De bästa tomatsorterna att odla i din trädgård

Viktiga faktorer att beakta när du väljer tomatsorter

Olika tomatsorter erbjuder unika smaker, färger och odlingsegenskaper

Innan du dyker in i specifika sorter är det viktigt att förstå de viktigaste faktorerna som bör vägleda din urvalsprocess:

Tillväxtvana

Bestämda sorter växer till en förutbestämd höjd (vanligtvis 0,9–1,2 meter), producerar all sin frukt inom en kort period och minskar sedan i storlek. Dessa kompakta växter är idealiska för krukor, små utrymmen och trädgårdsmästare som vill skörda allt på en gång för konservering.

Obestämda sorter fortsätter att växa och producera frukt under hela säsongen tills de dör av frost. Dessa kan nå höjder på över 180 cm och kräver stadiga pålar eller burar. De är perfekta för trädgårdsmästare som vill ha en kontinuerlig skörd.

Klimatöverväganden

Dagar till mognad är avgörande för trädgårdsmästare som har korta odlingssäsonger. I kallare regioner, välj sorter som mognar på 60-75 dagar.

Värmetolerans är viktig i södra regioner där temperaturerna regelbundet överstiger 32°C.

Sjukdomsresistens är särskilt viktig i fuktiga områden där svampproblem är vanliga.

Ändamål

Skivade tomater är saftiga med tunt skal, perfekta för färsk konsumtion.

Pasterade tomater har tjockare väggar, färre frön och mindre vattenhalt, vilket gör dem idealiska för såser och konservering.

Körsbärstomater producerar små, söta frukter som är perfekta för mellanmål och sallader.

Frötyp

Arvssorter har gått i arv i generationer och erbjuder unika smaker och egenskaper. Fröna kan sparas för framtida plantering.

Hybridsorter är korsningar mellan två moderplantor, vilket ofta ger förbättrad sjukdomsresistens och avkastning. Frön kommer inte att producera samma planta om de sparas.

De mest smakrika arvssorterna

Cherokee Purple

Denna älskade arvegods producerar medelstora till stora frukter med en distinkt mörklila-röd färg och gröna bogar. Smaken är rik, söt och beskrivs ofta som att ha ett rökigt djup olikt någon annan tomat.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till mognad: 80-85 dagar
• Smakprofil: Rik, söt med rökiga undertoner
• Bästa användningsområden: Färskt ätande, smörgåsar
• Odlingstips: Ge stadigt stöd och regelbunden vattning. Tål viss värme men trivs i eftermiddagsskugga i mycket varma klimat.

Brandywine

Brandywine anses ofta vara guldstandarden för tomatsmak och producerar stora, rosa-röda frukter som väger upp till 1,5 pund. Potatisbladens bladverk är distinkt och smaken är perfekt balanserad mellan sötma och syra.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 90-100 dagar
• Smakprofil: Söt, fyllig, med perfekt syrabalans
• Bästa användningsområden: Färskt ätande, smörgåsar, sallader
• Odlingstips: Behöver starkt stöd och kan beskäras för att förbättra luftcirkulationen. Sätter frukt långsamt i extrem värme.

Svart Krim

Denna ryska arvegods från Krimhalvön producerar medelstora frukter med mörkrödlila skal och gröna bogar. Smaken är intensiv, rik och lätt salt – en riktig utmärkelse i smaktester.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 75-80 dagar
• Smakprofil: Komplex, rik, lätt salt
• Bästa användningsområden: Färskt ätande, sallader
• Odlingstips: Tål värme bra men behöver jämn fukt. Kan spricka om vattningen är oregelbunden.

Bästa sjukdomsresistenta hybridsorter

Om sjukdomstrycket är högt i ditt område eller om du vill ha en mer pålitlig produktion, erbjuder dessa hybridsorter utmärkt resistens samtidigt som de bibehåller god smak:

Stort nötkött

Denna vinnare av All-America Selections 1994 kombinerar gammaldags tomatsmak med modern sjukdomsresistens. Producerar stora bifftomater på 30-45 g med utmärkt smak och konsistens.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 73 dagar
• Sjukdomsresistens: V, F, N, TMV, ASC, St
• Smakprofil: Rik, klassisk tomatsmak
• Odlingstips: Ge starkt stöd för tunga fruktbördor. Reagerar bra på regelbunden gödsling.

Jungfru

En nyare hybrid som kombinerar arvssmak med utmärkt sjukdomsresistens. Producerar rosa frukter på 225-350 g med en perfekt balans mellan sötma och syra.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 73 dagar
• Sjukdomsresistens: Bladmögel, nematoder, vissnesjuka
• Smakprofil: Söt, rik, balanserad
• Odlingstips: Fungerar bra i krukor med stöd. Beskär för bättre luftcirkulation.

Kockens val Grönt

Denna AAS-vinnare från 2016 producerar vackra gröna frukter med gula ränder som förblir gröna när de är mogna. Erbjuder utmärkt sjukdomsresistens och produktivitet med en utsökt, söt smak.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 85 dagar
• Sjukdomsresistens: TMV, A, St
• Smakprofil: Söt, syrlig, komplex
• Odlingstips: Frukter kan bränna sig i extrem värme; ge lite skugga på eftermiddagen om det behövs.

Bästa tomater för små utrymmen och behållare

Begränsat utrymme i trädgården betyder inte att du inte kan njuta av hemodlade tomater. Dessa kompakta sorter trivs i krukor eller små trädgårdsland:

Bushstek

En kompakt, bestämd sort som producerar fullstora bifftomater på en planta som bara blir 50-60 cm hög. Perfekt för uteplatser eller små trädgårdar.

• Tillväxttyp: Bestämd
• Dagar till förfall: 65 dagar
• Fruktstorlek: 225-350 ml
• Behållarstorlek: Minst 5-gallons behållare
• Odlingstips: Ingen beskärning behövs. Använd en bur som stöd eftersom frukterna kan vara tunga.

Patio Choice Gul

Denna AAS Winner producerar rikligt med söta gula körsbärstomater på kompakta plantor som är perfekta för amplar eller krukor. Dess kaskadformade växtsätt gör den både dekorativ och produktiv.

• Tillväxttyp: Bestämd
• Dagar till mognad: 45-55 dagar
• Fruktstorlek: 2,5 cm körsbär
• Behållarstorlek: Fungerar i behållare så små som 30 cm
• Odlingstips: Vattna regelbundet för att förhindra att växten spricker. Gödsla regelbundet eftersom krukjorden snabbt tar bort näringsämnen.

Tumlande Tom

Denna kaskadformade körsbärstomat, som finns i både röda och gula sorter, är perfekt för amplar och fönsterlådor. De kompakta plantorna producerar söta, 2,5-5 cm stora frukter under hela säsongen.

• Tillväxttyp: Bestämd
• Dagar till förfall: 70 dagar
• Fruktstorlek: 2,5-5 cm körsbär
• Behållarstorlek: Hängande korgar, fönsterlådor
• Odlingstips: Låt grenarna falla över krukornas kanter. Skörda ofta för att uppmuntra produktionen.

Tips för odling i krukor: Alla tomater som odlas i krukor behöver vattnas och gödslas oftare än trädgårdsväxter. Använd en högkvalitativ krukväxtblandning med långsamt frisättande gödselmedel och komplettera med flytande tomatgödsel varannan till var tredje vecka.

Bästa tomatpasta för sås och konservering

Om du planerar att göra sås, salsa eller konservera din skörd, erbjuder dessa pastasorter köttig konsistens, låg fukthalt och utmärkt smak när de tillagas:

Roma

Den klassiska pastatomaten, Roma, producerar rikligt med plommonformade frukter med tjocka väggar, få kärnor och minimal juice. Dess pålitlighet och produktivitet gör den till en basvara för såsmakare.

• Tillväxttyp: Bestämd
• Dagar till förfall: 75-80 dagar
• Smakprofil: Intensifieras vid tillagning
• Bästa användningsområden: Sås, pasta, konservering, torkning
• Odlingstips: Plantera tätt (45-60 cm) för maximal avkastning. Skörda hela grödan inom en kort tidsperiod.

San Marzano

San Marzano anses vara den allra bästa såstomaten i Italien och producerar avlånga frukter med tjockt fruktkött, få kärnor och en rik, söt smak som intensifieras när den tillagas.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 80 dagar
• Smakprofil: Söt, låg syra, komplex
• Bästa användningsområden: Premiumsåser, konservering av hela
• Odlingstips: Kräver uppsättning och kan beskäras för att förbättra luftcirkulationen. Skörda när den är helt röd för bästa smak.

Amish-pasta

Denna arvsmassa producerar stora, oxhjärtformade frukter som erbjuder mer saft än roma men utmärkt smak för sås. Storleken gör dem mångsidiga för både färsk konsumtion och bearbetning.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 85 dagar
• Smakprofil: Rik, söt, komplex
• Bästa användningsområden: Sås, konservering, färsk konsumtion
• Odlingstips: Ge kraftigt stöd för tunga frukter. Beskär till 2-3 huvudstjälkar för större frukter.

Bästa körsbärstomaterna för mellanmål

Körsbärstomater är ofta de mest produktiva och enklaste att odla. Dessa sorter erbjuder exceptionell smak och rikliga skördar:

Sungold

Sungold anses ofta vara den sötaste tomaten som finns, och producerar rikliga klasar av gyllenorange körsbärstomater med en tropisk, fruktig sötma som omvänder även tomatskeptiker.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 57–65 dagar
• Smakprofil: Intensivt söt, fruktig
• Bästa användningsområden: Färskt ätande, sallader
• Odlingstips: Kan bli över 2,4 meter hög med rätt stöd. Benägen att spricka efter regn; skörda omedelbart när den är mogen.

Svart körsbär

Denna unika körsbärssort producerar mörkt lila-bruna frukter med den komplexa, rika smaken som är karakteristisk för svarta tomater, men i en bekväm mellanmålsstorlek.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 65 dagar
• Smakprofil: Rik, komplex, söt-syrlig balans
• Bästa användningsområden: Färsk konsumtion, sallader, rostning
• Odlingstips: Mycket kraftig; beskärning är fördelaktig för att kontrollera tillväxten. Motstår sprickbildning bättre än många körsbärssorter.

Soluppgångshumla

Denna sort, som ingår i den hantverksmässiga Bumblebee-serien, producerar vackra gula körsbärstomater med röda ränder. Smaken är söt och mild, perfekt för dem som föredrar mindre syra.

• Tillväxttyp: Obestämd
• Dagar till förfall: 70 dagar
• Smakprofil: Söt, mild, låg syra
• Bästa användningsområden: Färskt ätande, färgglada sallader
• Odlingstips: Se till att växterna får jämn fukt för att förhindra sprickbildning. Frukterna håller sig bra på rankan när de är mogna.

Jämförelsetabell för tomatsorter

Använd den här snabbreferenstabellen för att jämföra viktiga egenskaper hos våra rekommenderade tomatsorter:

Viktiga odlingstips för framgång

Starta frön

• Börja så fröna inomhus 6-8 veckor före ditt sista frostdatum.
• Använd en fröblandning och ge bottenvärme för bästa groning.
• Ge starkt ljus när plantorna kommer upp för att förhindra att de blir långa.
• Härda plantorna genom att gradvis utsätta dem för utomhusförhållanden i 7-10 dagar före plantering.

Plantering

• Plantera i full sol (minst 6-8 timmar dagligen).
• Placera obestämda sorter med 60-90 cm mellanrum; bestämda sorter med 45-61 cm mellanrum.
• Plantera djupt och begrav 2/3 av stjälken för att främja stark rotutveckling.
• Tillsätt kompost och ett balanserat organiskt gödningsmedel i planteringshålet.

Stöd och beskärning

• Installera pålar, burar eller spaljéer vid planteringstid för att undvika rotskador senare.
• För obestämda sorter, ta bort rotskott (skott som bildas i bladvecken) för att förbättra luftcirkulationen och rikta energi till fruktproduktion.
• Bestämda sorter behöver minimal beskärning; fokusera på att ta bort blad som vidrör jorden.

Vattning och utfodring

• Vattna djupt och regelbundet, sikta på 2,5-5 cm per vecka.
• Applicera täckmaterial för att behålla fukten och undertrycka ogräs.
• Gödsla med ett balanserat organiskt gödselmedel vid plantering, byt sedan till ett med mindre kväve när frukterna börjar bildas.
• Undvik vattning ovanför plantan för att minska risken för sjukdomar; vattna vid plantornas bas.

Tips: Växla dina tomatplanteringsplatser varje år för att minska sjukdomstrycket. Vänta 3–4 år innan du planterar tomater eller liknande grödor (paprika, aubergine, potatis) på samma plats.

Vanliga problem och lösningar

Förebyggande strategier

• Välj sjukdomsresistenta sorter för ditt klimat
• Säkerställ god luftcirkulation mellan växterna
• Vattna vid växternas bas, inte på bladen
• Applicera täckmaterial för att förhindra att jord stänker på bladen
• Öva på växtväxling
• Ta bort och förstör sjukt växtmaterial

Vanliga problem

• Blomningsröta (kalciumbrist)
• Tidig bladmögel (svampsjukdom)
• Senbladmögel (svampsjukdom)
• Spräckande frukter (oregelbunden vattning)
• Blomningsfall (extrema temperaturer)
• Hornmaskar och bladlöss (skadedjur)

Hur förhindrar jag blomändröta?

Ändröta på blomsidan uppträder som ett mörkt, insjunket område längst ner på frukter och orsakas av kalciumbrist, ofta på grund av oregelbunden vattning. För att förhindra det:

• Vattna regelbundet och djupt
• Täckmaterial för att bibehålla jämn jordfuktighet
• Se till att jordens pH-värde ligger mellan 6,0 och 6,8 för optimalt kalciumupptag
• Lägg krossade äggskal i planteringshålen
• Överväg kalciumspray om problemen kvarstår

Vad ska jag göra om mina tomatblad blir gula eller fläckiga?

Gulfärgade eller fläckiga blad tyder ofta på svampsjukdomar som tidig bladmögel eller septoriabladfläck. Gör dessa steg:

• Ta omedelbart bort drabbade blad
• Förbättra luftcirkulationen genom beskärning och korrekt avstånd
• Applicera organiska fungicider som koppar eller svavel som förebyggande medel
• Undvik vattning ovanför huvudet
• Överväg att ersätta svårt drabbade växter

Slutsats

Att odla de bästa tomatsorterna i din trädgård är en givande upplevelse som förenar dig med glädjen i att producera din egen mat. Oavsett om du dras till de komplexa smakerna hos arvegods, hybridernas pålitlighet eller bekvämligheten med kruksorter, finns det en perfekt tomat som väntar på att du ska upptäcka.

Börja smått med 2–3 sorter första året och utöka sedan din samling allt eftersom du får erfarenhet. Den perfekta tomatodlingen balanserar beprövade favoriter med spännande nya sorter att upptäcka.

Börja planera nu för att säkerställa att du har tid att börja så frön eller köpa plantor inför den kommande växtsäsongen. Kom ihåg att de bästa tomatsorterna att odla i din trädgård beror på dina specifika förhållanden och preferenser.

Vidare läsning

Om du gillade det här inlägget kanske du också gillar dessa förslag:

• De bästa körsbärssorterna att odla i din trädgård
• De bästa jordgubbssorterna att odla i din trädgård
• Topp 10 hälsosammaste grönsaker att odla i din trädgård