લીલા કઠોળ ઉગાડવા: ઘરના માળીઓ માટે સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

સૂર્યપ્રકાશવાળા બગીચામાં સપોર્ટ સ્ટ્રક્ચર સાથે ઊભી રીતે ઉગાડવામાં આવતા વિવિધ પ્રકારના લીલા કઠોળ વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ભલે તમે પહેલી વાર માળી બની રહ્યા હોવ અથવા તમારી કઠોળ ઉગાડવાની કુશળતાને નિપુણ બનાવવા માંગતા હોવ, આ માર્ગદર્શિકા તમને તમારા પોતાના આંગણામાં સ્વાદિષ્ટ લીલા કઠોળ ઉગાડવા માટે જરૂરી બધી બાબતો શીખવશે.

સ્નેપ બીન્સ અથવા સ્ટ્રિંગ બીન્સ પણ કહેવાય છે (જોકે મોટાભાગની આધુનિક જાતોમાં રેસાવાળા "સ્ટ્રિંગ"નો અભાવ હોય છે), લીલા કઠોળ એક બહુમુખી પાક છે જે મોટાભાગની ઉગાડતી પરિસ્થિતિઓમાં ખીલી શકે છે. ન્યૂનતમ કાળજી અને યોગ્ય અભિગમ સાથે, તમે વધતી મોસમ દરમિયાન ટોપલીભર ક્રિસ્પ, કોમળ કઠોળ લણશો.

લીલા કઠોળની યોગ્ય જાત પસંદ કરવી

વાવેતર કરતા પહેલા, લીલા કઠોળના બે મુખ્ય પ્રકારો અને તમારા બગીચાની જગ્યા અને જરૂરિયાતો માટે કયા શ્રેષ્ઠ કામ કરી શકે છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે.

બુશ બીન્સ વિરુદ્ધ પોલ બીન્સ

બુશ બીન્સ

બુશ બીન્સ એવા કોમ્પેક્ટ છોડ પર ઉગે છે જે લગભગ 2 ફૂટ ઊંચા હોય છે અને તેમને સપોર્ટ સ્ટ્રક્ચરની જરૂર હોતી નથી. તેઓ સામાન્ય રીતે 2-3 અઠવાડિયાના સમયગાળામાં એક જ સમયે તેમનો પાક ઉત્પન્ન કરે છે, જે તેમને એવા માળીઓ માટે આદર્શ બનાવે છે જેઓ તેમના પાકને કેન કરવા અથવા ફ્રીઝ કરવા માંગે છે.

બુશ બીન્સ મર્યાદિત જગ્યાવાળા બગીચાઓ માટે અથવા જેઓ ટ્રેલીઝ ગોઠવવા માંગતા નથી તેમના માટે યોગ્ય છે. તે ઝડપથી પરિપક્વ પણ થાય છે, સામાન્ય રીતે વાવેતર પછી 50-55 દિવસમાં લણણી માટે તૈયાર થાય છે.

સુઘડ બગીચાની હરોળમાં ઉગતા બુશ બીન છોડ, જેમાં નાના પાંદડા અને સ્વસ્થ લીલા પાંદડા હોય છે. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

પોલ બીન્સ

પોલ બીન્સ વેલાઓ તરીકે ઉગે છે જે 10-15 ફૂટ ઉંચા સુધી પહોંચી શકે છે અને તેમને ટ્રેલીસ, દાંડી અથવા અન્ય માળખાના ટેકાની જરૂર પડે છે. તેઓ વધતી મોસમ દરમિયાન સતત કઠોળનું ઉત્પાદન કરે છે જ્યાં સુધી હિમ અથવા ભારે ગરમી તેમને રોકે નહીં.

જ્યારે પોલ બીન્સને પાકવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે (૫૫-૬૫ દિવસ), તે સામાન્ય રીતે લાંબા સમયગાળામાં વધુ કઠોળ આપે છે. તે એવા માળીઓ માટે ઉત્તમ છે જેઓ એક મોટી લણણીને બદલે તાજા કઠોળનો સતત પુરવઠો ઇચ્છે છે.

વેલા પર લટકતી ઘણી લીલી કઠોળની શીંગોવાળી જાફરી પર ચઢતા ધ્રુવ કઠોળના છોડ વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ભલામણ કરેલ જાતો

ટોચની બુશ બીન જાતો

• પ્રદાતા - 5-ઇંચની શીંગો સાથે પ્રારંભિક ઉત્પાદક, રોગ પ્રતિરોધક અને ઠંડી જમીનમાં વિશ્વસનીય
• બ્લુ લેક 274 - કોમળ 6-ઇંચની શીંગો સાથેની ક્લાસિક જાત, તાજા ખાવા અને ઠંડું કરવા માટે ઉત્તમ.
• રોયલ બર્ગન્ડી - જાંબલી શીંગો જે રાંધવામાં આવે ત્યારે લીલા થઈ જાય છે, ઠંડી સહન કરે છે અને લણણી દરમિયાન સરળતાથી જોઈ શકાય છે.

ટોચની પોલ બીન જાતો

• કેન્ટુકી વન્ડર - ૭-૧૦ ઇંચની શીંગો, અસાધારણ સ્વાદ અને ભારે ઉપજ સાથે વારસાગત જાત
• રેટલસ્નેક - જાંબલી રંગની પટ્ટીઓવાળા 8-ઇંચના શીંગો અને વિશિષ્ટ સ્વાદ સાથે દુષ્કાળ પ્રતિરોધક
• બ્લુ લેક પોલ - લોકપ્રિય ઝાડી જાતનું ક્લાઇમ્બિંગ વર્ઝન, ઉત્તમ સ્વાદ અને પોત સાથે

વિશેષ જાતો

• ડ્રેગન ટંગ - જાંબલી પટ્ટાઓવાળી પીળી શીંગો, ઝાડી જેવી, સ્નેપ અથવા શેલ બીન તરીકે વાપરી શકાય છે.
• કાર્મિનેટ - ફ્રેન્ચ ફાઇલેટ પોલ બીન જેમાં પાતળી જાંબલી શીંગો હોય છે જે રાંધવામાં આવે ત્યારે લીલા થઈ જાય છે.
• ગોલ્ડન વેક્સ - લીલી જાતો કરતાં હળવો સ્વાદ ધરાવતો પીળો "મીણ" બુશ બીન

તમારા બગીચાની જગ્યા, તમે તમારા પાકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવાની યોજના બનાવો છો અને જાતો વચ્ચે પસંદગી કરતી વખતે તમે એક જ મોટી લણણી પસંદ કરો છો કે સતત પુરવઠો પસંદ કરો છો તે ધ્યાનમાં લો.

લીલા કઠોળ ક્યારે વાવવું

લીલા કઠોળની સફળ ખેતી માટે સમય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ગરમ ઋતુના પાક તરીકે, કઠોળ ઠંડી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે અને હિમથી તેને નુકસાન થઈ શકે છે.

વસંત વાવેતર

હિમનો ભય પસાર થઈ જાય અને માટી ઓછામાં ઓછી ૫૫°F (૧૨°C) સુધી ગરમ થઈ જાય પછી જ લીલા કઠોળનું વાવેતર કરો. ઠંડી, ભીની માટી બીજને અંકુરિત થવાને બદલે સડી જશે.

• USDA ઝોન 3-4: મેના અંતથી જૂનની શરૂઆતમાં
• USDA ઝોન 5-6: મધ્ય મે
• USDA ઝોન 7-8: એપ્રિલથી મેની શરૂઆતમાં
• USDA ઝોન 9-10: માર્ચથી એપ્રિલ અને ફરીથી પાનખરમાં

કઠોળની સતત લણણી માટે, પાનખરમાં હિમ લાગવાના લગભગ 60 દિવસ પહેલા સુધી દર 2-3 અઠવાડિયામાં નવા બીજ વાવો.

પાનખર વાવેતર

ગરમ પ્રદેશોમાં (ઝોન 7-10), તમે પાનખરમાં લીલા કઠોળનો પાક વાવી શકો છો. તમારી પહેલી પાનખર હિમ તારીખથી પાછળની ગણતરી કરો:

• બુશ બીન્સ માટે: પ્રથમ હિમવર્ષાના 8-10 અઠવાડિયા પહેલા વાવો
• પોલ બીન્સ માટે: પ્રથમ હિમવર્ષાના 10-12 અઠવાડિયા પહેલા વાવો

પાનખર વાવેતર ઘણીવાર અપવાદરૂપે સારું ઉત્પાદન આપે છે કારણ કે છોડ પરિપક્વ થાય છે ત્યારે ગરમ માટી અને ઠંડી હવાનું તાપમાન રહે છે.

ટિપ: જો તમે શરૂઆત કરવા માંગતા હો, તો વાવેતર કરતા પહેલા એક અઠવાડિયા માટે તમારા બગીચાના પલંગને કાળા પ્લાસ્ટિકથી ઢાંકીને માટી ગરમ કરો. જ્યારે તમે વાવેતર કરવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે પ્લાસ્ટિક દૂર કરો.

યુએસ ગ્રોઇંગ ઝોન 1 થી 10 માટે લીલા કઠોળના વાવેતરની તારીખો દર્શાવતું ઇન્ફોગ્રાફિક વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સ્થળ પસંદગી અને માટીની તૈયારી

સૂર્યપ્રકાશની જરૂરિયાતો

લીલા કઠોળ સંપૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં ખીલે છે, જેને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક સીધા સૂર્યપ્રકાશની જરૂર પડે છે. ખૂબ જ ગરમ વાતાવરણમાં, તેઓ બપોરના હળવા છાંયડાનો લાભ લઈ શકે છે, પરંતુ સવારનો સૂર્યપ્રકાશ જરૂરી છે.

માટીનો પ્રકાર

કઠોળ સારી રીતે પાણી નિતારતી, મધ્યમ ફળદ્રુપ જમીન પસંદ કરે છે જેનો pH 6.0 અને 7.0 (થોડી એસિડિક થી તટસ્થ) ની વચ્ચે હોય છે. તેમને પાણી ભરાઈ જવાની સ્થિતિ પસંદ નથી, તેથી એવા વિસ્તારો ટાળો જ્યાં વરસાદ પછી પાણી એકઠું થઈ જાય છે.

માટી પરીક્ષણ

વાવેતર કરતા પહેલા, તમારી માટીનું pH અને પોષક સ્તર નક્કી કરવા માટે તેનું પરીક્ષણ કરવાનું વિચારો. ઘણી કાઉન્ટી વિસ્તરણ કચેરીઓ સસ્તી માટી પરીક્ષણ સેવાઓ પ્રદાન કરે છે જે ચોક્કસ સુધારા ભલામણો પ્રદાન કરશે.

પદ્ધતિ 1 તમારી માટી તૈયાર કરો

વાવેતરના લગભગ 1-2 અઠવાડિયા પહેલા:

1. વાવેતર વિસ્તારમાંથી કોઈપણ નીંદણ, ખડકો અથવા કાટમાળ દૂર કરો.
2. બગીચાના કાંટા અથવા ટીલરનો ઉપયોગ કરીને માટીને 8-10 ઇંચની ઊંડાઈ સુધી ઢીલી કરો.
3. જમીનની રચના અને ફળદ્રુપતા સુધારવા માટે 2-3 ઇંચ ખાતર અથવા જૂનું ખાતર ભેળવો.
4. ઉચ્ચ-નાઇટ્રોજન ખાતરો ઉમેરવાનું ટાળો, કારણ કે કઠોળ હવામાંથી પોતાનો નાઇટ્રોજન જાતે જ સુધારે છે.
5. વાવેતરના થોડા દિવસ પહેલા વિસ્તારને સુંવાળી કરો અને તેને સારી રીતે પાણી આપો.

ખાતરને બગીચાની જમીનમાં ભેળવીને લીલા કઠોળના બીજને હરોળમાં વાવવામાં આવે છે વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લીલા કઠોળનું વાવેતર: પગલું-દર-પગલાં સૂચનો

બીજની સીધી વાવણી

લીલા કઠોળ રોપવાને બદલે બગીચામાં સીધા વાવે ત્યારે શ્રેષ્ઠ પરિણામ આપે છે, કારણ કે તેમની મૂળ સિસ્ટમ નાજુક હોય છે જેને ખલેલ પહોંચાડવી ગમતી નથી.

બુશ બીન્સ માટે:

• બીજ ૧ ઇંચ ઊંડા વાવો
• બીજ વચ્ચે ૨-૪ ઇંચનું અંતર રાખો
• પંક્તિઓ વચ્ચે ૧૮-૨૪ ઇંચનું અંતર રાખો.
• નાની જગ્યામાં વધુ ઉપજ મેળવવા માટે, બે હરોળમાં 6 ઇંચના અંતરે વાવેતર કરો અને દરેક બે હરોળ વચ્ચે 24 ઇંચનું અંતર રાખો.

પોલ બીન્સ માટે:

• વાવેતર કરતા પહેલા આધારો સ્થાપિત કરો જેથી પાછળથી મૂળને નુકસાન ન થાય
• બીજ ૧ ઇંચ ઊંડા વાવો
• જાફરી પર બીજ 4-6 ઇંચના અંતરે રાખો, અથવા
• ટીપી સ્ટ્રક્ચરના દરેક ધ્રુવની આસપાસ વર્તુળમાં 6-8 બીજ વાવો.
• અંકુર ફૂટ્યા પછી, દરેક ધ્રુવમાંથી 3-4 રોપા પાતળા કરીને સૌથી મજબૂત બનાવો.

વાવેતર પછી સારી રીતે પાણી આપો અને રોપાઓ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી જમીનને સતત ભેજવાળી રાખો, જે સામાન્ય રીતે 8-10 દિવસ લે છે.

ધ્રુવ કઠોળ માટે આધાર સેટ કરવો

તમારા પોલ બીન્સ રોપતા પહેલા સપોર્ટ સ્થાપિત કરો. અહીં કેટલાક લોકપ્રિય વિકલ્પો છે:

બીન ટીપી

• ૬-૮ વાંસના થાંભલા અથવા લાંબી ડાળીઓ, દરેક ૭-૮ ફૂટ ઊંચી, એકત્રિત કરો.
• તેમને લગભગ 3-4 ફૂટ વ્યાસના વર્તુળમાં ગોઠવો.
• બગીચાના સૂતળીથી ટોચને સુરક્ષિત રીતે બાંધો.
• દરેક થાંભલાની આસપાસ 6-8 કઠોળના બીજ વાવો.

ટ્રેલીસ

• ૮-૧૦ ફૂટના અંતરે બે મજબૂત થાંભલા સ્થાપિત કરો.
• ઉપર અને નીચે આડા સપોર્ટ જોડો
• ટેકો વચ્ચે બગીચાની સૂતળી અથવા જાળી ઊભી રીતે લગાવો
• જાફરીના પાયામાં કઠોળ વાવો

ઘરની અંદરથી શરૂઆત: સીધી વાવણી વધુ સારી હોય છે, પરંતુ જો તમે મૂળને ખલેલ ન પહોંચાડે તેની કાળજી રાખો તો રોપણી પહેલાં 2-3 અઠવાડિયા પહેલા તમે કઠોળની વાવણી ઘરની અંદર શરૂ કરી શકો છો. બાયોડિગ્રેડેબલ કુંડાનો ઉપયોગ કરો જે સીધા બગીચામાં વાવી શકાય.

બગીચામાં લાકડાના થાંભલા પર ચઢતા યુવાન પોલ બીન છોડ સાથે બીન ટીપી માળખું વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લીલા કઠોળની સંભાળ અને જાળવણી

પાણી આપવું

લીલા કઠોળના મૂળ છીછરા હોય છે અને તેમને સતત ભેજની જરૂર હોય છે, ખાસ કરીને ફૂલો અને શીંગોના વિકાસ દરમિયાન.

• દર અઠવાડિયે ૧-૧.૫ ઇંચ પાણી આપો.
• છોડના પાયામાં પાણી આપો, પાંદડાંને ટાળો.
• દિવસ દરમિયાન પાંદડા સુકાઈ જાય તે માટે સવારે પાણી આપવું શ્રેષ્ઠ છે.
• ગરમ, સૂકા સમયગાળા દરમિયાન પાણી આપવાનું પ્રમાણ વધારો
• મૂળનો સડો અટકાવવા માટે વરસાદી ઋતુમાં પાણી આપવાનું ઓછું કરો.

બગીચામાં લીલા કઠોળના છોડના પાયામાં પાણી નાખીને પાણી આપવા માટે કેન વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

મલ્ચિંગ

કાર્બનિક લીલા ઘાસનો 2-3 ઇંચનો સ્તર તમારા બીન છોડ માટે અનેક ફાયદા પૂરા પાડે છે:

• જમીનની ભેજ જાળવી રાખે છે
• નીંદણને દબાવી દે છે
• જમીનનું તાપમાન મધ્યમ રાખે છે
• માટીજન્ય રોગોને પાંદડા પર પડતા અટકાવે છે
• તૂટતી વખતે કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરે છે

યોગ્ય લીલા ઘાસમાં સ્ટ્રો, કાપેલા પાંદડા, ખાતર અથવા રસાયણમુક્ત ઘાસના ટુકડાનો સમાવેશ થાય છે.

ખાતર આપવું

લીલા કઠોળ હળવા ખોરાક આપનારા હોય છે અને જો સારી રીતે સુધારેલી જમીનમાં વાવેતર કરવામાં આવે તો તે વધારાના ખાતર વિના પણ ખીલી શકે છે.

• ઉચ્ચ-નાઇટ્રોજન ખાતરો ટાળો, જે શીંગોના ઉત્પાદનના ખર્ચે પાંદડાવાળા વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• જો છોડ નિસ્તેજ દેખાય અથવા વૃદ્ધિ ધીમી હોય, તો અડધી શક્તિ પર સંતુલિત કાર્બનિક ખાતર (5-5-5) લાગુ કરો.
• વધતી મોસમની મધ્યમાં ખાતર સાથે સાઇડ-ડ્રેસ
• જ્યારે છોડ ફૂલ આવવા લાગે ત્યારે ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ ખાતરનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો.

નીંદણ અને જાળવણી

નિયમિત જાળવણી તમારા કઠોળના છોડને સ્વસ્થ અને ઉત્પાદક રાખે છે:

• છોડની આસપાસ કાળજીપૂર્વક નીંદણ કરો, કારણ કે કઠોળના મૂળ છીછરા હોય છે જે સરળતાથી નુકસાન થઈ શકે છે.
• પોલ બીન્સ માટે, જો યુવાન વેલા કુદરતી રીતે ન મળે તો તેમને નરમાશથી ટેકો પર લઈ જાઓ.
• પોલ બીન છોડ જ્યારે તેમના ટેકાની ટોચ પર પહોંચે છે ત્યારે તેમની ટોચને ચપટીથી કાપી નાખો જેથી વધુ બાજુની વૃદ્ધિ અને શીંગોના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન મળે.
• કોઈપણ રોગગ્રસ્ત અથવા પીળા પડી ગયેલા પાંદડા તાત્કાલિક દૂર કરો.

મહત્વપૂર્ણ: બીનના છોડ ભીના હોય ત્યારે ક્યારેય તેમની સાથે કામ ન કરો. આનાથી છોડ વચ્ચે રોગો ફેલાઈ શકે છે. તમારા છોડની કાપણી અથવા જાળવણી કરતા પહેલા સવારના ઝાકળ અથવા વરસાદ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

છીછરા મૂળને સુરક્ષિત રાખવા માટે લીલા કઠોળના છોડની આસપાસ ધીમેધીમે નીંદણ કાઢતો માળી વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લીલા કઠોળના સામાન્ય જીવાતો અને રોગો

સામાન્ય જીવાતો

મેક્સીકન બીન ભમરાથી લીલા બીનના પાંદડાઓમાં લાક્ષણિક લેસી નુકસાન દેખાય છે. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સામાન્ય રોગો

બીન રસ્ટ રોગને કારણે લીલા બીન પાંદડા પર કાટવાળા ડાઘનો ક્લોઝ-અપ. વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

નિવારણ મુખ્ય છે: જીવાતો અને રોગો સામે શ્રેષ્ઠ બચાવ એ નિવારણ છે. પાક પરિભ્રમણનો અભ્યાસ કરો (વર્ષ-દર-વર્ષ એક જ જગ્યાએ કઠોળ વાવો નહીં), છોડ વચ્ચે સારી હવાનું પરિભ્રમણ જાળવી રાખો, અને બગીચાને કાટમાળથી સાફ રાખો જ્યાં જીવાતો શિયાળા દરમિયાન રહી શકે છે.

લીલા કઠોળની લણણી

ક્યારે લણણી કરવી

લીલા કઠોળ સામાન્ય રીતે લણણી માટે તૈયાર હોય છે:

• કઠોળના વાવેતર પછી ૫૦-૬૦ દિવસ પછી
• પોલ બીન્સ માટે વાવેતર પછી 55-65 દિવસ પછી
• જ્યારે શીંગો મજબૂત, ચપળ અને તેમની સંપૂર્ણ લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, પરંતુ અંદરના બીજ ફુલી જાય તે પહેલાં
• વાળતી વખતે શીંગો સરળતાથી તૂટવા જોઈએ

શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટ માટે, કઠોળ યુવાન અને કોમળ હોય ત્યારે કાપણી કરો. વધુ પડતા પાકેલા કઠોળ કઠણ અને કડક બની જાય છે.

કેવી રીતે લણણી કરવી

• સવારે જ્યારે તાપમાન ઠંડુ હોય અને છોડ ભેજવાળા હોય ત્યારે કાપણી કરો.
• બે હાથનો ઉપયોગ કરો: છોડને નુકસાન ન થાય તે માટે એક હાથે દાંડીને પકડી રાખો અને બીજા હાથે કાપણી કરો.
• કઠોળને કાપીને અથવા કાતરનો ઉપયોગ કરીને સાફ કાપો.
• છોડ સાથે, ખાસ કરીને પોલ બીન્સ સાથે, સૌમ્ય બનો, કારણ કે વેલાને સરળતાથી નુકસાન થઈ શકે છે.

બગીચામાં યોગ્ય બે હાથે ટેકનિકનો ઉપયોગ કરીને લીલા કઠોળ કાપતા હાથ વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સતત લણણી

તમારા કઠોળના પાકને મહત્તમ બનાવવાની ચાવી વારંવાર ચૂંટવી છે:

• બુશ બીન્સ માટે, ઉત્પાદન શરૂ થયા પછી દર 2-3 દિવસે કાપણી કરો.
• પોલ બીન્સ માટે, સમગ્ર સીઝન દરમિયાન અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર લણણી કરો.
• નિયમિત કાપણી છોડને વધુ શીંગો ઉત્પન્ન કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.
• છોડ પર પાકેલા કઠોળ છોડશો નહીં, કારણ કે આ છોડને ઉત્પાદન બંધ કરવાનો સંકેત આપે છે.

અપેક્ષિત ઉપજ

યોગ્ય કાળજી સાથે, તમે અપેક્ષા રાખી શકો છો:

• બુશ બીન્સ: 10 ફૂટની હરોળ દીઠ 3-5 પાઉન્ડ
• પોલ બીન્સ: લાંબી સીઝનમાં 10 ફૂટની હરોળમાં 8-10 પાઉન્ડ

લીલાછમ બગીચાના વાતાવરણમાં તાજા લીલા કઠોળથી ભરેલી વિકર ટોપલી વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

તમારા લીલા કઠોળના પાકનો સંગ્રહ અને ઉપયોગ

તાજો સંગ્રહ

તાજા લીલા કઠોળના ટૂંકા ગાળાના સંગ્રહ માટે:

• ઉપયોગ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કઠોળ ધોશો નહીં
• ધોયા વગરના કઠોળને રેફ્રિજરેટરમાં છિદ્રિત પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો.
• યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત, તાજા કઠોળ 4-7 દિવસ સુધી ટકી રહેશે
• શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને પોષણ માટે, લણણીના 3 દિવસની અંદર ઉપયોગ કરો

રેફ્રિજરેટરના ડ્રોઅરની અંદર છિદ્રિત પ્લાસ્ટિક બેગમાં સંગ્રહિત તાજા લીલા કઠોળ વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ઠંડું

ઠંડું કરવાથી કઠોળ ૮-૧૦ મહિના સુધી સાચવી શકાય છે:

1. કઠોળ ધોઈ લો અને છેડા કાપી નાખો
2. ઇચ્છિત લંબાઈમાં કાપો (વૈકલ્પિક)
3. ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો
4. બરફના પાણીમાં 3 મિનિટ માટે તરત જ ઠંડુ કરો.
5. સારી રીતે પાણી કાઢીને સૂકવી લો.
6. શક્ય તેટલી હવા કાઢીને ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનરમાં પેક કરો
7. તારીખ અને ફ્રીઝ સાથે લેબલ

કેનિંગ

લીલા કઠોળને કેનિંગ કરવા માટે પ્રેશર કેનિંગ એકમાત્ર સલામત પદ્ધતિ છે:

• લીલા કઠોળ ઓછા એસિડવાળા ખોરાક છે અને તેને દબાણથી કેનમાં રાખવા જોઈએ.
• USDA અથવા બોલ જેવા વિશ્વસનીય સ્ત્રોતોમાંથી ચકાસાયેલ વાનગીઓ અનુસરો.
• ૧૦ પાઉન્ડના દબાણ પર ૨૦ મિનિટ માટે પિન્ટ્સ અને ૨૫ મિનિટ માટે ક્વાર્ટ્સ પર પ્રક્રિયા કરો (ઊંચાઈ માટે સમાયોજિત કરો)
• યોગ્ય રીતે તૈયાર કઠોળ 1-2 વર્ષ સુધી ટકી રહેશે.

સલામતી નોંધ: લીલા કઠોળ માટે ક્યારેય વોટર બાથ કેનિંગનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે આ પદ્ધતિ બોટ્યુલિઝમના જોખમને દૂર કરવા માટે પૂરતા ઊંચા તાપમાન સુધી પહોંચતી નથી.

રસોઈના વિચારો

લીલા કઠોળ રસોડામાં બહુમુખી છે:

• સાદી સાઇડ ડિશ માટે ૪-૫ મિનિટ સુધી વરાળ અથવા બ્લેન્ચ કરો.
• લસણ અને ઓલિવ તેલ સાથે સાંતળો
• ૪૨૫°F પર ૧૦-૧૫ મિનિટ સુધી સહેજ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો
• રસોઈની છેલ્લી થોડી મિનિટોમાં સ્ટિર-ફ્રાઈસમાં ઉમેરો
• સૂપ, સ્ટયૂ અને કેસરોલમાં શામેલ કરો
• ખાટા નાસ્તા અથવા મસાલા માટે અથાણું

સફેદ પ્લેટ પર માખણ અને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવેલા રાંધેલા લીલા કઠોળ વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

નિષ્કર્ષ: તમારા શ્રમના ફળનો આનંદ માણવો

લીલા કઠોળ ઉગાડવા એ ઘરના માળીઓ માટે સૌથી ફળદાયી અનુભવોમાંનો એક છે. તેમની ઝડપી વૃદ્ધિ, ઉદાર ઉપજ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે, તેઓ ભવિષ્યના વાવેતર માટે તમારી જમીનને સુધારતી વખતે લગભગ તાત્કાલિક સંતોષ પૂરો પાડે છે.

ભલે તમે ઝાડી કઠોળને તેમના કોમ્પેક્ટ વિકાસ માટે અને એક જ સમયે કાપણી માટે પસંદ કરો કે પછી જગ્યા કાર્યક્ષમતા અને વિસ્તૃત ઉત્પાદન માટે પોલ કઠોળને પસંદ કરો, તમને પૌષ્ટિક, તાજા શાકભાજીથી પુરસ્કૃત કરવામાં આવશે જેનો સ્વાદ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા વિકલ્પો કરતાં અનંત રીતે વધુ સારો હશે.

યાદ રાખો કે લીલા કઠોળની સફળતાની ચાવી સતત કાળજી છે: નિયમિત પાણી આપવું, વારંવાર લણણી કરવી, અને સતર્ક (પરંતુ બાધ્યતા નહીં) જીવાતોનું નિરીક્ષણ કરવું. આ મૂળભૂત બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને, પહેલી વાર વાવેલા માળીઓ પણ પુષ્કળ પાકની અપેક્ષા રાખી શકે છે.

તો તમારા બીજ મેળવો, તમારી જમીન તૈયાર કરો, અને બાગકામના સૌથી વિશ્વસનીય આનંદમાંના એકનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર થાઓ - તમારા પોતાના લીલા કઠોળ ઉગાડવાનો સરળ સંતોષ.

લીલાછમ બગીચામાં લીલા કઠોળની ટોપલી પકડીને હસતો માળી વધુ માહિતી માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• પરફેક્ટ નાશપતી ઉગાડવા માટેની માર્ગદર્શિકા: ટોચની જાતો અને ટિપ્સ
• જાતે ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ ટામેટાંની જાતો માટેની માર્ગદર્શિકા
• તમારા પોતાના બગીચામાં ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ બીટ જાતો માટેની માર્ગદર્શિકા