Vodič za uzgoj celera u sopstvenom vrtu

Red zdravih zelenih biljaka celera raste uspravno u tamnom vrtnom tlu pod prirodnom sunčevom svetlošću. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati o uspješnom uzgoju celera, od odabira sorti do žetve vaših oštrih, ukusnih stabljika.

Razumevanje Osnove celera

Celer (Apium graveolens) je hladno sezona dvogodišnje povrće koje se obično uzgaja kao godišnja. Pripada porodici Umbelliferae, zajedno sa šargarepom, komoračem, peršunom i mirođijom. Raste do visine od 18-24 inča, celer se sastoji od listova na vrhu stabljike raspoređene u obliku konusa, spojene na zajedničkoj bazi.

Zdrave biljke celera koje rastu u bašti sa odgovarajućim razmakom

Celer uspeva u specifičnim uslovima i zahteva neke ključne elemente za uspešan rast:

• Hladno vreme - Celer preferira temperature između 55-65 ° F (13-18 ° C) i ne podnosi ekstremne vrućine
• Duga vegetacija - Zahteva 120-140 dana od semena do žetve
• Konzistentna vlaga - Potrebno je redovno zalivanje kako bi se sprečile žilave, gorke stabljike
• Bogato zemljište - Zahteva plodno, dobro drenirano zemljište sa dosta organske materije
• Strpljenje - Sporo klija i uspostavlja, zahteva pažljivu brigu tokom svog rasta

Prvi koraci sa celerom

Izbor vašeg načina uzgoja

Postoji nekoliko pristupa uzgoju celera, svaki sa svojim prednostima. Razmotrite koji metod najbolje odgovara vašoj situaciji:

Polazeći od semena

Pokretanje celera iz semena nudi najširi izbor sorti i predstavlja najekonomičniji pristup. Međutim, to zahteva najdužu posvećenost i pažljivu pažnju tokom faze klijanja.

Krupni plan mladih sadnica celera koje rastu u pojedinačnim ćelijama crne plastične posude za seme, sa svetlo zelenim listovima koji izlaze iz tamnog, vlažnog tla. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Korišćenje transplantacija

Kupovina sadnica celera iz rasadnika daje vam prednost u vegetaciji. Iako je skuplji od semena, transplantacije smanjuju vreme za žetvu i eliminišu izazove klijanja.

Mlade sadnice celera koje rastu u biorazgradivim saksijama raspoređenim na pladnjevima preko sveže obrađenog baštenskog zemljišta sa ručnom lopaticom u blizini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Izbor sorti celera

Izbor prave sorte celera za vašu klimu i uslove uzgoja je od ključnog značaja za uspeh. Evo nekih preporučenih sorti za kućne bašte:

Tajming sadnje celera

Vreme je kritično kada raste celer zbog svojih temperaturnih preferencija i duge vegetacije:

Proleće useva

Za prolećni usev započnite seme u zatvorenom prostoru 10-12 nedelja pre poslednjeg datuma prolećnog mraza. Ovaj rani početak daje biljkama vremena da sazriju pre nego što stigne letnja vrućina.

Jesen useva

Za jesenju žetvu, započnite seme 16-18 nedelja pre prvog jesenjeg mraza. To omogućava biljkama da sazriju tokom jesenskih temperatura hlađenja.

Ilustrovani kalendar sadnje i žetve celera koji prikazuje početak semena, presađivanje i rokove žetve tokom meseci u godini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sadnja i briga za celer

Priprema zemljišta

Celer je teška hranilica sa plitkim korenima, koja zahteva zemljište bogato hranljivim materijama koje zadržava vlagu dok se još uvek dobro odvodi:

• Testirajte pH tla - celer preferira blago kiselo do neutralno tlo (pH 6,0-7,0)
• Radite 2-4 inča starog komposta ili dobro istrunutog stajnjaka u vašu površinu sadnje
• Otpustite zemlju do dubine od 12-15 inča kako biste se prilagodili korenovom sistemu celera
• Razmislite o dodavanju uravnoteženog đubriva (kao 5-10-10) pre sadnje
• Uverite se da zemljište može da zadrži vlagu, ali ne postane preplavljeno

Sveže obrađena baštenska zemlja sa kompostom se meša pomoću lopate, sa zelenim sadnicama celera u pladnju pored kreveta. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Proces sadnje

Pokretanje semena u zatvorenom prostoru

• Potopite seme celera u toplu vodu preko noći da biste poboljšali klijavost
• Napunite posude za seme kvalitetnom mešavinom za seme i nežno učvrstite površinu
• Pritisnite seme na površinu tla - ne prekrivajte ih jer im je potrebna svetlost za klijanje
• Pokrijte posude plastičnom folijom za održavanje vlažnosti
• Stavite na toplo mesto (70-75 ° F) dok ne dođe do klijanja (7-21 dana)
• Kada se sadnice pojave, obezbedite 16 sati svetlosti dnevno koristeći svetla za rast
• Kada sadnice dostignu visinu od 2 inča, presadite u pojedinačne posude
• Očvrsnite sadnice 7-10 dana pre presađivanja na otvorenom

Presađivanje na otvorenom

Presadite celer na otvorenom kada temperature tla dostignu najmanje 50 ° F, a noćne temperature ostanu iznad 40 ° F:

• Prostor biljke 8-10 inča razmak u redovima 18-24 inča odvojeno
• Biljka na istoj dubini kao što su rasli u svojim kontejnerima
• Temeljito zalijevajte nakon sadnje kako biste pomogli u uspostavljanju korijena
• Nanesite sloj malča da biste zadržali vlagu i suzbili korov

Red novo presađenih sadnica celera ravnomerno raspoređenih u tamnom zemljištu sa linijom za navodnjavanje kap po kap pored njih. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zahtevi za zalivanje

Dosledno zalivanje je možda najkritičniji aspekt uspešnog uzgoja celera:

Celeru je potrebno 1-2 inča vode nedeljno da bi se razvile oštre, nežne stabljike. Nedosledno zalivanje dovodi do žilavog, teškog celera sa gorkim ukusom.

• Zalijevajte duboko i dosledno, održavajući zemlju ravnomerno vlažnom
• Razmislite o navodnjavanju kap po kap za efikasnu, konzistentnu isporuku vlage
• Povećajte zalivanje tokom vrućih i suvih perioda
• Nanesite sloj malča od 2-3 inča kako biste zadržali vlagu u zemljištu
• Voda u podnožju biljaka da bi lišće suvo i sprečila bolesti

Raspored đubrenja

Kao teška hranilica, celer ima koristi od redovne oplodnje tokom vegetacije:

• Prilikom sadnje: Nanesite uravnoteženo đubrivo koje se radi u zemljište
• 3-4 nedelje nakon presađivanja: Bočna haljina sa đubrivom bogatim azotom
• 6-8 nedelja nakon presađivanja: Nanesite drugu stranu uravnoteženog đubriva
• Tokom cele sezone: Razmislite o nanošenju kompostnog čaja svake 2-3 nedelje

Blanširanje (opciono)

Blanširanje je proces isključivanja svetlosti iz stabljika celera da bi se proizveo bledi celer blažeg ukusa:

Tradicionalno blanširanje

Kada biljke su oko 12 inča visok, umotajte donji deo stabljike sa papirom, kartonske cevi, ili humka zemljišta oko baze, ostavljajući lišće izloženi. Održavajte ovaj pokrivač 2-3 nedelje pre žetve.

Samo-blanširajuće sorte

Neke sorte, kao što je Golden Self-Blanching, prirodno proizvode lakše stabljike bez potrebe za pokrivanjem, što ih čini lakšim za početnike da rastu.

Biljke celera koje rastu u vrtnim redovima sa stabljikama umotanim u smeđi papir za blanširanje pod toplom sunčevom svetlošću. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uobičajeni problemi uzgoja celera

Iako celer može biti izazov za rast, svesnost uobičajenih problema pomaže vam da ih odmah rešite:

Štetočine

Bolesti

Rastući izazovi

Rano prepoznavanje problema pomaže u sprečavanju gubitka usjeva

Saveti za prevenciju

• Koristite poklopce redova tokom ranih faza rasta
• Vežbajte plodored (ne sadite tamo gde su nedavno rasle druge porodične kulture Umbelliferae)
• Održavajte dosledan raspored zalivanja
• Obezbedite pravilan razmak za cirkulaciju vazduha
• Odmah uklonite biljne ostatke

Uobičajene greške

• Nedosledno zalivanje dovodi do žilavih stabljika
• Sadnja prekasno u proleće (izaziva vijke u letnjim vrućinama)
• Nedovoljna priprema zemljišta
• Prenatrpanost biljaka
• Zanemarivanje monitoringa štetočina

Rame uz rame poređenje zdravih biljaka celera sa živopisnim zelenim listovima i jakim stabljikama u odnosu na nezdrave celera pokazuje žute listove, lisne mrlje, zakržljao rast, i probleme sa korenima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Žetva i skladištenje celera

Kada žetvu

Celer je obično spreman za žetvu 120-140 dana nakon sadnje semena ili 80-100 dana nakon presađivanja sadnica. Možete žetvu na dva glavna načina:

Cela žetva biljaka

Isecite celu biljku na nivou tla kada stabljike su 8-10 inča visok i biljka je dostigla željenu veličinu, obično kada je prečnik baze je oko 3 inča.

Vrtlar seče zrelu biljku celera u podnožju nožem u povrtnjaku. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Individualna žetva stabljike

Uklonite spoljne stabljike po potrebi, omogućavajući biljci da nastavi da raste. Ovo produžava period žetve i omogućava unutrašnjim stabljikama da se dalje razvijaju.

Tamnije stabljike postanu, više hranljivih materija će sadržati. Međutim, tamnije zelene stabljike će takođe imati jači ukus i čvršću teksturu od svetlijih stabljika.

Ruke beru spoljnu stabljiku celera nožem, ostavljajući ostatak biljke celera raste u baštenskom krevetu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Načini skladištenja

Pravilno uskladišteni celer može trajati nedeljama, održavajući svoju hrskavost i ukus:

• Frižider: Umotajte neoprani celer u aluminijumsku foliju ili stavite u plastičnu kesu u fioku za oštrije. Pravilno skladišti, može trajati 2-4 nedelje.
• Zamrzavanje: Blanširajte komade celera 3 minuta, ohladite u ledenoj vodi, ocijedite i zamrznite u hermetički zatvorenim posudama. Najbolje se koristi u kuvanim jelima.
• Sušenje: Listovi celera mogu se sušiti za upotrebu kao bilje u supama i varivima.
• Koren podrum: U hladnijim klimatskim uslovima, celer se može skladištiti sa korenima pričvršćenim u vlažnom pesku u podrumu korena.

Pejzaž fotografija prikazuje više načina za skladištenje svežeg celera, uključujući u vodi, hermetički zatvorene kontejnere, vakuumski zatvorene kese, proizvode kese i aluminijumsku foliju na rustičnoj kuhinjskoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Oživljavanje Limp Celer

Ako vaš celer postane mlitavo, često ga možete oživjeti tako što ćete obrezivati krajeve i staviti stabljike u čašu hladne vode na nekoliko sati. Dodavanje nekoliko kriški krompira u vodu može pomoći hrskavi mlitav celer još brže.

Zakljuиak

Uzgoj celera zahteva strpljenje i pažnju na detalje, ali nagrada za hrskave, ukusne stabljike čini trud vrednim. Obezbeđivanjem pravih uslova za uzgoj - hladne temperature, konzistentna vlaga i zemljište bogato hranljivim sastojcima - možete uspešno uzgajati ovo svestrano povrće u sopstvenoj bašti.

Zapamtite da domaći celer može izgledati drugačije od sorti kupljenih u prodavnici. Često je tamnije zelena, vitkija i intenzivnije aromatizirana. Ove karakteristike ukazuju na hranljiviji proizvod bez komercijalnih pesticida i metoda uzgoja.

Bez obzira da li dodajete hrskavost salatama, ukus supe ili zdravu užinu u vašoj ishrani, ne postoji ništa slično zadovoljstvu uzgoja sopstvenog celera. Počnite sa pravom sortom za vašu klimu, pružite pažljivu negu tokom vegetacije, a vi ćete biti nagrađeni obilnom žetvom ove kuhinjske spajalice.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Vodič za uzgoj sopstvenih krastavaca od semena do žetve
• Vrhunske sorte jabuka i drveće koje će rasti u vašoj bašti
• Uzgoj luka: kompletan vodič za kućne vrtlare