Fermentasi Bir karo Lallemand LalBrew London Ragi

Carboy kaca saka fermentasi ale Inggris karo krausen frothy, diubengi dening hop, barley, lan alat nggawe bir deso ing interior Inggris lawas. Informasi liyane

Lembaran teknis nyorot produksi ester sing moderat, redaman medium, flokulasi sing sithik, lan kisaran suhu fermentasi sing cocog kanggo gaya Inggris klasik. Artikel iki nawakake pandhuan praktis kanggo nangani ragi homebrew ing Amerika Serikat.

Pembaca bakal nemokake apa sing bakal dikarepake nalika fermentasi bir karo LalBrew London. Topik kalebu kinerja fermentasi, tips pitching lan nangani, rehidrasi versus saran pitching garing, strategi kanggo ngatur watesan maltotriose, cathetan panyimpenan lan umur beting, lan ngatasi masalah umum.

Takeaways Key

• Lallemand LalBrew London Yeast unggul ing ngasilake ales gaya Inggris tradisional kanthi fermentasi sing mantep lan kuat.
• Nyana ester moderat, atenuasi medium, lan flokulasi sing kurang - becik kanggo tong lan ales botol.
• Tingkat pitching sing tepat lan perhatian kanggo oksigen lan nutrisi nambah atenuasi lan vitalitas.
• Rehidrasi bisa ningkatake aktivitas awal, nanging pitching garing sing ati-ati uga bisa digunakake kanggo akeh homebrewer.
• Simpen paket adhem lan garing; ngawasi urip beting kanggo njaga kinerja fermentasi dipercaya.

Apa Lallemand LalBrew London Ragi

LalBrew London minangka galur ale gaya Inggris sing sejati, minangka bagéan saka Koleksi Budaya Ragi Lallemand. Iki minangka ragi bir garing sing paling fermentasi, dipilih kanggo profil bir Inggris klasik. Brewers gumantung ing kinerja dipercaya lan karakter Inggris asli.

Organisme ing mburi LalBrew London yaiku Saccharomyces cerevisiae, sing dikenal kanthi produksi ester sing resik lan atenuasi sing bisa diprediksi. POF negatif, tegese ora bakal ngasilake fenolik kaya cengkeh sing bisa ngganggu keseimbangan malt lan hop sing alus.

Analisis khas ngungkapake persen padhet antarane 93 lan 97 persen, kanthi daya tahan ing utawa ndhuwur 5 x 10^9 CFU saben gram ragi garing. Profil mikrobiologis nuduhake ragi liar lan bakteri saben ngisor 1 saben 10^6 sel. Tes galur diastatik negatif.

• Galur warisan saka koleksi Lallemand Brewing
• Saccharomyces cerevisiae fermentasi paling dhuwur cocok kanggo ales
• Format ragi bir garing kanggo panyimpenan lan pitching gampang

Pilih LalBrew London kanggo galur ale gaya Inggris sing bisa dipercaya. Fermentasi sing resik, rampung kanthi apik, lan gampang ditangani kanggo homebrewers lan pabrik bir profesional.

Profil rasa lan aroma LalBrew London

Rasa LalBrew London condong menyang spektrum netral nganti rada fruity. Iki ngidini bir kanggo fokus ing nuansa malt lan hop. Karakter ragi diremehake, mesthekake yen malt Inggris tradisional lan hop Inggris dadi tengah.

Aroma kasebut ditondoi kanthi cathetan malty subtle kanthi pengaruh ester. Katrangan asring kalebu apel abang, apel ijo, lan gedhang entheng, bebarengan karo pitunjuk woh tropis. Subtlety iki sebabe akeh bir sing ngormati profil esteri sing seimbang.

Ing gaya kaya Extra Special Bitter, Pale Ale, Bitter, lan Mild, LalBrew London nambahake profil malt lan hop. Ester fruity nambah ambane nanging tetep ing latar mburi, enriching bir tanpa overpowering iku.

Kanggo produsen cider, produksi ester entheng LalBrew London minangka anugerah. Iki ngreksa karakter woh seger nalika ngenalake angkat aromatik sing lembut.

• Karakter ragi netral: ndhukung resep-resep malt-maju.
• Estery nanging ditahan: nambah kerumitan tanpa dominasi.
• Aroma Malty: ndhukung gaya Inggris tradisional.
• Fruity ester: cathetan subtle sing nambah, ora overpower.

pint saka amber Inggris ale karo sirah foamy, diubengi dening hop, malt, lan barley ing meja kayu deso karo cahya anget. Informasi liyane

Gaya bir paling apik kanggo digawe karo LalBrew London

LalBrew London unggul ing nggawe bir klasik gaya Inggris. Iki minangka pilihan utama kanggo resep Pale Ale Pahit, Mild, lan tradisional. Gaya kasebut nandheske nuansa malt lan hop.

Kanggo Extra Special Bitter, karakter ragi LalBrew London minangka kunci. Iku nggawe profil malt dibunderaké lan ester woh alus. Iki nggawe ragi ESB sampurna kanggo bir sing seimbang lan bisa disiram kanthi jero.

Ing ales pucat Inggris hoppy, kinerja LalBrew London katon. Profil ester sing moderat njaga aroma hop padhang. Iki uga ngidini malt kristal lan malt pucat Inggris katon.

Pilih LalBrew London kanggo bir kanthi awak sing luwih lengkap utawa rasa manis sing sithik. Penanganan maltotriose ndhukung mouthfeel tradisional Inggris. Iki tanpa rasa ragi sing overpowering.

Galur uga bisa dianggo kanthi apik ing cider cahya, nambahake fermentasi sing resik lan rada buah. Fermentasi ing kisaran suhu Inggris klasik njamin keaslian kanggo gaya ragi ale Inggris.

• Pahit: fermentasi resik lan ester subtle
• ESB: anané malt bunder kanthi sipat ragi ESB
• Pale Ale: angkat hop imbang nggunakake ragi ale pucat
• Anteng: awak alus lan manis alus
• Cider cahya: resik, cathetan fruity yen dikarepake

Pilih LalBrew London ing resep-resep sing nyorot kerumitan malt lan nuansa hop. Profil sing netral lan bisa dipercaya cocog karo akeh gaya ragi ale Inggris. Iku mbantu brewers nggawe setya, flavorful pours.

Kinerja fermentasi lan kinetika

Ing kondisi wort standar ing 20 ° C (68 ° F), kinerja fermentasi LalBrew London misuwur amarga wektu sing cendhak lan fase aktif kanthi cepet. Brewers nglaporake fermentasi sing kuat sing asring tekan gravitasi terminal kira-kira telung dina nalika tingkat pitch, oksigenasi, lan nutrisi cocok.

Kinetika fermentasi beda-beda miturut penanganan lan lingkungan. Atenuasi khas dumunung ing kisaran medium, umume 65-72%, sing mbentuk awak lan sisa rasa manis. Fase lag, wektu fermentasi total, lan atenuasi pungkasan nanggapi tingkat pitching, kesehatan ragi, suhu fermentasi, lan nutrisi wort.

Flokulasi kurang minangka bagéan saka karakter galur, mula ragi bisa tetep ana ing suspensi lan kadhangkala njebak ragi sajrone kahanan. Prilaku kasebut mengaruhi atenuasi sing katon lan bisa ngluwihi wektu fermentasi sing dirasakake kajaba nggunakake rousing utawa mateng luwih suwe.

• Fase lag: ringkes ing kahanan oksigen lan pitch sing bener.
• Fermentasi aktif: fermentasi kuat kanthi pangembangan CO2 lan krausen sing kuwat.
• Toleransi alkohol: bisa ngrampungake bir nganti udakara 12% ABV nalika dipanasake lan diisi kanthi apik.

Ngawasi gravitasi spesifik lan ngadili aktivitas ragi menehi maca paling apik babagan kinetika fermentasi nyata. Nyetel tarif pitch, nyedhiyakake nutrisi, lan njaga suhu ajeg kanggo nyelarasake kinerja fermentasi LalBrew London karo jadwal sing direncanakake lan tujuan rasa.

Fermenter pabrik baja tahan karat kanthi jendhela kaca sing nuduhake amber ale fermentasi ing njero, umpluk ing ndhuwur, lan thermometer maca 20°C (68°F). Informasi liyane

Suhu lan kisaran fermentasi optimal

Lallemand nyaranake kisaran suhu LalBrew London 18–22°C (65–72°F) kanggo karakter ale Inggris klasik. Kisaran iki ngidini kanggo ester moderat, tetep cathetan malt lan hop imbang lan cetha. Penting banget kanggo entuk profil rasa sing dikarepake ing ales Inggris.

Ing 20°C (68°F), LalBrew London nampilake aktivitas sing cepet lan tekan redaman medium ing grists pucet lan amber. Suhu iki asring nyebabake profil sing resik karo ester fruity cahya. Brewers ngarahake kanggo ales Inggris tradisional nemokake becik iki.

Fluktuasi suhu nyebabake pembentukan ester lan prilaku ragi. Kanggo njamin konsistensi, njaga suhu fermentasi ale Inggris ing kisaran sing disaranake. Pangaturan bertahap luwih aman tinimbang owah-owahan dadakan.

• Aja kejut dadakan nalika nambahake ragi rehidrasi menyang wort. Tetes luwih saka 10 ° C bisa nyuda viabilitas lan sel stres.
• Tahan wort cedhak suhu pitching lan gunakake attemperation bertahap yen perlu kanggo cocog slurry ragi utawa ngemas rehydrated.
• Ngawasi lan mbenerake drift suhu sajrone aktivitas puncak kanggo nyegah rasa ora enak.

Fermentasi ing ndhuwur 22 ° C bakal ngenalake esteri, cathetan fruity. Fermentasi ing ngisor 18 ° C nyuda aktivitas ragi, duweni potensi ninggalake rasa manis sing luwih akeh. Pilih suhu ing kisaran LalBrew London supaya cocog karo gaya bir lan tujuan rasa.

Tarif pitching lan rekomendasi penanganan ragi

Kanggo umume bir sing diseduh nganggo LalBrew London, gunakake tingkat pitching LalBrew London 50–100g/hL. Kisaran iki menehi udakara 2,5-5 yuta sel saben mL. Ndhukung wiwitan fermentasi sing sehat lan wektu tundha sing bisa ditebak.

Ukur ragi garing kanthi bobot tinimbang volume supaya tetep ana ing jendela 50-100g / hL. Gunakake skala sing bisa dipercaya lan rekam gram saben hektoliter kanggo konsistensi antarane batch.

Worts stres mbutuhake perhatian luwih. Gravitasi dhuwur, tambahan abot, utawa pH sing kurang bisa ndawakake fase lag lan nyuda atenuasi. Tambah pitch ing ndhuwur 50-100g / hL ing kasus kasebut lan tambahake nutrisi ragi kanggo ndhukung vitalitas.

Penanganan ragi garing mengaruhi kinerja. Tambah ragi menyang wort suam-suam kuku, kanthi oksigen yen ditandur maneh, lan aja nganti kejut termal. Kanggo pitches pisanan, rehidrasi opsional nanging kanthi ati-ati ragi garing nangani mbenakake aktivitas awal lan nyuda lag.

Gunakake kalkulator pitch rate nalika presisi penting. Kalkulator pitch rate Lallemand menehi target sel khusus galur. Iku mbantu nyetel gravitasi, suhu, lan jadwal repitching.

• Timbang paket kanggo nggayuh target gram saben hL.
• Nyetel munggah kanggo gravitasi dhuwur utawa fermentasi ditekan.
• Mesthekake aerasi sing tepat nalika repitching ragi garing menyang wort.

Tingkat pitch, penanganan ragi, nutrisi wort, lan suhu fermentasi berinteraksi kanggo mbentuk rasa lan atenuasi. Simpen cathetan bobot pitch, aerasi, lan suhu kanggo nyaring batch ing mangsa ngarep nggunakake LalBrew London.

Close-up saka beaker laboratorium transparent kapenuhan foamy, emas fermentasi cairan ing latar mburi minimalis anget. Informasi liyane

Rehidrasi versus metode pitching garing

Brewers ngadhepi keputusan antarane rehidrasi LalBrew London lan pitching garing, dipengaruhi dening kekuatan bir lan risiko proses. Lallemand nyaranake rehidrasi kanggo kahanan stres dhuwur, kayata wort gravitasi dhuwur utawa panggunaan tambahan sing abot.

Kanggo ngetutake protokol rehidrasi sing prasaja, sprinkle ragi luwih saka sepuluh kaping bobote ing banyu steril kanthi suhu 30–35°C (86–95°F). Aduk alon-alon, banjur istirahat 15 menit. Nglakoake maneh lan ngaso limang menit. Acclimate slurry kanthi nambahake aliquot wort cilik tanpa ngeculake suhu luwih saka 10 ° C. Kanggo pangayoman ekstra ing fermentasi tantangan, gunakake Go-Ferm Protect Evolution sajrone rehidrasi.

Garing pitching nawakake kacepetan lan gamblang. Akeh pembuat bir entuk asil sing konsisten karo LalBrew London kanthi ngetokake garing menyang wort sing adhem. Lallemand nyatakake yen pitching garing lan rehidrasi ora nuduhake prabédan kinerja sing signifikan kanggo ales rutin.

Pilih rehidrasi ing wort asem, gravitasi sing dhuwur banget, utawa nalika paparan oksigen lan nutrisi diwatesi. Aja rehidrasi ing wort, disuling, utawa banyu RO. Kejut suhu lan pendinginan alami sing dawa sajrone suhu bisa nyuda daya tahan. Inoculate ragi rehydrated menyang wort digawe adhem tanpa wektu tundha.

• Nalika kanggo rehydrate: fermentasi atos, tambahan dhuwur, kurang oksigen.
• Nalika arep garing Jarak: ales standar, penak, dipercaya LalBrew London kinetics.
• Praktek paling apik: tambahake Go-Ferm ing langkah rehidrasi kanggo dhukungan nutrisi.

Konsistensi ing tata cara ndadékaké kanggo fermentasi ajeg. Pilih metode adhedhasar risiko fermentasi. Gunakake protokol rehidrasi nalika proteksi ragi tambahan penting.

Ngatur atenuasi lan watesan maltotriose

LalBrew London ora fermentasi maltotriose, sing bisa udakara 10-15% saka wort kabeh malt. Watesan iki nyebabake atenuasi LalBrew London medium, mulai saka 65-72%. Iku uga nyumbang kanggo awak kanthi alami.

Nyana tutul saka ampas manis nalika nggunakake galur iki. Brewers ngarahke kanggo Rampung garing kudu nimbang pangaturan suhu remukan lan owah-owahan resep sadurunge fermentasi diwiwiti.

Kanggo entuk bir sing luwih garing, suhu remukan mudhun nganti sekitar 148–150°F (64–66°C). Pangaturan kasebut nambah gula sing bisa difermentasi lan ningkatake fermentasi sakabèhé. Owah-owahan iki ora mengaruhi ragi ora bisa ngonsumsi maltotriose.

Kanggo mouthfeel lengkap, mundhakaken suhu remukan rada. Iki bakal ninggalake luwih akeh dextrin rantai dawa, nambah rasa manis sing isih ana ing pint pungkasan.

• Setel gravitasi asli mudhun yen sampeyan pengin kurang awak ing rampung.
• Nambah tarif pitch kanggo gravitasi dhuwur utawa bir tambahan kanggo nyuda lag lan mbantu fermentasi tekan target atenuasi.
• Tambah nutrisi ragi kanggo worts tantangan kanggo nyegah fermentasi macet.

Elinga, atenuasi LalBrew London mung siji aspek. Tingkat pitching, kontrol suhu, penanganan ragi, lan nutrisi wort uga nduweni peran penting. Padha mengaruhi fase lag lan rasa pungkasan.

Oksigenasi, nutrisi, lan vitalitas fermentasi

Aerasi wort lan oksigenasi LalBrew London sing tepat penting kanggo fermentasi sing kuat. Oksigen ing pitch ndhukung sintesis sterol lan membran ing ragi. Iki nyuda lag lan ngidini ragi diwiwiti kanthi resik.

LalBrew London ngemot cadangan karbohidrat lan asam lemak tak jenuh sing mbantu rehidrasi. Kanggo nggunakake pisanan ing akeh ales khas, aerasi intensif bisa uga ora dibutuhake. Nalika re-pitching utawa nggarap wort gravitasi dhuwur, tambahake oksigen terlarut miturut pedoman standar supaya ora kekurangan oksigen.

Nutrisi ragi penting kanggo fermentasi stres. Gunakake nutrisi rehidrasi kayata Go‑Ferm Protect Evolution nalika rehidrasi LalBrew London kanggo nambah daya tahan sel. Kanggo adjuncts abot, gravitasi dhuwur, utawa wort asam, tambahan karo nutrisi ragi nalika fermentasi awal.

• Tindakake target aerasi ukuran batch lan gravitasi khusus kanggo ngindhari oksigen sing berlebihan.
• Mesthekake nitrogen lan vitamin sing cukup ing wort; nutrisi sing ora apik ndawakake fase lag.
• Tambah nutrisi sadurunge utawa ing pitch kanggo penyerapan lan vitalitas fermentasi sing paling apik.

Kualitas nutrisi kanthi signifikan mengaruhi atenuasi lan pangembangan rasa. Wort sing dioksigenasi kanthi apik lan seimbang nutrisi ningkatake atenuasi sing konsisten lan nyuda rasa sing ora ana gandhengane karo ragi sing ditekan. Ngawasi oksigenasi lan panggunaan nutrisi kanggo njaga vitalitas fermentasi ing batch.

Nangani flokulasi sing kurang lan masalah ragi sing kepepet

Flokulasi LalBrew London bisa uga ora bisa ditebak. Sanajan dilabeli minangka flokulasi sing sithik, sawetara batch mbentuk kue ragi sing padhet. Kue iki nangkep sel sehat ing ngisor permukaan, nyebabake fermentasi.

Ragi sing kepepet bisa uga ora nuduhake aktivitas nganti kaganggu. Wiwiti maneh fermentasi pungkasan bisa kedadeyan nalika sel kasebut mlebu maneh ing suspensi ragi sawise gerakan utawa owah-owahan suhu.

• Alon-alon goyangake fermenter saben 3-4 dina ing ales lengkap supaya ragi digantung maneh tanpa resiko kontaminasi.
• Nindakake oksigenasi awal kanthi apik; O2 sing ora apik ndadékaké panyusutan durung wayahe lan vitalitas sing ringkih.
• Ngawasi maca gravitasi. Yen kemajuan mandheg, agitasi sing lembut bisa mbebasake ragi sing kepepet lan nyegah macet.

Suspensi ragi sing direncanakake mbantu ngontrol kejelasan lan garis wektu kahanan. Flokulasi sing sithik nambah kabut lan tundha racking, mula jadwalake wektu ekstra kanggo mapan yen sampeyan butuh bir sing cerah.

Yen sampeyan curiga yen ragi sing kepepet nyebabake pungkasane alon, tumindak sanitasi dhisik. Gunakake paddle sanitized utawa pendekatan fermenter goyang sing dikalibrasi kanggo ngangkat kue lan ningkatake suspensi ragi sing rata.

Tansah cathetan suhu fermentasi, cara oksigenasi, lan frekuensi agitasi. Cathetan iki mbantu prédhiksi apa flokulasi LalBrew London bakal dadi tren ing awal utawa tetep kasebar ing kumpulan sabanjure.

Beaker kaca transparan diisi cairan emas kabur, nyorot partikel ragi sing digantung saka flokulasi sing sithik ing ragi Ale Inggris. Informasi liyane

Panyimpenan, umur beting, lan pandhuan kemasan

Kanggo panyimpenan sing optimal, simpen ragi LalBrew London ing bungkus sing disegel vakum ing papan sing adhem lan garing ing ngisor 4°C (39°F). Cara iki njamin ragi tetep sregep lan ngluwihi umur beting. Penting kanggo njaga suhu sing adhem nalika bungkus ora dibukak.

Ati-ati karo paket 500 g utawa 11 g sing wis ilang vakum. Yen paket dibukak, sampeyan kudu ngetutake aturan penanganan khusus. Reseal ing vakum yen bisa, utawa refrigerate Pack mbukak lan nggunakake ing telung dina.

Ragi bir garing Lallemand bisa ngidinke wektu sing kurang saka kahanan sing kurang becik. Nanging, kanggo njamin kinerja, penting kanggo nyimpen paket kanthi bener lan digunakake sadurunge tanggal kadaluwarsa sing dicithak. Aja nggunakake ragi sawise tanggal kadaluwarsa.

• Tansah bungkus sing disegel vakum sing durung dibukak adhem lan garing kanggo nggedhekake umur rak ragi garing.
• Kanggo nangani paket sing mbukak, vakum maneh yen kasedhiya; utawa refrigerate lan nggunakake ing 72 jam.
• Ngindhari owah-owahan suhu lan paparan hawa sing bola-bali kanggo nglindhungi aktivitas sel.

Nuruti pedoman panyimpenan iki njamin semangat fermentasi lan asil sing konsisten karo panyimpenan LalBrew London ing sakumpulan.

Ngatasi masalah fermentasi lan masalah umum

Diwiwiti alon utawa fase lag dawa sing umum. Priksa tingkat pitching pisanan. Nada rendah bisa nyebabake fermentasi lan masalah daya tahan ragi. Konfirmasi tanggal paket lan kahanan panyimpenan sadurunge nganggep gagal galur.

Nalika fermentasi mandheg, deleng tingkat oksigen lan nutrisi. Semburan oksigen sing cendhak lan dosis nutrisi ragi bisa urip maneh. Re-pitching ragi seger minangka pilihan kanggo fermentasi macet sing terus-terusan.

Kurang atenuasi asring asale saka watesan maltotriose ing galur iki. Nyetel remukan kanggo nggawe wort sing luwih fermentasi yen sampeyan pengin bir sing luwih garing. Kanggo brews gravitasi dhuwur, mundhakaken pitch rate lan nambah gizi kanggo nglawan under-atenuasi.

Flokulasi awal bisa njebak gula lan ninggalake rasa manis. Alon-alon nggugah fermenter kanthi swirling utawa anget siji utawa rong derajat kanggo nyepetake ragi. Mesthekake oksigen sing tepat ing wiwitan kanggo nyuda settlement durung wayahe.

Off-roso biasane nglacak owah-owahan suhu utawa penanganan kasar. Tansah fermentasi antarane 18-22 ° C kanggo karakter tradisional. Aja panas banget sajrone rehidrasi lan pitching kanggo nyegah stres lan mutan cilik sing nyebabake atenuasi lan rasa sing ora apik.

• Priksa kelangsungan hidup: nindakake jumlah sel sing prasaja utawa pewarnaan viabilitas yen kasedhiya.
• Ngawasi gravitasi saben dina kanggo ndeleng slowdowns awal.
• Gunakake pakan langkah utawa oksigen kanthi ati-ati kanggo fermentasi gravitasi dhuwur sing alon.

Yen langkah ngatasi masalah gagal, hubungi dhukungan teknis Lallemand ing brewing@lallemand.com kanggo saran khusus galur. Nyimpen cathetan babagan tingkat pitch, suhu, lan gravitasi mbantu diagnosa masalah kelangsungan ragi sing terus-terusan lan nyegah masalah ing mangsa ngarep.

Mbandhingake LalBrew London karo ragi ale Inggris liyane

LalBrew London dirancang kanggo njupuk inti saka ales UK. Wis profil ester Moderate, mesthekake malt lan hops njupuk tengah. Kanthi atenuasi medium lan kurang ing cengkeh utawa cathetan pedhes, stands metu saka galur Inggris POF-positif.

Ragi Inggris tradisional fermentasi luwih alon lan flocculate akeh banget. LalBrew London, ing sisih liya, fermentasi luwih cepet, ngrampungake fermentasi utama sajrone telung dina ing suhu 20°C. Tingkat flokulasi sing sithik tegese luwih akeh ragi tetep digantung, nambah awak bir lan rasa cangkem.

Bentenane penting liyane yaiku watesan maltotriose. Galur Inggris sing fermentasi maltotriose kanthi apik ngasilake bir sing luwih garing. LalBrew London, kanthi kontras, ninggalake malt sing luwih sithik. Iki mbantu bir kaya ESB lan Bitter nahan bobot lan kerumitan malt.

• Ing ngendi iku unggul: ESB, Pale Ale, Pahit, lan cider sing mbutuhake karakter ragi sing ditahan.
• Nalika milih galur liyane: yen sampeyan butuh finish garing banget, pilih galur sing fermentasi maltotriose utawa ngowahi pendekatan mash lan pitching.

Nalika milih ragi kanggo ESB, nimbang awak, kajelasan malt, kekeringan, lan flokulasi. LalBrew London cocog kanggo nampilake nuansa malt lan hop. Kanggo mbandhingake galur ale kanthi bener, tumindak batch sisih ing kahanan sing padha. Iki bakal mbantu sampeyan ngevaluasi atenuasi, impact ester, lan mouthfeel pungkasan.

Kesimpulan

Kesimpulan LalBrew London: Galur Lallemand iki minangka ragi ale Inggris sing bisa dipercaya lan kuat kanthi warisan sing sugih. Iku mrodhuksi ester moderat lan backbone biasane netral. Iki ndadekake sampurna kanggo ales Inggris tradisional lan sawetara cider. Saka sudut pandang ragi, konsistensi lan prediksi minangka kekuwatan utama kanggo para pembuat bir ing kabeh level.

Kanggo kasus panggunaan sing paling apik lan rekomendasi homebrew, pitch 50-100 g / hL lan fermentasi antarane 18-22 ° C. Iki njupuk karakter asli bir. Rehydrate nalika fermentasi kaku utawa gravitasi dhuwur, utawa garing-pitch kanggo brews prasaja. Simpen bungkus sing durung dibukak ing vakum ing ngisor 4 ° C. Gunakake alat Lallemand's Brewers Corner kanggo kalkulator pitching sing tepat lan lembar teknis.

Rencana babagan atenuasi medium lan kemungkinan rasa manis sing isih ana amarga panggunaan maltotriosa sing winates. Nyetel profil remukan utawa resep yen dikarepake rampung garing. Uga, nonton flokulasi supaya ragi sing kepepet bisa diuripake yen perlu. Tinjauan ragi sing ringkes lan pandhuan praktis iki kudu mbantu para pembuat bir mutusake kapan LalBrew London minangka pilihan sing tepat kanggo resep-resep.

Wacan Salajengipun

Yen sampeyan seneng karo kiriman iki, sampeyan bisa uga seneng saran iki:

• Fermentasi Bir karo Fermentis SafAle BE-134 Ragi
• Fermentasi Bir karo Lallemand LalBrew Diamond Lager Ragi
• Fermentasi Bir karo Ragi Fermentis SafLager S-23