Leiðbeiningar um að rækta artisjúkur í eigin garði

Kúlulaga artisjokk með silfurgrænum laufum og þremur blómknappum sem vaxa upprétt í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Þótt þessar glæsilegu plöntur séu oft tengdar Miðjarðarhafsloftslagi geta þær dafnað á ýmsum svæðum með réttri umhirðu. Þessi handbók mun leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta þínar eigin artisjúkur með góðum árangri, hvort sem þú ert á hlýju strandsvæði eða svalara norðlægu loftslagi.

Að skilja artisjúkur

Kúlulaga artisjokkjur bæta við áberandi byggingarlistarþáttum í hvaða garð sem er

Kúluþistillinn (Cynara scolymus) er af þistlaætt og er ræktaður fyrir mjúka, æta blómknappana sína. Það sem við borðum sem „þistil“ er í raun óþroskaður blómknappur áður en hann blómstrar. Ef þessir knappar eru ekki uppskornir myndu þeir mynda stórkostleg fjólublá-þistlalík blóm.

Artisjúkur eiga sér heillandi sögu í görðum Norður-Ameríku. Thomas Jefferson er sagður hafa ræktað þær í Monticello allt frá árinu 1767. Í dag, þó að atvinnuframleiðsla sé einbeitt meðfram strönd Kaliforníu, geta heimilisgarðyrkjumenn í ýmsum loftslagssvæðum ræktað þessar glæsilegu plöntur með góðum árangri.

Vissir þú? Artisjúkur eru fjölærar plöntur í mildu loftslagi (svæði 7-11) og lifa í allt að 5 ár. Í köldum svæðum (svæði 3-6) er hægt að rækta þær sem einærar með sérstökum aðferðum.

Loftslag og vaxtarskilyrði

Artisjúkur kjósa náttúrulega mildar aðstæður við ströndina með köldum, þokukenndum sumrum og mildum vetrum. Hins vegar, með réttri nálgun, geta garðyrkjumenn í ýmsum loftslagi notið góðs af þeim.

Vaxandi sem fjölærar plöntur (svæði 7-11)

Í þessu mildara loftslagi geta artisjúkur lifað í nokkur ár og gefið árlega uppskeru. Plönturnar deyja að vetri til og vaxa aftur að vori. Í svæðum 8-9 gætu þær þurft vetrarvernd með mold við einstaka frost.

Vaxandi sem árlegar plöntur (svæði 3-6)

Í kaldari svæðum er hægt að rækta artisjúkur sem einærar plöntur með því að byrja að rækta þær snemma innandyra og nota sérstakar tegundir sem eru ræktaðar fyrir einæra framleiðslu. Með réttri tímasetningu og umhirðu er samt hægt að njóta góðrar uppskeru á einu tímabili.

Kjörin vaxtarskilyrði

Raðir af fullþroskuðum artisjokkplöntum sem vaxa í fullri sól, með stórum grænum brum og breiðum, tenntum laufum í vel framræstum jarðvegi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Byrja á artisjúkum

Það eru tvær meginaðferðir til að rækta artisjúka í garðinum þínum: úr fræi eða með skiptingu/ræktun í gróðrarstöð. Hvor aðferð hefur sína kosti eftir loftslagi og ræktunarmarkmiðum.

Byrjað frá fræi

Það er hagkvæmt að rækta artisjúkur úr fræi og gerir þér kleift að prófa mismunandi afbrigði. Þessi aðferð er sérstaklega mikilvæg fyrir garðyrkjumenn í köldu loftslagi sem rækta artisjúkur sem einærar plöntur.

Hvenær á að byrja að fræja

• Byrjaðu að sá fræjum innandyra 8-10 vikum fyrir síðasta vorfrostdag
• Fræ spíra best við hitastig á bilinu 21-27°C (70-80°F).
• Notið hitamottu til að viðhalda jöfnum jarðvegshita
• Búist við spírun eftir 10-14 daga

Fræupphafsferli

• Fyllið fræblönduílát með gæðablöndu.
• Sáðu fræjum ¼ tommu djúpt
• Haldið jarðveginum stöðugt rökum en ekki vatnssóttum
• Þegar plönturnar hafa fengið 3-4 alvöru laufblöð eru þær fluttar í 10 cm potta.
• Vaxa við 15-21°C á daginn og 12-15°C á nóttunni

Vorræktun fyrir árlega ræktun: Til að fá árlega framleiðslu í köldu loftslagi þurfa artisjokkplöntur að vera í köldu hitastigi (7-10°C) í um 10 daga til að koma af stað brummyndun. Þetta er hægt að ná með því að venja plönturnar smám saman við útiaðstæður þegar hitastigið er yfir frostmarki en samt svalt.

Ungar artisjokkplöntur vaxa í litlum svörtum pottum undir björtum ræktunarljósum innandyra, með heilbrigðum grænum laufum og merktum jarðvegsbökkum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Byrjað er á deildum eða gróðrarstöðvum

Í hlýrri loftslagi þar sem artisjúkur vaxa sem fjölærar plöntur er hægt að kaupa rótgróin plöntur frá gróðrarstöðvum eða skipta þeim sem fyrir eru. Þessi aðferð gefur þér forskot á vaxtartímabilinu.

Kostir gróðrarplantna

• Hraðari uppskerutími
• Hærri árangurshlutfall fyrir byrjendur
• Tryggt úrval af fjölbreyttum vörum
• Engin þörf á búnaði til að hefja sáningu

Gróðursetningarferli

• Undirbúið gróðursetningarholuna sem er tvöfalt breiðari en rótarhnúðurinn
• Blandið komposti saman við jarðveginn
• Setjið plöntuna á sama dýpi og hún óx í pottinum
• Fyllið aftur með jarðvegsblöndu og herðið varlega
• Vökvið vel eftir gróðursetningu

Garðyrkjumaður plantar artisjokku krónuskiptingar í dökka garðmold, með rætur og græn lauf greinilega sýnilegar. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Notkun deilda

Í rótgrónum fjölærum plöntum er hægt að skipta artisjokkplöntum á 3-4 ára fresti snemma vors. Grafið upp krónuna og aðskiljið greinarnar með rótunum, og gróðursettið þær síðan strax aftur.

Ráðlagðar artisjúkategundir

Fyrir árlega framleiðslu

• Imperial Star - Sérstaklega ræktað fyrir árlega framleiðslu, framleiðir brum á fyrsta ári úr fræi
• Colorado Star - Einær afbrigði með fjólubláum blómknappum
• Ópera - Snemmþroskandi með góða kuldaþol

Fyrir fjölæra garða

• Green Globe - Hefðbundin afbrigði með frábæru bragði
• Stórt hjarta - Þyrnalaust afbrigði með stórum brumum
• Violetto - ítalskt erfðagrip með fjólubláum blómknappum

Fyrir ræktun íláta

• Tempo - Þétt afbrigði sem hentar í stóra ílát
• Fjólublátt af Romagna - ítölsk afbrigði sem aðlagast vel í ílát
• Smaragð - Þétt planta með góðri framleiðslu

Nokkrar tegundir af artisjokku vaxa hlið við hlið og sýna græna og fjólubláa brum með áberandi blaðlögun í gróskumiklu garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Umhirða og viðhald

Rétt umhirða er nauðsynleg fyrir heilbrigðar artisjokkplöntur og ríkulega uppskeru. Þessar plöntur eru miklar næringarþörfur og þurfa stöðuga athygli allan vaxtartímann.

Vökvun

Artisjúkur þurfa stöðugan raka til að framleiða mjúka og bragðmikla blómknappa. Óregluleg vökvun getur leitt til seigra og beiskra artisjúka.

• Vökvaðu djúpt og sjaldan frekar en tíð grunnvökvun.
• Gefðu 2,5-5 cm af vatni á viku, aðlagaðu eftir úrkomu
• Vökvið við rætur plantna til að halda laufblöðunum þurrum og koma í veg fyrir sjúkdóma
• Aukið vökvun við brummyndun og á heitum og þurrum tímabilum
• Minnkaðu vökvun fjölærra plantna á haustin til að undirbúa sig fyrir dvala.

Áburður

Þar sem artisjúkur éta mikið njóta þeir góðs af reglulegri áburðargjöf allan vaxtartímabilið.

• Áður en gróðursetning er notuð skal blanda saman mold eða vel rotnuðum áburði við jarðveginn.
• Berið á jafnvægisríkan lífrænan áburð (eins og 10-10-10) við gróðursetningu.
• Bætið við mold eða jafnvægi áburði þegar plönturnar eru orðnar 15 cm háar.
• Berið áburð á þegar blómknappar byrja að myndast
• Fyrir fjölærar plöntur, gefðu aftur áburð snemma vors þegar nýr vöxtur kemur fram.

Garðyrkjumaður vökvar og ber jarðveg með artisjokkplöntum í sólríkum garði með upphækkuðum beðum og stráþekju. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Mulching

Mulch þjónar margvíslegum tilgangi í ræktun artisjokka, hjálpar til við að varðveita raka, bæla illgresi og stjórna jarðvegshita.

• Berið 7-10 cm lag af lífrænum mold í kringum plöntur eftir að þær hafa náð fótfestu.
• Haldið mold nokkrum sentímetrum frá stilkunum til að koma í veg fyrir rotnun
• Notið strá, rifið lauf eða gamalt viðarflísar
• Í heitu loftslagi hjálpar mold að halda jarðveginum svalari
• Fyrir fjölærar plöntur í svæðum 7-8, berið á auka mold á haustin til vetrarverndar.

Heilbrigðar artisjokkplöntur vaxa í garðbeði, hver umkringd þykku lagi af mold við botninn. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Vetrarumhirða fyrir fjölærar plöntur

Á svæðum þar sem artisjúkur vaxa sem fjölærar plöntur tryggir rétt vetrarhirða að plönturnar lifi af og geti framleitt nýjan ávöxt árið eftir.

Fyrir svæði 8 og hlýrri

• Eftir haustuppskeru eru plönturnar klipptar niður að jarðhæð.
• Hyljið með 3-4 tommu af lífrænum mold
• Fjarlægið mold smám saman á vorin þegar hitinn hækkar

Fyrir svæði 6-7 (jaðarsvæði)

• Skerið plönturnar niður í um það bil 30 cm hæð
• Hrúga lífrænum mold yfir plöntur
• Hyljið með öfugum körfu eða stórum potti
• Bætið við öðru lagi af mold yfir og í kringum þekjuna
• Dýna með vatnsheldu áklæði, sem festir brúnir
• Fjarlægið verndina eftir að hætta á hörðum frosti er liðin hjá

Uppskera artisjúka

Það er mikilvægt að vita hvenær og hvernig á að uppskera artisjúkur til að njóta þeirra í hámarki, bæði bragði og mýkt. Tímasetning uppskerunnar fer eftir því hvort þú ræktar þær sem einærar eða fjölærar plöntur.

Uppskera artisjúkur þegar knopparnir eru þéttir og fastir, áður en blöðin byrja að losna.

Hvenær á að uppskera

• Uppskera aðalknappana þegar þeir ná 7-12 cm í þvermál
• Brumarnir ættu að vera þéttir og þéttir með lokuðum blöðkum (skeljum).
• Fyrir fjölærar plöntur er fyrsta uppskeran venjulega á vorin á öðru ári.
• Fyrir einærar plöntur hefst uppskeran venjulega um miðjan til síðsumars
• Aukabrjópar myndast eftir að aðalbrjópurinn hefur verið tíndur

Nærmynd af þroskuðum artisjokkknappum með þéttlokuðum grænum blöðkum sem vaxa í sólríkum akri. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvernig á að uppskera

• Notið beittan hníf eða klippi
• Skerið stilkinn 2,5-7 cm fyrir neðan bruminn
• Uppskera aðalknappinn (endaknappinn) fyrst þegar hann nær fullri stærð.
• Eftir að aðalknappurinn hefur verið uppskorinn munu minni hliðarknappar þróast
• Haltu áfram að tína hliðarknappana þegar þeir ná viðeigandi stærð

Þroskastig artisjúks: frá ungum brum til opins blóms

Umhirða eftir uppskeru

Rétt meðhöndlun eftir uppskeru tryggir besta bragðið og lengir geymsluþol.

• Kælið uppskornar artisjúkur strax
• Geymið óþvegið í götuðum plastpoka
• Artisjúkur geymast í allt að tvær vikur í ísskáp
• Fyrir fjölærar plöntur, klippið stilkana niður að jörðu eftir síðustu uppskeru.
• Í hlýjum loftslagi getur það skilað haustuppskeru að klippa plöntur um þriðjung um miðjan sumar.

Litlar artisjúkur: Ekki henda smærri hliðarblómum! Þessar „litlu artisjúkur“ eru ljúffengar og oft mýkri. Þær má elda heilar og hafa minna þróaða „kæfu“ að innan.

Mynd í hárri upplausn sem sýnir fjórar artisjúkur á viðarfleti, raðaðar frá vinstri til hægri til að sýna óþroskaða, þróunar-, þroska- og blómgunarstig, þar sem síðasta artisjúkan sýnir fjólubláa blóm. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Algeng meindýr og vandamál

Þótt artisjúkur séu almennt sterkar plöntur geta þær staðið frammi fyrir ýmsum áskorunum. Að bera kennsl á þessi vandamál og taka á þeim tímanlega mun hjálpa til við að tryggja farsæla uppskeru.

Blaðlús er algeng meindýr á artisjúkum en hægt er að stjórna þeim með náttúrulegum óvinum.

Meindýraeyðing

Meðferð sjúkdóma

Umhverfismál

Algengar áskoranir

• Þurrkastráka veldur hörðum og bitrum blómknappum
• Vatnsvoður jarðvegur sem leiðir til rótarrotnunar
• Mikill hiti veldur því að plöntur fjúka
• Kuldaskemmdir á jaðarsvæðum
• Næringarskortur frá rýrum jarðvegi

Forvarnaraðferðir

• Samræmd vökvunaráætlun
• Bættu frárennsli með upphækkuðum beðum
• Veita skugga síðdegis í heitu loftslagi
• Rétt vetrarvernd í svæðum 6-7
• Reglulegar jarðvegsrannsóknir og jarðvegsbætingar

Viðvörun: Ef artisjokkplöntur sýna merki um alvarlegan sjúkdóm eða veirusýkingu er oft best að fjarlægja þær alveg til að koma í veg fyrir að þær dreifist til annarra plantna. Byrjaðu upp á nýtt með nýjum, sjúkdómslausum plöntum á öðrum stað.

Nærmynd af maríubjöllum sem veiða blaðlús sem safnast saman á laufum og stilk artisjokkplöntu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða

Að rækta artisjúkur í garðinum getur verið gefandi reynsla sem veitir bæði skraut og ljúffenga uppskeru. Þó að þessar einstöku plöntur hafi sérstakar kröfur, þá eru þær ótrúlega aðlögunarhæfar að mismunandi vaxtarskilyrðum með réttri umhirðu.

Hvort sem þú ræktar artisjúkur sem fjölærar plöntur í mildu loftslagi eða sem einærar plöntur í kaldara svæði, þá eru lyklarnir að árangri rétt jarðvegsframleiðsla, regluleg umhirða og tímanleg uppskera. Silfurgrænu laufblöðin bæta við áberandi byggingarlistarþætti í garðinn þinn og ljúffengu blómknapparnir bjóða upp á ljúffenga sælgæti sem erfitt er að finna í verslunum.

Láttu ekki orðspor artisjokka sem sérræktar hræða þig. Með upplýsingunum í þessari handbók geta jafnvel byrjendur í garðyrkju ræktað þessar glæsilegu plöntur með góðum árangri. Byrjaðu með aðeins fáeinum plöntum og þú munt fljótlega uppgötva hvers vegna garðyrkjumenn hafa ræktað artisjokkur í aldir.

Gleðilegan vöxt!

Landslagsmynd af blómlegum artisjúkagarði með fullvöxnum plöntum og víðikörfu fullri af nýuppskornum artisjúkum á moldarstíg. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Algengar spurningar

Hversu langan tíma tekur það að rækta artisjúkur frá fræi til uppskeru?

Þegar ræktað er árstíflur úr fræi skal búast við 85-100 dögum frá ígræðslu til uppskeru. Heildartíminn frá sáningu til uppskeru er yfirleitt 150-180 dagar, allt eftir vaxtarskilyrðum. Fyrir fjölærar plöntur kemur fyrsta verulega uppskeran venjulega á öðru ári.

Er hægt að rækta artisjúkur í pottum?

Já, artisjúkur er hægt að rækta í pottum, en þær þurfa stóra potta (að minnsta kosti 60 cm í þvermál og 60 cm djúpa) vegna víðfeðms rótarkerfis þeirra. Notið hágæða pottablöndu auðgaða með mold, tryggið góða frárennsli og vökvið reglulega. Artisjúkur sem ræktaðar eru í pottum geta verið minni en plöntur sem ræktaðar eru í garði en geta samt gefið góða uppskeru.

Af hverju eru artisjokkknapparnir mínir litlir og harðir?

Lítil og sterk artisjúkknappar eru oftast af völdum streituþátta eins og óreglulegrar vökvunar, næringarskorts eða mikils hitastigs. Gakktu úr skugga um að plönturnar fái reglulega djúpvökvun, næga áburðargjöf og vernd gegn miklum hita. Uppskera á réttum tíma (áður en knapparnir byrja að opnast) tryggir einnig mjúkar artisjúkur.

Hversu margar artisjúkur mun ein planta framleiða?

Fullþroskuð artisjokkplanta framleiðir venjulega 5-8 brum á tímabili þegar hún er ræktuð sem einær plöntu og allt að 20-30 brum þegar hún er ræktuð sem fjölær plöntu á öðru ári og síðari árum. Hver planta framleiðir einn stóran aðalbrum og nokkra minni aukabrum. Framleiðslan er mismunandi eftir afbrigði, vaxtarskilyrðum og umhirðu.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Að rækta þitt eigið spergilkál: Leiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn
• Heildarleiðbeiningar um ræktun kívía heima
• Heildarleiðbeiningar um að rækta ólífur heima með góðum árangri