Những giống cà chua tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn

Các yếu tố chính cần xem xét khi lựa chọn giống cà chua

Các giống cà chua khác nhau mang đến hương vị, màu sắc và đặc điểm sinh trưởng độc đáo

Trước khi tìm hiểu sâu hơn về các giống cụ thể, điều quan trọng là phải hiểu các yếu tố chính sẽ hướng dẫn quá trình lựa chọn của bạn:

Thói quen phát triển

Các giống cây xác định phát triển đến chiều cao định trước (thường là 3-4 feet), cho quả trong thời gian ngắn, rồi sau đó tàn lụi. Những cây nhỏ gọn này lý tưởng cho các chậu trồng, không gian nhỏ và những người làm vườn muốn thu hoạch tất cả cùng một lúc để đóng hộp.

Các giống vô thời hạn tiếp tục sinh trưởng và cho quả suốt mùa cho đến khi bị sương giá làm chết. Chúng có thể cao tới hơn 1,8 mét và cần được cắm cọc hoặc làm lồng chắc chắn. Chúng hoàn hảo cho những người làm vườn muốn thu hoạch liên tục.

Những cân nhắc về khí hậu

Số ngày thu hoạch rất quan trọng đối với người làm vườn mùa ngắn. Ở những vùng lạnh hơn, hãy chọn những giống có thời gian thu hoạch từ 60-75 ngày.

Khả năng chịu nhiệt rất quan trọng ở các vùng phía nam, nơi nhiệt độ thường xuyên vượt quá 90°F.

Khả năng kháng bệnh đặc biệt quan trọng ở những vùng ẩm ướt, nơi thường xảy ra các vấn đề về nấm.

Mục đích

Cà chua thái lát có lớp vỏ mỏng, nhiều nước, thích hợp để ăn tươi.

Cà chua nghiền có thành dày hơn, ít hạt hơn và hàm lượng nước thấp hơn, khiến chúng trở nên lý tưởng để làm nước sốt và đóng hộp.

Cà chua bi có quả nhỏ, ngọt, thích hợp để ăn vặt và làm salad.

Loại hạt giống

Các giống nho truyền thống đã được truyền qua nhiều thế hệ, mang đến hương vị và đặc tính độc đáo. Hạt giống có thể được lưu giữ để trồng sau này.

Giống lai là phép lai giữa hai cây bố mẹ, thường mang lại khả năng kháng bệnh và năng suất cao hơn. Hạt giống sẽ không cho ra cùng một cây nếu được lưu giữ.

Các giống nho gia truyền có hương vị thơm ngon nhất

Cherokee Tím

Giống cà chua gia truyền được yêu thích này cho quả trung bình đến lớn, màu đỏ tím sẫm đặc trưng và vai xanh. Hương vị đậm đà, ngọt ngào và thường được mô tả là có chiều sâu khói không giống bất kỳ loại cà chua nào khác.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến khi thu hoạch: 80-85 ngày
• Hương vị: Phong phú, ngọt ngào với chút khói
• Công dụng tốt nhất: Ăn tươi, làm bánh sandwich
• Mẹo trồng: Đảm bảo cây đứng vững và tưới nước thường xuyên. Cây chịu được nhiệt độ cao nhưng sẽ phát triển tốt hơn nếu được che bóng râm vào buổi chiều ở những vùng khí hậu rất nóng.

Rượu mạnh

Thường được coi là tiêu chuẩn vàng cho hương vị cà chua, Brandywine cho ra những quả to, màu đỏ hồng, nặng tới 1,5 pound (khoảng 750g). Lá khoai tây có hình dạng đặc trưng, và hương vị cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị chua.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến khi thu hoạch: 90-100 ngày
• Hương vị: Ngọt ngào, đậm đà, cân bằng axit hoàn hảo
• Công dụng tốt nhất: Ăn tươi, làm bánh sandwich, salad
• Mẹo trồng: Cần có giá đỡ chắc chắn và nên cắt tỉa để cải thiện lưu thông không khí. Chậm đậu quả trong điều kiện nhiệt độ quá cao.

Krim đen

Giống nho gia truyền của Nga này đến từ Bán đảo Crimea cho ra những quả cỡ trung bình, vỏ màu đỏ tím sẫm và vai xanh. Hương vị đậm đà, phong phú và hơi mặn - một điểm nhấn thực sự nổi bật trong các bài kiểm tra hương vị.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến khi thu hoạch: 75-80 ngày
• Hương vị: Phức tạp, đậm đà, hơi mặn
• Công dụng tốt nhất: Ăn tươi, làm salad
• Mẹo trồng: Chịu nhiệt tốt nhưng cần độ ẩm ổn định. Có thể bị nứt nếu tưới nước không đều.

Các giống lai kháng bệnh tốt nhất

Nếu áp lực bệnh tật ở khu vực của bạn cao hoặc bạn muốn sản xuất đáng tin cậy hơn, các giống lai này có khả năng kháng bệnh tuyệt vời trong khi vẫn duy trì hương vị thơm ngon:

Thịt bò lớn

Giống cà chua chiến thắng giải thưởng All-America Selections năm 1994 này kết hợp hương vị cà chua truyền thống với khả năng kháng bệnh hiện đại. Giống cà chua beefsteak lớn, nặng 12-16 oz (350-450g) với hương vị và kết cấu tuyệt hảo.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến hạn: 73 ngày
• Khả năng kháng bệnh: V, F, N, TMV, ASC, St
• Hương vị đặc trưng: Hương vị cà chua cổ điển đậm đà
• Mẹo trồng trọt: Hỗ trợ cây cho năng suất trái cao. Cây phản ứng tốt với việc bón phân thường xuyên.

Thiếu nữ

Một giống lai mới kết hợp hương vị truyền thống với khả năng kháng bệnh tuyệt vời. Cho quả màu hồng, nặng 8-12 oz, cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị chua.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến hạn: 73 ngày
• Khả năng kháng bệnh: Bệnh mốc sương, tuyến trùng, héo rũ do nấm Verticillium
• Hương vị: Ngọt ngào, đậm đà, cân bằng
• Mẹo trồng: Thích hợp trồng trong chậu có giá đỡ. Cắt tỉa để cây lưu thông không khí tốt hơn.

Lựa chọn của đầu bếp xanh

Giống nho đoạt giải AAS năm 2016 này cho ra những quả xanh mướt tuyệt đẹp với các sọc vàng và vẫn giữ được màu xanh khi chín. Giống nho này có khả năng kháng bệnh và năng suất tuyệt vời, cùng hương vị thơm ngon, ngọt ngào.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến hạn: 85 ngày
• Khả năng kháng bệnh: TMV, A, St
• Hương vị: Ngọt, chua, phức tạp
• Mẹo trồng trọt: Trái cây có thể bị cháy nắng khi thời tiết quá nóng; hãy cung cấp bóng râm vào buổi chiều nếu cần.

Cà chua tốt nhất cho không gian nhỏ và thùng chứa

Không gian vườn hạn chế không có nghĩa là bạn không thể thưởng thức cà chua trồng tại nhà. Những giống cà chua nhỏ gọn này phát triển tốt trong chậu hoặc mảnh vườn nhỏ:

Bushsteak

Một giống cà chua bi nhỏ gọn, cho quả cà chua bi cỡ lớn trên một cây chỉ cao 50-60 cm. Thích hợp trồng trong chậu sân vườn hoặc những khu vườn nhỏ.

• Loại tăng trưởng: Xác định
• Số ngày đến hạn: 65 ngày
• Kích thước quả: 8-12 oz
• Kích thước thùng chứa: Thùng chứa tối thiểu 5 gallon
• Mẹo trồng: Không cần cắt tỉa. Sử dụng lồng để đỡ vì quả có thể rất nặng.

Patio Choice Vàng

Giống cà chua bi vàng ngọt đoạt giải AAS này cho năng suất cao trên những cây nhỏ gọn, thích hợp trồng trong giỏ treo hoặc chậu. Kiểu dáng rủ xuống vừa mang tính trang trí vừa cho năng suất cao.

• Loại tăng trưởng: Xác định
• Số ngày đến khi thu hoạch: 45-55 ngày
• Kích thước quả: Quả anh đào 1 inch
• Kích thước thùng chứa: Hoạt động trong thùng chứa nhỏ tới 12 inch
• Mẹo trồng: Tưới nước thường xuyên để tránh cây bị nứt. Bón phân thường xuyên vì đất trồng cây nhanh chóng làm cây cạn kiệt chất dinh dưỡng.

Tom nhào lộn

Có cả giống đỏ và vàng, giống cà chua bi xếp tầng này rất lý tưởng cho giỏ treo và bồn hoa cửa sổ. Cây nhỏ gọn, cho quả ngọt, đường kính 2,5-5 cm quanh năm.

• Loại tăng trưởng: Xác định
• Ngày đến hạn: 70 ngày
• Kích thước quả: Quả anh đào 1-2 inch
• Kích thước thùng chứa: Giỏ treo, hộp cửa sổ
• Mẹo trồng trọt: Để cành cây rủ xuống mép chậu. Thu hoạch thường xuyên để kích thích cây ra hoa.

Mẹo trồng cà chua trong chậu: Tất cả cà chua trồng trong chậu đều cần tưới nước và bón phân thường xuyên hơn so với cây trồng ngoài vườn. Sử dụng hỗn hợp đất trồng chất lượng cao với phân bón tan chậm, và bổ sung phân bón cà chua dạng lỏng sau mỗi 2-3 tuần.

Cà chua dán tốt nhất để làm nước sốt và đóng hộp

Nếu bạn đang có ý định làm nước sốt, salsa hoặc đóng hộp sản phẩm thu hoạch của mình, các loại bột nhão này có kết cấu giống thịt, hàm lượng ẩm thấp và hương vị tuyệt vời khi nấu chín:

Người La Mã

Cà chua Roma, giống cà chua dán cổ điển, cho quả mọng hình quả mận, dày, ít hạt và ít nước. Độ tin cậy và năng suất cao khiến nó trở thành loại cà chua chủ lực trong các nhà làm nước sốt.

• Loại tăng trưởng: Xác định
• Số ngày đến khi thu hoạch: 75-80 ngày
• Hương vị: đậm đà hơn khi nấu chín
• Công dụng tốt nhất: Làm nước sốt, làm bột nhão, đóng hộp, sấy khô
• Mẹo trồng trọt: Trồng dày (khoảng 45-60 cm) để đạt năng suất tối đa. Thu hoạch toàn bộ vụ mùa trong thời gian ngắn.

San Marzano

Được coi là loại cà chua sốt cao cấp ở Ý, San Marzano cho ra những quả dài với phần thịt dày, ít hạt và hương vị ngọt ngào, đậm đà hơn khi nấu chín.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến hạn: 80 ngày
• Hương vị: Ngọt, ít axit, phức hợp
• Công dụng tốt nhất: Làm nước sốt cao cấp, đóng hộp nguyên quả
• Mẹo trồng: Cần cắm cọc và cắt tỉa để cải thiện lưu thông không khí. Thu hoạch khi quả đã chín đỏ hoàn toàn để có hương vị ngon nhất.

Bột nhão Amish

Giống nho gia truyền này cho ra những quả to, hình tim bò, nhiều nước hơn nho Roma nhưng lại có hương vị tuyệt vời khi dùng làm nước sốt. Kích thước lớn giúp chúng đa năng cho cả việc ăn tươi và chế biến.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến hạn: 85 ngày
• Hương vị: Phong phú, ngọt ngào, phức tạp
• Công dụng tốt nhất: Làm nước sốt, đóng hộp, ăn tươi
• Mẹo trồng trọt: Tạo chỗ dựa vững chắc cho quả to. Cắt tỉa chỉ còn 2-3 thân chính để có quả to hơn.

Cà chua bi ngon nhất để ăn vặt

Cà chua bi thường là loại năng suất cao nhất và dễ trồng nhất. Những giống này cho hương vị đặc biệt và năng suất cao:

Sungold

Thường được coi là loại cà chua ngọt nhất hiện có, Sungold cho ra nhiều chùm cà chua bi màu cam vàng với vị ngọt trái cây nhiệt đới có thể chinh phục ngay cả những người hoài nghi về cà chua.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến khi thu hoạch: 57-65 ngày
• Hương vị đặc trưng: Ngọt đậm, hương trái cây
• Công dụng tốt nhất: Ăn tươi, làm salad
• Mẹo trồng: Có thể cao hơn 8 feet nếu được hỗ trợ đúng cách. Dễ bị nứt sau mưa; thu hoạch ngay khi chín.

Anh đào đen

Giống anh đào độc đáo này cho ra những quả có màu nâu tím sẫm với hương vị phức hợp, đậm đà đặc trưng của cà chua đen nhưng lại có kích thước nhỏ gọn để ăn vặt.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Số ngày đến hạn: 65 ngày
• Hương vị: Phong phú, phức hợp, cân bằng ngọt-chua
• Công dụng tốt nhất: Ăn tươi, làm salad, rang
• Mẹo trồng: Rất khỏe mạnh; cần cắt tỉa để kiểm soát sự phát triển. Chống nứt tốt hơn nhiều giống anh đào khác.

Ong mặt trời mọc

Thuộc dòng Bumblebee thủ công, giống cà chua này cho ra quả cà chua bi vàng tuyệt đẹp với sọc đỏ. Hương vị ngọt ngào và dịu nhẹ, hoàn hảo cho những ai thích vị chua nhẹ.

• Loại tăng trưởng: Không xác định
• Ngày đến hạn: 70 ngày
• Hương vị: Ngọt, nhẹ, ít axit
• Công dụng tốt nhất: Ăn tươi, làm salad nhiều màu sắc
• Mẹo trồng trọt: Cung cấp độ ẩm liên tục để tránh nứt. Quả sẽ bám chặt trên cây khi chín.

Biểu đồ so sánh các giống cà chua

Sử dụng biểu đồ tham khảo nhanh này để so sánh các đặc điểm chính của các giống cà chua được chúng tôi đề xuất:

Mẹo trồng trọt thiết yếu để thành công

Hạt giống bắt đầu

• Bắt đầu gieo hạt trong nhà từ 6-8 tuần trước ngày sương giá cuối cùng.
• Sử dụng hỗn hợp gieo hạt và cung cấp nhiệt độ ở phía dưới để nảy mầm tốt nhất.
• Cung cấp ánh sáng mạnh khi cây con mọc lên để tránh cây bị còi cọc.
• Làm cho cây con cứng cáp hơn bằng cách dần dần cho chúng tiếp xúc với điều kiện ngoài trời trong 7-10 ngày trước khi trồng.

Trồng trọt

• Trồng ở nơi có đầy đủ ánh nắng mặt trời (ít nhất 6-8 giờ mỗi ngày).
• Trồng các giống không xác định cách nhau 24-36 inch; các giống xác định cách nhau 18-24 inch.
• Trồng sâu, chôn 2/3 thân cây để kích thích rễ phát triển mạnh.
• Thêm phân trộn và phân hữu cơ cân đối vào hố trồng.

Hỗ trợ và Cắt tỉa

• Lắp cọc, lồng hoặc giàn vào thời điểm trồng để tránh làm hỏng rễ cây sau này.
• Đối với các giống không xác định, hãy loại bỏ các chồi (chồi hình thành ở nách lá) để cải thiện sự lưu thông không khí và hướng năng lượng vào việc tạo quả.
• Các giống cây xác định cần cắt tỉa tối thiểu; tập trung vào việc loại bỏ những lá chạm đất.

Tưới nước và bón phân

• Tưới nước sâu và đều đặn, mục tiêu là 1-2 inch mỗi tuần.
• Đắp lớp phủ để giữ độ ẩm và ngăn chặn cỏ dại.
• Bón phân hữu cơ cân đối khi trồng, sau đó chuyển sang loại phân có ít nitơ hơn khi cây bắt đầu hình thành quả.
• Tránh tưới nước từ trên cao để giảm nguy cơ mắc bệnh; hãy tưới vào gốc cây.

Mẹo: Luân canh vị trí trồng cà chua hàng năm để giảm áp lực bệnh tật. Chờ 3-4 năm trước khi trồng cà chua hoặc các loại cây trồng liên quan (ớt, cà tím, khoai tây) ở cùng một vị trí.

Các vấn đề thường gặp và giải pháp

Chiến lược phòng ngừa

• Chọn giống kháng bệnh phù hợp với khí hậu của bạn
• Cung cấp sự lưu thông không khí tốt giữa các cây
• Tưới nước vào gốc cây, không tưới vào lá
• Đắp lớp phủ để ngăn đất bắn vào lá
• Thực hành luân canh cây trồng
• Loại bỏ và tiêu hủy vật liệu thực vật bị bệnh

Các vấn đề chung

• Thối đầu hoa (thiếu canxi)
• Bệnh mốc sương sớm (bệnh nấm)
• Bệnh mốc sương (bệnh nấm)
• Trái cây nứt (tưới nước không đều)
• Hoa rụng (nhiệt độ khắc nghiệt)
• Sâu sừng và rệp (sâu bệnh)

Làm thế nào để ngăn ngừa bệnh thối đầu hoa?

Thối đầu quả xuất hiện dưới dạng một vùng lõm tối màu ở đáy quả và do thiếu canxi, thường do tưới nước không đều. Để phòng ngừa:

• Tưới nước thường xuyên và sâu
• Phủ lớp phủ để duy trì độ ẩm đều cho đất
• Đảm bảo độ pH của đất nằm trong khoảng 6,0-6,8 để hấp thụ canxi tối ưu
• Thêm vỏ trứng nghiền nát vào lỗ trồng cây
• Hãy cân nhắc sử dụng bình xịt canxi nếu vấn đề vẫn tiếp diễn

Tôi phải làm gì nếu lá cà chua chuyển sang màu vàng hoặc có đốm?

Lá vàng hoặc có đốm thường là dấu hiệu của các bệnh do nấm như bệnh cháy lá sớm hoặc đốm lá septoria. Hãy thực hiện các bước sau:

• Loại bỏ ngay những chiếc lá bị ảnh hưởng
• Cải thiện lưu thông không khí bằng cách cắt tỉa và khoảng cách thích hợp
• Sử dụng thuốc diệt nấm hữu cơ như đồng hoặc lưu huỳnh để phòng ngừa
• Tránh tưới nước quá mức
• Hãy cân nhắc việc thay thế những cây bị ảnh hưởng nghiêm trọng

Phần kết luận

Trồng những giống cà chua tốt nhất trong vườn là một trải nghiệm bổ ích, kết nối bạn với niềm vui tự tay trồng trọt. Cho dù bạn bị thu hút bởi hương vị phức tạp của giống cà chua truyền thống, độ tin cậy của giống lai, hay sự tiện lợi của giống trồng trong chậu, luôn có một loại cà chua hoàn hảo đang chờ bạn khám phá.

Bắt đầu với quy mô nhỏ với 2-3 giống trong năm đầu tiên, sau đó mở rộng bộ sưu tập khi bạn tích lũy kinh nghiệm. Một khu vườn cà chua hoàn hảo là sự kết hợp hoàn hảo giữa những giống cà chua quen thuộc và những giống mới thú vị để khám phá.

Hãy bắt đầu lên kế hoạch ngay bây giờ để đảm bảo bạn có thời gian gieo hạt hoặc mua cây giống cho mùa vụ sắp tới. Hãy nhớ rằng việc chọn giống cà chua nào để trồng trong vườn phụ thuộc vào điều kiện và sở thích cụ thể của bạn.

Đọc thêm

Nếu bạn thích bài viết này, bạn cũng có thể thích những gợi ý sau:

• 10 loại rau củ tốt nhất cho sức khỏe để trồng trong vườn nhà bạn
• Những giống anh đào tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn
• Những giống dâu tây tốt nhất để trồng trong vườn nhà bạn