Salierų auginimo savo sode vadovas

Sveikų žalių salierų eilė, auganti vertikaliai tamsioje sodo dirvoje natūralioje saulės šviesoje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Šis vadovas supažindins jus su viskuo, ką reikia žinoti apie sėkmingą salierų auginimą – nuo veislių pasirinkimo iki traškių, kvapnių stiebų derliaus nuėmimo.

Salierų pagrindų supratimas

Salieras (Apium graveolens) yra vėsiojo sezono dvimetė daržovė, paprastai auginama kaip vienmetis augalas. Jis priklauso skėtinių (Umbelliferae) šeimai, kartu su morkomis, pankoliais, petražolėmis ir krapais. Salieras, užaugantis iki 45–61 cm aukščio, susideda iš kūgio formos lapinių stiebų, sujungtų bendru pagrindu.

Sveiki salierų augalai, augantys sode tinkamai parinktais atstumais

Salierai klesti tam tikromis sąlygomis ir sėkmingam augimui reikalingi keli pagrindiniai elementai:

• Vėsus oras – salierai mėgsta 13–18 °C (55–65 °F) temperatūrą ir netoleruoja didelio karščio.
• Ilgas vegetacijos laikotarpis – nuo sėklų iki derliaus nuėmimo trunka 120–140 dienų.
• Nuolatinis drėgnumas – reikia reguliariai laistyti, kad stiebai nebūtų sugirgždėję ir karčios tekstūros
• Derlinga dirva – Reikalinga derlinga, gerai drenuojama dirva su daugybe organinių medžiagų
• Kantrybė – lėtai dygsta ir įsitvirtina, todėl augimo metu reikia atidžiai prižiūrėti

Darbo su salierais pradžia

Auginimo metodo pasirinkimas

Yra keli salierų auginimo būdai, kiekvienas turi savų privalumų. Apsvarstykite, kuris metodas geriausiai tinka jūsų situacijai:

Pradedant nuo sėklų

Salierų auginimas iš sėklų siūlo plačiausią veislių pasirinkimą ir yra ekonomiškiausias būdas. Tačiau tam reikia daugiausiai laiko ir kruopštaus dėmesio dygimo fazėje.

Jaunų salierų daigų, augančių atskirose juodo plastikinio sėklų padėklo ląstelėse, stambus planas, o iš tamsios, drėgnos dirvos dygsta ryškiai žali lapai. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Transplantacijos naudojimas

Salierų daigų pirkimas medelyne suteikia pranašumą auginimo sezono pradžioje. Nors daigai yra brangesni nei sėklos, jie sutrumpina derliaus nuėmimo laiką ir pašalina dygimo problemas.

Jauni salierų daigai, augantys biologiškai skaidomuose vazonuose, sudėti ant padėklų ant šviežiai įdirbtos daržo žemės, šalia laikant rankinę mentele. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Salierų veislių pasirinkimas

Tinkamos salierų veislės pasirinkimas pagal jūsų klimatą ir auginimo sąlygas yra labai svarbus sėkmei. Štai keletas rekomenduojamų veislių namų sodams:

Salierų sodinimo laikas

Laikas yra labai svarbus auginant salierus dėl jų temperatūros pojūčių ir ilgo vegetacijos sezono:

Pavasarinis derlius

Pavasarinį derlių pradėkite sėti viduje 10–12 savaičių prieš paskutines pavasario šalnas. Toks ankstyvas auginimas suteikia augalams laiko subręsti prieš ateinant vasaros karščiams.

Rudens derlius

Rudens derliui sėklas pradėkite sėti 16–18 savaičių prieš pirmąsias rudens šalnas. Taip augalai spės subręsti vėsesniu rudens oru.

Iliustruotas salierų sodinimo ir derliaus nuėmimo kalendorius, kuriame parodytas sėklų sėjos, persodinimo ir derliaus nuėmimo grafikas pagal metų mėnesius. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Salierų sodinimas ir priežiūra

Dirvožemio paruošimas

Salierai yra sunkūs maitintuvai su sekliomis šaknimis, kuriems reikalingas maistinių medžiagų turtingas dirvožemis, kuris išlaiko drėgmę ir gerai nusausina:

• Patikrinkite dirvožemio pH – salierai mėgsta silpnai rūgščią arba neutralią dirvą (pH 6,0–7,0).
• Į sodinimo vietą įterpkite 5–10 cm seno komposto arba gerai perpuvusio mėšlo.
• Atlaisvinkite dirvą iki 12–15 colių gylio, kad tilptų salierų šaknų sistema
• Prieš sodinimą apsvarstykite galimybę įterpti subalansuotas trąšas (pvz., 5-10-10)
• Užtikrinkite, kad dirvožemis išlaikytų drėgmę, bet neužmirktų

Šviežiai suartas daržo dirvožemis su kastuvu įmaišytu kompostu, o šalia lysvės padėkle sudėti žali salierų daigai. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Sodinimo procesas

Sėklų auginimas patalpose

• Salierų sėklas per naktį pamirkykite šiltame vandenyje, kad pagerėtų dygimas
• Sėklų padėklus pripildykite kokybišku sėjos mišiniu ir švelniai sutankinkite paviršių.
• Sėklas spauskite ant dirvos paviršiaus – neuždenkite, nes joms sudygti reikia šviesos.
• Uždenkite padėklus plastikine plėvele, kad palaikytumėte drėgmę
• Laikykite šiltoje vietoje (22–24 °C), kol sudygs (7–21 diena).
• Kai daigai pasirodys, pasirūpinkite, kad jie šviestų 16 valandų per dieną, naudodami auginimo lempas.
• Kai daigai pasiekia 2 colių aukštį, persodinkite juos į atskirus vazonus
• Prieš persodinant į lauką, sodinukus grūdinkite 7–10 dienų

Persodinimas lauke

Salierus persodinkite lauke, kai dirvos temperatūra pasiekia bent 10°C, o nakties temperatūra išlieka aukštesnė nei 4°C:

• Augalus sodinkite 8–10 colių atstumu vienas nuo kito, eilėmis – 18–24 colių atstumu.
• Sodinkite tokiame pačiame gylyje, kokiame jie augo savo vazonuose
• Po pasodinimo gausiai palaistykite, kad padėtų įsišaknyti
• Užtepkite mulčio sluoksnį, kad išlaikytumėte drėgmę ir slopintumėte piktžoles

Naujai persodintų salierų daigų eilė, tolygiai išdėstyta tamsiame dirvožemyje, su palei juos einančia lašelinio drėkinimo linija. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Laistymo reikalavimai

Nuolatinis laistymas yra bene svarbiausias salierų auginimo aspektas:

Salierams reikia 2,5–5 cm vandens per savaitę, kad išaugtų traškūs, minkšti stiebai. Nereguliarus laistymas lemia, kad salierai išauga tvirti, kieti ir kartų skonį.

• Laistykite gausiai ir tolygiai, palaikydami tolygiai drėgną dirvą
• Apsvarstykite lašelinį laistymą, kad drėgmė būtų tiekiama efektyviai ir nuosekliai
• Padidinkite laistymą karštu, sausu laikotarpiu
• Užtepkite 2–3 colių mulčio sluoksnį, kad išlaikytumėte dirvožemio drėgmę
• Laistykite augalų apačioje, kad lapai išliktų sausi ir būtų išvengta ligų

Tręšimo grafikas

Salierai, kaip daug maitinantis augalas, gauna naudos iš reguliaraus tręšimo visą auginimo sezoną:

• Sodinant: Į dirvą įterpkite subalansuotas trąšas.
• 3–4 savaitės po persodinimo: tręškite azotu turtingomis trąšomis
• 6–8 savaitės po persodinimo: antrą kartą patręškite subalansuotomis trąšomis.
• Visą sezoną: Komposto arbatą naudokite kas 2–3 savaites.

Blanšavimas (nebūtina)

Blanšavimas – tai salierų stiebų šviesos pašalinimo procesas, siekiant gauti šviesesnio, švelnesnio skonio salierus:

Tradicinis blanšavimas

Kai augalai pasieks maždaug 30 cm aukštį, apvyniokite apatinę stiebų dalį popieriumi, kartoniniais vamzdeliais arba žemės kauburėliu aplink pagrindą, palikdami lapus atvirus. Palaikykite šią dangą 2–3 savaites iki derliaus nuėmimo.

Savaime blanšuojančios veislės

Kai kurios veislės, pavyzdžiui, „Golden Self-Blanching“, natūraliai išaugina lengvesnius stiebus, jų nereikia dengti, todėl pradedantiesiems juos lengviau auginti.

Salierų augalai, augantys sodo eilėmis, kurių stiebai suvynioti į rudą popierių, kad blanširuotų šiltoje saulės šviesoje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažnos salierų auginimo problemos

Nors salierus auginti gali būti sudėtinga, žinojimas apie dažniausiai pasitaikančias problemas padeda jas greitai išspręsti:

Kenkėjai

Ligos

Augantys iššūkiai

Ankstyvas problemų nustatymas padeda išvengti derliaus nuostolių

Prevencijos patarimai

• Ankstyvosiose augimo stadijose naudokite eilių uždengimus
• Laikykitės sėjomainos (nesodinkite ten, kur neseniai augo kiti skėtinių šeimos augalai)
• Laikykitės nuoseklaus laistymo grafiko
• Užtikrinkite tinkamą atstumą oro cirkuliacijai
• Nedelsdami pašalinkite augalų liekanas

Dažnos klaidos

• Netolygus laistymas, dėl kurio stiebai tampa stori
• Per vėlyvas sodinimas pavasarį (dėl kurio vasaros karštyje augalai išdygsta)
• Nepakankamas dirvožemio paruošimas
• Perpildyti augalai
• Kenkėjų stebėjimo nepaisymas

Sveikų salierų augalų su ryškiai žaliais lapais ir stipriais stiebais palyginimas greta nesveikų salierų su gelstančiais lapais, lapų dėmėmis, sulėtėjusiu augimu ir šaknų problemomis. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Salierų derliaus nuėmimas ir laikymas

Kada nuimti derlių

Salierai paprastai būna paruošti derliui nuimti praėjus 120–140 dienų po sėklų pasodinimo arba 80–100 dienų po daigų persodinimo. Derlių galima nuimti dviem pagrindiniais būdais:

Viso augalo derlius

Nupjaukite visą augalą ties žeme, kai stiebai yra 8–10 colių aukščio, o augalas pasiekė norimą dydį, paprastai kai pagrindo skersmuo yra apie 3 colius.

Sodininkas daržovių sode peiliu pjauna subrendusį saliero augalą prie pagrindo. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Individualus stiebų derlius

Prireikus pašalinkite išorinius stiebus, kad augalas galėtų toliau augti. Tai pailgina derliaus nuėmimo laikotarpį ir leidžia vidiniams stiebams toliau vystytis.

Kuo tamsesni stiebai, tuo daugiau maistinių medžiagų juose yra. Tačiau tamsesni žali stiebai taip pat turės stipresnį skonį ir kietesnę tekstūrą nei šviesesni stiebai.

Rankos peiliu nuima išorinį saliero stiebą, o likusią saliero dalį palieka augti lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Sandėliavimo metodai

Tinkamai laikomi salierai gali išsilaikyti kelias savaites, išlaikydami traškumą ir skonį:

• Šaldytuvas: Neplautus salierus suvyniokite į aliuminio foliją arba įdėkite į plastikinį maišelį daržovių stalčiuje. Tinkamai laikomi, jie gali išsilaikyti 2–4 savaites.
• Užšaldymas: Saliero gabalėlius blanširuokite 3 minutes, atvėsinkite lediniame vandenyje, nukoškite ir užšaldykite sandariuose induose. Geriausia naudoti virtuose patiekaluose.
• Džiovinimas: Salierų lapus galima džiovinti ir naudoti kaip žoleles sriubose ir troškiniuose.
• Šakninis rūsys: Vėsesnio klimato sąlygomis salierus galima laikyti su šaknimis drėgname smėlyje šakniniame rūsyje.

Kraštovaizdžio nuotrauka, kurioje parodyti keli šviežių salierų laikymo būdai, įskaitant vandenyje, sandariuose induose, vakuuminiuose maišeliuose, vaisių ir daržovių maišeliuose ir aliuminio folijoje ant kaimiško virtuvės paviršiaus. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Atgaivinantis šlubuojantis salieras

Jei jūsų salieras suglebsta, dažnai galite jį atgaivinti nukirpdami galiukus ir kelias valandas įmerkdami stiebus į stiklinę šalto vandens. Įdėję į vandenį kelias bulvės griežinėlius, galite dar greičiau suminkštinti suglebusius salierus.

Išvada

Salierų auginimas reikalauja kantrybės ir dėmesio detalėms, tačiau traškūs, kvapnūs stiebai pateisina pastangas. Užtikrindami tinkamas auginimo sąlygas – vėsią temperatūrą, nuolatinę drėgmę ir maistinių medžiagų turtingą dirvą – galite sėkmingai auginti šią universalią daržovę savo sode.

Atminkite, kad namuose užauginti salierai gali atrodyti kitaip nei pirktiniai. Jie dažnai būna tamsesnės žalios spalvos, plonesni ir intensyvesnio skonio. Šios savybės rodo, kad produktas yra maistingesnis ir jame nėra komercinių pesticidų bei auginimo metodų.

Nesvarbu, ar norite traškumo salotoms, skonio sriuboms, ar sveiko užkandžio savo mitybai, nėra nieko panašaus į pasitenkinimą užsiauginant savo salierus. Pradėkite nuo tinkamos veislės pagal savo klimatą, atidžiai prižiūrėkite jį visą auginimo sezoną ir būsite apdovanoti gausiu šio virtuvės elemento derliumi.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Gervuogių auginimas: vadovas namų sodininkams
• Raudonųjų kopūstų auginimas: išsamus vadovas jūsų namų sodui
• Geriausių aronijų uogų auginimo jūsų sode vadovas