Panduan Menanam Artichoke di Taman Anda Sendiri

Diterbitkan: 26 Januari 2026 pada 9:07:23 PG UTC

Menanam articok di taman anda menawarkan daya tarikan visual dan ganjaran masakan. Dengan daunnya yang berwarna hijau keperakan yang menarik dan kuntum bunga yang lazat dan boleh dimakan, articok merupakan tambahan yang menakjubkan kepada mana-mana ruang taman.

Halaman ini telah diterjemahkan mesin daripada bahasa Inggeris untuk menjadikannya boleh diakses oleh seramai mungkin orang. Malangnya, terjemahan mesin belum lagi merupakan teknologi yang sempurna, jadi ralat boleh berlaku. Jika anda mahu, anda boleh melihat versi bahasa Inggeris asal di sini:

A Guide to Growing Artichokes in Your Own Garden

Pokok articok glob dengan daun hijau keperakan dan tiga kuntum bunga yang sedang berkembang tumbuh tegak dalam persekitaran taman. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Walaupun sering dikaitkan dengan iklim Mediterranean, tumbuhan yang mengagumkan ini boleh tumbuh subur di pelbagai kawasan dengan penjagaan yang betul. Panduan ini akan membimbing anda melalui semua yang anda perlu tahu untuk berjaya menanam articok anda sendiri, sama ada anda berada di kawasan pantai yang hangat atau iklim utara yang lebih sejuk.

Memahami Artichoke

Tumbuhan articok globe menambah elemen seni bina yang menarik ke mana-mana taman

Articok globe (Cynara scolymus) merupakan ahli keluarga thistle, ditanam kerana kuntum bunganya yang lembut dan boleh dimakan. Apa yang kita makan sebagai "artichoke" sebenarnya ialah kuntum bunga yang belum matang sebelum ia mekar. Jika dibiarkan tidak dituai, kuntum ini akan berkembang menjadi bunga seperti thistle berwarna ungu-biru yang menakjubkan.

Artichoke mempunyai sejarah yang menarik di taman-taman Amerika Utara. Thomas Jefferson dilaporkan telah menanamnya di Monticello seawal tahun 1767. Hari ini, sementara pengeluaran komersial tertumpu di sepanjang pesisir pantai California, tukang kebun rumah di pelbagai zon iklim boleh berjaya menanam tumbuhan yang mengagumkan ini.

Tahukah Anda? Articok ialah tumbuhan saka di iklim sederhana (Zon 7-11), hidup sehingga 5 tahun. Di kawasan yang lebih sejuk (Zon 3-6), ia boleh ditanam sebagai tumbuhan tahunan dengan teknik khas.

Iklim & Keadaan Pertumbuhan

Artichoke secara semula jadi lebih menyukai keadaan sederhana seperti pantai dengan musim panas yang sejuk dan berkabus serta musim sejuk yang sederhana. Walau bagaimanapun, dengan pendekatan yang betul, tukang kebun di pelbagai iklim boleh menikmati kejayaan.

Berkembang sebagai Tanaman Saka (Zon 7-11)

Dalam iklim yang lebih sederhana ini, articok boleh hidup selama beberapa tahun, menghasilkan hasil tuaian setiap tahun. Tumbuhan akan mati pada musim sejuk dan tumbuh semula pada musim bunga. Di zon 8-9, ia mungkin memerlukan perlindungan musim sejuk dengan sungkupan semasa pembekuan sekali-sekala.

Berkembang sebagai Tanaman Tahunan (Zon 3-6)

Di kawasan yang lebih sejuk, articok boleh ditanam sebagai tanaman tahunan dengan memulakannya lebih awal di dalam rumah dan menggunakan varieti tertentu yang dibiakkan untuk pengeluaran tahunan. Dengan masa dan penjagaan yang betul, anda masih boleh menikmati hasil tuaian yang baik dalam satu musim.

Keadaan Tumbuh Ideal

Keperluan	Keadaan Ideal	Nota
Cahaya matahari	Matahari penuh hingga teduh separa	Minimum 6 jam cahaya matahari langsung setiap hari; sedikit teduhan pada waktu petang bermanfaat dalam iklim panas
Jenis Tanah	Ringan, subur, bersaliran baik	Tanah berpasir atau tanah liat adalah yang terbaik; tanah liat yang berat perlu diubah suai
PH tanah	6.0-7.0	Sedikit berasid hingga neutral
Jarak	Jarak 3-4 kaki	Baris 4-6 kaki antara satu sama lain; tumbuhan boleh mencapai 3-4 kaki tinggi dan lebar
Suhu	60-70°F (15-21°C)	Bertoleransi dengan fros ringan tetapi tidak dengan pembekuan keras

Deretan tumbuhan articok matang tumbuh di bawah sinar matahari penuh, dengan tunas hijau yang besar dan daun bergerigi yang lebar di dalam tanah yang bersaliran baik. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Memulakan Artichoke

Terdapat dua kaedah utama untuk menanam articok di taman anda: dari biji benih atau dari pembahagian/permulaan nurseri. Setiap pendekatan mempunyai kelebihannya bergantung pada iklim dan matlamat penanaman anda.

Bermula dari Benih

Memulakan penanaman articok daripada biji benih adalah menjimatkan dan membolehkan anda mencuba pelbagai varieti. Kaedah ini amat penting bagi tukang kebun di kawasan iklim sejuk yang menanam articok sebagai tanaman tahunan.

Bila hendak memulakan benih

Mulakan benih di dalam rumah 8-10 minggu sebelum tarikh fros musim bunga terakhir anda
Benih bercambah paling baik pada suhu antara 70-80°F (21-27°C)
Gunakan alas haba untuk mengekalkan suhu tanah yang konsisten
Jangkakan percambahan dalam 10-14 hari

Proses Permulaan Benih

Isi bekas permulaan benih dengan campuran permulaan benih yang berkualiti
Tanam biji benih sedalam ¼ inci
Pastikan tanah sentiasa lembap tetapi tidak berair
Sebaik sahaja anak benih mempunyai 3-4 daun sebenar, pindahkan ke pasu 4 inci
Tumbuh pada suhu 60-70°F pada siang hari dan 50-60°F pada waktu malam

Vernalisasi untuk Penanaman Tahunan: Untuk pengeluaran tahunan di iklim sejuk, tanaman articok memerlukan tempoh suhu sejuk (45-50°F) selama kira-kira 10 hari untuk mencetuskan pembentukan tunas. Ini boleh dicapai dengan menyesuaikan anak benih secara beransur-ansur dengan keadaan luar apabila suhu melebihi beku tetapi masih sejuk.

Anak benih articok muda tumbuh dalam pasu hitam kecil di bawah lampu tanam dalaman yang terang, dengan daun hijau yang sihat dan dulang tanah berlabel. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Bermula dari Bahagian atau Tanaman Nurseri

Dalam iklim yang lebih panas di mana articok tumbuh sebagai tanaman saka, anda boleh membeli tanaman yang telah sedia ada dari nurseri atau membahagikan tanaman sedia ada. Kaedah ini memberi anda permulaan yang baik pada musim tanam.

Kelebihan Tanaman Nurseri

Masa penuaian yang lebih cepat
Kadar kejayaan yang lebih tinggi untuk pemula
Pilihan varieti terjamin
Tidak memerlukan peralatan untuk memulakan benih

Proses Penanaman

Sediakan lubang penanaman dua kali lebih lebar daripada bola akar
Campurkan kompos ke dalam tanah asli
Letakkan tumbuhan pada kedalaman yang sama seperti ketika ia tumbuh di dalam bekas
Timbus dengan campuran tanah dan teguhkan perlahan-lahan
Siram dengan teliti selepas menanam

Tukang kebun menanam bahagian mahkota articok ke dalam tanah taman yang gelap, dengan akar dan daun hijau kelihatan jelas. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Menggunakan Pembahagian

Dalam tanaman saka yang telah ditetapkan, anda boleh membahagikan tanaman articok setiap 3-4 tahun pada awal musim bunga. Gali mahkota dan asingkan cabang yang mempunyai akar yang melekat, kemudian tanam semula dengan segera.

Varieti Artichoke yang Disyorkan

Untuk Pengeluaran Tahunan

Imperial Star - Dibiakkan khusus untuk pengeluaran tahunan, menghasilkan tunas pada tahun pertama daripada biji benih
Colorado Star - Varieti tahunan dengan tunas ungu
Opera - Matang awal dengan toleransi sejuk yang baik

Untuk Taman Saka

Green Globe - Varieti tradisional dengan rasa yang sangat baik
Big Heart - Varieti tanpa duri dengan tunas besar
Violetto - pusaka Itali dengan tunas ungu

Untuk Penanaman Kontena

Tempo - Varieti padat sesuai untuk bekas besar
Ungu Romagna - Varieti Itali dengan penyesuaian bekas yang baik
Zamrud - Tumbuhan padat dengan hasil yang baik

Beberapa varieti articok tumbuh bersebelahan, menunjukkan tunas hijau dan ungu dengan bentuk daun yang tersendiri dalam suasana taman yang rimbun. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Penjagaan dan Penyelenggaraan

Penjagaan yang betul adalah penting untuk tanaman articok yang sihat dan hasil tuaian yang banyak. Tanaman ini merupakan tanaman yang banyak memakannya dan memerlukan perhatian yang konsisten sepanjang musim tanam.

Menyiram

Articok memerlukan kelembapan yang konsisten untuk menghasilkan tunas yang lembut dan berperisa. Penyiraman yang tidak konsisten boleh menyebabkan articok menjadi keras dan pahit.

Siram dengan banyak dan jarang daripada penyiraman cetek yang kerap
Sediakan 1-2 inci air setiap minggu, sesuaikan dengan hujan
Air di pangkal tumbuhan untuk memastikan dedaun kering dan mencegah penyakit
Tingkatkan penyiraman semasa pembentukan tunas dan tempoh panas dan kering
Kurangkan penyiraman pada musim luruh untuk tumbuhan saka sebagai persediaan untuk dorman

Membaja

Sebagai pemakan berat, articok mendapat manfaat daripada persenyawaan yang kerap sepanjang musim tanam.

Sebelum menanam, masukkan kompos atau baja yang telah reput ke dalam tanah
Gunakan baja organik yang seimbang (seperti 10-10-10) semasa waktu penanaman
Pembajaan sampingan dengan kompos atau baja seimbang apabila tumbuhan mencapai ketinggian 6 inci
Gunakan baja tambahan apabila tunas mula terbentuk
Untuk tanaman saka, beri makan semula pada awal musim bunga apabila pertumbuhan baru muncul

Tukang kebun menyiram dan membuat sungkupan pada tanaman articok di taman yang disinari matahari dengan batas yang dinaikkan dan sungkupan jerami. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Sungkupan

Sungkupan berfungsi pelbagai tujuan dalam penanaman articok, membantu memelihara kelembapan, menyekat rumpai, dan mengawal suhu tanah.

Sapukan lapisan sungkupan organik setebal 3-4 inci di sekeliling tumbuhan selepas ia tumbuh subur
Pastikan sungkupan beberapa inci dari batang untuk mengelakkan reput
Gunakan jerami, daun yang dicincang, atau serpihan kayu yang telah tua
Dalam iklim panas, sungkupan membantu mengekalkan tanah lebih sejuk
Untuk tumbuhan saka di zon 7-8, gunakan mulsa tambahan pada musim luruh untuk perlindungan musim sejuk

Pokok articok yang sihat tumbuh di batas taman, setiap satunya dikelilingi oleh lapisan sungkupan tebal di pangkalnya. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Penjagaan Musim Sejuk untuk Tumbuhan Saka

Di zon di mana articok tumbuh sebagai tanaman saka, penjagaan musim sejuk yang betul memastikan tumbuhan dapat bertahan untuk menghasilkan semula pada tahun berikutnya.

Untuk Zon 8 dan Lebih Panas

Selepas musim menuai, potong tanaman kembali ke paras tanah
Tutup dengan sungkupan organik setebal 3-4 inci
Tanggalkan sungkupan secara beransur-ansur pada musim bunga apabila suhu menjadi panas

Untuk Zon 6-7 (Kawasan Marginal)

Potong pokok sehingga ketinggiannya kira-kira 12 inci
Gundukan sungkupan organik di atas tumbuhan
Tutup dengan bakul gantang terbalik atau pasu besar
Tambahkan satu lagi lapisan sungkupan di atas dan di sekeliling penutup
Langsir dengan penutup kalis air, ketatkan tepi
Tanggalkan perlindungan selepas bahaya fros keras berlalu

Menuai Artichoke

Mengetahui bila dan bagaimana untuk menuai articok adalah penting untuk menikmati rasa dan kelembutannya yang puncak. Masa penuaian anda bergantung pada sama ada anda menanamnya sebagai tanaman tahunan atau saka.

Tuai articok apabila tunasnya tegang dan kukuh, sebelum bracts mula terpisah

Bila Menuai

Tuai tunas utama apabila mencapai diameter 3-5 inci
Tunas hendaklah ketat dan padat dengan bracts tertutup (sisik)
Bagi tumbuhan saka, tuaian pertama biasanya berlaku pada musim bunga tahun kedua
Bagi tumbuhan tahunan, penuaian biasanya bermula pada pertengahan hingga akhir musim panas
Tunas sekunder akan berkembang selepas tunas utama dituai

Gambar dekat tunas articok matang dengan bract hijau yang tertutup rapat tumbuh di padang yang disinari matahari. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Cara Menuai

Gunakan pisau tajam atau gunting pemangkas
Potong batang 1-3 inci di bawah putik
Tuai tunas utama (terminal) terlebih dahulu apabila ia mencapai saiz penuh
Selepas menuai tunas utama, tunas sisi yang lebih kecil akan berkembang
Teruskan menuai tunas sisi apabila ia mencapai saiz yang sesuai

Peringkat perkembangan articok: dari tunas muda hingga bunga terbuka

Penjagaan Lepas Tuai

Pengendalian yang betul selepas penuaian memastikan rasa terbaik dan memanjangkan jangka hayat penyimpanan.

Sejukkan articok yang telah dituai dengan segera
Simpan yang belum dibasuh dalam beg plastik berlubang
Artichoke boleh tahan sehingga dua minggu di dalam peti sejuk
Untuk tumbuhan saka, potong batang kembali ke tanah selepas tuaian terakhir
Dalam iklim panas, memotong tanaman sebanyak satu pertiga pada pertengahan musim panas boleh menghasilkan tanaman musim luruh

Articok Bayi: Jangan buang tunas sampingan yang lebih kecil! "Articok bayi" ini sedap dan selalunya lebih lembut. Ia boleh dimasak keseluruhannya dan mempunyai "cekikan" yang kurang terbentuk di dalamnya.

Foto beresolusi tinggi menunjukkan empat biji articok di atas permukaan kayu, disusun dari kiri ke kanan untuk menggambarkan peringkat belum matang, sedang berkembang, matang dan mekar, dengan articok terakhir memaparkan bunga ungu. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Perosak dan Masalah Biasa

Walaupun articok pada amnya merupakan tumbuhan yang teguh, ia boleh menghadapi beberapa cabaran. Mengenal pasti dan menangani isu-isu ini dengan segera akan membantu memastikan hasil tuaian yang berjaya.

Kutu daun adalah perosak biasa pada articok tetapi boleh dikawal dengan pemangsa semula jadi

Pengurusan Perosak

Perosak	Tanda-tanda	Penyelesaian Organik
Kutu daun	Gugusan serangga kecil pada daun dan tunas; sisa melekit	Semburan air yang kuat; sabun insektisida; galakkan pemangsa semula jadi seperti kumbang kecil
Siput dan Siput	Lubang pada daun; kesan lendir	Penghadang tanah diatom; perangkap bir; memetik dengan tangan pada waktu malam
Rama-rama Plum	Terowong dalam batang dan tunas	Buang bahagian yang terjejas; nematod yang bermanfaat; Bacillus thuringiensis (Bt)
Earwigs	Lubang-lubang yang compang-camping pada daun	Perangkap surat khabar bergulung; perangkap minyak; tanah diatom

Pengurusan Penyakit

Penyakit	Simptom	Pencegahan & Rawatan
Hawar Botrytis (Kulat Kelabu)	Pertumbuhan kelabu kabur pada daun dan tunas	Tingkatkan peredaran udara; elakkan penyiraman dari atas; buang bahagian yang terjejas; sapukan minyak neem
Cendawan Serbuk	Salutan serbuk putih pada daun	Jarak yang mencukupi; semburan susu (nisbah 1:10 dengan air); kalium bikarbonat
Reput Akar	Layu walaupun air mencukupi; daun menguning	Tingkatkan saliran; elakkan penyiraman berlebihan; tanam di batas yang dinaikkan jika tanahnya berat
Virus Kerdil Keriting	Pertumbuhan terbantut; daun melengkung dan kuning	Kawal aphids (vektor); buang dan musnahkan tumbuhan yang terjejas; gunakan stok bebas virus

Isu Alam Sekitar

Cabaran Biasa

Tekanan kemarau menyebabkan tunas yang keras dan pahit
Tanah yang terendam air menyebabkan reput akar
Haba melampau menyebabkan tumbuhan reput
Kerosakan sejuk di zon marginal
Kekurangan nutrien daripada tanah yang kurang subur

Strategi Pencegahan

Jadual penyiraman yang konsisten
Tingkatkan saliran dengan batas yang dinaikkan
Berikan teduhan pada waktu petang di iklim panas
Perlindungan musim sejuk yang betul di zon 6-7
Ujian dan pindaan tanah secara berkala

Amaran: Jika tanaman articok menunjukkan tanda-tanda penyakit yang teruk atau jangkitan virus, selalunya lebih baik untuk membuangnya sepenuhnya bagi mengelakkan penyebaran kepada tanaman lain. Mulakan dengan tanaman baharu yang bebas penyakit di lokasi yang berbeza.

Foto makro jarak dekat kepik yang memangsa aphids yang berkelompok pada daun dan batang tumbuhan articok. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Kesimpulan

Menanam articok di taman anda boleh menjadi pengalaman yang bermanfaat yang memberikan keindahan hiasan dan hasil tuaian yang lazat. Walaupun tumbuhan unik ini mempunyai keperluan khusus, ia secara mengejutkan boleh menyesuaikan diri dengan keadaan pertumbuhan yang berbeza dengan penjagaan yang betul.

Sama ada anda menanam articok sebagai tanaman saka dalam iklim sederhana atau sebagai tanaman tahunan di kawasan yang lebih sejuk, kunci kejayaan adalah penyediaan tanah yang betul, penjagaan yang konsisten dan penuaian yang tepat pada masanya. Dedaun hijau keperakan menambahkan elemen seni bina yang menarik pada taman anda, dan tunas yang lazat menawarkan hidangan gourmet yang sukar ditemui di kedai.

Jangan terancam dengan reputasi articok sebagai tanaman istimewa. Dengan maklumat dalam panduan ini, tukang kebun baru pun boleh berjaya menanam tumbuhan yang mengagumkan ini. Mulakan dengan hanya beberapa tumbuhan, dan anda akan segera mengetahui mengapa tukang kebun telah menanam articok selama berabad-abad.

Selamat berkembang!

Foto landskap taman articok yang subur dengan tumbuhan matang dan bakul rotan yang dipenuhi dengan articok yang baru dituai di laluan tanah. Klik atau ketik imej untuk maklumat lanjut.

Soalan Lazim

Berapa lama masa yang diperlukan untuk menanam artichoke dari benih hingga dituai?

Apabila menanam articok sebagai tanaman tahunan dari biji benih, jangkakan 85-100 hari dari pemindahan hingga penuaian. Jumlah masa dari biji benih hingga penuaian biasanya 150-180 hari, bergantung pada keadaan pertumbuhan. Untuk tanaman saka, hasil tuaian pertama yang ketara biasanya datang pada tahun kedua.

Bolehkah articok ditanam dalam bekas?

Ya, articok boleh ditanam dalam bekas, tetapi ia memerlukan pasu besar (sekurang-kurangnya 24 inci diameter dan 24 inci dalam) kerana sistem akarnya yang luas. Gunakan campuran pasu berkualiti tinggi yang diperkaya dengan kompos, pastikan saliran yang sangat baik, dan siram secara konsisten. Articok yang ditanam dalam bekas mungkin lebih kecil daripada tumbuhan yang ditanam di taman tetapi masih boleh menghasilkan hasil yang baik.

Mengapakah tunas articok saya kecil dan keras?

Tunas articok yang kecil dan keras biasanya disebabkan oleh faktor tekanan seperti penyiraman yang tidak konsisten, kekurangan nutrien atau suhu yang melampau. Pastikan tumbuhan mendapat penyiraman yang kerap, pembajaan yang mencukupi dan perlindungan daripada haba yang melampau. Penuaian pada masa yang tepat (sebelum tunas mula terbuka) juga memastikan articok yang lembut.

Berapa banyak articok yang akan dihasilkan oleh satu pokok?

Sebatang pokok articok matang biasanya menghasilkan 5-8 tunas setiap musim apabila ditanam sebagai tanaman tahunan, dan sehingga 20-30 tunas apabila ditanam sebagai tanaman saka pada tahun kedua dan seterusnya. Setiap tumbuhan akan menghasilkan satu tunas utama yang besar dan beberapa tunas sekunder yang lebih kecil. Pengeluaran berbeza-beza berdasarkan varieti, keadaan pertumbuhan dan penjagaan.

Bacaan Selanjutnya

Jika anda menyukai siaran ini, anda juga mungkin menyukai cadangan ini: