Посібник з вирощування селери у власному саду

Ряд здорових зелених рослин селери, що ростуть вертикально в темному садовому ґрунті під природним сонячним світлом. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Цей посібник проведе вас через усе, що потрібно знати про успішне вирощування селери, від вибору сортів до збору хрустких, ароматних стебел.

Розуміння основ селери

Селера (Apium graveolens) – це дворічна овочева рослина холодного сезону, яку зазвичай вирощують як однорічну. Вона належить до родини зонтичних (Umbelliferae), поряд з морквою, фенхелем, петрушкою та кропом. Селера виростає до 45-60 см у висоту та складається з стебел з листям на верхівці, розташованих у формі конуса, з'єднаних біля спільної основи.

Здорові рослини селери, що ростуть у саду з належною відстанню між ними

Селера добре росте в певних умовах і потребує деяких ключових елементів для успішного росту:

• Прохолодна погода – селера віддає перевагу температурі від 13 до 18°C (55-65°F) і не переносить сильної спеки.
• Тривалий вегетаційний період – від посіву до збору врожаю потрібно 120-140 днів
• Постійна вологість – потребує регулярного поливу, щоб запобігти утворенню волокнистих, гірких стебел
• Багатий ґрунт – потребує родючого, добре дренованого ґрунту з великою кількістю органічних речовин
• Терплячість – повільно проростає та приживається, потребує уважного догляду протягом усього росту.

Початок роботи з селерою

Вибір методу вирощування

Існує кілька підходів до вирощування селери, кожен з яких має свої переваги. Подумайте, який метод найкраще підходить для вашої ситуації:

Починаючи з насіння

Вирощування селери з насіння пропонує найширший вибір сортів і є найекономічнішим підходом. Однак, воно вимагає найбільших витрат часу та пильної уваги під час фази проростання.

Крупний план молодих саджанців селери, що ростуть в окремих комірках чорного пластикового лотка для насіння, з яскраво-зеленим листям, що з'являється з темного, вологого ґрунту. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Використання трансплантатів

Купівля розсади селери в розпліднику дає вам фору в період вегетації. Хоча розсада дорожча за насіння, вона скорочує час збору врожаю та усуває проблеми зі схожістю.

Молоді саджанці селери ростуть у біорозкладних горщиках, розташованих на піддонах на свіжозораній садовій землі з ручною совокою поруч. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Вибір сортів селери

Вибір правильного сорту селери для вашого клімату та умов вирощування має вирішальне значення для успіху. Ось деякі рекомендовані сорти для домашніх садів:

Час посадки селери

Час вирощування селери має вирішальне значення через його температурні переваги та тривалий вегетаційний період:

Весняний урожай

Для весняного посіву почніть висівати насіння в приміщенні за 10-12 тижнів до останніх весняних заморозків. Такий ранній початок дає рослинам час дозріти до настання літньої спеки.

Осінній урожай

Для осіннього збору врожаю почніть сіяти насіння за 16-18 тижнів до перших осінніх заморозків. Це дозволить рослинам дозріти під час осінніх прохолодних температур.

Ілюстрований календар посадки та збору селери, що показує терміни посіву, пересадки та збору врожаю протягом місяців року. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Посадка та догляд за селерою

Підготовка ґрунту

Селера — це важка рослина з поверхневим корінням, яка потребує багатого на поживні речовини ґрунту, який добре утримує вологу та водночас добре дренується:

• Перевірте pH ґрунту – селера віддає перевагу слабокислому до нейтрального ґрунту (pH 6,0-7,0)
• Всипте 5-10 см витриманого компосту або добре перепрілого гною в ділянку для посадки.
• Розпушіть ґрунт на глибину 30-38 см, щоб розмістити кореневу систему селери.
• Перед посадкою розгляньте можливість додавання збалансованого добрива (наприклад, 5-10-10).
• Переконайтеся, що ґрунт може утримувати вологу, але не перезволожується

Свіжооброблена садова земля з компостом, що змішується лопатою, із зеленими розсадами селери в лотку біля грядки. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Процес посадки

Посів насіння в приміщенні

• Замочіть насіння селери в теплій воді на ніч, щоб покращити проростання
• Наповніть лотки для насіння якісною сумішшю для посіву насіння та обережно утрамбуйте поверхню
• Притисніть насіння до поверхні ґрунту — не накривайте його, оскільки для проростання йому потрібне світло.
• Накрийте лотки харчовою плівкою, щоб підтримувати вологість
• Помістіть у тепле місце (22-24°C) до появи сходів (7-21 день)
• Після появи сіянців забезпечте 16 годин освітлення щодня за допомогою ламп для вирощування.
• Коли розсада досягне 2 дюймів у висоту, її пересаджують в окремі горщики.
• Загартуйте розсаду протягом 7-10 днів перед пересадкою у відкритий простір.

Пересадка на відкритому повітрі

Пересаджуйте селеру на відкрите повітря, коли температура ґрунту досягне щонайменше 10°C, а нічна температура залишиться вище 4°C:

• Розміщуйте рослини на відстані 8-10 дюймів одна від одної, у рядах на відстані 18-24 дюймів
• Садіть на таку ж глибину, на якій вони росли в контейнерах
• Ретельно полийте після посадки, щоб допомогти укоріненню
• Нанесіть шар мульчі, щоб зберегти вологу та знищити бур'яни

Ряд щойно пересадженої розсади селери, рівномірно розташованої в темному ґрунті, з лінією крапельного зрошення, що проходить вздовж неї. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Вимоги до поливу

Регулярний полив, мабуть, є найважливішим аспектом успішного вирощування селери:

Селері потрібно 2,5-5 см води на тиждень, щоб стебла стали хрусткими та ніжними. Нерегулярний полив призводить до того, що селера стане волокнистою, жорсткою та з гірким смаком.

• Поливайте рясно та регулярно, підтримуючи ґрунт рівномірно вологим
• Розгляньте крапельне зрошення для ефективного та стабільного постачання вологи
• Збільште полив у спекотні, посушливі періоди
• Нанесіть шар мульчі товщиною 2-3 дюйми, щоб зберегти вологу в ґрунті
• Поливайте біля основи рослин, щоб листя залишалося сухим і запобігало хворобам

Графік удобрення

Як потужний корм для рослин, селера потребує регулярного удобрення протягом усього вегетаційного періоду:

• Під час посадки: внесіть збалансоване добриво, вмішане в ґрунт.
• Через 3-4 тижні після пересадки: підживлення азотними добривами
• Через 6-8 тижнів після пересадки: внесіть другу підгодівлю збалансованим добривом.
• Протягом сезону: подумайте про внесення компостного чаю кожні 2-3 тижні

Бланшування (необов'язково)

Бланшування — це процес виключення світла зі стебел селери, щоб отримати блідіший та м’якший смак селери:

Традиційне бланшування

Коли рослини досягнуть висоти приблизно 30 см, обгорніть нижню частину стебел папером, картонними трубками або насипте землю навколо основи, залишаючи листя відкритим. Тримайте це покриття 2-3 тижні до збору врожаю.

Самобланширувальні сорти

Деякі сорти, такі як Golden Self-Blanching, природним чином дають світліші стебла без необхідності укриття, що полегшує їх вирощування початківцями.

Рослини селери ростуть у саду рядами, стебла яких загорнуті в коричневий папір для бланшування під теплим сонячним світлом. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Поширені проблеми вирощування селери

Хоча вирощування селери може бути складним, знання поширених проблем допоможе вам швидко їх вирішити:

Шкідники

Хвороби

Зростаючі виклики

Своєчасне виявлення проблем допомагає запобігти втраті врожаю

Поради щодо профілактики

• Використовуйте накривачі рядків на ранніх стадіях росту
• Дотримуйтесь сівозміни (не саджайте рослини там, де нещодавно росли інші культури родини зонтичних)
• Дотримуйтесь послідовного графіка поливу
• Забезпечте належну відстань для циркуляції повітря
• Своєчасно видаляйте рослинні залишки

Поширені помилки

• Нерегулярний полив призводить до вигинання стебел
• Занадто пізня посадка навесні (що призводить до випадання рослин у літню спеку)
• Недостатня підготовка ґрунту
• Перенаселеність рослин
• Нехтування моніторингом шкідників

Порівняння здорових рослин селери з яскраво-зеленим листям і міцними стеблами та нездорової селери, що демонструє пожовтіння листя, плямистості на листі, затримку росту та проблеми з корінням. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Збір та зберігання селери

Коли збирати врожай

Селера зазвичай готова до збору врожаю через 120-140 днів після посадки насіння або через 80-100 днів після пересадки розсади. Збирати врожай можна двома основними способами:

Збір цілої рослини

Зріжте всю рослину на рівні землі, коли стебла досягнуть 8-10 дюймів заввишки, а рослина досягла бажаного розміру, зазвичай коли діаметр основи становить близько 3 дюймів.

Садівник ріже ножем зрілу рослину селери біля основи в городі. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Індивідуальний збір стебел

Видаляйте зовнішні стебла за потреби, дозволяючи рослині продовжувати рости. Це продовжує період збору врожаю та дозволяє внутрішнім стеблам розвиватися далі.

Чим темніші стають стебла, тим більше поживних речовин вони містять. Однак темніші зелені стебла також матимуть сильніший смак і жорсткішу текстуру, ніж світліші.

Руки збирають зовнішнє стебло селери ножем, залишаючи решту рослини селери рости на грядці. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Методи зберігання

Правильно зберігана селера може зберігатися тижнями, зберігаючи свою хрусткість та смак:

• Холодильник: Загорніть немитий селера в алюмінієву фольгу або помістіть у поліетиленовий пакет у контейнер для овочів та фруктів. За належного зберігання він може зберігатися 2-4 тижні.
• Заморожування: бланшуйте шматочки селери 3 хвилини, охолодіть у крижаній воді, злийте воду та заморозьте у герметичних контейнерах. Найкраще використовувати у готових стравах.
• Сушіння: Листя селери можна сушити для використання як трави в супах і рагу.
• Коренева погреба: У прохолоднішому кліматі селеру можна зберігати з корінням у вологому піску в кореневій погребі.

Фотографія пейзажу, що показує різні способи зберігання свіжої селери, зокрема у воді, герметичних контейнерах, вакуумних пакетах, пакетах для продуктів та алюмінієвій фользі на сільській кухонній поверхні. Натисніть або торкніться зображення для отримання додаткової інформації.

Відновлення млявого селери

Якщо ваш селера в'ялий, ви часто можете оживити його, обрізавши кінчики та помістивши стебла у склянку з холодною водою на кілька годин. Додавання кількох скибочок картоплі у воду може допомогти в'ялому селері стати хрустким ще швидше.

Висновок

Вирощування селери вимагає терпіння та уваги до деталей, але винагорода у вигляді хрустких, ароматних стебел робить зусилля вартими. Забезпечуючи правильні умови вирощування — прохолодну температуру, постійну вологість і багатий поживними речовинами ґрунт — ви можете успішно вирощувати цей універсальний овоч у власному саду.

Пам’ятайте, що вирощена вдома селера може відрізнятися від магазинних сортів. Вона часто темнішого зеленого кольору, стрункіша та має більш насичений смак. Ці характеристики вказують на більш поживний продукт, не використовуючи комерційні пестициди та методи вирощування.

Незалежно від того, чи додаєте ви хрусткості салатам, смаку супам чи корисну закуску до свого раціону, немає нічого кращого за задоволення від вирощування власної селери. Почніть з правильного сорту для вашого клімату, забезпечте ретельний догляд протягом усього вегетаційного періоду, і ви будете винагороджені щедрим урожаєм цього кухонного продукту.

Додаткова література

Якщо вам сподобався цей пост, вам також можуть сподобатися ці пропозиції:

• Повний посібник з вирощування гуави вдома
• Вирощування броколі власними силами: посібник для домашніх садівників
• Повний посібник з вирощування цвітної капусти у вашому домашньому саду