Vodnik za gojenje artičok na lastnem vrtu

Rastlina artičoke s srebrno zelenimi listi in tremi razvijajočimi se cvetnimi popki, ki raste pokonci v vrtnem okolju. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Čeprav so te impresivne rastline pogosto povezane s sredozemskim podnebjem, lahko z ustrezno nego uspevajo v različnih regijah. Ta vodnik vas bo vodil skozi vse, kar morate vedeti za uspešno gojenje artičok, ne glede na to, ali ste na toplem obalnem območju ali v hladnejšem severnem podnebju.

Razumevanje artičok

Rastline artičok dodajo osupljive arhitekturne elemente vsakemu vrtu

Artičoka (Cynara scolymus) spada v družino osata in jo gojijo zaradi njenih nežnih, užitnih cvetnih popkov. Kar jemo kot "artičoko", je pravzaprav nezrel cvetni popek, preden zacveti. Če jih ne poberemo, se ti popki odprejo v spektakularne vijolično modre cvetove, podobne osatu.

Artičoke imajo fascinantno zgodovino v severnoameriških vrtovih. Thomas Jefferson jih je menda gojil v Monticellu že leta 1767. Danes, medtem ko je komercialna pridelava skoncentrirana vzdolž obale Kalifornije, lahko te impresivne rastline uspešno gojijo domači vrtnarji v različnih podnebnih pasovih.

Ali ste vedeli? Artičoke so trajnice v blagem podnebju (cone 7–11), ki živijo do 5 let. V hladnejših regijah (cone 3–6) jih lahko s posebnimi tehnikami gojimo kot enoletnice.

Podnebje in rastni pogoji

Artičoke naravno dajejo prednost blagim, obalnim razmeram s hladnimi, meglenimi poletji in milimi zimami. Vendar pa lahko s pravim pristopom uspejo vrtnarji v različnih podnebjih.

Gojenje kot trajnice (cone 7-11)

V teh milejših podnebjih lahko artičoke živijo več let in vsako leto obrodijo letino. Rastline pozimi odmrejo in spomladi ponovno zrastejo. V conah 8–9 bodo morda potrebovale zimsko zaščito z zastirko med občasnimi zmrzali.

Gojenje kot enoletnice (cone 3-6)

V hladnejših regijah lahko artičoke gojite kot enoletnice, če jih začnete gojiti zgodaj v zaprtih prostorih in uporabite posebne sorte, vzrejene za enoletno pridelavo. Z ustreznim časom in nego lahko še vedno uživate v dobri letini v eni sezoni.

Idealni pogoji za rast

Vrste zrelih rastlin artičok, ki rastejo na polnem soncu, z velikimi zelenimi popki in širokimi nazobčanimi listi v dobro odcedni zemlji. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Začetek gojenja artičok

Obstajata dva glavna načina za gojenje artičok na vrtu: iz semen ali iz delitev/drevesnic. Vsak pristop ima svoje prednosti, odvisno od podnebja in ciljev gojenja.

Začenši s semenom

Gojenje artičok iz semen je ekonomično in vam omogoča, da preizkusite različne sorte. Ta metoda je še posebej pomembna za vrtnarje v hladnejših podnebjih, ki gojijo artičoke kot enoletnice.

Kdaj začeti s semeni

• Semena posadite v zaprtih prostorih 8-10 tednov pred zadnjo spomladansko zmrzaljo
• Semena najbolje kalijo pri temperaturah med 21 in 27 °C.
• Za vzdrževanje konstantne temperature tal uporabite grelno podlogo
• Pričakujte kalitev v 10-14 dneh

Postopek setve semen

• Posode za vzgojo semen napolnite s kakovostno mešanico za vzgojo semen.
• Semena posadite na globino ¼ palca
• Tla naj bodo stalno vlažna, vendar ne premočena
• Ko sadike dobijo 3-4 prave liste, jih presadite v lončke s premerom 10 cm.
• Rast pri 15-21 °C podnevi in 10-15 °C ponoči

Vernalizacija za enoletno gojenje: Za enoletno pridelavo v hladnem podnebju rastline artičok potrebujejo obdobje hladnih temperatur (4–10 °C) približno 10 dni, da se sproži nastanek popkov. To lahko dosežemo s postopnim privajanjem sadik na zunanje razmere, ko so temperature nad lediščem, a še vedno hladne.

Mlade sadike artičok, ki rastejo v majhnih črnih lončkih pod svetlimi notranjimi lučmi, z zdravimi zelenimi listi in označenimi pladnji z zemljo. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Začenši z oddelki ali drevesnicami

V toplejših podnebjih, kjer artičoke rastejo kot trajnice, lahko kupite uveljavljene rastline v drevesnicah ali pa razdelite obstoječe rastline. Ta metoda vam daje prednost v rastni sezoni.

Prednosti drevesnic

• Hitrejši čas do žetve
• Višja stopnja uspeha za začetnike
• Zagotovljena izbira sort
• Ni potrebe po opremi za setev semen

Postopek sajenja

• Pripravite sadilno luknjo, ki je dvakrat širša od koreninske grude
• Kompost vmešajte v domačo zemljo
• Rastlino postavite na enako globino, kot je rasla v posodi
• Zasujte z mešanico zemlje in nežno utrdite
• Po sajenju temeljito zalijte

Vrtnar sadi dele krošnje artičok v temno vrtno zemljo, pri čemer so korenine in zeleni listi jasno vidni. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Uporaba delitev

Ustaljenih trajnicah lahko artičoke delite vsaka 3-4 leta zgodaj spomladi. Izkopljite krošnjo in ločite poganjke s koreninami, nato pa jih takoj ponovno posadite.

Priporočene sorte artičok

Za letno proizvodnjo

• Imperial Star - posebej vzgojena za letno pridelavo, iz semen ustvari popke v prvem letu
• Colorado Star - enoletna sorta z vijoličnimi popki
• Opera - Zgodnje zorenje z dobro odpornostjo na mraz

Za trajnice

• Green Globe - Tradicionalna sorta z odličnim okusom
• Big Heart - sorta brez trnov z velikimi popki
• Violetto - italijanska dediščina z vijoličnimi popki

Za gojenje v posodah

• Tempo - Kompaktna sorta, primerna za velike posode
• Vijolična Romanje - italijanska sorta z dobro prilagoditvijo posodam
• Emerald - Kompaktna rastlina z dobro proizvodnjo

Več sort artičok, ki rastejo druga ob drugi, kažejo zelene in vijolične popke z značilnimi oblikami listov v bujnem vrtnem okolju. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Nega in vzdrževanje

Pravilna nega je bistvenega pomena za zdrave rastline artičok in obilne letine. Te rastline so zelo požrešne in zahtevajo stalno pozornost skozi vso rastno sezono.

Zalivanje

Artičoke potrebujejo stalno vlago, da ustvarijo nežne in okusne popke. Neredno zalivanje lahko povzroči, da artičoke postanejo trde in grenke.

• Zalivajte obilno in redko, namesto pogosto plitvo.
• Zagotovite 2,5-5 cm vode na teden, pri čemer upoštevajte padavine.
• Zalivajte pri dnu rastlin, da listje ostane suho in preprečite bolezni
• Povečajte zalivanje med nastajanjem popkov in v vročih, suhih obdobjih
• Jeseni zmanjšajte zalivanje trajnic, da se pripravijo na mirovanje.

Gnojenje

Ker se artičoke hranijo z veliko količino hrane, jim redno gnojenje skozi vso rastno sezono koristi.

• Pred sajenjem v zemljo vmešajte kompost ali dobro preperel gnoj.
• Ob sajenju uporabite uravnoteženo organsko gnojilo (kot je 10-10-10).
• Ob strani pognojite s kompostom ali uravnoteženim gnojilom, ko rastline dosežejo višino 15 cm.
• Ko se začnejo oblikovati popki, uporabite dodatno gnojilo.
• Pri trajnicah ponovno gnojite zgodaj spomladi, ko se pojavijo nove poganjke.

Vrtnar zaliva in mulči artičoke na sončnem vrtu z dvignjenimi gredicami in slamnato zastirko. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Mulčenje

Zastirka ima pri gojenju artičok več namenov, saj pomaga ohranjati vlago, zatirati plevel in uravnavati temperaturo tal.

• Ko se rastline ukoreninijo, okoli njih nanesite 8-10 cm plast organske zastirke.
• Zastirko pustite nekaj centimetrov stran od stebel, da preprečite gnitje
• Uporabite slamo, zdrobljeno listje ali starane lesne sekance
• V vročem podnebju zastirka pomaga ohranjati tla hladnejša
• Za trajnice v conah 7-8 jeseni nanesite dodatno zastirko za zimsko zaščito.

Zdrave rastline artičok, ki rastejo na vrtni gredici, vsaka obdana z debelo plastjo zastirke na dnu. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zimska nega trajnic

Na območjih, kjer artičoke rastejo kot trajnice, ustrezna zimska oskrba zagotavlja, da rastline preživijo in ponovno obrodijo naslednje leto.

Za cone 8 in toplejše

• Po jesenski žetvi rastline odrežite do nivoja tal
• Pokrijte s 7,5-10 cm organske zastirke
• Zastirko spomladi postopoma odstranjujte, ko se temperature dvignejo.

Za cone 6–7 (obrobna območja)

• Rastline odrežite na približno 30 cm visoko
• Na rastline nanesite organsko zastirko
• Pokrijte z obrnjeno košaro ali velikim loncem
• Dodajte še eno plast mulča čez in okoli pokrova
• Zavesa z vodoodporno prevleko, robovi za pritrditev
• Odstranite zaščito, ko mine nevarnost močne zmrzali

Nabiranje artičok

Poznavanje časa in načina obiranja artičok je ključnega pomena za uživanje v njihovem najboljšem okusu in mehkobi. Čas obiranja bo odvisen od tega, ali jih gojite kot enoletnice ali trajnice.

Artičoke pobirajte, ko so popki tesni in čvrsti, preden se ovršni listi začnejo ločevati.

Kdaj obirati

• Glavne popke poberite, ko dosežejo premer 7,5-12 cm.
• Popki morajo biti tesni in kompaktni z zaprtimi lističi (luskami)
• Pri trajnicah se prva žetev običajno zgodi spomladi drugega leta.
• Pri enoletnih rastlinah se obiranje običajno začne sredi ali pozno poleti.
• Sekundarni popki se bodo razvili po obiranju glavnega popka

Bližnji posnetek zrelih artičokovih popkov s tesno zaprtimi zelenimi ovršnimi listi, ki rastejo na sončnem polju. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Kako pobirati

• Uporabite oster nož ali škarje za obrezovanje
• Steblo odrežite 2,5-7,5 cm pod popkom.
• Najprej poberite glavni (terminalni) popek, ko doseže polno velikost
• Po obiranju glavnega popka se bodo razvili manjši stranski popki
• Nadaljujte z nabiranjem stranskih popkov, ko dosežejo primerno velikost

Razvojne faze artičoke: od mladega popka do odprtega cveta

Nega po žetvi

Pravilna ravnanje po obiranju zagotavlja najboljši okus in podaljša rok trajanja.

• Nabrane artičoke takoj shranite v hladilniku
• Neoprano shranjujte v perforirani plastični vrečki
• Artičoke se v hladilniku hranijo do dva tedna
• Pri trajnicah po zadnji žetvi odrežite stebla do tal.
• V toplih podnebjih lahko obrezovanje rastlin za tretjino sredi poletja prinese jesenski pridelek.

Mlade artičoke: Ne zavrzite manjših stranskih popkov! Te "mlade artičoke" so okusne in pogosto bolj mehke. Lahko jih kuhate cele in imajo manj razvito "dušilko" v notranjosti.

Fotografija visoke ločljivosti, ki prikazuje štiri artičoke na leseni površini, razporejene od leve proti desni, da ponazarjajo nezrele, razvijajoče se, zrele in cvetoče faze, pri čemer ima zadnja artičoka vijoličen cvet. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Pogosti škodljivci in težave

Čeprav so artičoke na splošno robustne rastline, se lahko soočijo s številnimi izzivi. Pravočasno prepoznavanje in odpravljanje teh težav bo pomagalo zagotoviti uspešno letino.

Listne uši so pogosti škodljivci na artičokah, vendar jih je mogoče nadzorovati z naravnimi plenilci.

Zatiranje škodljivcev

Obvladovanje bolezni

Okoljska vprašanja

Pogosti izzivi

• Stres zaradi suše, ki povzroča trde, grenke popke
• Premočena zemlja, ki vodi do gnilobe korenin
• Ekstremna vročina povzroča, da rastline propadajo
• Škoda zaradi mraza na obrobnih območjih
• Pomanjkanje hranil zaradi slabe zemlje

Strategije preprečevanja

• Dosleden urnik zalivanja
• Izboljšajte drenažo z dvignjenimi gredicami
• Zagotavlja popoldansko senco v vročem podnebju
• Ustrezna zimska zaščita v conah 6-7
• Redno testiranje in izboljšanje tal

Opozorilo: Če rastline artičok kažejo znake hude bolezni ali virusne okužbe, jih je pogosto najbolje popolnoma odstraniti, da preprečite širjenje na druge rastline. Začnite na novo z novimi, boleznimi prostimi rastlinami na drugem mestu.

Makro fotografija pikapolonic od blizu, ki plenijo listne uši, zbrane na listih in steblu artičoke. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Zaključek

Gojenje artičok na vašem vrtu je lahko koristna izkušnja, ki zagotavlja tako okrasno lepoto kot okusne pridelke. Čeprav imajo te edinstvene rastline posebne zahteve, se s pravo nego presenetljivo dobro prilagajajo različnim rastnim razmeram.

Ne glede na to, ali gojite artičoke kot trajnice v milem podnebju ali kot enoletnice v hladnejšem območju, so ključ do uspeha pravilna priprava tal, dosledna nega in pravočasno obiranje. Srebrnozeleno listje doda vašemu vrtu presenetljiv arhitekturni element, okusni popki pa ponujajo gurmansko poslastico, ki jo je težko najti v trgovinah.

Naj vas sloves artičok kot posebne kulture ne prestraši. Z informacijami v tem priročniku lahko tudi začetniki uspešno gojijo te impresivne rastline. Začnite le z nekaj rastlinami in kmalu boste odkrili, zakaj vrtnarji gojijo artičoke že stoletja.

Srečno rast!

Pokrajinska fotografija bujnega vrta artičok z odraslimi rastlinami in pleteno košaro, napolnjeno s sveže nabranimi artičokami na makadamski poti. Za več informacij kliknite ali tapnite sliko.

Pogosto zastavljena vprašanja

Koliko časa traja gojenje artičok od semena do žetve?

Pri gojenju artičok kot enoletnic iz semen pričakujte 85–100 dni od presajanja do žetve. Skupni čas od semena do žetve je običajno 150–180 dni, odvisno od rastnih razmer. Pri trajnicah se prva večja žetev običajno pojavi v drugem letu.

Ali se artičoke lahko gojijo v posodah?

Da, artičoke lahko gojimo v posodah, vendar zaradi obsežnega koreninskega sistema potrebujejo velike lonce (s premerom vsaj 60 cm in globino 60 cm). Uporabite visokokakovostno mešanico za lončnice, obogateno s kompostom, zagotovite odlično drenažo in redno zalivajte. Artičoke, gojene v posodah, so morda manjše od rastlin, vzgojenih na vrtu, vendar lahko še vedno obrodijo dobre letine.

Zakaj so moji artičokini popki majhni in žilavi?

Majhni, trdi popki artičok so običajno posledica stresnih dejavnikov, kot so neredno zalivanje, pomanjkanje hranil ali ekstremne temperature. Zagotovite, da rastline redno zalivajo, ustrezno gnojijo in jih zaščitijo pred ekstremno vročino. Žetev ob pravem času (preden se popki začnejo odpirati) zagotavlja tudi nežne artičoke.

Koliko artičok lahko obrodi ena rastlina?

Zrela artičoka običajno ustvari 5–8 popkov na sezono, če jo gojimo kot enoletnico, in do 20–30 popkov, če jo gojimo kot trajnico, v drugem in naslednjih letih. Vsaka rastlina ustvari en velik primarni popek in več manjših sekundarnih popkov. Pridelek se razlikuje glede na sorto, rastne pogoje in nego.

Nadaljnje branje

Če vam je bila ta objava všeč, vam bodo morda všeč tudi ti predlogi:

• Gojenje belušev: Popoln vodnik za domače vrtnarje
• Kako gojiti rukolo: popoln vodnik za domače vrtnarje
• Najboljše sorte jagod za gojenje na vrtu