Un ghid pentru cultivarea țelinei în propria grădină

Publicat: 5 februarie 2026 la 10:42:40 UTC

Țelina cultivată acasă oferă o aromă și o crocanță pe care soiurile cumpărate din magazin pur și simplu nu le pot egala. Deși țelina are reputația de a fi dificil de cultivat, cu abordarea potrivită și puțină răbdare, vă puteți bucura de această legumă versatilă direct din grădina dvs.

Această pagină a fost tradusă automat din limba engleză pentru a o face accesibilă cât mai multor persoane. Din păcate, traducerea automată nu este încă o tehnologie perfecționată, astfel încât pot apărea erori. Dacă preferați, puteți vizualiza versiunea originală în limba engleză aici:

A Guide to Growing Celery in Your Own Garden

Un rând de plante de țelină verde sănătoase care cresc în poziție verticală în solul întunecat al grădinii, sub lumina naturală a soarelui. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Acest ghid vă va prezenta tot ce trebuie să știți despre cultivarea cu succes a țelinei, de la selectarea soiurilor până la recoltarea tulpinilor crocante și aromate.

Înțelegerea elementelor de bază ale țelinei

Țelina (Apium graveolens) este o legumă bienală de sezon rece, cultivată de obicei ca plantă anuală. Aparține familiei Umbelliferae, alături de morcovi, fenicul, pătrunjel și mărar. Crescând până la o înălțime de 45-60 cm, țelina este formată din tulpini cu frunze aranjate în formă de con, unite la o bază comună.

Plante de țelină sănătoase care cresc într-o grădină cu o distanță adecvată

Țelina prosperă în anumite condiții și necesită câteva elemente cheie pentru a crește cu succes:

Vreme răcoroasă - Țelina preferă temperaturi între 13-18°C și nu tolerează căldura extremă
Sezon lung de creștere - Necesită 120-140 de zile de la semănat până la recoltare
Umiditate constantă - Necesită udare regulată pentru a preveni tulpinile amare și fibroase
Sol bogat - Necesită sol fertil, bine drenat și bogat în materie organică
Răbdare - Germinează și se stabilește lent, necesitând îngrijire atentă pe tot parcursul creșterii sale

Noțiuni introductive despre țelină

Alegerea metodei de creștere

Există mai multe abordări pentru cultivarea țelinei, fiecare cu propriile avantaje. Luați în considerare ce metodă funcționează cel mai bine pentru situația dumneavoastră:

Pornind de la semințe

Cultivarea țelinei din semințe oferă cea mai largă selecție de varietăți și este cea mai economică abordare. Cu toate acestea, necesită cel mai lung timp și o atenție deosebită în faza de germinare.

Prim-plan al răsadurilor tinere de țelină care cresc în celule individuale ale unei tăvi de semințe din plastic negru, cu frunze verzi strălucitoare care ies din solul întunecat și umed. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Utilizarea transplanturilor

Achiziționarea de răsaduri de țelină de la o pepinieră vă oferă un avantaj în sezonul de creștere. Deși sunt mai scumpe decât semințele, răsadurile reduc timpul de recoltare și elimină problemele legate de germinare.

Răsadurile tinere de țelină cresc în ghivece biodegradabile, aranjate pe tăvi peste pământ de grădină proaspăt arat, cu o mistrie manuală în apropiere. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Selectarea soiurilor de țelină

Alegerea soiului de țelină potrivit pentru clima și condițiile de creștere este crucială pentru succes. Iată câteva soiuri recomandate pentru grădinile de acasă:

Varietate	Zile până la maturitate	Caracteristici	Cel mai bun pentru
Utah Tall	125-130	Tulpini înalte și crocante, cu aromă bună	Mâncăruri tradiționale cu țelină, climate mai răcoroase
Tango	100-110	Creștere compactă, rezistentă la boli	Grădini mici, producători consecvenți
Auto-opărire aurie	110-115	Tulpini mai scurte, auto-opărite, fără fire	Începători, spații mai mici
Ventura	115-120	Rezistent la căldură, rezistent la boli	Climă mai caldă, creștere pe timpul verii
Conchistador	90-100	Tolerează stresul termic și hidric	Condiții de creștere dificile

Momentul plantării țelinei

Momentul este esențial atunci când se cultivă țelina datorită preferințelor sale de temperatură și a sezonului lung de creștere:

Cultură de primăvară

Pentru o cultură de primăvară, începeți semințele în interior cu 10-12 săptămâni înainte de data ultimului îngheț de primăvară. Această semănare timpurie oferă plantelor timp să se maturizeze înainte de sosirea căldurii verii.

Recoltă de toamnă

Pentru o recoltă de toamnă, începeți semințele cu 16-18 săptămâni înainte de primul îngheț de toamnă. Acest lucru permite plantelor să se maturizeze în timpul temperaturilor mai scăzute din toamnă.

Calendar ilustrat de plantare și recoltare a țelinei care prezintă cronologia semințelor, transplantării și recoltării pe parcursul lunilor anului. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Plantarea și îngrijirea țelinei

Pregătirea solului

Țelina este o plantă cu rădăcini superficiale, care necesită un sol bogat în nutrienți, care să rețină umiditatea și să se dreneze bine:

Testează pH-ul solului - țelina preferă solul ușor acid până la neutru (pH 6,0-7,0)
Încorporați 5-10 cm de compost învechit sau gunoi de grajd bine putrezit în zona de plantare.
Afânați solul la o adâncime de 30-38 cm pentru a acomoda sistemul radicular al țelinei
Luați în considerare adăugarea unui îngrășământ echilibrat (cum ar fi 5-10-10) înainte de plantare.
Asigurați-vă că solul poate reține umiditatea, dar nu se îmbibă cu apă

Pământ de grădină proaspăt arat, cu compost amestecat cu o lopată, cu răsaduri de țelină verde într-o tavă lângă pat. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Procesul de plantare

Semințele de început în interior

Înmuiați semințele de țelină în apă caldă peste noapte pentru a îmbunătăți germinarea.
Umpleți tăvile de semințe cu un amestec de calitate pentru semințele inițiale și compactați ușor suprafața.
Presați semințele pe suprafața solului - nu le acoperiți, deoarece au nevoie de lumină pentru a germina.
Acoperiți tăvile cu folie alimentară pentru a menține umiditatea
Așezați într-un loc cald (21-24°C) până la germinare (7-21 zile).
Odată ce răsar răsadurile, asigurați-le 16 ore de lumină zilnic folosind lămpi de creștere.
Când răsadurile ajung la 5 cm înălțime, transplantați-le în ghivece individuale.
Lăsați răsadurile să se întărească timp de 7-10 zile înainte de a le transplanta în aer liber.

Transplantarea în aer liber

Transplantați țelina în aer liber când temperatura solului atinge cel puțin 10°C, iar temperaturile nocturne rămân peste 4°C:

Spațiați plantele la o distanță de 20-25 cm, pe rânduri, la o distanță de 45-60 cm.
Plantați la aceeași adâncime la care creșteau în ghivecele lor
Udați abundent după plantare pentru a ajuta la înrădăcinarea
Aplicați un strat de mulci pentru a reține umiditatea și a elimina buruienile

Un rând de răsaduri de țelină nou transplantate, distanțate uniform în sol închis la culoare, cu o linie de irigare prin picurare care trece de-a lungul lor. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Cerințe de udare

Udarea constantă este probabil cel mai important aspect al cultivării cu succes a țelinei:

Țelina are nevoie de 2,5-5 cm de apă pe săptămână pentru a dezvolta tulpini crocante și fragede. Udarea neregulată duce la o țelină fibroasă, tare, cu un gust amar.

Udați abundent și constant, menținând solul uniform umed
Luați în considerare irigarea prin picurare pentru o livrare eficientă și constantă a umidității
Creșteți udarea în perioadele calde și secetoase
Aplicați un strat de mulci de 5-7 cm pentru a ajuta la menținerea umidității solului
Udați baza plantelor pentru a menține frunzișul uscat și a preveni bolile

Programul de fertilizare

Fiind o plantă cu multe alimente pentru hrănire, țelina beneficiază de fertilizare regulată pe tot parcursul sezonului de creștere:

La plantare: Aplicați un îngrășământ echilibrat, încorporat în sol.
3-4 săptămâni după transplantare: Aplicați un îngrășământ lateral bogat în azot.
6-8 săptămâni după transplantare: Aplicați o a doua stropire laterală cu îngrășământ echilibrat
Pe tot parcursul sezonului: Luați în considerare aplicarea ceaiului de compost la fiecare 2-3 săptămâni

Opărire (opțional)

Opărirea este procesul de excludere a luminii din tulpinile de țelină pentru a produce o țelină mai palidă și cu un gust mai blând:

Opărire tradițională

Când plantele au aproximativ 30 de centimetri înălțime, înfășurați partea inferioară a tulpinilor cu hârtie, tuburi de carton sau pământ de movilă în jurul bazei, lăsând frunzele expuse. Mențineți această acoperire timp de 2-3 săptămâni înainte de recoltare.

Soiuri auto-opărite

Unele soiuri, cum ar fi Golden Self-Blanching, produc în mod natural tulpini mai deschise la culoare, fără a fi nevoie de acoperire, ceea ce le face mai ușor de cultivat pentru începători.

Țelină care crește în rânduri de grădină, cu tulpinile înfășurate în hârtie maro pentru a fi opărite la lumina caldă a soarelui. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Probleme comune la creșterea țelinei

Deși țelina poate fi dificil de cultivat, conștientizarea problemelor comune vă ajută să le abordați prompt:

Dăunători

Dăunător	Simptome	Metode de control organic
Afide	Frunze ondulate, reziduuri lipicioase, insecte mici verzi sau negre pe partea inferioară a frunzelor	Spray puternic cu apă, săpun insecticid, introducerea insectelor benefice precum buburuzele
Minerii de frunze de țelină	Tuneluri șerpuitoare sau pete în frunze	Îndepărtați și distrugeți frunzele afectate, folosiți acoperiri pentru rânduri la începutul sezonului
Limacși și melci	Găuri neregulate în frunze, urme de mâzgă	Cules manual noaptea, bariere de pământ de diatomee, sifoane de bere
Muștele de rugină ale morcovului	Tuneluri în rădăcini, plante ofilite	Acoperiri pe rânduri, rotația culturilor, capcane lipicioase galbene

Boli

Boală	Simptome	Prevenire/Tratament
Manca timpurie	Pete galbene pe frunze care devin maronii, cu inele concentrice	Spațiere adecvată pentru circulația aerului, evitați udarea deasupra capului, fungicide organice
Galbeni de Fusarium	Frunze îngălbenite, creștere încetinită, decolorare maronie a tulpinilor	Plantați soiuri rezistente, practicați rotația culturilor, îndepărtați plantele infectate
Inimă neagră	Decolorare neagră a frunzelor tinere și a inimii plantei	Udare constantă, îngrășăminte bogate în calciu, pH adecvat al solului
Mucegai praf	Pete albe, pudră, pe frunze	Bună circulație a aerului, evitați udarea deasupra capului, fungicide organice

Provocări tot mai mari

Recunoașterea din timp a problemelor ajută la prevenirea pierderilor de recoltă

Sfaturi de prevenire

Folosiți acoperiri pentru rânduri în primele etape de creștere
Practicați rotația culturilor (nu plantați unde au crescut recent alte culturi din familia Umbelliferae)
Mențineți un program constant de udare
Asigurați o distanță adecvată pentru circulația aerului
Îndepărtați prompt resturile vegetale

Greșeli frecvente

Udarea inconsistentă duce la tulpini fibroase
Plantarea prea târzie în primăvară (cauză de ruperea lăstarilor în căldura verii)
Pregătirea insuficientă a solului
Supraaglomerarea plantelor
Neglijarea monitorizării dăunătorilor

Comparație comparativă între plante de țelină sănătoase cu frunze verzi vibrante și tulpini puternice și țelină nesănătoasă care prezintă frunze îngălbenite, pete pe frunze, creștere încetinită și probleme cu rădăcinile. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Recoltarea și depozitarea țelinei

Când se recoltează

Țelina este de obicei gata de recoltat în 120-140 de zile după plantarea semințelor sau în 80-100 de zile după transplantarea răsadurilor. Puteți recolta în două moduri principale:

Recoltarea întregii plante

Tăiați întreaga plantă la nivelul solului când tulpinile au o înălțime de 20-25 cm și planta a atins dimensiunea dorită, de obicei când diametrul bazei este de aproximativ 7,5 cm.

Grădinar tăind o plantă de țelină matură la bază cu un cuțit într-o grădină de legume. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Recoltarea individuală a tulpinilor

Îndepărtați tulpinile exterioare după cum este necesar, permițând plantei să continue să crească. Acest lucru prelungește perioada de recoltare și permite tulpinilor interioare să se dezvolte în continuare.

Cu cât tulpinile devin mai închise la culoare, cu atât vor conține mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, tulpinile de un verde mai închis vor avea și o aromă mai puternică și o textură mai dură decât tulpinile mai deschise la culoare.

Mâini care recoltează o tulpină de țelină cu un cuțit, în timp ce restul plantei de țelină crește într-un strat de grădină. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Metode de depozitare

Țelina depozitată corespunzător poate dura săptămâni întregi, menținându-și crocantul și aroma:

Frigider: Înfășurați țelina nespălată în folie de aluminiu sau puneți-o într-o pungă de plastic în sertarul pentru legume. Depozitată corespunzător, poate dura 2-4 săptămâni.
Congelare: Opăriți bucățile de țelină timp de 3 minute, răciți-le în apă cu gheață, scurgeți-le și congelați-le în recipiente etanșe. Se utilizează cel mai bine în mâncăruri gătite.
Uscare: Frunzele de țelină pot fi uscate pentru a fi folosite ca ierburi aromatice în supe și tocănițe.
Pivniță pentru rădăcini: În climatele mai reci, țelina poate fi depozitată cu rădăcinile atașate în nisip umed într-o pivniță pentru rădăcini.

Fotografie de peisaj care prezintă mai multe modalități de depozitare a țelinei proaspete, inclusiv în apă, recipiente etanșe, pungi sigilate în vid, pungi pentru legume și folie de aluminiu, pe o suprafață rustică de bucătărie. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Revitalizarea țelinei moi

Dacă țelina devine moale, o puteți revigora adesea prin tăierea capetelor și plasarea tulpinilor într-un pahar cu apă rece timp de câteva ore. Adăugarea câtorva felii de cartofi în apă poate ajuta țelina moale să se rumenească și mai repede.

Concluzie

Cultivarea țelinei necesită răbdare și atenție la detalii, dar recompensa tulpinilor crocante și aromate merită efortul. Prin asigurarea condițiilor potrivite de creștere - temperaturi răcoroase, umiditate constantă și sol bogat în nutrienți - puteți cultiva cu succes această legumă versatilă în propria grădină.

Rețineți că țelina cultivată acasă poate arăta diferit de soiurile cumpărate din magazin. Adesea este de un verde mai închis, mai subțire și cu o aromă mai intensă. Aceste caracteristici indică un produs mai nutritiv, fără pesticide și metode de creștere comerciale.

Indiferent dacă adaugi crocant salatelor, aromă supelor sau o gustare sănătoasă dietei tale, nimic nu se compară cu satisfacția de a-ți cultiva propria țelină. Începe cu soiul potrivit pentru clima ta, oferă îngrijire atentă pe tot parcursul sezonului de creștere și vei fi răsplătit cu o recoltă abundentă din acest aliment de bază din bucătărie.

Lectură suplimentară

Dacă ți-a plăcut această postare, s-ar putea să-ți placă și aceste sugestii: