De bedste tomatsorter at dyrke i din have

Udgivet: 27. august 2025 kl. 06.38.06 UTC

Det kan føles overvældende at vælge de rigtige tomatsorter til din have med tusindvis af muligheder. Uanset om du leder efter saftige tomatskiver til sandwich, tomatpuré til hjemmelavet sauce eller søde kirsebærsorter som snacks, vil denne guide hjælpe dig med at vælge de bedste tomatsorter til at dyrke i din have. Vi har omhyggeligt sammensat denne liste baseret på smag, sygdomsresistens, vækstbetingelser og formål for at hjælpe haveejere på alle erfaringsniveauer med at få en vellykket høst.

Denne side er blevet maskinoversat fra engelsk for at gøre den tilgængelig for så mange mennesker som muligt. Desværre er maskinoversættelse endnu ikke en perfekt teknologi, så der kan forekomme fejl. Hvis du foretrækker det, kan du se den originale engelske version her:

The Best Tomato Varieties to Grow in Your Garden

Et farverigt udvalg af arvestomater arrangeret på en træoverflade. Tomaterne varierer i størrelse, form og farve, herunder klare røde, dybe orange, gyldengule, fyldige grønne og iøjnefaldende stribede eller marmorerede sorter. Nogle tomater er glatte og runde, mens andre er ribbede og uregelmæssige, hvilket fremhæver deres unikke arvestomatkarakteristika. Friske grønne stængler og blade forbliver på nogle få tomater, hvilket tilføjer en naturlig, havefrisk appel. Det livlige sortiment understreger mangfoldigheden og skønheden af arvestomatsorter.

Nøglefaktorer at overveje, når du vælger tomatsorter

Forskellige tomatsorter tilbyder unikke smagsoplevelser, farver og vækstegenskaber

Før du dykker ned i specifikke sorter, er det vigtigt at forstå de vigtigste faktorer, der bør styre din udvælgelsesproces:

Vækstvane

Bestemte sorter vokser til en forudbestemt højde (normalt 90-120 cm), producerer al deres frugt inden for kort tid og aftager derefter. Disse kompakte planter er ideelle til krukker, små rum og haveejere, der ønsker at høste alt på én gang til konservering.

Ubestemte sorter fortsætter med at vokse og producere frugt gennem hele sæsonen, indtil de dør af frost. Disse kan nå en højde på over 180 cm og kræver robuste pæle eller bur. De er perfekte til haveejere, der ønsker en kontinuerlig høst.

Klimahensyn

Dage til modning er afgørende for haveejere, der har en kort sæson. I køligere områder bør man vælge sorter, der modnes på 60-75 dage.

Varmetolerance er vigtig i sydlige regioner, hvor temperaturerne regelmæssigt overstiger 32°C.

Sygdomsresistens er især vigtig i fugtige områder, hvor svampeproblemer er almindelige.

Formål

Skiver af tomater er saftige med tynd skræl, perfekte til frisk spisning.

Pastatomater har tykkere vægge, færre kerner og mindre vandindhold, hvilket gør dem ideelle til saucer og konservering.

Cherrytomater producerer små, søde frugter, der er perfekte til snacks og salater.

Frøtype

Arvestykkesorter er blevet givet videre i generationer og tilbyder unikke smagsoplevelser og egenskaber. Frøene kan gemmes til senere plantning.

Hybridsorter er krydsninger mellem to forældreplanter, der ofte tilbyder forbedret sygdomsresistens og udbytte. Frøene vil ikke producere den samme plante, hvis de gemmes.

De mest smagfulde arvestykkesorter

Cherokee Purple

Denne elskede arvestykke producerer mellemstore til store frugter med en karakteristisk, dunkel lilla-rød farve og grønne skuldre. Smagen er rig, sød og beskrives ofte som havende en røget dybde ulig nogen anden tomat.

Væksttype: Ubestemt
Dage til modenhed: 80-85 dage
Smagsprofil: Rig, sød med røgede undertoner
Bedste anvendelser: Frisk spisning, sandwich
Dyrkningstips: Sørg for robust støtte og regelmæssig vanding. Tåler lidt varme, men har godt af eftermiddagsskygge i meget varme klimaer.

Brandywine

Brandywine, der ofte betragtes som guldstandarden for tomatsmag, producerer store, lyserøde frugter, der vejer op til 1,5 pund. Kartoffelbladene er karakteristiske, og smagen er perfekt afbalanceret mellem sødme og syre.

Væksttype: Ubestemt
Dage til modenhed: 90-100 dage
Smagsprofil: Sød, fyldig, med perfekt syrebalance
Bedste anvendelser: Frisk spisning, sandwich, salater
Dyrkningstips: Kræver stærk støtte og har gavn af beskæring for at forbedre luftcirkulationen. Sætter langsomt frugt i ekstrem varme.

Sort Krim

Denne russiske arvestykke fra Krimhalvøen producerer mellemstore frugter med mørkerød-lilla skræl og grønne skuldre. Smagen er intens, fyldig og let salt – en sand højdepunkt i smagstests.

Væksttype: Ubestemt
Dage til modenhed: 75-80 dage
Smagsprofil: Kompleks, rig, let salt
Bedste anvendelser: Frisk spisning, salater
Dyrkningstips: Tåler varme godt, men kræver konstant fugtighed. Kan revne, hvis vanding er uregelmæssig.

Et nærbillede af en friskskåret tomathalvdel placeret på en træoverflade. Tomatens livlige røde frugtkød er saftigt og glitrende, med synlige frøhulrum fyldt med geléagtig pulp. Den indre struktur afslører et stjernelignende mønster dannet af den hvide kerne og udstrålende frørum. Den ydre skal er glat og blank, med et strejf af grønt nær stilkområdet, hvilket indikerer friskhed. Den rige farve og fugtige tekstur fremhæver tomatens modenhed og kvalitet, hvilket får den til at virke frisk og appetitlig.

Bedste sygdomsresistente hybridsorter

Hvis sygdomspresset er højt i dit område, eller du ønsker en mere pålidelig produktion, tilbyder disse hybridsorter fremragende resistens, samtidig med at de bevarer en god smag:

Stor oksekød

Denne All-America Selections-vinder fra 1994 kombinerer gammeldags tomatsmag med moderne sygdomsresistens. Producerer store bøftomater på 30-45 g med fremragende smag og tekstur.

Væksttype: Ubestemt
Dage til udløb: 73 dage
Sygdomsresistens: V, F, N, TMV, ASC, St
Smagsprofil: Rig, klassisk tomatsmag
Dyrkningstips: Giver stærk støtte til tunge frugter. Reagerer godt på regelmæssig gødning.

Jomfru

En nyere hybrid, der kombinerer arvesmag med fremragende sygdomsresistens. Producerer lyserøde frugter på 225-350 g med en perfekt balance mellem sødme og syre.

Væksttype: Ubestemt
Dage til udløb: 73 dage
Sygdomsresistens: Senskimmel, nematoder, verticilliumvisne
Smagsprofil: Sød, fyldig, afbalanceret
Dyrkningstips: Fungerer godt i krukker med støtte. Beskær for bedre luftcirkulation.

Kokkens valg af grønt

Denne AAS-vinder fra 2016 producerer smukke grønne frugter med gule striber, der forbliver grønne, når de er modne. Tilbyder fremragende sygdomsresistens og produktivitet med en lækker, sød smag.

Væksttype: Ubestemt
Dage til udløb: 85 dage
Sygdomsresistens: TMV, A, St
Smagsprofil: Sød, syrlig, kompleks
Dyrkningstips: Frugter kan blive solskoldede i ekstrem varme; sørg for lidt eftermiddagsskygge, hvis det er nødvendigt.

En sund tomatplante fyldt med modne, klare røde tomater samlet på grønne ranker. Tomaterne er glatte, runde og blanke, hvilket indikerer maksimal modenhed. Plantens frodige grønne blade omgiver frugten, hvilket tilføjer en levende kontrast og understreger plantens sundhed. Baggrunden afslører jord og mere løv, hvilket antyder en have eller udendørs dyrkningsmiljø. Det overordnede motiv indfanger den naturlige skønhed og overflod af en blomstrende tomatplante klar til høst.

Bedste tomater til små rum og beholdere

Begrænset haveplads betyder ikke, at du ikke kan nyde hjemmedyrkede tomater. Disse kompakte sorter trives i krukker eller små havebed:

Bushsteak

En kompakt, bestemt sort, der producerer bøftomater i fuld størrelse på en plante, der kun bliver 50-60 cm høj. Perfekt til terrassekrukker eller små haver.

Væksttype: Bestem
Dage til udløb: 65 dage
Frugtstørrelse: 225-350 ml
Beholderstørrelse: Minimum 5-gallon beholder
Dyrkningstips: Ingen beskæring nødvendig. Brug et bur til støtte, da frugterne kan være tunge.

Patio Choice Gul

Denne AAS Winner producerer rigeligt med søde gule cherrytomater på kompakte planter, der er perfekte til hængende kurve eller krukker. Den kaskadeformede form gør den både dekorativ og produktiv.

Væksttype: Bestem
Dage til modenhed: 45-55 dage
Frugtstørrelse: 2,5 cm kirsebær
Beholderstørrelse: Fungerer i beholdere helt ned til 30 cm
Dyrkningstips: Vand regelmæssigt for at forhindre splintring. Gød regelmæssigt, da jord i potten hurtigt udtømmer næringsstoffer.

Tumbling Tom

Denne kaskaderende cherrytomat, der fås i både røde og gule varianter, er perfekt til hængende kurve og vindueskarme. De kompakte planter producerer søde, 2,5-5 cm store frugter hele sæsonen.

Væksttype: Bestem
Dage til udløb: 70 dage
Frugtstørrelse: 2,5-5 cm kirsebær
Beholderstørrelse: Hængende kurve, vindueskarme
Dyrkningstips: Lad grenene falde ned over pottekanterne. Høst ofte for at fremme produktionen.

Tip til dyrkning i potter: Alle tomater, der dyrkes i potter, har brug for hyppigere vanding og gødning end haveplanter. Brug en potteblanding af høj kvalitet med langsomtvirkende gødning, og suppler med flydende tomatgødning hver 2.-3. uge.

En blomstrende pottetomatplante fyldt med klaser af modne, livlige røde tomater. Frugterne er runde, blanke og ser faste ud, hvilket indikerer maksimal modenhed. Planten er frodig med sunde grønne blade, der skaber en slående kontrast til de klare røde tomater. Potten er dekorativ og tilføjer et strejf af charme, og andre potteplanter kan ses sløret i baggrunden, hvilket antyder en altan- eller terrassehave. Scenen fremhæver skønheden og produktiviteten af hjemmedyrkede tomater i krukkehaver.

Bedste tomatpasta til sauce og konservering

Hvis du planlægger at lave sauce, salsa eller dåse din høst, tilbyder disse pastasorter en kødfuld tekstur, lavt fugtindhold og fremragende smag, når de er kogte:

Roma

Den klassiske pastatomat, Roma, producerer rigeligt med blommeformede frugter med tykke vægge, få kerner og minimal saft. Dens pålidelighed og produktivitet gør den til en fast bestanddel af sauceproducenter.

Væksttype: Bestem
Dage til modenhed: 75-80 dage
Smagsprofil: Intensiveres ved tilberedning
Bedste anvendelser: Sauce, pasta, konservering, tørring
Dyrkningstips: Plant tæt (45-60 cm) for maksimalt udbytte. Høst hele afgrøden inden for et kort tidsrum.

San Marzano

San Marzano betragtes som den bedste saucetomat i Italien og producerer aflange frugter med tykt kød, få kerner og en rig, sød smag, der intensiveres, når den tilberedes.

Væksttype: Ubestemt
Dage til udløb: 80 dage
Smagsprofil: Sød, lav syre, kompleks
Bedste anvendelser: Premium saucer, konservering af hele
Dyrkningstips: Kræver opsætning og har fordel af beskæring for at forbedre luftcirkulationen. Høst når den er helt rød for den bedste smag.

Amish-pasta

Denne arvestykkesort producerer store, oksehjerteformede frugter, der tilbyder mere saft end roma, men fremragende smag til sauce. Størrelsen gør dem alsidige til både frisk spisning og forarbejdning.

Væksttype: Ubestemt
Dage til udløb: 85 dage
Smagsprofil: Rig, sød, kompleks
Bedste anvendelser: Sauce, konservering, frisk spisning
Dyrkningstips: Sørg for stærk støtte til tunge frugter. Beskær til 2-3 hovedstilke for større frugter.

Et nærbillede af modne, røde tomater, der vokser på en vinstok. Tomaterne er glatte, runde og blanke, hvilket indikerer maksimal modenhed og friskhed. De er samlet i klynger, stadig fastgjort til deres grønne stilke og omgivet af sundt grønt løv. Den livlige kontrast mellem tomaternes fyldige røde farve og stilkenes friske grønne farve fremhæver plantens vitalitet. Dette billede indfanger den naturlige skønhed af vinstokmodne tomater og fremviser deres friskhed og appel fra haven til bordet.

De bedste cherrytomater til snacks

Cherrytomater er ofte de mest produktive og nemmeste at dyrke. Disse sorter tilbyder enestående smag og rigelige høstudbytter:

Sungold

Sungold, der ofte betragtes som den sødeste tomat på markedet, producerer rigelige klaser af gylden-orange cherrytomater med en tropisk, frugtagtig sødme, der konverterer selv tomatskeptikere.

Væksttype: Ubestemt
Dage til modenhed: 57-65 dage
Smagsprofil: Intens sød, frugtagtig
Bedste anvendelser: Frisk spisning, salater
Dyrkningstips: Kan blive op til 2,4 meter høj med ordentlig støtte. Tilbøjelig til at flække efter regn; høst straks når den er moden.

Sort kirsebær

Denne unikke kirsebærsort producerer mørke lilla-brune frugter med den komplekse, fyldige smag, der er karakteristisk for sorte tomater, men i en praktisk snackstørrelse.

Væksttype: Ubestemt
Dage til udløb: 65 dage
Smagsprofil: Rig, kompleks, sød-syrlig balance
Bedste anvendelser: Frisk spisning, salater, stegning
Dyrkningstips: Meget kraftig; fordelagtig beskæring for at kontrollere væksten. Modstår revner bedre end mange kirsebærsorter.

Solopgangshumlebi

Denne sort er en del af Artisan Bumblebee-serien og producerer smukke gule cherrytomater med røde striber. Smagen er sød og mild, perfekt til dem, der foretrækker mindre syre.

Væksttype: Ubestemt
Dage til udløb: 70 dage
Smagsprofil: Sød, mild, lav syre
Bedste anvendelser: Frisk spisning, farverige salater
Dyrkningstips: Sørg for konstant fugtighed for at forhindre revner. Frugterne holder godt på vinstokken, når de er modne.

Et farverigt udvalg af arvestomater arrangeret på en træoverflade. Tomaterne varierer i farve, herunder lys gul, dyb orange, fyldig rød og mørk lilla, og nogle har stribede eller marmorerede mønstre. Deres former spænder fra runde og glatte til ribbede og let uregelmæssige, hvilket fremhæver mangfoldigheden af arvestomater. Nogle tomater er stadig knyttet til grønne ranker, hvilket tilføjer et frisk, naturligt præg. Den livlige blanding fremhæver den visuelle appel og variationen af disse unikke, havefriske tomater.

Sammenligningstabel for tomatsorter

Brug denne hurtige referencetabel til at sammenligne de vigtigste egenskaber ved vores anbefalede tomatsorter:

Sort	Type	Vækstvane	Dage til udløb	Sygdomsresistens	Bedste anvendelser
Cherokee Purple	Arvestykkeskærer	Ubestemt	80-85	Moderat	Frisk mad, sandwich
Brandywine	Arvestykkeskærer	Ubestemt	90-100	Lav	Frisk mad, sandwich
Sort Krim	Arvestykkeskærer	Ubestemt	75-80	Moderat	Frisk spisning, salater
Stor oksekød	Hybrid slicer	Ubestemt	73	Høj	Universal
Jomfru	Hybrid slicer	Ubestemt	73	Høj	Frisk spisning
Bushsteak	Hybrid slicer	Bestem	65	Moderat	Dyrkning i potter, frisk spisning
Roma	Indsæt	Bestem	75-80	Moderat	Sauce, konservering, tørring
San Marzano	Indsæt	Ubestemt	80	Moderat	Premium saucer
Sungold	Kirsebær	Ubestemt	57-65	Moderat	Frisk spisning, salater
Sort kirsebær	Kirsebær	Ubestemt	65	Moderat	Frisk spisning, stegning

Rækker af tomatplanter vokser i en velholdt have eller landbrugsgrund. Planterne er frodige med sunde grønne blade og bærer klaser af modne tomater i forskellige stadier, fra grøn til gul og lys orange. Tomaterne hænger tæt på jorden, hvilket indikerer en kompakt eller bestemt sort. Jorden ser velbearbejdet ud, og nogle planter har mærkede etiketter, hvilket antyder et eksperimentelt eller organiseret dyrkningsmiljø. Den livlige blanding af blade og frugt fremhæver en sund tomatproduktion.

Vigtige væksttips til succes

Start af frø

Start såning af frø indendørs 6-8 uger før din sidste frostdato.
Brug en frøstartblanding og sørg for bundvarme for den bedste spiring.
Sørg for klart lys, når frøplanterne kommer frem, for at forhindre, at de bliver lange.
Hærd kimplanterne ved gradvist at udsætte dem for udendørs forhold i 7-10 dage før plantning.

Plantning

Plant i fuld sol (mindst 6-8 timer dagligt).
Placer ubestemte sorter 60-90 cm fra hinanden; bestemte sorter 45-61 cm fra hinanden.
Plant dybt, og grav 2/3 af stilken ned for at fremme stærk rodudvikling.
Tilsæt kompost og en afbalanceret organisk gødning til plantehullet.

Støtte og beskæring

Installer pæle, bure eller espalier ved plantning for at undgå rodskader senere.
For ubestemte sorter fjernes suckers (skud, der dannes i bladhjørner) for at forbedre luftcirkulationen og dirigere energi til frugtproduktion.
Bestemte sorter kræver minimal beskæring; fokuser på at fjerne blade, der rører jorden.

Vanding og fodring

Vand dybt og regelmæssigt, og sigt efter 2,5-5 cm om ugen.
Påfør barkflis for at bevare fugtigheden og undertrykke ukrudt.
Gød med en afbalanceret organisk gødning ved plantning, og skift derefter til en med mindre kvælstof, når frugterne begynder at danne sig.
Undgå vanding over hovedet for at reducere risikoen for sygdom; vand ved bunden af planterne.

Tip: Skift dine tomatplantningssteder hvert år for at reducere sygdomspresset. Vent 3-4 år, før du planter tomater eller relaterede afgrøder (peberfrugter, auberginer, kartofler) på samme sted.

Unge tomatplanter vokser i et velorganiseret havebed, støttet af metalpæle. Planterne er frodige med sunde grønne blade, og små klynger af umodne grønne tomater hænger tæt på stilkene. Jorden er dækket af barkflis, hvilket hjælper med at bevare fugt og undertrykke ukrudt, hvilket indikerer god havepraksis. Den strukturerede opsætning og sunde vækst tyder på omhyggelig dyrkning, hvor tomaterne stadig er i et tidligt modningsstadium, før de bliver røde.

Almindelige problemer og løsninger

Forebyggelsesstrategier

Vælg sygdomsresistente sorter til dit klima
Sørg for god luftcirkulation mellem planterne
Vand ved bunden af planter, ikke på bladene
Påfør barkflis for at forhindre jordsprøjt på bladene
Øv sædskifte
Fjern og ødelæg sygt plantemateriale

Almindelige problemer

Blomsterenderåd (calciummangel)
Tidlig skimmelsvamp (svampesygdom)
Senskimmel (svampesygdom)
Sprækkende frugter (uregelmæssig vanding)
Blomstdråbe (ekstreme temperaturer)
Hornorm og bladlus (skadedyr)

Hvordan forhindrer jeg råd på blomsterenderne?

Blomsterråd fremstår som et mørkt, sunket område i bunden af frugterne og skyldes kalkmangel, ofte på grund af uregelmæssig vanding. For at forhindre det:

Vand konsekvent og dybt
Barkflis for at opretholde en jævn jordfugtighed
Sørg for, at jordens pH-værdi er mellem 6,0-6,8 for optimal optagelse af calcium
Tilsæt knuste æggeskaller til plantehullerne
Overvej en kalciumspray, hvis problemerne fortsætter

Hvad skal jeg gøre, hvis mine tomatblade bliver gule eller plettede?

Gulfarvning eller plettede blade indikerer ofte svampesygdomme som tidlig skimmel eller septoriabladplet. Gør disse trin:

Fjern straks de berørte blade
Forbedr luftcirkulationen ved beskæring og korrekt afstand
Påfør organiske fungicider som kobber eller svovl som forebyggende middel
Undgå vanding over hovedet
Overvej at udskifte hårdt angrebne planter

En side-om-side sammenligning af sunde og usunde tomatblade. Til venstre er det sunde blad levende grønt, glat og fri for misfarvning eller pletter, hvilket indikerer god plantesundhed. Til højre gulner det usunde blad med store, mørkebrune pletter og uregelmæssige pletter, hvilket tyder på en svampe- eller bakterieinfektion, muligvis Septoria-bladplet eller bakterieplet. De kontrasterende forhold fremhæver de visuelle symptomer på sygdom i tomatplanter, hvilket hjælper med hurtig diagnose for gartnere og landmænd.

Konklusion

At dyrke de bedste tomatsorter i din have er en berigende oplevelse, der forbinder dig med glæden ved at producere din egen mad. Uanset om du er tiltrukket af de komplekse smagsvarianter af arvestykker, pålideligheden af hybrider eller bekvemmeligheden ved pottesorter, er der en perfekt tomat, der venter på, at du opdager den.

Start i det små med 2-3 sorter det første år, og udbyg derefter din samling, efterhånden som du får erfaring. Den perfekte tomathave balancerer afprøvede favoritter med spændende nye sorter at opdage.

Begynd at planlægge nu for at sikre, at du har tid til at begynde at så frø eller købe planter til den kommende vækstsæson. Husk, at de bedste tomatsorter at dyrke i din have afhænger af dine specifikke forhold og præferencer.

Et levende udvalg af arvestomater i forskellige former, størrelser og farver, arrangeret på en rustik træoverflade. Tomaterne spænder fra dybrøde og klare orange til gyldengule, grønne og lilla, nogle med slående stribede eller marmorerede mønstre. Deres former varierer fra glatte og runde til ribbede og uregelmæssige, hvilket fremhæver mangfoldigheden af arvestomater. Et par tomatstængler med friske grønne blade er stadig påsat, hvilket tilføjer et strejf af naturlig friskhed. Den overordnede sammensætning understreger skønheden og rigdommen af disse farverige, farmfriske tomater.

Yderligere læsning

Hvis du kunne lide dette indlæg, kan du måske også lide disse forslag: