millor utilitzar-los en plats cuinats.
• Assecat: Les fulles d'api es poden assecar per utilitzar-les com a herbes en sopes i guisats.
• Celler d'arrels: En climes més freds, l'api es pot emmagatzemar amb les arrels enganxades a la sorra humida en un celler d'arrels.

Fotografia de paisatge que mostra diverses maneres d'emmagatzemar api fresc, com ara en aigua, recipients hermètics, bosses segellades al buit, bosses per a productes frescos i paper d'alumini sobre una superfície de cuina rústica. Feu clic o toqueu la imatge per obtenir més informació.

Revitalitzant l'api coix

Si el vostre api es torna tou, sovint el podeu revitalitzar tallant-ne les puntes i posant les tiges en un got d'aigua freda durant unes hores. Afegir unes rodanxes de patata a l'aigua pot ajudar a que l'api tou es torni cruixent encara més ràpidament.

Conclusió

Cultivar api requereix paciència i atenció al detall, però la recompensa d'unes tiges cruixents i saboroses fa que l'esforç valgui la pena. Si proporcioneu les condicions de creixement adequades (temperatures fresques, humitat constant i un sòl ric en nutrients), podeu cultivar amb èxit aquesta verdura versàtil al vostre propi jardí.

Recordeu que l'api de collita pròpia pot tenir un aspecte diferent de les varietats comprades a la botiga. Sovint és d'un verd més fosc, més prim i amb un sabor més intens. Aquestes característiques indiquen un producte més nutritiu, lliure de pesticides i mètodes de cultiu comercials.

Tant si voleu afegir cruixent a les amanides, sabor a les sopes o un refrigeri saludable a la vostra dieta, no hi ha res com la satisfacció de cultivar el vostre propi api. Comenceu amb la varietat adequada per al vostre clima, proporcioneu-hi una cura acurada durant tota la temporada de creixement i sereu recompensats amb una collita abundant d'aquest producte bàsic de la cuina.

Lectures addicionals

Si t'ha agradat aquesta publicació, també et poden agradar aquests suggeriments:

• Una guia per cultivar les millors figues al vostre propi jardí
• Una guia completa per cultivar porros a casa amb èxit
• Les millors varietats de maduixa per cultivar al vostre jardí