छवि: बेल्जियन स्टाउट के लिए यीस्ट पिचिंग रेट्स (साइंटिफिक इन्फोग्राफिक)

इस छवि के उपलब्ध संस्करण

• नियमित आकार (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• बड़ा आकार (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

छवि विवरण

बेल्जियम स्टाउट के लिए यीस्ट पिचिंग रेट्स" टाइटल वाला एक बड़ा, लैंडस्केप-फॉर्मेट साइंटिफिक इन्फोग्राफिक एक पुराने पार्चमेंट बैकग्राउंड पर रखा है, जिसका बॉर्डर गहरा सजावटी है और टाइपोग्राफी विंटेज, सजावटी है। टाइटल के नीचे, एक इटैलिक सबहेडिंग में "सैकरोमाइसीज सेरेविसी" लिखा है, जिसके नीचे सेंटर में "एल यीस्ट" लिखा है, जो सब्जेक्ट को ब्रूइंग साइंस ओवरव्यू के तौर पर दिखाता है। इलस्ट्रेशन के ऊपरी आधे हिस्से में, टैन, ओवल यीस्ट सेल्स गुच्छों में तैरती हैं, जो एक्टिव कल्चर और सेल डेंसिटी का इशारा देती हैं। सबसे बाईं ओर, गहरे, झागदार वोर्ट से भरा एक क्लियर ग्लास बीकर है जिसमें एक थर्मामीटर है; इसके ऊपर एक लेबल 18–22°C (64–72°F) की रिकमेंडेड रेंज बताता है। नीचे एक कैप्शन इस पैनल को "वोर्ट टेम्परेचर" के तौर पर पहचानता है, जो फर्मेंटेशन टेम्परेचर कंट्रोल पर ज़ोर देता है।

मेन लाइन के बीच में तीन एक जैसे कांच के एर्लेनमेयर फ्लास्क हैं जिनमें क्रीमी फोम वाले गहरे रंग का लिक्विड है, हर एक अलग पिचिंग सिस्टम दिखाता है। पहले वाले पर "लो पिच" का लेबल लगा है और यह 5–7 मिलियन सेल्स/mL बताता है, साथ में "अंडर-फर्मेंटेशन" और "ऑफ-फ्लेवर्स" की चेतावनी वाला एक नोट है। बीच वाले फ्लास्क पर "स्टैंडर्ड पिच" का लेबल लगा है और यह 10–12 मिलियन सेल्स/mL दिखाता है, साथ में "बैलेंस्ड फर्मेंटेशन" का भरोसा भी है। तीसरे फ्लास्क पर "हाई पिच" का लेबल लगा है और यह 15–20 मिलियन सेल्स/mL बताता है; पास में, मोटे, हल्के फोम वाले स्टाउट के दो पिंट सेंसरी नतीजों को बताने के लिए इस्तेमाल किए गए हैं। दाईं ओर, "ओवर-एटेन्यूएशन" और "हॉट अल्कोहल्स" लिखा है, जिसका मतलब है कि बहुत ज़्यादा तेज़ पिचिंग फर्मेंटेशन को बहुत आगे बढ़ा सकती है और अल्कोहल का कैरेक्टर ज़्यादा हार्श कर सकती है।

इन्फोग्राफिक का निचला बैंड डिटेल्ड स्टिल-लाइफ ड्रॉइंग के ज़रिए ब्रूइंग का कॉन्टेक्स्ट जोड़ता है। बाईं ओर "माल्टेड बार्ली" और "रोस्टेड माल्ट" लेबल वाले इंग्रीडिएंट्स के बोरे और डिब्बे हैं, जो स्टाउट स्टाइल को गहरे माल्ट कैरेक्टर से जोड़ने के लिए छोटे हरे हॉप्स और बिखरे हुए दानों से घिरे हैं। सेंटर-बॉटम के पास, दो पूरे स्टाउट ग्लास रेफरेंस के तौर पर रखे हैं, जो ठीक से मैनेज किए गए फर्मेंटेशन के चाहे गए नतीजे को मज़बूत करते हैं। दाईं ओर, कॉपर ब्रूइंग इक्विपमेंट—एक गोल केतली या छोटा स्टिल जैसा बर्तन और आस-पास के टूल्स—लैब और मेज़रमेंट मोटिफ्स के बगल में रखे हैं, जिसमें एक छोटा माइक्रोस्कोप, कांच के बर्तन, और यीस्ट जैसे पेलेट्स रखने वाली एक उथली डिश शामिल है, जो क्राफ्ट ब्रूइंग को माइक्रोबायोलॉजी के साथ मिलाते हैं।

सबसे नीचे, एक बैनर-स्टाइल कैप्शन में लिखा है "पिच रेट्स पर मिलीलीटर वोर्ट," और नीचे दाईं ओर एक छोटा स्केल इंडिकेटर "1 मिलियन सेल्स" टेक्स्ट को कुछ बड़े यीस्ट सेल आइकन के साथ जोड़ता है ताकि यूनिट कॉन्सेप्ट को साफ़ किया जा सके। पूरी रचना में एजुकेशनल लेबल, मापी गई रेंज और उदाहरण के तौर पर दिए गए संकेत—टेम्परेचर, सेल काउंट और स्वाद के नतीजे—शामिल हैं, ताकि यह समझाया जा सके कि कम, स्टैंडर्ड और ज़्यादा यीस्ट पिचिंग रेट बेल्जियन स्टाउट फर्मेंटेशन के नतीजों पर कैसे असर डालते हैं, यह देखने में एक जैसी, पुरानी टेक्स्टबुक स्टाइल में है।

छवि निम्न से संबंधित है: वायस्ट 1581-पीसी बेल्जियन स्टाउट यीस्ट के साथ बीयर को फर्मेंट करना