Žaliųjų pupelių auginimas: išsamus vadovas namų sodininkams

Įvairių rūšių žaliosios pupelės, augančios vertikaliai su atraminėmis konstrukcijomis saulės apšviestame sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Nesvarbu, ar esate pradedantysis sodininkas, ar norite patobulinti savo pupelių auginimo įgūdžius, šis vadovas supažindins jus su viskuo, ką reikia žinoti, norint užsiauginti skanių šparaginių pupelių tiesiog savo kieme.

Dar vadinamos šparaginėmis pupelėmis arba šparaginėmis pupelėmis (nors daugumai šiuolaikinių veislių trūksta pluoštinio „stygos“), žaliosios pupelės yra universalus augalas, galintis klestėti daugumoje auginimo sąlygų. Minimaliai prižiūrint ir tinkamai taikant metodą, visą auginimo sezoną galėsite nuimti pilnus krepšius traškių, minkštų pupelių.

Tinkamos žaliųjų pupelių veislės pasirinkimas

Prieš sodinant svarbu suprasti dvi pagrindines žaliųjų pupelių rūšis ir kurios geriausiai tinka jūsų sodo erdvei ir poreikiams.

Krūminės pupelės ir pupelės

Krūminės pupelės

Krūminės pupelės auga kompaktiškais augalais, kurie pasiekia apie 60 cm aukštį ir kuriems nereikia atraminių konstrukcijų. Paprastai jos visą derlių nuima iš karto per 2–3 savaites, todėl idealiai tinka sodininkams, norintiems konservuoti arba užšaldyti savo derlių.

Krūminės pupelės puikiai tinka sodams su ribota erdve arba tiems, kurie nenori statyti grotelių. Jos taip pat greičiau subręsta, paprastai būna paruoštos derliui per 50–55 dienas po pasodinimo.

Pupelės, augančios tvarkingoje sodo eilėje su kompaktiška lapija ir sveikais žaliais lapais Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Polinės pupelės

Šakninės pupelės auga kaip vijokliai, galintys pasiekti 3–4,5 metrų aukštį ir joms reikalinga atrama iš grotelių, kuolo ar kitos konstrukcijos. Jos nuolat augina pupeles visą vegetacijos sezoną, kol jas sustabdo šalnos ar didelis karštis.

Nors pupelės subręsta šiek tiek ilgiau (55–65 dienas), paprastai per ilgesnį laikotarpį jos duoda daugiau pupelių. Jos puikiai tinka sodininkams, norintiems nuolatinio šviežių pupelių tiekimo, o ne vieno didelio derliaus.

Ant grotelių lipantys šparaginės pupelės, ant kurių kabo daugybė žalių pupelių ankščių Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Rekomenduojamos veislės

Populiariausios krūminių pupelių veislės

• Tiekėjas – ankstyvas derlius su 12,5 cm ankštimis, atsparus ligoms ir patikimas vėsioje dirvoje
• „Blue Lake 274“ – klasikinė veislė su švelniais 15 cm ankštimis, puikiai tinka šviežiam vartojimui ir šaldyti.
• „Royal Burgundy“ – violetinės ankštys, kurios išvirus pažaliuoja, atsparios šalčiui ir lengvai pastebimos derliaus nuėmimo metu

Populiariausios pupelių veislės

• Kentucky Wonder – paveldima veislė su 7–10 colių ankštimis, išskirtiniu skoniu ir dideliu derliumi.
• Barškuolė - atspari sausrai su violetinėmis dryžuotomis 8 colių ankštimis ir išskirtiniu skoniu
• „Blue Lake Pole“ – vijoklinė populiarios krūminės veislės versija, pasižyminti puikiu skoniu ir tekstūra.

Specializuotos veislės

• Drakono liežuvis - geltonos ankštys su violetinėmis juostelėmis, krūmo tipo, gali būti naudojamos kaip spygliuotos arba lukštinės pupelės
• Carminat – prancūziškos filė pupelės su plonomis violetinėmis ankštimis, kurios išvirus pažaliuoja
• Auksinis vaškas - geltonos „vaško“ krūminės pupelės, švelnesnio skonio nei žalios veislės

Rinkdamiesi veisles, atsižvelkite į savo sodo plotą, kaip planuojate panaudoti derlių ir ar pageidaujate vieno didelio derliaus, ar nuolatinio tiekimo.

Kada sodinti žalias pupeles

Laikas yra labai svarbus sėkmingam žaliųjų pupelių auginimui. Kadangi pupelės auginamos šiltojo sezono metu, jos yra jautrios šalčiui ir gali būti pažeistos šalnų.

Pavasarinis sodinimas

Šparagines pupeles sodinkite tik praėjus visoms šalnų grėsmėms ir dirvai sušilus bent iki 12 °C. Šalta, drėgna dirva sukels sėklų puvimą, o ne dygimą.

• USDA zonos 3-4: gegužės pabaigoje – birželio pradžioje
• USDA zonos 5-6: gegužės vidurys
• USDA zonos 7-8: nuo balandžio iki gegužės pradžios
• USDA zonos 9–10: nuo kovo iki balandžio ir vėl rudenį

Norėdami nuolat gauti krūminių pupelių derlių, sodinkite naujas sėklas kas 2–3 savaites, likus maždaug 60 dienų iki pirmųjų rudens šalnų.

Rudens sodinimas

Šiltesniuose regionuose (7–10 zonose) galite sodinti žaliąsias pupeles rudeniniam derliui. Skaičiuokite atgal nuo pirmosios rudens šalnos datos:

• Krūminėms pupelėms: sodinkite 8–10 savaičių prieš pirmąsias šalnas
• Šakninėms pupelėms: sodinkite 10–12 savaičių prieš pirmąsias šalnas

Rudenį sodinant dažnai duodamas itin geras derlius dėl šilto dirvožemio ir vėsaus oro temperatūros augalams subrendus.

Patarimas: jei norite pradėti anksčiau, prieš sodinimą pašildykite dirvą, savaitę uždengdami lysvę juodu plastiku. Nuimkite plastiką, kai būsite pasiruošę sodinti.

Infografika, rodanti žaliųjų pupelių sodinimo datas JAV auginimo zonose nuo 1 iki 10 Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas

Saulės šviesos reikalavimai

Žaliosios pupelės klesti saulėtoje vietoje, joms reikia bent 6–8 valandų tiesioginių saulės spindulių per dieną. Labai karšto klimato sąlygomis joms gali praversti lengvas popietinis pavėsis, tačiau rytinė saulė yra būtina.

Dirvožemio tipas

Pupelės mėgsta gerai drenuojamą, vidutiniškai derlingą dirvą, kurios pH yra nuo 6,0 iki 7,0 (šiek tiek rūgštus arba neutralus). Joms nepatinka užmirkusios sąlygos, todėl venkite vietų, kur po lietaus linkęs kauptis vanduo.

Dirvožemio tyrimai

Prieš sodindami apsvarstykite galimybę ištirti dirvožemį, kad nustatytumėte jo pH ir maistinių medžiagų kiekį. Daugelis apskričių žemės ūkio biurų siūlo prieinamas dirvožemio tyrimų paslaugas, kurios pateiks konkrečias rekomendacijas dėl augalų pataisymų.

Dirvožemio paruošimas

Maždaug 1-2 savaites prieš sodinimą:

1. Pašalinkite visas piktžoles, akmenis ar šiukšles iš sodinimo vietos
2. Atlaisvinkite dirvą iki 8–10 colių gylio, naudodami sodo šakutę arba kultivatorių
3. Įmaišykite 2–3 colius komposto arba sendinto mėšlo, kad pagerintumėte dirvožemio struktūrą ir derlingumą
4. Venkite tręšti daug azoto turinčiomis trąšomis, nes pupelės pačios kaupia azotą iš oro.
5. Prieš sodinimą kelias dienas išlyginkite plotą ir gausiai palaistykite.

Kompostas maišomas su įdirbta daržo žeme, kurioje eilėmis pasodintos žaliųjų pupelių sėklos. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Žaliųjų pupelių sodinimas: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Tiesioginė sėklų sėja

Žaliosios pupelės geriausiai auga, kai jos sėjamos tiesiai į sodą, o ne persodinamos, nes jos turi subtilias šaknų sistemas, kurios nemėgsta būti trikdomos.

Krūminėms pupelėms:

• Sėkite sėklas 1 colio gylyje
• Sėklas laikykite 2–4 colių atstumu viena nuo kitos
• Palikite 18–24 colių atstumą tarp eilių
• Norėdami gauti didesnį derlių mažoje erdvėje, sodinkite dvigubomis eilėmis 15 cm atstumu viena nuo kitos ir 60 cm atstumu tarp kiekvienos dvigubos eilės.

Dėl pupelių:

• Prieš sodinimą įrenkite atramas, kad vėliau nepažeistumėte šaknų
• Sėkite sėklas 1 colio gylyje
• Sėklas dėkite 4–6 colių atstumu viena nuo kitos išilgai grotelių arba
• Pasodinkite 6–8 sėklas ratu aplink kiekvieną tipi konstrukcijos stulpą
• Retinkite iki stipriausių daigų, pasodindami 3–4 daigus ant stulpo, kai jie sudygsta.

Po pasodinimo gausiai palaistykite ir palaikykite dirvą nuolat drėgną, kol pasirodys daigai, o tai paprastai trunka 8–10 dienų.

Pole pupelių atramų nustatymas

Prieš sodindami pupeles, įrenkite atramas. Štai keletas populiarių variantų:

Pupelių tipo palapinė

• Surinkite 6–8 bambuko stulpus arba ilgas šakas, kurių kiekvienas yra 7–8 pėdų aukščio.
• Išdėliokite juos maždaug 3–4 pėdų skersmens ratu
• Tvirtai suriškite viršūnes sodo virvele
• Aplink kiekvieną stulpą pasodinkite 6–8 pupelių sėklas

Grotelės

• Įrenkite du tvirtus stulpus 8–10 pėdų atstumu vienas nuo kito
• Pritvirtinkite horizontalias atramas viršuje ir apačioje
• Vertikaliai tarp atramų ištieskite sodo virvelę arba tinklą
• Augalų pupeles sodinkite palei grotelių pagrindą

Pradėjimas sėti viduje: Nors pupeles geriau sėti tiesiai į sodą, pupeles galite pradėti auginti viduje 2–3 savaites prieš persodinimą, jei stengsitės nepažeisti šaknų. Naudokite biologiškai skaidžius vazonus, kuriuos galima sodinti tiesiai į sodą.

Pupų tipi statinys su jaunais pupelių augalais, laipiojančiais mediniais stulpais sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Žaliųjų pupelių priežiūra ir priežiūra

Laistymas

Žaliosios pupelės turi negilias šaknis ir joms reikia nuolatinės drėgmės, ypač žydėjimo ir ankščių vystymosi metu.

• Laistykite 2,5–3,8 cm per savaitę
• Laistykite augalų apačioje, vengdami lapijos
• Geriausia laistyti ryte, kad lapai galėtų išdžiūti per dieną.
• Padidinkite laistymą karštu, sausu laikotarpiu
• Lietinguoju laikotarpiu laistykite mažiau, kad išvengtumėte šaknų puvinio

Laistytuvas, laistantis žaliųjų pupelių augalus sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Mulčiavimas

2–3 colių organinio mulčio sluoksnis suteikia daug naudos jūsų pupelių augalams:

• Taupo dirvožemio drėgmę
• Slopina piktžoles
• Palaiko vidutinę dirvožemio temperatūrą
• Apsaugo nuo dirvožemyje plintančių ligų patekimo ant lapų
• Prideda organinių medžiagų skaidydamasis

Tinkamas mulčias yra šiaudai, susmulkinti lapai, kompostas arba chemikalų neturinti žolės nupjovimas.

Tręšimas

Žaliosios pupelės yra lengvos trąšos ir dažnai gali klestėti be papildomų trąšų, jei pasodintos gerai patręštoje dirvoje.

• Venkite trąšų, kurių sudėtyje yra daug azoto, nes jos skatina lapų augimą ankščių gamybos sąskaita.
• Jei augalai atrodo blyškūs arba auga lėtai, naudokite subalansuotas organines trąšas (5-5-5), kurių koncentracija yra perpus mažesnė.
• Augimo sezono viduryje tręškite kompostu
• Kai augalai pradeda žydėti, apsvarstykite galimybę naudoti fosforo ir kalio trąšas.

Ravėjimas ir priežiūra

Reguliarus prižiūrėjimas užtikrina, kad jūsų pupelių augalai būtų sveiki ir produktyvūs:

• Atsargiai ravėkite aplink augalus, nes pupelės turi negilias šaknis, kurias galima lengvai pažeisti.
• Šakniavaisių pupelių atveju, jei jos natūraliai neranda naujų, jaunus vynmedžius švelniai nukreipkite ant atramų.
• Nugnybkite pupelių viršūnes, kai jos pasiekia atramos viršūnę, kad paskatintumėte didesnį šoninį augimą ir ankščių gamybą.
• Nedelsdami pašalinkite visus sergančius ar pageltusius lapus

Svarbu: Niekada nedirbkite su pupelių augalais, kai jie šlapi. Tai gali platinti ligas tarp augalų. Prieš nuimdami derlių ar prižiūrėdami augalus, palaukite, kol išdžius rytinė rasa arba lietus.

Sodininkas švelniai ravėjo aplink žaliųjų pupelių augalus, kad apsaugotų negilias šaknis Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažni žaliųjų pupelių kenkėjai ir ligos

Dažni kenkėjai

Žaliųjų pupelių lapai, pasižymintys būdingais nėriniuotais meksikietiškų pupelių vabalų pažeidimais Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažnos ligos

Žalių pupelių lapų su surūdijusiomis dėmėmis, kurias sukelia pupelių rūdžių liga, stambus planas Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Prevencija yra svarbiausia: geriausia apsauga nuo kenkėjų ir ligų yra prevencija. Taikykite sėjomainą (nesodinkite pupelių toje pačioje vietoje metai iš metų), palaikykite gerą oro cirkuliaciją tarp augalų ir valykite sodą nuo šiukšlių, kur kenkėjai gali žiemoti.

Žaliųjų pupelių derliaus nuėmimas

Kada nuimti derlių

Žaliosios pupelės paprastai yra paruoštos derliui:

• 50–60 dienų po pupelių pasodinimo
• 55–65 dienos po pupelių pasodinimo
• Kai ankštys yra tvirtos, traškios ir pasiekusios visą savo ilgį, bet prieš tai, kai sėklos viduje išsipučia
• Ankštys turėtų lengvai lūžti, kai sulenkiamos

Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, pupeles skinkite, kai jos jaunos ir minkštos. Pernokusios pupelės tampa kietos ir pluoštingos.

Kaip nuimti derlių

• Derlių nuimkite ryte, kai temperatūra vėsi, o augalai yra pakankamai hidratuoti.
• Naudokite abi rankas: viena ranka laikykite stiebą, o kita skinkite, kad nepažeistumėte augalo.
• Pupeles nulupkite arba naudokite žirkles, kad pjūvis būtų švarus.
• Būkite švelnūs su augalais, ypač pupelėmis, nes vynmedžius galima lengvai pažeisti

Rankos, tinkamomis dviem rankomis skinančios žaliųjų pupelių derlių sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Nuolatinis derliaus nuėmimas

Svarbiausia norint maksimaliai padidinti pupelių derlių – dažnas skynimas:

• Krūminių pupelių derlių nuimkite kas 2–3 dienas, kai tik jos pradeda derėti.
• Šakniavaisių pupeles derlių nuimkite bent du kartus per savaitę per visą sezoną.
• Reguliarus derliaus nuėmimas skatina augalus išauginti daugiau ankščių
• Nepalikite subrendusių pupelių ant augalo, nes tai signalizuoja augalui nustoti gaminti.

Laukiamas derlius

Tinkamai prižiūrint, galite tikėtis:

• Krūminės pupelės: 3–5 svarai 10 pėdų eilėje
• Pupelės: 8–10 svarų per 10 pėdų eilę per ilgesnį sezoną

Pinti krepšeliai, pripildyti šviežių žaliųjų pupelių, vešliame sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Žaliųjų pupelių derliaus laikymas ir naudojimas

Šviežia saugykla

Trumpalaikiam šviežių žaliųjų pupelių laikymui:

• Neplaukite pupelių, kol nebūsite pasiruošę naudoti
• Neplautas pupeles laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje šaldytuve
• Tinkamai laikomos šviežios pupelės išsilaikys 4–7 dienas.
• Geriausiam skoniui ir maistinėms savybėms pasiekti suvartokite per 3 dienas nuo derliaus nuėmimo.

Šviežios žaliosios pupelės, laikomos perforuotame plastikiniame maišelyje šaldytuvo stalčiuje Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Užšalimas

Užšaldžius pupeles galima išsaugoti iki 8–10 mėnesių:

1. Nuplaukite pupeles ir nupjaukite galiukus
2. Supjaustykite norimo ilgio gabalėliais (nebūtina)
3. Blanširuokite 3 minutes verdančiame vandenyje
4. Nedelsiant atvėsinkite lediniame vandenyje 3 minutes
5. Kruopščiai nusausinkite ir nusausinkite
6. Supakuokite į šaldymo maišelius arba indelius, pašalindami kuo daugiau oro
7. Pažymėkite datą ir užšaldykite

Konservavimas

Slėginis konservavimas yra vienintelis saugus žaliųjų pupelių konservavimo būdas:

• Žaliosios pupelės yra mažai rūgštūs maisto produktai ir turi būti konservuojamos slėgyje.
• Vadovaukitės patikrintais receptais iš patikimų šaltinių, tokių kaip USDA ar Ball.
• Apdorokite pintas 20 minučių ir kvartas 25 minutes 10 svarų slėgiu (pritaikykite pagal aukštį)
• Tinkamai konservuotos pupelės išsilaikys 1–2 metus.

Saugos pastaba: niekada nenaudokite žaliųjų pupelių konservavimui vandens vonelėje, nes šis metodas nepasiekia pakankamai aukštos temperatūros, kad būtų išvengta botulizmo rizikos.

Maisto gaminimo idėjos

Žaliosios pupelės yra universalios virtuvėje:

• Paprastam garnyrui garinkite arba blanširuokite 4–5 minutes
• Apkepkite su česnaku ir alyvuogių aliejumi
• Kepkite 220 °C temperatūroje 10–15 minučių, kol taps šiek tiek traškios.
• Įmaišykite į keptuves likus kelioms kepimo minutėms
• Įtraukite į sriubas, troškinius ir apkepus
• Marinuoti agurkai – pikantiškas užkandis ar pagardas

Virtos žaliosios pupelės, pagardintos sviestu ir žolelėmis, baltoje lėkštėje Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Išvada: mėgaukitės savo darbo vaisiais

Žaliųjų pupelių auginimas yra vienas iš labiausiai naudingas potyrių namų sodininkams. Dėl greito augimo, didelio derliaus ir gardaus skonio jos beveik iš karto suteikia pasitenkinimą ir pagerina dirvožemį būsimiems sodinimams.

Nesvarbu, ar pasirinksite krūmines pupeles dėl jų kompaktiško augimo ir visiško derliaus nuėmimo vienu metu, ar ilgas pupeles dėl jų erdvės efektyvumo ir ilgesnio derliaus, būsite apdovanoti maistingomis, šviežiomis daržovėmis, kurios yra be galo skanesnės nei parduotuvėje pirktos.

Atminkite, kad raktas į sėkmę auginant žaliąsias pupeles yra nuolatinė priežiūra: reguliarus laistymas, dažnas derliaus nuėmimas ir budrus (bet ne įkyrus) kenkėjų stebėjimas. Įgyvendinus šiuos pagrindinius dalykus, net ir pradedantieji sodininkai gali tikėtis gausaus derliaus.

Taigi, įsigykite sėklų, paruoškite dirvą ir pasiruoškite mėgautis vienu patikimiausių sodininkystės malonumų – paprastu pasitenkinimu auginant savo žaliąsias pupeles.

Besišypsantis sodininkas, laikantis krepšį žaliųjų pupelių vešliame sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Mėlynių auginimas: vadovas, kaip saldžiai pasisekti jūsų sode
• Sausainių auginimas jūsų sode: saldaus pavasario derliaus vadovas
• Brokolių auginimas namuose: vadovas sodininkams