Найкращі сорти помідорів для вирощування у вашому саду

Ключові фактори, які слід враховувати при виборі сортів помідорів

Різні сорти помідорів пропонують унікальні смаки, кольори та особливості вирощування

Перш ніж заглиблюватися в конкретні сорти, важливо зрозуміти ключові фактори, якими слід керуватися у процесі вибору:

Звичка зростання

Детермінантні сорти виростають до заданої висоти (зазвичай 1-1,2 метра), дають усі свої плоди протягом короткого періоду, а потім відпадають. Ці компактні рослини ідеально підходять для контейнерів, невеликих приміщень та садівників, які хочуть зібрати весь урожай одразу для консервування.

Індетермінантні сорти продовжують рости та плодоносити протягом усього сезону, поки їх не знищать мороз. Вони можуть досягати висоти понад 1,8 метра та потребують міцної опори або клітки. Вони ідеально підходять для садівників, які хочуть отримувати безперервний урожай.

Кліматичні міркування

Кількість днів до дозрівання має вирішальне значення для садівників, які вирощують короткі сезони. У прохолодніших регіонах вибирайте сорти, які дозрівають за 60-75 днів.

Термостійкість важлива в південних регіонах, де температура регулярно перевищує 90°F (32°C).

Стійкість до хвороб особливо важлива у вологих регіонах, де поширені грибкові проблеми.

Мета

Нарізані помідори соковиті з тонкою шкіркою, ідеально підходять для вживання у свіжому вигляді.

Пастоподібні помідори мають товстіші стінки, менше насіння та менший вміст води, що робить їх ідеальними для соусів та консервування.

Помідори чері дають маленькі, солодкі плоди, ідеальні для перекусів та салатів.

Тип насіння

Старовинні сорти передавалися з покоління в покоління, пропонуючи унікальні смаки та характеристики. Насіння можна зберегти для подальшої посадки.

Гібридні сорти – це схрещування двох батьківських рослин, які часто пропонують покращену стійкість до хвороб та врожайність. Насіння не дасть такої ж рослини, якщо його зберегти.

Найсмачніші старовинні сорти

Черокі Фіолетовий

Ця улюблена сімейна реліквія дає плоди від середнього до великого розміру з характерним тьмяно-фіолетово-червоним кольором та зеленими плічками. Смак насичений, солодкий, і його часто описують як такий, що має димну глибину, на відміну від будь-якого іншого помідора.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 80-85 днів
• Смак: Насичений, солодкий з димними нотками
• Найкраще використання: для свіжого вживання, для бутербродів
• Поради щодо вирощування: Забезпечте міцну опору та регулярний полив. Переносить деяку спеку, але потребує післяобідньої тіні в дуже спекотному кліматі.

Брендівайн

Брендівайн, який часто вважають золотим стандартом смаку помідорів, дає великі рожево-червоні плоди вагою до 1,5 фунта. Листя картоплі відрізняється своєрідністю, а смак ідеально збалансований між солодкістю та кислинкою.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 90-100 днів
• Смак: Солодкий, насичений, з ідеальним кислотним балансом
• Найкраще використання: для свіжого вживання, бутерброди, салати
• Поради щодо вирощування: Потребує міцної опори та обрізку для покращення циркуляції повітря. Повільно зав'язує плоди в умовах сильної спеки.

Чорний Крим

Ця російська реліквія з Кримського півострова дає плоди середнього розміру з темно-червоно-фіолетовою шкіркою та зеленими плічками. Смак інтенсивний, насичений і злегка солонуватий – справжня вдячність у дегустаціях.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 75-80 днів
• Смак: складний, насичений, злегка солонуватий
• Найкраще використання: У свіжому вигляді, для салатів
• Поради щодо вирощування: Добре переносить спеку, але потребує постійного зволоження. Може тріснути, якщо полив нерегулярний.

Найкращі гібридні сорти, стійкі до хвороб

Якщо у вашому регіоні високий рівень хвороб або ви хочете більш надійного виробництва, ці гібридні сорти пропонують чудову стійкість, зберігаючи при цьому хороший смак:

Велика яловичина

Цей переможець премії All-America Selections 1994 року поєднує старомодний смак помідорів із сучасною стійкістю до хвороб. Дає великі помідори яловичини вагою 350-450 г з чудовим смаком і текстурою.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 73 дні
• Стійкість до хвороб: V, F, N, TMV, ASC, St
• Смак: Насичений, класичний томатний смак
• Поради щодо вирощування: Забезпечує міцну опору для великого плодоношення. Добре реагує на регулярне підживлення.

Діва

Новіший гібрид, що поєднує в собі старовинний смак з чудовою стійкістю до хвороб. Дає рожеві плоди вагою 225-350 г з ідеальним балансом солодощі та кислотності.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 73 дні
• Стійкість до хвороб: фітофтороз, нематоди, вертицильозне в'янення
• Смаковий профіль: Солодкий, насичений, збалансований
• Поради щодо вирощування: Добре росте в контейнерах з опорою. Обрізайте для кращої циркуляції повітря.

Вибір шеф-кухаря Зелений

Цей переможець AAS 2016 року дає гарні зелені плоди з жовтими смужками, які залишаються зеленими після дозрівання. Він має відмінну стійкість до хвороб та врожайність із чудовим, солодким смаком.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 85 днів
• Стійкість до хвороб: TMV, A, St
• Смак: Солодкий, терпкий, складний
• Поради щодо вирощування: Плоди можуть обгоріти на сонці за сильної спеки; за потреби забезпечте трохи післяобідньої тіні.

Найкращі помідори для невеликих приміщень та контейнерів

Обмежений простір у саду не означає, що ви не можете насолоджуватися домашніми помідорами. Ці компактні сорти чудово ростуть у контейнерах або на невеликих садових ділянках:

Бушстейк

Компактний детермінантний сорт, який дає повнорозмірні помідори сорту «біфстейк» на рослині, що виростає всього 50-60 см заввишки. Ідеально підходить для контейнерів для патіо або невеликих садових ділянок.

• Тип росту: детермінантний
• Термін до погашення: 65 днів
• Розмір фрукта: 225-350 г
• Розмір контейнера: Мінімальний контейнер на 5 галонів
• Поради щодо вирощування: Обрізка не потрібна. Використовуйте клітку для опори, оскільки плоди можуть бути важкими.

Патіо Чіус Жовтий

Цей переможець сорту AAS дає рясні солодкі жовті помідори чері на компактних рослинах, ідеальних для підвісних кошиків або контейнерів. Каскадна форма рослини робить його як декоративним, так і продуктивним.

• Тип росту: детермінантний
• Термін дозрівання: 45-55 днів
• Розмір плоду: вишні діаметром 2,5 см
• Розмір контейнера: Працює в контейнерах розміром від 12 дюймів
• Поради щодо вирощування: Поливайте регулярно, щоб запобігти розтріскуванню. Регулярно підживлюйте, оскільки ґрунт у контейнерах швидко виснажує поживні речовини.

Том, що кидається

Цей каскадний помідор чері, доступний як у червоному, так і в жовтому варіантах, ідеально підходить для підвісних кошиків та віконних ящиків. Компактні рослини дають солодкі плоди розміром 2,5-5 см протягом усього сезону.

• Тип росту: детермінантний
• Термін погашення: 70 днів
• Розмір плодів: вишні 1-2 дюйми
• Розмір контейнера: підвісні кошики, віконні ящики
• Поради щодо вирощування: Дозвольте гілкам спадати каскадом по краях контейнера. Часто збирайте врожай, щоб стимулювати врожай.

Порада щодо вирощування в контейнерах: Усі помідори, вирощені в контейнерах, потребують частішого поливу та підживлення, ніж рослини, вирощені в саду. Використовуйте високоякісну суміш для горщиків з добривом повільного вивільнення та додавайте рідке добриво для помідорів кожні 2-3 тижні.

Найкраща паста з помідорів для соусу та консервування

Якщо ви плануєте приготувати соус, сальсу або консервувати свій урожай, ці різновиди пасти пропонують м’ясну текстуру, низький вміст вологи та чудовий смак після приготування:

Рома

Класичний помідор для пасти, Рома, дає рясні плоди сливоподібної форми з товстими стінками, невеликою кількістю насіння та мінімальною кількістю соку. Його надійність та продуктивність роблять його основним продуктом для виробників соусів.

• Тип росту: детермінантний
• Термін дозрівання: 75-80 днів
• Смак: посилюється при приготуванні
• Найкраще використання: соус, паста, консервування, сушіння
• Поради щодо вирощування: Для максимального врожаю садіть рослини щільно один до одного (45-60 см). Збирайте весь урожай протягом короткого періоду.

Сан-Марцано

Сан-Марцано, який вважається найкращим помідором для соусу в Італії, має видовжені плоди з товстою м'якоттю, невеликою кількістю насіння та насиченим, солодким смаком, який посилюється при термічній обробці.

• Тип росту: невизначений
• Термін до погашення: 80 днів
• Смак: Солодкий, з низьким вмістом кислоти, складний
• Найкраще використання: Преміум-соуси, консервування цілими продуктами
• Поради щодо вирощування: Потрібне підв'язування та обрізка для покращення циркуляції повітря. Збирайте врожай, коли він повністю почервоніє, для найкращого смаку.

Паста амішів

Цей сорт сорту «heriloom paste» дає великі плоди у формі серця, які мають більше соку, ніж сорт «Roma», але мають чудовий смак для соусу. Розмір робить їх універсальними як для вживання у свіжому вигляді, так і для переробки.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 85 днів
• Смаковий профіль: Насичений, солодкий, складний
• Найкраще використання: соус, консервування, вживання у свіжому вигляді
• Поради щодо вирощування: Забезпечте міцну опору для важких плодів. Обріжте до 2-3 основних стебел для більших плодів.

Найкращі помідори чері для перекусу

Помідори чері часто є найврожайнішими та найлегшими для вирощування. Ці сорти пропонують винятковий смак та рясні врожаї:

Санголд

Сорт «Санголд», який часто вважають найсолодшим з доступних, дає рясні грона золотисто-помаранчевих помідорів чері з тропічною фруктовою солодкістю, яка переконує навіть скептиків щодо помідорів.

• Тип росту: невизначений
• Термін дозрівання: 57-65 днів
• Смаковий профіль: Насичений солодкий, фруктовий
• Найкраще використання: У свіжому вигляді, для салатів
• Поради щодо вирощування: За належної підтримки може вирости до 2,4 метра заввишки. Схильний до розтріскування після дощу; збирайте врожай негайно після дозрівання.

Чорна вишня

Цей унікальний сорт вишні дає темно-фіолетово-коричневі плоди зі складним, насиченим смаком, характерним для чорних помідорів, але зручного розміру для перекусу.

• Тип росту: невизначений
• Термін до погашення: 65 днів
• Смак: Насичений, складний, збалансований солодко-кислий смак
• Найкраще використання: У свіжому вигляді, для салатів, для запікання
• Поради щодо вирощування: Дуже енергійна; добре піддається обрізці для контролю росту. Стійкіша до розтріскування, ніж багато сортів вишні.

Схід сонця джміль

Цей сорт, що належить до серії ремісничих помідорів «Бамблбі», дає гарні жовті помідори чері з червоними смужками. Смак солодкий і м’який, ідеально підходить для тих, хто віддає перевагу меншій кислоті.

• Тип росту: невизначений
• Термін погашення: 70 днів
• Смак: солодкий, м'який, з низькою кислотністю
• Найкраще використання: для свіжого вживання, барвисті салати
• Поради щодо вирощування: Забезпечте постійне зволоження, щоб запобігти розтріскуванню. Плоди добре тримаються на лозі, коли дозріють.

Таблиця порівняння сортів помідорів

Скористайтеся цією короткою довідковою таблицею, щоб порівняти ключові характеристики рекомендованих нами сортів помідорів:

Важливі поради щодо вирощування для успіху

Початкове насіння

• Почніть висівати насіння в приміщенні за 6-8 тижнів до останніх заморозків.
• Використовуйте суміш для посіву насіння та забезпечте нижній підігрів для найкращого проростання.
• Забезпечте яскраве світло, як тільки з'являться сіянці, щоб запобігти їх вигину.
• Загартуйте розсаду, поступово виставляючи її на вулицю протягом 7-10 днів перед посадкою.

Посадка

• Садіть на повному сонці (принаймні 6-8 годин щодня).
• Індетерміновані сорти розміщують на відстані 24-36 дюймів один від одного; детермінантні сорти — 18-24 дюйми один від одного.
• Садіть глибоко, заглиблюючи стебло на 2/3, щоб стимулювати розвиток сильного коріння.
• Додайте компост і збалансоване органічне добриво в посадкову яму.

Опора та обрізка

• Встановіть кілки, клітки або шпалери під час посадки, щоб уникнути пошкодження коренів пізніше.
• У невизначених сортів видаляйте пагони (пагони, що утворюються в пазухах листків), щоб покращити циркуляцію повітря та спрямувати енергію на виробництво плодів.
• Детермінантні сорти потребують мінімальної обрізки; зосередьтеся на видаленні листя, яке торкається ґрунту.

Полив та підживлення

• Поливайте рясно та регулярно, прагнучи до 2,5-5 см на тиждень.
• Використовуйте мульчу, щоб зберегти вологу та придушити бур'яни.
• Підживіть збалансованим органічним добривом під час посадки, а потім перейдіть на добриво з меншим вмістом азоту, як тільки почнуть формуватися плоди.
• Уникайте поливу зверху, щоб зменшити ризик захворювань; поливайте біля основи рослин.

Порада: Щороку змінюйте місця посадки помідорів, щоб зменшити ризик хвороб. Зачекайте 3-4 роки, перш ніж садити помідори або споріднені культури (перець, баклажани, картоплю) на тому самому місці.

Поширені проблеми та рішення

Стратегії профілактики

• Вибирайте стійкі до хвороб сорти для вашого клімату
• Забезпечте гарну циркуляцію повітря між рослинами
• Поливайте біля основи рослин, а не на листя
• Замульчуйте, щоб запобігти потраплянню ґрунту на листя
• Практикуйте сівозміну
• Видалення та знищення хворого рослинного матеріалу

Поширені проблеми

• Кінцева гниль квіток (дефіцит кальцію)
• Рання фітофтороз (грибкове захворювання)
• Фітофтороз (грибкове захворювання)
• Розтріскування плодів (нерегулярний полив)
• Опадання цвітіння (екстремальні температури)
• Рогові черви та попелиці (шкідники)

Як запобігти гниттю верхівок квіток?

Кінцева гниль квіток проявляється як темна, западина на нижній частині плодів і спричинена дефіцитом кальцію, часто через нерегулярний полив. Щоб запобігти цьому:

• Поливайте регулярно та рясно
• Мульча для підтримки рівномірної вологості ґрунту
• Забезпечте рівень pH ґрунту в межах 6,0-6,8 для оптимального засвоєння кальцію
• Додайте подрібнену яєчну шкаралупу в посадкові лунки
• Якщо проблеми не зникають, розгляньте можливість застосування кальцієвого спрею

Що робити, якщо листя моїх помідорів жовтіє або на ньому з'являються плями?

Пожовтіння або плямистість листя часто свідчать про грибкові захворювання, такі як рання фітофтороз або септоріоз. Виконайте такі дії:

• Негайно видаляйте уражене листя
• Покращте циркуляцію повітря, обрізаючи та дотримуючись правильної відстані між рослинами
• Застосовуйте органічні фунгіциди, такі як мідь або сірка, як профілактику
• Уникайте поливу зверху
• Подумайте про заміну сильно уражених рослин

Висновок

Вирощування найкращих сортів помідорів у вашому саду – це корисний досвід, який поєднує вас із радістю вирощування власної їжі. Незалежно від того, чи вас приваблюють складні смаки старовинних сортів, надійність гібридів чи зручність контейнерних сортів, завжди знайдеться ідеальний помідор, який ви знайдете.

Почніть з малого, 2-3 сортів у перший рік, а потім розширюйте свою колекцію в міру набуття досвіду. Ідеальний сад помідорів поєднує в собі перевірені часом улюблені сорти з новими захопливими сортами, які ще можна відкрити.

Почніть планувати зараз, щоб у вас був час посадити насіння або придбати розсаду для майбутнього вегетаційного періоду. Пам’ятайте, що найкращі сорти помідорів для вирощування у вашому саду залежать від ваших конкретних умов та уподобань.

Додаткова література

Якщо вам сподобався цей пост, вам також можуть сподобатися ці пропозиції:

• Найкращі сорти вишні для вирощування у вашому саду
• 10 найкорисніших овочів для вирощування у вашому домашньому саду
• Найкращі сорти полуниці для вирощування у вашому саду