De beste tomatensoorten om in uw tuin te kweken

Belangrijke factoren om te overwegen bij het kiezen van tomatenrassen

Verschillende tomatensoorten bieden unieke smaken, kleuren en groeikenmerken

Voordat u zich op specifieke variëteiten verdiept, is het belangrijk om de belangrijkste factoren te begrijpen die uw selectieproces moeten sturen:

Groeigewoonte

Bepaalde variëteiten groeien tot een vooraf bepaalde hoogte (meestal 90-120 cm), produceren al hun vruchten binnen een korte periode en sterven dan af. Deze compacte planten zijn ideaal voor potten, kleine ruimtes en tuinders die alles in één keer willen oogsten om in te maken.

Onbepaalde variëteiten blijven het hele seizoen door groeien en vruchten produceren totdat ze door vorst worden vernietigd. Deze kunnen een hoogte van meer dan 1,80 meter bereiken en vereisen stevige steun of kooien. Ze zijn perfect voor tuinders die een continue oogst willen.

Klimaatoverwegingen

Het aantal dagen tot rijpheid is cruciaal voor tuinders die een kort seizoen hebben. Kies in koelere streken rassen die in 60-75 dagen rijp zijn.

Hittetolerantie is van belang in zuidelijke streken waar de temperaturen regelmatig boven de 32°C uitkomen.

Ziekteresistentie is vooral belangrijk in vochtige gebieden waar schimmelproblemen veel voorkomen.

Doel

Snijtomaten zijn sappig en hebben een dunne schil, ideaal om vers te eten.

Tomatenpuree heeft een dikkere wand, minder zaadjes en een lager watergehalte. Hierdoor zijn ze ideaal voor sauzen en inmaken.

Cherrytomaten produceren kleine, zoete vruchtjes die ideaal zijn als tussendoortje of in salades.

Zaadtype

Erfstukvariëteiten worden al generaties lang doorgegeven en bieden unieke smaken en eigenschappen. Zaden kunnen worden bewaard voor later gebruik.

Hybride variëteiten zijn kruisingen tussen twee ouderplanten en bieden vaak een betere ziekteresistentie en opbrengst. Zaden zullen niet dezelfde plant produceren als ze bewaard worden.

De meest smaakvolle erfstukvariëteiten

Cherokee Paars

Deze geliefde erfstuk produceert middelgrote tot grote vruchten met een kenmerkende donkerpaarse, rode kleur en groene schouders. De smaak is rijk, zoet en wordt vaak omschreven als een rokerige, diepe smaak die geen enkele andere tomaat kan evenaren.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot rijpheid: 80-85 dagen
• Smaakprofiel: Rijk, zoet met rokerige ondertonen
• Beste toepassingen: Vers eten, sandwiches
• Kweektips: Zorg voor stevige ondersteuning en geef regelmatig water. Verdraagt enige hitte, maar heeft baat bij schaduw in de middag in zeer warme klimaten.

Brandewijn

Brandywine, vaak beschouwd als de gouden standaard voor tomatensmaak, produceert grote, rozerode vruchten met een gewicht tot wel 700 gram. Het aardappelblad is kenmerkend en de smaak is perfect in balans tussen zoet en zuur.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot volwassenheid: 90-100 dagen
• Smaakprofiel: Zoet, rijk, met perfecte zuurbalans
• Beste toepassingen: Verse consumptie, sandwiches, salades
• Kweektips: Heeft stevige ondersteuning nodig en is gebaat bij snoeien om de luchtcirculatie te verbeteren. De vruchtzetting is traag bij extreme hitte.

Zwarte Krim

Deze Russische erfstuk van de Krim produceert middelgrote vruchten met een donkerroodpaarse schil en groene schouders. De smaak is intens, rijk en licht zout – een echte uitschieter in smaaktests.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot rijpheid: 75-80 dagen
• Smaakprofiel: Complex, rijk, licht zout
• Beste toepassingen: Verse consumptie, salades
• Kweektips: Verdraagt hitte goed, maar heeft een constante vochtigheidsgraad nodig. Kan barsten bij onregelmatig water geven.

Beste ziekteresistente hybride variëteiten

Als de ziektedruk in uw regio hoog is of als u een betrouwbaardere productie wenst, bieden deze hybride rassen een uitstekende resistentie en behouden ze tegelijkertijd een goede smaak:

Groot rundvlees

Deze winnaar van de All-America Selections van 1994 combineert de ouderwetse tomatensmaak met moderne ziekteresistentie. Produceert grote vleestomaten van 340-450 gram met een uitstekende smaak en textuur.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot vervaldatum: 73 dagen
• Ziekteresistentie: V, F, N, TMV, ASC, St
• Smaakprofiel: Rijke, klassieke tomatensmaak
• Kweektips: Geef stevige ondersteuning bij zware fruitbelasting. Reageert goed op regelmatige bemesting.

Jonkvrouw

Een nieuwere hybride die de smaak van een erfgoedplant combineert met uitstekende ziekteresistentie. Produceert roze vruchten van 225-340 gram met een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot vervaldatum: 73 dagen
• Ziekteresistentie: Phytophthora infestans, nematoden, verwelkingsziekte
• Smaakprofiel: Zoet, rijk, evenwichtig
• Kweektips: Doet het goed in potten met ondersteuning. Snoei voor betere luchtcirculatie.

Chef's Choice Groen

Deze AAS-winnaar van 2016 produceert prachtige groene vruchten met gele strepen die groen blijven als ze rijp zijn. Uitstekende ziekteresistentie en productiviteit met een heerlijke, zoete smaak.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot vervaldatum: 85 dagen
• Ziekteresistentie: TMV, A, St
• Smaakprofiel: Zoet, pittig, complex
• Kweektips: Fruit kan bij extreme hitte verbranden. Zorg indien nodig voor wat schaduw in de middag.

De beste tomaten voor kleine ruimtes en containers

Beperkte tuinruimte betekent niet dat je geen tomaten uit eigen tuin kunt kweken. Deze compacte soorten gedijen goed in potten of kleine tuintjes:

Bushsteak

Een compacte, determinante variëteit die volgroeide vleestomaten produceert aan een plant die slechts 50-60 cm hoog wordt. Perfect voor potten op het terras of in kleine tuinen.

• Groeitype: Bepaald
• Dagen tot vervaldatum: 65 dagen
• Vruchtgrootte: 8-12 oz
• Containergrootte: minimaal 5 gallon container
• Kweektips: Snoeien is niet nodig. Gebruik een kooi ter ondersteuning, want de vruchten kunnen zwaar zijn.

Patio Choice Geel

Deze AAS-winnaar produceert overvloedig zoete, gele kerstomaatjes aan compacte planten, perfect voor hangmanden of potten. De hangende groeiwijze maakt hem zowel decoratief als productief.

• Groeitype: Bepaald
• Dagen tot rijpheid: 45-55 dagen
• Vruchtgrootte: kersen van 2,5 cm
• Containergrootte: Werkt in containers zo klein als 12 inch
• Kweektips: Geef regelmatig water om scheuren te voorkomen. Bemest regelmatig, want potgrond verbruikt snel voedingsstoffen.

Tuimelende Tom

Deze hangende cherrytomaat is verkrijgbaar in zowel rode als gele varianten en is perfect voor hangmanden en vensterbanken. De compacte planten produceren het hele seizoen zoete, 2,5-5 cm grote vruchten.

• Groeitype: Bepaald
• Dagen tot vervaldatum: 70 dagen
• Vruchtgrootte: kersen van 2,5-5 cm
• Containergrootte: Hangmanden, vensterbakken
• Kweektips: Laat de takken over de randen van de pot hangen. Oogst regelmatig om de productie te stimuleren.

Tip voor het kweken in potten: Alle tomatenplanten in potten hebben vaker water en voeding nodig dan planten die in de volle grond groeien. Gebruik een hoogwaardige potgrond met langzaamwerkende meststof en vul deze elke 2-3 weken aan met vloeibare tomatenmeststof.

Beste tomatenpuree voor saus en inmaken

Als u van plan bent om saus, salsa of inmaak van uw oogst te maken, bieden deze pastavarianten een vleesachtige textuur, een laag vochtgehalte en een uitstekende smaak bij het koken:

Rome

De klassieke pastatomaat, Roma, produceert overvloedige pruimvormige vruchten met dikke wanden, weinig zaden en minimale sapproductie. Zijn betrouwbaarheid en productiviteit maken hem tot een onmisbaar product voor sausmakers.

• Groeitype: Bepaald
• Dagen tot rijpheid: 75-80 dagen
• Smaakprofiel: Wordt intenser tijdens het koken
• Beste toepassingen: saus, pasta, inblikken, drogen
• Kweektips: Plant dicht op elkaar (45-60 cm) voor maximale opbrengst. Oogst de hele oogst binnen een korte periode.

San Marzano

San Marzano wordt in Italië gezien als de beste saustomaat. De tomaat heeft langwerpige vruchten met dik vruchtvlees, weinig zaden en een rijke, zoete smaak die sterker wordt als hij gekookt wordt.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot vervaldatum: 80 dagen
• Smaakprofiel: Zoet, laag zuur, complex
• Beste toepassingen: Premium sauzen, inmaken van hele
• Kweektips: Vereist ondersteuning en snoeien is gunstig voor een betere luchtcirculatie. Oogst wanneer de plant volledig rood is voor de beste smaak.

Amish Pasta

Deze erfstukpasta-variëteit produceert grote, hartvormige vruchten die meer sap produceren dan Roma, maar een uitstekende smaak hebben voor saus. Door hun formaat zijn ze veelzijdig, zowel voor verse consumptie als voor verwerking.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot vervaldatum: 85 dagen
• Smaakprofiel: Rijk, zoet, complex
• Beste toepassingen: saus, inmaken, verse consumptie
• Kweektips: Zorg voor stevige ondersteuning voor zware vruchten. Snoei tot 2-3 hoofdstelen voor grotere vruchten.

Beste cherrytomaten als tussendoortje

Cherrytomaten zijn vaak het meest productief en gemakkelijkst te kweken. Deze variëteiten bieden een uitzonderlijke smaak en overvloedige oogsten:

Sungold

Sungold wordt vaak gezien als de zoetste tomaat die er is. Hij produceert grote trossen goudoranje kerstomaatjes met een tropische, fruitige zoetheid die zelfs tomatensceptici weet te overtuigen.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot rijpheid: 57-65 dagen
• Smaakprofiel: Intens zoet, fruitig
• Beste toepassingen: Verse consumptie, salades
• Kweektips: Kan met de juiste ondersteuning meer dan 2,5 meter hoog worden. Kan na regen scheuren; oogst direct na rijpheid.

Zwarte kers

Deze unieke kersensoort produceert donkerpaarsbruine vruchten met de complexe, rijke smaak die kenmerkend is voor zwarte tomaten, maar dan in een handig snackformaat.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot vervaldatum: 65 dagen
• Smaakprofiel: Rijk, complex, zoetzure balans
• Beste toepassingen: vers eten, salades, roosteren
• Kweektips: Zeer krachtig; heeft baat bij snoeien om de groei te beheersen. Is beter bestand tegen barsten dan veel kersenrassen.

Zonsopgang Hommel

Deze variëteit, onderdeel van de ambachtelijke Bumblebee-serie, produceert prachtige gele cherrytomaten met rode strepen. De smaak is zoet en mild, perfect voor wie minder zuur verkiest.

• Groeitype: Onbepaald
• Dagen tot vervaldatum: 70 dagen
• Smaakprofiel: Zoet, mild, laag zuur
• Beste toepassingen: Verse, kleurrijke salades
• Kweektips: Zorg voor een constante vochtigheid om barsten te voorkomen. De vruchten blijven goed aan de plant hangen als ze rijp zijn.

Vergelijkingstabel voor tomatenrassen

Gebruik deze snelle referentietabel om de belangrijkste kenmerken van onze aanbevolen tomatensoorten te vergelijken:

Essentiële kweektips voor succes

Startende zaden

• Zaai de zaden 6-8 weken voor de laatste vorstdatum binnenshuis.
• Gebruik een zaaigrond en zorg voor bodemwarmte voor een optimale kieming.
• Zorg voor helder licht zodra de zaailingen opkomen, om te voorkomen dat ze te lang worden.
• Laat de zaailingen afharden door ze geleidelijk aan buiten bloot te stellen gedurende 7-10 dagen voordat u ze plant.

Planten

• Zet de plant op een plek met volle zon (minimaal 6-8 uur per dag).
• Plant onbepaalde variëteiten op een afstand van 60-90 cm van elkaar; bepaalde variëteiten op een afstand van 45-60 cm van elkaar.
• Plant de plant diep en begraaf 2/3 van de stengel om een sterke wortelontwikkeling te bevorderen.
• Voeg compost en een uitgebalanceerde organische meststof toe aan het plantgat.

Ondersteuning en snoeien

• Plaats bij het planten palen, kooien of rekjes om later schade aan de wortels te voorkomen.
• Bij onbepaalde variëteiten verwijdert u uitlopers (scheuten die in de bladoksels ontstaan) om de luchtcirculatie te verbeteren en energie te steken in de vruchtproductie.
• Bepaalde soorten hebben minimale snoei nodig. Focus op het verwijderen van bladeren die de grond raken.

Water geven en voeren

• Geef de plant veel en regelmatig water, met een streefgewicht van 2,5-5 cm per week.
• Breng mulch aan om vocht vast te houden en onkruid te onderdrukken.
• Geef bij het planten een uitgebalanceerde organische meststof en schakel over op een meststof met minder stikstof zodra er vruchten beginnen te vormen.
• Geef de planten geen water van bovenaf om het risico op ziekten te verkleinen; geef water aan de voet van de plant.

Tip: Wissel de plantlocaties van tomatenplanten elk jaar af om de ziektedruk te verminderen. Wacht 3-4 jaar voordat u tomaten of verwante gewassen (paprika's, aubergines, aardappelen) op dezelfde plek plant.

Veelvoorkomende problemen en oplossingen

Preventiestrategieën

• Kies ziekteresistente rassen voor uw klimaat
• Zorg voor een goede luchtcirculatie tussen de planten
• Water geven aan de basis van de planten, niet op het blad
• Breng mulch aan om te voorkomen dat er aarde op de bladeren spat
• Vruchtwisseling toepassen
• Verwijder en vernietig ziek plantenmateriaal

Veelvoorkomende problemen

• Bloesemrot (calciumgebrek)
• Vroege schimmelziekte
• Phytophthora (schimmelziekte)
• Krakende vruchten (onregelmatig water geven)
• Bloesemval (extreme temperaturen)
• Hoornwormen en bladluizen (plagen)

Hoe voorkom ik bloesemneusrot?

Bloesemneusrot verschijnt als een donkere, verzonken plek aan de onderkant van de vruchten en wordt veroorzaakt door calciumgebrek, vaak door onregelmatig water geven. Om dit te voorkomen:

• Geef regelmatig en diep water
• Mulch om een gelijkmatige bodemvochtigheid te behouden
• Zorg ervoor dat de pH van de grond tussen 6,0 en 6,8 ligt voor een optimale calciumopname.
• Voeg gemalen eierschalen toe aan de plantgaten
• Overweeg een calciumspray als de problemen aanhouden

Wat moet ik doen als mijn tomatenbladeren geel of gevlekt worden?

Vergelende of gevlekte bladeren duiden vaak op schimmelziekten zoals vroege aardappelziekte of septoria. Neem de volgende stappen:

• Verwijder de aangetaste bladeren onmiddellijk
• Verbeter de luchtcirculatie door snoeien en een goede afstand
• Gebruik preventief organische fungiciden zoals koper of zwavel
• Vermijd water geven van bovenaf
• Overweeg ernstig aangetaste planten te vervangen

Conclusie

Het kweken van de beste tomatenrassen in je tuin is een lonende ervaring die je verbindt met de vreugde van het zelf produceren van je eigen voedsel. Of je nu wordt aangetrokken door de complexe smaken van erfstukken, de betrouwbaarheid van hybriden of het gemak van potvariëteiten, er is altijd wel een perfecte tomaat die erop wacht om ontdekt te worden.

Begin klein met 2-3 soorten in het eerste jaar en breid je collectie uit naarmate je meer ervaring opdoet. De perfecte tomatentuin combineert vertrouwde favorieten met spannende nieuwe soorten om te ontdekken.

Begin nu met plannen om ervoor te zorgen dat u tijd heeft om te zaaien of zaailingen te kopen voor het komende groeiseizoen. Onthoud dat de beste tomatenrassen voor in uw tuin afhangen van uw specifieke omstandigheden en voorkeuren.

Verder lezen

Als je dit bericht leuk vond, vind je deze suggesties misschien ook interessant:

• De beste aardbeienrassen voor in de tuin
• Top 10 gezondste groenten om in uw moestuin te kweken
• De beste kersenrassen om in uw tuin te kweken