Ræktun grænna bauna: Heildarleiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn

Ýmsar tegundir af grænum baunum sem vaxa lóðrétt með stuðningsgrindum í sólríkum garði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvort sem þú ert að byrja í garðyrkju eða vilt fullkomna baunaræktunarhæfileika þína, þá mun þessi handbók leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta ljúffengar grænar baunir beint í þínum eigin bakgarði.

Grænar baunir, einnig kallaðar snapbaunir eða strengjabaunir (þó flest nútíma afbrigði skorti trefjakennda „strenginn“), eru fjölhæf uppskera sem getur dafnað við flestar vaxtarskilyrði. Með lágmarks umhirðu og réttri nálgun muntu geta uppskorið körfur fullar af stökkum, mjúkum baunum allt vaxtartímabilið.

Að velja rétta græna baunategundina

Áður en gróðursett er er mikilvægt að skilja tvær helstu gerðir grænna bauna og hverjar gætu hentað best garðrýminu og þörfum þínum.

Bushbaunir vs. stöngbaunir

Baunir frá Bush

Baunir vaxa á þéttum plöntum sem ná um 60 cm hæð og þurfa ekki stuðningsgrindur. Þær bera venjulega uppskeru sína í einu lagi á 2-3 vikum, sem gerir þær tilvaldar fyrir garðyrkjumenn sem vilja niðursoða eða frysta uppskeru sína.

Baunir úr runnaplöntum eru fullkomnar fyrir garða með takmarkað pláss eða fyrir þá sem vilja ekki setja upp grindverk. Þær þroskast einnig hraðar og eru yfirleitt tilbúnar til uppskeru 50-55 dögum eftir gróðursetningu.

Baunaplöntur sem vaxa í snyrtilegri röð í garði með þéttum laufum og heilbrigðum grænum laufum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Stöngbaunir

Stöngbaunir vaxa sem vínviður sem getur náð 3-4 metra hæð og þarfnast stuðnings frá espalieri, staur eða annarri uppbyggingu. Þær framleiða baunir samfellt allt vaxtartímabilið þar til frost eða mikill hiti stöðvar þær.

Þótt stöngbaunir taki aðeins lengri tíma að þroskast (55-65 daga), þá gefa þær yfirleitt fleiri baunir yfir lengri tíma. Þær eru frábærar fyrir garðyrkjumenn sem vilja stöðugt framboð af ferskum baunum frekar en eina stóra uppskeru.

Baunaplöntur klifra upp grindverk með mörgum grænum baunabelgjum sem hanga á vínviðnum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Ráðlagðar tegundir

Vinsælustu afbrigði af runnabaunum

• Birgir - Snemmbær framleiðandi með 5 tommu belgjum, sjúkdómsþolinn og áreiðanlegur í köldum jarðvegi
• Blue Lake 274 - Klassísk afbrigði með mjúkum 6 tommu belgjum, frábært til ferskrar neyslu og frystingar.
• Royal Burgundy - Fjólubláir fræbelgir sem verða grænir við eldun, kuldaþolnir og auðvelt að koma auga á við uppskeru.

Helstu tegundir af stöngbaunum

• Kentucky Wonder - Arfgengt afbrigði með 7-10 tommu belgjum, einstöku bragði og mikilli uppskeru.
• Skröltormur - Þurrkaþolinn með fjólubláum röndóttum 8 tommu belgjum og sérstöku bragði.
• Bláa vatnapolinn - Klifurútgáfa af vinsælu runnaafbrigðinu, með frábæru bragði og áferð

Sérstök afbrigði

• Drekatunga - Gular belgir með fjólubláum röndum, runnategund, má nota sem sneið- eða skelbaunir
• Carminat - franskar stöngbaunir með mjóum fjólubláum belgjum sem verða grænar þegar þær eru eldaðar.
• Gullna vaxið - Gular "vax" runnabaunir með mildara bragði en grænar afbrigði

Hafðu í huga garðrýmið þitt, hvernig þú ætlar að nota uppskeruna og hvort þú kýst eina stóra uppskeru eða samfellda framboð þegar þú velur á milli afbrigða.

Hvenær á að planta grænum baunum

Tímasetning er lykilatriði fyrir farsæla ræktun grænna bauna. Þar sem baunir eru viðkvæmar fyrir kulda og geta skemmst af frosti.

Vorgróðursetning

Gróðursetjið grænar baunir aðeins eftir að öll hætta á frosti er liðin hjá og jarðvegurinn hefur hitnað í að minnsta kosti 12°C. Kaldur og blautur jarðvegur veldur því að fræin rotna frekar en spíra.

• USDA svæði 3-4: Seint í maí til byrjun júní
• USDA svæði 5-6: Miðjan maí
• USDA svæði 7-8: apríl til byrjun maí
• USDA svæði 9-10: mars til apríl og aftur á haustin

Til að fá samfellda uppskeru af runnabaunum skaltu planta nýjum fræjum á 2-3 vikna fresti þar til um það bil 60 dögum fyrir fyrsta haustfrostdaginn.

Haustgróðursetning

Í hlýrri svæðum (svæði 7-10) er hægt að planta grænum baunum að hausti. Teljið afturábak frá fyrsta haustfrostdegi ykkar:

• Fyrir runnabaunir: Gróðursetjið 8-10 vikum fyrir fyrsta frost.
• Fyrir stöngbaunir: Gróðursettu 10-12 vikum fyrir fyrsta frost.

Haustgróðursetning gefur oft einstaklega góðan ávöxt vegna hlýrrar jarðvegs og kælingar í loftinu þegar plönturnar þroskast.

Ráð: Ef þú vilt byrja snemma skaltu hita jarðveginn með því að hylja beðið með svörtu plasti í viku fyrir gróðursetningu. Fjarlægðu plastið þegar þú ert tilbúinn/tilbúin að gróðursetja.

Upplýsingamynd sem sýnir gróðursetningardagsetningar grænna bauna í ræktunarsvæðum 1 til 10 í Bandaríkjunum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Val á staðsetningu og jarðvegsundirbúningur

Kröfur um sólarljós

Grænar baunir þrífast í fullri sól og þurfa að minnsta kosti 6-8 klukkustundir af beinu sólarljósi daglega. Í mjög heitu loftslagi geta þær notið góðs af léttum skugga síðdegis, en morgunsól er nauðsynleg.

Jarðvegsgerð

Baunir kjósa vel framræstan, miðlungs frjósaman jarðveg með pH gildi á bilinu 6,0 til 7,0 (örlítið súrt til hlutlaust). Þær vilja ekki vatnsósa aðstæður, svo forðastu svæði þar sem vatn hefur tilhneigingu til að safnast fyrir eftir rigningu.

Jarðvegsprófanir

Áður en þú gróðursetur skaltu íhuga að prófa jarðveginn til að ákvarða pH-gildi hans og næringarefni. Margar sýsluskrifstofur bjóða upp á hagkvæma jarðvegsprófunarþjónustu sem mun veita sérstakar ráðleggingar um úrbætur.

Undirbúningur jarðvegsins

Um það bil 1-2 vikum fyrir gróðursetningu:

1. Fjarlægðu allt illgresi, steina eða rusl af gróðursetningarsvæðinu.
2. Losaðu jarðveginn niður í 8-10 tommur dýpi með garðgaffli eða jarðfræsara.
3. Blandið saman við 5-8 cm af mold eða eldri áburði til að bæta jarðvegsbyggingu og frjósemi.
4. Forðist að nota áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi, þar sem baunir binda köfnunarefni úr loftinu sjálfar.
5. Sléttið svæðið og vökvið það vel nokkrum dögum fyrir gróðursetningu.

Mold blandað saman við ræktaða garðmold með grænum baunafræjum sem eru gróðursett í röð. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að planta grænum baunum: Leiðbeiningar skref fyrir skref

Bein sáning fræja

Grænar baunir dafna best þegar þeim er sáð beint í garðinn frekar en að gróðursetja þær, þar sem þær hafa viðkvæmt rótarkerfi sem vilja ekki vera raskað.

Fyrir runnabaunir:

• Sáðu fræjum 2,5 cm djúpt
• Raðið fræjunum 2-4 tommur á milli sín
• Skiljið eftir 45-60 cm bil á milli raða
• Fyrir meiri uppskeru í litlu rými, plantið í tvöfaldar raðir með 15 cm millibili og 61 cm millibili hverrar tvöfaldrar raðar.

Fyrir stöngbaunir:

• Setjið upp stuðninga fyrir gróðursetningu til að forðast að raska rótunum síðar
• Sáðu fræjum 2,5 cm djúpt
• Raðið fræjunum með 10-15 cm millibili eftir grindverki, eða
• Sáðu 6-8 fræjum í hring í kringum hverja stöng á tjaldstæðinu.
• Þynnið niður í sterkustu 3-4 plönturnar á hverja stöng þegar þær hafa spírað.

Vökvið vel eftir gróðursetningu og haldið jarðveginum stöðugt rökum þar til plönturnar koma fram, sem tekur venjulega 8-10 daga.

Uppsetning stuðnings fyrir stöngbaunir

Setjið upp stuðninga áður en þið gróðursetjið stöngubaunirnar. Hér eru nokkrir vinsælir valkostir:

Bauna-tipí

• Safnaðu 6-8 bambusstöngum eða löngum greinum, hver 2,1-2,4 metra há
• Raðaðu þeim í hring sem er um 3-4 fet í þvermál.
• Bindið toppana vel saman með garðsnæri
• Gróðursetjið 6-8 baunafræ í kringum hverja stöng

Trellis

• Setjið upp tvo trausta staura með 2,5-3 metra millibili
• Festið lárétta stuðninga efst og neðst
• Leggið garðsnær eða net lóðrétt á milli stuðninganna
• Gróðursetjið baunir meðfram botni grindarinnar

Að sá baunir innandyra: Þótt beinn sáning sé æskilegri er hægt að sá baunum innandyra 2-3 vikum fyrir ígræðslu ef gæta þess að raska ekki rótunum. Notið niðurbrjótanleg potta sem hægt er að planta beint í garðinn.

Baunatjald með ungum stöngbaunaplöntum sem klifra upp tréstöngur í garði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Umhirða og viðhald á grænum baunum

Vökvun

Grænar baunir hafa grunnar rætur og þurfa stöðugan raka, sérstaklega meðan á blómgun og fræþroska stendur.

• Gefðu 2,5-3,5 cm af vatni á viku
• Vökvið við rætur plantnanna, forðist laufblöðin.
• Best er að vökva laufin á morgnana svo þau geti þornað yfir daginn.
• Auka vökvun á heitum og þurrum tímabilum
• Minnkaðu vökvun í rigningartímabilum til að koma í veg fyrir rótarrotnun

Vökvunarkanna dregur vatn að rót grænna baunaplantna í garði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Mulching

5-8 cm lag af lífrænum mold veitir baunaplöntunum þínum marga kosti:

• Varðveitir raka í jarðvegi
• Bældir niður illgresi
• Heldur jarðvegshita í meðallagi
• Kemur í veg fyrir að jarðvegssjúkdómar berist á laufblöðin
• Bætir við lífrænu efni þegar það brotnar niður

Hentug mold er meðal annars strá, rifið lauf, mold eða efnafrítt grasklipp.

Áburður

Grænar baunir eru léttar og geta oft dafnað án viðbótaráburðar ef þær eru gróðursettar í vel nærðum jarðvegi.

• Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi, sem stuðlar að laufvexti á kostnað fræbelgjamyndunar.
• Ef plöntur virðast fölar eða vaxa hægar, berið þá á jafnvægið lífrænt áburð (5-5-5) í hálfum styrk.
• Bætið við mold um miðjan vaxtartímabilið
• Íhugaðu að nota fosfór- og kalíumáburð þegar plöntur byrja að blómstra

Illgresiseyðing og viðhald

Reglulegt viðhald heldur baunaplöntunum þínum heilbrigðum og afkastamiklum:

• Illgresið vandlega í kringum plöntur, þar sem baunir hafa grunnar rætur sem auðveldlega geta skemmst
• Fyrir stöngbaunir, leiðbeinið ungum vínviðum varlega á stuðninga ef þeir finna þá ekki náttúrulega.
• Klíptu af toppana á stöngbaunaplöntunum þegar þær ná efsta punkti stuðningsins til að hvetja til meiri hliðarvaxtar og fræbelgjamyndunar.
• Fjarlægðu öll sjúk eða gul lauf tafarlaust

Mikilvægt: Vinnið aldrei með baunaplöntur þegar þær eru blautar. Það getur borið sjúkdóma milli plantna. Bíðið þar til morgundögg eða regn hefur þornað áður en þið tínið eða viðhaldið plöntunum.

Garðyrkjumaður illgresir varlega í kringum grænar baunaplöntur til að vernda grunnar rætur Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Algengar meindýr og sjúkdómar í grænum baunum

Algengar meindýr

Laufblöð grænna bauna sýna einkennandi blúnduskemmdir af völdum mexíkóskra baunabjöllna Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Algengir sjúkdómar

Nærmynd af grænum baunablöðum með ryðguðum blettum af völdum ryðsjúkdóms Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Forvarnir eru lykilatriði: Besta vörnin gegn meindýrum og sjúkdómum eru forvarnir. Stuðlið að ræktunarskiptingu (ekki planta baunum á sama stað ár eftir ár), viðhaldið góðri loftrás milli plantna og haldið garðinum hreinum af rusli þar sem meindýr geta yfirvætt veturinn.

Að uppskera grænar baunir

Hvenær á að uppskera

Grænar baunir eru venjulega tilbúnar til uppskeru:

• 50-60 dögum eftir gróðursetningu fyrir runnabaunir
• 55-65 dögum eftir gróðursetningu fyrir stöngbaunir
• Þegar fræbelgirnir eru orðnir stinnir, stökkir og hafa náð fullri lengd en áður en fræin að innan byrja að bólgna út
• Hylkin ættu að brotna auðveldlega þegar þau eru beygð

Til að fá besta bragðið og áferðina skaltu tína baunirnar þegar þær eru ungar og mjúkar. Ofþroskaðar baunir verða seigar og teygjanlegar.

Hvernig á að uppskera

• Uppskera að morgni þegar hitastigið er svalt og plönturnar eru vökvaðar
• Notið báðar hendur: haldið stilknum með annarri hendinni á meðan þið tínið með hinni til að forðast að skemma plöntuna.
• Tíndu baunirnar með því að brjóta þær af eða nota skæri til að fá hreina klippingu.
• Verið varkár við plönturnar, sérstaklega stöngbaunir, þar sem vínviðurinn getur auðveldlega skemmst.

Hendur uppskera grænar baunir með réttri tvíhendu aðferð í garði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Stöðug uppskera

Lykillinn að því að hámarka baunauppskeruna er tíð tínsla:

• Fyrir runnabaunir, uppskerið þær á 2-3 daga fresti um leið og þær byrja að bera ávöxt.
• Fyrir stöngbaunir, uppskerið að minnsta kosti tvisvar í viku allt tímabilið.
• Regluleg uppskera hvetur plöntur til að framleiða fleiri fræbelgi
• Ekki skilja þroskaðar baunir eftir á plöntunni, því það gefur plöntunni merki um að hætta að framleiða.

Væntanleg ávöxtun

Með réttri umönnun má búast við:

• Runnarbaunir: 3-5 pund á 10 feta röð
• Stöngbaunir: 8-10 pund á 10 feta röð yfir lengri tíma

Víðikörfa fyllt með ferskum grænum baunum í gróskumiklum garði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymsla og notkun á grænum baunauppskeru þinni

Fersk geymsla

Til skammtímageymslu á ferskum grænum baunum:

• Ekki þvo baunir fyrr en þær eru tilbúnar til notkunar
• Geymið óþvegnar baunir í götuðum plastpoka í ísskápnum
• Rétt geymdar, ferskar baunir geymast í 4-7 daga
• Fyrir besta bragð og næringu, notið innan 3 daga frá uppskeru

Ferskar grænar baunir geymdar í götuðum plastpoka inni í ísskápsskúffu Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frystingu

Frysting geymir baunir í allt að 8-10 mánuði:

1. Þvoið baunir og snyrtið endana
2. Skerið í óskaðar lengdir (valfrjálst)
3. Sjóðið í sjóðandi vatni í 3 mínútur
4. Kælið strax í ísköldu vatni í 3 mínútur
5. Látið renna vel af og þerrið
6. Pakkaðu í frystipoka eða ílát og fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er
7. Merktu með dagsetningu og frystu

Niðursuðu

Þrýstisuðun er eina örugga aðferðin til að niðursuðu grænar baunir:

• Grænar baunir eru matvæli með lágt sýruinnihald og verða að vera þrýstihúðaðar
• Fylgdu prófuðum uppskriftum frá áreiðanlegum heimildum eins og USDA eða Ball
• Vinnið á pintum í 20 mínútur og lítrum í 25 mínútur við 10 punda þrýsting (stillið eftir hæð yfir sjávarmáli)
• Rétt niðursoðnar baunir geymast í 1-2 ár

Öryggisathugasemd: Notið aldrei vatnsbaðsniðursuðu fyrir grænar baunir, þar sem þessi aðferð nær ekki nógu háum hita til að útrýma hættu á botulismi.

Hugmyndir að matreiðslu

Grænar baunir eru fjölhæfar í eldhúsinu:

• Gufusjóðið eða blanchið í 4-5 mínútur fyrir einfaldan meðlæti
• Steikið með hvítlauk og ólífuolíu
• Steikið við 220°C í 10-15 mínútur þar til þær eru örlítið stökkar
• Bætið út í wok-rétti síðustu mínúturnar af elduninni
• Hafa í súpur, pottrétti og kássur
• Súrsætur gúrkur sem snarl eða krydd

Soðnar grænar baunir skreyttar með smjöri og kryddjurtum á hvítum diski Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða: Að njóta ávaxta erfiðis síns

Að rækta grænar baunir er ein af gefandi upplifunum fyrir heimilisgarðyrkjumenn. Með hröðum vexti, rausnarlegum uppskeru og ljúffengu bragði veita þær nánast strax ánægju og bæta jarðveginn fyrir framtíðargróðursetningu.

Hvort sem þú velur runnabaunir vegna þétts vaxtar og uppskeru í einu eða stöngbaunir vegna plássnýtingar og lengri framleiðslu, þá verður þú verðlaunaður með næringarríku, fersku grænmeti sem bragðast óendanlega betur en keyptar baunir.

Mundu að lykillinn að velgengni með grænum baunum er stöðug umhirða: regluleg vökvun, tíð uppskera og vakandi (en ekki áráttukennd) eftirlit með meindýrum. Með þessum grunnatriðum til staðar geta jafnvel byrjendur í garðyrkju búist við ríkulegri uppskeru.

Svo fáðu þér fræ, undirbúið jarðveginn og vertu tilbúinn að njóta einnar áreiðanlegustu ánægju garðyrkjunnar - þeirrar einföldu ánægju að rækta þínar eigin grænar baunir.

Brosandi garðyrkjumaður heldur á körfu af grænum baunum í gróskumiklum garði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Bestu ávaxtatrén til að planta í garðinum þínum
• Frá fræi til uppskeru: Heildarleiðbeiningar um ræktun kúrbíts
• Leiðbeiningar um að rækta spínat í heimilisgarðinum þínum