最適合在自家花園種植的番茄品種

木質表面上擺放著各種顏色和形狀的各式傳家寶番茄。 更多資訊

選擇番茄品種時要考慮的關鍵因素

不同品種的番茄具有獨特的風味、顏色和生長特性

在深入了解特定品種之前，了解指導您選擇過程的關鍵因素非常重要：

生長習性

有限生長品種會長到預定的高度（通常3-4英尺），在短時間內結出所有果實，然後開始衰退。這些緊湊的植物非常適合盆栽、小空間種植，也適合想要一次性採摘用於罐頭的園丁。

無限生長品種會持續生長並在整個生長季節結果，直到霜凍死亡。這些品種可以長到6英尺（約1.8公尺）以上，需要堅固的立樁或籠子。對於想要持續收穫的園丁來說，它們是完美的選擇。

氣候考量

對於短季園丁來說，成熟期至關重要。在較冷的地區，選擇成熟期為60-75天的品種。

在南方地區，溫度經常超過 90°F，因此耐熱性很重要。

在真菌問題常見的潮濕地區，抗病性尤其重要。

目的

切片西紅柿汁多，皮薄，非常適合新鮮食用。

番茄醬的番茄壁更厚，種子更少，含水量更低，非常適合製作醬汁和罐頭。

櫻桃番茄果實小而甜，非常適合零食和沙拉。

種子類型

傳家寶品種代代相傳，擁有獨特的風味和特色。種子可以保存起來，以備將來種植。

雜交品種是兩種親本植物的雜交，通常具有更高的抗病性和產量。種子如果保存下來，就不會長出相同的植株。

最美味的傳家寶品種

切諾基紫

這款備受喜愛的傳家寶品種果實中等至大，顏色呈現獨特的暗紫紅色，肩膀呈綠色。其口味濃鬱香甜，常被描述為具有不同於其他番茄的濃鬱煙燻味。

• 生長類型：不確定
• 成熟期：80-85天
• 風味特徵：濃鬱、甜美，帶有煙燻味
• 最佳用途：新鮮食用、三明治
• 種植技巧：提供穩固的支撐並持續澆水。耐高溫，但在非常炎熱的氣候下，午後遮蔭更有益。

白蘭地酒

布蘭迪萬番茄通常被認為是番茄風味的黃金標準，它結出的果實個頭大，呈粉紅色，重達1.5磅。其馬鈴薯葉的葉子非常獨特，酸甜適中，口感完美。

• 生長類型：不確定
• 成熟期：90-100天
• 風味特徵：甜美、濃鬱、酸度平衡完美
• 最佳用途：新鮮食用、三明治、沙拉
• 種植技巧：需強力支撐，並需修剪以改善空氣流通。在極端高溫下，果實結實較慢。

黑克林姆

這款產自克里米亞半島的俄羅斯傳家寶品種，果實中等大小，果皮呈現深紅紫色，果肩呈綠色。其口味濃鬱醇厚，略帶鹹味，在味覺測試中脫穎而出。

• 生長類型：不確定
• 成熟期：75-80天
• 風味特徵：複雜、濃鬱、略帶鹹味
• 最佳用途：新鮮食用、沙拉
• 種植技巧：耐高溫，但需保持充足的水分。澆水不規律會導致樹幹開裂。

特寫：新鮮、多汁的紅色番茄，一半放在木質表面。 更多資訊

最佳抗病雜交品種

如果您所在地區的疾病壓力很大，或者您想要更可靠的生產，這些雜交品種具有出色的抗性，同時保持了良好的風味：

大牛肉

這款1994年全美精選番茄將傳統番茄的風味與現代抗病性完美融合。它能結出12-16盎司的牛排番茄，風味和口感俱佳。

• 生長類型：不確定
• 到期日：73天
• 抗病性：V、F、N、TMV、ASC、St
• 風味特徵：濃鬱、經典的番茄風味
• 種植技巧：為繁重的果實提供強大的支撐。定期施肥效果良好。

閨女

較新的雜交品種，兼具優良的抗病性與優良的傳家寶風味。果實呈粉紅色，重8-12盎司，酸甜平衡。

• 生長類型：不確定
• 到期日：73天
• 抗病性：晚疫病、線蟲病、黃萎病
• 口味特徵：甜美、濃鬱、均衡
• 種植技巧：適合種植在有支撐的容器中。修剪可以促進空氣流通。

主廚精選綠色

這款2016AAS獲獎品種果實呈現美麗的綠色，帶有黃色條紋，成熟時仍保持綠色。具有優異的抗病性和高產性，口感香甜可口。

• 生長類型：不確定
• 到期日：85天
• 抗病性：TMV、A、St
• 風味特徵：甜、濃鬱、複雜
• 種植技巧：水果在極熱環境下可能會曬傷；如果需要的話，可以在下午提供一些遮蔭。

花園裡，成熟的紅色番茄聚集在一株健康的綠色番茄植株上。 更多資訊

最適合小空間和容器種植的西紅柿

花園空間有限並不意味著您無法享用自家種植的西紅柿。這些緊湊型品種適合在容器或小塊菜園中茁壯成長：

叢林牛排

緊湊型有限生長品種，植株高度僅 20-24 英寸，可結出大小均勻的牛排番茄。非常適合種植在露台容器或小型花園中。

• 生長類型：確定
• 到期日：65天
• 果實大小：8-12盎司
• 容器尺寸：最小 5 加侖容器
• 種植技巧：無需修剪。果實較重，建議使用籠子支撐。

露台精選黃色

這款AAS獲獎產品植株緊湊，結出豐碩甜美的黃色櫻桃番茄，非常適合吊籃或盆栽。層疊的枝葉使其美觀又高產。

• 生長類型：確定
• 熟成期：45-55天
• 果實大小：1吋櫻桃
• 容器尺寸：適用於小至 12 英吋的容器
• 種植技巧：持續澆水，防止植物裂開。定期施肥，因為容器土壤的養分會很快耗盡。

翻滾的湯姆

這款層疊櫻桃番茄有紅色和黃色兩種品種，非常適合懸掛式花籃和窗台花箱。植株緊湊，整個生長季節都能結出1-2吋大小的甜美果實。

• 生長類型：確定
• 到期日：70天
• 果實大小：1-2吋櫻桃
• 容器尺寸：吊籃、窗盒
• 種植技巧：讓枝條垂落到容器邊緣。經常採摘以促進產量。

盆栽小貼士：所有盆栽番茄都需要比花園種植更頻繁的澆水和施肥。請使用優質的緩釋肥盆栽混合土，並每2-3週補充一次番茄液體肥料。

盆栽番茄植株茂盛，綠色植物上長滿了一簇簇成熟的紅色番茄。 更多資訊

最適合做成醬汁和罐頭的番茄醬

如果您打算製作醬汁、莎莎醬或罐裝收穫的農作物，這些醬料品種在烹調後可提供肉質、低水分含量和絕佳風味：

羅馬

羅馬番茄是經典的番茄醬品種，果實呈李子形，果肉厚實，籽少，汁液稀少。其可靠性和高產量使其成為醬料生產商的首選。

• 生長類型：確定
• 成熟期：75-80天
• 風味特徵：煮熟後味道更濃
• 最佳用途：醬汁、糊狀物、罐裝、乾燥
• 種植技巧：為了獲得最大產量，種植密度應為18-24吋。短時間內即可收穫全部作物。

聖馬爾札諾

聖馬扎諾番茄被認為是義大利的優質醬汁番茄，其果實細長，果肉厚，籽少，味道濃鬱香甜，煮熟後味道更濃。

• 生長類型：不確定
• 到期日：80天
• 風味特徵：甜、低酸、複雜
• 最佳用途：優質醬汁，整罐
• 種植技巧：需要立樁，並修剪以改善空氣流通。果實完全變紅時採收，風味最佳。

阿米甚醬

這種祖傳醬料品種的果實體型較大，呈牛心形，比羅馬番茄汁更豐富，但用來製作醬料味道極佳。這種大小使其既適合鮮食，也適合加工。

• 生長類型：不確定
• 到期日：85天
• 風味特徵：濃鬱、甜美、複雜
• 最佳用途：醬汁、罐頭、新鮮食用
• 種植技巧：為果實較重的樹提供強而有力的支撐。為了獲得更大的果實，需要修剪至2-3個主莖。

藤蔓上成熟的紅色西紅柿與鮮亮的綠葉的特寫。 更多資訊

最適合當點心的櫻桃番茄

櫻桃番茄通常是產量最高、最容易種植的品種。以下品種風味獨特，產量豐收：

陽光金

Sungold 通常被認為是最甜的番茄，它能結出大量金橙色的櫻桃番茄，帶有熱帶水果的甜味，甚至讓對番茄持懷疑態度的人也為之傾倒。

• 生長類型：不確定
• 成熟期：57-65天
• 風味特徵：濃鬱的甜味和果香
• 最佳用途：新鮮食用、沙拉
• 種植技巧：適當支撐可長至8英尺（約2.4公尺）以上。雨後易開裂；成熟後應及時採收。

黑櫻桃

這種獨特的櫻桃品種結出的果實是深紫褐色，具有黑番茄複雜、濃鬱的味道，但大小卻很方便作為零食。

• 生長類型：不確定
• 到期日：65天
• 口味特徵：濃鬱、複雜、酸甜平衡
• 最佳用途：新鮮食用、沙拉、烘焙
• 種植技巧：生長旺盛；修剪有利於控制生長。比許多櫻桃品種更耐裂。

日出大黃蜂

此品種屬於手工大黃蜂系列，可結出漂亮的黃色櫻桃番茄，並帶有紅色條紋。口味甜美溫和，非常適合不喜歡酸味的人。

• 生長類型：不確定
• 到期日：70天
• 風味特徵：甜、溫和、低酸
• 最佳用途：新鮮食用，色彩繽紛的沙拉
• 種植技巧：保持持續的濕度，防止果實開裂。果實成熟後，更容易掛在藤上。

木質表面上擺放著各種色彩繽紛的傳家寶番茄，上面長著綠色的藤蔓。 更多資訊

番茄品種比較表

使用此快速參考圖表比較我們推薦的番茄品種的主要特徵：

在精心維護的花園裡，一排排番茄植株結滿了綠色、黃色和橙色的果實。 更多資訊

成功成長的秘訣

種子

• 在最後一次霜凍日期前 6-8 週在室內開始播種。
• 使用種子起始混合物並提供底部加熱以獲得最佳發芽效果。
• 幼苗長出後，提供明亮的光照，以防止幼苗徒長。
• 在種植前，將幼苗逐漸暴露在戶外環境 7-10 天，使其變硬。

種植

• 在陽光充足的地方種植（每天至少 6-8 小時）。
• 不確定品種的間距為 24-36 英吋；確定品種的間距為 18-24 英吋。
• 深植，埋入莖的 2/3，以促進根系強壯發育。
• 在種植孔中添加堆肥和均衡的有機肥料。

支持和修剪

• 種植時安裝木樁、籠子或棚架，以避免日後根部受損。
• 對於不確定的品種，去除吸根（在葉腋中形成的芽）以改善空氣流通並將能量用於果實生產。
• 確定性品種需要最少的修剪；重點是去除接觸土壤的葉子。

澆水和餵食

• 持續深入地澆水，目標是每週澆水 1-2 英吋。
• 使用覆蓋物來保持水分並抑制雜草。
• 種植時使用均衡的有機肥料，一旦果實開始形成，就改用含氮較少的肥料。
• 避免從高處澆水以降低患病風險；在植物根部澆水。

小貼士：每年輪換番茄種植地點，以減少病害壓力。在同一地點種植番茄或相關作物（辣椒、茄子、馬鈴薯）前，請等待3-4年。

覆蓋著覆蓋物的花壇裡，用木樁支撐著結著綠色果實的幼小番茄植株。 更多資訊

常見問題及解決方案

預防策略

• 選擇適合當地氣候的抗病品種
• 提供植物之間良好的空氣流通
• 澆水時，應澆在植物根部，而不是葉子上
• 覆蓋覆蓋物以防止土壤濺到葉子上
• 實施輪作
• 移除並銷毀患病植物材料

常見問題

• 花腐病（缺鈣）
• 早疫病（真菌病）
• 晚疫病（真菌病）
• 水果開裂（澆水不規律）
• 花朵落下（極端氣溫）
• 煙草天蛾和蚜蟲（害蟲）

如何預防花腐病？

花腐病表現為果實底部出現黑色凹陷，是由缺乏鈣引起的，通常是由於澆水不當造成的。預防方法如下：

• 持續深度澆水
• 覆蓋物以保持土壤濕度均勻
• 確保土壤 pH 值在 6.0-6.8 之間，以實現最佳鈣吸收
• 將碎蛋殼放入種植孔中
• 如果問題仍然存在，請考慮噴鈣劑

如果我的番茄葉子變黃或出現斑點，我該怎麼辦？

葉子發黃或出現斑點通常表示患有真菌病害，例如早疫病或葉斑病。請採取以下步驟：

• 立即去除受影響的葉子
• 透過修剪和適當的間距改善空氣流通
• 使用銅或硫等有機殺菌劑作為預防措施
• 避免高架澆水
• 考慮更換受嚴重影響的植物

並排比較健康的綠色番茄葉子和患病的黃色番茄葉子。 更多資訊

結論

在自家菜園種植最優質的番茄品種，是一段令人欣喜的體驗，它能讓你體驗到親手種植食物的樂趣。無論你是被傳統番茄的濃鬱風味所吸引，還是雜交品種的可靠性，或是容器種植的便利性所吸引，總有一款完美的番茄等著你去發現。

第一年從2-3個品種開始，隨著經驗的累積逐漸擴大。完美的番茄園需要兼顧經典品種和令人興奮的新品種。

現在就開始規劃，確保你有時間播種或購買移植苗，為即將到來的生長季節做好準備。記住，最適合你花園種植的番茄品種取決於你的特定條件和喜好。

質樸的木質表面上擺放著各種色彩繽紛的傳家番茄。 更多資訊

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