Лучшие сорта томатов для выращивания в вашем саду

Ключевые факторы, которые следует учитывать при выборе сортов томатов

Различные сорта томатов обладают уникальными вкусами, цветами и особенностями выращивания.

Прежде чем углубляться в конкретные сорта, важно понять ключевые факторы, которыми следует руководствоваться при выборе:

Привычка к росту

Детерминантные сорта достигают заданной высоты (обычно 90-120 см), дают все плоды в течение короткого периода, а затем увядают. Эти компактные растения идеально подходят для контейнеров, небольших участков и садоводов, желающих собрать весь урожай сразу для консервирования.

Индетерминантные сорта продолжают расти и плодоносить в течение всего сезона, пока не погибнут от заморозков. Они могут достигать высоты более 1,8 м и требуют прочной опоры или ограждения. Они идеально подходят для садоводов, стремящихся к непрерывному сбору урожая.

Климатические соображения

Срок созревания имеет решающее значение для садоводов, выращивающих урожай в короткие сроки. В более прохладных регионах выбирайте сорта, которые созревают за 60–75 дней.

Устойчивость к жаре имеет значение в южных регионах, где температура регулярно превышает 90°F.

Устойчивость к болезням особенно важна во влажных районах, где распространены грибковые заболевания.

Цель

Помидоры сочные, с тонкой кожицей, идеально подходят для употребления в свежем виде.

Помидоры-пасты имеют более толстые стенки, меньше семян и меньше содержания воды, что делает их идеальными для соусов и консервирования.

Помидоры черри дают небольшие сладкие плоды, идеально подходящие для перекусов и салатов.

Тип семян

Старинные сорта передаются из поколения в поколение, обладая уникальными вкусами и характеристиками. Семена можно сохранить для будущих посадок.

Гибридные сорта получаются путём скрещивания двух родительских растений, что часто обеспечивает повышенную устойчивость к болезням и урожайность. Из семян, если их сохранить, не получится такое же растение.

Самые ароматные сорта реликвий

Чероки Фиолетовый

Этот любимый сорт дает плоды среднего и крупного размера с характерным темно-фиолетово-красным цветом и зелеными плечиками. Вкус насыщенный, сладкий, часто описывается как имеющий дымный, глубокий привкус, не похожий ни на один другой томат.

• Тип роста: индетерминантный
• Срок созревания: 80–85 дней
• Профиль вкуса: насыщенный, сладкий с дымными нотками
• Лучшее применение: употребление в свежем виде, бутерброды.
• Советы по выращиванию: Обеспечьте прочную опору и регулярный полив. Переносит некоторую жару, но в очень жарком климате предпочитает тень после полудня.

Брендивайн

Сорт Brandywine, часто считающийся золотым стандартом томатного вкуса, даёт крупные розовато-красные плоды весом до 700 г. Листья сорта напоминают картофельные, а вкус идеально сбалансирован между сладостью и кислотностью.

• Тип роста: индетерминантный
• Срок созревания: 90–100 дней
• Вкусовой профиль: сладкий, насыщенный, с идеальным балансом кислотности
• Лучшее применение: употребление в свежем виде, сэндвичи, салаты.
• Советы по выращиванию: Нуждается в прочной опоре и нуждается в обрезке для улучшения циркуляции воздуха. Плоды завязываются медленно в условиях сильной жары.

Черный Крым

Этот российский сорт с Крымского полуострова даёт плоды среднего размера с тёмно-красно-фиолетовой кожицей и зелёными плечиками. Вкус интенсивный, насыщенный, слегка солоноватый – настоящий шедевр в дегустациях.

• Тип роста: индетерминантный
• Срок созревания: 75-80 дней
• Вкусовой профиль: сложный, насыщенный, слегка солоноватый
• Лучшее применение: употребление в свежем виде, салаты.
• Советы по выращиванию: Хорошо переносит жару, но нуждается в постоянном увлажнении. При нерегулярном поливе может треснуть.

Лучшие гибридные сорта, устойчивые к болезням

Если в вашем регионе высок уровень заболеваемости или вы хотите повысить надежность производства, эти гибридные сорта обладают превосходной устойчивостью и при этом сохраняют хороший вкус:

Большая говядина

Этот сорт, победитель конкурса All-America Selections 1994 года, сочетает в себе традиционный томатный вкус и современную устойчивость к болезням. Даёт крупные, 350-450 г, мясистые помидоры с превосходным вкусом и текстурой.

• Тип роста: индетерминантный
• Дней до погашения: 73 дня
• Устойчивость к болезням: V, F, N, TMV, ASC, St
• Вкусовые характеристики: насыщенный, классический томатный вкус
• Советы по выращиванию: Обеспечьте прочную опору для большого количества плодов. Хорошо реагирует на регулярные подкормки.

Девица

Новый гибрид, сочетающий в себе изысканный вкус и отличную устойчивость к болезням. Даёт розовые плоды весом 225-350 г с идеальным балансом сладости и кислотности.

• Тип роста: индетерминантный
• Дней до погашения: 73 дня
• Устойчивость к болезням: фитофтороз, нематоды, вертициллезное увядание
• Вкусовой профиль: сладкий, насыщенный, сбалансированный
• Советы по выращиванию: хорошо растёт в контейнерах с опорой. Обрезайте для лучшей циркуляции воздуха.

Зеленый выбор шеф-повара

Этот сорт, победитель AAS 2016 года, дарит красивые зелёные плоды с жёлтыми полосками, которые остаются зелёными даже после созревания. Отличается отличной устойчивостью к болезням и высокой урожайностью, а также восхитительным сладким вкусом.

• Тип роста: индетерминантный
• Дней до погашения: 85 дней
• Устойчивость к болезням: TMV, A, St
• Профиль вкуса: сладкий, пикантный, сложный
• Советы по выращиванию: в сильную жару плоды могут обгореть на солнце; при необходимости обеспечьте притенение в послеполуденное время.

Лучшие томаты для небольших помещений и контейнеров

Ограниченное пространство в саду не означает, что вы не сможете наслаждаться помидорами, выращенными дома. Эти компактные сорта прекрасно себя чувствуют в контейнерах или на небольших грядках:

Бушстейк

Компактный детерминантный сорт, дающий крупные томаты «бифштекс» на кусте высотой всего 50-60 см. Идеально подходит для патио-контейнеров или небольших садовых участков.

• Тип роста: детерминантный
• Дней до погашения: 65 дней
• Размер плода: 8-12 унций
• Размер контейнера: минимум 5 галлонов.
• Советы по выращиванию: обрезка не требуется. Используйте клетку для поддержки, так как плоды могут быть тяжёлыми.

Выбор патио (желтый)

Этот сорт, получивший награду AAS, обильно плодоносит сладкими жёлтыми помидорами черри на компактных кустах, идеально подходящих для подвесных корзин или контейнеров. Благодаря каскадному строению кусты не только декоративны, но и урожайны.

• Тип роста: детерминантный
• Срок созревания: 45–55 дней
• Размер плода: вишни диаметром 2,5 см
• Размер контейнера: подходит для контейнеров размером до 12 дюймов.
• Советы по выращиванию: регулярно поливайте, чтобы предотвратить растрескивание. Регулярно подкармливайте, так как почва в контейнере быстро истощает питательные вещества.

Кувыркающий Том

Этот каскадный черри-томат, доступный в красных и жёлтых вариантах, идеально подходит для подвесных корзин и оконных ящиков. Компактные растения дают сладкие плоды диаметром 2,5-5 см в течение всего сезона.

• Тип роста: детерминантный
• Дней до погашения: 70 дней
• Размер плода: вишни 1-2 дюйма
• Размер контейнера: подвесные корзины, оконные ящики
• Советы по выращиванию: позвольте ветвям свисать каскадом по краям контейнера. Регулярно собирайте урожай, чтобы стимулировать плодоношение.

Совет по выращиванию в контейнерах: все томаты, выращиваемые в контейнерах, нуждаются в более частом поливе и подкормке, чем растения, выращенные в саду. Используйте качественную почвенную смесь с удобрением медленного действия и подкармливайте жидким удобрением для томатов каждые 2–3 недели.

Лучшие томаты в пасте для соуса и консервирования

Если вы планируете приготовить соус, сальсу или законсервировать урожай, эти виды пасты обладают мясистой текстурой, низким содержанием влаги и превосходным вкусом после приготовления:

Рома

Классический томат-пастообразный сорт «Рома» даёт обильные плоды сливообразной формы с толстыми стенками, небольшим количеством семян и минимальным количеством сока. Благодаря своей надёжности и продуктивности он является основным сортом для производителей соусов.

• Тип роста: детерминантный
• Срок созревания: 75-80 дней
• Профиль вкуса: усиливается при приготовлении
• Лучшее применение: соус, паста, консервирование, сушка.
• Советы по выращиванию: для максимального урожая сажайте растения плотно (45-60 см). Соберите весь урожай в короткие сроки.

Сан-Марцано

Считающийся лучшим томатом для соусов в Италии, сорт Сан-Марцано дает удлиненные плоды с толстой мякотью, небольшим количеством семян и насыщенным сладким вкусом, который усиливается при приготовлении.

• Тип роста: индетерминантный
• Дней до погашения: 80 дней
• Вкусовой профиль: сладкий, слабокислый, сложный
• Лучшее применение: соусы премиум-класса, консервирование целиком.
• Советы по выращиванию: требует опоры и обрезки для улучшения циркуляции воздуха. Для лучшего вкуса собирайте урожай, когда стебли полностью покраснеют.

Паста амишей

Этот старинный сорт пасты даёт крупные плоды в форме бычьего сердца, которые дают больше сока, чем Рома, но при этом отлично подходят для приготовления соуса. Благодаря своему размеру они универсальны как для употребления в свежем виде, так и для переработки.

• Тип роста: индетерминантный
• Дней до погашения: 85 дней
• Профиль вкуса: насыщенный, сладкий, сложный
• Лучшее применение: соус, консервирование, употребление в свежем виде.
• Советы по выращиванию: Обеспечьте прочную опору для тяжёлых плодов. Для более крупных плодов обрезайте кусты на 2–3 основных стебля.

Лучшие помидоры черри для перекуса

Помидоры черри зачастую являются самыми урожайными и простыми в выращивании. Эти сорта отличаются исключительным вкусом и обильным урожаем:

Санголд

Сорт Sungold часто считают самым сладким из существующих томатов. Он дает обильные гроздья золотисто-оранжевых помидоров черри с тропическим фруктовым сладковатым вкусом, который покоряет даже скептиков, относящихся к томатам.

• Тип роста: индетерминантный
• Срок созревания: 57–65 дней
• Профиль вкуса: Насыщенно сладкий, фруктовый
• Лучшее применение: употребление в свежем виде, салаты.
• Советы по выращиванию: при правильной опоре может вырасти до 8 футов и более в высоту. Склонен к растрескиванию после дождя; собирайте урожай сразу после созревания.

Черная вишня

Этот уникальный сорт черри дает плоды темно-фиолетово-коричневого цвета со сложным, насыщенным вкусом, характерным для черных томатов, но при этом имеют удобный размер для перекуса.

• Тип роста: индетерминантный
• Дней до погашения: 65 дней
• Вкусовой профиль: насыщенный, сложный, сладко-терпкий
• Лучшее применение: употребление в свежем виде, салаты, запекание.
• Советы по выращиванию: Очень сильнорослый; обрезка помогает контролировать рост. Устойчив к растрескиванию лучше, чем многие сорта вишни.

Восход шмеля

Этот сорт из серии «Шмель» (Bumblebee) дарит красивые жёлтые помидоры черри с красными полосками. Вкус сладкий и мягкий, идеально подходит для тех, кто предпочитает менее кислые сорта.

• Тип роста: индетерминантный
• Дней до погашения: 70 дней
• Вкусовой профиль: сладкий, мягкий, с низкой кислотностью
• Лучшее применение: употребление в свежем виде, красочные салаты.
• Советы по выращиванию: Обеспечьте постоянную влажность, чтобы предотвратить растрескивание. Плоды хорошо держатся на лозе после созревания.

Сравнительная таблица сортов томатов

Воспользуйтесь этой краткой справочной таблицей для сравнения основных характеристик рекомендуемых нами сортов томатов:

Важные советы по выращиванию для достижения успеха

Начальные семена

• Посадите семена в помещении за 6–8 недель до последних заморозков.
• Используйте стартовую смесь для семян и обеспечьте нижний подогрев для лучшего прорастания.
• После появления всходов обеспечьте им яркое освещение, чтобы предотвратить вытягивание всходов.
• Закаляйте рассаду, постепенно вынося ее на открытый воздух в течение 7–10 дней перед посадкой.

Посадка

• Высаживайте на открытом солнце (не менее 6-8 часов в день).
• Расстояние между растениями индетерминантных сортов должно составлять 24–36 дюймов, а между растениями детерминантных сортов — 18–24 дюйма.
• Сажайте глубоко, заглубляя стебель на 2/3, чтобы стимулировать развитие мощной корневой системы.
• Добавьте в посадочную яму компост и сбалансированное органическое удобрение.

Поддержка и обрезка

• Установите колышки, клетки или решетки во время посадки, чтобы избежать повреждения корней в дальнейшем.
• У индетерминантных сортов удаляйте пасынки (побеги, образующиеся в пазухах листьев), чтобы улучшить циркуляцию воздуха и направить энергию на плодоношение.
• Детерминантным сортам требуется минимальная обрезка; особое внимание следует уделять удалению листьев, которые касаются почвы.

Полив и подкормка

• Поливайте обильно и регулярно, стараясь получить 1-2 дюйма полива в неделю.
• Для сохранения влаги и подавления сорняков используйте мульчу.
• При посадке подкармливайте растения сбалансированным органическим удобрением, а когда начнут формироваться плоды, перейдите на удобрение с меньшим содержанием азота.
• Избегайте полива сверху, чтобы снизить риск возникновения заболеваний; поливайте под корень растения.

Совет: Ежегодно меняйте места посадки томатов, чтобы снизить риск развития болезней. Подождите 3–4 года, прежде чем сажать томаты или родственные им культуры (перец, баклажаны, картофель) на одном и том же месте.

Распространенные проблемы и решения

Стратегии профилактики

• Выбирайте устойчивые к болезням сорта для вашего климата
• Обеспечить хорошую циркуляцию воздуха между растениями
• Поливайте растения у их основания, а не на листву.
• Применяйте мульчу, чтобы предотвратить попадание почвы на листья.
• Практикуйте севооборот
• Удалять и уничтожать больной растительный материал

Распространенные проблемы

• Вершинная гниль (дефицит кальция)
• Фитофтороз (грибковое заболевание)
• Фитофтороз (грибковое заболевание)
• Растрескивание плодов (нерегулярный полив)
• Опадение цветков (экстремальные температуры)
• Бражники и тли (вредители)

Как предотвратить вершинную гниль?

Вершинная гниль проявляется в виде темного, вдавленного участка на нижней стороне плодов и вызывается дефицитом кальция, часто возникающим из-за нерегулярного полива. Чтобы предотвратить ее:

• Поливайте регулярно и обильно
• Мульча для поддержания равномерной влажности почвы
• Для оптимального усвоения кальция убедитесь, что уровень pH почвы составляет 6,0–6,8.
• Добавьте измельченную яичную скорлупу в посадочные лунки.
• Если проблемы сохраняются, рассмотрите возможность применения кальциевого спрея.

Что делать, если листья томатов желтеют или покрываются пятнами?

Пожелтение или появление пятен на листьях часто указывает на грибковые заболевания, такие как альтернариоз или септориоз. Выполните следующие действия:

• Немедленно удалите пораженные листья.
• Улучшите циркуляцию воздуха путем обрезки и правильного размещения растений.
• Применяйте органические фунгициды, такие как медь или сера, в качестве профилактики.
• Избегайте полива сверху
• Рассмотрите возможность замены сильно пораженных растений.

Заключение

Выращивание лучших сортов томатов в своём саду — это увлекательный опыт, который позволяет вам ощутить радость собственного производства. Независимо от того, привлекает ли вас сложный вкус старинных сортов, надёжность гибридов или удобство контейнерных сортов, вы обязательно найдёте идеальный томат.

Начните с малого — с 2–3 сортов в первый год, а затем расширяйте свою коллекцию по мере накопления опыта. Идеальный томатный сад — это сочетание проверенных временем любимых сортов и интересных новых, которые только предстоит открыть.

Начните планировать уже сейчас, чтобы успеть посеять семена или приобрести рассаду к предстоящему сезону. Помните, что выбор подходящих сортов томатов для выращивания в вашем саду зависит от ваших конкретных условий и предпочтений.

Дополнительное чтение

Если вам понравился этот пост, вам также могут понравиться эти предложения:

• 10 самых полезных овощей для выращивания в домашнем саду
• Лучшие сорта клубники для выращивания в вашем саду
• Лучшие сорта вишни для выращивания в вашем саду