உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்க சிறந்த தக்காளி வகைகள்

வெளியிடப்பட்டது: 27 ஆகஸ்ட், 2025 அன்று AM 6:38:38 UTC

உங்கள் தோட்டத்திற்கு ஏற்ற தக்காளி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆயிரக்கணக்கான விருப்பங்களுடன் மிகப்பெரியதாக இருக்கும். சாண்ட்விச்களுக்கு ஜூசி ஸ்லைசர்களைத் தேடுகிறீர்களா, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுக்கு பேஸ்ட் தக்காளியைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது சிற்றுண்டிக்கு இனிப்பு செர்ரி வகைகளைத் தேடுகிறீர்களா, இந்த வழிகாட்டி உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்க சிறந்த தக்காளி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க உதவும். சுவை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் அனைத்து அனுபவ நிலைகளையும் கொண்ட தோட்டக்காரர்கள் வெற்றிகரமான அறுவடையை அனுபவிக்க உதவும் நோக்கம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இந்தப் பட்டியலை நாங்கள் கவனமாகத் தொகுத்துள்ளோம்.

இந்தப் பக்கம் முடிந்தவரை பலருக்கு அணுகக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்காக ஆங்கிலத்திலிருந்து இயந்திர மொழிபெயர்ப்பு செய்யப்பட்டது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இயந்திர மொழிபெயர்ப்பு இன்னும் முழுமையான தொழில்நுட்பமாக இல்லை, எனவே பிழைகள் ஏற்படலாம். நீங்கள் விரும்பினால், அசல் ஆங்கிலப் பதிப்பை இங்கே காணலாம்:

The Best Tomato Varieties to Grow in Your Garden

மரத்தாலான மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் வண்ணமயமான பாரம்பரிய தக்காளி வகைகள். தக்காளி அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகிறது, இதில் பிரகாசமான சிவப்பு, அடர் ஆரஞ்சு, தங்க மஞ்சள், பணக்கார பச்சை மற்றும் கவர்ச்சிகரமான கோடிட்ட அல்லது பளிங்கு வகைகள் அடங்கும். சில தக்காளிகள் மென்மையாகவும் வட்டமாகவும் இருக்கும், மற்றவை ரிப்பட் மற்றும் ஒழுங்கற்றவை, அவற்றின் தனித்துவமான பாரம்பரிய பண்புகளை எடுத்துக்காட்டுகின்றன. புதிய பச்சை தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் ஒரு சில தக்காளிகளுடன் இணைக்கப்பட்டு, இயற்கையான, தோட்டத்திற்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கவர்ச்சியைச் சேர்க்கின்றன. துடிப்பான காட்சி பாரம்பரிய தக்காளி வகைகளின் பன்முகத்தன்மை மற்றும் அழகை வலியுறுத்துகிறது.

தக்காளி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய காரணிகள்

பல்வேறு வகையான தக்காளிகள் தனித்துவமான சுவைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் வளரும் பண்புகளை வழங்குகின்றன.

குறிப்பிட்ட வகைகளுக்குள் நுழைவதற்கு முன், உங்கள் தேர்வு செயல்முறையை வழிநடத்த வேண்டிய முக்கிய காரணிகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்:

வளர்ச்சி பழக்கம்

நிர்ணயிக்கப்பட்ட வகைகள் முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட உயரத்திற்கு (பொதுவாக 3-4 அடி) வளரும், குறுகிய காலத்திற்குள் அனைத்து பழங்களையும் உற்பத்தி செய்து, பின்னர் குறைந்துவிடும். இந்த சிறிய தாவரங்கள் கொள்கலன்கள், சிறிய இடங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தலுக்காக ஒரே நேரத்தில் அறுவடை செய்ய விரும்பும் தோட்டக்காரர்களுக்கு ஏற்றவை.

நிச்சயமற்ற வகைகள், உறைபனியால் கொல்லப்படும் வரை பருவம் முழுவதும் வளர்ந்து பழங்களைத் தருகின்றன. இவை 6+ அடி உயரத்தை எட்டக்கூடும், மேலும் உறுதியான குவியல் அல்லது கூண்டு தேவை. தொடர்ச்சியான அறுவடையை விரும்பும் தோட்டக்காரர்களுக்கு அவை சரியானவை.

காலநிலை பரிசீலனைகள்

குறுகிய கால தோட்டக்காரர்களுக்கு முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள் மிக முக்கியமானவை. குளிர்ச்சியான பகுதிகளில், 60-75 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வெப்பநிலை வழக்கமாக 90°F ஐ விட அதிகமாக இருக்கும் தெற்குப் பகுதிகளில் வெப்ப சகிப்புத்தன்மை முக்கியமானது.

பூஞ்சை பிரச்சினைகள் பொதுவாகக் காணப்படும் ஈரப்பதமான பகுதிகளில் நோய் எதிர்ப்பு மிகவும் முக்கியமானது.

நோக்கம்

துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மெல்லிய தோல்களுடன் ஜூசியாக இருக்கும், புதியதாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது.

பேஸ்ட் தக்காளிகள் தடிமனான சுவர்கள், குறைவான விதைகள் மற்றும் குறைந்த நீர் உள்ளடக்கம் கொண்டவை, அவை சாஸ்கள் மற்றும் பதப்படுத்தலுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன.

செர்ரி தக்காளி சிறிய, இனிமையான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை சிற்றுண்டி மற்றும் சாலட்களுக்கு ஏற்றவை.

விதை வகை

பாரம்பரிய வகைகள் தலைமுறை தலைமுறையாகக் கடத்தப்பட்டு, தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் பண்புகளை வழங்குகின்றன. எதிர்கால நடவுக்காக விதைகளைச் சேமிக்கலாம்.

கலப்பின வகைகள் இரண்டு தாய் தாவரங்களுக்கு இடையிலான கலப்பினமாகும், அவை பெரும்பாலும் மேம்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் மகசூலை வழங்குகின்றன. விதைகள் சேமிக்கப்பட்டால் அதே தாவரத்தை உற்பத்தி செய்யாது.

மிகவும் சுவையான பாரம்பரிய வகைகள்

செரோகி ஊதா

இந்த அன்பான பாரம்பரியம், தனித்துவமான அடர் ஊதா-சிவப்பு நிறம் மற்றும் பச்சை தோள்களுடன் நடுத்தர முதல் பெரிய பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இதன் சுவை செழுமையானது, இனிமையானது, மேலும் பெரும்பாலும் வேறு எந்த தக்காளியையும் போலல்லாமல் புகை ஆழம் கொண்டதாக விவரிக்கப்படுகிறது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 80-85 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: புகை கலந்த தொனியுடன் கூடிய செழுமையான, இனிமையானது.
சிறந்த பயன்கள்: புதியதாக சாப்பிடுதல், சாண்ட்விச்கள்
வளரும் குறிப்புகள்: உறுதியான ஆதரவையும், சீரான நீர்ப்பாசனத்தையும் வழங்குங்கள். சிறிது வெப்பத்தைத் தாங்கும், ஆனால் மிகவும் வெப்பமான காலநிலையில் பிற்பகல் நிழலிலிருந்து பயனடைகிறது.

பிராண்டிவைன்

தக்காளி சுவைக்கான தங்கத் தரமாகக் கருதப்படும் பிராண்டிவைன், 1.5 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ள பெரிய, இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. உருளைக்கிழங்கு-இலை இலைகள் தனித்துவமானவை, மேலும் சுவை இனிப்புக்கும் அமிலத்தன்மைக்கும் இடையில் சரியாக சமநிலையில் உள்ளது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 90-100 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: இனிப்பு, செழுமை, சரியான அமில சமநிலையுடன்.
சிறந்த பயன்கள்: புதிய உணவு, சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள்.
வளரும் குறிப்புகள்: காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்த வலுவான ஆதரவு மற்றும் கத்தரிப்பதன் நன்மைகள் தேவை. கடுமையான வெப்பத்தில் பழங்கள் மெதுவாக உருவாகும்.

கருப்பு கிரிம்

கிரிமியன் தீபகற்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த ரஷ்ய பாரம்பரியம், அடர் சிவப்பு-ஊதா நிற தோல் மற்றும் பச்சை தோள்களுடன் நடுத்தர அளவிலான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. சுவை தீவிரமானது, பணக்காரமானது மற்றும் சற்று உப்புத்தன்மை கொண்டது - சுவை சோதனைகளில் இது ஒரு உண்மையான தனிச்சிறப்பு.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 75-80 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: சிக்கலானது, பணக்காரமானது, சற்று உப்புத்தன்மை கொண்டது.
சிறந்த பயன்கள்: புதிய உணவு, சாலடுகள்.
வளரும் குறிப்புகள்: வெப்பத்தை நன்கு தாங்கும் ஆனால் நிலையான ஈரப்பதம் தேவை. நீர்ப்பாசனம் ஒழுங்கற்றதாக இருந்தால் விரிசல் ஏற்படலாம்.

புதிதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளிப் பாதியை மரத்தாலான மேற்பரப்பில் வைப்பதன் நெருக்கமான படம். தக்காளியின் துடிப்பான சிவப்பு சதை ஜூசியாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும், ஜெல் போன்ற கூழ் நிரப்பப்பட்ட புலப்படும் விதை குழிகள் இருக்கும். உட்புற அமைப்பு வெள்ளை மையப்பகுதி மற்றும் கதிர்வீச்சு விதைப் பெட்டிகளால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு நட்சத்திரம் போன்ற வடிவத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. வெளிப்புற தோல் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும், தண்டு பகுதிக்கு அருகில் பச்சை நிற சாயலுடன், புத்துணர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. செழுமையான நிறம் மற்றும் ஈரப்பதமான அமைப்பு தக்காளியின் பழுத்த தன்மையையும் தரத்தையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது, இது புதியதாகவும் பசியைத் தூண்டும் விதமாகவும் தோன்றும்.

சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட கலப்பின வகைகள்

உங்கள் பகுதியில் நோய் அழுத்தம் அதிகமாக இருந்தால் அல்லது அதிக நம்பகமான உற்பத்தியை விரும்பினால், இந்த கலப்பின வகைகள் நல்ல சுவையைப் பேணுகையில் சிறந்த எதிர்ப்பை வழங்குகின்றன:

பெரிய மாட்டிறைச்சி

1994 ஆம் ஆண்டு ஆல்-அமெரிக்கா செலக்ஷன்ஸின் வெற்றியாளரான இவர், பழங்கால தக்காளி சுவையையும் நவீன நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் இணைக்கிறார். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புடன் கூடிய பெரிய, 12-16 அவுன்ஸ் மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் தக்காளியை உற்பத்தி செய்கிறார்.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 73 நாட்கள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: V, F, N, TMV, ASC, St.
சுவை விவரக்குறிப்பு: செழுமையான, உன்னதமான தக்காளி சுவை
வளரும் குறிப்புகள்: அதிக பழச் சுமைக்கு வலுவான ஆதரவை வழங்குங்கள். வழக்கமான உணவளிப்புக்கு நன்றாக பதிலளிக்கிறது.

டாம்செல்

பாரம்பரிய சுவையுடன் சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இணைக்கும் ஒரு புதிய கலப்பினமாகும். இனிப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மையின் சரியான சமநிலையுடன் இளஞ்சிவப்பு, 8-12 அவுன்ஸ் பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 73 நாட்கள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: தாமதமான கருகல் நோய், நூற்புழுக்கள், வெர்டிசிலியம் வாடல் நோய்.
சுவை விவரக்குறிப்பு: இனிப்பு, செழுமையான, சீரான
வளரும் குறிப்புகள்: ஆதரவுள்ள கொள்கலன்களில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. சிறந்த காற்று சுழற்சிக்காக கத்தரிக்கவும்.

சமையல்காரர் சாய்ஸ் பசுமை

இந்த 2016 AAS வின்னர் மஞ்சள் நிற கோடுகளுடன் கூடிய அழகான பச்சை நிற பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை பழுத்தாலும் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். சுவையான, இனிப்பு சுவையுடன் சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் உற்பத்தித்திறனை வழங்குகிறது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 85 நாட்கள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: TMV, A, St.
சுவை விவரக்குறிப்பு: இனிப்பு, காரமான, சிக்கலானது
வளரும் குறிப்புகள்: பழங்கள் கடுமையான வெப்பத்தில் வெயிலில் கருகக்கூடும்; தேவைப்பட்டால் பிற்பகல் நிழலை வழங்கவும்.

பச்சை கொடிகளில் கொத்தாக பழுத்த, பிரகாசமான சிவப்பு தக்காளிகளால் நிரம்பிய ஆரோக்கியமான தக்காளி செடி. தக்காளிகள் மென்மையாகவும், வட்டமாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும், இது உச்ச முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. தாவரத்தின் பசுமையான இலைகள் பழத்தைச் சூழ்ந்து, துடிப்பான வேறுபாட்டைச் சேர்த்து, தாவரத்தின் ஆரோக்கியத்தை வலியுறுத்துகின்றன. பின்னணி மண் மற்றும் அதிக இலைகளைக் காட்டுகிறது, இது ஒரு தோட்டம் அல்லது வெளிப்புற சாகுபடி அமைப்பைக் குறிக்கிறது. ஒட்டுமொத்த காட்சி அறுவடைக்குத் தயாராக இருக்கும் ஒரு செழிப்பான தக்காளி செடியின் இயற்கை அழகையும் மிகுதியையும் படம்பிடிக்கிறது.

சிறிய இடங்கள் மற்றும் கொள்கலன்களுக்கு சிறந்த தக்காளி

தோட்டத்தில் இடம் குறைவாக இருப்பதால், வீட்டில் வளர்க்கப்படும் தக்காளியை நீங்கள் ரசிக்க முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. இந்த சிறிய வகைகள் கொள்கலன்களிலோ அல்லது சிறிய தோட்டப் பகுதிகளிலோ செழித்து வளரும்:

புஷ்ஸ்டீக்

20-24 அங்குல உயரம் மட்டுமே வளரும் ஒரு செடியில் முழு அளவிலான மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் தக்காளியை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு சிறிய நிர்ணயிக்கப்பட்ட வகை. உள் முற்றம் கொள்கலன்கள் அல்லது சிறிய தோட்ட இடங்களுக்கு ஏற்றது.

வளர்ச்சி வகை: தீர்மானிக்கவும்
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 65 நாட்கள்
பழ அளவு: 8-12 அவுன்ஸ்
கொள்கலன் அளவு: குறைந்தபட்சம் 5-கேலன் கொள்கலன்
வளரும் குறிப்புகள்: கத்தரித்து வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. பழங்கள் கனமாக இருப்பதால், ஆதரவுக்காக ஒரு கூண்டைப் பயன்படுத்தவும்.

உள் முற்றம் சாய்ஸ் மஞ்சள்

இந்த AAS வின்னர் கூடைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் தொங்கவிட ஏற்ற சிறிய தாவரங்களில் ஏராளமான இனிப்பு மஞ்சள் செர்ரி தக்காளிகளை உற்பத்தி செய்கிறது. அடுக்குத்தொடர் பழக்கம் அதை அலங்காரமாகவும் உற்பத்தித் திறனுடனும் ஆக்குகிறது.

வளர்ச்சி வகை: தீர்மானிக்கவும்
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 45-55 நாட்கள்
பழ அளவு: 1-அங்குல செர்ரிகள்
கொள்கலன் அளவு: 12 அங்குலங்கள் அளவுக்கு சிறிய கொள்கலன்களில் வேலை செய்யும்.
வளரும் குறிப்புகள்: செடிகள் பிளவுபடுவதைத் தடுக்க தொடர்ந்து தண்ணீர் பாய்ச்சவும். கொள்கலன் மண் ஊட்டச்சத்துக்களை விரைவாகக் குறைப்பதால் தொடர்ந்து உணவளிக்கவும்.

டம்பிளிங் டாம்

சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் என இரண்டு வகைகளிலும் கிடைக்கும் இந்த அடுக்கு செர்ரி தக்காளி, தொங்கும் கூடைகள் மற்றும் ஜன்னல் பெட்டிகளுக்கு ஏற்றது. சிறிய தாவரங்கள் பருவம் முழுவதும் இனிப்பு, 1-2 அங்குல பழங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.

வளர்ச்சி வகை: தீர்மானிக்கவும்
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 70 நாட்கள்
பழ அளவு: 1-2 அங்குல செர்ரிகள்
கொள்கலன் அளவு: தொங்கும் கூடைகள், ஜன்னல் பெட்டிகள்
வளரும் குறிப்புகள்: கிளைகள் கொள்கலன் விளிம்புகளில் விரிந்து படர அனுமதிக்கவும். உற்பத்தியை ஊக்குவிக்க அடிக்கடி அறுவடை செய்யவும்.

கொள்கலன் வளர்ப்பு குறிப்பு: தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் தாவரங்களை விட கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்படும் அனைத்து தக்காளிகளுக்கும் அடிக்கடி தண்ணீர் பாய்ச்சுதல் மற்றும் உணவளித்தல் தேவைப்படுகிறது. மெதுவாக வெளியிடும் உரத்துடன் உயர்தர தொட்டி கலவையைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் ஒவ்வொரு 2-3 வாரங்களுக்கும் திரவ தக்காளி உரத்துடன் கூடுதலாக வழங்கவும்.

பழுத்த, துடிப்பான சிவப்பு தக்காளிகளின் கொத்துக்களால் நிரம்பிய ஒரு செழிப்பான தொட்டி தக்காளி செடி. பழங்கள் வட்டமாகவும், பளபளப்பாகவும், உறுதியாகவும் தோன்றும், இது உச்ச முதிர்ச்சியைக் குறிக்கிறது. இந்த செடி ஆரோக்கியமான பச்சை இலைகளுடன் பசுமையாக உள்ளது, பிரகாசமான சிவப்பு தக்காளிகளுக்கு எதிராக ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாட்டை உருவாக்குகிறது. தொட்டி அலங்காரமானது, ஒரு வசீகரத்தை சேர்க்கிறது, மேலும் பிற தொட்டி செடிகள் பின்னணியில் மங்கலாகக் காணப்படுகின்றன, இது ஒரு பால்கனி அல்லது உள் முற்றம் தோட்டத்தைக் குறிக்கிறது. கொள்கலன் தோட்டக்கலையில் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் தக்காளியின் அழகையும் உற்பத்தித்திறனையும் இந்தக் காட்சி எடுத்துக்காட்டுகிறது.

சாஸ் மற்றும் பதப்படுத்தலுக்கு சிறந்த பேஸ்ட் தக்காளி

நீங்கள் சாஸ், சல்சா அல்லது உங்கள் அறுவடை செய்ய திட்டமிட்டால், இந்த பேஸ்ட் வகைகள் சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பு, குறைந்த ஈரப்பதம் மற்றும் சமைக்கும்போது சிறந்த சுவையை வழங்குகின்றன:

ரோமா

கிளாசிக் பேஸ்ட் தக்காளி, ரோமா, அடர்த்தியான சுவர்கள், சில விதைகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச சாறுடன் ஏராளமான பிளம் வடிவ பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. அதன் நம்பகத்தன்மை மற்றும் உற்பத்தித்திறன் இதை சாஸ் தயாரிப்பாளர்களுக்கு ஒரு முக்கிய உணவாக ஆக்குகிறது.

வளர்ச்சி வகை: தீர்மானிக்கவும்
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 75-80 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: சமைக்கும்போது தீவிரமடைகிறது.
சிறந்த பயன்கள்: சாஸ், பேஸ்ட், பதப்படுத்துதல், உலர்த்துதல்
வளரும் குறிப்புகள்: அதிகபட்ச மகசூலுக்கு நெருக்கமாக (18-24 அங்குலம்) நடவும். குறுகிய காலத்திற்குள் முழு பயிரையும் அறுவடை செய்யுங்கள்.

சான் மர்சானோ

இத்தாலியில் பிரீமியம் சாஸ் தக்காளியாகக் கருதப்படும் சான் மர்சானோ, அடர்த்தியான சதை, சில விதைகள் மற்றும் சமைக்கும்போது தீவிரமடையும் ஒரு பணக்கார, இனிப்பு சுவையுடன் நீளமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 80 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: இனிப்பு, குறைந்த அமிலத்தன்மை, சிக்கலானது.
சிறந்த பயன்கள்: பிரீமியம் சாஸ்கள், முழுவதுமாக பதப்படுத்துதல்
வளரும் குறிப்புகள்: காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்த கத்தரித்தல் மற்றும் கத்தரித்து வெட்டுவதன் நன்மைகள் தேவை. சிறந்த சுவைக்காக முழுமையாக சிவப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யுங்கள்.

அமிஷ் பேஸ்ட்

இந்த பாரம்பரிய பேஸ்ட் வகை பெரிய, எருது இதய வடிவிலான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அவை ரோமாவை விட அதிக சாற்றை வழங்குகின்றன, ஆனால் சாஸுக்கு சிறந்த சுவையை அளிக்கின்றன. இந்த அளவு அவற்றை புதிய உணவு மற்றும் பதப்படுத்துதல் இரண்டிற்கும் பல்துறை திறன் கொண்டதாக ஆக்குகிறது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 85 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: செழுமையான, இனிமையான, சிக்கலான
சிறந்த பயன்கள்: சாஸ், பதப்படுத்தல், புதியதாக உண்ணுதல்
வளரும் குறிப்புகள்: கனமான பழங்களுக்கு வலுவான ஆதரவை வழங்குங்கள். பெரிய பழங்களுக்கு 2-3 முக்கிய தண்டுகளாக கத்தரிக்கவும்.

கொடியில் வளரும் பழுத்த, சிவப்பு தக்காளிகளின் நெருக்கமான காட்சி. தக்காளிகள் மென்மையாகவும், வட்டமாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும், இது உச்ச முதிர்ச்சியையும் புத்துணர்ச்சியையும் குறிக்கிறது. அவை ஒன்றாகக் கொத்தாக, அவற்றின் பச்சை தண்டுகளுடன் இணைக்கப்பட்டு ஆரோக்கியமான பச்சை இலைகளால் சூழப்பட்டுள்ளன. தக்காளியின் அடர் சிவப்புக்கும் தண்டுகளின் புதிய பச்சைக்கும் இடையிலான துடிப்பான வேறுபாடு தாவரத்தின் உயிர்ச்சக்தியை எடுத்துக்காட்டுகிறது. இந்தப் படம் கொடியில் பழுத்த தக்காளிகளின் இயற்கை அழகைப் படம்பிடித்து, அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் தோட்டத்தில் இருந்து பார்க்கும் கவர்ச்சியையும் காட்டுகிறது.

சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த செர்ரி தக்காளி

செர்ரி தக்காளி பெரும்பாலும் மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்டது மற்றும் வளர எளிதானது. இந்த வகைகள் விதிவிலக்கான சுவையையும் ஏராளமான அறுவடைகளையும் வழங்குகின்றன:

சன்கோல்டு

பெரும்பாலும் கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் இனிமையான தக்காளியாகக் கருதப்படும் சன்கோல்ட், வெப்பமண்டல, பழ இனிப்புடன் கூடிய தங்க-ஆரஞ்சு செர்ரி தக்காளிகளின் ஏராளமான கொத்துக்களை உற்பத்தி செய்கிறது, இது தக்காளியை சந்தேகிப்பவர்களைக் கூட மாற்றுகிறது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 57-65 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: மிகுந்த இனிப்பு, பழம்
சிறந்த பயன்கள்: புதிய உணவு, சாலடுகள்.
வளரும் குறிப்புகள்: சரியான ஆதரவுடன் 8+ அடி உயரம் வளரக்கூடியது. மழைக்குப் பிறகு பிளவுபட வாய்ப்புள்ளது; பழுத்தவுடன் உடனடியாக அறுவடை செய்யுங்கள்.

கருப்பு செர்ரி

இந்த தனித்துவமான செர்ரி வகை, கருப்பு தக்காளியின் சிக்கலான, செழுமையான சுவை பண்புகளுடன், ஆனால் வசதியான சிற்றுண்டி அளவில், அடர் ஊதா-பழுப்பு நிற பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 65 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: செழுமையான, சிக்கலான, இனிப்பு-புளிப்பு சமநிலை
சிறந்த பயன்கள்: புதியதாக சாப்பிடுதல், சாலடுகள், வறுத்தல்.
வளரும் குறிப்புகள்: மிகவும் வீரியம் கொண்டது; வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்த கத்தரிப்பதன் மூலம் கிடைக்கும் நன்மைகள். பல செர்ரி வகைகளை விட விரிசல்களை சிறப்பாக எதிர்க்கிறது.

சூரிய உதய பம்பல்பீ

கைவினைஞர் பம்பல்பீ தொடரின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் இந்த வகை, சிவப்பு கோடுகளுடன் அழகான மஞ்சள் செர்ரி தக்காளியை உற்பத்தி செய்கிறது. சுவை இனிமையாகவும், லேசானதாகவும் இருக்கும், குறைந்த அமிலத்தன்மையை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.

வளர்ச்சி வகை: நிச்சயமற்றது
முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்: 70 நாட்கள்
சுவை விவரக்குறிப்பு: இனிப்பு, லேசான, குறைந்த அமிலத்தன்மை
சிறந்த பயன்கள்: புதிய உணவு, வண்ணமயமான சாலடுகள்.
வளரும் குறிப்புகள்: விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்க சீரான ஈரப்பதத்தை வழங்கவும். பழங்கள் பழுத்தவுடன் கொடியில் நன்றாகப் பிடிக்கும்.

மரத்தாலான மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்ட வண்ணமயமான பாரம்பரிய தக்காளி வகைகள். தக்காளிகள் பிரகாசமான மஞ்சள், அடர் ஆரஞ்சு, அடர் சிவப்பு மற்றும் அடர் ஊதா உள்ளிட்ட நிறங்களில் வேறுபடுகின்றன, சிலவற்றில் கோடிட்ட அல்லது பளிங்கு வடிவங்கள் உள்ளன. அவற்றின் வடிவங்கள் வட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருந்து ரிப்பட் மற்றும் சற்று ஒழுங்கற்றதாகவும் இருக்கும், இது பாரம்பரிய வகைகளின் பன்முகத்தன்மையைக் காட்டுகிறது. சில தக்காளிகள் இன்னும் பச்சை கொடிகளுடன் இணைக்கப்பட்டு, புதிய, இயற்கையான தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன. துடிப்பான கலவை இந்த தனித்துவமான, தோட்ட-புதிய தக்காளிகளின் காட்சி ஈர்ப்பு மற்றும் பன்முகத்தன்மையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

தக்காளி வகை ஒப்பீட்டு விளக்கப்படம்

எங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தக்காளி வகைகளின் முக்கிய பண்புகளை ஒப்பிட்டுப் பார்க்க இந்த விரைவான குறிப்பு விளக்கப்படத்தைப் பயன்படுத்தவும்:

பல்வேறு	வகை	வளர்ச்சி பழக்கம்	முதிர்ச்சியடையும் நாட்கள்	நோய் எதிர்ப்பு சக்தி	சிறந்த பயன்கள்
செரோகி ஊதா	குலதெய்வ ஸ்லைசர்	நிச்சயமற்ற	80-85	மிதமான	புதிய உணவு, சாண்ட்விச்கள்
பிராண்டிவைன்	குலதெய்வ ஸ்லைசர்	நிச்சயமற்ற	90-100	குறைந்த	புதிய உணவு, சாண்ட்விச்கள்
கருப்பு கிரிம்	குலதெய்வ ஸ்லைசர்	நிச்சயமற்ற	75-80	மிதமான	புதிய உணவு, சாலடுகள்
பெரிய மாட்டிறைச்சி	ஹைப்ரிட் ஸ்லைசர்	நிச்சயமற்ற	73	உயர்	அனைத்து நோக்கங்களுக்கும் ஏற்றது
டாம்செல்	ஹைப்ரிட் ஸ்லைசர்	நிச்சயமற்ற	73	உயர்	புதிய உணவு
புஷ்ஸ்டீக்	ஹைப்ரிட் ஸ்லைசர்	தீர்மானித்தல்	65	மிதமான	கொள்கலன் வளர்ப்பு, புதிய உணவு
ரோமா	ஒட்டு	தீர்மானித்தல்	75-80	மிதமான	சாஸ், பதப்படுத்துதல், உலர்த்துதல்
சான் மர்சானோ	ஒட்டு	நிச்சயமற்ற	80	மிதமான	பிரீமியம் சாஸ்கள்
சன்கோல்டு	செர்ரி	நிச்சயமற்ற	57-65	மிதமான	புதிய உணவு, சாலடுகள்
கருப்பு செர்ரி	செர்ரி	நிச்சயமற்ற	65	மிதமான	புதிதாக உண்ணுதல், வறுத்தல்

நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட தோட்டம் அல்லது விவசாய நிலத்தில் வளரும் தக்காளி செடிகளின் வரிசைகள். தாவரங்கள் ஆரோக்கியமான பச்சை இலைகளுடன் செழிப்பாக உள்ளன, மேலும் பச்சை முதல் மஞ்சள் மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு வரை பல்வேறு நிலைகளில் பழுக்க வைக்கும் தக்காளிகளின் கொத்துக்களைத் தருகின்றன. தக்காளி மண்ணுக்கு அருகில் தொங்குகிறது, இது ஒரு சிறிய அல்லது தீர்மானிக்கப்பட்ட வகையைக் குறிக்கிறது. மண் நன்கு உழப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, மேலும் சில தாவரங்கள் லேபிளிடப்பட்ட குறிச்சொற்களைக் கொண்டுள்ளன, இது ஒரு சோதனை அல்லது ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சாகுபடி அமைப்பைக் குறிக்கிறது. இலைகள் மற்றும் பழங்களின் துடிப்பான கலவை ஆரோக்கியமான தக்காளி உற்பத்தியை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

வெற்றிக்கான அத்தியாவசிய வளரும் குறிப்புகள்

விதைகளைத் தொடங்குதல்

உங்கள் கடைசி உறைபனி தேதிக்கு 6-8 வாரங்களுக்கு முன்பு விதைகளை வீட்டிற்குள் தொடங்குங்கள்.
சிறந்த முளைப்புக்கு விதை-தொடக்க கலவையைப் பயன்படுத்தி, அடிப்பகுதியில் வெப்பத்தை வழங்கவும்.
நாற்றுகள் முளைத்தவுடன், இலைகள் வறண்டு போவதைத் தடுக்க பிரகாசமான வெளிச்சத்தை வழங்கவும்.
நடவு செய்வதற்கு முன் 7-10 நாட்களுக்கு நாற்றுகளை படிப்படியாக வெளிப்புற நிலைமைகளுக்கு வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் அவற்றை கடினப்படுத்தவும்.

நடவு

முழு வெயிலில் நடவும் (தினமும் குறைந்தது 6-8 மணி நேரம்).
நிச்சயமற்ற ரகங்களை 24-36 அங்குல இடைவெளியிலும்; நிர்ணயிக்கப்பட்ட ரகங்களை 18-24 அங்குல இடைவெளியிலும் வைக்கவும்.
வலுவான வேர் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க, தண்டுகளில் 2/3 பகுதியை புதைத்து, ஆழமாக நடவும்.
நடவு குழியில் உரம் மற்றும் சீரான கரிம உரத்தைச் சேர்க்கவும்.

ஆதரவு மற்றும் கத்தரித்தல்

நடவு செய்யும் போது வேர் சேதத்தைத் தவிர்க்க, கூண்டுகள், கூண்டுகள் அல்லது குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தண்டுகளை அமைக்கவும்.
தீர்மானிக்கப்படாத வகைகளுக்கு, காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்தவும், பழ உற்பத்திக்கு ஆற்றலை நேரடியாக செலுத்தவும், உறிஞ்சும் தண்டுகளை (இலை அச்சுகளில் உருவாகும் தளிர்கள்) அகற்றவும்.
நிர்ணயிக்கப்பட்ட வகைகளுக்கு குறைந்தபட்ச கத்தரித்தல் தேவைப்படுகிறது; மண்ணைத் தொடும் இலைகளை அகற்றுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

நீர்ப்பாசனம் மற்றும் உணவளித்தல்

வாரத்திற்கு 1-2 அங்குலம் என்ற இலக்கை நோக்கி, ஆழமாகவும் தொடர்ச்சியாகவும் தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து களைகளை அடக்க தழைக்கூளம் தடவவும்.
நடவு செய்யும் போது சமச்சீர் கரிம உரத்துடன் உணவளிக்கவும், பின்னர் பழங்கள் உருவாகத் தொடங்கியதும் குறைந்த நைட்ரஜன் உள்ள ஒன்றிற்கு மாறவும்.
நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க மேல்நிலை நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும்; தாவரங்களின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.

குறிப்பு: நோய் அழுத்தத்தைக் குறைக்க ஒவ்வொரு ஆண்டும் உங்கள் தக்காளி நடவு இடங்களை மாற்றவும். அதே இடத்தில் தக்காளி அல்லது தொடர்புடைய பயிர்களை (மிளகாய், கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு) நடுவதற்கு 3-4 ஆண்டுகள் காத்திருக்கவும்.

நன்கு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட தோட்டப் படுக்கையில் வளரும் இளம் தக்காளி செடிகள், உலோகக் கம்பிகளால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. செடிகள் ஆரோக்கியமான பச்சை இலைகளுடன் செழிப்பாக இருக்கும், மேலும் பழுக்காத பச்சை தக்காளியின் சிறிய கொத்துகள் தண்டுகளுக்கு அருகில் தொங்கும். மண் தழைக்கூளத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து களைகளை அடக்க உதவுகிறது, இது நல்ல தோட்டக்கலை நடைமுறைகளைக் குறிக்கிறது. கட்டமைக்கப்பட்ட அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சி கவனமாக சாகுபடி செய்வதை பரிந்துரைக்கிறது, தக்காளி இன்னும் பழுக்க வைக்கும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறுவதற்கு முன்பு.

பொதுவான பிரச்சனைகள் மற்றும் தீர்வுகள்

தடுப்பு உத்திகள்

உங்கள் காலநிலைக்கு ஏற்ப நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
தாவரங்களுக்கு இடையில் நல்ல காற்று சுழற்சியை வழங்குதல்.
இலைகளில் அல்ல, தாவரங்களின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர்.
இலைகளில் மண் தெறிப்பதைத் தடுக்க தழைக்கூளம் தடவவும்.
பயிர் சுழற்சியைப் பயிற்சி செய்யுங்கள்.
நோயுற்ற தாவரப் பொருட்களை அகற்றி அழிக்கவும்.

பொதுவான பிரச்சினைகள்

பூவின் நுனி அழுகல் (கால்சியம் குறைபாடு)
ஆரம்பகால கருகல் நோய் (பூஞ்சை நோய்)
தாமதமான ப்ளைட் (பூஞ்சை நோய்)
பழங்கள் வெடித்தல் (ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம்)
பூக்கள் உதிர்தல் (அதிக வெப்பநிலை)
கொம்புப்புழுக்கள் மற்றும் அஃபிட்கள் (பூச்சிகள்)

பூக்களின் நுனி அழுகலை எவ்வாறு தடுப்பது?

பூ நுனி அழுகல் பழங்களின் அடிப்பகுதியில் ஒரு இருண்ட, மூழ்கிய பகுதியாகத் தோன்றும், இது கால்சியம் குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது, பெரும்பாலும் ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம் காரணமாக ஏற்படுகிறது. அதைத் தடுக்க:

சீராகவும் ஆழமாகவும் தண்ணீர் ஊற்றவும்
மண்ணின் ஈரப்பதத்தை சீராக பராமரிக்க தழைக்கூளம் இடுதல்.
உகந்த கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு மண்ணின் pH 6.0-6.8 க்கு இடையில் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
நடவு துளைகளில் நொறுக்கப்பட்ட முட்டை ஓடுகளைச் சேர்க்கவும்.
பிரச்சினைகள் தொடர்ந்தால் கால்சியம் ஸ்ப்ரேயை பரிசீலிக்கவும்.

தக்காளி இலைகள் மஞ்சள் நிறமாகவோ அல்லது புள்ளிகளாகவோ மாறினால் நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

மஞ்சள் அல்லது புள்ளிகள் கொண்ட இலைகள் பெரும்பாலும் ஆரம்பகால கருகல் நோய் அல்லது செப்டோரியா இலைப்புள்ளி போன்ற பூஞ்சை நோய்களைக் குறிக்கின்றன. இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

பாதிக்கப்பட்ட இலைகளை உடனடியாக அகற்றவும்.
சீரமைப்பு மற்றும் சரியான இடைவெளி மூலம் காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்தவும்.
தடுப்பு நடவடிக்கையாக தாமிரம் அல்லது சல்பர் போன்ற கரிம பூஞ்சைக் கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
மேல்நிலை நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும்.
கடுமையாக பாதிக்கப்பட்ட தாவரங்களை மாற்றுவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற தக்காளி இலைகளின் பக்கவாட்டு ஒப்பீடு. இடதுபுறத்தில், ஆரோக்கியமான இலை துடிப்பான பச்சை நிறமாகவும், மென்மையாகவும், எந்த நிறமாற்றம் அல்லது புள்ளிகள் இல்லாமல், நல்ல தாவர ஆரோக்கியத்தைக் குறிக்கிறது. வலதுபுறத்தில், ஆரோக்கியமற்ற இலை பெரிய, அடர் பழுப்பு நிற திட்டுகள் மற்றும் ஒழுங்கற்ற புள்ளிகளுடன் மஞ்சள் நிறமாகி, பூஞ்சை அல்லது பாக்டீரியா தொற்றைக் குறிக்கிறது, ஒருவேளை செப்டோரியா இலைப்புள்ளி அல்லது பாக்டீரியா புள்ளி. மாறுபட்ட நிலைமைகள் தக்காளி செடிகளில் நோயின் காட்சி அறிகுறிகளை எடுத்துக்காட்டுகின்றன, இது தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் விவசாயிகளுக்கு விரைவான நோயறிதலுக்கு உதவுகிறது.

முடிவுரை

உங்கள் தோட்டத்தில் சிறந்த தக்காளி வகைகளை வளர்ப்பது ஒரு பலனளிக்கும் அனுபவமாகும், இது உங்கள் சொந்த உணவை உற்பத்தி செய்வதில் உள்ள மகிழ்ச்சியுடன் உங்களை இணைக்கிறது. நீங்கள் பாரம்பரியத்தின் சிக்கலான சுவைகளால் ஈர்க்கப்பட்டாலும், கலப்பினங்களின் நம்பகத்தன்மையால் அல்லது கொள்கலன் வகைகளின் வசதியால் ஈர்க்கப்பட்டாலும், நீங்கள் கண்டுபிடிக்க ஒரு சரியான தக்காளி காத்திருக்கிறது.

முதல் வருடத்தில் 2-3 வகைகளுடன் சிறியதாகத் தொடங்குங்கள், பின்னர் அனுபவத்தைப் பெறும்போது உங்கள் சேகரிப்பை விரிவுபடுத்துங்கள். சரியான தக்காளித் தோட்டம், முயற்சித்த மற்றும் உண்மையான விருப்பமானவற்றைக் கண்டுபிடித்து, புதிய வகைகளைக் கண்டறியும் சமநிலையை ஏற்படுத்துகிறது.

வரவிருக்கும் வளரும் பருவத்திற்கு விதைகளை நடவு செய்ய அல்லது நாற்றுகளை வாங்க உங்களுக்கு நேரம் இருப்பதை உறுதிசெய்ய இப்போதே திட்டமிடத் தொடங்குங்கள். உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்க சிறந்த தக்காளி வகைகள் உங்கள் குறிப்பிட்ட நிலைமைகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பல்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் பாரம்பரிய தக்காளிகளின் துடிப்பான வகைப்படுத்தல், ஒரு பழமையான மர மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். தக்காளிகள் அடர் சிவப்பு மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து தங்க மஞ்சள், பச்சை மற்றும் ஊதா நிறங்கள் வரை இருக்கும், சிலவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க கோடுகள் அல்லது பளிங்கு வடிவங்கள் இருக்கும். அவற்றின் வடிவங்கள் மென்மையான மற்றும் வட்டமானவை முதல் ரிப்பட் மற்றும் ஒழுங்கற்றவை வரை வேறுபடுகின்றன, இது பாரம்பரிய வகைகளின் பன்முகத்தன்மையை எடுத்துக்காட்டுகிறது. புதிய பச்சை இலைகளுடன் கூடிய சில தக்காளி தண்டுகள் இன்னும் இணைக்கப்பட்டு, இயற்கையான புத்துணர்ச்சியின் தொடுதலைச் சேர்க்கின்றன. ஒட்டுமொத்த கலவை இந்த வண்ணமயமான, பண்ணை-புதிய தக்காளிகளின் அழகையும் செழுமையையும் வலியுறுத்துகிறது.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்: