Uzgoj zelenog graha: Potpuni vodič za kućne vrtlare

Razne vrste zelenog graha koje rastu vertikalno s potpornim konstrukcijama u osunčanom vrtu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Bilo da ste vrtlar početnik ili želite usavršiti svoje vještine uzgoja graha, ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati kako biste uzgojili ukusne zelene grahe u vlastitom dvorištu.

Također se naziva i crni grah ili mahune (iako većini modernih sorti nedostaje vlaknasta "niz"), zeleni grah je svestrana kultura koja može uspijevati u većini uvjeta uzgoja. Uz minimalnu njegu i pravi pristup, ubrat ćete pune košare hrskavog, mekog graha tijekom cijele vegetacijske sezone.

Odabir prave sorte zelenog graha

Prije sadnje važno je razumjeti dvije glavne vrste zelenog graha i koje bi mogle najbolje odgovarati vašem vrtnom prostoru i potrebama.

Grmoliki grah u odnosu na poljski grah

Grmoliki grah

Grmoliki grah raste na kompaktnim biljkama koje dosežu oko 60 cm visine i ne zahtijevaju potporne konstrukcije. Obično proizvode sav svoj urod odjednom tijekom razdoblja od 2-3 tjedna, što ih čini idealnim za vrtlare koji žele konzervirati ili zamrznuti svoj urod.

Grmoliki grah je savršen za vrtove s ograničenim prostorom ili za one koji ne žele postavljati rešetke. Također brže sazrijeva, obično je spreman za berbu 50-55 dana nakon sadnje.

Biljke grmolikog graha rastu u urednom vrtnom redu s kompaktnim lišćem i zdravim zelenim listovima Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Grah

Grah raste kao vinova loza koja može doseći visinu od 3 do 4,5 metra i zahtijeva potporu od rešetke, kolca ili neke druge konstrukcije. Grah neprestano proizvodi tijekom cijele vegetacijske sezone sve dok ga mraz ili ekstremna vrućina ne zaustave.

Iako grah treba nešto dulje da sazrije (55-65 dana), obično daje više zrna tijekom duljeg razdoblja. Izvrstan je za vrtlare koji žele stalnu opskrbu svježim zrnima, a ne jednu veliku žetvu.

Biljke graha penju se po rešetki s mnogo mahuna zelenog graha koje vise s vinove loze Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Preporučene sorte

Najbolje sorte grmovskog graha

• Pružatelj usluga - Rani proizvođač s mahunama od 12 cm, otporan na bolesti i pouzdan u hladnom tlu.
• Blue Lake 274 - Klasična sorta s nježnim mahunama od 15 cm, izvrsna za svježu konzumaciju i zamrzavanje.
• Kraljevski burgundac - ljubičaste mahune koje postaju zelene kada se skuhaju, otporne su na hladnoću i lako ih je uočiti tijekom berbe.

Najbolje sorte graha

• Kentucky Wonder - naslijeđena sorta s mahunama od 18-25 cm, iznimnim okusom i visokim prinosima.
• Čegrtuša - Otporna na sušu s ljubičasto prugastim mahunama od 8 inča i prepoznatljivim okusom
• Blue Lake Pole - Penjačka verzija popularne grmolike sorte, s izvrsnim okusom i teksturom

Specijalne sorte

• Zmajev jezik - Žute mahune s ljubičastim prugama, grmolikog tipa, mogu se koristiti kao grah ili ljuskasti grah
• Carminat - francuski file graha s tankim ljubičastim mahunama koje postanu zelene kada se skuhaju
• Zlatni vosak - žuti "voštani" grm graha blažeg okusa od zelenih sorti

Prilikom odabira sorti uzmite u obzir prostor u svom vrtu, kako planirate koristiti urod i preferirate li jednu veliku žetvu ili kontinuiranu opskrbu.

Kada posaditi zeleni grah

Vrijeme je ključno za uspješan uzgoj zelenog graha. Kao toplosezonska kultura, grah je osjetljiv na hladnoću i može ga oštetiti mraz.

Proljetna sadnja

Zeleni grah sadite tek nakon što prođe svaka opasnost od mraza i tlo se zagrije na najmanje 12°C. Hladno, vlažno tlo uzrokovat će truljenje sjemena umjesto klijanja.

• USDA zone 3-4: od kraja svibnja do početka lipnja
• USDA zone 5-6: sredina svibnja
• USDA zone 7-8: od travnja do početka svibnja
• USDA zone 9-10: od ožujka do travnja i ponovno u jesen

Za kontinuiranu žetvu grmlja, posadite novo sjeme svaka 2-3 tjedna do otprilike 60 dana prije prvog jesenskog mraza.

Jesenska sadnja

U toplijim regijama (zone 7-10) možete posaditi jesenski urod zelenog graha. Brojite unatrag od datuma prvog jesenskog mraza:

• Za grmoliki grah: Posadite 8-10 tjedana prije prvog mraza
• Za bob: Posadite 10-12 tjedana prije prvog mraza

Jesenske sadnje često iznimno dobro urode zbog toplog tla i hladnijeg zraka kako biljke sazrijevaju.

Savjet: Ako želite započeti ranije, zagrijte tlo tako da prekrijete vrtnu gredicu crnom plastikom tjedan dana prije sadnje. Uklonite plastiku kada budete spremni za sadnju.

Infografika koja prikazuje datume sadnje zelenog graha za zone uzgoja u SAD-u od 1 do 10 Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Odabir mjesta i priprema tla

Zahtjevi za sunčevu svjetlost

Zeleni grah uspijeva na punom suncu, zahtijevajući najmanje 6-8 sati izravne sunčeve svjetlosti dnevno. U vrlo vrućim klimama može imati koristi od lagane popodnevne sjene, ali jutarnje sunce je neophodno.

Vrsta tla

Grah preferira dobro drenirano, umjereno plodno tlo s pH vrijednošću između 6,0 i 7,0 (blago kiselo do neutralno). Ne voli natopljene uvjete, stoga izbjegavajte područja gdje se voda nakon kiše obično nakuplja.

Ispitivanje tla

Prije sadnje, razmislite o testiranju tla kako biste odredili njegov pH i razinu hranjivih tvari. Mnogi županijski uredi za proširenje nude pristupačne usluge testiranja tla koje će dati specifične preporuke za poboljšanje tla.

Priprema tla

Otprilike 1-2 tjedna prije sadnje:

1. Uklonite korov, kamenje ili otpad s područja sadnje
2. Orahlite tlo na dubinu od 20-25 cm pomoću vrtnih vila ili freze.
3. Umiješajte 5-7,5 cm komposta ili starog gnoja kako biste poboljšali strukturu i plodnost tla.
4. Izbjegavajte dodavanje gnojiva s visokim udjelom dušika, jer grah sam veže dušik iz zraka.
5. Pograbljajte područje i temeljito ga zalijte nekoliko dana prije sadnje

Kompost se miješa u obrađeno vrtno tlo sa sjemenkama zelenog graha posađenim u redu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sadnja zelenog graha: Upute korak po korak

Sjeme za izravnu sjetvu

Zeleni grah najbolje uspijeva kada se sije izravno u vrt, a ne presađuje, jer ima osjetljiv korijenov sustav koji ne voli da se dira.

Za grmov grah:

• Posadite sjeme na dubinu od 2,5 cm
• Razmak od sjemenki 5-10 cm
• Ostavite 18-24 cm između redova
• Za veće prinose na malom prostoru, sadite u dvostruke redove na razmaku od 15 cm s razmakom od 60 cm između svakog dvostrukog reda.

Za poljski grah:

• Postavite potpore prije sadnje kako biste kasnije izbjegli oštećenje korijena
• Posadite sjeme na dubinu od 2,5 cm
• Razmaknite sjeme 10-15 cm uzduž rešetke, ili
• Posadite 6-8 sjemenki u krug oko svakog stupa teepee strukture.
• Prorijedite do najjačih 3-4 sadnica po stupu nakon što proklijaju

Nakon sadnje, dobro zalijte i održavajte tlo stalno vlažnim dok se ne pojave sadnice, što obično traje 8-10 dana.

Postavljanje potpora za stupni grah

Postavite potpore prije sadnje boba. Evo nekoliko popularnih opcija:

Tipi od graha

• Skupite 6-8 bambusovih stupova ili dugih grana, svaka visoka 2,1-2,4 metra
• Rasporedite ih u krug promjera oko 3-4 metra
• Vrhove čvrsto zavežite vrtnim špagom
• Posadite 6-8 sjemenki graha oko svake šipke

Rešetka

• Postavite dva čvrsta stupa na udaljenosti od 2,4-3 metra
• Pričvrstite horizontalne nosače na vrh i dno
• Postavite vrtnu vrpcu ili mrežu okomito između nosača
• Posadite grah uz podnožje rešetke

Početak u zatvorenom prostoru: Iako je izravna sjetva poželjnija, grah možete posijati u zatvorenom prostoru 2-3 tjedna prije presađivanja ako pazite da ne oštetite korijenje. Koristite biorazgradive posude koje se mogu saditi izravno u vrt.

Konstrukcija šatora od graha s mladim biljkama graha koje se penju po drvenim stupovima u vrtu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Njega i održavanje zelenog graha

Zalijevanje

Zeleni grah ima plitko korijenje i potrebna mu je stalna vlaga, posebno tijekom cvatnje i razvoja mahuna.

• Osigurajte 2,5-3,8 cm vode tjedno
• Zalijevajte pri dnu biljaka, izbjegavajući lišće
• Najbolje je zalijevati ujutro kako bi se lišće osušilo tijekom dana.
• Povećajte zalijevanje tijekom vrućih i sušnih razdoblja
• Smanjite zalijevanje u kišnim razdobljima kako biste spriječili truljenje korijena

Kanta za zalijevanje nanosi vodu u podnožje biljaka zelenog graha u vrtu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Malčiranje

Sloj organskog malča debljine 5-7,5 cm pruža višestruke prednosti za vaše biljke graha:

• Čuva vlagu u tlu
• Suzbija korov
• Održava umjerenu temperaturu tla
• Sprječava prskanje bolesti koje se prenose tlom na lišće
• Dodaje organsku tvar tijekom razgradnje

Prikladni malčevi uključuju slamu, usitnjeno lišće, kompost ili pokošenu travu bez kemikalija.

Gnojenje

Zeleni grah je lagana hrana i često može uspjeti bez dodatnog gnojiva ako se posadi u dobro obogaćeno tlo.

• Izbjegavajte gnojiva s visokim udjelom dušika koja potiču rast lišća na štetu proizvodnje mahuna
• Ako biljke izgledaju blijedo ili im je rast spor, primijenite uravnoteženo organsko gnojivo (5-5-5) u pola jačine.
• Prihrana kompostom sredinom vegetacijske sezone
• Razmislite o korištenju fosfornog i kalijevog gnojiva kada biljke počnu cvjetati

Korovljenje i održavanje

Redovito održavanje održava vaše biljke graha zdravima i produktivnima:

• Pažljivo plijevite oko biljaka, jer grah ima plitko korijenje koje se lako može oštetiti
• Kod boba, nježno usmjerite mlade loze na potpornje ako ih ne pronađu prirodno.
• Otkidajte vrhove biljaka graha kada dosegnu vrh potpornja kako biste potaknuli bočni rast i proizvodnju mahuna.
• Odmah uklonite sve bolesne ili žute listove

Važno: Nikada ne radite s biljkama graha kada su mokre. To može širiti bolesti među biljkama. Pričekajte da se jutarnja rosa ili kiša osuše prije berbe ili održavanja biljaka.

Vrtlar nježno plijevi oko biljaka zelenog graha kako bi zaštitio plitko korijenje Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uobičajeni štetnici i bolesti zelenog graha

Uobičajeni štetnici

Listovi zelenog graha pokazuju karakteristična čipkasta oštećenja od meksičkih grahovih kornjaša Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uobičajene bolesti

Krupni plan listova zelenog graha s hrđavim mrljama uzrokovanim bolešću hrđe graha Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Prevencija je ključna: Najbolja obrana od štetnika i bolesti je prevencija. Primjenjujte plodored (nemojte saditi grah na isto mjesto iz godine u godinu), održavajte dobru cirkulaciju zraka između biljaka i održavajte vrt čistim od otpadaka gdje štetnici mogu prezimiti.

Berba zelenog graha

Kada beriti

Zeleni grah je obično spreman za berbu:

• 50-60 dana nakon sadnje za grm graha
• 55-65 dana nakon sadnje za bob
• Kada su mahune čvrste, hrskave i dosegnu punu dužinu, ali prije nego što sjemenke u njima postanu ispupčene
• Mahune bi trebale lako puknuti kada se savijaju

Za najbolji okus i teksturu, grah berite dok je mlad i mekan. Prezreli grah postaje žilav i vlaknast.

Kako žeti

• Berite ujutro kada su temperature hladne i biljke hidrirane
• Koristite dvije ruke: držite stabljiku jednom rukom dok berete drugom kako biste izbjegli oštećenje biljke
• Berite grah tako da ga otkinete ili škarama za čist rez
• Budite nježni s biljkama, posebno s bobom, jer se vinova loza lako može oštetiti.

Ruke beru zeleni grah koristeći pravilnu tehniku s obje ruke u vrtu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kontinuirana žetva

Ključ za maksimiziranje uroda graha je često branje:

• Grmoliki grah berite svaka 2-3 dana nakon što počne davati plodove.
• Za grah, berite barem dva puta tjedno tijekom sezone.
• Redovita berba potiče biljke da proizvode više mahuna
• Ne ostavljajte zrele grahe na biljci, jer to signalizira biljci da prestane s proizvodnjom.

Očekivani prinosi

Uz pravilnu njegu možete očekivati:

• Grmoliki grah: 1,5-2,2 kg po redu od 3 metra
• Grah: 3,5-4,5 kilograma po redu od 3 metra tijekom dulje sezone

Pletena košara ispunjena svježim zelenim grahom u bujnom vrtnom okruženju Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Skladištenje i korištenje uroda zelenog graha

Svježe skladištenje

Za kratkotrajno skladištenje svježih zelenih graha:

• Ne perite grah dok ga ne budete spremni koristiti
• Neoprani grah čuvajte u perforiranoj plastičnoj vrećici u hladnjaku
• Pravilno skladišten, svježi grah može trajati 4-7 dana
• Za najbolji okus i hranjive tvari, upotrijebite unutar 3 dana od berbe

Svježi zeleni grah pohranjen u perforiranoj plastičnoj vrećici unutar ladice hladnjaka Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zamrzavanje

Zamrzavanjem se grah čuva do 8-10 mjeseci:

1. Operite grah i odrežite krajeve
2. Izrežite na željene duljine (po želji)
3. Blanširajte 3 minute u kipućoj vodi
4. Odmah ohladite u ledenoj vodi 3 minute
5. Dobro ocijedite i osušite tapkanjem
6. Pakirajte u vrećice ili posude za zamrzavanje, uklanjajući što više zraka
7. Označite datumom i zamrznite

Konzerviranje

Konzerviranje pod tlakom je jedina sigurna metoda konzerviranja zelenog graha:

• Zeleni grah je hrana s niskim udjelom kiseline i mora se konzervirati pod tlakom.
• Slijedite provjerene recepte iz pouzdanih izvora poput USDA-e ili Ball-a
• Obrađujte pinte 20 minuta, a kvarte 25 minuta pod tlakom od 10 funti (prilagodite nadmorskoj visini)
• Pravilno konzervirani grah može se čuvati 1-2 godine

Sigurnosna napomena: Nikada ne koristite konzerviranje zelenog graha u vodenoj kupelji jer ova metoda ne postiže dovoljno visoke temperature da bi se uklonio rizik od botulizma.

Ideje za kuhanje

Zeleni grah je svestran u kuhinji:

• Za jednostavan prilog kuhajte na pari ili blanširajte 4-5 minuta
• Pirjajte s češnjakom i maslinovim uljem
• Pecite na 220°C 10-15 minuta dok ne postane lagano hrskavo
• Dodajte prženim jelima u zadnjim minutama kuhanja
• Uključite u juhe, variva i složence
• Ukiseljeni krastavci za pikantan međuobrok ili začin

Kuhani zeleni grah ukrašen maslacem i začinskim biljem na bijelom tanjuru Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zaključak: Uživanje u plodovima svog rada

Uzgoj zelenog graha jedno je od najisplativijih iskustava za kućne vrtlare. Svojim brzim rastom, obilnim prinosima i ukusnim okusom, pruža gotovo trenutno zadovoljstvo, a istovremeno poboljšava tlo za buduće sadnje.

Bilo da odaberete grmoliki grah zbog njegovog kompaktnog rasta i jednokratne berbe ili poljski grah zbog njegove prostorne učinkovitosti i produžene proizvodnje, bit ćete nagrađeni hranjivim, svježim povrćem koje je beskrajno boljeg okusa od kupovnih opcija.

Zapamtite da je ključ uspjeha sa zelenim grahom dosljedna njega: redovito zalijevanje, česta berba i budno (ali ne i opsesivno) praćenje štetnika. Uz ove osnove, čak i vrtlari početnici mogu očekivati obilan urod.

Zato nabavite sjeme, pripremite tlo i spremite se uživati u jednom od najpouzdanijih vrtlarskih užitaka - jednostavnom zadovoljstvu uzgoja vlastitog zelenog graha.

Nasmijani vrtlar drži košaru zelenog graha u bujnom vrtu Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Uzgoj marelica: Vodič za slatko domaće voće
• Potpuni vodič za uzgoj kupusa u vašem kućnom vrtu
• Najbolje sorte trešanja za uzgoj u vašem vrtu