படம்: பெல்ஜியன் ஸ்டவுட்டுக்கான ஈஸ்ட் பிட்ச்சிங் விகிதங்கள் (அறிவியல் தகவல் வரைபடம்)

பெல்ஜியன் ஸ்டவுட்டுக்கான ஈஸ்ட் பிச்சிங் ரேட்ஸ்" என்ற தலைப்பிலான ஒரு பரந்த, நிலப்பரப்பு வடிவ அறிவியல் விளக்கப்படம், இருண்ட அலங்கார எல்லை மற்றும் விண்டேஜ், அலங்கரிக்கப்பட்ட அச்சுக்கலையுடன் கூடிய வயதான காகிதத்தோல் பின்னணியில் அமைந்துள்ளது. தலைப்பின் கீழ், ஒரு சாய்வு துணைத் தலைப்பு "சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா" என்று கூறுகிறது, அதன் கீழே "ஏல் ஈஸ்ட்" மையமாக உள்ளது, இது விஷயத்தை ஒரு காய்ச்சும் அறிவியல் கண்ணோட்டமாக வடிவமைக்கிறது. விளக்கப்படத்தின் மேல் பாதியில், பழுப்பு, ஓவல் ஈஸ்ட் செல்கள் கொத்தாக மிதக்கின்றன, பார்வைக்கு செயலில் உள்ள கலாச்சாரம் மற்றும் செல் அடர்த்தியைக் குறிக்கின்றன. இடதுபுறத்தில், இருண்ட, நுரை வோர்ட் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தெளிவான கண்ணாடி பீக்கர் ஒரு வெப்பமானியை வைத்திருக்கிறது; அதற்கு மேலே உள்ள ஒரு லேபிள் 18–22°C (64–72°F) பரிந்துரைக்கப்பட்ட வரம்பைக் கூறுகிறது. கீழே உள்ள ஒரு தலைப்பு இந்த பேனலை "மோசமான வெப்பநிலை" என்று அடையாளம் காட்டுகிறது, இது நொதித்தல் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டை வலியுறுத்துகிறது.

பிரதான வரிசையின் மையத்தில் கிரீமி நுரை தலைகளுடன் கூடிய அடர் திரவத்தைக் கொண்ட மூன்று ஒத்த கண்ணாடி எர்லென்மயர் பிளாஸ்க்குகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு பிட்ச்சிங் முறையைக் குறிக்கின்றன. முதலாவது "லோ பிட்ச்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் 5–7 மில்லியன் செல்கள்/மிலியைக் குறிப்பிடுகிறது, "குறைந்த நொதித்தல்" மற்றும் "சுவையற்றது" என்ற எச்சரிக்கையுடன். நடுத்தர பிளாஸ்க்கு "ஸ்டாண்டர்ட் பிட்ச்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் 10–12 மில்லியன் செல்கள்/மிலியைக் காட்டுகிறது, அதனுடன் "சமச்சீர் நொதித்தல்" என்ற உறுதிமொழியும் உள்ளது. மூன்றாவது பிளாஸ்க்கு "உயர் பிட்ச்" என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் 15–20 மில்லியன் செல்கள்/மிலி பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது; அருகிலேயே, தடிமனான, வெளிர் நுரையுடன் கூடிய இரண்டு விளக்கப்பட பைண்ட்ஸ் தடித்தவை உணர்ச்சி விளைவுகளைத் தெரிவிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வலதுபுறத்தில், "ஓவர்-அட்டென்யூவேஷன்" மற்றும் "ஹாட் ஆல்கஹால்ஸ்" என்ற உரை குறிப்புகள், அதிகப்படியான ஆக்ரோஷமான பிட்ச்சிங் நொதித்தலை மிகைப்படுத்தி கடுமையான ஆல்கஹால் தன்மையை உருவாக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

விளக்கப்படத்தின் கீழ் பட்டை விரிவான ஸ்டில்-லைஃப் வரைபடங்கள் மூலம் காய்ச்சும் சூழலைச் சேர்க்கிறது. இடதுபுறத்தில் "மால்டட் பார்லி" மற்றும் "ரோஸ்டட் மால்ட்" என்று பெயரிடப்பட்ட பொருட்களின் சாக்குகள் மற்றும் தொட்டிகள் உள்ளன, அவை சிறிய பச்சை ஹாப்ஸ் மற்றும் சிதறிய தானியங்களால் சூழப்பட்டுள்ளன, அவை தடிமனான பாணியை அடர் மால்ட் தன்மையுடன் இணைக்கின்றன. மைய-கீழ் பகுதிக்கு அருகில், இரண்டு முழு தடிமனான கண்ணாடிகள் குறிப்பு ஊற்றுகளாக நிற்கின்றன, அவை சரியாக நிர்வகிக்கப்பட்ட நொதித்தலின் நோக்கம் கொண்ட முடிவை வலுப்படுத்துகின்றன. வலதுபுறத்தில், செம்பு காய்ச்சும் உபகரணங்கள் - ஒரு வட்டமான கெண்டி அல்லது சிறிய ஸ்டில் போன்ற பாத்திரம் மற்றும் அருகிலுள்ள கருவிகள் - ஆய்வக மற்றும் அளவீட்டு மையக்கருக்களுக்கு அருகில் அமர்ந்துள்ளன, இதில் ஒரு சிறிய நுண்ணோக்கி, கண்ணாடிப் பொருட்கள் மற்றும் ஈஸ்ட் போன்ற துகள்களை வைத்திருக்கும் ஒரு ஆழமற்ற டிஷ், நுண்ணுயிரியலுடன் கைவினை காய்ச்சலைக் கலக்கிறது.

மிகக் கீழே, "ஒரு மில்லிலிட்டர் வோர்ட்டுக்கு பிட்ச் ரேட்ஸ்" என்று ஒரு பேனர் பாணி தலைப்பு எழுதப்பட்டுள்ளது, மேலும் கீழ் வலதுபுறத்தில் ஒரு சிறிய அளவிலான காட்டி "1 மில்லியன் செல்கள்" என்ற உரையை சில பெரிதாக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் செல் ஐகான்களுடன் இணைத்து யூனிட் கருத்தை தெளிவுபடுத்துகிறது. ஒட்டுமொத்த கலவை கல்வி லேபிள்கள், அளவிடப்பட்ட வரம்புகள் மற்றும் விளக்கக் குறிப்புகளை - வெப்பநிலை, செல் எண்ணிக்கை மற்றும் சுவை விளைவுகள் - ஒருங்கிணைக்கிறது, இது குறைந்த, நிலையான மற்றும் உயர் ஈஸ்ட் பிட்ச்சிங் விகிதங்கள் பெல்ஜிய தடிமனான நொதித்தல் விளைவுகளை பார்வைக்கு ஒத்திசைவான, பழங்கால பாடப்புத்தக பாணியில் எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை விளக்குகிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: வையஸ்ட் 1581-பிசி பெல்ஜியன் ஸ்டவுட் ஈஸ்டுடன் பீரை நொதித்தல்