Opas sellerin kasvattamiseen omassa puutarhassasi

Julkaistu: 5. helmikuuta 2026 klo 10.42.31 UTC

Kotimaassa kasvatettu selleri tarjoaa makua ja rapeutta, johon kaupasta ostetut lajikkeet eivät yksinkertaisesti pysty. Vaikka sellerillä on maine haastavana kasvattaa, oikealla lähestymistavalla ja hieman kärsivällisyyttä käyttäen voit nauttia tästä monipuolisesta vihanneksesta suoraan puutarhastasi.

Tämä sivu on käännetty koneellisesti englannista, jotta se olisi mahdollisimman monen ihmisen saatavilla. Valitettavasti konekääntäminen ei ole vielä täydellistä tekniikkaa, joten virheitä voi esiintyä. Voit halutessasi tarkastella alkuperäistä englanninkielistä versiota täällä:

A Guide to Growing Celery in Your Own Garden

Rivi terveitä vihreitä selleritaimia, jotka kasvavat pystyssä tummassa puutarhamullassa luonnonvalossa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Tämä opas opastaa sinut läpi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää sellerin onnistuneesta kasvattamisesta, lajikkeiden valinnasta rapeiden ja maukkaiden varsien korjaamiseen.

Sellerin perusteiden ymmärtäminen

Selleri (Apium graveolens) on viileän vuodenajan kaksivuotinen vihannes, jota tyypillisesti kasvatetaan yksivuotisena. Se kuuluu sarjakukkaisten heimoon porkkanoiden, fenkolin, persiljan ja tillin ohella. 45–60 cm korkeaksi kasvava selleri koostuu kartiomaisesti järjestetyistä lehtikärjistä varsista, jotka ovat liittyneet yhteen yhteisestä tyvestä.

Terveet selleritasvit kasvavat puutarhassa oikeilla väleillä

Selleri viihtyy tietyissä olosuhteissa ja vaatii menestyäkseen joitakin keskeisiä elementtejä:

Viileä sää - Selleri viihtyy 13–18 °C:n lämpötiloissa eikä siedä äärimmäistä kuumuutta.
Pitkä kasvukausi - kestää 120–140 päivää siemenestä sadonkorjuuseen
Tasainen kosteus - Tarvitsee säännöllistä kastelua estääkseen sitkeät ja karvaat varret
Rikas maaperä - Vaatii ravinteikasta, hyvin vettä läpäisevää maaperää, jossa on runsaasti orgaanista ainesta
Kärsivällisyys - Itää ja juurtuu hitaasti, vaatii tarkkaavaista hoitoa koko kasvun ajan

Sellerin käytön aloittaminen

Kasvatusmenetelmän valitseminen

Sellerin kasvattamiseen on useita tapoja, joilla jokaisella on omat etunsa. Mieti, mikä menetelmä toimii parhaiten omassa tilanteessasi:

Aloittaen siemenistä

Sellerin kasvatus siemenistä tarjoaa laajimman lajikevalikoiman ja on taloudellisin lähestymistapa. Se vaatii kuitenkin pisimmän aikaa ja huolellista huomiota itämisvaiheessa.

Lähikuva nuorista sellerin taimista, jotka kasvavat mustan muovisen siemenalustan yksittäisissä soluissa ja joiden kirkkaanvihreät lehdet nousevat esiin tummasta, kosteasta maaperästä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Elinsiirtojen käyttö

Sellerin taimien ostaminen taimitarhalta antaa sinulle etumatkan kasvukauteen. Vaikka taimet ovat kalliimpia kuin siemenet, ne lyhentävät sadonkorjuuaikaa ja poistavat itämisongelmia.

Nuoria sellerin taimia kasvaa biohajoavissa ruukuissa, jotka on aseteltu tarjottimille vastamuokatun puutarhamullan päälle käsikauhalla lähellä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Sellerilajikkeiden valinta

Oikean sellerilajikkeen valitseminen ilmastoon ja kasvuolosuhteisiin on ratkaisevan tärkeää menestyksen kannalta. Tässä on joitakin suositeltuja lajikkeita kotipuutarhoihin:

Monipuolisuus	Päivää erääntymiseen	Ominaisuudet	Paras
Utahin pitkä	125–130	Pitkät, rapeat varret, joilla on hyvä maku	Perinteisiä selleriruokia, viileämpi ilmasto
Tango	100–110	Kompakti kasvu, tautinkestävä	Pienet puutarhat, johdonmukaiset tuottajat
Kultainen itsevalkaisu	110–115	Lyhyemmät varret, itsestään vaalentuvat, langattomat	Aloittelijat, pienemmät tilat
Ventura	115–120	Lämpöä kestävä, tautia kestävä	Lämpimämpi ilmasto, kesäkasvu
Konkistadori	90–100	Kestää kuumuutta ja vesirasitusta	Haastavat kasvuolosuhteet

Sellerin istutuksen ajoitus

Sellerin kasvatuksessa ajoitus on ratkaisevan tärkeää sen lämpötilamieltymysten ja pitkän kasvukauden vuoksi:

Kevätsato

Kevätsatoa varten aloita siementen kylvö sisätiloissa 10–12 viikkoa ennen viimeisiä keväthalloja. Tämä aikainen aloitus antaa kasveille aikaa kypsyä ennen kesähelteiden saapumista.

Syksyn sato

Syksyn satoa varten aloita siementen kylvö 16–18 viikkoa ennen ensimmäisiä syyspakkasia. Näin kasvit ehtivät kypsyä syksyn viileissä lämpötiloissa.

Kuvitettu sellerin istutus- ja sadonkorjuukalenteri, joka näyttää siementen kylvö-, istutus- ja sadonkorjuuaikataulut vuoden kuukausien mukaan. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Sellerin istutus ja hoito

Maaperän valmistelu

Selleri on raskaskasvuinen, matalajuurinen maaperä, joka pitää kosteuden ja samalla kuivattaa vettä hyvin.

Testaa maaperän pH-arvo - selleri viihtyy hieman happamassa tai neutraalissa maaperässä (pH 6,0–7,0)
Työnnä 5–10 cm vanhaa kompostia tai hyvin lahonnutta lantaa istutusalueelle.
Löysää maaperää 30–38 cm syvyyteen sellerin juuriston mahdollistamiseksi.
Harkitse tasapainoisen lannoitteen (kuten 5-10-10) lisäämistä ennen istutusta
Varmista, että maaperä säilyttää kosteutta, mutta ei kastu liikaa

Tuoreeltaan muokattua puutarhamultaa, johon on sekoitettu kompostia lapiolla, ja vihreitä sellerin taimia tarjottimella penkin vieressä. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Istutusprosessi

Siementen aloittaminen sisätiloissa

Liota sellerinsiemeniä lämpimässä vedessä yön yli itämisen parantamiseksi
Täytä siemenalustat laadukkaalla kylvölannoitteella ja tiivistä pinta varovasti.
Painele siemenet maan pinnalle – älä peitä niitä, sillä ne tarvitsevat valoa itääkseen
Peitä lokerot muovikelmulla kosteuden ylläpitämiseksi
Aseta lämpimään paikkaan (22–24 °C), kunnes itävyys tapahtuu (7–21 päivää)
Kun taimet ilmestyvät, tarjoa 16 tuntia valoa päivittäin kasvivaloilla
Kun taimet saavuttavat 5 cm:n korkeuden, ne istutetaan yksittäisiin ruukkuihin.
Karaise taimia 7–10 päivää ennen istuttamista ulos

Ulkona istuttaminen

Istuta selleri ulkona, kun maaperän lämpötila saavuttaa vähintään 10°C ja yölämpötilat pysyvät yli 4°C:ssa:

Istuta kasvit 20–25 cm:n välein riveihin 45–61 cm:n välein
Istuta samaan syvyyteen kuin ne kasvoivat ruukuissaan
Kastele perusteellisesti istutuksen jälkeen auttaaksesi juurtumista
Levitä kerros multaa kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen torjumiseksi

Rivi vastaistutettuja sellerin taimia tasaisesti tummassa maaperässä, jonka vieressä kulkee tippukastelulinja. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Kasteluvaatimukset

Johdonmukainen kastelu on kenties sellerin kasvattamisen menestyksekkäin osa:

Selleri tarvitsee 2,5–5 cm vettä viikossa kehittääkseen rapeita ja mureita varsia. Epätasainen kastelu johtaa sitkeään, sitkeään ja kitkerään makuiseen selleriin.

Kastele syvästi ja tasaisesti pitäen maaperän tasaisen kosteana
Harkitse tippukastelua tehokkaan ja tasaisen kosteuden tuottamiseksi
Lisää kastelua kuumina ja kuivina kausina
Levitä 2–3 tuuman kerros multaa maaperän kosteuden säilyttämiseksi
Kastele kasvien tyveä pitääksesi lehdet kuivina ja ehkäistäksesi tauteja

Lannoitusohjelma

Raskaana syöttölaitteena selleri hyötyy säännöllisestä lannoituksesta koko kasvukauden ajan:

Istutuksen yhteydessä: Levitä tasapainoinen lannoite, joka on sekoitettu maaperään.
3-4 viikkoa istutuksen jälkeen: Sivulannoite typpipitoisella lannoitteella
6–8 viikkoa istutuksen jälkeen: Levitä toinen sivulannoite tasapainoista lannoitetta
Koko kauden ajan: Harkitse kompostiteen levittämistä 2–3 viikon välein.

Kiehautus (valinnainen)

Ryöpäisy on prosessi, jossa sellerin varsista poistetaan valo, jotta saadaan vaaleampaa ja miedomman makuista selleriä:

Perinteinen valkaisu

Kun kasvit ovat noin 30 cm korkeita, kääri varsien alaosa paperiin, pahviputkiin tai kumpumultaan tyven ympärille jättäen lehdet näkyviin. Pidä tämä peite 2–3 viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Itsevalkaisulajikkeet

Jotkut lajikkeet, kuten Golden Self-Blanching, tuottavat luonnostaan kevyempiä varsia ilman peittämistä, mikä helpottaa niiden kasvattamista aloittelijoille.

Sellerit kasvavat puutarhariveissä, varret käärittynä ruskeaan paperiin lämpimässä auringonvalossa vaalentumista varten. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Yleisiä sellerinkasvatusongelmia

Vaikka sellerin kasvattaminen voi olla haastavaa, yleisten ongelmien tunteminen auttaa sinua puuttumaan niihin nopeasti:

Tuholaiset

Tuholaiset	Oireet	Orgaaniset torjuntamenetelmät
Kirvat	Käpristyneitä lehtiä, tahmeita jäämiä, pieniä vihreitä tai mustia hyönteisiä lehtien alapuolella	Vahva vesisuihke, hyönteismyrkkysaippua, hyödyllisten hyönteisten, kuten leppäkerttujen, tuominen
Sellerinlehden kaivajat	Käämitystunneleita tai läiskiä lehdissä	Poista ja tuhoa sairastuneet lehdet, käytä rivipeitteitä kauden alussa
Etanat ja kotilot	Epäsäännöllisiä reikiä lehdissä, limavanoja	Yöllinen käsinpoiminta, piimaaesteet, olutloukut
Porkkanaruostekärpäset	Tunnelit juurissa, nuutuneet kasvit	Rivisuojat, viljelykierto, keltaiset tahma-ansat

Sairaudet

Tauti	Oireet	Ennaltaehkäisy/hoito
Varhainen rutto	Keltaiset täplät lehdissä, jotka muuttuvat ruskeiksi samankeskisillä renkailla	Oikeanlainen etäisyys ilmankierron varmistamiseksi, vältä kastelua ylhäältä päin, käytä orgaanisia sienitautien torjunta-aineita
Fusarium-keltaiset	Lehtien kellastuminen, hidastunut kasvu, varsien ruskettuminen	Kasveille vastustuskykyiset lajikkeet, harjoittele viljelykiertoa, poista tartunnan saaneet kasvit
Musta sydän	Musta värjäytyminen nuorissa lehdissä ja kasvin sydämessä	Tasainen kastelu, kalsiumpitoiset lannoitteet, oikea maaperän pH
Härmä	Valkoisia jauhemaisia laikkuja lehdillä	Hyvä ilmankierto, vältä kastelua ylhäältä päin, orgaanisia sienitautien torjunta-aineita

Kasvavat haasteet

Ongelmien varhainen tunnistaminen auttaa ehkäisemään sadon menetyksiä

Ennaltaehkäisyvinkkejä

Käytä rivipeitteitä kasvun alkuvaiheissa
Harjoittele viljelykiertoa (älä istuta kasveja paikkoihin, joissa on äskettäin kasvanut muita sarjakasvien heimoon kuuluvia kasveja)
Pidä kasteluaikataulu johdonmukaisena
Varmista riittävä etäisyys ilmankiertoa varten
Poista kasvijätteet viipymättä

Yleisiä virheitä

Epätasainen kastelu, joka johtaa sitkeisiin varsiin
Liian myöhäinen istutus keväällä (aiheuttaa kukkien kasvua kesähelteellä)
Riittämätön maaperän valmistelu
Ylikansoittavat kasvit
Tuholaistorjunnan laiminlyönti

Rinnakkain vertailu terveistä selleritasamista, joilla on kirkkaanvihreät lehdet ja vahvat varret, verrattuna epäterveeseen selleriin, jolla on kellastuneita lehtiä, lehtilaikkuja, hidastunutta kasvua ja juuriongelmia. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Sellerin korjuu ja varastointi

Milloin sadonkorjuu

Selleri on yleensä valmis korjattavaksi 120–140 päivää siementen istutuksen jälkeen tai 80–100 päivää taimien uudelleenistutuksen jälkeen. Voit korjata sadon kahdella päätavalla:

Koko kasvin sato

Leikkaa koko kasvi maanpinnasta, kun varret ovat 8–10 tuumaa korkeita ja kasvi on saavuttanut halutun koon, tyypillisesti kun tyven halkaisija on noin 3 tuumaa.

Puutarhuri leikkaa kypsää selleritaimia tyvestä veitsellä vihannespuutarhassa. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Yksittäisen varren sato

Poista ulommat varret tarvittaessa, jotta kasvi voi jatkaa kasvuaan. Tämä pidentää sadonkorjuuaikaa ja antaa sisempien varsien kehittyä edelleen.

Mitä tummemmiksi varret muuttuvat, sitä enemmän ravintoaineita ne sisältävät. Tummemmanvihreillä varsilla on kuitenkin myös voimakkaampi maku ja sitkeämpi rakenne kuin vaaleammilla varsilla.

Kädet korjaavat sellerin ulompaa vartta veitsellä ja jättävät loput selleritasvista kasvamaan puutarhapenkkiin. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Säilytysmenetelmät

Oikein säilytetty selleri voi säilyä viikkoja säilyttäen rapeutensa ja makunsa:

Jääkaappi: Kääri pesemätön selleri alumiinifolioon tai laita muovipussiin vihannes- ja vihanneslaatikkoon. Oikein säilytettynä se voi säilyä 2–4 viikkoa.
Pakastaminen: Ryöppää sellerinpaloja 3 minuuttia, jäähdytä jäävedessä, valuta ja pakasta ilmatiiviissä rasioissa. Parhaimmillaan kypsennetyissä ruoissa.
Kuivaaminen: Sellerinlehtiä voidaan kuivata käytettäväksi yrtteinä keitoissa ja muhennoksissa.
Juurikellari: Viileämmässä ilmastossa selleriä voidaan säilyttää juurineen kiinni kosteassa hiekassa juurikellarissa.

Maisemakuva, jossa näkyy useita tapoja säilyttää tuoretta selleriä, mukaan lukien vedessä, ilmatiiviissä astioissa, tyhjiöpusseissa, hedelmä- ja vihannespusseissa ja alumiinifoliossa maalaismaisella keittiötasolla. Klikkaa tai napauta kuvaa saadaksesi lisätietoja.

Ontuvan sellerin elvyttäminen

Jos selleri veltostuu, voit usein elvyttää sitä leikkaamalla päät ja laittamalla varret lasilliseen kylmää vettä muutamaksi tunniksi. Muutaman perunaviipaleen lisääminen veteen voi auttaa rapeuttamaan velttoa selleriä entistä nopeammin.

Johtopäätös

Sellerin kasvattaminen vaatii kärsivällisyyttä ja yksityiskohtien huomioimista, mutta rapeiden ja maukkaiden varsien ansiosta vaiva on vaivan arvoista. Tarjoamalla oikeat kasvuolosuhteet – viileät lämpötilat, tasaisen kosteuden ja ravinteikkaan maaperän – voit kasvattaa tätä monipuolista vihannesta menestyksekkäästi omassa puutarhassasi.

Muista, että itse kasvatettu selleri voi näyttää erilaiselta kuin kaupasta ostetut lajikkeet. Se on usein tummemman vihreää, hoikempaa ja intensiivisemmän makuista. Nämä ominaisuudet viittaavat ravitsevampaan tuotteeseen, jossa ei ole käytetty kaupallisia torjunta-aineita tai viljelymenetelmiä.

Lisäätpä sitten rapeutta salaatteihin, makua keittoihin tai terveellistä välipalaa ruokavalioosi, mikään ei vedä vertoja oman sellerin kasvattamisen tyydytykselle. Aloita ilmastoosi sopivalla lajikkeella, huolehdi huolellisesti koko kasvukauden ajan, niin sinut palkitaan runsaalla sadolla tätä keittiön perusravintoa.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista: