تصویر: بیلجیئم سٹاؤٹ کے لیے خمیر کی پچنگ کی قیمتیں (سائنسی انفوگرافک)

ایک وسیع، زمین کی تزئین کی شکل والی سائنسی انفوگرافک جس کا عنوان ہے "بیلجیئن سٹاؤٹ کے لیے خمیر کی پچنگ کی شرحیں" ایک پرانے پارچمنٹ کے پس منظر پر ایک گہری آرائشی سرحد اور ونٹیج، آرائشی نوع ٹائپ کے ساتھ بیٹھا ہے۔ عنوان کے نیچے، ایک ترچھا ذیلی سرخی "Saccharomyces cerevisiae" کے ساتھ اس کے نیچے مرکز میں "Ale Yeast" پڑھتا ہے، اس موضوع کو ایک سائنسی جائزہ کے طور پر تیار کرتا ہے۔ مثال کے اوپری نصف حصے میں، ٹین، بیضوی خمیر کے خلیے جھرمٹ میں تیرتے ہیں، جو بصری طور پر فعال ثقافت اور خلیے کی کثافت کی تجویز کرتے ہیں۔ بہت بائیں طرف، سیاہ، جھاگ دار ورٹ سے بھرا ہوا ایک صاف شیشے کا بیکر ایک تھرمامیٹر رکھتا ہے۔ اس کے اوپر ایک لیبل 18–22°C (64–72°F) کی تجویز کردہ حد بتاتا ہے۔ ذیل میں ایک کیپشن اس پینل کی شناخت "Wort Temperature" کے طور پر کرتا ہے، جس میں ابال کے درجہ حرارت کے کنٹرول پر زور دیا جاتا ہے۔

مرکزی قطار کے ساتھ مرکز میں تین ایک جیسے شیشے کے ایرلن میئر فلاسکس ہیں جن میں کریمی فوم ہیڈز کے ساتھ گہرا مائع ہے، ہر ایک مختلف پچنگ نظام کی نمائندگی کرتا ہے۔ پہلے پر "لو پچ" کا لیبل لگایا گیا ہے اور 5-7 ملین سیلز/ایم ایل کی وضاحت کرتا ہے، جس میں "انڈر فرمینٹیشن" اور "آف فلیور" کے نوٹ وارننگ کے ساتھ۔ درمیانی فلاسک پر "اسٹینڈرڈ پچ" کا لیبل لگا ہوا ہے اور 10-12 ملین سیل/mL دکھاتا ہے، اس کے ساتھ "متوازن ابال" کی یقین دہانی بھی ہوتی ہے۔ تیسرے فلاسک پر "ہائی پچ" کا لیبل لگا ہوا ہے اور اس میں 15-20 ملین سیلز/mL کی فہرست ہے۔ قریب میں، موٹے، پیلے جھاگ کے ساتھ سٹاؤٹ کے دو واضح پنٹس حسی نتائج کو بتانے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں۔ دائیں طرف، ٹیکسٹ نوٹ "زیادہ توجہ" اور "گرم الکحل" کا مطلب ہے کہ ضرورت سے زیادہ جارحانہ پچنگ ابال کو بہت دور دھکیل سکتی ہے اور الکحل کا سخت کردار پیدا کر سکتی ہے۔

انفوگرافک کا نچلا بینڈ تفصیلی اسٹیل لائف ڈرائنگ کے ذریعے سیاق و سباق کو جوڑتا ہے۔ بائیں طرف "مالٹڈ بارلی" اور "روسٹڈ مالٹ" کے لیبل والے اجزاء کی بوریاں اور ڈبے ہیں، جس کے چاروں طرف چھوٹے سبز ہپس اور بکھرے ہوئے دانے ہیں جو کہ موٹے انداز کو گہرے مالٹ کردار سے جوڑتے ہیں۔ مرکز کے نیچے کے قریب، دو مکمل مضبوط شیشے حوالہ کے طور پر کھڑے ہوتے ہیں، جو مناسب طریقے سے منظم ابال کے مطلوبہ نتیجہ کو تقویت دیتے ہیں۔ دائیں طرف، تانبے کے پکنے کا سامان — ایک گول کیتلی یا چھوٹا سا ساکن برتن اور ملحقہ اوزار — لیب اور پیمائش کے نقشوں کے ساتھ بیٹھا ہے، جس میں ایک چھوٹی خوردبین، شیشے کا سامان، اور ایک اتلی ڈش ہے جس میں خمیر کی طرح چھریاں ہیں، مائیکرو بایولوجی کے ساتھ دستکاری کو ملایا جاتا ہے۔

بالکل نچلے حصے میں، ایک بینر طرز کی کیپشن "پِچ ریٹس فی ملی لیٹر آف ورٹ" پڑھتا ہے اور نچلے دائیں جانب ایک چھوٹے پیمانے کے اشارے پر "1 ملین سیلز" کے متن کو "1 ملین سیلز" کے ساتھ جوڑا گیا ہے تاکہ یونٹ کے تصور کو واضح کیا جا سکے۔ مجموعی کمپوزیشن تعلیمی لیبلز، پیمائش شدہ رینجز، اور مثالی اشارے—درجہ حرارت، سیل کی گنتی، اور ذائقہ کے نتائج کو یکجا کرتی ہے—یہ بتانے کے لیے کہ کس طرح کم، معیاری، اور اعلی خمیر کی شرح بیلجیئم کے مضبوط ابال کے نتائج کو بصری طور پر مربوط، قدیم نصابی کتاب کے انداز میں متاثر کرتی ہے۔

تصویر سے متعلق ہے: وائیسٹ 1581-PC بیلجیئم سٹوٹ خمیر کے ساتھ بیئر کو خمیر کرنا