Слика: Стапки на фрлање квасец за белгиски стаут (научен инфографик)

Широка, пејзажна научна инфографика со наслов „Стапки на додавање квасец за белгиска стаут пиперка“ се наоѓа на стара пергаментна позадина со темна декоративна рамка и винтиџ, украсна типографија. Под насловот, закосениот поднаслов гласи „Saccharomyces cerevisiae“ со „Квасец за пиво“ во центарот под него, врамувајќи ја темата како преглед на науката за пиво. Низ горната половина од илустрацијата, кафеави, овални клетки од квасец лебдат во гроздови, визуелно сугерирајќи активна култура и густина на клетките. На крајната лева страна, проѕирна стаклена чаша исполнета со темна, пенеста пивска каша содржи термометар; етикетата над неа наведува препорачан опсег од 18–22°C (64–72°F). Насловот подолу го идентификува овој панел како „Температура на пивската каша“, нагласувајќи ја контролата на температурата на ферментација.

Централно по должината на главниот ред се наоѓаат три идентични стаклени ерленмаерови колби што содржат темна течност со кремасти глави од пена, при што секоја претставува различен режим на пискање. Првата е означена со „Низок тон“ и наведува 5-7 милиони клетки/мл, со предупредување за „Недоволна ферментација“ и „Недостатоци на вкус“. Средната колба е означена со „Стандарден тон“ и покажува 10-12 милиони клетки/мл, придружена со уверението „Балансирана ферментација“. Третата колба е означена со „Висок тон“ и наведува 15-20 милиони клетки/мл; во близина, две илустрирани пинти стаут со густа, бледа пена се користат за комуникација на сензорни резултати. Десно, текстот бележи „Прекумерно слабеење“ и „Жешки алкохоли“, што имплицира дека претерано агресивното пискање може да ја предалечи ферментацијата и да произведе поостар алкохолен карактер.

Долниот дел од инфографикот додава контекст на подготовка преку детални цртежи на мртва природа. Лево се наоѓаат вреќи и канти со состојки означени како „сладен јачмен“ и „печен слад“, опкружени со мали зелени хмељи и расфрлани зрна за да го поврзат стилот на стаут со потемниот карактер на слад. Близу до центарот на дното, две полни чаши на стаут стојат како референтни налевања, зајакнувајќи го наменетиот резултат од правилно управувана ферментација. Кон десно, бакарна опрема за подготовка на пиво - заоблен котел или мал сад сличен на казалка и соседните алатки - се наоѓа покрај лабораториски и мерни мотиви, вклучувајќи мал микроскоп, стаклени садови и плиток сад што содржи пелети слични на квасец, мешајќи го занаетчиското производство на пиво со микробиологија.

На самиот долен дел, натпис во стил на банер гласи „Стапки на пиво на милилитар пивска каша“, а индикатор во мала големина во долниот десен агол го спојува текстот „1 милион клетки“ со неколку зголемени икони на клетки од квасец за да се разјасни концептот на единицата. Целокупниот состав комбинира образовни етикети, измерени опсези и илустративни знаци - температура, број на клетки и последици по вкусот - за да објасни како ниските, стандардните и високите стапки на пиво на квасец влијаат на резултатите од ферментацијата на белгискиот стаут во визуелно кохезивен, антички стил на учебник.

Сликата е поврзана со: Ферментирање на пиво со белгиски стаут квасец Wyeast 1581-PC