Најбоље сорте парадајза које расту у вашем врту

Кључни фактори које треба узети у обзир при избору сорти парадајза

Различите сорте парадајза нуде јединствене укусе, боје и карактеристике раста

Пре него што се упустите у одређене сорте, важно је разумети кључне факторе који би требало да воде ваш процес избора:

Навика раста

Одређене сорте расту до унапред одређене висине (обично 90-120 цм), производе све своје плодове у кратком периоду, а затим опадају. Ове компактне биљке су идеалне за контејнере, мале просторе и баштоване који желе да уберу све одједном за конзервирање.

Неодређене сорте настављају да расту и дају плодове током целе сезоне док их не уништи мраз. Оне могу достићи висину од преко 1,8 метара и захтевају чврсто подупирање или кавез. Савршене су за баштоване који желе континуирану жетву.

Климатска разматрања

Број дана до сазревања је кључан за баштоване који узгајају кратку сезону. У хладнијим регионима бирајте сорте које сазревају за 60-75 дана.

Толеранција на топлоту је важна у јужним регионима где температуре редовно прелазе 90°F (32°C).

Отпорност на болести је посебно важна у влажним подручјима где су гљивичне болести честе.

Сврха

Сечени парадајз је сочан са танком кором, савршен за свежу конзумацију.

Паста парадајза има дебље зидове, мање семена и мањи садржај воде, што га чини идеалним за сосове и конзервирање.

Чери парадајз производи мале, слатке плодове савршене за грицкалице и салате.

Врста семена

Старинске сорте се преносе генерацијама, нудећи јединствене укусе и карактеристике. Семе се може сачувати за будућу садњу.

Хибридне сорте су укрштање две матичне биљке, често нудећи побољшану отпорност на болести и принос. Семе неће дати исту биљку ако се сачува.

Најукусније сорте наслеђа

Чероки љубичаста

Ова омиљена породична сорта даје плодове средње до велике величине са препознатљивом тамнољубичасто-црвеном бојом и зеленим раменима. Укус је богат, сладак и често се описује као да има димљену дубину, за разлику од било ког другог парадајза.

• Тип раста: Неодређен
• Дани до зрења: 80-85 дана
• Профил укуса: Богат, сладак са димљеним нотама
• Најбоља употреба: Свежа конзумација, сендвичи
• Савети за узгој: Обезбедите чврст ослонац и редовно заливање. Подноси мало врућине, али јој одговара поподневна хладовина у веома топлим климатским условима.

Брендивајн

Брендивајн, који се често сматра златним стандардом за укус парадајза, производи велике, ружичасто-црвене плодове тежине и до 0,6 килограма. Листови кромпира су препознатљиви, а укус је савршено уравнотежен између слаткоће и киселости.

• Тип раста: Неодређен
• Дани до зрења: 90-100 дана
• Профил укуса: Сладак, богат, са савршеним балансом киселина
• Најбоља употреба: Свежа конзумација, сендвичи, салате
• Савети за узгој: Потребна је јака подршка и користи јој орезивање ради побољшања циркулације ваздуха. Споро замењује плодове на екстремним врућинама.

Црни Крим

Ова руска сорта са Кримског полуострва даје плодове средње величине са тамноцрвено-љубичастом кором и зеленим раменима. Укус је интензиван, богат и благо слан – прави изузетак на тестовима укуса.

• Тип раста: Неодређен
• Дани до зрења: 75-80 дана
• Профил укуса: Комплексан, богат, благо слан
• Најбоља употреба: Свежа конзумација, салате
• Савети за узгој: Добро подноси топлоту, али му је потребна стална влага. Може пуцати ако је заливање нередовно.

Најбоље хибридне сорте отпорне на болести

Ако је притисак болести висок у вашем подручју или желите поузданију производњу, ове хибридне сорте нуде одличну отпорност уз одржавање доброг укуса:

Велика говедина

Овај победник награде All-America Selections из 1994. године комбинује старомодни укус парадајза са модерном отпорношћу на болести. Даје велике парадајзе од бифтека, тежине 340-450 грама, одличног укуса и текстуре.

• Тип раста: Неодређен
• Дана до зрења: 73 дана
• Отпорност на болести: V, F, N, TMV, ASC, St
• Профил укуса: Богат, класичан укус парадајза
• Савети за узгој: Обезбедите снажну потпору за велико оптерећење плодовима. Добро реагује на редовно прихрањивање.

Девојка

Новији хибрид који комбинује стари укус са одличном отпорношћу на болести. Даје ружичасте плодове тежине 225-340 г са савршеним балансом слаткоће и киселости.

• Тип раста: Неодређен
• Дана до зрења: 73 дана
• Отпорност на болести: касна пламењача, нематоде, вертицилијумско увенуће
• Профил укуса: Сладак, богат, уравнотежен
• Савети за узгој: Добро успева у саксијама са потпором. Орезујте за бољу циркулацију ваздуха.

Шефов избор зелене

Овај победник ААС из 2016. године даје прелепе зелене плодове са жутим пругама које остају зелене када сазру. Нуди одличну отпорност на болести и продуктивност са укусним, слатким укусом.

• Тип раста: Неодређен
• Дани до зрења: 85 дана
• Отпорност на болести: TMV, A, St
• Профил укуса: Слатко, кисело, комплексно
• Савети за узгој: Плодови могу да изгоре на сунцу на екстремним врућинама; обезбедите мало поподневне хладовине ако је потребно.

Најбољи парадајз за мале просторе и контејнере

Ограничен простор у башти не значи да не можете уживати у домаћем парадајзу. Ове компактне сорте успевају у саксијама или малим баштенским парцелама:

Бушстек

Компактна детерминантна сорта која производи парадајз пуне величине на биљци која расте само 50-60 цм у висину. Идеална за саксије за терасе или мале баштенске просторе.

• Тип раста: Одређен
• Дана до зрења: 65 дана
• Величина плода: 225-350 г
• Величина контејнера: Минимални контејнер од 5 галона
• Савети за узгој: Није потребно орезивање. Користите кавез за потпору јер плодови могу бити тешки.

Патио Чојс Жута

Ова сорта AAS Winner производи обилне слатке жуте чери парадајзе на компактним биљкама, идеалним за висеће корпе или саксије. Каскадни раст чини је декоративном, али и продуктивном.

• Тип раста: Одређен
• Дани до зрења: 45-55 дана
• Величина плода: Трешње од 2,5 цм
• Величина контејнера: Ради у контејнерима величине до 12 инча
• Савети за узгој: Редовно заливајте да бисте спречили пуцање. Редовно прихрањујте јер земља у саксијама брзо исцрпљује хранљиве материје.

Том који се котрља

Доступан у црвеним и жутим варијантама, овај каскадни чери парадајз је савршен за висеће корпе и прозорске жардињере. Компактне биљке дају слатке плодове величине 2,5-5 цм током целе сезоне.

• Тип раста: Одређен
• Дана до доспећа: 70 дана
• Величина плода: трешње од 2,5-5 цм
• Величина контејнера: Висеће корпе, прозорске кутије
• Савети за узгој: Дозволите гранама да се низводе преко ивица саксија. Често берите да бисте подстакли производњу.

Савет за узгој у контејнерима: Свим парадајзима узгајаним у контејнерима потребно је чешће заливање и храњење него биљкама узгајаним у башти. Користите висококвалитетну мешавину за саксије са споро ослобађајућим ђубривом и допуњавајте течним ђубривом за парадајз сваке 2-3 недеље.

Најбољи парадајз пасте за сос и конзервирање

Ако планирате да направите сос, салсу или конзервирате свој убој, ове врсте пасте нуде меснатну текстуру, низак садржај влаге и одличан укус када се скувају:

Роми

Класични парадајз за пасту, Рома, даје обилне плодове у облику шљиве са дебелим зидовима, мало семенки и минималним соком. Његова поузданост и продуктивност чине га основним састојком за произвођаче сосова.

• Тип раста: Одређен
• Дани до зрења: 75-80 дана
• Профил укуса: Појачава се када се кува
• Најбоља употреба: сос, паста, конзервирање, сушење
• Савети за узгој: Садите густо (45-60 цм) за максималан принос. Уберите цео усев у кратком временском оквиру.

Сан Марцано

Сан Марцано, који се сматра врхунским парадајзом за сос у Италији, производи издужене плодове са дебелим месом, мало семенки и богатим, слатким укусом који се интензивира кувањем.

• Тип раста: Неодређен
• Дана до зрења: 80 дана
• Профил укуса: Слатко, са мало киселине, комплексно
• Најбоља употреба: Премиум сосови, конзервирање целих
• Савети за узгој: Потребно је подвезивање и користи се орезивање ради побољшања циркулације ваздуха. Берите када је потпуно црвено за најбољи укус.

Амишка паста

Ова сорта пасте, наслеђена пастом, даје велике плодове у облику воловског срца који нуде више сока од сорте Рома, али су одличног укуса за сос. Величина их чини свестраним и за свежу конзумацију и за прераду.

• Тип раста: Неодређен
• Дани до зрења: 85 дана
• Профил укуса: Богат, сладак, комплексан
• Најбоља употреба: сос, конзервирање, свежа конзумација
• Савети за узгој: Обезбедите јаку потпору за тешке плодове. Орезујте на 2-3 главне стабљике за веће плодове.

Најбољи чери парадајз за ужину

Чери парадајз је често најпродуктивнији и најлакши за узгој. Ове сорте нуде изузетан укус и обилне жетве:

Санголд

Често сматран најслађим парадајзом на тржишту, Санголд производи обилне гроздове златно-наранџастих чери парадајза са тропском, воћном слаткоћом која одушевљава чак и скептике према парадајзу.

• Тип раста: Неодређен
• Дани до зрења: 57-65 дана
• Профил укуса: Интензивно сладак, воћни
• Најбоља употреба: Свежа конзумација, салате
• Савети за узгој: Може нарасти до 2,4 метра уз одговарајућу потпору. Склона је пуцању након кише; берите одмах када сазри.

Црна трешња

Ова јединствена сорта трешње производи тамнољубичасто-смеђе плодове са сложеним, богатим укусом карактеристичним за црни парадајз, али у погодној величини за грицкање.

• Тип раста: Неодређен
• Дана до зрења: 65 дана
• Профил укуса: Богат, сложен, слатко-киселкаст баланс
• Најбоља употреба: Свежа конзумација, салате, печење
• Савети за узгој: Веома снажна; орезивање је ефикасно за контролу раста. Боље отпорна на пуцање од многих сорти трешања.

Излазак бумбара

Као део серије „Занатски бумбар“, ова сорта производи прелепе жуте чери парадајзе са црвеним пругама. Укус је сладак и благ, савршен за оне који преферирају мање киселости.

• Тип раста: Неодређен
• Дана до доспећа: 70 дана
• Профил укуса: Сладак, благ, са ниском киселошћу
• Најбоља употреба: Свежа конзумација, шарене салате
• Савети за узгој: Обезбедите константну влагу како бисте спречили пуцање. Плодови се добро држе на лози када сазру.

Табела поређења сорти парадајза

Користите ову брзу табелу да бисте упоредили кључне карактеристике наших препоручених сорти парадајза:

Основни савети за успех у узгоју

Почетно семе

• Почните са семеном у затвореном простору 6-8 недеља пре последњег мраза.
• Користите мешавину за почетак сејања семена и обезбедите доњу топлоту за најбоље клијање.
• Обезбедите јако светло када се саднице појаве како бисте спречили издизање.
• Очврстите саднице постепеним излагањем спољним условима 7-10 дана пре садње.

Садња

• Садите на пуном сунцу (најмање 6-8 сати дневно).
• Размак код неодређених сорти је 60-90 цм; код одређених сорти 45-60 цм.
• Садите дубоко, закопавајући 2/3 стабљике како бисте подстакли јак развој корена.
• Додајте компост и уравнотежено органско ђубриво у рупу за садњу.

Подршка и орезивање

• Поставите колце, кавезе или решетке током садње како бисте избегли касније оштећење корена.
• Код неодређених сорти, уклоните изданке (извадице које се формирају у пазуху листова) како бисте побољшали циркулацију ваздуха и усмерили енергију на производњу плодова.
• Одређеним сортама је потребно минимално орезивање; фокусирајте се на уклањање листова који додирују земљу.

Заливање и храњење

• Заливајте дубоко и редовно, циљајући на 2,5-5 цм недељно.
• Нанесите малч да бисте задржали влагу и сузбили коров.
• Приликом садње прихраните уравнотеженим органским ђубривом, а затим пређите на оно са мање азота када почну да се формирају плодови.
• Избегавајте заливање одозго како бисте смањили ризик од болести; заливајте у подножју биљака.

Савет: Ротирајте места садње парадајза сваке године како бисте смањили ризик од болести. Сачекајте 3-4 године пре него што посадите парадајз или сродне усеве (паприке, патлиџане, кромпир) на исто место.

Уобичајени проблеми и решења

Стратегије превенције

• Изаберите сорте отпорне на болести за вашу климу
• Обезбедите добру циркулацију ваздуха између биљака
• Заливати у основи биљака, а не на лишћу
• Нанесите малч да бисте спречили прскање земље на лишће
• Вежбајте плодоред
• Уклоните и уништите оболели биљни материјал

Уобичајени проблеми

• Труљење врхова цвета (недостатак калцијума)
• Рана палеж (гљивична болест)
• Касна пламењача (гљивична болест)
• Пуцање плодова (неправилно заливање)
• Опадање цветања (екстремне температуре)
• Рожњаци и лисне уши (штеточине)

Како да спречим труљење врхова цвета?

Трулеж цветних врхова појављује се као тамно, удубљење на дну плодова и узрокована је недостатком калцијума, често због нередовног заливања. Да бисте је спречили:

• Заливати редовно и дубоко
• Малч за одржавање равномерне влажности земљишта
• Осигурајте pH вредност земљишта између 6,0-6,8 за оптималну апсорпцију калцијума
• Додајте згњечене љуске јаја у рупе за садњу
• Размотрите калцијум спреј ако проблеми потрају

Шта да радим ако листови парадајза жуте или постају мрљави?

Жути или пегави листови често указују на гљивичне болести попут ране палежи или септориозе листова. Предузмите ове кораке:

• Одмах уклоните погођене листове
• Побољшајте циркулацију ваздуха орезивањем и правилним размаком
• Примените органске фунгициде попут бакра или сумпора као превентиву
• Избегавајте заливање одозго
• Размислите о замени тешко погођених биљака

Закључак

Гајење најбољих сорти парадајза у вашој башти је награђујуће искуство које вас повезује са радошћу производње сопствене хране. Без обзира да ли вас привлаче сложени укуси старинских сорти, поузданост хибрида или практичност сорти у контејнерима, постоји савршен парадајз који чека да откријете.

Почните са малим узгојем од 2-3 сорте у првој години, а затим проширите своју колекцију како стичете искуство. Савршен парадајз башта комбинује проверене фаворите са узбудљивим новим сортама које можете открити.

Почните са планирањем већ сада како бисте били сигурни да имате времена да посадите семе или купите саднице за предстојећу сезону раста. Запамтите да најбоље сорте парадајза за узгој у вашој башти зависе од ваших специфичних услова и жеља.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Најбоље сорте јагода које расту у вашем врту
• Најбоље сорте трешње које расту у вашем врту
• Топ 10 најздравијих поврћа за узгој у вашем кућном врту